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Élevé pour être meilleur p.16
Filet de Veau de grain du Québec farci aux champignons sauvages, ragoût de ris de veau, Chef François Blais, Bistro B
Opter pour le Veau de grain du Québec certifié, c’est choisir la qualité, le goût et la tendreté, fruit du labeur d’éleveurs passionnés. Ce bon élève de notre terroir québécois fut par ailleurs la première production à se prévaloir d’un programme de certification et de traçabilité assuré par des éleveurs responsables.
Ajoutez un premier de classe à vos menus. www.veaudegrain.com
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Potaufeu, le magazine des chefs
Automne 2012