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Esperienze di vino tra degustazioni guidate, visite alle cantine, trek fra le vigne e cene: a giugno sei tu il “re� dei vini.


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Finanziato con il contributo PSR 2007-2013 Regione Piemonte Misura 133

Slow Food

Alba, Langhe e Roero

Terre Alte 



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Per tre settimane di giugno sei tu il “re” dei vini. ecco le esperienze di vino in programma: Giovedì 9 giugno - Agriturismo Le Arcate, Sinio Le osterie d’Italia ospiti delle Langhe - Torgglerhof (Alto Adige) Sabato 11 giugno - Barolo Trek fra le vigne del Barolo Sabato 11 giugno - Serralunga d’Alba A cena con il produttore: Anselma al ristorante Italia Domenica 12 giugno - Museo del vino Dialoghi sul Barolo - Il Barolo elveziano e quello tortoniano Monday 13th June - Wine Museum Wine Tasting Experience - The crus of the “king” Giovedì 16 giugno - Ristorante La Crota, Roddi Le osterie d’Italia ospiti delle Langhe - La Campanara (Emilia Romagna) Sabato 18 giugno - Barolo Trek fra le vigne del Barolo Domenica 19 giugno - Museo del vino Dialoghi sul Barolo - I crus storici del Barolo Monday 20th June - Wine Museum Wine Tasting Experience - The taste of the hills Giovedì 23 giugno - Agriturismo Il Noccioleto, Novello Le osterie d’Italia ospiti delle Langhe - Locanda delle Tre Chiavi (Trentino) Sabato 25 giugno - Barolo Trek fra le vigne del Barolo Domenica 26 giugno - Museo del vino Dialoghi sul Barolo - Il Barolo e il Brunello di Montalcino Monday 27th June - Wine Museum Wine Tasting Experience - The crus of the “king” Per tutta la durata di “Io, Barolo” Visite speciali al WiMu - Museo del vino a Barolo Visite speciali al Museo dei cavatappi (eccetto domenica 12) Visite alle cantine della Strada del Barolo Menu a tema

Il programma completo su stradadelbarolo.it


J dialoghi sul Barolo Tre domeniche, tre temi per conoscere e degustare uno dei più grandi vini del mondo, tre professionisti per dialogare intorno al Barolo.

Presso il WiMu - Museo del vino di Barolo, ogni domenica si tratterà un tema per spiegare il territorio del Barolo, l’unicità di questo vino, un modo per meglio comprenderne i tratti attraverso una selezione di etichette importanti per qualità e quantità. In ciascun appuntamento la degustazione tecnica è affiancata da racconti e narrazione di esperienze, vissute da uomini del vino e giornalisti. Informazioni e prenotazione direttamente a Go Wine: www.gowinet.it / 0173.364631.

In collaborazione con


Domenica 12 giugno, ore 11 e 16.30

Museo del vino - Enoteca regionale del Barolo Viaggio nei terroir del Barolo: l’annata 2007 fra elveziano e tortoniano. Guida la degustazione tecnica: Gigi Brozzoni direttore del Seminario Permanente Luigi Veronelli e curatore da oltre 15 anni della Guida ai Vini di Veronelli.

Domenica 19 giugno, ore 11 e 16.30

Museo del vino - Enoteca regionale del Barolo I crus storici del Barolo Guida la degustazione tecnica: Gianni Fabrizio Curatore della Guida ai Vini d’Italia del Gambero Rosso

Domenica 26 giugno, ore 11 e 16.30 Museo del vino - Enoteca regionale del Barolo Barolo e Brunello di Montalcino attraverso l’annata 2006. Guida la degustazione tecnica: Ian D’Agata Responsabile per l’Italia e Bordeaux dell’International Wine Cellar di Stephen Panzer

I tre appuntamenti della domenica includono una degustazione di formaggi DOP a cura del Consorzio per la tutela del formaggio Bra, illustrati da un assaggiatore. Agrisalumeria Luiset e Galfrè Antipasti saranno presenti con i loro prodotti. Iscrizione: 30 € / 25 € per i soci Go Wine, AIS, Slow Food e Strada del Barolo.

I banchi d’assaggio dell’Enoteca regionale del Barolo La domenica oltre 20 etichette di Barolo in degustazione: 3 € per 1 degustazione, 10 € per 5 degustazioni, 15 € per 10 degustazioni, 20 € per 20 degustazioni (tariffe scontate per chi partecipa ai “Dialoghi sul Barolo”).


wine tasting experience Con “Io, Barolo” teniamo a battesimo le Wine Tasting Experience: le esperienze di degustazione non saranno più le stesse. “Io, Barolo” will host the launching of the “Wine Tasting Experience”: hereafter tasting experiences will not be the same. Tre “esperienze” di degustazione in lingua inglese per intenditori e appassionati: condotte da esperti, produttori e sommelier, durano circa 2 ore e prevedeno formaggi Dop e prodotti del territorio in abbinamento alla degustazione. Three tasting “experiences” in English for wine lovers and connoisseurs: leaded by experts, producers and sommeliers, they last around 2 hours and propose PDO cheeses and local products matched with wine tastings.

Iniziativa organizzata per conto di


Lunedì 13 giugno

Museo del vino a Barolo, ore 16.30 I crus del re / Viaggio nei crus del Barolo

Lunedì 20 giugno

Museo del vino a Barolo, ore 16.30 Il gusto del territorio / Introduzione ai vini di Langhe e Roero

Lunedì 27 giugno

Museo del vino a Barolo, ore 16.30 I crus del re / Viaggio nei crus del Barolo Monday 13th June, 4.30 pm / Barolo Wine Museum The crus of the “king” - Tour between the crus of Barolo Monday 20th June, 4.30 pm / Barolo Wine Museum The taste of the hills - An introduction to the wines of Langhe and Roero Monday 27th June, 4.30 pm / Barolo Wine Museum The crus of the “king” - Tour between the crus of Barolo

I tre appuntamenti del lunedì includono una degustazione di formaggi DOP, a cura del Consorzio per la tutela del formaggio Bra. Iscrizione / registration fee: 30 € il 20 giugno / 20th June 35 € il 13 e il 27 giugno / 13th and 27th June


U le osterie d’Italia ospiti delle Langhe Un ristorante del territorio ospita un’osteria selezionata da Slow Food per celebrare un matrimonio tra sapori.

Per tre serate di giugno altrettanti ristoranti del territorio, soci della Strada del Barolo, ospitano un cuoco proveniente da fuori Piemonte, chiamato a proporre menù realizzati a quattro mani in cui la cucina piemontese si sposa con quella della regione italiana ospite, con i piatti proposti in abbinamento ai più pregiati vini piemontesi.

In collaborazione con

Slow Food

Alba, Langhe e Roero


Giovedì 9 giugno Robert Steiner / Torgglerhof Saltusio San Martino in Passiria (BZ), Alto Adige Ospite dell’agriturismo Le Arcate Località Gabutto 2, Sinio / 0173.613152, agriturismolearcate.it Menu (€ 32 vini inclusi): Salmerino alpino del lago Trentino marinato con verdurine all’aceto d’acacia su tortino tiepido di patate e oliva taggiasca. Carne cruda all’albese di fassone piemontese con grana e rucola. Insalata di tuma di Langa con verdurine e noci, vitello tonnato. Spätzle dei tre Presidi dell’ Alto Adige: Ur-Paarl della Val Venosta, carne secca della razza grigia alpina, formaggio grigio della Val Aurina. Brasato al Barolo con carote. Bunet e torta di nocciole con crema al moscato.

Giovedì 16 giugno Alessandra Bazzocchi / Osteria La Campanara Galeata (FC), Emilia- Romagna Ospite del ristorante La Crota Via Fontana 7, Roddi / 0173.615187-335.5487280, ristorantelacrotalanghe.it Menu (€ 40 vini inclusi):Coppa di mora romagnola - Finocchiona del Casentino - Scalogno di Romagna sott’olio - Panzanella della Romagna toscana. Porcino ripieno cotto al forno con lamelle di tartufo nero. Battude’n ai borlotti freschi e gota croccante di mora romagnola. Agnolotti del plin con la carbonara di toma, zucchine, pancetta e pastella d’uovo. Spezzatino di vitello di bovina romagnola in umido con patate e coste di sedano. Assaggio di Castelmagno e toma di capra con marmellata di more selvatiche della vallata del Bidente e la cognà langarola di mosto Nebbiolo. Coppa di zabaglione tiepido con gelato alla vaniglia e sottobosco.

Giovedì 23 giugno Sergio Valentini / Locanda delle Tre Chiavi Isera (TN), Trentino Ospite dell’agriturismo Il Noccioleto Località Chiarene 4, Novello / 0173.731323, ilnoccioleto.com Menu (€ 35 vini inclusi): Piccolo Budino di Casolet in camicia croccante con essenza di mugo. Sfogliatina di porcini su fonduta piemontese. Gnocchi di carote grestane saltati con carne di cavallo affumicata e mele. Ravioli al pin con ristretto d’arrosto. Stufato di manzo Grigia Alpina con erbe del baldo e polenta di mais di Spin. Funghi porcini saltati in padella al rosmarino. Destrudel di mele e gelato alla cannella. Tortino di nocciole con zabaglione al Moscato.

Le cene iniziano alle ore 20. Prenotazioni direttamente ai ristoranti.


F alla scoperta del territorio Conoscere la terra che li nutre è il miglior modo per apprezzare i vini che ci appassionano.

Partecipa al trek fra le colline del nebbiolo tra Novello e Barolo, lungo sentieri panoramici che attraversano boschi e vigne. Oppure immergiti nelle suggestioni del WiMU, lo straordinario Museo del vino a Barolo “firmato” da François Confino. E, ancora: lasciati sorprendere da quel piccolo gioiello del Museo dei cavatappi di Barolo.

In collaborazione con

Terre Alte


Trek tra le colline del Barolo Sabato 11,18 e 25 giugno, ore 9:30: lungo i sentieri panoramici che attraversano boschi e vigne del nebbiolo tra Novello e Barolo. Il percorso è adatto a tutti. Prenotazione consigliata: 8 € a persona. Info e prenotazioni: Associazione Terre Alte 333.4663388 / www.terrealte.cn.it

Visite speciali al WiMu Museo del vino a Barolo Domenica 12, 19 e 26 giugno: due appuntamenti speciali: “Vino, vino, vino” è una visita con approfondimenti tematici sul rapporto delle diverse civiltà con il vino, mentre “Si fa l’Italia, si fa il Barolo” si concentra sul periodo dell’Unità d’Italia, perché non si può dimenticare come il Barolo intrecci la sua nascita con alcuni dei personaggi e dei momenti centrali del periodo dell’unificazione. Info, prezzi e prenotazioni: WiMu - Museo del vino a Barolo www.wimubarolo.it 0173.386697

Visite speciali al Museo dei cavatappi Sabato 11, 18 e 25, domenica 19 e 26 giugno (8 € a persona, prenotazione obbligatoria). La preziosa collezione di cavatappi d’epoca propone visite guidate seguite da degustazione di Barolo 2007, con le bottiglie aperte con rari cavatappi antichi. Info e prenotazioni: Museo dei Cavatappi www.museodeicavatappi.it 0173.560539


! le visite alle cantine Il “cuore” del Barolo batte nelle nostre cantine: è qui che ti diamo appuntamento per incontrare di persona i produttori.

Undici cantine della Strada del Barolo e grandi vini di Langa aprono le porte per svelare i loro segreti: i produttori ti aspettano tra filari e botti per raccontarti come nasce un grande vino. Potrai leggere nei loro occhi tutta la passione che serve per “creare” il Barolo e partecipare a iniziative speciali ideate dagli stessi produttori per farti conoscere tutti i tesori delle Langhe.


Azienda Agricola Gian Piero Marrone Fraz. Annunziata 13, La Morra 0173.509288 / agricolamarrone.com Sabato: visita, degustazione in cantina e incontro col produttore (gratuito). Su prenotazione, con almeno 4 giorni di anticipo (a pagamento): degustazioni vino/ cioccolato - pranzi o merende in cantina - abbinamento vino/formaggi, incontro con il trifulau. Visite in italiano, inglese, francese e tedesco. Cantina Terre del Barolo Via Alba-Barolo 5, Castiglione Falletto 0173.262053 / terredelbarolo.com Visita e degustazione. Orario: sabato 8-12 14-18; domenica 9-12 Bric Cenciurio Via Roma 24, Ang Vico del Pozzo 2, Barolo 0173.56317 - 335.6388113 / briccenciurio.com Visita e degustazione in cantina tutti i sabati e le domeniche di giugno. Orario 10-12 14-19. Gratuito. Preferibile la prenotazione. Azienda Agricola Giacomo Anselma P.zza M. Cappellano 2, Serralunga d’Alba 0173.613170 - 348.9332073 / anselmaitalia.com Sabato e domenica degustazioni con assaggi di formaggi e affettati. Ore 9-12; 13:30-18. Fratelli Serio & Battista Borgogno Via Crosia 12, Barolo 0173.56107 / borgognoseriobattista.it Sabato e domenica visita e degustazione in cantina. Orario 10-12 14-18. Consigliata la prenotazione. Presso la cantina mostra fotografica “Cuor di Langa” di Federica Boffa.

Cantine San Silvestro Via Ciocchini 7, Novello 0173.731136 / sartirano.com Tutti i giorni feriali visita in cantina e degustazione. Orario 8-12; 14-18. Preferibile la prenotazione Azienda Agricola La Fusina Santa Lucia 33, Dogliani 0173.70488 / lafusina.com Visita e degustazione il sabato e la domenica 9-12; 14-18. Consigliata la prenotazione. Azienda Agricola Livia Fontana Via Pugnane 13 Cascina Fontanin, Castiglione Falletto 0173.62844 / liviafontana.it Sabato e domenica visita in cantina e degustazione. Orario: 10:30-12; 14-18. Consigliata la prenotazione. Podere Ruggeri Corsini Loc. Bussia Corsini 106, Monforte d’Alba 340.6741204 / ruggericorsini.com Visite in cantina e degustazioni in cantina su prenotazione (1 giorno in anticipo). Orario:10-12 15-18 Az. Agr. Le Strette di Novello Via Le Strette 1 F, Novello 0173.744002 / lestrette.com Visita e degustazione in cantina. Sabato 14-18 e domenica su prenotazione. Az. Agr. Barale Fratelli di Barolo Via Roma 6, Barolo 0173.56127 / baralefratelli.it Visita in cantina e degustazione. Nel weekend su prenotazione. Orario 9-12 14-18.


0 le proposte dei soci della Strada Qualche idea in più pensata per rendere davvero indimenticabile la tua esperienza di “Io, Barolo”.

I soci della Strada del Barolo sono sempre pronti a riservare un trattamento speciale, tanto più in questo periodo di festa, in cui assistiamo alla nascita di un “nuovo” Barolo. Ma non accontentarti di un soggiorno di poche ore: concediti un fine settimana intero per vivere appieno l’atmosfera delle Langhe. Il weekend di “Io, Barolo” Vuoi vivere tutta l’esperienza di “Io, Barolo”, dalle degustazioni a tutti gli eventi collaterali? Contatta la Strada del Barolo per scoprire la proposta di viaggio pensata per te. Per informazioni: 0173.787166 / travel@stradadelbarolo.it.


A cena con il produttore L’11 giugno a cena con il produttore Anselma al ristorante Italia Piazza M. Cappellano 3/A, Serralunga d’Alba (0173.613114 / anselmaitalia.com) Menu (€ 25,00 inclusi vini, 1 bicchiere di Dolcetto e degustazione di 1 Nebbiolo e 1 Barolo): Patè di tonno ai capperi- Valerianella con galletto grigliato al balsamico e grana- Carne cruda alla piemontese. Agnolotti del plin al burro e salvia. Faraona alle erbe e contorno. Bunet al cioccolato e semifreddo al torrone.

Strutture ricettive B&B Il sole delle rive Località Rive 1, Sinio (0173.263715 / ilsoledellerive.it) Su richiesta: escursioni a piedi nelle Langhe, anche con guida in lingua inglese. Al Vecchio Gelso B.ta Garassini 68, La Morra (0173.50205 - 349.6107350 / alvecchiogelso.com) L’11 e 12 giugno seminario con Libereso Guglielmi. Offerta weekend (18-19/2526 giugno): 2 notti in camera matrimoniale a 170 € compresa prima colazione.

I menu di “Io, Barolo” Ristorante Ca’del Lupo Via Ballerina 15, Montelupo Albese (0173.617249 / cadellupo.it) Menù degustazione di 4 portate e un calice di Barolo, 30 €. La domenica pernottamenti in hotel a 110 € anziché 130. Ristorante “La Crota” Via Fontana 7, Roddi (0173615187; 335-5487280 / ristorantelacrotalanghe.it) Menù degustazione di 4 portate abbinate al Barolo, 50 €. Degustazioni alla cieca di varie annate di Barolo esclusa quella 2007. Osteria Rossobarolo Via Roma 16, Barolo (0173.56133 / ristoranterossobarolo.com) Menù degustazione di 4 portate con possibilità di degustazione di 8 Barolo al bicchiere, 35 € bevande escluse.


Strada del Barolo e grandi vini di Langa Telefono: +39 0173 787166 Email: info@stradadelbarolo.it Web: www.stradadelbarolo.it

Segui l’evento in diretta sulla pagina Facebook della Strada del Barolo.

Io Barolo 2011  

Programma completo di Io Barolo 2011

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