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Los secretos del chef

La yuca

Recetas con un ingrediente muy nuestro

DULCES Descorcha el

Champagne Te decimos c贸mo elegir el mejor

Un regalo hecho en casa

MACARONS paso a paso

TENTACIONES


mag

Es una revista culinaria de alto nivel, que no solo presenta recetas sino que también incluye otros aspectos relevantes del campo gastronómico, como las técnicas de cocina, el mundo de la coctelería y el maridaje, el aprovechamiento de los recursos e ingredientes con los que contamos, la crítica especializada sobre lugares de buen comer y tendencias locales, así como la asesoría de chefs y expertos de cocina.

GASTRONOMAG llega en un momento en que el mercado gastronómico ha tomado mucha fuerza por diversos factores que van desde la apertura de escuelas de cocina, el incremento de estudiantes y aficionados a este arte, el aumento de canales y programas televisivos internacionales, hasta el hecho de que cocinar se ha convertido en una manera de interacción social y de fortalecimiento de vínculos.

Misión

¿Quiénes somos?

Ser la mejor revista gastronómica de alto nivel del mercado, con contenido de gran calidad, útil y práctico, ofreciendo a las amas de casa, estudiantes de cocina y aficionados a este arte alternativas culinarias variadas que incluyen aspectos básicos para el día a día, pero también opciones gourmet para ocasiones especiales.

Visión Ser un medio para aprender y disfrutar de la cocina, promoviendo la idea de que a través de la comida se pueden fortalecer vínculos afectivos y sociales.

GASTRONOMAG es una producción de Idea Vip Comunicación Creativa, dirigida por profesionales con más de 10 años de experiencia en el ámbito editorial. GASTRONOMAG cuenta con el chef francés Stéphane Richard como director de contenido, quien llegó al Ecuador hace 12 años para dirigir la cocina del Unihotel y luego la cadena de buques turísticos Canodros. Fue también director de la Escuela de Ciencias Gastronómicas de la UESS y propietario de los restaurantes Melting Pot y Chez Stéphane. Actualmente, está al frente de la cocina principal del Bankers Club y es director culinario de la Cofradía de La Chaîne des Rôstisseurs, Capítulo Ecuador.


21 cm.

Target

mag 27.5 cm.

Amas de casa, estudiantes de gastronomía y aficionados a la cocina. Hombres y mujeres de entre 18 y 55 años, de nivel socio-económico medio, medio alto y alto, del Ecuador.

Calendario de circulación 2012-2013 Fecha de circulación - Nov. 23, 2012: - Feb. 4, 2013: - Abril 24,2013: - Junio 3, 2013: - Agosto 1, 2013: - Oct.1, 2013: - Nov. 27, 2013:

Características: - Tamaño 21x27.5 cms. - Portada en couché brillo de 200 gr. - 64 páginas en papel couché mate de 90 gr. a full color. - Encuadernación de sistema perfecto. Tiraje: 13 mil ejemplares Circulación: Bimestral Distribución: Autoservicios y por suscripción

Temas especiales Navidad Playa/San Valentín Día de la madre Día del padre Postres Cocina saludable Navidad

Cierre publicidad - Oct. 31, 2012 - Ene. 14, 2013 - Abril 3,2013 - Mayo 13, 2013 - Julio 11, 2013 - Sept.10, 2013 - Nov. 6, 2013

Tarifas publicitarias - Portada interior - Contraportada - Contraportada interior - Página 3

$2100 $2100 $1900 $1900

- Doble página - Página derecha - 1/2 página

$2500 $1400 $900


Secciones

mag

- TECNICAS, TIPS Y GLOSARIO: Consejos, procedimientos para cocinar y terminología culinaria. - ACCESORIOS: Artículos novedosos y útiles en el quehacer gastronómico, lo que ofrece el mercado actual, sus usos, sus beneficios y sus costos. - EL INGREDIENTE: Un ingrediente de la estación o relacionado con la época como protagonista de varias recetas. Además, información nutricional y otros datos prácticos a la hora de su preparación. - COCINA DIARIA: Recetas de fácil preparación, ideales para incorporarse al menú del día a día. Propuestas distintas entre sí o vinculadas bajo una temática. - COCINA LIGHT: Ideas, consejos y recetas para elaborar platos sanos, con poco contenido calórico, bajos en grasas y azúcares. - DE FIESTA: Recetas para una fecha o época especial, como un cumpleaños o la Navidad. - TODO SOBRE…: En esta sección se presenta una temática, menú o plato que se desarrolla a través de distintas recetas, variaciones, acompañamientos. Además consejos de preparación y conservación. - LO MÁS DULCE: Recetas de postres, golosinas y múltiples opciones para la sobremesa. - DOS CHEFS, UN INGREDIENTE: Dos expertos de la cocina presentan su

propuesta utilizando el mismo ingrediente como base. - ¡SALUD!: Recorrido por el mundo de la coctelería y el maridaje, con importantes opciones a la hora de combinar la bebida con la comida, con recetas y consejos . - ETIQUETA DE HOY: Columna de consejos actuales sobre buenas costumbres y modales, así como tips para ser el anfitrión ideal, escrita por Monina Tanca de March, asesora de etiqueta de la Cofradía de La Chaîne des Rôstisseurs, Capítulo Ecuador. - EL SITIO: Visita a un restaurante o localidad para contarle a los lectores lo que allí encontramos. Con recomendaciones sobre qué comer y qué beber. - EN SUS PALABRAS: Columna del chef Stéphan Richard, director de contenido de GASTRONOMAG.


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