M e nu m ag azi n e J aarg an g 5 Naj aar 2 0 15
N O.
10
In dit nummer:
Ontdek het nieuwe seizoen Geniet in dit nieuwe seizoen van onze heerlijke nieuwe gerechten op de kaart, zoals een stoofpotje of een malse kogelbiefstuk. Of ga jij voor een klassieke schnitzel BrasseRia?
PAGINA 6
Met aandacht passie en hartstocht PAGINA 18
Lekker lezen: Ilse Ruijters & Joost Oost Lievense PAGINA 22
Gedicht: Markant door Petra Buis PAGINA 33
S D N A L L O H R E O R E K K OERLE Oerfriet van Aviko is een ambachtelijke friet met een krokante bite en een (h)eerlijke smaak. Oerlekker en Oer Hollands. Aviko Oerfriet wordt gemaakt van speciaal geteelde aardappelen. Na het frituren leveren deze aardappelen een lekkere, krokante friet op met een mooie goudbruine kleur. Vanzelfsprekend wordt er streng op kwaliteit gecontroleerd. Zowel tijdens het telen als tijdens het productieproces ondergaat iedere aardappel een reeks strenge kwaliteitscontroles. Daarom smaakt Oefriet van Aviko altijd oerlekker.
Benieuwd ? Bestel Oerfriet van Aviko dan snel bij BrasseRia !
JAARGANG 5 –NUMMER 10
1
Hartelijk welkom bij BrasseRia! door Ria Dekker, eigenaresse BrasseRia & FrieteRia
Voor u ligt ons 10e menumagazine. Fijn dat u er weer
Nou, 70% van de mensen blijkt liever
bent. Of misschien bent u hier voor het eerst? Dan wil
iets tastbaars te lezen. En zeg nou zelf,
ik u bijzonder hartelijk welkom heten. Waarom een
wat is oud?
magazine in deze digitale wereld? Ik ben van mening
Oud is ervaring, de harde schijf van
dat we altijd iets tastbaars nodig hebben.
ouderen zit boordevol, daarom vergeet men wel eens namen of andere dingen. Dingen worden oud, mensen niet.
“ Mensen ontwikkelen zich en groeien steeds door. Mensen worden groter. Groter van geest door ervaringen en groter in hun ontwikkeling.”
Ik vind het ook nog steeds leuk om
Mensen worden wijzer. Als ik er over
een kaartje via de post te krijgen.
nadenk, klopt dat ook. Mensen
En er gaat niets boven even lekker
ontwikkelen zich en groeien steeds
lezen en doorbladeren.
door. Mensen worden groter. Groter van geest door ervaringen en groter
Je hoeft nergens in te loggen,
in hun ontwikkeling.
nadenken over een wachtwoord Of je zorgen te maken over WIFI.
“DubbelDekker” bestaat nu bijna 8 jaar
Een magazine werkt altijd en overal.
en het is tijd Om een nieuwe naam aan te nemen, omdat dit beter aansluit bij
Een magazine is bovendien veel
“FrieteRia” en omdat we toe zijn aan
gezelliger lezen en je kunt makkelijk
een nieuwe uitdaging. We zijn trots
van pagina wisselen of iets opzoeken.
op ons bedrijf dat vanaf nu “BrasseRia”
Je kunt er zonder zorgen, met een
gaat heten.
kopje koffie boven hangen en je kunt hem bovenal bewaren als tastbare
Dus wees welkom!
herinnering aan een gezellig etentje of lekkere lunch.
Met gastvrije groet, Ria Dekker
Ik hoor de jongeren al zeggen: “een magazine is voor oude mensen”.
dr om en BRASSERIA MENUMAGAZINE – NAJAAR 2015
2
JAARGANG 5 –NUMMER 10
3
Voor alle dromers... “ En als je het durft te geloven in je Dromen en in jezelf, is het leven een kostbaar geschenk. Om grootse daden te verrichten moeten we niet alleen handelen maar ook Dromen. Niet alleen plannen maken, maar er óók in geloven... En als je het durft te geloven in je Dromen en in jezelf, is het leven een kostbaar geschenk.
Omring de mensen die in je geloven en zij zullen je in welke vorm dan ook, steunen om je doel te bereiken.
Vergeet nooit dat je uniek bent. Waardeer de dingen die je hebt en blijf in je zelf geloven. Droom je eigen Dromen…
Want Dromenzullen er altijd zijn !!!
BRASSERIA MENUMAGAZINE – NAJAAR 2015
4
Inhoudsopgave
2 6 10 12 16 18
Menu:
Dromen
Verrassende broodgerechten
Menu:
Menu:
Robuuste hoofdgerechten
Menu:
Iets lekkers voor de kleintjes
Iets lekkers na?
Met aandacht, passie en hartstocht
8 14 19
Menu:
Voorafjes
Menu:
Koude en warme dranken
BrasseRia dinerbon
JAARGANG 5 –NUMMER 10
5
8 22 27 28 29 33 36 37 38 39 Lekker lezen
Recept:
Kip in rode wijn
Allergie?
Recensies
Gedicht:
Markant
Arrangement:
Arrangement:
Arrangement:
Arrangement:
Vergaderen
Glutenvrije gerechten zijn te herkennen aan het volgende symbool:
Buffet
Feest
High tea
BRASSERIA MENUMAGAZINE – NAJAAR 2015
Verrassende broodgerechten Weergegeven foto’s kunnen afwijken van het gepresenteerde gerecht.
6
JAARGANG 5 –NUMMER 10
7
9,00
2 Hamburgertjes BrasseRia Biologische runderhamburgertjes, allebei verschillend bereid. Met friet, gebakken ei, champignons, spekjes, rode ui en kaas
8,00
Dommelbrood pulled pork Geplukt varkensvlees met champignons, rode ui en satĂŠsaus
9,00
Rundercarpaccio Onze specialiteit! Heerlijk op Dommelbrood met pesto, Parmazaanse kaas en pijnboompitten
7,00
Uitsmijter ham/kaas of rosbief Spreekt voor zich...
8,00
Boerenomelet Met verse groente, in de oven gestoomd
6,00
2 Croquetten op brood Met heerlijke Cas Spijkers croquetten (ook vegatarisch)
8,00
Tosti (4 stuks) Voor de lekkere trek. 2 stuks met ananas, kaas, ham en laagje pesto en 2 stuks met salami en kaas
8,00
Lekker broodje Keuze uit verse ham/kaas of tonijnsalade. Robuust broodje, wit of bruin heerlijk belegd
8,00
Flaguette hete kip Pittige stukjes kip met ananas
Al onze producten kunnen sporen bevatten van: ei, gluten, lupine, melk, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, selderij, sesam, soja, sulfiet, weekdieren en vis.
Lunch tot 17.00 uur. U kunt een keuze maken uit wit brood, Dommelbrood of waldkorn. Dommelbrood wordt volgens eigen recept bereid. Ook hebben wij glutenvrij brood.
BRASSERIA MENUMAGAZINE – NAJAAR 2015
Voorafjes Weergegeven foto’s kunnen afwijken van het gepresenteerde gerecht.
8
JAARGANG 5 –NUMMER 10
9
10,00
Rundercarpaccio Heerlijke carpaccio zoals u van ons gewend bent
10,00
Salade gerookte eendenborst Met sinaasappeldressing en een krul eendenlever
6,00
BrasseRia broodplankje Met olijven, brie, pesto en aioli
5,00
Paddestoelenbouillon Heerlijke soep met ossentong (kan ook vegetarisch)
5,00
Oma’s groentesoep Met gehaktballetjes, soepvlees en verse groente
Al onze producten kunnen sporen bevatten van: ei, gluten, lupine, melk, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, selderij, sesam, soja, sulfiet, weekdieren en vis.
“Gastvrijheid zit in ons DNA”
BRASSERIA MENUMAGAZINE – NAJAAR 2015
Robuuste hoofdgerechten Weergegeven foto’s kunnen afwijken van het gepresenteerde gerecht.
10
JAARGANG 5 –NUMMER 10
11
16,00
Kip- of varkenshaassaté Onze specialiteit met atjar, kroepoek en heerlijke satésaus
16,00
Schnitzel BrasseRia Varkensschnitzel gegratineerd met kaas en een mix van paprika, ui en champignons
16,00
Spareribs Onze specialiteit! Alom bekende spareribs, om je vingers bij af te likken
16,00
Kogelbiefstuk Malse biefstuk
16,00
Verse kabeljauwfilet Op een bedje van zeekraal met ravigottesaus
16,00
65r+ tie:
po
,50 € 12
Stoofpotje Heerlijk runderstoofpotje met champignons en rode ui
16,00
Gepaneerde brie (vegetarisch) Met diverse wokgroenten
2,00 extra
Sauzen: gebakken champignons, champignonroomsaus, pepersaus of rode wijnsaus. De gerechten worden geserveerd met Oerfriet en/of gebakken aardappels, salade en verse groenten.
BRASSERIA MENUMAGAZINE – NAJAAR 2015
Iets lekkers na? Weergegeven foto’s kunnen afwijken van het gepresenteerde gerecht.
12
JAARGANG 5 –NUMMER 10
13
7,00
BrasseRia hazelino Met vanille-ijs en slagroom, een aanrader!
7,00
Seizoenen softijs Met appel, kaneel en warme rozijnen. Heerlijk!
6,00
Blanke dame Vanille- of softijs met warme chocoladesaus en slagroom
5,00
Koffie of cappuccino BrasseRia Met klein appeltaartje , likeurtje en slagroom
Voor bij de koffie 1,80
Gevulde koek
2,00
Saucijzenbroodje
2,50
Appelgebak
2,50
Hazelino
“Ervaar wat gastvrijheid voor ons betekent.”
BRASSERIA MENUMAGAZINE – NAJAAR 2015
Koude & warme dranken Weergegeven foto’s kunnen afwijken van het gepresenteerde gerecht.
14
JAARGANG 5 –NUMMER 10
15
Fris 2,00 2,50 2,20 2,20 2,20 1,70 1,70
Alle frisdranken Verse Jus d’Orange Ice Tea Fristi Chocolademelk Melk Karnemelk
Warme dranken 2,00 2,00 2,00 2,20 2,70
+ Likeurtje, slagroom en glaasje water
1,90 2,00 +0,50
Bier 2,50 4,50 v.a. 3,50
Tap Warsteiner 0,2 Tap Warsteiner 0,4 Speciaal bier
Wit droog of zoet Rode wijn Rosé zoet of droog Port wit of rood Sherry medium/dry
Thee Warme chocolademelk Slagroom
Koffie specials 4,00
Koffie compleet
5,50
Irish coffee
3,00
Amaretto cappuccino
3,00
Choco dolce
3,00
Latte macchiato
Wijn 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00
Koffie Cafeïnevrije koffie Espresso Cappuccino Cappuccino speciaal
Koffie met een likeurtje, slagroom en diverse lekkernijen
Koffie met een vleugje Ierse whisky, een toef slagroom en bruine suiker
Cappuccino met amarettosmaak Warme chocolademelk, zoete caramel siroop en een grote toef slagroom
Vraag naar onze buitenlands gedistilleerde dranken.
BRASSERIA MENUMAGAZINE – NAJAAR 2015
Iets lekkers voor de kleintjes Weergegeven foto’s kunnen afwijken van het gepresenteerde gerecht.
16
JAARGANG 5 –NUMMER 10
17
4,00
Kinderpannenkoek Kleine pannenkoek met stroop of poedersuiker
5,00
Pipo Laat je verrassen!
5,00
Frikandel, kroket of kipnuggets
2,50
Surprise ijsje
Al onze producten kunnen sporen bevatten van: ei, gluten, lupine, melk, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, selderij, sesam, soja, sulfiet, weekdieren en vis.
De kindergerechten worden geserveerd met friet en appelmoes. Laat uw kinderen gerust mee eten van uw bord, vraag de bediening om een extra bordje met bestek.
BRASSERIA MENUMAGAZINE – NAJAAR 2015
18
Met aandacht, passie en hartstocht... “ Trots op Tom en ons team. We maken MKB zakenvrouw van 2015
verhaal instuderen, maar moet het
Ik was voorgedragen als MKB
gewoon doen. Nerveus als ik was,
zakenvrouw van Flevoland. Mijn
op een podium voor 300 mensen.
enthousiasme was zo groot dat
Ik heb het gedaan, mijn verhaal verteld.
ik aan iedereen vertelde dat ik
De mensen in de zaal moesten lachen
genomineerd was! Toen een aantal
en de jury ook want zij wisten natuurlijk
Aandacht, passie en hartstocht
weken later het telefoontje kwam
al wie de winnares was. Maar ik heb het
Bij passie denk ik meteen aan liefde.
dat ik inderdaad genomineerd was,
gedaan! Weer wat overwonnen!
Voor elkaar maar ook voor dingen,
werd het steeds een beetje echter.
het SAMEN tot een succes. ”
zoals in ons geval voor ons bedrijf.
M'n speech voorbereiden. Het ging niet
Toen de uitslag kwam en ik als winnares
vanzelf, want je hebt maar 2 minuten
van MKB Flevoland werd uitgeroepen
Ons bedrijf is ons leven, iedere dag
waarin je alles moet vertellen!
was ik trots! Trots op Tom en ons team,
weer, met aandacht voor de gasten
Want ik heb het niet alleen gedaan!
om ons heen. Het ondernemerschap
Ik heb mijn speech wel 5 keer
We maken het SAMEN tot een succes.
zit in ons DNA daar
veranderd en de avond voor het grote
Na de vele publiciteit en in alle kranten
zijn we groot mee
gebeuren zei Tom tegen mij: 'Rie,
gestaan te hebben kom ik weer met
geworden !
vertel nou gewoon je verhaal, zoals je
beide benen op de grond en gaan we
altijd doet, want daar ben je goed in!'
er weer voor. Met passie en hartstocht.
Tom had gelijk, ik kan niet een
Ria Dekker
Flevolandse zakenvrouw
2015
JAARGANG 5 –NUMMER 10
Geef eens een ‘BrasseRia dinerbon’ cadeau! Vraag naar de mogelijkheden en beschikbaarheid bij BrasseRia.
19
Het beste Internet van Nederland komt gewoon uit Dronten!
Jaren geleden kwamen pioniers naar de polder om het land droog te leggen. Een mentaliteit van mouwen opstropen en schouders eronder. Niet alleen landbouwbedrijven prezen de rijke voedingsbodem. Ook internetprovider Solcon vond haar plek op bedrijvencomplex Kwintus Nova. Op steenworp afstand van de BrasseRia, waarvan lunchroom en vergaderruimte bij de medewerkers van Solcon bijzonder goed in de smaak vallen.
Solcon dichtbij Solcon heeft een warm hart voor Dronten. Het bedrijf is nog steeds gevestigd in Dronten-West waar het begon. Contact opnemen gaat snel. Langskomen in Dronten is zeker ook mogelijk. Uw vragen kunt u natuurlijk altijd even bij onze receptie stellen. Solcon is altijd dichtbij.
4 Jaar op rij als beste getest Klanten weten de dienstverlening van Solcon te waarderen. Solcon is al 4 jaar op rij als beste getest door de Consumentenbond. Daarnaast looft de Consumentenbond Solcon extra voor het eerlijk vermelden - tijdens het online bestelproces - van de werkelijke internetsnelheid op het adres van de besteller.
Lokaal betrokken Ook al biedt Solcon haar internetdiensten landelijk aan, Dronten heeft altijd een streepje voor. Zo is Solcon sponsor van de plaatselijke voetbaltrots ASV Dronten en supersponsor van de jaarlijkse Meerpaaldagen.
Informatie beveiligen Solcon is gecertificeerd voor ISO-27001. Deze certificatie is een aantoonbaar bewijs dat wij continu de nodige controles en maatregelen
JULI 2015
voor informatiebeveiliging in acht nemen. Een belangrijke waarborg waar al onze klanten van profiteren.
Al bijna 20 jaar in Dronten Peter van der Vlies, huidig directeur en oprichter van Solcon, begon 19 jaar geleden zijn avontuur vanuit zijn zolderkamer in Dronten. Inmiddels zijn er ca. 90 medewerkers in dienst en is Solcon een van de weinige zelfstandige internetproviders van het land. En dat wil Solcon ook graag blijven. Een prestatie om trots op te zijn.
solcon.nl
BRASSERIA MENUMAGAZINE – NAJAAR 2015
Lekker lezen:
De onderkant van sneeuw Uitgave De onderkant van sneeuw, Auteur Ilse Ruijters, Publieksprijs Flevolandse Zakenvrouw van het Jaar 2015
Genomineerd voor de Hebban Thriller Debuutprijs 2015 & Nummer 4 in de TIP van Bruna ‘Met de telefoon in mijn handen liep ik door het huis. Zoekend naar rust. Veiligheid. Een mogelijkheid om het gevaar uit te zetten. Waar? Nergens. Nergens was het veilig. Geen waakhond, geen alarminstallatie, geen deuren op slot of ramen gesloten konden me beschermen tegen woorden. Als geesten drongen die zich door de muren heen, ze beslopen me, joegen me op, drongen zich onder mijn huid.’
22
JAARGANG 5 –NUMMER 10
23
What’s the book about?
Passie, daar draait het om. Niet
Irene probeert met veel pijn en
alleen bij mij, ook bij Ria en de
moeite de draad weer op te pakken
andere winnaressen. Passie proef
nadat ze per ongeluk een peuter
je, passie lees je, passie voel je!
heeft doodgereden. Maar het verleden achtervolgt haar: ze ontvangt een
Lieve Ria, van harte gefeliciteerd met
anonieme bedreiging, waarin staat
je onderscheiding. Ik ben apetrots
dat ze nog voor het eind van het jaar
dat ik naast jou mag staan.
zal leren hoe het voelt om je dochter te verliezen. Wie in haar omgeving probeert haar gek te maken? Waar ligt de grens tussen goed en kwaad? Hoe ver ga je om je kind te redden? Basic text En dan sta je daar opeens, Flevolandse Zakenvrouw van het Jaar te zijn… Wat een mooi cadeau! En natuurlijk helemaal passend bij mijn streven een ‘boekwaardig leven’
“ Een absolute must-read die je bij de keel grijpt en nog lang door je hoofd blijft spoken.' – Thrillerlovers
te leiden. (Met een knipoog dan hè.) Waarom ik de publieksprijs won? Omdat ik heb laten zien dat je je dromen al-tijd waar kunt maken. Ik schreef De onderkant van sneeuw toen ik net gescheiden was. Ik zat financieel en emotioneel in slecht weer. Alle goede momenten om aan mijn boek te beginnen had ik gewoon maar voorbij laten gaan. Dan neem
Stuur een mail met de woorden
ik maar het slechtste moment, besloot
Winactie FrieteRia BrasseRia naar
ik. Met mijn freelance schrijfopdrachten
contact@ilseruijters.nl en maak kans
‘kocht’ ik de tijd om aan mijn manuscript
op één van de drie gesigneerde
te werken. Nu leef ik mijn droom!
exemplaren.
BRASSERIA MENUMAGAZINE – NAJAAR 2015
24
Lekker lezen:
Doortrapt! Een meeslepende thriller over misleiding en bedrog Uitgave Doortrapt, Auteur Joost Oost Lievense
‘Ondertussen nam John een slok van zijn koffie. Het leek wel of er een vreemde lucht in de kantoorkamer werd verspreid. Een paar minuten later werd hij onwel en kreeg hevige krampen. Dennis’ woorden ontgingen hem nu geheel. Hij verloor de controle over zijn spieren, zakte onderuit en kon zich even later helemaal niet meer bewegen. Met wijd opengesperde ogen keek hij Dennis aan. Praten kon hij ook niet meer ondanks dat hij bij zijn volle bewustzijn was. Dennis pakte snel zijn spullen in, vergewiste zich ervan dat hij geen sporen achterliet en liep naar de deur. Daar draaide hij zich om en zei: ‘Van John Coltridge zal niemand meer last hebben!’ ‘Werkelijk niets is wat het lijkt’
JAARGANG 5 –NUMMER 10
25
Het verhaal
Hans van Ravenswaay uit Bunnik
Doortrapt! van uitgeverij Bookstadium
reageert zeer positief. ‘Doortrapt!
gaat over de gebroeders Coltridge
is een verrassend boek. Helder en
die in een reeks van ongelooflijke
met een grote snelheid ‘to the point’
gebeurtenissen verzeild raken.
geschreven. De spanning spat ervan
John staat aan het hoofd van het
af. Dit boek hoort zeker thuis tussen
machtige Coltridge kledingconcern
een Grisham, Baldacci, Nesbø en
in San Francisco. Zijn leven staat
noem maar op,’ aldus Van Ravenswaay.
volledig op zijn kop als een kaartje
J‘ e legt dit boek moeilijk naast je neer.
van een oude bekende uit Nederland
Interessant zijn de malversaties van
in zijn brievenbus belandt. Hij heeft
b.v. een senator en fabrieksdirecteuren.
geen idee dat zijn broer Steven,
Fantastisch geschreven. Als zijn
beter bekend als ‘De Nachtsluiper’,
volgende boeken van dezelfde kwaliteit
al twintig jaar ongestoord te werk
zijn, is er echt een top-auteur geboren.’
“ Helder en met een grote snelheid ‘to the point’ geschreven. De spanning spat ervan af.” – Hans van Ravenswaay
gaat als juwelendief. En dan is er nog senator Robert Ravello, de beste
De auteur
vriend van John, die bij een groot
Joost Oost Lievense (1952),
schandaal betrokken is. Als steeds
woonachtig te Dronten, heeft voor
meer vraagtekens rijzen rond chantage,
zijn werk veel gereisd en heeft zich
fraude en moord, gaat de FBI onder
ter voorbereiding op zijn afspraken
leiding van Bill McCain tot actie over.
altijd verdiept in de cultuur, taal en
In samenwerking met de lokale politie
gewoonten van zijn zakenpartners.
wordt een fuik uitgezet van ongekende
Hij heeft oog voor en is
omvang. De vangst is verbijsterend!
geïnteresseerd in bijzondere mensen en aparte situaties en heeft zo een
Recensies
schat aan belevenissen verzameld.
Na het boek te hebben besteld voor
De hectiek van het reizen heeft in
een klant en het uit nieuwsgierigheid
2013 plaatsgemaakt voor de
zelf te hebben gelezen, werd Frank
uitdaging om zich als schrijver te
Voster, eigenaar van boekenhandel
profileren. Waargebeurde verhalen
Voster in Dronten, dusdanig
en een flinke dosis inventiviteit zijn
enthousiast dat hij Joost interviewde
samengebracht in een veelheid van
in het radioprogramma van RTV
verhaallijnen, die onvoorspelbaar
Omroep Flevoland. Tijdens de
blijven tot het eind. Dit typeert zijn
E-book ISBN 978-9082-252712
uitzending vertelde hij: ‘Het is
schrijfstijl. De lezer zal niet één
Te bestellen bij alle boekhandels en online
fantastisch. Het leest als een trein
bladzijde willen missen en uitkijken
en het is meteen vanaf het begin
naar een volgend boek van zijn hand.
spannend.’ Ook boekhandel eigenaar
ISBN 978-9082-252705 Formaat paperback, 354 pagina’s Prijs €19,95 Ook verkrijgbaar als E-book voor €14,99
webwinkels zoals bol.com Volg Joost! www.bookstadium.com of op
JAARGANG 5 –NUMMER 10
27
Recept
Kip in rode wijn Ingrediënten
Hoofdgerecht – 20 min + 50 oventijd – 4 personen **
Ca. 600 gr kipdrumsticks
Lekkere franse stoofschotel met kip,
2 rode uien, in partjes 2 (witte) uien
tomaat, pepers, en rozemarijn in rode wijn.
6 knoflookteentjes, in schil 6 milde groene pepers Rozemarijn 3 eetl olijfolie
Materialen
minuutjes mee. Doe de groene pepers
4 á 5 tomaten
Ovenschaal
en rozemarijn erbij en blus af met de rode wijn, citroensap en een scheut
1 citroen, uitgeperst 150 ml rode wijn
Bereiding
water. Breng op smaak met de suiker.
1 theel suiker
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe alles in een ovenschaal en verdeel
Druk de knoflookteentjes een beetje
de tomaten er tussen. Zet de schaal
plat met een mes. Bestrooi de kip met
ca 50 minuten in de oven. Serveer met
zout en peper. Verhit de olie in een
brood om mee te dippen. Lekker met
grote pan en bak de kip rondom aan.
gebakken aardappeltjes of puree.
Bron: leukerecepten.nl
Voeg de uien en knoflook toe en bak 3
BRASSERIA MENUMAGAZINE – NAJAAR 2015
28
Heeft u een allergie? Laat het ons weten! Allergenen zijn eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken. Allergenen zijn te verdelen in drie categorieën:
Voedselallergenen
Inhalatieallergenen
Contactallergenen
Zij komen het lichaam binnen
Zij komen het lichaam binnen
Zij komen het lichaam binnen
door het eten van voedingsmiddelen.
via ademhaling.
via contact met de huid.
Bijvoorbeeld eiwitten in
Bijvoorbeeld stuifmeelpollen of
Bijvoorbeeld bestandsdelen
koemelk en pinda’s.
uitwerpselen van huisstofmijt.
van cosmetica.
Bron: voedingscentrum
JAARGANG 5 –NUMMER 10
29
Recensies
Wat vinden andere gasten van BrasseRia? Wilma, 8,1
Angelina, 8,5
Gezellige brasserie, waar je hartelijk ontvangen wordt!
Heerlijk gegeten! Mooi schoon restaurant. De toiletten zijn
Ziet er netjes en schoon uit en buiten ook een gezellig
zeker een bezoekje waard! Goede service, aardige bediening.
terras! Voor feestjes ook een super locatie. Je kunt er
VarkenssatĂŠ was super!
werkelijk alles regelen zoals je wil en er wordt enthousiast en menselijk met je meegedacht! Daar kun je tegenwoordig
Eten & drinken Sfeer
8 9
Service Prijs / kwaliteit
8 9
toch alleen maar van DROMEN....... Dus de moeite waard om hier eens beregezellig naar toe te gaan en te genieten! Eten & drinken Sfeer
8 9
Service Prijs / kwaliteit
8 8
Wido, 9,1 Dit is een restaurant waar je tegen een zeer behoorlijke prijs een uitstekende maaltijd voorgeschoteld krijgt. Prima sfeer. Ook de bediening is top, altijd een
Gerard, 8,1
vriendelijk woordje. Al met al PRIMA!
Wij eten er altijd erg lekker van een regelmatig wisselende kaart Eten & drinken Sfeer
8 8
Service Prijs / kwaliteit
Eten & drinken Sfeer
9 9
Service Prijs / kwaliteit
10 9
9 8 Bron: Eet.nu
Badkamer Toilet Zolderkamer Dakraam Keuken Schilderwerk Timmerwerk
De Klussenier al 10 jaar in Dronten! In 2006 is Louis Alons als Klussenier zijn bedrijf in Dronten gestart. Als geboren Drontenaar groeide zijn klantenkring in de jaren daarna al snel. Tien jaar later is het werkgebied flink uitgebreid. Niet alleen in Dronten, maar ook in Biddinghuizen, Swifterbant, Kampen en Lelystad heeft hij vele mooie projecten opgeleverd. In en om het huis Louis is een specialist met oog voor detail. Hij heeft veel ervaring in het renoveren van badkamers en toiletten. Daarnaast zijn zolderverbouwingen, schilderwerken en het plaatsen van keukens klussen die door Louis graag gedaan worden. Als erkend Velux installateur heeft hij veel ervaring in het plaatsen van dakramen. Inmiddels heeft Louis er al honderden geplaatst. Bent u toe aan een nieuwe badkamer of misschien toch een Velux dakvenster op zolder? Dan bent u aan het juiste adres! U kunt uw project van begin tot eind met vertrouwen uit handen geven.
Louis Alons Lire 7 Dronten 06 516 782 91 l.alons@klussenier.nl
De beste zorg voor uw dier Voor gezelschapsdieren bel: 038 331 3930 Voor landbouwhuisdieren bel: 038 331 2255 info@dgcdenieuwehanze.nl
www.dgcdenieuwehanze.nl
JAARGANG 5 –NUMMER 10
33
“ het laat me dingen ontdekken en doen
Gedicht:
die ik anders nooit beleefd had.”
Markant door Petra Buis
een stel dat vindt dat ze mag dromen
Toch handig, dat Social
De stap naar het
helder wakker wordt bij morgenstond
Netwerk. Het bracht Ria Dekker
stadsdichterschap zag ik als
van FrieteRia en mij geheel
een uitdaging. En het is echt leuk,
ze zijn samen een heel eind gekomen
spontaan met elkaar in contact.
het laat me dingen ontdekken
hebben daarvoor veel stappen gezet
Daar hou ik van, spontane dingen.
en doen die ik anders nooit
op ons Drontens grond
Ik zal me eerst even voorstellen.
beleefd had. Zoals een gedicht
Mijn naam is Petra Buis en ik ben
schrijven voor het markantste
ze verstaan de kunst van
in 1980 in Dronten komen wonen.
bedrijf van Flevoland.
het steeds meer groeien
In de jaren daarna heb ik Dronten
vergeten daarbij ‘t verfijnde niet
zien groeien. Je kunt Dronten bijna
Door een gesprek met Ria kreeg
geen dorp meer noemen, ze krijgt
ik een wat breder beeld van hoe
aandacht voor het alledaagse
al aardig stadse allures. Het bevalt
het bedrijf zich in de loop der jaren
me hier wel. Ik heb een leuke zoon,
heeft ontwikkeld. Mijn petje af.
spelen het spel van plezier en
een lieve dochter, een creatieve
Ik zie me nog zo staan voor hun
zien daarnaast ook ‘t menselijk verdriet
schoondochter en drie
wagen om een frietje te halen,
fantastische kleinkinderen.
nu staat er een prachtig
als geen ander weten ze
Het oma zijn vind ik echt een
multifunctioneel bedrijf
hoe groots een klein gebaar kan zijn
geschenk uit de hemel, het
met de meest Markante
en doen hetgeen dat bij hen past
moeder zijn ook. Twee jaren lang
horecaondernemers van 2014/
mag ik hier de stadsdichter zijn.
2015 in Flevoland. En zakenvrouw
door gewoon onderweg te zijn
Dat had ik vooraf niet kunnen
van Flevoland.
ontdekken ze dat het Leven
bedenken. Ik was zo’n zes jaren
je soms onverwachts verrast
geleden begonnen met gedichten
te schrijven puur over de dingen
Petra Buis, stadsdichter Dronten 2014/2015
in mezelf en direct om me heen.
Petra Buis
Nu ook
Feelings
in ons assortim ent!
NIEUNW TEN
IN DRO
Volg ons op Facebook www.facebook.com/yoorcomfystore
druk print direct mail
drukken printen direct mail
www.vanlieremedia.nl
Waanderweg 2 Postbus 2270 7801 CG Emmen [0591] 611 099 [0591] 641 977 info@vanlieremedia.nl
Druk | Print | Direct Mail | Webapplicaties | Crossmedia
ISO 9001:2008 en ISO 14001:2004
BRASSERIA MENUMAGAZINE – NAJAAR 2015
36
Arrangement:
Feest u in nnen t Wij ku en me breng t c a t atig con egelm r e i d J it. een D s draa bij on
Uw gasten worden ontvangen met koffie of thee met een Petit four van onze huisbakker Tietema Daarna kunt u onbeperkt gebruik maken van ons drankarrangement.
Drankarrangement bestaat uit: • Frisdranken • Rode wijn
Een 4 uur durend feest. Iedere 30
Aan het eind loopt de bediening met
• Witte wijn
minuten na die 4 uur is € 75,00 extra.
een puntzakje friet met frietsaus langs.
• Rosé
Gedurende de avond worden er 2
Er wordt geen zaalhuur gerekend
• Vieux
koude en 3 warme hapjes geserveerd.
v.a. 30 personen.
• Berenburg
• Jenever
• Tapbier Nootjes op de tafels.
Dit arrangement kost € 26,50 per
• Koffie
persoon. Voor meer info: 0321-387777
• Thee
en kies voor optie 3.
JAARGANG 5 –NUMMER 10
37
Arrangement:
Vergaderen Voor de zakelijke markt biedt BrasseRia een sfeervol
Basic
aangeklede vergader- en presentatieruimte (max. 24
• Onbeperkt koffie en thee
personen) met o.a. beamer en internetaansluitingen.
• Karaffen water op tafel
U kunt gratis gebruik maken van onze flipover, beamer en whiteboard. Ook is er draadloos internet waarop
19,00 per persoon
• Plakje cake • Vergader-mints • Huur vergaderruimte dagdeel
u in de hele brasserie direct kunt inloggen. Onze vergaderruimte wordt per
Uitbreiding arrangement
dagdeel aangeboden. U kunt kiezen
• Soep van de dag
uit de volgende tijden:
• Vergaderlunch van de kaart
09:00 - 13:00 of van 14:00 - 18:00
Comfort
27,50 per persoon
• Vergaderdiner van de kaart
• Onbeperkt koffie en thee
• Specifieke wensen
• Luxe belegde broodjes • Melk of karnemelk en karaffen water op tafel
In overleg zijn afwijkende tijden
Onze zaal is te huur voor €25,00
uiteraard mogelijk.
per uur excl drinken en lunch. Eigen
• Vergader-mints
consumpties zijn niet toegestaan.
• Huur vergaderruimte dagdeel
BRASSERIA MENUMAGAZINE – NAJAAR 2015
38
Arrangement:
Buffet Bij binnenkomst wordt er koffie of thee met
Hierbij wordt geserveerd:
een Petit four geserveerd. Daarna worden
• Huisgemaakte spareribs
er consumpties uitgeserveerd, bestaande
• Kipkluifjes • Huisgemaakt runderstoofvlees
uit een onbeperkt aantal alcoholvrije
• Tilapia filet met pesto
dranken en binnenlands gedistilleerd.
• Basmati rijst
Na circa 1.5 uur wordt het buffet geopend.
• Oerfriet • Gemengde frisse salade • Pastasalade • Dommelbrood met kruidenboter en roomboter • Ijs of koffie na
Dit buffet kost 37.50 per persoon, all-in. Voor kinderen van 4 tot 12 jaar rekenen wij 1,50 per levensjaar.
JAARGANG 5 –NUMMER 10
39
Arrangement:
High tea Een high tea is de ultieme gelegenheid voor een
Waaruit bestaat de high tea:
gezellig samenzijn met vrienden of familie in
• Koekjes en bonbons
de loungebanken bij BrasseRia
• Diverse cakesoorten • Variatie van zoete taartjes • Scones met jam en room
Kosten zijn 18,50 per persoon.
• Warm saucijzenbroodje • Diverse sandwiches • Koffie • Jus d'orange • Diverse soorten thee
BRASSERIA MENUMAGAZINE – NAJAAR 2015
Ook adverteren in het volgende BrasseRia menumagazine? Vraag naar de mogelijkheden!
Colofon Menumagazine Najaar 2015 Jaargang 5, Nummer 10 Hoofdredactie & tekst Ria Dekker Vormgeving Rinse Elsenga, Newminds - design studio Drukwerk Van Liere Media Advertenties info@brasseria.nl BrasseRia De Dommel 2, 8253 PL Dronten Tel: 0321-387777 brasseria.nl Open vanaf 10:00 uur Wij nemen uw bestelling op tot 20:00 uur.
Op de hoogte blijven van BrasseRia & FrieteRia? Volg ons op
40
Onze dank is zeer groot! In januari 2016 is het 12,5 jaar geleden dat wij met ons bedrijf zijn gestart met een snackwagen. Wie had ooit kunnen denken dat we nu zo'n prachtig veelzijdig bedrijf zouden hebben met zoveel mogelijkheden. En wat vinden we het een eer om de titel van meest markante horecaondernemer en zakenvrouw MKB van Flevoland te mogen dragen. Tijd gaat snel, als ik terug kijk hebben
We doen het goed, en bedanken
we al veel meegemaakt. Veel gasten
al onze gasten voor het vertrouwen
erbij gekregen, maar ook verloren, door
in ons de afgelopen 12,5 jaar. Of u nou
wat voor omstandigheden dan ook.
bij ons was voor een feest, vergadering, lunch, diner of buffet, onze dank is
Als ik onze gasten steeds weer terug
groot. Zonder u zouden we niet hebben
zie komen, maakt me dat blij, dan doen
wat we nu hebben!
we het goed! Gastvrijheid zit in ons DNA. Dus we zijn gewoon onszelf.
Het is hard werken, maar we doen het graag en raken steeds weer
In de vakbladen lees ik dat je een
enthousiast door nieuwe veranderingen
huiskamergevoel moet creĂŤeren in je
en nieuwe mensen om ons heen.
zaak. Ik vind dat mensen zich op hun gemak moeten voelen als ze bij ons zijn.
We hopen u snel weer te zien!
Thuis zit ik immers zonder make-up en in mijn huispak op de bank, maar het gevoel is hetzelfde.
Tom en Ria Dekker
“ I n een wereld waarin alles je aandacht vraagt moet je helder communiceren” Wij als Newminds-design studio hebben de nieuwe ‘visuele identiteit’ ontworpen voor de meest markante horeca ondernemer 2014-2015 van Flevoland, BrasseRia! De visuele identiteit is dé bewust gekozen presentatie naar buiten toe, net zoals dit magazine. Wij hopen dat u ervan geniet! Als bedrijf of merk moet je zo duidelijk mogelijk communiceren in een wereld waar alles je aandacht vraagt. Alleen dan houdt uw mogelijke klant de aandacht voor u vast. Dit proberen wij te doen door onze identiteiten, huisstijlen en websites krachtig temaken in eenvoud. Zo komt uw boodschap het beste over! Maar wat is in onze ogen ‘eenvoud’? Eenvoud is het aanbrengen van structuur in uw boodschap, zodat in een opslag uw klant de essentie van uw bedrijf of merk begrijpt. Zo creëer je waarde.
newmindsdesign.nl
info@newmindsdesign.nl • newmindsdesign.nl
Bestel eenvoudig en snel bij FrieteRia via onze BestelApp! Ook kunt u gemakkelijk en geheel veilig betalen via iDEAL zodat u geen last heeft van wachtrijen bij het afhalen van uw bestelling.
Gratis te downloaden: