Προετοιμασία: 15’ (αναμονή 20’) Ψήσιμο: 15’ Εύκολο
Γλυκόξινα σουβλάκια κοτόπουλου με σουσάμι
Κωνσταντίνα Αθανασίου
Για 6 μερίδες
Υλικά
Εκτέλεση
φιλέτα κοτόπουλου.......... 3 κομμένα σε κύβους σόγια σος.......................... 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο............................ 5 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο........................... 2 κουταλιές της σούπας μέλι................................... 2 κουταλιές της σούπας λάιμ................................... ο χυμός 1 λεμονιού κρεμμύδι........................... 1 τριμμένο μουστάρδα........................ 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.................................. όσο θέλετε πιπέρι................................ φρεσκοτριμμένο σουσάμι............................. 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ή βασιλικός.... 1 κουταλιά, ψιλοκομμένος
1. Σε πυρίμαχο ορθογώνιο σκεύος αναμειγνύετε το ηλιέλαιο με τη σόγια σος, το μηλόξιδο, το μέλι, τη μουστάρδα, το κρεμμύδι, το μαϊντανό ή το βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και το χυμό του λεμονιού λάιμ. Περνάτε τα κυβάκια του κοτόπουλου σε καλαμάκια και τα μαρινάρετε για 20’ στο μείγμα της μαρινάτας, γυρνώντας τα συχνά. 2. Πασπαλίζετε τα σουβλάκια κοτόπουλου με σουσάμι και το ψήνετε στο γκριλ ή στο φούρνο για 15’, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές τους. Τα περιχύνετε συχνά με τη μαρινάτα τους για να μη στεγνώσουν. Σερβίρετε τα σουβλάκια σε ποτήρια και αν θέλετε τα συνοδεύετε με ρύζι μπασμάτι και πράσινη σαλάτα.
TETXOS 25.indd 30
7/10/09 7:18:12 PM