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E Q U I PA M I E N T O S COMERCIALES

Publicación mensual · Año 4 Número 34 · Junio 2013

LO QUE QUERÉS TENER... COMO LO QUERÉS PAGAR

TECNOLOGÍA, CONOCIMIENTO Y CONDIMENTO HUMANO PARA LA GASTRONOMÍA. Nota en pág 14

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EDITORIAL

CELEBREMOS EL TRABAJO Junio es el mes de los padres, de la familia argentina, de todos los que celebramos nuestra bandera celeste y blanca, y día a día, desde nuestras labores, construimos el futuro, trabajando por el bien común. En junio celebramos a los padres, honrando la paternidad y la influencia de todo hombre en la vida de sus hijos, aunque algunos concuerden en acotar que la conmemoración argentina debería ser el 24 de Agosto, fecha en que nació la única hija del General San Martín, el "Padre de la Patria". Nosotros, creemos que todos los días debemos festejar la vida y agradecer la compañía de nuestros seres queridos, y por qué no entonces, ¿aprovechar ambas fechas para reunirnos a mimarlos en familia? El amor se regala a diario, pero para estas fechas también lo podés acompañar con alguna sorpresa. Eso que papá está necesitando, eso que quiere y cuya compra posterga, o algo de última tecnología que tanto le gusta. Agasajarlos no tiene precio, y el sacrificio que han hecho para poder darnos todo lo que necesitamos merece ser recompensado. Por eso, en Ibaceta te esperamos con ofertas especiales y todas las posibilidades de compra que mes a mes te ofrecemos, para que puedas alcanzar, rápido, lo que querés y pagarlo después, en cómodas cuotas. También aprovechamos la ocasión para saludar a todos los papás que trabajan junto a Ibaceta, clientes, proveedores, empleados: ¡Feliz Día! En junio, como todos los meses, vas a poder aprovechar las mejores promociones y formas de pago. La familia Ibaceta merece lo mejor, y juntos se lo vamos a dar.

Rodrigo Ibaceta

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Ramiro Ibaceta

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CON BATERÍA. Resolución 5grs. Modelo PPI. 200 codigos PLU Calculo de vuelto. Suma productos pesados y no pesados Indicador de nivelación. Bateria interna. COD 1209

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4 estantes regulables. Peso 103 kg.. Cod 10

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Cuerpo Aluminizado. Piso de tejuelas refractarias Calienta platos. Aislación térmica con lana mineral.

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CORTADORA DE FIAMBRES 330 MM

DIMENSIONES

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Cuchilla acero cromada 330mm Motor: 1/3hp. Peso: 32kg COD 1491

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BALANZAS

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$ Las fotos son sólo a modo ilustrativo. No corresponden exactamente al modelo publicado.

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DIMENSIONES

380x387x465 mm

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DIMENSIONES

CON BATERÍA. Resolución 5grs. Modelo PPI. 200 codigos PLU Calculo de vuelto. Suma productos pesados y no pesados Indicador de nivelación. Bateria interna.

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BALANZA ELECTRÓNICA CROMA 31 kg

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Resolución 100grs. Doble visor. bajo consumo. 4,5 wtt Funciones Cero y Tara. Acumulación y Desacumulación de peso. Gancho para medias reces. COD 2652

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· Impresión de código de barras. · Impresión térmica en etiquetas autoadhesivas

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(55x43mm) o en papel contínuo. ( 57 mm )

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BALANZA ELECTRÓNICA CUORA 30KG IMPRESOR INCORPORADO • Impresor incorporado. • Ayuda y guias de operación en pantalla. • Función vendedores, hasta 4 simultáneos • 60 accesos directos a productos. • Capacidad máx: 30kg. • Bandeja acero inox. 236x365 mm COD 6227

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EXHIBIDOR VERTICAL 5 PUERTAS

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Premium 3 puertas. Condensación Forzada Peso 220 kilos. Iluminación interior: 2 tubos laterales y 1 superior. Cod 6282

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1350 litros 1830x650x2000

5196 $

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EXHIBIDOR VERTICAL 2 PUERTAS MOD MT 750

750 litros DIMENSIONES 1000x680x2060 mm CAPACIDAD

Luz interior. Condensación por aire forzado. Sin cenefa. La foto es ilustrativa COD 3228

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EXHIBIDOR VERTICAL 2 PUERTAS

CAPACIDAD DIMENSIONES

870 litros 1220x650x2000

Condensación Forzada. Iluminación interior: 2 tubos laterales. Cod 6213

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3084 $

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HELADERAS

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1º cuota

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EXHIBIDOR VERTICAL MASTER 3200

EXHIBIDOR VERTICAL MT 470

CAPACIDAD

470 litros DIMENSIONES 665x620x2090 mm CAPACIDAD

DIMENSIONES

315 litros 550x660x1895

Peso: 72 kilos. Temperatura +1º+7º COD 146

Luz interior. Puerta panel de 3 vidrios Condensación por aire forzado COD 6485

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CAPACIDAD DIMENSIONES

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FREEZER FH- 410

410 litros 1370x700x850

Sistema dual: modo freezer o conservadora de bebidas. Cierre de seguridad. Dos tapas. COD 5241

1º cuota

CAPACIDAD DIMENSIONES

FREEZER 330

330 litros 1120x700x850

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Sistema dual: modo freezer o conservadora de bebidas. Cierre de seguridad. Una tapa. Dos canastos plásticos COD 288

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GASTRONOMÍA

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$ 1º cuota

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HORNO PASTELERO 12 MOLDES

HORNO PASTELERO 6 MOLDES

Acero inx.430 esmerilado. Mechero 5 velas. 2 robinetes. 3 rejillas internas extraíbles. Dimensiones: 84x89x122 cm. COD: 1141

Acero inx.430 esmerilado. Mechero 5 velas. 2 robinetes. 3 rejillas internas extraíbles. Con gratinador. 84x56x122 cm. COD: 1140.

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COCINA MINI 4 HORNALLAS Acero Inox 430 esmerilado. Rejas hierro redondo 3 rejillas internas extraibles. Dimensiones: 57,5x64x89 cm COD: 1156

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Mi papá parece un pingüino, ¡PERO ES UN GENIO!

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CARNICERÍA GASTRONOMÍA

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HORNO 24 FULL PASTELERO Acero inx.430 esmerilado. Mechero 8 velas. 2 robinetes. 4 rejillas internas extraíbles. Dimensiones: 118x86x163 cm. COD: 6514

CUOTA SEMANAL

CUOTA SEMANAL

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CUOTA SEMANAL

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FREIDORA 10 LITROS

FREIDORA 18 LITROS

FREIDORA 33 LITROS

Doble inyección. Acero inox 430 brillante. 1 canasto de 42x18x12. 4 inyectores Medidas: 40x60x96 cm COD: 1142

Doble inyección. Acero inox 430 brillante. 1 canasto de 24x24x12. 6 inyectores Medidas: 45x60x96 cm. COD: 1143

Doble inyección. Acero inox 430 brillante. 2 canastos de 31x16x12. 8 inyectores Medidas: 54x69x96 cm. COD: 1144

CUOTA SEMANAL

CUOTA SEMANAL

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CUOTA SEMANAL

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LOMITERA SUPER. Con carlitero

PANCHERA MEDIANA

PANCHERA GRANDE

Dos mecheros. 4 Velas. 2 robinetes. Plancha de 60cmx100cmx10mm Medidas: 105x79x cm. COD 4016

24 salchicas comunes o 12 de superpanchos

36 salchicas comunes o 18 de superpanchos

COD: 1147

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EMPRESAS

Profesionalismo en tu cocina Fornax S.R.L. es una PYME dedicada a la producción de equipamiento de cocina, con más de 35 años en el mercado. Es reconocida por su tecnología de vanguardia y su eficiencia en la gastronomía doméstica y profesional.

L

a historia de Fornax S.R.L. es el resultado de la labor de Carlos Rivero, un mendocino radicado en la provincia de Santa Fe que, junto al valioso apoyo de su familia, puso en marcha en la ciudad de Rosario una fábrica de equipos de calor para la gastronomía, allá por el año 1978. Una dinámica comercial de avanzada para la época, respaldada por la seriedad empresarial y la calidad indiscutible de sus productos, hizo que la empresa creciera en el mercado nacional y se asentara como una de las marcas líderes en el sector. Así, para 1980 ya contaban con una importante red de distribuidores y revendedores en todas las provincias del país. En el año 1994 incursiona 14

en los mercados internacionales comercializando sus productos al Mercosur y algunos países de América Central. A partir de 1998 suma a los procesos productivos máquinas de Control Numérico Computarizado, adquiridas en Bélgica y Alemania. Esta tecnología les permitió acelerar los tiempos de fabricación, incrementando la producción. Finalmente, durante el año 2003 irrumpieron en el mercado de Mayoristas de Artículos del Hogar. En la actualidad han desarrollado más de 67 productos diferenciales, entre cocinas, hornos, anafes,

tostadores, freidores, parrillas a gas y hervidores de pastas. Dentro de las nuevas líneas de productos lanzados en el 2012 hay 3 líneas pensadas para el consumidor semiindustrial y una línea (Ristorante) para grandes equipamientos gastronómicos. El mercado evoluciona constantemente, y mantenerse a la vanguardia, ofreciendo nuevas prestaciones, mayor confort y máxima seguridad para los usuarios es un desafío que Fornax asumió desde el primer momento.

Para conocer sus nuevas líneas y las características de los productos pueden ingresar a: www.fornax.com.ar


Llevate la balanza y elegí el impresor que más te convenga

ALMACÉN

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380x387x465 mm

BALANZA ELECTRÓNICA Mod. CROMA 31kg

CON BATERÍA. Resolución 5grs. Modelo PPI. 200 codigos PLU Calculo de vuelto. Suma productos pesados y no pesados Indicador de nivelación. Bateria interna. COD 1209

IMPRESOR ECO

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· Impresión térmica en papel continuo. · Ancho papel 57mm. · Velocidad de impresión 70-90 mm/seg. · Vida útil del cabezal: 100km . · Funcionamiento exclusivo para balanzas Systel. · Tecla de avance del papel. · Posibilidad de impresión desde PC. COD 4390

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· Posibilidad de impresión desde PC. COD 8444

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BRAFH HORNO CONVECTOR HC820

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Alimentación a gas o eléctrico CAPACIDAD: 6 bandejas de 530x325mm o 6 GN 1:1 DIMENSIONES 820x700x1600 mm Panel de comando autoprogramable Sistema de humidificación por medio de vapor Uniformidad de cocción Incluye base de caño estructural revestido en pintura epoxi. COD: 6953

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Alimentación a gas o eléctrico CAPACIDAD: 10 bandejas de 700x450mm o 20 GN 1:1 DIMENSIONES 1030x1150x1673 mm Panel de comando autoprogramable Sistema de humidificación por medio de vapor Uniformidad de cocción Incluye base de caño estructural revestido en pintura epoxi con guías para almacenamiento en bandejas. COD: 6261

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ROSATI. CARRO PORTA 15 Latas

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COD: 7175

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Perforada, con ondas. 45x70

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COD: 6208

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ROSATI. BANDEJA ALUMINIO Perforada, sin ondas. 45x70 . COD: 8174

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ROSATI. BANDEJA ENLOZADA 45x70x2 COD: 8173

084 190 $

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ZALDIVAR AMASADORA 20KG Tacho acero inoxidable 12kg de harina. 20kg de masa. COD 4593

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AMASADORA 20KG

CAPACIDAD

8kg masa 12,8kg 41x66x52 cm harina

DIMENSIONES

Gabinete epoxi Blanco. Tacho loco de acero inoxidable 430.

Cod 411

MB AMASADORA 80KG MASA COD: 1591

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1.08159 ZALDIVAR SOBADORA DE MESA 450 COD 7118

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BATIDORA PLANETARIA 20 LTRS Recipiente de Acero extraíble. Regulador manual de altura recipiente. 3 velocidades para Batir, mezclar y Amasar Incluye 3 brazos: batidor, mezclador y amasador. Motor 1 HP. Capacidad amasado 4kg. COD 5877

BATIDORA PLANETARIA 30 LTRS Recipiente de Acero extraíble. Regulador manual de altura recipiente. 3 velocidades para Batir, mezclar y Amasar Incluye 3 brazos: batidor, mezclador y amasador Motor 1/5 HP. Capacidad amasado 6kg. COD 5878

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CARNICERÍA

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285 PICADORA DE CARNE 32 std Calibre: 32. HP 1,5. Peso 53kg. Frente: 250x alto 500 x prof. 640. Chooper desmontable. Chooper , gusano y tuerca de fundición gris con baño de estaño. COD 1492 $

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SAN AGUSTÍN HELADERA CARNICERA Medida: 73 pies COD 7388

BATEA 1800 V/R

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1800x1030x1330

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Iluminación con tubos fluorescentes. Frente en color azul/rojo. Laterales en plástico termoformado. Parrillas plastificadas blancas. Piso interior y mesada en acero inoxidable brillante. Patas regulables. Mesada superior en aluminio2400. COD 7016

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BATEA 2400 V/R DIMENSIONES

2400x1030x1330

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Iluminación con tubos fluorescentes. Frente en color azul/rojo. Laterales en plástico termoformado. Parrillas plastificadas blancas. Piso interior y mesada en acero inoxidable brillante. Patas regulables. Mesada superior en aluminio. COD 7059

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CGA. SIERRA CARNICERA

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PICADORA DE CARNE 42 std TRIFASICA 5.5HP COD 6564

Mediana. Hoja 2,82 mts. COD 6544

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Gabinete: acero inoxidable. Resistencia de corte de alambre. Perilla de freno y luces indicadoras de funci贸n. Medidas exteriores (alto x ancho x largo): 140 x 500 x 650mm. COD: 1011

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PASTALINDA. ACCESORIO RAVIOLERO. COD: 3409

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PASTALINDA. Modelo extra COD: 3408

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MA-AR-ACRILIC. CORTADORA DE PAPAS VERTICAL COD: 192

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Interés para la industria

El valor de la

COMUNICACIÓN

La comunicación con el cliente es la base de toda estrategia comercial, uno de los requisitos fundamentales para lograr el éxito y conseguir la fidelización de nuestro público.

L

a comunicación es un todo que debemos coordinar con eficacia si queremos hacer crecer nuestro negocio. Centrándonos en el consumidor, debemos evaluar qué tipo de relación establecemos con él y el nivel de satisfacción que alcanzamos. Prestando atención a aspectos muy simples podemos garantizar una relación fluida, fuerte y fiel. En medio de la globalización, apelar al contacto personal es marcar la diferencia. ATENCIÓN AL CLIENTE: una sonrisa abre puertas. La comunicación corporal y verbal de nuestros empleados es fundamental, ya que son la primera imagen que el cliente se lleva de nuestro comercio. La atención, el buen trato y la predisposición son actitudes esenciales para ganar la confianza y fidelidad de nuestros clientes.

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COMUNICACIÓN EFICAZ. La claridad de nuestros servicios debe estar a la vista de todos, y esto se logra a través de la comunicación gráfica. Hay que notificar por escrito la dinámica de cambios, devoluciones o políticas de la empresa que puedan afectar al consumidor. A su vez, los precios deben estar claros y las ofertas destacadas con sus detalles de validez para evitar confusión. SER RECEPTIVOS A LA OPINIÓN DEL CONSUMIDOR. Asegurate de que existe una constante comunicación bidireccional con su público, ofreciendo un cuaderno de sugerencias y reclamos a la vista, para que nos cuenten cómo mejorarían su experiencia de compra. No importa que al final de mes solo tengamos dos o tres comentarios:

la clave es hacerlos parte y demostrarles que su visión nos interesa. FRESCURA E INNOVACIÓN CONSTANTE. Impulsar ofertas, descuentos, promociones y combos mejora la percepción de compra. Nuestros clientes estarán pendientes y volverán más seguido, por eso es primordial renovarlos. A su vez, podemos comunicarlos en volantes o folletos quincenales, medios sin costo como Internet (mailing, Facebook, otros), carteles en la puerta del comercio o pizarras internas. Con estos simples tips podrán mejorar la comunicación con sus clientes y potenciar la relación con su marca. Ponerlos en práctica es muy simple, esperamos les resulte útil.


97

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Vidrio curvo. estantes de hierro pintado. Puertas de vidrio Corrediza. COD 7918

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ALMACÉN

12

SAN AGUSTÍN. MOSTRADOR FACTURERO

9080

17

85

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12498

PANERA CONTRAPARED 2 buches. Enchapada roble. 1,00 mtrs frente. Cod 6730

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13345

10

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38

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7264

12

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9080

PANERA MOSTRADOR 2 Buches. Enchapado roble. 1,13 mtrs. Cod 6901

CARAMELERA RECTA. Enchapada roble, estante interior, con cigarrera, 1,10 m frente COD 6755

Padre hay uno solo,

¡VOS!

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14

53

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10172

CARAMELERA ESQUINERA CON CIGARRERA 90 x 90. COD 6732

Visitanos en San Martín 2230, ALAMEDA *Precios válidos hasta el 15 de Junio de 2013. A partir de entonces, sujetos a modificaciones según condiciones vigentes, sin previo aviso.

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Revista Ibaceta Alameda Equipamiento Junio 2013  
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