Page 43

43

GRAPHITE Spanning en mysterie bij Graphite in het centrum. Bij het kleine, raamloze restaurant met zwarte voorgevel en twintig zitplaatsen kom je alleen binnen met een QR-code. Eenmaal binnen in deze ‘speakeasy’ schotelt sterrenchef Peter Gast je vele gangen met moois voor, zoals yellowtail kingfish met meiknol en saus van rode biet, framboos en granaatappel of een dessert van witte chocolade met mispelbloemen. Benieuwd waar je precies moet zijn? Maak een reservering op de site en je hoort het vanzelf. graphite.amsterdam

VISQUE Visque in Zuid draait, zoals de naam al doet vermoeden, om vis. Op de bovenverdieping van het pand vlak bij het Vondelpark is het ‘echte’ restaurant, beneden aan de bar is het allemaal wat losser. Maar de menukaart is overal hetzelfde: je eet hier coquilles met beurre noisette en zeekraal, pulpo van de plancha of brioche met kreeft en venkelsalade. Natuurlijk kun je ook aanschuiven voor een oestertje, een plateau fruits de mer of snel visbar-food als gefrituurde spiering, sardientjes en garnalenkroketten. Willemsparkweg 220 visque.nl

BAR-RESTAURANT LELY Pal tegenover station Lelylaan in NieuwWest zit bar-restaurant Lely. Een relaxte all-day spot waar je terechtkunt voor een croissant of soepje, maar ook voor ravioli, bavette met biet of een patatje rendang.

MEATLESS DISTRICT 2 Meatless District in West loopt zo goed dat er een tweede vleesloze zaak in De Pijp is geopend. Je eet er niet alleen avocadotoast, matcha granola en wraps met groenten en tofu, maar ook vegan comfortfood als burgers (gemaakt van seitan) met bio-friet. En er staat zelfs nep-zalmtartaar op de kaart, gemaakt van tomaat en zeewier. Van Woustraat 189-191 meatlessdistrict.com

Cornelis Lelyplein 4 lely-amsterdam.nl

Profile for amsterdam&partners

Uitkrant november 2018  

Uitkrant november 2018  

Advertisement