ayın dosyası kazanımlı sistemler de artık küçük ölçekli sistemlerde de kullanılmaya başlanmaktadır. Endüstriyel soğutma sektörünün ne gibi sıkıntıları var? Sektörümüzün bence en büyük sıkıntısı merdiven altı üretimin yok edilememesi ve bundan kaynaklanan haksız rekabet ortamıdır. Endüstriyel soğutma sektörünün hizmet ettiği ana sektör gıda sektörüdür. Endüstriyel soğutma tesisleri de gıda ürünlerinin korunması ve sağlıklı ortamda tüketiciye ulaşması için vaz geçilmez unsurların başında gelir. Yani diğer bir deyişle iyi projelendirilmemiş ve uygulama aşamaları gerektiği gibi tamamlanmamış soğutma sistemleri hepimizin sağlığı açısından olumsuz koşullar yaratabilir. Toplum sağlığını etkileyebilecek bu denli önemli bir iş kolunda faaliyet göstermek için ise hiçbir ön koşul bulunmamaktadır. Merdiven altı üretimin engellenememesi, sektörümüzdeki kurumsal firmaları olumsuz etkilemekte, kalitesi düşük ve standart dışı projelerin ortaya çıkmasına sebep olmaktadır. Firmanızın gerçekleştirdiği Ar-Ge çalışmaları hakkında bilgi verebilir misiniz? Yaklaşık 10 yıldır ar-ge bölümümüz faaliyet göstermektedir. Endüstriyel tasarım yapan bir firmanın ar-ge desteği olmadan ayakta kalması mümkün değildir. Enerji maliyetlerinin ve çevre duyarlılığının ön plana çıktığı günümüzde biz de kendi ürün ve tesislerimizde bu konuları ön planda tutuyoruz. Müşterilerimize ilk yatırım maliyeti avantajının yanında yaşam boyu maliyet avantajını sunmaya çalışıyoruz. Endüstriyel soğutma tesislerinde en büyük maliyet enerji maliyetidir. Ardından servis ve yedek parça maliyeti gelir. İlk günkü maliyetin üzerine 10 yıllık enerji, servis ve yedek parça maliyetlerini ilave ettiğimizde ortaya çıkan maliyeti gördüğümüzde enerli tasarruflu sistemlerin ve iyi tasarlanmış mühendislik çözümlerinin yatırımcı açısından uzun dönemde ne kadar avantajlı olduğu ortaya çıkmaktadır. Endüstriyel Soğutma sistemlerine ihtiyaç duyan kişi ve kurumlar bu sistemlerin tedariğinde nelere dikkat etmeliler? Doğru projelendirmedeki temel girdi, işverenin taleplerini doğru şekilde tanımlamasıdır. Bir diğer önemli konu da endüstriyel projelerde taviz verilmemesi-
dir. Fiyat, teslim süresi gibi etkenler ile teknik konularda tavizler verilmesi projenin başarısını olumsuz yönde etkiler. Endüstriyel projelerde enerji verimliliği ve çevreye etkileri masaya yatırılmalı ve doğru çözümlere ulaşılmalıdır. İlk yatırım maliyetine göre değil de yaşam boyu maliyet esasına göre projeler değerlendirilmelidir. Tabi her şeyden önemlisi de endüstriyel soğutma tesisinin yapımını üstlenecek firmanın seçimidir. Mühendislik yeteneği, tecrübesi, üretim ve hizmet imkanları yeterli olmayan firmanın yukarıda ifade ettiğim yönlendirmeleri yapması imkansızdır. Bu durumda yatırımcı, ülkemiz ve çevre için son derece verimsiz projeler ortaya çıkabilmektedir. Endüstriyel soğutma konusunda ülkemizin potansiyeli hakkında bilgi verebilir misiniz? Endüstriyel soğutma sektörümüz son yıllarda çok önemli projelere imza atmıştır. Bu projeler sadece ülkemizde değil dünyanın değişik ülkelerinde gerçekleşmiştir. Sektörümüzün mühendislik ve uygulama yetenekleri her türlü endüstriyel soğutma projesini gerçekleştirmek için yeterlidir. Türkiye, şu anda Irak, Türkmenistan ve Azerbeycan’da pazar lideridir. Kazakistan, Özbekistan, Ermenistan, Gürcistan, İngiltere, Afganistan, Bulgaristan ve Romanya’da önemli oyuncular arasındadır. Bunun dışında muhtelif ülkelerde de münferit projeler gerçekleştirmektedir. Sektörde haksız rekabet söz konusu mu, bu konu da neler yapılmalı? Tabi ki haksız rekabet var. Biz sektör derneğimiz İSKİD olarak “piyasa denetimi ve haksız rekabet komisyonu” oluşturduk ve sektörümüz ile ilgili kendi denetim mekanizmasını sağlamaya çalışıyoruz. Sektör vakfımız ISKAV tarafından oluşturulan “etik ilkeler ” beyannamesini üyelerimizin imzasına açtık ve üyelerimizin büyük bölümü imzaladı. Devletimiz, sivil toplum kuruluşları, yatırımcılar ve firmalarımız olarak tüm toplumun; kurumsal çalışan, devletimiz kanun ve nizamnamelerine uygun hareket eden firmaları desteklemeleri gerekir. Merdiven altı diye nitelendirilen, kalite sertifikasyonlarına sahip olmayan, kayıt dışı çalışan firmaların sadece düşük maliyet nedeni ile mevcudiyetini devam etmesi, sektörümüze, ülkemize ve yatırımcılara zarar vermektedir.
Gıda sektöründeki “soğuk zincir” kavramını detaylandırabilir misiniz? Gıda sektöründeki ürünlerin büyük çoğunluğu “soğuk zincir” diye tabir edilen koruma ortamı altında tüketiciye ulaşır. Bunun amacı gıda maddesinin sağlık şartları bozulmadan tüketilmesinin sağlanmasıdır. Soğuk zincir, hammadde tedariği, üretim prosesi, paketleme, depolama, satış noktalarına ulaşım ve teşhir alanları dahil olmak üzere tüketiciye ulaşmaya kadar olan tüm süreci tanımlar. Bu süreç içindeki zincir en zayıf halkası kadar sağlamdır. Yani bu zincirin halkalarından bir tanesinde oluşacak herhangi bir zaaf tüm zincirin zaafı olacaktır. Toplum sağlığını etkileyecek kadar önemli olan soğuk zincirin hassasiyetle korunması gerekir. Gıda güvenliği açısından endüstriyel soğutmanın önemi nedir? Gıda güvenliği açısından etkili faktörlerin ilk ikisini ambalaj ve soğuk zincir oluşturuyor. Biraz önce bahsettiğim soğuk zincirin tüm halkalarında ise endüstriyel soğutma prosesleri bulunmaktadır. Bu proseslerin başarılı olması ürünlerin sağlıklı olarak tüketiciye ulaşmasını sağlamaktadır. Endüstriyel soğutma projelerindeki başarılı uygulamalar aynı zamanda gıda ürününün kalitesini ve raf ömrünü de direk olarak etkilemekte olup gıda üreticisi firmalara önemli rekabet avantajları da sağlamaktadır. Endüstriyel soğutma sistemlerinde işletme maliyeti ne kadar önem taşıyor? Tabi ki işletme maliyetleri ticari işletmeler için çok önemlidir. Endüstriyel soğutma tesislerinde en önemli işletme maliyeti enerji gideridir. Ardından servis ve yedek parça maliyeti gelir. Tasarım aşamasındaki başarı tüm bu işletme maliyetlerinin düşürülmesini ve işletmenin verimliliğini sağlar. Endüstriyel soğutma sektöründe faaliyet gösteren firmalar sektörün gelişimi için yeterli yatırımı yapıyorlar mı? Bu konu firmalar arasında değişim göstermektedir, ancak sektörümüz firmalarının çevre ülkeleri ve Avrupa için gerçekleştirmiş olduğu projelere bakarsak genel olarak sektörümüzün alt yapısını tamamlamış ve gelişmiş ülkeler normlarında üretim yaptığını söyleyebiliriz. Buna rağmen sektörümüzün 2023 yılı hedefine baktığımızda şu ana göre Temmuz 2011
Termo Klima 103