__MAIN_TEXT__

Page 72

INGREDIENTES // INGREDIENTS Esta receta es para dos personas // This recipe serves two, plan accordingly • 225g copos de avena orgánicos // 1 Cup Organic Whole Grain Rolled Oats • 500ml de leche entera o agua (con leche sabe muuuucho mejor, pero eso lo decides tú) // 3 Cups of Whole Milk or Water (Milk is wayyyyyyy better but it’s up to you) • 6 a 7 tiras de beicon de buena calidad // 6-7 Strips of Good Quality Bacon • 2 huevos (fritos, pero con la yema cruda) // 2 Eggs (Fried but still has runny yolk) • 225g queso cheddar rayado // 1 Cup of Shredded Cheddar Cheese • 2 cebolletas, cortadas en rodajas // 2 Scallions, Sliced • Sal y pimienta // Salt & Pepper

1

2

Amontona el beicon y córtalo en piezas como en la foto inferior.

7

12

…bate los copos de avena.

Corta las cebolletas en rodajas finas.

...whisk in the oatmeal.

Thinly slice the scallions.

Stack up the bacon and cut them in pieces like the picture below.

13 8

3 Pon el beicon en una sartén sin mantequilla ni aceite y pon la temperatura medio-baja para que se derrita la grasa lentamente y tengas tiras crujientes de beicon para el contraste de textura. Put them in a cold, non-stick pan without any butter or oil and turn the heat on to medium-low to let the fat slowly melt so you get nice, crispy pieces of bacon for that crunchy texture contrast.

4

5

Mide la leche y ponla en una hoya pequeña… Measure out the milk and pour it into a small pot...

6 …añade un pellizco de sal y deja que la leche llegue al punto en el que vaya a hervir… ...add a pinch of salt and bring it just to the point that its about to boil...

humanize 72

9

Deja que hierva, baja la temperatura lo más posible sin apagar y deja tapado a fuego lento durante 15 minutos cuando este espeso. Bring that to a boil, turn the heat down to low and simmer covered for 15 minutes when it’s nice and thick.

10 Limpia la sartén donde se hizo el beicon y unos 5 minutos antes de que estén los copos de avena, pon la sartén a una temperatura media con 25 gramos de mantequilla (dos cucharadas grandes). Wipe out the pan you cooked the bacon in and about 5 minutes before the oatmeal is done, heat the pan on medium and melt a knob of butter.

11 Cuando la sartén esté caliente y la mantequilla esté derretida, fríe dos huevos hasta que la clara esté hecha y la yema siga cruda. Añade sal y pimienta. When the pan is hot and the butter is melted, crack two eggs and cook them gently until the whites on top settle and the yolk is still runny. Season with salt and pepper.

Los copos de avena ya deberían estar hechos y deberían estar así… By then the oatmeal should be done and look like this...

14 Echa la mitad de los copos de avena en un bol y raya aproximadamente 118 gramos del queso cheddar y algunos trozos de beicon. Spoon about half the oatmeal into a bowl and shred about half a cup of the cheddar and some of the bacon bits... Encima de eso, pon el huevo frito, más beicon, las cebolletas y un poco más de queso. Después, rompe la yema, mézclalo, comételo y pasa una buena mañana. ...top that with the fried egg, more bacon, the scallions and a bit more cheese. Then crack that yolk, mix it all up, eat it all up and enjoy a good morning. Es gracioso que lo que antes evitaba meter en mi cuerpo, ahora es lo único que quiero desayunar. Supongo que eso es lo que pasa cuando pruebas cosas nuevas. ¡HAZLO! It’s kinda funny how something that I once shunned from my body is now the only thing I ever want to eat for breakfast. I guess that’s what happens when you try new things. DO IT!

Profile for Humanize Magazine

Humanize Issue 11  

Humanize Magazine is a completely bilingual publication (Spanish and English) that deals with indie and alternative culture in an innovative...

Humanize Issue 11  

Humanize Magazine is a completely bilingual publication (Spanish and English) that deals with indie and alternative culture in an innovative...

Advertisement