Issuu on Google+

04-05:2014

А Н Д Р Е Й Г О РД Е Й Ч У К байки • Нью-Йорк • Альпы • стейки 5 идей для барбекю-пати • Color of spring


УЛ. ВОЛЖСКАЯ, 21 (УГОЛ УЛ. НЕКРАСОВА) ТЕЛЕФОН: 23-28-04


04-05:2014

Главный редактор

Дарья Чертыкова

Выпускающий редактор

Юлия Вьюркова

Коммерческий директор

Елена Сидронина

Менеджер по рекламе Дизайн и верстка Корректор

Гуля Хабибулина Никита Музалевский Владимир Водяницкий

Тексты

Юля Акифьева, Алена Беркут, Юлия Вьюркова, Аля Грунтовская, Таня Катинская, Татьяна Кожокару, Вадим Леон, Лена Мельникова, Никита Музалевский, Катя Новикова, Маргарита Панова, Катя Семенова

Фото

Алена Беркут, Борис Беркут, Алексей Гнатюк, Антон Деружинский, Сергей Маевский, Юрий Мелихов, Антон Миславский, Андрей Мишанин, Максим Музалевский, Екатерина Оськина, Виктор Сергеев, Сергей Татаринцев, Елена Толмачева, Александр Фролов, Денис Хаванцев vk.com/human64 facebook.com/human64 instagram.com/_human__

Телефон рекламного отдела: +7 (8452) 68-01-28 +7 919 835 35 55 e-mail: reclame.human@list.ru Тираж: 999 экз.

Запрещается полностью или частично воспроизводить опубликованные в журнале материалы без письменного разрешения редакции. Редакция не несет ответственности за информацию, содержащуюся в рекламных объявлениях, опубликованных в журнале Human. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.


Салон белья «День и Ночь» ул. Советская, 31 (вход с ул. Вольской) | Телефон: 8 (8452) 27-37-36 www.fasebook.com/SalonDayNight


СОДЕРЖАНИЕ

– 22 – На родине статуи Свободы

ИНТЕРВЬЮ – 10 – А Н Д Р Е Й ГО РД Е Й Ч У К о первых деньгах, девушках и серфинге по жизни

РАЗДЕЛ ПЕРВЫЙ. НАС ТРОЕНИЕ – 18 – Беспечный ездок / Никита Музалевский – 22 – Один день в Нью-Йорке / Максим Музалевский – 26 – Меняя сезоны / Алена Беркут – 28 – За океаном / Юля Акифьева – 30 – Игра в «классических» русских / Татьяна Кожокару – 32 – Мотивы нового света / Катя Новикова, Катя Семенова – 34 – Бизнес с улыбкой на лице / Маргарита Панова – 36 – В ногу со временем / Катя Новикова, Аля Грунтовская

– 26 – Горные маршруты

06

– 34 – Юбилей «КГБ»


СОДЕРЖАНИЕ

– 40 – О типологии голода

РАЗДЕЛ ВТОРОЙ. ЕД А – 40 – Вегетарианцам не читать / Юлия Вьюркова – 42 – Интервью с шеф-поваром Владимиром Чесноковым / Юлия Вьюркова – 44 – Идеальная пара / Дарья Чертыкова – 45 – Совпадая в звучании / Вадим Леон – 46 – Coffee to go / Никита Музалевский – 48 – Амерканская мечта / Юлия Вьюркова – 50 – 5 идей для барбекю-пати / Таня Катинская

РАЗДЕЛ ТРЕТИЙ. С ТИЛЬ – 54 – Color of spring – 62 – Миссия: шопинг / Лена Мельникова, Маргарита Панова – 64 – Бородатая история / Дарья Чертыкова

– 54 – Весенний дресс-код

08

– 64 – Волна барбершопов


ИНТЕРВЬЮ

АНДРЕЙ ГОРДЕЙЧУК о первых деньгах, девушках и серфинге по жизни

Имя Семейное положение Работа

Андрей Гордейчук не женат один из основателей холдинга «Дикомп»

Фото из личного архива Андрея Гордейчука 10


ИНТЕРВЬЮ

О первых деньгах В подростковом возрасте я увлекался скейтбордом. Единомышленников в то время было очень много, и вот один из них привел меня на дискотеку «Коллаж». В ДК «Рубин» был некий клуб, который представлял собой небольшую комнату около 50 квадратных метров. Мы собирались там просто потусоваться, смотреть фильмы еще на катушечных видеомагнитофонах и слушать музыку. Там же, в «Рубине», проводили дискотеки. Тогда я был пареньком, который просто таскал аппаратуру, а потом меня «повысили» до техника по свету. Компьютерной системы, как сейчас, не было – вместо нее использовался имитатор синтезатора, где каждая клавиша означала источник света. Я стоял на сцене, чувствуя себя рок-звездой, и нажимал клавиши, включая те или иные прожектора и софиты. Сейчас это выглядело бы очень забавно. Позже в «Рубине» я попробовал вести дискотеки и, перейдя уже в Дом Молодежи, стал постоянным диск-жокеем. Весь этот период моей дискотечной жизни длиной в 7 лет был очень важным, поскольку именно тогда формировались многие мои увлечения и характер. В это время только начинали появляться кассетные видеомагнитофоны, развивались видеопрокаты и видеосалоны, так как иметь свой магнитофон было очень дорого и почти невозможно. По тем временам он стоил 1200 рублей при средней зарплате примерно в 150 рублей в месяц, и только через «блат» и знакомых можно было купить заветную технику. Моя бабушка откладывала деньги и на совершеннолетие подарила мне сберкнижку со своими накоплениями. На всю сумму я и купил видеомагнитофон. Для меня это было сверхотчаянное решение. Если бы родители тогда узнали, что я потратил эти деньги, не знаю, что бы со мной сделали. Понять ценность видео в то время можно на простом примере: видеодвойку-моноблок «Орион» (телевизор, в который вставляется кассета), купленную позже, я смог поменять на машину ВАЗ 2103. Конечно, это были ценности неправильные и нездоровые, основанные на дефиците и новизне. Так я открыл два видеопроката и видеосалон, и это стало моим первым самостоятельно организованным бизнесом. Деньги, конечно, были смешные, их хватало только на проживание, но это был для меня первый почти официальный предпринимательский опыт.

О бизнесе В бизнесе, несомненно, есть элемент случайности, но все же успех бизнесмена определяет его мотивация. Есть много людей, которые умнее и трудолюбивее меня в десятки раз, но, возможно, им не хватает чего-то в характере, а может даже одновременно сочетания нескольких качеств. Кому-то везет с «богатствами» от рождения, но мне в этом плане пришлось начинать практически с нуля. И все же это был неглавный мотиватор. Пинок для развития мне дала одна девушка. Мы с ней встречались, но она ушла к более взрослому человеку, который был успешнее и богаче. Конечно, меня это задело за живое. Я так хотел ей что-то доказать: много «крутился», ездил по несколько суток с товаром в грузовых машинах, таскал тонны коробок, попадал в непростые ситуации, в общем пытался заработать деньги, и как результат – скоро купил «хорошую» на тот момент машину – «Ладу» 21099. В какой-то момент я почувствовал себя победителем в той ситуации, почувствовал, что могу… На мой взгляд, женщина – один из самых сильных мотиваторов. В итоге все, что мужчины делают в жизни, происходит ради прекрасной половины человечества. Еще добиться определенных успехов помог присущий мне максимализм, может, даже перфекционизм. С одной стороны это хорошо, а с другой – ведет к самоедству. Я не могу ни на чем успокоиться. Это психологически сложная штука, но, по крайней мере, важная для развития бизнеса, и мне бы хотелось, чтобы мои директора и управляющие имели склонность к максимализму, перфекционизму, были активны и динамичны. Это такой внутренний движок, который заставляет все время что-то делать, менять, улучшать и совершенствовать.

11


ИНТЕРВЬЮ

О настоящем Сейчас у нас холдинговая компания с несколькими собственниками и различными видами деятельности: строительство и эксплуатация торговых центров, производство прохладительных напитков, эксплуатация офисной и торговой недвижимости, дистрибьюторский бизнес, небольшие проекты в сфере обслуживания и развлечений, например усадьба «Волжино», боулинг-клуб «Страйк», а также магазины строительно-отделочных материалов. Такое разнообразие сложилось исторически, но управлять большим количеством разношерстных видов деятельности совсем непросто, и от каких-то проектов, по-хорошему, надо бы отказаться. Слишком они разные по масштабам, подходам и решениям. На данный момент есть два проекта, которые меня заряжают. С точки зрения креатива – это компания «Радуга», в которой интересны область разработки макетов, нейминга, дизайна и способы подачи продукта. С точки зрения дохода – это строительство и эксплуатация недвижимости. Данная область выступает сейчас как локомотив компании. Если меня спросить, нравится ли мне заниматься бизнесом, я спрошу в ответ: «Смотря, какими его этапами?». Бизнес состоит из системных, постоянно повторяющихся событий и действий. Вам нравится чистить зубы? Скорее нет, но это необходимость. И вы каждый день это делаете. Вот бизнес – это та же штука: разговаривать каждую неделю на протяжении 10-20 лет о дебете и задолженности, проводить планерки, строить планы – ничего нового в этом нет. Суть в управлении бизнесом не меняется, модернизируются только инструменты и подходы. Запускать новый бизнес, «креативничать», придумывать что-то новое – всегда интересно, а управлять этим регулярно – уже совсем другое. Это просто работа и обязанности. Если бы меня спросили, кем бы я хотел быть, то, наверное, режиссером-постановщиком. Видимо, сказывается дискотечное прошлое. Но сейчас это, конечно, уже из области «если бы». 12


ИНТЕРВЬЮ

О серфинге по жизни В жизни столько всего интересного! Когда ты начинаешь уделять внимание чему-то одному, конечно, становишься более профессиональным в конкретном занятии, но при этом пропускаешь другие привлекательные увлечения. Здесь встает вопрос выбора. Мне нравится все настолько, что я хочу заниматься именно всем. Но, чтобы находилось время и на фитнес, настольный или большой теннис, сноуборд, горные лыжи, волейбол, шахматы или покер, дайвинг, прослушивание музыки, езду на мотоцикле или гидроцикле, фотографию, приходится «скользить» по поверхности, несильно углубляясь, но при этом и неплохо разбираясь. Есть увлечения, которые меня сопровождают уже несколько лет. Например, бильярд. Я играл в него почти 13 лет на вполне приличном уровне с лучшими игроками Саратова. Бильярд как игра до сих пор мне нравится, но что-то «остыло» во мне и сейчас я практически не играю. Было время, когда мы с друзьями каждый день проводили по 5-8 часов в боулинге. Тренировались, ездили на турниры, но это тоже прошло через несколько лет. И так со многими увлечениями. По фотографии у меня идет синусоида – бешеное увлечение, потом спад, потом снова подъем и сейчас мне безумно интересно все, что с ней связано. При этом я заметил, что интереснее изучать программы, фильтры, объективы, инструменты, чем сам процесс фотографирования. У меня во многом это проявляется. Например, когда я начал заниматься английским, то затратил просто безумное количество времени на изучение овладения языком. Если бы я столько учил сам язык, то был бы точно Intermediate. Но мне нравится сам процесс подготовки, поиск инструментов для решения. Возможно, это некая философия моей жизни – получать больше удовольствия, находясь в процессе развития, соблазнения, организации.

13


ИНТЕРВЬЮ

О спорте По характеру я игрок. Обожаю азарт, турниры, соревнования с другими и с самим собой. Мне нравится ломать себя, делать что-то через «не хочу», особенно в фитнесе. Спорт для меня – как наркотик, я ощущаю какую-то зависимость от него. Если я не тренируюсь, к примеру, 2-3 дня, то чувствую себя вялым, разбитым, аморфным. Но когда прихожу в спортзал и начинаю заниматься, тело сразу же оживает, кровь бурлит, меняется тонус, и я от этого получаю огромное удовольствие. Соглашусь, что тело – храм души и о нем нужно заботиться, тем более что мне это приносит наслаждение.

О мотоциклах Мотоциклы для меня – это хобби, страстное влечение к которому уже несколько раз переходило в «охлаждение» и снова возвращалось в первичное состояние. Покупка первого мотоцикла, конечно, была некой данью моде определенного времени. Мне хотелось крутости, индивидуальности, скорости. Я разгонялся на мотоцикле Aprilia до 293 км/ч. Но в целом удовольствия от такой езды оказалось мало – ты ничего не видишь, периферическое зрение почти не работает, едешь, как в трубе, да и к тому же все это – колоссальный риск. Поэтому мне нравится просто сесть на мотоцикл, поехать на дачу или на работу и вернуться. Мой стиль мотоезды – так называемый Саfe Racer – от кафе до кафе. Сейчас у меня 2 байка. Итальянский Aprilia Factory – очень красивый, что немаловажно, на мой взгляд, для мотоцикла. Он даже просто стоит красиво в гараже. А второй – вообще в единственном экземпляре. Из серийного у него только рама от Harley-Davidson. Есть такой известный кастомайзер Юрий Шиф, он делал этот байк для одного московского банкира. Байк с совершенно индивидуальным дизайном и формой, с кастомизированным двигателем больше похож на классический «чоппер». Года 3 назад я у этого банкира его купил. Внешне мне очень нравятся спортбайки, в них есть своя особая красота и сексуальность со стремительными линиями и обводами. Самые практичные для езды по городу для меня стритфайтеры – оголенные спортбайки с более вертикальной посадкой. А последние пару лет возвращается мода на мотоциклы 60-х годов с классической компоновкой – очень стильные, пусть и не совсем удобные байки. В мотоциклах меня привлекают внешний вид, дизайн, эстетика, энергетика, а вот технические параметры уже не так важны. Была бы возможность поставить в гараж еще один, наверное, я бы не удержался.

14


ИНТЕРВЬЮ

Об Америке Когда ты стоишь в Нью-Йорке на Манхэттене, то ощущаешь, что как будто находишься рядом с гигантским трансформатором, от которого к тебе идет зарядка, и ты, как батарейка, чувствуешь, что увеличивается твоя активность. Все звуки города смешиваются, превращаясь в фон, которого нет ни в одном городе мира. Нью-Йорк – огромный мегаполис с колоссальными деньгами и возможностями, но при этом без демонстрации понтов, как в Москве. Кстати, я Москву не очень люблю за кич, за излишнюю демонстрацию денег везде и по любому поводу, даже при их отсутствии. Конечно, признаю, что там есть все для того, чтобы качественно жить, проводить интересно время, развиваться и устраивать свой быт, но как это все демонстрируется, выносится на поверхность… В этом плане Нью-Йорк намного богаче, но гораздо скромнее. Америка отличается от большинства стран, и особенно сильно от Европы, по устройству и коммуникации между людьми. Например, там, кроме Манхэттена, трудно жить без машины из-за больших расстояний. Это накладывает отпечаток на общение между людьми, которые, как правило, ведут формальные разговоры с четкими границами. Европа же очень компактная и «тесная», поэтому и общество более открытое.

С точки зрения комфорта, климата, наличия возможности интересно и качественно провести время, для меня Майами – самый оптимальный вариант. Вообще, все американские города очень разные по устройству, внешнему виду и культуре. Например, в Майами, где теплый климат и бесконечные пляжи, присутствует культ тела, поэтому там можно увидеть много стройных, спортивносложенных людей, а в городе большое количество фитнес-залов. А вот в середине Америки кардинально другая ситуация, другие ценности и другой образ жизни – многие склонны к ожирению.

Об Италии Италия – чудесная страна, и, я думаю, все с этим согласятся. В Италии я был уже бесчисленное количество раз, и чем чаще туда приезжаю, тем все роднее становятся улочки, здания, кафе, речь, поведение и менталитет итальянцев. Обожаю местную кухню, особенно различные пасты и, конечно, пиццу. А какой там прекрасный шоппинг, знают многие. Сейчас я понемногу учу итальянский язык, что очень помогает во время моего пребывания в стране. Стал бы я там жить? Наверное, пока нет! Я привязан к своему социуму, близким, друзьям, знакомым и приятелям, к русской речи, русской кухне. Через месяц в чужой стране, даже в Италии, я начинаю хотеть борща, черного хлеба, тосковать и сходить с ума. Общение с людьми, с которыми ты знаком уже много лет, больше не получишь нигде – только у себя дома. Кроме того, в родном городе у меня происходит какая-то энергетическая подпитка, несмотря на печальное состояние этой Родины. Но политика и устройство жизни – достаточно грустная тема для России и особенно для Саратова.

О девушках Это особая для меня тема, учитывая, что мой характер – не подарок. Я ценю, когда с девушкой легко, когда тебе хочется с ней проснуться и позавтракать вместе, посидеть и поговорить, когда нестыдно представить ее своим друзьям, когда у вас есть общие интересы и темы. Конечно, все это должно быть взаимно, чего добиться очень сложно, этого все и ищут в отношениях, в том числе и я. С красивыми девушками знакомятся быстрее, поскольку мужчины «визуалисты» и любят глазами, но вот живется ли легче с красивыми девушками – это уже не факт. С очень красивой женщиной жить приятно и одновременно тяжело психологически, потому что к ней всегда повышенное внимание и мужчине надо быть постоянно в «тонусе», а это не очень комфортная жизнь, которая рано или поздно надоедает. Хорошо, если девушка умная, но ровно настолько, чтобы не демонстрировать, не выставлять на показ свой ум. Чересчур умная и сверхамбициозная, экстраактивная женщина – это тяжелый вариант для совместной жизни. Только в комбинации «сильная женщина и младший, слабый мужчина». Но это не для меня. Когда женщина активно строит бизнес-карьеру, игнорируя заботу о семье и уюте, в большинстве случаев это говорит о том, что она несчастна и у нее не выходит реализовать себя в семье, детях, домашнем очаге. Особенно плохо (с нашим русским менталитетом), если карьера ее складывается успешнее, чем у мужчины, тем самым логика семьи нарушается. По мне, должно быть так: мужчина – это добытчик, который обеспечивает семью, а работа для второй половинки нужна как разнообразие, некая самореализация, чтобы уж совсем не заскучать дома. И еще на заметку девушкам – девушка должна уметь готовить, поскольку никто не отменял народную мудрость, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок.

15


РАЗДЕЛ ПЕРВЫЙ. НАСТРОЕНИЕ Красивые байки, улицы Н Ь Ю Й О Р К А, семейный треккинг, Каренина по-американски, изысканная музыка, Драйзер–Сэлинджер– Воннегут, юбилей «КГБ» С П О Н С О Р РА З Д Е Л А

ул. Первомайская, 70 | Телефон: 44 86 00, 98 77 67


НАСТРОЕНИЕ Т Е К С Т: Н И К И Т А М У З А Л Е В С К И Й

БЕСПЕЧНЫЙ ЕЗДОК Помните мультфильм, в котором главных персонажей играют одушевленные автомобили? Каждая модель машины в руках мультипликаторов приобрела свой собственный характер благодаря дизайнерскому образу, созданному в реальном мире. У мотоциклов тоже есть лицо. И внешний вид отнюдь не последнее, на что обращали внимание байкеры всех времен. Имена дизайнеров, трудящихся на такие компании, как BMW или Kawasaki, узнать не так-то просто. Несмотря на то, что многие из них получают награды Ассоциации Дизайнеров Мотоциклов (под управлением Глина Керра – лучшего британского создателя двухколесных зверей), информация о них часто засекречена. Оно и понятно – талантливого мастера многие захотят переманить к себе. Сегодня хромированные монстры скорее ассоциируются с образами каких-то хищных животных. Однако в каждом отдельном случае их застывшая мимика может выражать совершенно разные эмоции. Мы расскажем вам о пяти самых стильных мотоциклах мира по версии HUMAN.

HARLEY-DAVIDSON SPORTSTER FORTY EIGHT Отличный пример того, как гармонично классика вписывается в перечень потребностей современного байкера – стиль, мощь, скорость. Эта модель «харлея» прошлого года сохраняет общие черты боббера – прямая посадка, широкий руль, низкое сиденье. А вынесенная вперед вилка, высокий руль и стальной бак-арахис придают ему ретроспективный стиль чоппера образца 1970-х годов. Зеркала выведены вниз, иначе при таком руле максимум, что можно было бы разглядеть – свои локти. На сегодня это серия самых маленьких «харлеев», поэтому байк, скорее, предназначен для женщин или мужчин средней комплекции. Ну и конечно, несмотря на низкую цену, он полностью соблюдает одну из главных задач высокого стиля – выглядеть дорого.

18


НАСТРОЕНИЕ

KAWASAKI Z800 PERFORMANCE Дерзкая молодая «зедка» была создана, чтобы удивлять. Когда к концу прошлого десятилетия Yamaha и Suzuki стали уверенными конкурентами Kawasaki, предлагая «больше мотоцикла за меньшие деньги», японские дизайнеры вырастили технологичное «насекомое», ставшее популярным уже благодаря одному внешнему виду. Надо отдать должное, семейство Kawasaki традиционно отличалось от конкурентов новаторским дизайном, щеголяя фирменным рубленым экстерьером. «Зедка» стала подтверждением такого правила. С каждой модификацией мотоцикл обрастает пластиковыми облицовками, и совсем не для улучшения аэродинамики, а исключительно из эстетических соображений. Стилевая концепция соответствует устоявшемуся термину «нейкед» (то есть «обнаженный») – чем больше он будет показывать свое «тело», тем лучше. В дизайне этой модели особенно привлекает внимание стильный и компактный обтекатель фары – полный уход от банальности. Ну и конечно, новые облицовки, которыми украсили бак, радиатор и часть выхлопного тракта, что придает мотоциклу стремительную агрессию.

BMW K1300R Острый и опасный шакал, хотя на самом деле это один из самых безопасных мотоциклов, безупречный в условиях повседневной эксплуатации. В то же время сочетание серого матового и черного металлика подчеркивает непоколебимую мужественность модели. Имиджевые оранжевые штрихи облицовки придают еще большую выразительность характеру BMW. Изначально он создавался как спортивный байк и был гордо представлен «самым сильным мотоциклом всех времен».

19


НАСТРОЕНИЕ

SUZUKI INTRUDER M1800RZ После выхода модели дизайнеры отметили, что ее стиль был навеян эпохой уличных автомобильных гонок прошлого века. И действительно, создается ощущение, что мотоцикл собрали из спортивного кара. Абсолютно космическое создание, достойное прототипов из каких-нибудь романов писателей-фантастов. Изысканно перетекающие линии проходят от переднего обтекателя до огромной задней бескамерной шины. Акцент сделан именно на эстетической целостности, а не просто на визуальном устрашении. Общий дизайн мотоцикла подчеркивает крупный V-твин (для новичков – это один из типов двигателя, который в данном случае находится прямо под баком). Широкий, вытянутый бензобак идеально вливается в низкое изящное седло, гармонично согласованное с задней частью. Обаятельный, интригующий и по-настоящему красивый зверь, устремленный в загадочное будущее.

DUCATI DIAVEL Последний Ducati похож на пантеру в прыжке. Стройный, мускулистый «качок» с пропорционально развитым телом. При всей враждебности дизайна здесь нет ни капли «мачизма», но много экспрессии, рельефности, чем так славятся итальянские мастера. Единственное, что смущает, – чугунномостовые очертания выхлопных труб. Однако стилевые находки все-таки перевешивают минусы: кронштейн номерного знака находится на маятнике и по совместительству служит грязеотсекателем, задняя оптика практически сливается с общими линиями сиденья. Сбоку радиатора привлекают карбоновые «уши» и пассажирские подножки, выполненные вместе с кронштейнами, которые складываются вместе.

20


НАСТРОЕНИЕ КОММЕНТАРИИ

БАЙКЕРЫ Саратовские байкеры рассказывают о том, как стиль доминирует над техникой и какие байки привлекают их больше всего.

MAX AIRA Стаж: 5 лет Байк: Suzuki RF 900

Стиль мотоцикла отображает отношение байкера к внешнему миру. Есть модели «одноразового» характера – сел и уже красиво. А есть люди, которые априори считают, что модели, выходящие с завода, полное убожество и из них нужно ваять настоящий шедевр. Внутренняя сущность требует иного и человек начинает все делать сам, меняясь в процессе тюнинга вместе с мотоциклом. Для каждого мотоцикла есть что-то, что можно сделать красиво, но в ущерб функционалу. Но кому-то важнее, чтобы рулилось хорошо, и они меняют амортизаторы, подвеску, маятники. Самого стильного байка я не знаю, правда. Я бы хотел чоппер – американскую классику, но когда смотрю новинки, понимаю, что нравятся спорт-байки.

ВИКТОР ИЛЬИН Стаж: 9 лет Байк: Yamaha FZS1000 Fazer

Сейчас уже больше обращаешь внимание на технические аспекты, подбирая мотоцикл под конкретные потребности. Хотя, конечно, намного приятнее ездить на эстетически привлекательном аппарате. Это очень индивидуально: ктото выбирает байк для удовольствия – пару раз в месяц проехать до кафе (в этом случае дизайн и красота будут приоритетны), кто-то использует его как ежедневный транспорт, кто-то путешествует на мотоциклах по городам и странам (здесь важны удобство, комфорт, грузоподъемность, готовность мотоцикла к плохим дорогам). Внешне меня больше привлекают туристические эндуро – аналоги кроссоверов в автомобильном мире. Можно выделить BMW – в них заложена определенная строгость в сочетании с нестандартными решениями и полным удобством для водителя.

ОЛЕГ OLANGO Стаж: 15 лет Байк: Honda CBR 600 RR

Дизайн байка должен быть заметен в потоке – пилот стремительно появляется на улице и почти сразу исчезает. Поэтому здесь 50/50 – важность технических характеристик и кастомайзинга, стайлинга, может быть, аэрографии. Но пренебрегать функционалом в пользу дизайна не стоит – главное, чтобы было удобно. Меня привлекают «пластмассовые» мотоциклы, подготовленные больше для трековых, кольцевых гонок. Такие «стрит-файтинговые» модели с завышенной подвеской, широким рулем – агрессивные, незализанные, выточенные в грубых формах. В них минимум неудобств и максимальная защита. В нашем городе популярны модели «cafe racer» – без пластика, но приближенные к спортивному стилю.

СЕРГЕЙ ПЕРЕКАТНОВ Стаж: 2 года Байк: Honda 400 CB

На самом деле, чем больше достаток, тем важнее дизайн мотоцикла. А многое в выборе байка зависит и от возраста – человек постарше, скорее всего, выберет чоппер, в котором будет сидеть основательно, как в кресле. Молодых ребят, особенно если есть деньги, в основном привлекают «спорты» – девчонок повозить. Визуально мне нравятся оба жанра, но когда я выбирал мотоцикл, несмотря на желание, понял, что чоппер – слишком нединамичная модель. А спортивный байк очень специфический – на нем нужно гоняться, а не отдыхать. Так что я выбрал классику. Есть модели, которые неудобны в эксплуатации, но зато дизайн впечатляет. Как правило, их хозяева хотят выразить свою индивидуальность. Кто-то управляет реальностью, а кто-то показывает свой юношеский максимализм.

21


НАСТРОЕНИЕ

ОДИН ДЕНЬ В НЬЮ-ЙОРКЕ Фотоэссе Максима Музалевского

За парковку перед пожарным краном вас оштрафуют, но выпить с ним кофе никто не запрещает

22


НАСТРОЕНИЕ

Нью-йоркское время

State Street, # 17

23


НАСТРОЕНИЕ

Большое видится на расстоянии – чтобы увидеть Манхэттен, садимся на паром до Стейтен-Айленд

У кого-то впереди – новый город, у кого-то – будничные заботы

24


НАСТРОЕНИЕ

Небоскребы отражаются в прудах Центрального Парка, где Холден Колфилд переживал за судьбу уточек

Под невидимую музыку Нью-Йорка мы прощаемся с городом

25


НАСТРОЕНИЕ Т Е К С Т: А Л Е Н А Б Е Р К У Т ФОТО: БОРИС И АЛЕНА БЕРКУТ С П О Н СО Р П У Б Л И К А Ц И И С Т УД И Я П У Т Е Ш Е С Т В И Й

МЕНЯЯ СЕЗОНЫ Дыхание весны не только ощущается фибрами души и рецепторами тела, но и отражается на природе, пробуждает ее от зимней спячки. Итальянские Альпы – не исключение. На смену горнолыжным курортам приходят лучшие треккинговые маршруты.

ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ Летний отдых в горах – тенденция последних 5 лет. В этом нет ничего странного, ведь в отличие от зимнего он гораздо демократичнее. Посудите сами, вам не нужно покупать дорогостоящее горнолыжное снаряжение, а цены на проживание снижаются вдвое. В качестве бонуса – теплые дни, которые можно проводить на природе без прерывания на согревающие процедуры. В горах существует множество вариантов активного отдыха: скалолазание, велоспорт, каякинг, виндсерфинг, параглайдинг. Если «опытный спортсмен» – это точно не про вас, можно нанять профессионального инструктора. Но есть и способы бесплатного времяпрепровождения. Один из них – треккинг, или, иначе, пешие прогулки в горах. Те, кто считает, что походы – это скучно и утомительно, определенно никогда не занимались треккингом. Он дает возможность насладиться красотами дикой природы и познать себя, преодолевая препятствия. А отсутствие противопоказаний или ограничений по возрасту позволяет приобщиться к нему всей семьей. Маршруты могут быть самыми разными: протяженностью как в 3-4 часа, так и в 5-10 дней с ночевками в горных биваках.

26


НАСТРОЕНИЕ

КУДА ПОЕХАТЬ Итальянские Альпы прекрасно подходят для треккинга. Они раскинулись в четырех провинциях: Трентино, Валле д’Аоста, Пьемонт и Ломбардия. Путешествуя по первой, вы увидите бесподобные доломитовые Альпы, по второй – самые высокие вершины в Италии, по третьей – регион проведения зимних Олимпийских игр 2008, по четвертой – duty free курорт Ливиньо. Все без исключения зимние курорты Италии, едва сойдет снег, превращаются в летние, и лучшие пешие маршруты зачастую привязаны к ним. В «офисе по туризму» можно добыть всю информацию о местных достопримечательностях, обзавестись картами, на которых отмечены маршруты и горные приюты, хотя это и необязательно. В горах всегда поддерживается порядок – все пронумеровано и обозначено табличками с указанием направлений и времени прохождения участков.

ПРОВЕРЕНО НА СЕБЕ Моя любовь к треккингу началась давно и продолжается по сей день. Недавно в нашей семье произошло пополнение – родилась дочка Алла. Еще находясь в животе, она покоряла вершины до 3 000 метров над уровнем моря. Сейчас ей чуть больше года и, благодаря специальному снаряжению, например рюкзаку для переноски ребенка, взять ее с собой в горы совершенно непроблематично. Но в любом случае, путешествуете вы с детьми или нет, позаботиться о своей экипировке стоит заранее: • Начнем с обуви. В горах тропинки усыпаны крупными камнями и щебнем, поэтому надеваем специальные треккинговые ботинки. Они надежно держат щиколотку, уберегают от вывихов и ударов, а их цепкая подошва плотно встает на грунт. • Одежда должна отводить влагу, защищать от ветра, удобно сидеть и не сковывать движения. В горах часто меняется погода, и это необходимо учитывать во время сборов. • Палочки для треккинга помогают правильно распределить нагрузку на тело, от чего усталость накапливается гораздо медленнее. Они страхуют при подъеме и облегчают спуск. Северная Италия – это место, где удивительно гармонично сосуществуют первозданная природа, доброжелательные люди и потрясающая кухня. Она всегда удивляет. Всегда рассказывает новую историю. «SIESTA» travel studio г. Саратов, ул. Вавилова, 6, оф. 400 А, Каштан Gallery Телефон: +7 (8452) 90-33-90, 90-44-90 e-mail: siesta.travelstudio@gmail.com

27


НАСТРОЕНИЕ Т Е К С Т: Ю Л Я А К И Ф Ь Е В А ФОТО: HUMAN DESIGN СПОНСОР ПУБЛИКАЦИИ

G E O M E T R I A . R U/ S A R /C I N I C T

ЗА ОКЕАНОМ История взаимоотношений США и России всегда отличалась неоднозначностью. Однако отрицать влияние и проникновение «западного» стиля жизни и мышления в нашу действительность, как минимум, неразумно. Чем же славится Америка, помимо фастфуда, обилия новинок кинематографа и повсеместной толерантности? Прежде всего, литературой, вызывающей живой интерес среди искушенных российских читателей.

АМЕРИКАНСКАЯ ТРАГЕДИЯ Теодор Драйзер, 1925 г. Роман, посвященный непростой жизни молодого человека в условиях переменчивой и коварной реальности, можно сравнить по значимости и глубине с «Преступлением и наказанием» Ф. Достоевского. Драйзер, как типичный представитель рабочего класса, через призму своего опыта довольно четко передает жизненные ценности американца XX века. Главный герой романа – амбициозный юноша, настойчиво пробивающий себе дорогу к безбедной, роскошной жизни. Упорство, как правило, вознаграждается. Но судьбу героя предопределяет встреча с двумя женщинами – милой, доверчивой фабричной работницей и кокетливой, светской пустышкой. В этой точке американская мечта плавно превращается в американскую трагедию. СЛУЧАЙНАЯ ЦИТАТА Я был злым. Я грешил. Я лгал. Я нарушал слово. В сердце моем гнездился порок. Я был заодно с теми, кто творил дурные дела. Я лицемерил. Я был жесток! Я замышлял убийство. А ради чего? Ради пустой, несбыточной мечты.

28


НАСТРОЕНИЕ

9 РАССКАЗОВ Джером Дэвид Сэлинджер, 1953 г. Признанный классик мировой литературы за всю свою долгую жизнь опубликовал едва ли более трех книг, проведя около полувека в добровольном затворничестве. Интерес к произведениям не ослабевает даже после смерти гения-отшельника: роман «Над пропастью во ржи» до сих пор является бестселлером, а фанаты с нетерпением ждут посмертных публикаций многолетних трудов загадочного мастера. Сборник рассказов может показаться чем-то несерьезным, но при кажущейся простоте изложения в историях просматривается философия дзен-буддизма и, определенно, духовная подоплека. Занимательно, что произведение построено на основе канонов традиционной индийской поэтики и должно пробуждать ряд психоэмоциональных состояний: от чувства страха в истории «Дорогой Эсме – с любовью и всякой мерзостью» до спокойствия и отречения в заключительном рассказе «Тедди».

СЛУЧАЙНАЯ ЦИТАТА Людям только кажется, что вещи имеют границы. А их нет. – Поднимите на минутку руку, – попросил он его. – Что это, по-вашему? – спросил он. – То есть как – что? Это моя рука. Это рука. – Откуда вы знаете? – спросил Тедди. – Вы знаете, что она называется рука, но как вы можете знать, что это и есть рука? Вы можете доказать, что это рука?

ЗАВТРАК ДЛЯ ЧЕМПИОНОВ, ИЛИ ПРОЩАЙ, ЧЕРНЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Курт Воннегут, 1973 г. Роман-антиутопия одного из наиболее известных сатириков США XX века заслуживает внимания любителей черного юмора и фантасмагории (так напоминающей этот безумный-безумный мир). Действие развивается в вымышленном городе, главные герои – альтер-эго К. Воннегута – писатель-фантаст и полусумасшедший продавец «понтиаков», поверивший в некую теорию. Суть концепции в том, что все люди планеты – бездушные роботы, и только читатель – единственное одушевленное существо, над которым проводится эксперимент. Диалоги и размышления действующих лиц позволяют взглянуть на привычные вещи иначе и заметить абсурдность и жестокость поступков, кажущихся нормальными. Автор дает уморительные, но по-своему верные определения явлениям и объектам. Действительно, что есть «правда», как не «всякая дурь, в которую верит ваш сосед»? Прочтение этой книги – еще один шаг к пониманию реалий и проблем американского общества потребления.

СЛУЧАЙНАЯ ЦИТАТА

У всех женщин был большой мозг, потому что они были крупными животными, но они не пользовались этим мозгом в полном объеме вот по какой причине: всякие необычные мысли могли встретить враждебное отношение, а женщинам, для того чтобы создать себе хорошую, спокойную жизнь, нужно было иметь многомного друзей.

29


НАСТРОЕНИЕ Т Е К С Т : Т А Т Ь Я Н А К О Ж О К А Р У, В Е ДУ Щ А Я РА Д И О С ТА Н Ц И И «С Е Р Е Б РЯ Н Ы Й Д ОЖ Д Ь»

СПОНСОР ПУБЛИКАЦИИ

ИГРА В «КЛАССИЧЕСКИХ» РУССКИХ Не секрет, что так же, как отталкивает многих западных жителей политическая репутация России, их притягивает пресловутая загадка русской души. В кинематографе это особенно видно благодаря многочисленным экранизациям русской классики, истории и мафиозных разборок... Из всех экранных версий на произведения отечественной литературы от голливудского кинематографа отмечу лишь три. Такой «шорт-лист» легко удержать в голове, чтобы не забыть посмотреть.

«Анна Каренина» с Кирой Найтли – свежая работа Голливуда, неоднозначно встреченная критиками всего мира и России в частности. Однако от чувственных минут диалога между матерью и сыном, с которого начинается фильм, веет чем-то очень «нашим». Едва ли найдется человек в русских селеньях, который не помнит, как сам с детской искренностью просил маму остаться, накануне ее отъезда куда-либо. Так и в этом эпизоде сын лишь хочет, чтобы родительница была с ним. И в ответ слышит такое ласковое и такое русское – «котик», которое в устах матери заменяет все нежности мира. У Найтли удивительно вышло передать эту несовременную модель отношений матери и ребенка. Еще не замыленную озабоченностью социальной реализации и попыткой заработать все деньги мира. Такая модель была жива, как мне кажется, где-то до конца Советского Союза. Лично я сразу вспомнила, как моей маме никуда не надо было торопиться на выходных. Но сейчас все меняется и это не хорошо и не плохо. Просто – факт. Отношения с матерью, но уже более далекие и даже местами холодные, красной линией проходят через биографию героини Лив Тайлер в экранизации под названием «Онегин». Хотя в характере юной и боязливой «лесной лани» главное, пожалуй, не это. Образ Татьяны в исполнении американской актрисы каждому напомнит одну из бывших «одноклассниц». Ту самую, которая не очень хорошо учится и как-то нелюдима. Но зато с умопомрачительной загадкой в глазах. Татьяна в голливудском «Онегине» вышла очень сдержанной, такой девушкой «в себе». В моих глазах Лив Тайлер теперь всегда ассоциируется с героиней Пушкина и наоборот. В этом, мне кажется, как раз и состоит успех фильма. Исполнительница главной роли проникает в чувства зрителя, причем не выдающейся эмоциональной игрой «масок» и многозначительными взглядами, а скорее – внутренним, созданным своим актерским талантом бытием. Хотя, разумеется, в кульминационной сцене эмоции бьют через край. Фантастический всплеск на фоне постоянной сдержанности. «Евгений Онегин» при прочтении берет за душу, а при просмотре таинственным образом обличает ее. Ведь едва ли найдется женщина, у которой не было похожей истории любви. Экранизация произведения и воплощение роли Татьяны для меня стали тем самым последним штрихом в этой работе Пушкина. Больше ничего не хочется. Другие варианты смотреть уже неинтересно, так же как и лицезреть «другую» Татьяну. Как будто она и должна быть такой. А что про третью героиню – давайте просто все посмотрим и снова вспомним, как сыграла Наташу Ростову Одри Хепберн в постановке романа Толстого «Война и мир». Я займусь этим в ближайшие выходные. И вам рекомендую.

30


НАСТРОЕНИЕ Т Е К С Т: К А Т Я Н О В И К О В А , К А Т Я С Е М Е Н О В А ФОТО: HUMAN DESIGN

МОТИВЫ НОВОГО СВЕТА Даже дешевый кофе в придорожном кафе покажется прекрасным напитком, если у вас в наушниках изысканная музыка. Где бы вы ни были, правильно подобранный плейлист дополняет момент, делая его совершенным, или же переносит в другую реальность, создавая особенное настроение... Итак, перед вами подборка исполнителей, которая перекрасит знакомые серые переулки в пестрые цвета американских кварталов.

ST. VINCENT – ST.VINCENT (2014) INDIE POP / EXPERIMENTAL (USA В самом центре Нью-Йорка очаровательная Энни Кларк пишет, как и подобает девушкам, песни о любви. Солистка группы St. Vincent в своем творчестве сочетает приятный вокал, оригинальный ритм и необычное звучание. Получается незаурядно, ярко и в то же время лирично. Ранее в совместном проекте с фолк-музыкантом Bon Iver Энни записала саундтрек к широко известному фильму «Сумерки. Сага. Новолуние». А в этом году совместно с группой St. Vincent выпустила уже пятый альбом. Новая пластинка получилась дерзкой, легкой и зажигательной – она прекрасно подойдет для прогулок по весеннему городу и создаст отличное настроение на любой вечеринке. Послушать и купить: ilovestvincent.com

THE MEN – TOMORROW’S HITS (2014) ROCK’N’ROLL / GARAGE ROCK (USA) А в другой части Нью-Йорка, в Бруклине, серьезные мужчины делают рок. В своих ранних работах музыканты группы The Men выражали мнение о том, что поэтом быть легко, а вот мужчиной быть гораздо сложнее – отсюда, видимо, и название группы. Их новый альбом сочетает в себе и рок-н-рол, и модное инди, и отголоски старого доброго американского кантри. Музыка с первых аккордов погружает в атмосферу американского андеграунда, шумных вечеринок и безумных приключений... К слову, ребята не постеснялись и назвали новую пластинку «Завтрашние хиты». Говорят, как корабль назовешь – так он и поплывет... Что ж, посмотрим. Послушать и купить: wearethemen.blogspot.ru

32


НАСТРОЕНИЕ

WILLIAM FITZSIMMONS – LIONS (USA) ACOUSTIC / FOLK / MELLOW (USA) У представителя американской фолк-сцены Уильяма Фитцсиммонса удивительная история: его родители были лишены зрения, и Уильям рос, учась воспринимать мир через звуки. Еще музыкант какое-то время работал психотерапевтом, помогая душевнобольным людям, и многие истории его пациентов нашли отражение в его песнях. Известность Фитцсиммонс приобрел благодаря песням «Please, don’t go» и «Passion play», звучащих во время ключевых моментов сериала «Анатомия страсти». Романтичный, грустный, нежный, вдохновляющий альбом о прекрасном. Идеально подойдет для тихих вечерних прогулок и настроит на мечтательный лад. Послушать и купить: williamfitzsimmons.com

AUTUMN IN NEW YORK – REMIXES (2014) UNDERGROUND HIP-HOP / JAZZ / FUNK Самые яркие представители нью-йоркского хип-хоп андеграунда The Artifacts, Nas, The Fugees, Big Pun & Mic Geronimo решили порадовать своих слушателей сборником любимых треков, органично наложив их на джазовые мотивы. Сборник получился интересным и самобытным – он, несомненно, порадует любителей качественного рэпа. Сочетание мелодичного джаза и немного агрессивного речитатива как нельзя лучше передает атмосферу Нью-Йорка – города, непостижимым образом сочетающего в себе хаос подземок, мексиканских и китайских кварталов, безумство Таймс-Сквер и в то же время абсолютный покой огромных парков и маленьких спальных районов. Послушать и купить: hhnd.org/phoniks-autumn-new-york/

33


НАСТРОЕНИЕ Т Е К С Т: М А Р ГА Р И Т А П А Н О В А ФОТО: АНТОН ДЕРУЖИНСКИЙ

БИЗНЕС С УЛЫБКОЙ НА ЛИЦЕ В этом году творческому объединению «КГБ» исполнилось 5 лет. А кажется, что оно было всегда! Благодаря чему складывается такое впечатление, мы узнали у трех молодых и энергичных руководителей компании. Откуда появилась ваша компания? Антон Смоленчук, креативный директор Творческого Объединения «КГБ» Все начиналось с того, что мы родились и выросли в разных городах, а именно в Саратове, Балаково, Актюбинске, Адлере и даже Желтогорске. Молодые и активные, мы играли в КВН, за плечами у нас были амбиции и не было финансовой поддержки со стороны родителей или большого дяди. Вот мы и развивались, как могли. Сначала работали с различными event-агентствами в качестве ведущих, но в скором времени поняли, что амбиции зашкаливают и хочется иметь что-то свое. Так в стенах одного из учебных корпусов СГУ и появилось ТО «КГБ». Получается агенты объединения – все выходцы из СГУ? Александр Потехин, директор по развитию Творческого Объединения «КГБ» Нет, в «КГБ» представители разных вузов Саратова, и больше скажу, разных национальностей и профессий. Мы, как маленькая модель СНГ, – русские, армяне, украинцы, поляки, азербайджанцы, мордва – все живут под лозунгом «united talents of KGB». У нас нет рамок, границ и шаблонов. Почему такое название, есть тайный смысл? Михаил Шичков, коммерческий директор Творческого Объединения «КГБ» Версий названий была масса. Есть официальная расшифровка – «Креативная Группа Быстрого реагирования», и даже не спрашивайте, где буква «Р» – она упразднена. Но на самом деле для каждого «КГБ» – это что-то свое. Для Антона Смоленчука, например, это «Кустанай – город будущего», для Александра Потехина – «Красивый город Балаково», для меня – «Креативное Городское Бюро», а может все это – «Корпоративы Глобальный Бизнес». Что сейчас представляет собой ваше творческое объединение? Антон Смоленчук Нас по привычке до сих пор воспринимают как ведущих: три-четыре человека, которые мелькали в начале нашего становления. Хотя сейчас все по-другому. На данный момент Творческое Объединение «КГБ» – это организация со своим штатом сотрудников и системой управления. По мне – это очень крутое место для работы, где молодые и талантливые люди действительно могут реализовать свои идеи и, самое главное, получать от этого удовольствие. Александр Потехин Творческое Объединение «КГБ» сегодня – это event-компания нового формата. Мы занимаемся практически всем, что касается event’а. У нас есть собственные проекты, отдел менеджеров, которые организовывают мероприятия, свой бар в центре города. «КГБ» сегодня – это штат в 70 сотрудников.

34


НАСТРОЕНИЕ

Какие итоги вы можете подвести в свой первый юбилей? Александр Потехин Мы постоянно развиваемся, не стоим на месте и только благодаря этому идем вперед шаг за шагом и растем. Для нас день рождения, который празднуется 1 апреля, – это определенный рубеж, если мы к нему пришли с багажом новых идей и проектов, значит, все отлично, если нет, значит, очень плохо. Но такого еще не было. В этом году в честь 5-летия, а это первая юбилейная дата, мы открываем памятник для молодоженов – наш подарок городу, разыгрываем путевку в Париж на двоих, а также открываем «КГБ» в Москве. Михаил Шичков За нашими плечами организация и проведение около 450 мероприятий в год различной направленности. Новые проекты и, самое главное, постоянные инвестиции в собственное развитие позволяют нам уверенно смотреть в будущее. Насколько реально построить все это с нуля? Михаил Шичков Абсолютно реально, но только с грамотным подходом, системной работой, выстраиванием четкой дисциплины можно чего-то добиться. Хочешь построить бизнес, так начини работать, а не сиди дома и не ной. Все или ничего. Нужно просто действовать быстро, четко и в меру нахально. Такое чувство, что вы этим живете каждый день… Антон Смоленчук Так оно и есть. «КГБ» – это жизненный стиль. Очень просто жить тем, что тебе нравится. Например, мы часто ездим отдыхать большой дружной компанией за границу. Мы берем на себя организацию этой поездки и просто приглашаем всех желающих к нам присоединиться. Таким образом мы уже обучились серфингу в Марокко, встали на сноуборд в Андорре, зажгли в Барселоне, занялись дайвингом в Египте. Это круто, это реально, и благодаря таким эмоциям и ощущениям есть четкое понимание, что мы идем по своему пути!

ТО «КГБ» Саратов, ул. Мичурина, 113а | Телефон: +7 (8452) 93 58 59

35


НАСТРОЕНИЕ Т Е К С Т: К А Т Я Н О В И К О В А И А Л Я Г Р У Н Т О В С К А Я ФОТО: DVL STUDIO

В НОГУ СО ВРЕМЕНЕМ Contemporary dance, или иными словами контемп, – это не просто танец, это разговор без слов, эмоции, выраженные языком тела. Его можно исполнять под музыку, а можно – в абсолютной тишине. Здесь сам человек – уникальный музыкальный инструмент, тонко настроенный под камертон своего сердца.

Как отдельное направление, контемп возник в США в 50-е годы прошлого века вследствие желания танцоров выйти за пределы догм классического танца, но избежать небрежности эстрадного. В его основе лежат техники и стили XX-XXI веков, сформировавшиеся на базе модерна и постмодерна. Это причудливое с��четание создало не столько фиксированные комбинации, сколько способ мышления, саморазвития и самопознания. В основу обучения заложены философия движения, синтез тела, интеллекта и свободы самовыражения. Для любого танца, чтобы он выглядел легко и естественно, необходимо осознать свое тело: иметь представление о балансе, инерции веса, естественных принципах дыхания. Это постоянная работа над собой и окружающим пространством: важно «чувствовать» пол (поэтому танцуют босиком) и даже колебания воздуха. Все вокруг танцующего становится отдельной, сопровождающей частью его движений, которые превращаются в постоянную импровизацию. Школ, где обучают контемпу, в России не так много. Их можно найти в Санкт-Петербурге, Самаре, Казани и Екатеринбурге, а недавно это направление начало активно развиваться и в Саратове. Попробовать реализовать себя в этом искусстве предлагает Dance Studio 64. Комплекция и возраст здесь не так важны, как желание научиться гармонии движения. Однако нужно отдавать себе отчет в том, что это сложное направление требует немало усилий. Начав заниматься контемпом, вы научитесь по-иному ощущать свое тело, которое со временем будет становиться все более гибким и легким, а также получать удовольствие от движения. 26-27 апреля 2014 года – самое время для того, чтобы сказать этому танцевальному стилю безоговорочное «да». В эти дни Dance Studio 64 приглашает всех на семинары по contemporary dance и vogue, где профессиональные преподаватели не только расскажут о теории, но и покажут, как ее нужно применять на практике. Занятия завершатся VOGUE ball «HollyWood», соревнованием среди танцоров при судействе преподавателей из Москвы, Дианы Вильдановой и Игоря Глинского. Всю информацию о VOGUE ball можно найти здесь: vk.com/dancestudio64

Студия танца СТУДИЯ 64 Телефон: +7 (8452) 34-79-71, 463-900 36


РАЗДЕЛ ВТОРОЙ. ЕДА Сочные стейки, ВЛАДИМИР Ч Е С Н О КО В, вино из Франции и Чили, исповедь сомелье, доза кофеина, бар на заказ, барбекю-пати


ЕДА Т Е К С Т: Ю Л И Я В Ь Ю Р К О В А ФОТО: АЛЕКСАНДР ФРОЛОВ

ВЕГЕТАРИАНЦАМ НЕ ЧИТАТЬ Голод – самое мотивирующее чувство человека. Оно ежедневно побуждает нас искать пищу, способную сохранить силы, поддержать разум и доставить удовольствие. Как и любое чувство, удовлетворять голод можно в диком и первобытном желании, осознанном выборе или под влиянием окружающих вкусов. Мы подобрали идеальные варианты для любого развития событий.

Стейк Нью-Йорк (стейк-хаус «Черчилль»)

КРОВОЖАДНОЕ «СВЕРХ-Я» Для кого-то упоминание мяса с кровью – это лишний повод подумать о жизни первобытных мужчин и женщин. Атрибутика соответствующая: набедренные повязки из звериных шкур, костер и традиционное вечернее пиршество, где вместо приборов – руки и самодельные топоры. А у когото мясо напрямую ассоциируется с белоснежными фарфоровыми тарелками, сверкающими столовыми приборами и сводящим с ума только что поджаренным стейком. Настоящий стейк должен быть приготовлен только из говядины определенных сортов, так как лишь она может подаваться на стол полусырой. Если же вам действительно в какой-то день захочется кровушки, то степени прожарки very rare (oчeнь cыpoй), rare (cыpoй c кpoвью) и medium rare (cpeднecыpoй c poзoвым coком) – однозначно ваш выбор. Такие варианты термообработки подойдут стейку Филе-миньон из самой заветной части говядины. У него изысканный, наименее концентрированный говяжий привкус и буквально тающая на языке текстура. Все это благодаря тому, что мышца, используемая для Филе-миньон, не бывает в движении. Еще одна разновидность для кровожадных – стейк Стриплойн, или Нью-Йорк. Пригодный для него отруб представляет собой тонкий филейный край. Мало того что «мраморность» не считается его отличительной чертой, так еще и когда с него срезают часть жира, окружающую по всему периметру, то получается практически постный кусок мяса. Дамы в восторге.

40


ЕДА

ГОЛОДНОЕ «Я» После архитяжелого и сверхнадоедливого рабочего дня всем нам хочется расслабиться в уютной обстановке, в окружении приятных людей и, самое главное, глядя на очень сытное и окутывающее ресторан мясными флюидами блюдо. В такой ситуации стейки Ти-бон и Портерхаус – то, что доктор прописал. Трехсантиметровой, стандартной для стейка, толщине еще большей увесистости придает т-образная косточка. Если вы хотите ощутить вкус самой что ни на есть говядины – смело заказывайте один из этих стейков в рекомендованной для него прожарке medium с вариациями. А косточка, здесь реклама не врет, придает говядине удивительный вкус, делая его более концентрированным.

Стейк Рибай (стейк-хаус «Черчилль»)

ГУРМАНСКОЕ «ОНО» Пожалуй, после Филе-миньон синонимом изысканности считается стейк Рибай. И неудивительно. Тончайшая сеть едва заметных жировых прослоек помогает мясу оставаться при жарке сочным, нежным и вкусным. Самый мраморный кусок говядины находится между 5-м и 12-м ребрами. Рибай – довольно жирное мясо, поэтому не удивляйтесь, если официант будет отговаривать вас от выбора прожарки степени rare. Логичной будет medium well (пoчти пpoжapeннoe). Для особо страждущих увидеть у себя на тарелке Рибай с кровью есть выход. Всего лишь стоит попросить повара приготовить ту часть отруба, которая граничит со Стриплойном. Она будет великолепно смотреться в medium rare. К непререкаемому признаку мяса, подходящего для стейка, прибавим еще один – выдержка. Нет-нет, это не означает, сколько времени вы сможете сдерживать желание съесть свой стейк. Это процесс ферментации, который может быть сухим или влажным, но главное – он должен составлять минимум двадцать один день. В течение этого времени мясо «отдыхает» при определенной температуре, а ферменты, расщепляющие волокна, делают его нежнее.

41


ЕДА ИНТЕРВЬЮ: ЮЛИЯ ВЬЮРКОВА Ф ОТО: С Е Р Г Е Й М А Е В С К И Й | V K.COM/S M A E VS KY

ШЕФ-ПОВАР ВЛАДИМИР ЧЕСНОКОВ: «МЫ ДАЕМ ВОЗМОЖНОСТЬ КАЖДОМУ ГОСТЮ РЕСТОРАНА НАЙТИ ЧТО-ТО СВОЕ» О любви к кулинарии и совмещении традиций с модными тенденциями в одной тарелке рассказал шеф-повар ресторана Le Noir Владимир Чесноков. Идеи, рецепты и позитивный настрой – резюме интервью, случившегося одним весенним саратовским утром.

Как у вас проснулся интерес к кулинарному делу? Я всегда интересовался кулинарией, и профессия повара стала логичным продолжением моего увлечения. Чтобы заниматься поварским делом, нужно его любить. Мне нравится и сам процесс, и результат, который доставляет удовольствие другим. Важно привносить в блюдо что-то свое или все-таки соблюдать традиции? Важно соблюдать традиции. Есть правила, без которых та или иная национальная кухня потеряет свою самобытность. В Le Noir присутствует авторская кухня, поэтому традиции совмещены с моими авторскими идеями. Соединяя классику и новаторство, мы даем возможность каждому гостю ресторана найти что-то свое. Разрабатывая меню, я хотел донести лучшую гастрономическую атмосферу Франции. Сейчас в некоторых ресторанах пекут свой хлеб, коптят рыбу и т.д. Насколько важно, чтобы на кухне все было свое? То, что сейчас продается в магазинах, содержит много химии, поэтому мы стараемся покупать мясо только от местных производителей и делать буженину, мясные рулеты и копчености самостоятельно. В Le Noir имеется своя коптильня, а также у нас огромный ассортимент домашнего хлеба, который выпекает собственный кондитерский цех. Использование натуральных продуктов я считаю принципиальным. И это касается не только мяса. Какие стейки можно попробовать в Le Noir? Мы предлагаем своим клиентам Рибай, Стриплойн и Т-бон. Для их приготовления мы используем мясо зернового или травяного откорма, привезенное из Новой Зеландии. Чтобы раскрыть весь его вкус и сохранить сочность, лучше выбрать прожарку степени medium. Стейк с кровью любят не все, поэтому приходится компенсировать потерю мясного сока с помощью соусов. Как часто вам удается готовить самому? Получается выкроить время? Мне как раз больше нравится готовить, чем руководить. Я люблю заниматься большими горячими блюдами, например окороком. Это наше банкетное блюдо. Я его запекаю, вывожу в зал, поджигаю и режу при гостях. Примерно 70% моего рабочего времени я посвящаю именно приготовлению блюд. Мне доставляет огромное удовольствие делиться своим опытом.

42


ЕДА

43


ЕДА Т Е К С Т: Д А Р Ь Я Ч Е Р Т Ы К О В А ФОТО: ЕЛЕНА ТОЛМАЧЕВА

ИДЕАЛЬНАЯ ПАРА Несколько лет назад научиться разбираться в вине было не так-то просто. К счастью, вкусы общества меняются, интерес к культурным напиткам становится не признаком аристократизма, а нормой. Да и что говорить, если столичные курсы сомелье для красивых саратовских девушек оказываются приоритетнее модельных школ.

Подтянуть теорию и узнать на практике, как пахнет свежесрезанная лещина ореха, мокрый камень или шерсть, можно на винной дегустации в стейк-хаусе «Черчилль». Каждый месяц в «Винном клубе» бокалы посетителей наполняются лучшими сортами винограда. Понимать их аромат и вкус гораздо легче под аккомпанемент хорошей музыки и комментариев сомелье. 20 марта дегустацию «Франция и Чили» сопровождали естественные цветочные запахи Шардоне, тонкие ароматы специй и сочных ягод Мерло и Каберне Совиньона, сложный букет из горького шоколада и апельсиновой воды, которым отличались Гренаш, Сира и Мурведр. Вино – самый гастрономический напиток, и решающую роль в том, получите ли вы от него удовольствие, играет сопутствующее блюдо. Именно поэтому для «Винного клуба» разрабатываются специальные закуски, способные подчеркнуть каждое конкретное вино дегустации. Жирный козий сыр в кокосовой панировке с мини-морковью конфи стал идеальной парой к вину, обладающему высокой кислотностью. Кремовое послевкусие утонченного Шардоне сбалансировано взаимодействовало с карпаччо из осьминога и песто. И если классическим сочетанием груши и сыра горгонзола вас уже не удивишь, то каштаны с беконом и соусом из печеного перца стали настоящим артефактом дегустации. Таких позиций нет в меню ни одного ресторана. Интеллектуальную картину вечера дополняют развернутые ответы компетентных сомелье, снискавших признание постоянных гостей клуба. Чтобы не упустить возможность наполнить свою жизнь новыми впечатлениями, достаточно следить за афишей «Винного клуба» на сайте стейк-хауса «Черчилль»: черчилль-саратов.рф

Стейк-хаус «Черчилль» г. Саратов, ул. Вавилова, 6/14, ТК «Галерея Каштан» Телефон: +7 (8452) 73-46-46 44


ЕДА Т Е К С Т: В А Д И М Л Е О Н , С О М Е Л Ь Е ФОТО: HUMAN DESIGN

СОВПАДАЯ В ЗВУЧАНИИ Как Бони и Клайд, как Сид и Нэнси, как Гензель и Гретель – так мы говорим, когда подразумеваем идеальное сочетание. То же самое можно сказать о симбиозе мяса и красного вина. Видов и того и другого великое множество. Давайте подберем наиболее логичные сочетания. ПОЧЕМУ ИМЕННО КРАСНОЕ? Дело в том, что в кожуре красного винограда содержится танин, который нейтрализует привкус от мясного жира. Иными словами, это сочетание – не просто блажь эстетствующей души, но и осмысленное действие. Чем мясо жирнее, тем больше этого вещества должно содержаться в вине.

ГЛЯДЯ В МЕНЮ Говядина. Делая выбор в пользу стейка, нужно помнить, что есть целая шкала жирности, и вино должно ей соответствовать. Сочная мраморная говядина: Рибай, Т-бон содержит большое количество мелких жировых прослоек. К ней стоит подобрать вино с хорошей структурой, ярким букетом и продолжительным послевкусием. Под эти критерии подходят Бордо не старше 15 лет, Супертоскана, Амароне, Темпранильо из Рибера-дель-Дуэро, Калифорнийские Каберне, чилийские или аргентинские вина из Каберне-Совиньона, Карменера или Мальбека. Аналогичное вино подойдет для корейки теленка. Так как в Филе-миньон и Шатобриан количество жира минимально, к ним стоит подбирать менее терпкое вино. Например, выдержанные более 15 лет Бордо, Баролло, Шираз из Австралии, Пино-Нуар из Новой Зеландии, калифорнийский Зинфандель, Вальполичелла (только не Рипассо), Барбареско. Свинина. Останавливая свое внимание на этом мясе, не стоит забывать, что по степени жирности оно может быть как очень постным, так и очень жирным. Именно поэтому существуют только общие критерии подбора вина – хорошая кислотность и высокий уровень танинов. Такими характеристиками обладают Брунелло ди Монтальчино, Вино Нобиле ди Монтепульчано и небезызвестный Кьянти. Ягненок. Выбирая это умеренно жирное мясо, присматривайте ему пару из структурированных, но в то же время не очень насыщенных вин. Лучше всего остановиться на Пино-Нуар из Бургундии или Новой Зеландии, Неббиоло из Барбареско, Пинотаже из ЮАР.

45


ЕДА Т Е К С Т: Н И К И Т А М У З А Л Е В С К И Й ФОТО: СЕРГЕЙ ТАТАРИНЦЕВ И АНТОН МИСЛАВСКИЙ

COFFEE TO GO Каждое утро кофе дает нам возможность наиболее безболезненно прикоснуться к реальности. Конечно, по степени важности утренних действий этот напиток не сравнится с выходом в соцсети из еще не остывшей постели. Но в будничный день он обязательно проводит вас на работу, пожелает удачи и подаст добрый импульс для совершения подвигов. И это лишь деталь вашего распорядка. А кофе на вынос становится уже стилем жизни, который приобретает все большую популярность.

МЕНТАЛЬНОЕ Один из лидеров компании Starbucks Говард Бехар в своей книге «Дело не в кофе» писал, что его бизнес – обслуживание людей, а не клиентов. Каждый, кто хоть раз был в гостях у «зеленой русалки», знает, что там на стаканчике обязательно напишут ваше имя. Просто потому что американская ментальность будет считывать вас не как клиента или покупателя, а как человека, который хочет кофе. Нет-нет, я вовсе не пропагандирую американский образ жизни. Но согласитесь, его символы окружают нас повсюду. Сложно пройти по улице и не увидеть надкусанное яблоко или конверсы всех форматов. «Coffee to go» – это тоже определенный символ, однако менее популярный в России. И знаете почему? Потому что в процессе покупки и условиях употребления заложено намного больше действий. Вы сами должны прийти, выбрать, заказать, подождать, взять, выйти, да еще и выпить это на ходу. Цветофильтры инстаграма каждую минуту обрабатывают сотни фотографий русскоязычных пользователей с невероятным количеством кофейных столиков. И весь процесс создания таких кадров укладывается в простой алгоритм: «принесли – сфотографировал – выпил». Но если играть, то играть до конца.

46


ЕДА

АТМОСФЕРНОЕ И здесь можно перейти на другую сторону. Кофе на вынос предполагает отказ от декораций вашего желания и его значения для окружающих. Сложная формулировка, но мысль элементарна – вы придете за стаканом кофе, потому что у вас появилось желание его выпить. Не посидеть часок-другой, выливая потоки словоформ в перегруженный бессмыслием воздух, не сделать пару фоток, не переписать еще раз план жизни в новый блокнот, а зарядить себя кофейным вкусом, направляясь из точки А в точку Б. Жизнь всегда в движении. А в каком состоянии вы ее примете – решение исключительно ваше. Ведь можно спокойно пройтись с горячим капучино по тихой улице города, рассматривая фрески на купеческих домах, при этом не теряя ни минуты времени, но раскрашивая их довольной улыбкой. Чернильный американо по своей крепости будет гармонично совпадать с путешествием по шумным проспектам. Надо просто ощутить вкус, шаг и время. Вот лучшие составляющие «coffee to go».

ДОМАШНЕЕ Наконец, завершающая часть нашей игры. И она наиболее приближена к традициям отечественного представления обо всем, что касается словосочетания «на вынос». Волшебное слово «тамблер» – маленький брат термоса. Термокружки с герметичной крышкой и термокапсулой, которые поддерживают температуру кофе гораздо дольше, чем картонный стакан. Идеально подходит для тех, чей путь на работу занимает больше получаса. Правда, и наполнять его кофе придется самим. Хотя, никто не мешает завести знакомство с добрым баристой, который при виде вас сразу отреагирует на фразу «как обычно». А еще на тамблере можно менять картинки. Я, например, делаю это каждую неделю и радую себя не только кофеиновым эликсиром, но и приятными сюжетами на стенке своей кружки. P.S. Я не знаю, насколько насыщена событиями и делами ваша жизнь, но верю, что почувствовать ее можно исключительно в движении. Сегодня потраченное зря время – не только деньги, а реальный шанс упустить что-то важное. И поддерживать живой ритм своей биографии становится намного приятнее, добавляя каждому маршруту тонкий запах свежесваренного кофе.

47


ЕДА Т Е К С Т: Ю Л И Я В Ь Ю Р К О В А ФОТО: АНТОН ДЕРУЖИНСКИЙ

АМЕРИКАНСКАЯ МЕЧТА Уже совсем скоро наступит идеальное время для проведения первых барбекю-пати. О том, какие коктейли подойдут для вечеринки в американском стиле, и многом другом нам рассказал неуловимый Максим Корсо, профессиональный бармен и создатель Corsobar.

Какие коктейли лучше всего подойдут для вечеринки на открытом воздухе и, в частности, для барбекю-пати? Барбекю-пати у меня всегда ассоциируется, во-первых, с виски, а во-вторых, с твистами. Твист – переработанная, осовремененная подача коктейля, благодаря которой он становится более понятным. Давайте погрузимся в эту атмосферу: чувствуется запах дыма и жареного мяса. Папа стоит с Мятным Джулепом. У него в стакане «разбитая» веточка мяты, добавлен сироп из тростникового сахара. Все это залито 50 граммами бурбона. Теперь мама. Она любит поцедить что-то такое кисло-сладкое. Ей мы приготовим Маракуйевый Виски-сауэр. Это короткий, вроде бы крепкий, но одновременно питкий коктейль. Он состоит из виски, сахара, лимонного сока и маракуйи. В чем специфика американской коктейльной культуры? Она одновременно простая и сложная. В ней привлекает именно это. У американцев была под рукой кукуруза, которую они перемалывали и получали очень тяжелый кукурузный дистиллят. С помощью нескольких специальных приемов они его улучшили и получили свой продукт. Почему сейчас очень популярны бурбоны? Они кисловато-сладкие и понятные. Шотландский виски, например, более сложный. Какие коктейли вы можете назвать самыми популярными у саратовской публики? У саратовской публики нет популярных коктейлей. Только виски-кола. Это очень грустно. Произошло это в связи с обветшанием культуры, от незнания. На самом деле все зависит от барменов. Я их разделяю на профессионалов и буфетчиков. В Саратове профессия бармена, к сожалению, воспринимается как подработка, соответственно, приходят люди, которые не заинтересованы в принесении прибыли своему заведению. У них нет интереса, желания ��азвиваться, зарабатывать больше. Я принципиально не делаю на своих мероприятиях Мохито, а стараюсь вывести людей на другой уровень. Сейчас мы вместе с творческим объединением «КГБ» занимаемся кгБаром [как бы баром], стараемся развивать свою публику, сами, к примеру, варим сиропы, карамелизируем апельсины. Я тоже нахожусь в постоянном поиске: ищу какие-то эссенции, масла, вытяжки. Мне уже не очень интересно вставать за стойку заведения, где молодежь приходит пить шоты: водка-сок-сироп. Я могу предложить что-то более сложное и осознанное. 48


ЕДА

Выездные вечеринки – как раз то, на чем специализируется Corsobar. Когда появилась идея его создания? Что послужило поводом? Поводом послужило «хочу свой бар». Денег много нет, но хочу. Но все началось с дня рождения «КГБ», 1 апреля 2010 года. Меня попросили сделать интерактив с гостями. Я согласился. Поставил столик, сделал пару коктейлей, рассказал про них, угостил гостей и получилось круто. Подумал, что нужно попробовать продать это как продукт. Мы купили мобильные барные станции, поехали на свадьбу как Corsobar. Эта услуга оказалась уникальной. У меня появились ребята: Сергей Егоров, Кирилл Левандовский, Руслан Кирилюк. В творческом объединении «КГБ» прониклись моей идеей и начали меня продвигать. Потом на меня обратили внимание другие event-агенства, появились новые услуги – пирамида из шампанского, кислородные и молекулярные коктейли. Бармен-шоу мы не делаем принципиально, не тратим на это время. На какие аспекты работы бара вы делаете ставку? Я делаю акцент на качество, на вкус, на технику работы, на балет за стойкой. Я даю людям понять, что они платят за действительно качественный продукт, который нигде больше не попробуют. Какой коктейль вам особенно нравится готовить для клиентов? Мой самый любимый коктейль – Old fashioned. Готовится он долго: от 10 до 12 минут, но не потому, что там много ингредиентов. Их всего четыре: бурбон, апельсиновый биттер, сахар и лед. Берем виски, кусочек тростникового сахара, разбиваем его, пропитываем несколькими каплями настойки и начинаем немного разводить в ней. Затем берем кусочек льда и мешаем его где-то на протяжении трех минут, пока он не даст воду. Потом еще кусочек льда, еще 10 граммов виски. И так до 50 граммов, которые выглядят как 200. Все это украшается твистом из апельсина и коктейльной вишней. У этого напитка очень яркий аромат.

corsobar.ru | Телефон: +7 (8452) 37 71 13

49


ЕДА Т Е К С Т: Т А Н Я К А Т И Н С К А Я

5 ИДЕЙ ДЛЯ БАРБЕКЮ-ПАТИ Для того чтобы пикник стал настоящим барбекю-пати, а не ограничился очередным шашлыком, его нужно продумать до мелочей. Подготовить вечеринку в лучших американских традициях помогут несколько атмосферных атрибутов.

Всем известно это традиционное американское лакомство, без которого не обходится ни одна вылазка на природу. Для соблюдения аутентичности барбекю-пати нужно насаживать их на деревянные палочки, поджаривать на костре и с нетерпением ждать момента, когда внутри они станут воздушными и тягучими, а сверху покроются красивой коричневой корочкой. Кроме этого традиционно-стереотипного использования маршмеллоу, есть и другие: ими украшают торты и пирожные, добавляют в какао и даже салаты. Найти для своей вечеринки упаковкудругую сложно, но можно, например в METRO.

Упаковку этого самого американского из всех американских газированных напитков непременно можно увидеть на скатерти в стиле кантри в окружении обсуждающих регби людей. У него оригинальный вишневый вкус с нотками амаретто, который хорошо подходит как для утоления жажды, так и в качестве дополнения к десерту. Несмотря на то что далеко не все саратовские магазины входят в ареал его обитания, удивить гостей на своем пикнике все-таки можно. Достаточно знать эти контакты: dmivlnovikov@gmail.com +7 917 588 82 86 – Дмитрий vk.com/drpepper_volga

50


ЕДА

Идеальный ответ на вопрос: «Как растрясти приобретенные из-за съеденных гамбургеров и хот-догов калории?». Можно просто побросать этот пластиковый диск между двумя или более игроками так, что чтобы он не коснулся земли, а можно и заморочиться. Существует множество вариаций игры в фрисби. Например, Флаттер-Гатс. Две команды по несколько человек располагаются лицом к лицу на расстоянии в 1-2 метра. Задача одних – бросать диск так, чтобы противник не смог его поймать. Каждые 5 бросков команды меняются местами. Игра идет до 11 очков.

В хрипящем магнитофоне, проигрывающем ваши любимые хиты, конечно, есть определенный шарм, но живая музыка на пикнике – вариант интереснее. Она не должна безостановочно вызывать меланхолию или провоцировать на действие. По стилю для вечеринок такого рода подойдет вокально-акустическая музыка, которую представляет саратовский дуэт Can Feel: Карина Канатова и Михаил Филатов. В их репертуар входят каверы на песни современных и не очень исполнителей: Adele, Amy Winehouse, Gotye, Jamiroquai. В акустическом исполнении знакомые песни приобретают новое, свежее звучание. Камерность семейного или дружеского пикника – как раз та атмосфера, которую сами музыканты считают подходящей для своего творчества. Пригласить их на свой пикник вы можете, позвонив по телефону: +7 917 201 67 46 | vk.com/karina_kanatova

Если, выезжая на природу, вы не планируете ограничиться дневным пикником, то необходимо задуматься и о вечернем времяпрепровождении. Его финальным аккордом может стать запуск небесных фонариков. Кто-то из ваших гостей воспримет это как шанс загадать свое самое сокровенное желание и позволить ему быть ближе к звездам, а кто-то будет просто наблюдать за светящимся шаром, укутавшись в теплый плед. Беспроигрышный вариант, подготовиться к которому не составит особого труда.

51


РАЗДЕЛ ТРЕТИЙ. СТИЛЬ Весенний образ, что купить в апреле, BO G DA N OV, волна барбершопов, крылья бабочки


COLOR OF SPRING Юбка Parosh: бутик Ultimatum Джемпер Parosh: бутик Ultimatum Жакет Parosh: бутик Ultimatum Ожерелье: United Colors of Benetton


Шорты: United Colors of Benetton Поло: United Colors of Benetton


Юбка: ANNAIVANOVA Свитшот: ANNAIVANOVA Cерьги: United Colors of Benetton Сумка: United Colors of Benetton Ожерелья: United Colors of Benetton


Платье: United Colors of Benetton Жакет: United Colors of Benetton Сумка: United Colors of Benetton Лоферы Bottega Veneta: бутик Ultimatum


Туника: United Colors of Benetton Зонт: United Colors of Benetton


Платье: United Colors of Benetton Жакет: United Colors of Benetton Серьги: United Colors of Benetton


Бутик Ultimatum г. Саратов, ул. Волжская, 17 +7 (8452) 23-98-98 ultimatum-saratov.ru

Benetton г. Саратов, пр. Кирова, 31/35 +7 (8452) 27-56-32 vk.com/benetton_saratov

Show-room ANNAIVANOVA г. Саратов, Дегтярная пл., 1 +7 (8452) 72-93-88 +7 (8452) 72-94-23 г. Москва, Филипповский пер., 7 +7 (495) 374-50-20 shop.annaivanova.com

СЪЕМОЧНАЯ ГРУППА: Фотограф Александр Бабиченко | leriano.com | vk.com/leriano Стилист Юлия Путина | +79610521249 | juliaputina.tumblr.com Визажист Надежда Ремезова | +79172112354 | vk.com/make_up_remezova Парикмахер-стилист Владимир Синичкин Модель Александра Варсунина Место проведения съемки Фотостудия «2.8»


Блуза: ANNAIVANOVA Брюки: ANNAIVANOVA Серьги: United Colors of Benetton


СТИЛЬ Т Е К С Т: Л Е Н А М Е Л Ь Н И К О В А , М А ГА Р И Т А П А Н О В А ФОТО: ЮРИЙ МЕЛИХОВ СПОНСОР ПУБЛИКАЦИИ

МИССИЯ: ШОПИНГ Весной традиционно, во-первых, прилетают грачи, а, во-вторых, у каждой девушки улетает кругленькая сумма на обновление гардероба. Для того чтобы избежать бессмысленных трат, стоит подтянуть матчасть по выбору актуального облачения. 1. Тренч – это классический плащ, который вполне может стать и составляющей летнего наряда. Все дело в свободном крое, этническом стиле, бахроме и выборе ткани: органзы или шелка. Он не только сделает наряд интереснее, но и пригодится прохладным летним вечером. Вполне возможно, что этот элемент гардероба будет актуальным и предстоящей осенью. 2. Бюстье – хит этой весны, и неважно, из чего он выполнен: из кожи или хлопка. Этот must-have будет прекрасно смотреться как с юбками и брюками, так с джинсами и шортами. На плечи можно накинуть пиджак, а самые смелые представительницы женского пола могут и вовсе обойтись без него. 3. Юбка со складками – безусловный фаворит сезона весна-лето. Она может быть сшита из самых разных, в том числе и кочующих из коллекции в коллекцию, материалов: денима, кожи, твида, плиссе. Также она может быть выполнена в стиле Balmain: с вышивками и мехом. Такая юбка подойдет для любого случая жизни. 4. Кроссовки и босоножки, похожие на ортопедическую обувь, завершают образ. Это комфортно и идеально подходит для пропаганды здорового образа жизни, частью которого является спорт. Носим их с джинсами, юбками, пальто свободного кроя и пиджаками. 5. И наконец, на что точно стоит обратить внимание при выборе весенних аксессуаров, так это на сумку-мешок. В нее точно поместится все-все самое важное и нужное, даже если это неважно и ненужно.

Бутик «GiLmar»: г. Саратов, ул. Большая Казачья, 32 | Телефон: +7 (8452) 26-40-87

62


СТИЛЬ

LO factory lofactory.ru BU GA gA vk.com/bugagati e facebook.com/groups/bugagati e +7 987 330 15 12 LO factory 1000 ру б лей

BU GA gA 800 рубл ей

Крылья твоего стиля LO FACTORY 1000 ру б лей

BU-GA gA 800 рубл ей 65


СТИЛЬ Т Е К С Т: Д А Р Ь Я Ч Е Р Т Ы К О В А ФОТО: АНДРЕЙ МИШАНИН

БОРОДАТАЯ ИСТОРИЯ Мир захлестнула волна барбершопов – парикмахерских, созданных мужчинами и для мужчин. Откуда она пошла и как докатилась до Саратова, нам рассказал владелец Chop-Chop Максим Прохоров.

Что представляет собой барбершоп? Барбершоп – это прообраз старых цирюлен, в которых мужчины стригут мужчин и где женщинам не место. Конечно, у нас в Chop-Chop девушки приходят и кофе попить, и мужчин своих прив��дят на стрижку, но вся идея в том, что здесь нет дам с фольгой на голове, нет никакого Shellac и других странных слов. Услуг в такой парикмахерской, как правило, немного: стрижка волос, усов и бород, а также опасное бритье. В чем специфика стрижек в Chop-Chop? Барбершопы, которые сейчас пошли по всей России, – это концепт американских парикмахерских 50-х годов, соответственно, и стрижки здесь классические. Это вовсе не хипстерская тема, как многие думают. Так стриглись американские летчики, Джон Кеннеди, Фрэнк Синатра и прочие персонажи классики стиля. Каждый раз все возвращается и дополняется какими-то современными нотами. Стрижки в духе Chop-Chop – это необязательно челка и пробор, но почти всех их объединяют укороченные виски. Классические цирюльни зачастую выполняли роль мужского клуба. Что вам помогает создать такую атмосферу? В первую очередь строгий и благородный дизайн интерьера, дополненный различной мужской атрибутикой, например ретро-скутером, гитарой, шлемами. Плюс ко всему – качественная хорошая музыка. А еще мы угощаем вкусным кофе и крепкими напитками. Говорят, что в Саратове лучший Chop-Chop. Почему ты решил открыть его именно здесь? Chop-Chop за полтора года появился практически во всех крупных городах. А в Саратове до сих пор не было. Многие говорят, что здесь все плохо, это вам не Краснодар, не Екатеринбург и не Самара. Я считаю, что все эти города похожи. Если что-то работает в Самаре, то будет и в любом другом миллионнике работать. Вот я и открыл Chop-Chop в Саратове. Я не знаю, лучше или хуже получилось в Саратове, но мы старались, и нам самим тут очень нравится.

64


СТИЛЬ ФОТО: BGD

ЦВЕТНЫЕ СНЫ BGD-Bogdanov – современный бренд элитной авторской одежды, основанный Александром Богдановым. Все изделия этой успешной компании оформлены вручную, благодаря чему они хранят тепло и позитивную энергетику мастера. Эксклюзивная вышивка и роспись ткани придают каждой вещи неповторимость. По мнению ведущих модных экспертов, в одежду от Александра Богданова влюбляешься с первого взгляда.

Бутик «Мода BGD» является эксклюзивным представителем марки BGD-Bogdanov в Саратове и Саратовской области. Здесь вы сможете по достоинству оценить качество и неповторимость вечерних нарядов, а также подобрать одежду на все случаи жизни. Бутик «Мода BGD» представляет коллекцию сезона весналето 2014 «Цветные сны», как и всегда в одном размерном ряде. Создавая легкую и одновременно волнующую весенне-летнюю коллекцию, дизайнер использовал естественные, природные оттенки с добавлением ярких цветовых акцентов. Александра вдохновили мечты о весне, когда вся природа пробуждается ото сна и яркие краски только начинают появляться, постепенно набирая все большую насыщенность и сочность. А дальше теплый бриз, летняя прохлада, долгожданное путешествие – все эти ощущения стали лейтмотивом коллекции сезона весна-лето 2014, нашли в ней свое отражение и воплотились в названии «Цветные сны». Благородная цветовая гамма, современная классика, авторский принт, изысканная вышивка – все это мастерски использовано в новой коллекции. Ее характерные и отличительные черты – элегантность и легкость, чувственные и игривые цвета, а также всегда тщательно проработанные, идеально созданные лекала. Одежда, сшитая по ним, позволит любой женщине выглядеть стройнее. Безупречно исполненная работа и изящная гармония цветов коллекции «Цветные сны» взволнуют сердце каждой девушки.

г. Саратов, пр. Кирова, 13 | Телефон: +7 (8452) 68-04-65 66


Утонченное удовольствие быть уникальной... г. Саратов, ул. Советская, 34 Телефон: +7 (8452) 26-58-70 | www.dushastyle.ru



HUMAN #4