ЕДА ЮЛИЯ КОЛЯЗИНА, МАРИЯ ЕВТЕЕВА Ф ОТО: ОЛ Ь ГА С И Л ЮТ И Н А
Искусство общения с чаем Что мы знаем о чае? Китайские мастера, посвятившие свою жизнь изучению древнего напитка и связанных с ним ритуалов, отвечают на этот вопрос подобно Сократу: «Я знаю, что ничего не знаю». Они свято верят в безграничность чайных познаний, ведь для них это не только вкус и аромат, но и особая эстетика, состояние души. Редакция Human приобщилась к культуре китайской чайной церемонии в саратовском уголке Поднебесной – чайном клубе «Дао Ча».
Нас приглашают в чайное пространство... Небольшой зал, где над коврами и подушками зависают мелодии самобытной китайской музыки. Большой круглый стол в центре комнаты заставлен загадочными предметами. На простых циновках разложены листы осенних деревьев. Мастер церемонии останавливает наши вопросительные взгляды, чтобы в полном молчании испить первую чашку чая… Чайную церемонию для Human проводит мастер Мария Евтеева, предстающая перед нами под псевдоним Инь Ча. Сегодня она знакомит нас с церемонией Гун-Фу Ча, «великим мастерством приготовления чая». Перед Инь Ча множество инструментов, чайников, сосудов, фигурок. И очень скоро мы убеждаемся, что «на чайной доске ничего не бывает случайно». Мы познаем тонкости церемонии. Сначала мастер прогревает и омывает посуду кипятком, поясняя, что только так чай сможет полноценно раскрыться. Затем мы знакомимся с чаем, чувствуем его аромат, передавая небольшую коробочку друг другу и наполняя ее своим дыханием. А дальше наблюдаем за этим таинственным действом, в котором пар поднимается над посудой, ароматы чая проникают глубоко в душу и вкус наполняет нас с каждой чашкой.
68