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娛 樂 開講


Entertainment 娛樂概說 「娛樂」真是一個聽了令人開心的字眼 呀!娛樂在我們身邊盤旋,擺脫了一種叫 做「無聊」妖怪的騷擾。現在的社會人人 壓力都很大,課業、讀書或人際等等都極力 摧殘腦細胞,好不容易難得的假日如春神般 令人開心地到來,如果再將假期奉獻給工作 或看書,長久下來慘的絕對是自己本身!為 了平衡辛苦一整天所累積的疲勞,偶爾該做 些讓自己輕鬆點快樂的事情,那就是娛樂 啦!娛樂就像一塊方糖,可以讓生活變得更 甜更美味,它點綴了你我的生活,不再是平 乏無味,反而多出了一分情趣。每天早起, 刷牙、洗臉接著到學校受一天折磨,再回到 家裡洗澡、睡覺;或早上趕著幾點幾分的捷 運到公司,然後披星戴月地拖著長長的背影 回家。以上所講的相信是很多人的生活寫照 吧!這是一種常態,也是都市人的悲哀,在 水泥叢林奮鬥了一生,突然一天回想過去, 發覺自己的人生是多麼無聊呀! 著名科幻小說家--倪匡曾出了一本小說 名叫「規律」,裡面就講一名科學界的巨人 --康納士博士有一天突然地自殺了,而那位 科學家的好友就拜託偵探衛斯理去調查,因 為他的好朋友認為博士不可能會自殺,並且 0 3 2

提出了證據----一捲錄影帶,裡面竟然是有 人跟蹤了被害人一整年的紀錄,因此博士的 朋友懷疑是有人意圖謀害他並且花一整年的 時間暗中鎖定他。 但經過長時間的偵查,結果卻令人意 外。原來兇手先派幾個人員去跟蹤博士整整 一年,並拍下他的每一天生活,再找他到一 間房間,先播放跟蹤一年的影片,並把博士 一年的行動用線在紙上表示出來。當時博士 還不知道錄影帶的意義,直到兇手拿出一隻 土蜂。這種土蜂,在產卵前會挖一個洞,並 獵捕一隻毛蟲將牠拖進洞裡,但假設土蜂還 沒將毛蟲拖進洞裡時,把那隻毛蟲偷偷拿走 的話,那土蜂會怎麼辦?!一般人都以為是 重新找一條蟲子,但實際上錯了。土蜂不管 那裡有沒有蟲子都會把蟲子拖進洞裡的動作 重新做一遍,你移開幾次牠就做幾次,這是 牠生命的規律密碼。而兇手用這種方法,也 把土蜂的行動畫成線條,並拿給康納士博士 看,據說博士看了整個臉色蒼白、腳步踉蹌 的離去,隔天他就自殺了。為什麼呢?因為 博士發現,自己一年來的生活畫成的線條, 竟然和土蜂的生活線條差不多!博士是高知 識分子,他一直以為人類是主宰整個世界的 領袖,沒想到他的人生竟然和一隻土蜂差不 多,這不是很悲哀嗎?


其實很多人的生活都是這樣地規律吧!但真正有智慧的人,就知道如何讓自己的生活 不再是如此規律且無聊,除了平日充實自我方面的知識技能,重要的是也要從事些休閒 活動娛樂自己。小說中的科學家,每天的生活不外乎:是從家裡出發到研究所,研究一 整天,晚上再回家泡個澡睡覺,這樣的生活,少了情趣,也少了娛樂。娛樂之所以那麼 的吸引人,因為它的包羅萬象且令人放鬆自我,心靈和身體上都是一種休息和享受。休 息是為了走更長遠的路,適度的讓自己停下手邊的工作或書本亦是一種好事情吧! 大道理講了這麼多,相信大家看得應該有些無聊了吧!娛樂的種類千變萬 化,小編選擇自己最有興趣的小吃介紹給大家,也希望 大家能趁假日空閒時多多品嘗這些小吃噢!

Food Stand

俗話說的好:「民以食為天」一切的根本都是從食開始,有了基本的溫飽才能從事 其他的事情,在小編心中,小吃的地位是不可取代的。現今國際村的影響,台灣的美食已 經不再侷限於台灣傳統小吃,異國美食的進軍,為台灣的飲食文化注入了新活力。 而台灣傳統小吃,一直以來是內地人愛吃,老外也瘋狂的絕佳菜餚。每年都有許多觀光 客從國外來台灣嘗鮮,像是牛肉麵、蚵仔煎、魚丸湯、米粉……都能迷倒大家的胃,種種 多樣的小吃,讓台灣也有機會躍上國際的舞台,許多國外的旅遊頻道或節目都會來台灣探 訪美味的小吃,每個人吃了都不禁豎起大拇指呢! 許許多多的小吃,要在哪裡找最快呢?當然是各大夜市啦!夜市裡總是有許多 的攤販賣著台灣最正宗的小吃。雖然環境不能說百分之百的乾淨,但小吃的 光環讓許多夜市成了晚上大家約會、逛街、嗑美食的好地方。

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青蛙下蛋 Tapioca Pearls 在士林夜市嶄露頭角的青蛙下蛋,其實 就是指粉圓啦!只是外型長的較像青蛙蛋, 幽默的老闆就把它稱為青蛙下蛋嚕!青蛙下 蛋最特別的地方,就是所有的粉圓都是老闆 親自研發和製作而成的,再加上老闆的獨家 配方,以粉圓、愛玉、綠豆互相搭配,還可 以加些奶水呢!如此的完美組合讓王老闆的 店在士林稱霸了許久。至今仍許多人經過士 林夜市都會去買來品嘗品嘗,到了夏天更是 不可錯過的解渴飲料噢!

龍潭豆花 Tofu pudding 位於公館巷內的30年老店龍潭豆花,是 許多人慕名而來品嘗的對象,雖然種類只有 豆花,氣氛也不是很好,周圍就只是單調的 水泥牆,但它的豆花口感很綿密,不加雜七 雜八的調味料也是他們的特色之一,大大的 一碗還可以兩個人吃呢!具有古早味的老豆 花,讓饕客們似乎回到了以前的台灣----那 個充滿鄉土氣息的台灣。

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豪大大雞排 Fried chicken 同樣也是士林夜市的豪大大雞排,其實是源於台中「小王大雞排」,利用獨特的 雞肉處理技術與獨家的中藥醃製配方在士林區闖出一片天,幾乎成為士林夜市的代表 小吃,常常創造出一天賣出三千片的佳績,可見其影響力。 而豪大大雞排能稱為大雞排也是大有來頭噢,令人驚奇的特大號尺寸竟然有30公 分那麼長,真的是跌破許多人的眼鏡呢!想像雞排剛從油鍋裡夾起來,撲鼻的香味總 是讓許多人拜倒在地,狠狠地咬一口,肉和汁之間的巧妙混合,就像是知名卡通小當 家一般,雞排整個就大放光芒呀!實在是太好吃了,如果把雞排拿去跟周星馳的黯然 銷魂飯相比,可能食神的記錄就要更改了呢!大排長龍對他們而言似乎是種常態,更 誇張的是,有時候人太多,門市人員還要充當交通警察控制人潮以免造成交通擁擠或 民眾抱怨。

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宜蘭蔥餅 Scallion Pancake 公館夜市的宜蘭蔥餅,採用宜蘭當地的三 星蔥,不惜成本只為做出最好吃的蔥餅,表 皮酥脆、份量超大,跟一般的蔥油餅不太一樣 噢!三星蔥的獨特甘甜被關在餅皮裡,輕咬一 口,三星蔥的味道逸散出來,嘴裡都是幸福的 味道,不過令小編有點怯步的是它的胡椒有點 多,吃起來會辣辣的不太習慣,但基本上整個 就是好物!

許記生煎包 Pan-fried pork buns 位於師大夜市的生煎包,薄薄的皮容易讓汁流出 來,手拿著總是會油油的頗不方便,但也見證了它的貨 真價實,皮薄餡多搭配燙浦整個就是讚。「皮薄餡多」 這四個字看似容易,真要做到的小吃店寥寥無幾呢!大 部分的小吃攤為了節省成本皮都弄得好厚好厚,把裡面 的精華都忽略掉了,但這家卻真正達到了如此境界,難 怪網路上的好評不斷。以台灣本地高冷高麗菜和油脂均 勻的豬五花肉製成,師傅以25年經驗的火侯控制,讓煎 包的香味控制到最佳狀態,灑上芝麻聞起來香到讓人好 想吃一大口 。

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南港武大郎 Clay oven rolls 位在饒河夜市的碳烤燒餅,除了本身的美 味,有趣的店名更吸引了許多人,店家說,小 說中的武大郎是賣燒餅的,所以就用武大郎的 名字來當店名嚕! 用傳統碳烤方式烤出來的 餅,看起來外焦內軟,嚼起來麵香十足,讓許 多吃過的人直呼過癮。據說很多客人一買就是 好幾個,放入冰箱,想吃就拿出來烤一下。除 了好吃的燒餅外,也可以試試芝麻餅,把黑芝 麻跟甜醬一起放入酥餅中去烤,吃起來除了酥 脆,其中的芝麻香氣逼人,讓人吃好幾次都不 會膩。如果你也喜歡吃胡椒餅的話,這裡對你 來說也是個好選擇噢! 以上的小吃只是眾多夜市中的其中幾個, 許多小吃仍有待各位去慢慢發掘呢!台灣小吃 的出現,讓我們平日勞累的身心,吃到道地的 可口小吃,讓身心瞬間放鬆和愉悅,好吃的東 西總是引人一吃再吃,這正是台灣小吃的最佳 寫照。種種的飲食娛樂,也引起各大媒體或雜 誌的報導,有些節目甚至專門尋找台灣小吃, 可見台灣小吃的範圍是多麼的廣大誘人,讓大 家一直的想要探索。我想娛樂這種東西就是這 樣吧!總是讓人容易迷戀上它,有它存在於你 的生活,你會更開心更快樂,不會被許多壓力 所困擾,為你的生活加分、添加更多元 素,更豐富你的人生!!

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克力


前言 「人生就像一盒巧克力,你永遠無法預知 會吃到什麼口味!」電影阿甘正傳裡這句經典 對白,無異是對巧克力品味的最佳註解。 記得小時候的我最喜歡去的地方就是家隔 壁的柑仔店了,每當放學回家時,小小的手心 裡緊握著10元銅板,常流連在五彩繽紛的糖果 餅乾櫃子前。記得第一次嘗到的巧克力是在過 年從神桌上的供品中偷偷拿走的。金元寶的外 型外面再包裹著一層薄薄的金箔紙,小心翼翼的剝開來,咖啡色的外表實在是沒什麼吸引 人的地方。當吃入嘴的那一剎那,一種從沒有過的滋味在味蕾上跳動,整個人彷彿就要和 嘴中的那塊巧克力一起溶化般,雖然無法辨別巧克力的優劣,但那瞬間的幸福卻是深深的 烙印在腦海裡……。 也許這就是巧克力神奇的魅力,總能帶給人滿滿的幸福快樂與最真實的感動。

探索巧克力起源 讓我們一起找回那曾經的幸福,循著這遙遠又熟悉的味道,踏進屬於巧克力的領域 吧! Linnaeus於1720年將可可樹命名為「神仙之食」─ “Thonoma Cacao”,使巧克力從 早期貴族專屬食品走向現代普及化的商品。而巧克力來自可可樹上的可可果實,許多植物 學家認為可可樹在西元前4000年即已存在於南美熱帶地區,居住於其中的印地安人發現可 可豆具有治病療效,以液狀方式引用。 巧克力的歷史可以追朔回西元前17世紀,馬雅人將可可樹引進墨西哥的尤卡坦 (Yucatan)現址,成為了第一個種植可可樹之民族。他們將可可製成飲料並賦予其宗教意 義,祭司將可可豆奉獻給神明,並在儀式裡影用巧克力以示尊敬。可可樹的種植逐漸在各 民族間流傳普及,由於阿茲特克人為當時統治各族之首,後世遂將可可的起源歸於阿茲特 克王Quetzalcoatl;可可被公認為具有醒腦及催情的效用,也是南美洲古人向來用於宗教儀 式的聖品。由於可可種植不易產量有限,加上種植可可的地方大都位在內陸,所以一向只 有阿茲特克的王族和貴族才有機會享用。 在阿茲特克王朝時,可可豆的價值極高,被當時社會所重視,甚至於曾經有一度還被 拿來當作錢幣使用,用來作商業交易、支付稅金、或購買奴隸等,為人民金錢交流的一種 方式。對阿茲特克人而言,可可不僅是貨幣,也是食物。可可豆經曬乾磨碎成粉後,加入 開水沖泡成飲品,或加入香草及其他香料調味。 Th e A ff i l i a t e d

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關於可可樹的由來有著一個饒富趣味及 寓意的傳說。傳說可可樹是羽蛇神為表彰一 位阿茲特克公主的丈夫的勇氣與忠誠,所致 贈給阿茲特克族人的禮物。這位公主的丈夫 因為拒絕向敵人透露寶藏所在地而被敵人殺 害。羽蛇神讓可可樹在她丈夫的血濺之處生 長出來。可可樹的果實富藏許多種子,是為 可可豆,其味苦有如她丈夫身受的痛楚、味 濃有如其高尚的情操、色紅有如他泌流的鮮 血。 西元1519年,阿茲特克族人看到遠方一 艘大船自東方駛來,一個全身白皮膚,滿臉 鬍鬚的人帶領一群人從船上走下來。從沒看 過白種人的阿茲特克人以為是神祇降臨,莫 不熱烈歡迎這位突來的訪客。其實,這個人 不是神,而是名叫Hernan Cortes的西班牙人。 身負征服新世界重任的Cortes十分驚訝 自己竟受到如此盛大的歡迎,在晚宴快結束 時,阿茲特克原住民奉上一個金杯子,裡頭 裝著不知名的神聖飲料。Cortes啜飲一口後, 使了個鬼臉,心想這杯飲料的味道怎麼如此 怪異且苦澀,不過礙著禮節,他還是勉強將 它喝完,阿茲特克人流行喝的巧克力,其實 是用可可豆、辣椒、薑、蜂蜜煮沸並打成慕 斯狀的飲料,然後倒在煮熟的玉米上食用。 西班牙人逐漸習慣這種充滿野性味道的飲 料,且將辣椒換成香草,加入龍涎香、麝香 及糖,變化巧克力的口味。 事實上,第一位發現可可的是鼎鼎大 名、發現新大陸的哥倫布。早在1502年,哥 倫布抵達宏都拉斯附近的Guanaja島時,一 艘原住民的獨木舟運載著滿是布料、陶器、 武器及可可豆前來與哥倫布會面,希望以這 些東西交換西班牙的貨品。原住民首領現場 準備了巧克力飲品給哥倫布喝,他誤以為是 杏仁豆,且喝下後覺得又苦又辣立刻就吐了 出來,一點好感也沒有,結果他把可可豆留 下,只帶走了其他的東西。 0 4 0


再把話題轉回1519年,Hernan Cortes剛抵達阿茲特克王國時。Cortes在阿茲特克國內 受到極尊貴的待遇,阿茲特克國王Moctezuma將種植可可樹的豐厚收益進貢給Cortes。不同 於哥倫布的不識貨,Cortes感受到可可樹的高度經濟價值,他看到印地安人靠喝著可可豆 飲料(xocoatl)支撐著辛苦繁重的勞役工作所需的體力,及在安地列斯山群中長途跋涉的無 窮耐力,1528年,Cortes回到西班牙,帶回許多歐洲人還很陌生的東西:如番、白豆、馬 鈴薯、玉米、辣椒、菸草等,並將他最喜愛的巧克力,介紹給國王。他對國王說:「只要 喝下一杯這珍貴的飲料,就可讓人鎮日精神奕奕,精神飽滿,而且無須進食,就可走上一 整天的路。」國王相當欣喜,並在這款飲品裡加入蜂蜜,改良巧克力的味道,去除苦味, 一時之間,巧克力成為宮廷十分流行且時尚的飲料。自此,西班牙人開始獨佔經營可可豆 並大量於海地和千里達等國種植可可樹。 雖然巧克力的歷史發展是由南美洲開始,但說到到把巧克力工業化與精緻化,就得歸 功於歐洲的推廣了。法國人甚至認為,一塊精緻的夾心巧克力,是維持生命不可或缺的要 素。自此,歐洲也搭上了巧克力這班特快車行駛至今,風靡全球。

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巧克力故鄉大探索 要製成美味的巧克力絕非一蹴可幾, 從可可豆到巧克力成品是需要魔術般近乎 神奇的技法,才能點豆成金的。許多可可 農種了一輩子的可可也難得吃到一口巧克 力,許多巧克力工藝師也幾乎沒有親手觸 碰過可可樹。但愛吃巧克力的妳(你),絕對 有���要了解可可的身世背景! 巧克力的滋味甜美迷人,但它的原料 可可樹外觀卻是豪邁粗獷,碩大的果實直 接從樹幹、樹枝上長出來,果實的顏色有 橘、有紫配上粗大的闊葉,很難想像如此 的樹種,竟能創造出千變萬化的細膩口感。雖然說體型壯碩,但生長在酷熱、潮濕的熱帶 雨林中的可可樹們其實是很嬌氣脆弱,十分容易受到病蟲害的侵襲,據估計每年世界上約 有四成的巧克力因為病蟲害而被毀掉。 而常見的可可豆主要有三種品種:一是風味獨特細膩的Criollo,佔可可豆總量10%, 主要栽種在委內瑞拉和牙買加等地區;二是容易栽種,口感卻平庸無奇的Forastero品種, 共佔了70%,主要栽種於大眾市場的象牙海岸區域;最後則是前兩者的混合種,高脂且香 氣濃烈的Trinitario,約佔20%。 因為生長環境需要有更高的樹枝保護以遮蔽陽光,因此可可樹常常會被跟高大的香蕉 樹一起種植。可可豆內的豆莢要四至六個月才能成熟,因此每年約可收成兩次,平均每公 頃可以生產500~700公斤的可可豆,而做一噸的苦甜巧克力則需要大概一點五公頃土地的 可可豆。 直到現在,可可從收穫、修剪、開莢、發酵、到烘乾儲存,仍實行手工的作法,必須 付出極大的心血與勞力。而且可可在運送過程中保存不易,亦容易腐壞掉,因此每塊甜蜜 巧克力的背後,都是可可農們心血的結晶,所以高級的巧克力才會如此的昂貴。

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介紹細說貝可拉真巧克力 現在大多數的人常吃的巧克力,應 該是購買自便利商店或是大賣場,搭配 著堅果、栗子等,讓不少女性朋友們是 又愛又恨,唯恐吃下肚的甜蜜滋味,變 成了對身體的負擔,影響其辛苦所維持 的苗條身材。但其實「真正」的巧克 力,不但吃了不會發胖,還會使人心情 愉快,健康反而大大加分。 不可思議嗎?其實產地嚴選的 「真」巧克力,純度高達六成以上,品 味人士更偏愛八成左右的口感,這表示 只含有不到兩成糖份的真巧克力,入口 的熱量其實並不高,而是巧克力自然苦 中帶點甜的原始風味,除適口性極佳 外,留在口中的餘韻繚繞,更是讓人難 以忘懷。 而說到真巧克力就絕對不能不介紹 貝可拉(Belcolade)了。現在在外面所講 到的貝可拉其實是歐洲比利時的一家真 巧克力製造公司,不過與其說貝可拉是 巧克力製造商,更不如說它是巧克力世 界中頂級的代名詞。於1988年成立,作 為比利時唯一家製造couverture比利時巧 克力國有公司─Puratos集團,生產是基 於真正的比利時傳統工藝,做出超越人 們對口味所期待的頂級卓越巧克力。於 2000年成立貝可拉巧克力中心,招募世 界各地菁英全力研究開發更好吃的巧克 力,更是在2003年時以貝可拉巧克力展 示品勇奪了世界西點類比賽的第一名。 隨著科技的進步貝可拉也開始更新設備 並建立了完全現代化的生產線。透過對 比利時的高品質巧克力持續的研發及彈 性解決困境以達到客戶最大的滿意度。 Th e A ff i l i a t e d

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秉持著:「人們會持續不斷地且更在意食物品質的重要性…,在口中嘗到的味道才是 最重要的信念」貝可拉堅持最高品質的重要性。從可可樹的產地、有機栽種、品質認證、 香味分析……等,一直到巧克力的配方研發、系統分類、巧克力可可含量比例、包裝出 品,一系列嚴格監密的控管,以達到對食材的真實性以及對消費者的重視。基於以上信 念,他們創造了貝可拉產地精選系列巧克力。 事實上,巧克力的原料是來自於可可樹的果實,而可可樹只分布在南北緯20度間的 區域之中,這一條鑲在地球上的巧克力腰帶,不但是熱帶雨林的分佈地帶,也是可可樹與 之親密依存的地帶。而貝可拉產地精選系列的巧克力正是來自這巧克力腰帶上最精華的地 區。而為了開創貝可拉的產地精選系列,它們研發出以獨特的科技來辨識巧克力的各種味 道,而這種方法被稱之為「席拉諾Cyrano香味分析法」。 而所謂的「席拉諾Cyrano香味分析法」是以巧克力各種香味的成分去做敏感性分析。 貝可拉巧克力產地精選系列裡的每一種巧克力都必須透過這種分析,這是為了要確保每一 個巧克力都能夠獨一無二被納入此系列。「席拉諾Cyrano香味分析法」可用來辨識來自世 界各特定產區所產的可可豆所製造的巧克力各有差異的風味及香氣。包括了: 一. SPICY辛香風味:肉桂、香草、丁香。 二. LACTIC乳脂風味:沸煮過的牛奶、奶油。 三. COCOA 可可風味:可可、酸味的可可、烤焙過的可可。 四. FRUITY 水果風味:乾果、橄欖、柑橘類。 五. WOODY/EARTHY 木質/土壤風味:泥土氣息、威士忌、木質、磨菇。 六. HERBAL 草本風味:花朵、菸草、蜂蜜。 七. ROASTED 烤焙風味:榛果、焦糖、煙燻、咖啡。

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在貝可拉產地精選系列裡包含了各種不同特殊風味及香味的黑巧克力、牛奶巧克 力、及白巧克力。每一種類都以精挑細選的可可豆製作,就如同咖啡豆一樣,它們反映 了來自不同原產地的差異。天然且富含油脂的可可豆取決於本身的品種、地理環境及氣 候的差異性,並與當地的風俗習性相關,例如:發酵及乾燥的技術。貝可拉致力於開發 及挑選世界上最佳的可可豆品種,每一種可可豆的整體性及特點都與眾不同,這些可 可豆不同的風味特性都可以在它們產地精選系列裡發現。像是產地精選烏干達苦甜粒 Uganada 80%、萬納度牛奶粒Vanuatu 44%、多明尼加白朗粒Dominican Republic 31%…… 等。 雖然公司成立的時間不長,沒辦法和Valrhona、Michel Cluizel等公司相比,但憑著原 物料的最高品質和堅持使用100%可可脂來生產製造專業調溫巧克力,貝可拉廣泛的產品 還是深獲各國專業師傅的一致肯定,在世界頂級巧克力市場中佔有一定領導地位。

巧克力文化 正如茶有茶文化一樣,巧克力也有巧克力文化。如果你 有幸去歐洲,你便能親身體會傳統巧克力生產國的巧克力文 化 在歐洲各城市的街頭,走上幾步便會見到一個巧克力 屋,屋主人穿著傳統的服裝,在古老的研磨機忙著巧克力製

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作及巧克力飲品。無須大聲吆喝,巧克力濃郁的香味馬上會將你吸引,使你忍不住要帶 一份不知名卻動人的禮品給自己最親愛的人。如果有興致,主人更會邀請您親自動手, 製作一份。像這樣的巧克力文化在德國科隆的萊茵河邊上,還有世界上唯一一家巧克 力博物館 — 美可馨博物館。置身於其中,你不但能對巧克力的歷史、製作有詳盡的了 解,而且,博物館內的小型巧克力加工機生產的新鮮巧克力能讓你一飽口福。看來,德 國人真的是把巧克力當做一種文化來享受了。 巧克力的原料是可可。在前文中有提到過巧克力文化它是4000年前產於南美洲亞馬 遜河流域。看到可可的第一個歐洲人是哥倫布,但沒有引起他的注意。 1522年,西班牙 探險家Hernan Cortes從那裡帶回可可種子,並試種成功。後來,西班牙人在可可裡加進 水和糖,熬成一種又香又甜的液體, 這是最初的巧克力,並成為西班牙達 官貴人最喜愛的飲料。可可的名聲也 逐漸傳遍歐洲。起初巧克力的價格昂 貴,改用機械製作後巧克力的價格才 降到普通老百姓可以購買的程度。 巧克力文化起於1765年,英國 建起一家巧克力工廠。 1828年,荷 蘭一個化學家製成可可粉,“嚼食巧 克力”便應運而生。 20年後,瑞士 人製成固體牛奶巧克力,成為現代巧 克力的雛形也說明了巧克力文化的進步。現在巧克力風行全球,成為具有數十億美元的 大產業。 就像是中國的茶文化一樣,歐洲的巧克力文化為人們津津樂道。而先進的巧克力文 化更成為中西方文化交流中一個重要的紐帶。事實上,從歐洲歸來帶給朋友和親人的巧 克力作為禮物,已經成了一種公認的文化標籤。負載著許多情感、故事、慾望的巧克力 的符號化日益加強,巧克力文化成了歐洲乃至世界歷史的長卷中舉足輕重的可愛標點。 巧克力文化在歐洲各城市的街頭,走上幾步便會見到一個巧克力屋。屋主人穿著傳 統的服裝,用古老的研磨機製作著各式各樣的巧克力和巧克力飲品。無需大聲吆喝,那 濃郁的香味馬上會讓你難以挪步。在走街穿巷飽覽異域風情的小間隙時,來一塊巧克 力,讓巧克力一邊在嘴巴緩緩融化,一邊從容漫步,享受奢侈的夏日午後。而巧克力這 樣精緻漂亮的外觀和誘人的色澤,也的確是帶一份送給自己親愛的朋友和家人的上上選 心意阿。 0 4 6


韓 國 天團


一路走來的

Super Junior Super Junior ,是韓國一家知名的經紀公司SM Entertainment,繼推出 HOT、神話、 東方神起等天團(這幾個團體在韓國真的很紅!)後,所推出的一個史上最大男子團體。 他們會從練習生中被選中,是因為他們在出道以前就擔任過演員、DJ 、主持人及模特兒 等工作。像希澈和曾經當過童星的起範,早在電視劇及電影參與演出;而利特、藝聲、 強仁、神童、晟敏、銀赫和始源則在一些小的電視節目中出現過;韓庚首次出現在韓國 媒體中則是以模特兒的身分。希澈更因在2005年的年初,以電視劇出道後,成為電台DJ 及常任主持人,所以Super Junior不單單是偶像歌手,更是全方位的藝人。 當Super Junior還是練習生的時候,SM公司就簡稱他們為Junior(象徵著成員們成為 練習生時還是出生之犢)。出道前一度被外界謠傳團名為OVER," Obey the Voice for Each Rhythm " 的縮寫。而會正式被命名為「SUPER JUNIOR」,則是因為在SM公司所舉辦的 野餐會中,公司看到每個人表現的各種不同的才華後而決定的。

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大家現在看到的Super Junior是13個人,可是其實一開始他們在2005年11月出道時, 是只有12個人的團體。當時他們還被官方稱為Super Junior 05、Super Junior 的第一代, 也是因為如此,他們被罵是無恥的 Line-up 陣容,和日本的早安少女有相同的想法(計劃 成為一個不斷輪換的組合,每年以新成員替換舊成員,而產生新一代)。但後來這個計劃 在 2006年 的5月,新成員圭賢的加入後放棄,從此Super Junior就是一個確定是13人,不 會再變換團員。13個團員年紀依序為:利特、希澈、韓庚、藝聲、強仁、神童、晟敏、 銀赫、東海、始源、厲旭、起範、圭賢。團員中的強仁說過:Super Junior是從利特開始 到圭賢結束。

一切都是努力… 雖然Super Junior在舞台上是那麼的耀眼,可是在成功的背後,其實Super Junior是經 歷了很多痛苦的,每個團員進入SM公司的方式都不同,有些是經過選拔,有些是比賽得 獎,但是他們並不是入選後就可以馬上出道,團員中很多人都當了很久的練習生(最長的 是六年),後來因為表現不錯才被選為現在的Super Junior。在南韓,當練習生是非常辛 苦的,因為淘汰率很高,有機會出道的練習生大約只佔百分之十吧!而且幾乎大部分的 練習生都是從10歲到15歲時就加入公司,開始練習唱歌和跳舞等多項才藝。公司會評斷 他們練習時期的表現、長大後外貌是否合格、是否有明星特質等等,若不合格,之前的 練習生時期就全都白費了,所以Super Junior並不是像一般人印象中的偶像,只靠外型吃 飯,他們同時也是兼具實力的,在團中每一個人都有不同的特質和擅長的項目。

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r 生 e p u 間 練 時 S 習 Junior 選拔) Starling Casting System 利特 練習6年(2000 m Casting) Starlight Casting Syste 希澈 練習4年(2002 T in China”) 始練習)(2001“H.O. 開 韓 赴 年 03 際 實 ( 韓庚 練習5年 Auditon 最佳演唱獎) 藝聲 練習5年(1st SM Auditon 最佳外貌獎) 強仁 練習4年(4th SM ) SM Auditon 最佳搞笑獎 神童 練習9個月(9th Auditon 最佳外貌獎) 晟敏 練習6年(1st SM 選拔) Starling Casting System 銀赫 練習6年(2000 獎) Auditon 最佳外貌獎&大 東海 練習5年(3rd SM ng) SM Casting System Casti 始源 練習3年(2003年 銀獎) 年3th ChinChin歌謠獎 厲旭 練習4個月(2004 貌") 區最佳選拔大會 '最佳外 地 洲 美 SM 年 02 20 ( 起範 練習4年 銅獎) 年4th ChinChin歌謠獎 圭賢 練習5個月(2005

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Super Junior從第一張專輯《TWINS》到第三張專輯《SORRY SORRY》已經經歷了四 年,他們在韓國的知名度是慢慢打起來的。但是在台灣,大家一直都沒什麼注意到他們, 直到了這次的《SORRY SORRY》,他們才爆紅,成為在台灣家喻戶曉的韓國團體。所以說 到了Super Junior,一定要了解一下,這首朗朗上口的歌曲。

SORRY SORRY風潮 Super Junior 繼第二張專輯後,中間間隔了長達一年半的時間,才又發行第三張專輯 《SORRY SORRY》,並在台灣掀起了潮流,第一個模仿跳《SORRY SORRY》的就是全民 最大黨,接著才陸陸續續在各個電視節目及表演中看到模仿表演,其中不僅是正式版本還 有改編版本呢!有時走在路上也能聽到店家在播放,更厲害的是還有四、五歲的小孩就在 捷運上表演了起來,可見《SORRY SORRY》所帶來的哈韓風潮對台灣造成了一股很大的影 響。

為什麼《SORRY SORRY》可以紅到台灣來呢? 一方面是因為《SORRY SORRY》是Urban club house groove和Funky節拍相結合的Urban Minimal funky風格的歌曲,配上曾擔任Beyonce 、Justin Timberlake 等大明星的編舞老師, 美國著名舞蹈家Nick Bass,所設計的簡單搓手動作,中毒性的副歌旋律,以及MV大膽的 用黑色與白色製造視覺效果等等。但是在另一方面,還有一個重要的原因,因為一直是台 灣韓樂發行大宗且辛苦嘗試各類韓樂發行的台灣avex,與Super Junior的經紀公司SM有互相 持股合作關係,再加上去年Super Junior受邀來台出席金曲獎頒獎典禮,所以Super Junior 才能成功的在台引爆《SORRY SORRY》熱潮,造成不容小覷的韓流。像今年Hit Fm聯播 網,2009年度百首單曲公布:韓國天團Super Junior的「SORRYSORRY」以近25萬票,輕鬆 奪冠」;Google公布的2009年YouTube年度排行榜:韓國男子團體Super Junior的「Sorry, Sorry!」拿下今年點閱率最高的影片。這些都是肯定了Super Junior在台灣、亞洲、及全世界 造成不可忽視的影響力。

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r o i n u J r e Sup

PROFILE

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姓名:利特 本名:朴正洙 出生日期:1983年7月1日 擅長:擔任MC(主持工作)、電台DJ

姓名:希澈 本名:金希澈 出生日期:1983年7月10日 擅長:擔任MC(主持工作) 、電台DJ

姓名:韓庚 本名:韓庚 出生日期:1984年2月9日 擅長:舞蹈

姓名:藝聲 本名:金鍾雲 出生日期:1984年8月24日 擅長:美聲(低音部) 、電台DJ

姓名:強仁 本名:金英雲 出生日期:1985年1月17日 擅長:主持、電台DJ

姓名:神童 本名:申東熙 出生日期:1985年9月28日 擅長:舞蹈、電台DJ

姓名:晟敏 本名:李晟��� 出生日期:1986年1月1日 擅長:唱歌

姓名:銀赫 本名:李赫在 出生日期:1986年4月4日 擅長:舞蹈、電台DJ

姓名:東海 本名:李東海 出生日期:1986年10月15日 擅長:舞蹈

姓名:始源 本名:崔始源 出生日期:1987年2月10日 擅長:演戲

姓名:厲旭 本名:金厲旭 出生日期:1987年6月21日 擅長:唱歌(高音部)

姓名:起範 本名:金起範 出生日期:1987年8月21日 擅長:演戲

姓名:圭賢 本名:曹圭賢 出生日期:1988年2月3日 擅長:唱歌(重低音部)


風格 Super Junior 的音樂一直走在韓流的主 流上,今年他們終於邁入了的成軍的第5 年,在這其間內,他們一共發行了 3張專輯 《TWINS》、《DON’T DON》、《SORRY SORRY》和一張官方單曲《U》,外加電視 劇《HIT》和電影《花美男連鎖恐怖事件》 (由Super Junior主演)中的一些歌曲。他們 十三人和諧的和聲以及成員們不同聲音的合 唱受到大家的矚目。有些成員的發聲技巧部 分更是厲害,像是團員中的藝聲、圭賢和厲 旭(所以後來組成美聲子團體Super Junior-K. R.Y.)。在歌曲中每個人都負責不同的部份, 利特、希澈、韓庚、晟敏、東海以及厲旭在 中高音到高音部分伸展,強仁、藝聲及始源 則是演唱低音部分。神童、起範、圭賢的聲 音則處於重低音。而且由於神童、銀赫和起 範較有節奏感、舌頭靈活,所以主要都是擔 任歌曲中的rapper。 Super Junior的音樂曲風非常的多樣化, 但是不論在什麼樣的曲風中,他們主要一 定會強調的就是舞蹈和Rap。像第二張專輯 《Don't Don》,他們就開始嚐試著把比較 不同的風格融入自己的音樂成分中,例如: 強悍、搖滾、抒情及甜蜜等多種的風格。 官方單曲《U》則是以充滿拉丁風格的吉他 聲響開始。他們的音樂成分還包括電吉他、 貝斯以及不同的打擊樂等,混合起來被稱作 SMP。在歌曲中,除了現在常聽到的樂器伴 奏外,他們還嚐試把一般在流行歌中比較少 聽到的傳統樂器也被編排進去,如《Don't Don》中的小提琴、《A Man In Love》中非 洲傑姆巴、印度 tabla 鼓。他們也發行過單

獨的 Rap 和 Hip Hop 風格的歌曲,其中最具 代表性的就是團員銀赫為他們的首場演唱會 所作的《One Love》。 繼二輯的搖滾風後之後,時隔一年半的 第三輯《SORRY SORRY》令人眼睛為之一 亮,走的是“少年成為男人” 的造型,在 照片中Super junior成員身穿西裝,露出有別 於二輯的成熟感,就連曲風都有別以往的呈 現全新變化,以成熟的舞曲為主。

舞蹈 Super Junior 的表演常常能吸引大家的 目光,主要是因為他們雖然人多,但在表演 時,卻能顧及每個團員,並且能流暢的走 位,所以他們的表演上的一大重心就是舞步 的編排。 他們在剛出道時就是以嘻哈舞蹈為主。 他們的舞風在廣義上可稱為街舞,在編舞的 部分主要是嘻哈裡的 popping 、 waving 、 sliding 、 liquid dancing等。在第三輯中還 收錄有在美國和英國頗為流行的Dance-Pop 風格。 在Super Junior中,韓庚、神童、銀赫、 東海的舞技是最好,所以也常常會擔任獨 舞的部份。尤其銀赫,更常常是歌曲中的 領舞。他們四個曾經負責回歸單曲《Don't Don》的編舞,像單曲《U》中的主要編舞者 就是神童,而其中晟敏和中國團員韓庚都學 過中國武術,所以武術舞蹈也在他們的歌曲 的舞蹈部份被廣泛應用。

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最後,說到Super junior 就一定要知道他們的子團體。

Super junior子團體 有沒有人好奇過,到底是為什麼有些團體前面會 打出Super junior的字樣,但後面卻是-M之類的?這是 因為SM公司為了把Super junior推向亞洲所分出來的子 團體,每一個子團都有他的性質存在。像在去年12月 初有來台灣的Super junior-M是因為由於Super Junior在 中國人氣高漲,所以SM公司決定建立一個新的Super Junior子團體來專攻華語市場。 出道日:2008年04月08日 成員:韓庚、始源、東海、厲旭、奎賢、Henry、周覓

Super Junior - M

風格:唱中文歌、主攻華語市場 除了原先是Super Junior的五位成員外(韓庚、東海、始源、厲旭、圭賢),加入了兩位新 成員,分別是來自中國的周覓及有台灣血統的HENRY ,至今已發行兩張中文專輯《迷 (Me)》及《Super Girl》。

Super Junior - T 出道日:2007年03月25日 成員:神童、希澈、強仁、銀赫、 晟敏、利特 風格:復古、演歌(韓式)組合

Super Junior - -K.R.Y.

出道日:2006年11月05日 成員:厲旭、圭賢、藝聲

風格:合音美聲、R&B、情歌組合

0 5 4


Super Junior-Happy 出道日:2008年06月05日 成員:利特、強仁、神童、晟敏、銀赫、藝聲

小字 典

風格:俏皮搞笑

R&B

POP DANCE=Poping

R&B的全名是 Rhythm & Blues,一般譯作"節奏怨曲",也 有譯成“節奏藍調”的 。廣義上, R&B可視為“黑人的 流行音樂”,它源於黑人的Blues音樂,是現今西行流行 來和搖滾來的基礎,Billboard雜誌曾介定 R&B為所有黑人 音樂,除了 Jazz和Blues之外,都可列作 R&B,可見 R&B 的範圍是多麼的廣泛。近年黑人音樂圈大為盛行的 Hip Hop和 Rap都源於 R&B,並且同時保存著不少 R&B成分。

Popping是利用肌肉瞬間收縮產生力量的技巧來表現的舞蹈, 最簡易的辨認方式,就是舞者在動作時會產生震動的力量,利 用這股力量做出定格,震動等等各種有創意的效果。一般常見 的電流 滑步 機械人 慢動作都是 Popping 的風格之一。

funky FUNKY指的其實是HIP-HOP音樂的源頭"FU NK"音樂(也可稱之為FUNKY MUSIC)FUNK Y 大多節奏較現在的HIP-HOP音樂快,重拍的鼓 點也很明顯。

RAP RAP是由HIP-HOP音樂所發展出來的一種音樂類型,來自美 國,饒舌是一種說唱藝術,在80年代末期dj kool herc在party 隨性的念幾句話,近由轉變成現在的饒舌也就是rap

waving WAVE DANCE 電流舞蹈--它有許多像傳電導電的舞蹈動作及 觀念。

資料來源:About SUPER JUNIOR - mosquitoslave、愛有心才是愛Super Junior心路歷程-Twbbs台灣論 壇 、KRY子團-yamapi790112 PChome相簿、Asianpopcorn-T子團、rukorean -H子團、Super Junior:從陽光男孩走向成熟男人 ann0409、YAHOO知識+、Showwallpaper。

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(上兩圖為他校福利社午餐時現況)

午餐比一比

前言:本校餐飲問題於創校時,因與長揚開發有限公 司以OT模式開發,而簽訂了六年契約。在這磨合過 程中出現了一些問題,從單純的商品價格問題、菜 色過於油膩等問題逐步產生,上學期SGS台灣檢驗科 技股份有限公司前來本校檢驗,因報告書中指出長揚 衛生品質不合乎標準而停賣熱食,而本學期雖恢復供 應熱食,但卻停止了才剛辦理一學期的桶餐(團膳)供 應。校方表示這是長揚單方決定不繼續供應桶餐,並 非校方定停辦,加以陸續傳出便當內有異物,而長揚 卻於開會時以種種藉口規避責任,台北市衛生局於五 月四日稽查本校長揚販賣商品,清查出十樣食物過期 等等問題,可見長揚的管理上有許多問題極需改進, 在這樣的情況下,真是令人好奇他校的熱食部,與本 校有何不同。故本專題從本校目前供餐制度談起,再 行介紹他校的午餐狀況。

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政大附中 50元吃5星級 2006/04/08 台北市公立高中第一家委外經 營的複合式學生餐廳,昨天在政治 大學附屬中學揭幕,下周起,政大 附中的學生將能享用五星級的營養 午餐。 政大附中校長湯志民說,這 是高中校園第一家委外經營餐廳, 要帶給師生不同的感受,除裝潢高 級,更請前來來飯店中餐廳主廚為 學生調理營養午餐,讓五、六十元 的便當,都能有五星級般的享受。 政大附中學生餐廳採複合式經營,除學生使用為第一優先,其餘時間也對外營 業,方便社區鄰居。從五十元的便當到一萬元的筵席,還有早餐、麵點、下午茶、 合菜、外帶餐,未來還有烘焙坊,目前則有商店販售文具圖書禮品。 湯志民說,學生餐廳也要有教育功能,未來學生會在這學習用餐禮儀,也會請 主廚教授家政教師烹飪技能,學生認為需要加賣什麼也都可以提出,是一個互動式 的餐廳。 投資八百多萬元的業者林國清說,五星級不是說說而已,除裝潢講究氣氛,餐 檯也與飯店Buffet同等級,即使是五十元午餐,也不是裝在一般鐵盤或自助餐盤, 而是瓷盤,讓學生有到好餐廳的享受。 由於餐廳只有兩百一十二個位子,全校目前師生有五百人次,未來還會再增 加,學生採輪流方式到餐廳用餐,其他則做成便當送到教室。原本要像Buffet一樣 讓學生自己打菜,但太花時間,怕學生忍不住餓,改成學生早上先點好,餐廳一份 份做好擺桌上,學生進來就能吃到熱騰騰午餐。 林國清說,營養午餐有五十和六十元兩種,都有營養師調配,也按照教育局營 養午餐的作業流程。不同價格的便當至少有十種以上菜色,一主菜,三副菜,加上 湯與水果或果汁。 除了午餐常吃的排骨、雞腿外,主菜還有洋蔥豬排、日式蝦排、京都排骨、蔭 豆子排等較少見的菜色,配菜還有乾扁四季豆、螞蟻上樹、魚香茄子、山藥湯、當 歸肉片等。

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↓政大附中

政大附中 本校此學期改為長揚生活館僅能 供應盒餐,另一為訂購由家長會引入 的食家安餐盒,本校長揚生活館近期 餐盒內雜有異物的次數較以往來得 高,且同學反映菜色不但油膩且經常 有不熟以及過鹹等問題。

高雄女中 雄女校方禁止全班訂購外食,與本校一 樣,只能每個月用「班級」名義訂購一次外 食,不過因為3~5個人訂並不是全班訂購,所 以學校並不太會去干涉,雄女福利社中午與 景美女中、台中女中一樣有多家便當廠商供 應便當,廠商會將便當擺放在福利社,需要 購買的同學中午再去福利社購買。

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↑高雄女中


↓建國中學

建國高中 建國高中內販賣便當的地 方乍看之下頗像一般的便當外 賣店,販賣部內同時也有販賣 一般的零食與飲料,價格略比 市價便宜。另外建中合作社也 有提供麵食如陽春麵、紅燒牛 肉麵、義大利肉醬麵等等。 除此之外,建中也提供該 校學生「外出證」,該校學生 可憑外出証外出用餐,用必再 歸還即可。

台中女中 台中女中目前的供餐制度是實施每 餐四十五元的桶餐(團膳)制度,共有三 家廠商可供學生選擇,而瓷盤餐具包含 在四十五元,學生用餐完必須繳回,待 明天打菜時再領取新的餐具。而各班可 以班級為單位自由選擇要訂購的廠商若 對此家廠商不滿意可於下個月換訂不同 廠商,每星期附贈一次水果,另外,福 利社也有零售便當,每個皆為三十元, 有雞絲麵、蛋炒飯、什錦飯、牛腩飯等 可供選擇,故每到中午福利社總是搶食 便當的洶湧人潮。

↑台中女中

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景美女中 與傳統的福利社一樣,景女福利 社也有賣包子、麵包、飯團、貢丸湯 等食品,據該校學生表示,每到第三 節下課時總有許多同學衝向福利社搶 購福利社的食物,熱賣的商品總是一 下子就被搶購一空。

北一女中 綠園裡的販賣項目可以說是琳瑯 滿目,到晚上時學校還有賣限量的小 火鍋(每份55元)呢!其他的各式飯麵 更是不用說,不僅價格實惠且同學的 評價相當不錯,福利社中有一項名為 「翡翠抓餅」(每份28元)的食物,可以 添加蔬菜、雞肉或是其他配料,如果 你很隨興的話也可以隨便「加料」, 每一口咬下去總是會讓你充滿驚喜。

↑景美女中 ↓北一女中

結語:依照學校現況而言,我們大致 可以有以下幾種方式選擇,分別是向長 揚購買或者是向家長會訂購便當,再者 就是蒸飯。我們相信,學校終究能夠以 有效的方式維護學生們的飲食權益讓學 生們食的安心、喝的放心。並在此呼籲 同學們於長揚消費購買商品時一定要記 得索取統一發票,這樣商品發生問題時 才可以證明是於長揚購買,並可依循體 衛組公布的處理補償辦法向長揚方面提 出賠償。自己的權益須由自己捍衛!

(此圖為翡翠抓餅) 0 6 0


網路時代,你的世界舞台! 「未來,每個人都能成名五分鐘」普普風藝術大師安迪˙渥荷曾經這麼說過:現今的網 路世界,稱得上是森羅萬象、無所不包,而台灣的網路發展至今約十年的光景,截至99年二 月為止,整體的上網人口已經達到一千六百二十二萬人,且每年都保持穩定的小幅成長,在 這破千萬的網民之中,男性略多於女性,其中十二歲以上之曾經上網人口有一千四百六十六 萬人,上網比例為72.56%,若以十二歲至三十歲的族群來說更有超過九成五的上網率,可見 網路世界已成為眾多人生活中不可或缺的一環。浩瀚無垠的網路世界,到底有著甚麼樣的風 華面貌呢?且讓我們來一探究竟吧!

資訊生活你我他 「甲:欸欸~我有去你網誌留言囉~」、「乙:好,我等等去看……,噢對了!你有看到早 上八點多我發的那篇噗文嗎?」、「甲:有阿,那件事情實在太好笑啦,我在Facebook上也有 說呢,我還在Youtube放了影片喔!」……,上面這兩個人的對話,是不是曾經在你我周遭出現 過呢?你能想想看2009年美國每八對結婚的新人中就有一對是從網路上認識的嗎?現在全世界 每個月光是使用GOOGLE搜尋引擎的次數就高達310億次, Youtube、facebook、myspace這三 大六年前都不存在的網站,現在每個月訪客數總共超過兩億五千萬人次,使用電腦時按一下 滑鼠「click」的動作全世界每天超過一千億次,在如此廣博的網路資源中,你是否有找到你 自己停泊的港口呢?還是迷失了方向? 原來網路的魅力是如此巨大而無遠弗屆的啊!根據行政院研考會2009年所作的調查顯 示,台灣上網人口中,學生是最大 宗的上網族群,占了整體的百分之

社群類網站發威,搶下四分之一席

二十四,在某個程度來說,學生在

台灣網站100強各類型網站分布

網路的世界中扮演著舉足輕重的地

成人1%

位,「網路」跟時裝界的流行趨

搜尋引擎4%

勢一樣,也有屬於它自己的流行風 潮,就臺灣而言,目前較為火紅的

新聞5%

入口網站8%

應當是Plurk(噗浪)以及Facebook(臉 書)。以下我們就這兩個網路服務分

社群25%

儲存/下載/ 檔案分享7%

生活資訊與服務15% 電子商務9% 官方網站13%

別探究。

線上娛樂13%

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Facebook在臺灣爆紅的原因全因一款名為《開心農場》的遊戲,許多人因為要偷菜因 而認識了Facebook。 臉書(Facebook)一詞其實早就流通於美國各校園之間,他之前的型態是一本印有學校 所有成員的紙本名冊,而在這本名冊上則可以看到學生的姓名、照片、主修科系、居住 地、興趣以及其他簡單的個人介紹,美國的大學通常會把這些名冊發放給新入學或到職的 學生和教職員,協助大家認識學校內的其他成員。 而社群網站Facebook的創辦人之一 ——馬克‧佐伯克(另一位為愛德瓦多‧沙佛林), 在就讀於學程近似臺灣高中階段的菲利普埃克賽特學院時,跟其他同學一樣,都收到了 學校發放的同學名冊「臉書」(TheFacebook)。這本同學名稱其實真正的名字為「The Photo Address Book」,但是因為名稱太長,所以學生們將它簡稱為「TheFacebook」。 佐伯克就讀的該學院實施寄宿制度,而且該校禁用手機,加上每年學生都會更換宿舍 以及電話號碼,因此此本「臉書」就成了同學間彼此聯繫的重要資源。「臉書」不僅是同 學間聯繫的方式,更是同學和好朋友間的聯繫網路,藉由「臉書」,同學不僅找到彼此的 住址,更可以知道這學期彼此的新室友是誰。爾後佐伯克上了大學後,便以臉書為靈感, 設立一個內容更豐富、線上版的臉書網站(此時網域名稱為Facemask.com),這個網站被激 發創了的原因很簡單,因為2003年10月最後一周的星期二晚上,佐伯克跟沙佛林與剛認 識的兩個亞裔女生出去約會,但是佐伯克空手而歸,回到宿舍後的他打開電腦開始瀏覽宿 舍的學生名冊,並且發了幾封電子郵件,其中有人建議他設計一套讓大家比較名冊上學生 相片的辦法,列出誰長的辣、誰不辣(HotOrNot),這個點子正好符合了佐伯克的幽默感, 於是便創立了最原始的Facebook,這是一個精簡的網站,使用者可以比較兩張女大學生的 照片,票選誰比較辣,然後統計出校內最正的女生是誰。 這個網站在兩小時內就湧進了超過2萬兩千人次票選,並引起了極大的波瀾,幾乎校 內的女性團體都跳出來抨擊此網站,並表達他們的不滿、學校的電腦科學系也大加撻伐, 因為Facemask.com占去了全校的頻寬、佐伯克駭進哈佛大學伺服器取得照片並如此濫用的 合法性受到質疑,因此不意 外的,他也被哈佛的學務會 議召去好好的解釋一番,不 過這也讓他個人名聲廣為人 知,使他後來由Facemask. com延伸改良的社交網站

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12 30歲上網率超過九成五

「TheFacebook」(TheFacebook於2004年2 月4日問世,後於2004年10月轉換成立新

台灣上網人口各年齡層上網率

公司時改名為Facebook)迅速的增加使用

12 14歲

人口,至今已不只侷限於大學校園,全世

15 20歲

界的用戶都能享受到它的社群功能,如果

21 30歲

Facebook是個國家,那麼高達三點五億的

31 40歲

會員數將是全球人口數第3大的國家,僅

41 50歲

次於中國、印度,而這是一個才建國將近

51 60歲

六年的新興國家!

61 64歲

而這波偷菜風潮也延燒到了學校與

65歲以上

辦公室,許多企業明定上班時間不得使用

資料來源:行政院研考會(2009/12)

Facebook,而台北市教育局更清楚規定了 在上班時間只要是教育局的IP範圍內皆是上不了Facebook的。本校部分網路因為是由教育部 政大分派過來,因此不受限在教育局的管制之內,雖圖書館已於公用電腦旁公告不得使用 Facebook,不過偶爾還是可以看到同學們在玩開心農場或者是Facebook內的其他遊戲。

Pl u r k 你今天噗了嗎? 如果2005年堪稱部落格元年的話,那麼2009年將可說是微網誌發光發 熱的一年。創立於2007年11月的Plurk,是由馬來西亞華裔的Alvin雲惟彬、加拿大人Kan、 以及丹麥人Amir,三人聯合創立了Plurk。而Plurk在台灣快速成長的原因,大致可推至八八 風災時,許多網友利用微網誌,整合各地的災情提供給政府,利用短短140字內的資訊, 將訊息發布到各處。正是因為快速、即時的特性,在八八風災後被許多人注意到他的方便 性,進而開啟了Plurk在台灣快速成長的金鑰。八八風災時使用plurk噗文一面救災一面收集 各地災情資訊的台南縣長蘇煥智表示「有了網路,就像多了很多眼線與眼神經,讓各方的 訊息快速的進來。」此句話可拉出來擺在旁邊。 同樣身為微網誌,Plurk能在短暫時間於亞洲爆紅的原因,即是其不同於以往線狀排列 的呈現方式,改以一條類似於時間軸的方式來呈現自己和好友的訊息,每一個人也都可以 對於其他人發的噗文做回應與評論。

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學生是最大宗的上網族群 台灣上網人口各職業上網率

學生24.7% 其他19.4%

資訊及通訊傳播業3.1% 退休3.2% 公共行政國防3.5%

製造業14.8%

金融及保險業3.6% 教育服務業5.4% 待業中5.6%

家管8.7% 批發及零售業8%

專訪Plurk創辦人-Alvin雲惟彬 問:是什麼動機想要創辦噗浪? 答:當初是想要製作一個可以聊天的工具,MSN需要一個一個點擊通訊人,才能跟他們講 話,所以會有壓力,如果別人看到你上線時,他跟你聊天,你卻沒有回應,這樣就會很 沒禮貌。所以當初就是想要製造一個沒有壓力,又能很輕鬆跟朋友聊天的一個網站。而 e-mail也不知道對方何時會回信,所以我們就想做一個介於E-mail與即時通訊之間的一個 環境。

問:PLURK的中文版名稱為「噗浪」,據非官方部落格指出此為台灣前幾位使用plurk 的用戶們相互稱plurk為「噗浪」而流傳至今,請問您對於中文版本「噗浪」此詞 有何看法? 答:我覺得他很親切又可愛。

問:噗浪這種微網誌的產生,對於人與人之間 的關係、距離、相處等,會有何種直接或 間接的影響與改變? 答:最重要的是讓大家能將想講的話自由的講出 來。目前世界有許多人都不了解對方,當大 家都開始分享講出自己要講的話時,就算妳 同意或不同意甚至吵架,那都沒有關係,至 少相互了解彼此的看法、想法與感受,所以 我覺得噗浪、還有微網誌這類的服務,將表 達的方式變得很即時、很簡單。因為微網誌 的特性就是只有一百四十個字,你不會想太 多,就回答了。所以我覺得會促進人們彼此 間的瞭解吧! 0 6 4


問:karma是佛教用語,為什麼會想使用這 個詞呢? 答: 噗浪的karma值是一個計分小遊戲,其實 karma不只在佛教才會出現,很多宗教或很 多文化都有出現。對我們來說karma只是一 個名稱而已。karma怪獸沒有特別的含意, 只是當使用者使用Plurk過一段時間後,karma值就會自動提升,但在他自己的頁面都是 同一隻怪獸,為了讓使用者有更多選擇,所以我們創造出了其他小怪獸,可以讓使用者 選擇不同的怪獸來布置自己的噗浪。

問:推特在Over capacity時會出現一隻鯨魚,而PLURK曾讓使用者無法使用時,放出 了所有怪獸的圖片,有沒有哪一隻是PLURK的代表呢? 答:我想應該是沒有頭的狗吧!它同時也是我們官方的LOGO。

問:以後有沒有計畫設定可以快速調到很久以前發的Plurk嗎? 答:其實我們在顯示技術上還有網頁語法上有些限制,因為我們講究的就是你最近所做、所 發生的事。所以我再看看吧!如果有很多人要求的話,我們會想辦法加上去。

問:有沒有打算將噗浪更加推廣,建立更完善的好友聯繫系統? 答:當然有,我們每天都在想新的改進方法與功能,其實我們是一個很年輕的公司,所以我 們還有很大的進步空間。

問:對於未來有沒有預算或是構想更新更多設備,使Plurk能更穩定更迅速,不會像近 日來常常出現不穩、載入速度慢的情況? 答:其實不限於臺灣,全世界都會覺得使用時有一點慢,因為我們流量增加的速度很快,加 上我們買伺服器的計畫有時候規劃的沒有很完整,所以有時候會稍微的變慢,我們會跟 著流量成長買更多的伺服器以支援龐大的用戶。

問:你認為PLURK對於高/國中生這個年輕族群而言是什麼? 答:其實有很多人說PLURK是一個很好的朋友,他可以利用噗浪跟同事、跟朋友聊天,如此 一來就不用再起來喊來喊去。所以對於高中生而言,同學們就會拿來當作抱怨、碎碎念 的工具,也有人把它拿來討論功課、講八卦。因為Plurk給人的感覺就是很輕鬆、沒有壓 力、可以跟自己好朋友一起玩、不是很認真的遊樂場,他是最符合我們這種年輕族群。

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問:創立Plurk時有遇到什麼問題與困難?是又如何解決的? 答:問題有很多,像是金錢方面或是技術上,還有下一個要拓展的是哪一個國家等等。我 覺得是走一步看一步吧!很多問題是忽然間跑出來,不能計畫的。去面對就是了,如果 你輸得起,就不要怕去做一些必要的決定。如果你能接受他的結果,其實就OK。

問:對於學生,你有什麼想對我們說的嗎? 答:最重要還是找到自己計畫中的東西,並全心全力去做你喜歡的,這是非常重要的。

本專題大致上介紹了現今網路上當紅的服務網站,以及台灣網路使用人口年齡、上網 族群比例等資訊,望在現今資訊狂潮愈趨雜陳紛亂之時,同學們能清楚的掌握時代脈 動,迎接屬於你的世界舞台! 參考資料及照片來源: 重灌狂人、Business Next 數位時代 No.190 191、出版行銷誌、 TWNIC台灣網路資訊中心、財團法人卓越新聞獎基金會、Digitalwall《數位之牆》、 中國時報電子報、Cheers雜誌、Web3.0創新服務聯盟、天下雜誌、數位內容產業周 報、Jas9,Taipei設計工作日誌、維基百科、商業週刊、PChome電腦家庭 No.158、台灣 商務網資科電通新聞、Free Group、企業名人傳記 Master 60、資策會。

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政中青年第5期