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Frisch auf Ihren Tisch! H端gli startet mit dem Frischesortiment


Alles für die Profiküche aus einer Hand Wir erweitern unser vielfältiges Angebot um eine weitere Facette, die Ihnen die Möglichkeit gibt, alles, was das Herz begehrt, schnell auf den Tisch zu bringen. Das neue Sortiment Frische perfektioniert unser Portfolio und bietet Ihnen noch mehr Auswahl. Sie ersparen sich Zeit, Weg und Arbeit, indem Sie alles aus einer Hand beziehen.

» Bouillons / Suppeneinlagen / Suppen » Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel » Basisprodukte / Italienische Spezialitäten » Beilagen / Dressings / Desserts » Küchenhelfer pikant, Kräuter und Gewürze » Küchenhelfer süß / Non-Food

Unsere Stärken sind Ihr Vorteil Berggastronomie

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Buffet

Trocken

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HÜGLI

Tiefkühl

Frische

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Engagierte Mitarbeiter, jahrelange Erfahrung und verlässliche Partner machen es möglich, dass wir Sie just in time beliefern können. Zu wenig bestellt? Unerwartete Gästeschar? Etwas vergessen? Kein Problem, wir sind in den Kerngebieten 24 Stunden für Sie da – garantiert. Das heißt: heute bestellt, morgen geliefert - und zwar das Hügli-Komplettsortiment. Unsere Berater kommen gerne zu Ihnen, wenn Sie gezielte Beratung brauchen, wenn Neuheiten auf den Markt kommen, wenn Sie Fragen haben usw. Denn individuelle Betreuung und persönliche Beziehungen sind das Um und Auf erfolgreicher Geschäf tsbeziehungen, in denen Sie mit Ihren Bedürfnissen bei uns » Teigwaren, italienische Pasta im Mittelpunkt stehen. Suppeneinlagen Die besten Berater » Pikante Spezialitäten, Aufläufe, Pfannengerichte / nützen aber nichts, Gemüsespezialitäten wenn die Qualität » Fleisch / Fisch und Meeresnicht stimmt. Bei Hügli früchte / Beilagen Kartoffeln gilt seit 75 Jahren die » Mehlspeisen / Gemüse / Obst Maxime: hochwertige » Torten und Kuchen / BackQualität und ausgewaren und Teige / Wanneneis und Eisstangen suchte Produkte. Darauf können Sie sich verlassen. Und damit alles reibungslos für Sie abläuft, haben wir ein starkes Netzwerk, das im Hintergrund alles zu Ihrer vollsten Zufriedenheit erledigt. Unsere ausgesuchten Lieferanten bieten beste Qualität in gewünschten Mengen.

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Es gibt viele gute Gründe, die für das besondere

Hügli Gesamtkonzept sprechen » Vollsortiment: Über 1000 Artikel erfüllen jeden Wunsch » Beratung vor Ort: individuell und auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt » Zuverlässigkeit: hochwertige Qualität und ausgesuchte Ware » Flexibilität: 24 h Stunden Lieferservice in den Kerngebieten » Partner: optimal ausgebautes Netzwerk » zertifizierte Produkte


» Bei Auswahl und Qualität von Frischeprodukten mach‘ ich keine Kompromisse. «

» Kartoffelprodukte » Eiprodukte & Teigwaren » Salate » Säfte

Frisch auf Ihren Tisch Das neue Hügli-Frischesortiment Erwarten Sie auch von unseren neuen Produkten das Beste. Kartoffeln, Salat und Säfte – ein Genuss. Sie sind schnell zubereitet, erfüllen den Geschmack des verwöhnten Gaumens und hinterlassen zufriedene Gäste – was will man mehr? Wir haben viele Handgriffe für Sie bereits erledigt: Sie erhalten unsere Frischeprodukte geschält, geschnitten, gehobelt oder gepresst. Und das alles in gewohnt und bewährt guter Qualität. Wir sind bei der Auswahl des Sortiments keine Kompromisse eingegangen und laden Sie ein, sich selbst davon zu überzeugen.

Frische-Partner bei Hügli können nur absolut zuverlässige Produzenten werden, welche nach den aktuellsten Hygienevorschriften und mit modernsten Anlagen arbeiten und den hohen Qualitätsanforderungen des Hügli-Qualitätsmanagements gerecht werden. Verlässlichkeit und Qualität sind eben Werte, die bei Hügli groß geschrieben sind.


Kartoffelprodukte Aus Kartoffeln lassen sich die köstlichsten Beilagen und Hauptgerichte zaubern. Die neuen, vorgegarten Kartoffelprodukte sind die ideale Basis dafür. Sie sparen eine Menge Zeit und mühsame Arbeitsschritte und können jederzeit flexibel auf wechselnde Nachfrage reagieren.

Wichtiger Hinweis: die Kartoffelprodukte dürfen nicht eingefroren werden!

» ohne Ko n s e r v ie r u » aus ngs sto ko n t r o f fe llie r te m » kur z A nbau e Zu b e r e itungs » ko n s ze ite n ta nte Q u a lit » ganz ät jä hr ig ve r füg » hohe bar Pr H ACC oduk tsic he rh P A nfo rd e r un e it (e nts pr ic » cook g e n) ht & c hill tauglic » a lle h Pro d u k te va » a lle kuum B e u te ve r p a l mik ro ck t we lle n g e e ign et

Pariser Kartoffeln 20-30 mm dampfgeschält, gegart, pasteurisiert

Garkartoffeln „Die schnellen Gelben“ 20-40 mm dampfgeschält, gegart, pasteurisiert

Art. Nr. 10001 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)

Art. Nr. 10000 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)

-

-

kleine, ganze Kartoffeln ideal für die à la Carte Küche vorwiegend festkochend leicht gesalzen (0,5 g / 100 g)

kleine, ganze Kartoffeln vorwiegend festkochend mit feinem Buttergeschmack mariniert mit Öl, Gewürzen und Salz

Beilagenkartoffeln 30-40 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert

Mittagskartoffeln 40-55 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert

Waldviertler Erdäpfel 20-30 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert

Art. Nr. 10002 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)

Art. Nr. 10006 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)

Art. Nr. 10009 | Karton 6 x 2 kg (12 kg)

- mittelgrosse, ganze Kartoffeln - vorwiegend festkochend - leicht gesalzen (0,5 g / 100 g)

- grosse, ganze Kartoffeln - vorwiegend festkochend - leicht gesalzen (0,5 g / 100 g)

- kleine, ganze Kartoffeln - vorwiegend festkochend - leicht gesalzen (0,5 g / 100 g)


» Ich brauch‘ Partner, auf die ich mich 100 %ig verlassen kann. «

Scheiben Kartoffeln 7 mm Schnitt, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert

Geteilte Kartoffeln längs halbiert, dampfgeschält, gegart, pasteurisiert

Ofenkartoffeln gross 280-310 g, mit Schale, gegart, pasteurisiert

Art. Nr. 10003 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)

Art. Nr. 10005 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)

Art. Nr. 10007 | Karton 24 Stück (6 x 4 Stück)

- aus ganzen und halben Kartoffeln geschnitten - vorwiegend festkochend - minimal gesalzen (0,2 g / 100 g)

-

-

ganze Kartoffeln längs halbiert ca. 30-45 mm rustikaler Schnitt geeignet für Tellerportionierung minimal gesalzen (0,1 g / 100 g)

grosse, ganze Kartoffeln vorwiegend festkochend ca. 80-90 mm ungesalzen


Vor tei le

Eip rod » natür uk te lic he r G eschm » optim ack a le Pro duk tsta » dire k bilität t und v ie lse itig » ko n s e insetz ta nte Q bar u a lität » hohe Pro (lt. H AC duk tsic he r h e it CP A n ford e r u » pra k n g e n) tisc he, w ie d e r G e bind ve r s c h e lie s s ba re

Eiprodukte & Teigwaren Bei Eiern zählt 100 % Sicherheit. Dabei dürfen aber weder Geschmack noch Qualität leiden. Alle Eiprodukte sind pasteurisiert, vielseitig verwendbar und erfüllen die vorgeschriebenen Anforderungen.

Rühreimix mit Obers pasteurisiert

Eierspätzle

Art. Nr. 10020 | Karton 6 kg (6 x 1 kg TetraPak)

- Flüssig-Vollei aus Hühnereiern - mit frischem Obers - fein abgestimmt mit Salz, Pfeffer und Gewürzen - ideal für die pikante Küche - 1 lt. ergibt ca. 10 Portionen à 100 g

Art. Nr. 10016 | Karton 10 kg (4 x 2,5 kg Beutel)

-

mit 20 % Vollei fein abgestimmt mit Salz und Gewürzen fixfertig - nur noch erwärmen bissfest kein Verkleben

Wichtiger Hinweis: Alle Danaeg Eiprodukte sind nach dem Öffnen noch 28 Tage haltbar und weisen eine hohe Sicherheit in der Anwendung auf.

Vollei Gastro pasteurisiert

Eigelb Gastro pasteurisiert

Eiweiss Gastro pasteurisiert

Art.Nr. 10021 | Tray 6 kg (6 x 1 kg Kanister)

Art. Nr. 10023 | Tray 6 kg (6 x 1 kg Kanister)

Art. Nr. 10022 | Tray 6 kg (6 x 1 kg Kanister)

Art. Nr. 10031 | Kanister 5 kg

Art. Nr. 10033 | Kanister 5 kg

Art. Nr. 10032 | Kanister 5 kg

- Flüssig-Vollei aus Hühnereiern - leicht gesalzen - 1 lt. entspricht 20 Eiern

- Flüssig-Eigelb aus Hühnereiern - ungesalzen - 1 lt. entspricht 60 Dotter

- Flüssig-Eiweiss aus Hühnereiern - ungesalzen - 1 lt. entspricht 30 Eiklar

Vollei pasteurisiert

100 %

Art. Nr. 10034 | Karton 10 kg (10 x 1 kg TetraPak)

Schalenei pasteurisiert

Art. Nr. 10035 | Bag in Box 10 kg

Art. Nr. 10025 | Karton 120 Stück

- 100 % Flüssig-Vollei aus Hühnereiern - ungewürzt - ideal für Grossküchen - 1 lt. entspricht 20 Eiern

- Hühnervollei aus Bodenhaltung - Klasse A, Grösse M - ideal auch roh verarbeitbar z.B. für Mayonnaise, Tiramisu, weiches Frühstücksei oder Spiegelei - Eiklar durch Pasteurisierung etwas getrübt! - Eiweiss nicht aufschlagbar

SICHER


Salate Gekocht, geschält, geschnitten, gehobelt, mariniert - die beliebten aber arbeitsintensiven Klassiker bekommen Sie jetzt fixfertig von Hügli. Die schmecken wie hausgemacht und sind mit feinen Gewürzen abgeschmeckt. Eine herzhafte Bereicherung für Ihr Salatangebot.

» nach ö ste rre ic h isc he m G » dire k t e schmac e insetzb k a r » konsta nte Q u a lit ä t » hohe P rodu A nford e ru k tsic he rhe it (lt. H AC C P n g e n) » pra k tis c he, w ie d e rve rsc G e bind e hlie s s ba re

Kartoffelsalat Premium Art. Nr. 10026 | Eimer 10 kg Art. Nr. 10027 | Eimer 5 kg

-

aus punktgegarten, weichen Kartoffeln mit Zwiebeln und Essig-Öl-Marinade besonders mild und frisch im Geschmack individuell abwandelbar mit Kräutern, Kernöl, etc. vor dem Ausportionieren gut durchrühren!

Weisskrautsalat mit ganzem Kümmel Art. Nr. 10028 | Eimer 5 kg

-

an Kräuteressig-Öl-Marinade frisch und knackig im Biss auch warm servierbar individuell abwandelbar mit Speckwürfeln, Croutons, etc. - vor dem Ausportionieren gut durchrühren! - ohne Geschmacksverstärker

Der Geschmack frischer, sonnengereifter Orangen Orangensaft Art. Nr. 10030 | Karton 12 lt. (6 x 2 lt. Kanister)

» aus 10 0 % fr isc h g e pre s O ra ng e n ste n » ohne je glic he Zu s atzstoff » nic ht w e ä rm e b e h a nd e lt » vo r d e m Se rv ie re n gut schü tte ln! » O ra ng e ns aft d a rf nic ht e ing efro re n we rd e n! » ke in Ko nze ntrat » mit Fru c htfle isc h


4 x 3 kg

12

4 x 3 kg

Karton

12

4 x 3 kg

Mittagskartoffeln 40-55 mm dampfgeschält

Karton

12

4 x 3 kg

10007

Ofenkartoffeln groß 80-90 mm mit Schale, 280-310 g

Karton

24 Stk.

6x4 Stk.

10009

Waldviertler Erdäpfel 20-30 mm dampfgeschält

Karton

12

6 x 2 kg

Karton

6

6 x 1 kg

10034 Vollei, ungewürzt

Karton

10

10 x 1 kg

10035 Vollei, ungewürzt

Bag in Box

10

Steamer

Konvektomat ohne Dampf

Konvektomat mit Dampf

Grill

Friteuse

Mikrowelle

Bain Marie

Kochtopf

ovo-vegetabil

ovolactovegetabil

Backofen

Inhalt Unterverpackung

Pfanne

Inhalt in kg

cook & chill

Gebinde

vegetabil

Art. Bezeichnung

odpZ*

Art.Nr.

Kartoffelprodukte (gegart und pasteurisiert) Garkartoffeln 20-40 mm „Die schnellen Gelben“, dampfgeschält, mit Öl u. Gewürzen

Karton

12

4 x 3 kg

10001

Pariser Kartoffeln 20-30 mm dampfgeschält

Karton

12

4 x 3 kg

10002

Beilagenkartoffeln 30-40 mm dampfgeschält

Karton

12

10003

Scheiben Kartoffeln 7 mm Schnitt dampfgeschält

Karton

10005

Geteilte Kartoffeln 30-45 mm dampfgeschält, längs halbiert

10006

• •

• •

Eiprodukte (pasteurisiert) 10020

Rühreimix mit Obers, Salz, Pfeffer und Gewürzen

10021

Vollei Gastro leicht gesalzen

Karton

6

10031

Vollei Gastro leicht gesalzen

Kanister

5

10022

Eiweiss Gastro ungewürzt

Karton

6

10032

Eiweiss Gastro ungewürzt

Kanister

5

10023

Eigelb Gastro ungewürzt

Karton

6

10033

Eigelb Gastro ungewürzt

Kanister

5

10025

Schalenei aus Bodenhaltung Größe M, Klasse A

Karton

120 Stk.

6 x 1 kg

• •

6 x 1 kg

• •

6 x 1 kg

• •

4 x 30 Stk.

Pasta & Teigwaren 10016 Eierspätzle mit 20 % Vollei

Karton

10 4 x 2,5 kg

Spezialitäten 10026

Kartoffelsalat Premium mit Zwiebeln an Essig-Öl-Marinade

Eimer

10

10027

Kartoffelsalat Premium mit Zwiebeln an Essig-Öl-Marinade

Eimer

5

Weisskrautsalat mit ganzem Kümmel 10028 an Kräuteressig-Öl-Marinade, ohne Geschmacksverstärker

Eimer

5

Karton

12

10030

Orangensaft frisch gepresst aus 100 % Orangen, ohne Konservierung

6 x 2 lt.

Die Daten in diesem Folder beziehen sich auf derzeitige Rezepturen. Nach Redaktionsschluss eingetretene Änderungen sind nicht mehr berücksichtigt. Alle Angaben wurden sorgfältig geprüft. Für etwaige Druck- und Satzfehler übernehmen wir keine Haftung.

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Hügli Nährmittel–Erzeugung GesmbH, A–6971 Hard, Schäfferhofstraße 14 Tel. +43 (0)5574 / 694–0, Fax +43 (0)5574 / 70525, kundendienst.at@huegli.com, www.hueglifoodservice.com

10/2010

* Dieses Qualitätsprodukt von Hügli enthält in der verzehrfertigen Zubereitung keine Zusatzstoffe, welche durch unsere Kunden auf dem deutschen Markt gemäss § 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie auf den Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen.

Frisch auf den Tisch  

Hügli startet mit dem Frischesortiment