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Liebe Gäste! Herzlich willkommen im

-Restaurant Kornkammer!

Dieser, in seinem ursprünglichem Zustand erhaltene alte Getreidespeicher des direkt angrenzenden Bauernhofs „Knolln“ wurde von uns behutsam umgebaut und soll Tradition, natürliche Lebensmittel, Genuss und Kultur zusammenführen! Entsprechend der Philosophie unseres Biobauernhofs verwenden wir fast ausschließlich frische Produkte aus biologischer Herkunft, die von unserem Küchenteam nach saisonalen und regionalen Ansprüchen sorgfältig zubereitet werden. Wir wollen damit zeigen, dass biologische Herkunft und Genuss keinesfalls ein Widerspruch sind, sondern dass natürliche, gesunde und schonende Anbau- und Zuchtmethoden nicht nur einem guten Gewissen dienen, sondern auch jedem verwöhnten Gaumen! Gleiches gilt für unser Getränkeangebot. Wir haben für Sie Weine aus Österreich und Südtirol ausgewählt, die von den Winzern nach biodynamischen Richtlinien hergestellt wurden und für ihre Qualität auch international anerkannt sind. Diese können Sie nicht nur im Restaurant sondern auch in unserer Galerie mit Austtellung im ersten Stock genießen. Lassen Sie sich von der Atmosphäre unserer Kornkammer einfangen und verbringen Sie schöne Stunden bei uns! Das wünscht Ihnen Familie Eisenmann und das gesamte Team


Vorspeisen Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan

€ 10,20

Hausgemachtes Rindfleischsülzerl mit Zwiebel-Kernöl-Vinaigrette und Salatgarnitur € 9,50 Geräuchertes Forellenfilet auf Mischblattsalat mit Oberskren und Honig-Senfsauce

€ 11,80

Frische Bio-Erdäpfel auf Heubett und Petersilien-Topfen

9,80

Kleiner gemischter Salat Großer gemischter Salat

€ €

3,90 4,90

Bunter Herbstsalat

€ 10,90 € 10,50 € 9,50

Salate

mit gebackenen Hühnersteifen mit Schafskäse und Oliven mit Trauben und Nüssen


Suppen

Tiroler Speckknödelsuppe

€ 4,20

Leberknödelsuppe

€ 4,20

Klare Rindssuppe mit Kräuterfrittaten

€ 3,90

Klare Rindssuppe mit Nudeln und Gemüsestreifen

€ 3,90

Kürbiscremesuppe

€ 4,50

Erdäpfelrahmsuppe mit Lauch

€ 4,20

Feine Kastanienschaumsuppe

€ 4,50

Aus heimischen Gewässern Forelle Müllerin mit Petersilerdäpfel

€ 16,90

Zanderfilet mit Kürbisgemüse und Risotto

€ 16,90

Kabeljau mit Erdäpfelgebäck und Lauchgemüse

€ 18,50

„Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst.“ LA ROCHEFOUCAULD


Aus Stall und Wiese Rindsbraten mit Semmelknödel und gedünsteten Kraut

€ 16,90

Hirschrückensteak mit Blaukraut und Kartoffelkroketten

€ 25,40

Kalbsleber mit Erdäpfelpürre und Broccoli

€ 16,90

Rinderfilet mit Pfefferrahmsauce, Gemüse und Rösti

€ 26,40

Wiener Schnitzel in Butterschmalz gebacken, mit Petersilerdäpfel und Preiselbeeren vom Schwein vom Kalb

€ 13,90 € 17,50

Rindsschnitzel in Burgundersauce mit Kohlsprossen und Erdäpfel

€ 16,90

Feines Hirschragout mit Spätzle

€ 18,90

Hühnerbrüsterl mit Fenchel und Couscous

€ 15,90

Feines Kalbsgulasch mit Polenta

€ 14,90

Beste Qualität: Fleisch aus eigener Zucht vom Bio-Bauernhof Knolln


Herbstliche Leckerbissen & Hausmannskost

Hausgemachte Osttiroler Schlipfkrapfen mit brauner Butter, Bergkäse und grünem Salat

€ 13,90

3erlei Knödel mit brauner Butter auf buntem Herbstsalat

€ 11,50

Hirselaibchen mit Tomatensauce

€ 11,80

Erdäpfel-Gemüse-Rösti mit Apfelmus oder Salat

€ 10,40

Gemüsequiche auf Tomatensauce

€ 11,90

Kaiserschmarrn mit Preiselbeersauce oder Apfelmus

€ 10,80

Für Kinder servieren wir alle Gerichte auch in kleinen Portionen.


Dessert

Zwetschkenknödel an Fruchtragout

€ 7,30

Schokomousse auf Himbeersauce

€ 7,90

Dessertvariation „Kornkammer“

€ 7,90

Apfelradl mit Vanilleeis

€ 7,30

Gemischter Käseteller mit Nüssen und Birnen

€ 9,60

„Versuchungen sollte man nachgeben. Wer weiß, ob sie wiederkommen.“ OSKAR WILDE



Abendkarte Kornkammer