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FDS • LA METRO Jueves 22 de noviembre del 2012

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CORTESÍA

UN ’MILAGRO’ PARA DAR GRACIAS

PREPARATIVOS. Decenas de voluntarios alistan cada año la cena del Día de Acción de Gracias que ofrecen a personas necesitadas del área que llegan en busca de alimentos en esta fecha tradicional. Por SELENE RIVERA 213.237.4582/LOS ÁNGELES

n un vecindario humilde del norte de Los Ángeles ocurre un milagro cada año. Se llama la fiesta de Acción de Gracias de la iglesia del Sagrado Corazón, en Lincoln Heights. Este milagro no ve razas o edades, simplemente se manifiesta cuando alrededor de 1,000 personas reciben una cena y una despensa de comida gratuita, de un grupo de alrededor de 25 voluntarios que trabajan arduamente para conseguir estos alimentos. Los beneficiados son personas humildes de la comunidad que buscan celebrar con sus familias y llevar a su casa algo para tener una noche como toda familia más afortunada económicamente, dice Robert Vega, feligrés de la iglesia que inició la tradición hace 7 años. “La maravilla de la Cena de Acción de Gracias de nuestra comunidad es que la comida se multiplica”, indica Vega. Unas semanas antes de que llegue ese día, Vega empieza a

“Me gusta servir a la gente y verla feliz. Saber que tienen algo que comer”.

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HOY/SELENE RIVERA

ROBERT VEGA Organizador de cena comunitaria gratuita

Rosa Acuña y Robert Vega organizan las despensas para los residentes.

pedir a la comunidad durante las misas que contribuya con donaciones para realizar la cena.Pero muy pocos responden con un pavo o unas latas de comida. “Quedan pocos días para la celebración y me empiezo a poner nervioso. Veo que no hemos recaudado mucho y que no va a

alcanzar para proveer al mar de personas que llega en esa fecha”, dice el señor de 52 años de edad. No obstante, el Día de Acción de Gracias aparece más gente con donaciones, mientras otros preguntan cómo pueden ayudar en la cocina, a darle la bienvenida a la gente, a servir los platos o darles

su despensa, relata Vega. “Aquí no contribuyen los que tienen dinero, sino los que son humildes. Le he pedido ayuda a varios negocios y hasta al gobierno local, pero nunca han respondido”, dice Vega, dueño de un taller de desmantelamiento. Ver esa falta de atención especialmente días antes de tal fecha es triste y desalentador para Vega. No obstante, la felicidad y la esperanza vuelven al ver que los residentes del vecindario se acercan para dar lo poco que tienen. “Una lata de comida, unas

verduras o un pan que una persona dona con amor, se multiplica y eso lo vemos una y otra vez en esta iglesia. Asimismo, los voluntarios empiezan a llegar y contribuir con lo que pueden y eso hace la fiesta aun más bonita”, agrega. Así sucede cada año en la iglesia del 2210 de la calle Sichel. “Unos 10 días antes del Día de Acción de Gracias teníamos solo siete pavos”, dice Vega sonriendo. “Pocos días después, llegó el elote, las papas, el pan, el pavo y el camote para 1,000 personas”. Organizar la fiesta es su forma de dar gracias por lo que tiene. “Me gusta servir a la gente y verla feliz. Saber que tienen algo que comer y que hay gente afuera que se interesa por ellos”, dice. Lo mismo opina Rosa Acuña, una voluntaria de la cocina. “Llevo unos siete años en la cocina y hacer la comida me da mucha satisfacción. Los nervios por querer que todo mundo disfrute de un platillo son extremos, pero no son nada comparados cuando veo que nunca nadie se ha ido sin comer”, dice Acuña. serivera@hoyllc.com

3 FDS • LA METRO • Jueves 22 de noviembre del 2012

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FDS • LA METRO Jueves 22 de noviembre del 2012

HOY/ARCHIVO

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VOLUNTARIOS. Aquí sirven alimentos a personas de bajos recursos durante un almuerzo gratis en L.A.

CENA GRATUITA EN EL DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS

Organizaciones comunitarias preparan alimentos para personas necesitadas Por SOUDI JIMÉNEZ 213.237.4584/LOS ÁNGELES

l Día de Acción de Gracias o ‘Thanksgiving’ es una fecha donde organizaciones no lucrativas y personas particulares agradecen lo recibido durante el año de la manera más generosa, ofreciendo alimentos gratuitos a los más necesitados. En todos estos lugares se ofrece la tradicional cena con pavo, puré de papa, panecitos, pastel de calabaza y los demás alimentos que son característicos de esta fecha. Otros lugares incluso donan ropa, despensas u objetos de higiene personal para personas de bajos recursos o desamparadas y así hacerles su vida un poco mejor.

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AQUÍ DAMOS LOS DETALLES SOBRE ALGUNOS DE ESTOS EVENTOS Fundación Bernardina Día: Jueves 22 de noviembre Hora: De 10:00 a.m. a 1:00 p.m. Lugar: Normandie Recreation Park Dirección: 1550 S. Normandie Ave., en Los Ángeles (esquina con Venice Blvd.)

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Midnight Mission Día: Jueves 22 de noviembre Hora: De 8:00 am. a 2:00 pm. Dirección: 601 South San Pedro Street, en Los Ángeles Honda Center Día: Jueves 22 de noviembre

Union Station Homeless Service Día: Jueves 22 de noviembre Hora: De 11:30 a.m. a 2:00 p.m Dirección: Central Park, esquina de la avenida Fair Oaks y bulevar Del Mar en Pasadena

Fred Jordan Mission Día: Jueves 22 de noviembre Hora: De 8:30 a.m. a 4:00 p.m Dirección: 445 Towne Ave. en Los Ángeles

5 FDS • LA METRO • Jueves 22 de noviembre del 2012

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FDS • LA METRO Jueves 22 de noviembre del 2012

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“Tengo que agradecerle a la vida de que estoy sana y viva, además de agradecer el gran éxito que tuvimos con "Una maid en Manhattan" y por todas las alegrías que me da la vida diariamente”. VANESSA VILLELA Actriz

Mucho

por agradecer

“A la vida le agradezco que me permita estar sana, con mi gente querida y tener otro éxito en mi carrera. Deseo que la gente en este día de dar gracias, abrace lo más lindo que tiene que es la familia, los amigos y sus parejas”. SAMIA Imitadora

Estrellas del espectáculo llegaron a este país y se adaptaron a sus costumbres y celebraciones; hoy por eso festejan con pasión el Día de Acción de Gracias

“Tener los hijos que tengo tan maravillosos y que Dios me haya dado la posibilidad de ser mamá tres veces es lo mejor que me pudo haber pasado. Tengo un hijo de 19, otro de 11 y una 2 años y medio, es difícil con todo el trabajo pero cuando no estoy grabando trato de ser mamá a tiempo completo”. AYLÍN MUJICA Actriz

“Tengo que agradecer a la vida el estar muy bien, el poder caminar, respirar y que tengamos trabajo para poder disfrutar junto a mi familia. Sé que soy controversial, muchas cosas se dicen de mí, pero para eso está mi ‘reality show’ para que sea la misma gente la que me juzgue”. LARRY HERNÁNDEZ Cantante

FOTOS/HOY

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“La vida ha sido muy bondadosa conmigo, lógicamente tienes altos y bajos como todo mundo, pero estoy muy bien de salud y eso es lo que realmente importa para seguir recibiendo y dando alegrías a los seres queridos”. CELSO PIÑA Músico

Tengo que agradecerle a la vida este año todas la oportunidades de trabajo y de salud que me ha dado. Mi familia está bien, mis hijas están bien, mi nieta también. Me ha dado lo que me hacía falta atrás que es la inspiración de mi pareja que me despierta feliz y con ganas de comerte el mundo”. DANIEL SARCOS Animador

HOYLOSANGELES.COM/PORTADA

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“Agradezco en esta ocasión tener trabajo, salud, estar rodeada de gente buena, que quiero, que me protege, que me hacen ser una buena persona. Y agradezco también el que yo siga trabajando y siempre prosperando en esta carrera tan competitiva”. LITZY Actriz

“Ante todo salud. Llevo 9 años libre de cáncer (de seno) y eso es lo que le agradezco a la vida porque sin salud no tenemos nada. El resto, por el público tan maravilloso que tengo que es tan honesto, leal, sincero y de muy buen gusto”. ANA MARÍA POLO Abogada / Personalidad de TV

“Valoro mucho ahora que estoy lejos de mi familia, agradezco que los tengo con salud y eso es lo que más tengo que agradecer este año y aparte que me ha mandado muchas bendiciones de trabajo”. EUGENIO SILLER Actor

"Quiero agradecerle a Dios primero que nada por la salud, porque es lo más valioso que el ser humano tiene. Y por ese regalo de vida que me ha dado con mi hijo Mateo, con mi hija Sabrina, con mi marido, por el cariño que me da mi público, por el poder hacer mi música que es lo que me gusta, por mi show de radio, por hacer mis libros, por todo. Son tantas cosas que tengo que agradecer y bendecir a toda esa gente linda que siempre está al pie del cañón". THALÍA Cantante

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FDS • LA METRO • Jueves 22 de noviembre del 2012

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¿Está cansado de que todos los años el pavo tenga el mismo sabor? Eso se acabó AGENCIA REFORMA MÉXICO

l rey de la cena de Acción de Gracias está a punto de llegar a las mesas, pero con rellenos internacionales. Hoy es momento de encender el horno, de tener lista una bandeja y de reunir los sazonadores favoritos de casa para elaborar el tradicional pavo relleno que cada año, engalana la cena de Acción de Gracias. El pavo es un tipo de ave que, en su versión entera, por lo general sólo se consume en la noche de ‘Thanksgiving’ o el 24 de diciembre en Estados Unidos y México. Tomando como base la carne molida de cerdo o de res, el relleno con el que se sirve el pavo puede adquirir sabores de todo el mundo. Por ejemplo, para un relleno italiano está el de boloñesa, es decir, a la carne molida le añadimos un poco de aceitunas, tomate y orégano. Otro relleno de estilo europeo propuesto por un chef es el francés, inspirado en la carne al bourguignon, que lleva vino tinto, mostaza, laurel y tomillo. Con coco rallado, jugo de piña, jugo de maracuyá y plátano macho frito es posible elaborar un relleno con toque brasileño, y hasta uno tipo oriental con salsas de soya, jícama, pimiento y mirin. Y, por supuesto, también se puede crear un relleno mexicano con cebolla, chile poblano y elote. El clásico relleno lleva muchos frutos secos: nuez, piñón, avellana, cacahuate y nuez de la India, además de frutos cristalizados, como durazno, pera e higo, sobre el guiso que va sazonado además con canela, clavo y nuez moscada. Quizá uno de estos rellenos será tu nuevo favorito para la ocasión. No lo pienses más, reúne los ingredientes necesarios y compártelo con toda tu familia.

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10 RELLENO ORIENTAL

RELLENO MEXICANO

10 porciones Tiempo de elaboración: 30 mins. Grado de dificultad: bajo Aceite de oliva virgen (al gusto) 1 1/2 cucharadas de ajo sin piel finamente picado 1 cucharada de jengibre picado 2 pimientos rojos en juliana 2 pimientos verdes en juliana 1 taza de jícama cortada en cubitos 10 rabos de cebolla cambray 800 grs. de carne de res molida Sal (en cantidad al gusto) 1/2 taza de salsa de soya 1/4 taza de salsa de anguila Preparación: En una olla con el aceite de oliva sofreír el ajo y el jengibre. Agregar los pimientos y la jícama para que se vayan suavizando, para después incorporar los rabos de cebolla. Unos minutos después añadir la carne molida y un poco de sal. Mezclar muy bien para que se incorporen todos los ingredientes. Agregar las salsas de soya y anguila. Cocinar a fuego bajo hasta que se haya evaporado casi todo el líquido. Rectificar el punto de sal y servir. Sorprenda a la familia con un relleno diferente al habitual. Se lo agradecerán.

DE RELLENO INTERNACIONAL RELLENO ITALIANO

10 porciones Tiempo de elaboración: 30 mins. Grado de dificultad: bajo Aceite de oliva virgen (el necesario) 1/2 taza de cebolla picada 1 cucharada de ajo sin piel finamente picado 400 gramos de carne de res molida 400 gramos de carne de cerdo molida Sal y pimienta molida (al gusto) 1/2 taza de zanahoria picada 1/4 taza de apio picado 1/2 taza de tomate deshidratado picado 1/2 taza de aceitunas sin hueso rebanadas 2 tazas de puré de tomate

1 cucharadita de orégano fresco picado Preparación: En una olla con el aceite de oliva sudar la cebolla. Agregar el ajo y sofreír hasta que se empiece a dorar. Añadir la carne y sazonar con un poco de sal y pimienta. A media cocción, incorporar la zanahoria, el apio, el tomate deshidratado y las aceitunas; dejar cocinar 5 minutos más. Verter el puré de tomate. Integrar el orégano, menear, bajar el fuego y cocer 10 minutos más. Rectificar el punto de sal y servir.

10 porciones Tiempo de elaboración: 30 minutos Grado de dificultad: bajo Aceite de oliva virgen (el necesario) 1/2 taza de cebolla picada 1 cucharada de ajo sin piel finamente picado 1 taza de tomate sin semillas cortado en cubitos 400 gramos de carne de res molida 400 gramos de carne de cerdo molida Sal (en cantidad al gusto) 1 1/2 tazas de chile poblano asado cortado en rajas 1 taza de granos de elote cocidos 1/2 taza de cilantro fresco picado 1/4 taza de epazote fresco picado Preparación: En una olla con el aceite de oliva sofreír la cebolla y el ajo. Agregar el tomate hasta que suelte su jugo. Luego, incorporar la carne y un poco de sal. A media cocción, integrar las rajas, el elote, el cilantro y el epazote. Cocinar 10 minutos más y rectificar el punto de sal; servir.

RELLENO FRANCÉS

10 porciones Tiempo de elaboración: 20 mins. Grado de dificultad: bajo Aceite de oliva virgen (el necesario) 1/2 taza de echalote sin piel finamente picado 2 cucharadas de mostaza con semilla 800 gramos de carne de res molida Sal (en cantidad al gusto) 3 tazas de vino tinto 2 hojas de laurel seco 3 ramitas de tomillo fresco 1 1/2 tazas de gravy comercial preparado según las instrucciones del empaque

1 1/2 tazas de papa cocida cortada en cubitos 1 taza de zanahoria cocida cortada en cubitos Preparación: En una olla con el aceite de oliva sofreír el echalote. Después, agregar la mostaza con semilla, la carne y un poco de sal. Incorporar el vino tinto y las hojas de laurel y de tomillo. Cocinar hasta que la mezcla se reduzca a tres cuartas partes. Añadir el gravy, la papa y la zanahoria. Cocinar 5 minutos más y rectificar el punto de sal; servir.

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HOYLOSANGELES.COM/COMPRAS

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Increíble

pero cierto

LLEGAN EL ’VIERNES NEGRO’ Y EL ’LUNES CIBERNÉTICO’

PRECIOS PROMOCIONALES DESDE

MES 1

Tiendas y clientes se preparan para las compras

P

A GASTAR. Como es costumbre, mareas de compradores se esperan en las tiendas y los centros comerciales mañana viernes, mientras que otros harán las compras desde su casa el lunes por internet.

tiempo para que usted digiera su cena del Día de Acción de Gracias. Pero estas mareas de clientes también acarrean problemas, como la mujer que intentó quedarse con su mercancía rociando gas pimienta para quitarse de encima a los demás compradores en una tienda Walmart de Porter Ranch el año pasado. También hubo peleas, estampidas de personas y balaceras que deja-

ron a otros compradores heridos en incidentes ocurridos a lo largo del país. Quizás por esto, y por comodidad, muchos preferirán hacer sus compras desde sus casas (o bien el trabajo) a través de la internet. El mismo sondeo de NRF indica que 51.8% por ciento de encuestados (la mayor cantidad hasta la fecha) usarán esta opción. Así que no se sorprenda si su sitio web favorito para

las compras experimenta retrasos u otros problemas el “Lunes Cibernético”, el lunes después del Viernes Negro. Claro que si después de todo esto aún no encuentra qué regalarle a sus familiares o amigos, la misma encuesta de NRF dice que seis de cada 10 compradores preferirían recibir tarjetas de regalo para escoger sus propios obsequios.

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ersonas de todo el país se alistan para disfrutar de la tradicional cena del Día de Acción de Gracias con sus familias, y muchos también para algo que se ha vuelto un rito del inicio de la temporana navideña, las compras del “Viernes Negro” y, recientemente, el “Lunes Cibernético”. Según una encuesta de la National Retail Federation (NRF), los compradores gastarán un promedio de 749 dólares en obsequios este año y la temporada navideña pudiera representar compras de 586 mil millones de dólares para las empresas. “Como es el momento del año con más promociones, las tiendas continuarán buscando maneras de sobresalir, específicamene con ofertas atractivas de regalos, electrónicos y ropa”, dijo Matthew Shay, CEO de NRF. Tiendas de todo tipo competirán ferozmente por esos dólares y expondrán sus mejores “gangas” de la temporada para atraer la mayor cantidades de compradores. Tiendas como Walmart, Best Buy, Kohl’s abrirán sus puertas a la medianoche, mientras que Sears lo hará a las 8 de la noche, apenas dejando

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VISTA

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