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sauber.sauber Um unseren Gästen nicht nur eine tolle Atmosphäre und gutes Essen zu bieten, lassen wir uns freiwillig testen! Ein unabhängiges Labor für Lebensmittelhygiene schult unsere Köchinnen & Köche, untersucht unsere Küche, Kühl- und Lagerräume, um Ihnen den reinen Genuss zu ermöglichen.

Preise in Euro inklusive, Service & Steuern Irrtümer, Tippfehler & Änderungen vorbehalten All prices in Euro, including service & tax Ceny v EUR a včetně daně Prezzi includano le tasse e servizio Akzeptierte Zahlungsmittel: Accepted currency: Akceptovat peníze na zaplacení mezzo di pagamento accentato Euro (bar, cash, v hotovosti, contante) Maestro, Bankomat, EC-Karten MINIMUM € 10,00 VISA MASTERCARD DINERS AMEX


pro.circulation der Veltlin.sekt – 100% Grüner Veltliner Sektkellerei Goldeck Glas 0,1 l 3,90 Piccolo 0,2 l 5,90 Flasche 0,75 l 22,00 „Pfirsich.spritz!“ saftiger Weingarten.pfirsich, eisgekühlt mit Sekt 4,40 Poysecco Smart trockene Frizzante Weingut Hauser, Poysdorf Glas 0,1 l 3,40 Flasche 0,75 l 18,80 „Golfino“ Poysecco mit Aperol, Eis & Orangenscheiben 4,40

d’vorspeis’ Schwammerl „kalt & warm“ Sülzchen & Salat 7,80 Weintipp: Weinviertel DAC Oberes Feld, Eichberger

gebratene Garnelen mit Knofl, Ruccula & Paradeis´ auf Salat 12,00 Weintipp: Muskateller, Hahn

heiße.supp’n Leberknödel- oder Fritattensuppe 3,50 Veltlinercremesuppe mit Erdäpfel.schwammerlstrudel 4,40 Weintipp: Weinviertel DAC Veltlin.spezialabfüllung, Taubenschuß

frisch.salat.buffet Salate mit Weinviertler Kürbiskernen, Pinienkernen, Schwarzbrotwürferl, Olivenöl, Essigspezialitäten, Bio-Öle der Familie Stöger aus Neuruppersdorf: Traubenkernöl, Sanflor.distel- und Kürbiskernöl; Hartls Tomatenkern- & Chilliöl Salatteller klein 3,40 groß 4,90


Veltlin.wein 1/8 l

2,90

0,75 l 15,90

Magnum 1,5 l 29,90 Weinviertel DAC Classic ´12 Weingut Taubenschuß trocken.würzig.“Pfefferl“ 12,5 Vol% Blauer Zweigelt von den Rieden ´11 Weingut Frank trocken.kirsch.fruchtig 12,5 Vol%

…sommer.glasweise leicht.frisch.fein.duftig.gut.süffig.fein.exotisch.würzig.herrlich.sommerlich POYSDORFER SAURÜSSEL ´12 leichter Grüner Veltliner, easy.going aus der Region! Weingut Werner Hauser, Poysdorf 11,5 Vol% 1/8 l 2,90 Fl. 15,90 Weinviertel DAC Oberes Feld ´12 Weingut Eichberger, Eibesbrunn trocken.fein.pfefferl.pikant 12,0 Vol % 1/8 l 3,20 Flasche 18,00 RIE:fresh - Riesling ´12 Weingut Autrieth, Hadres trocken.filigran.elegant.animierend. 10,5 Vol % 1/8 l 3,10 Flasche 17,00 Muskateller Roter & Gelber ´12 Weingut Hahn, Hohenruppersdorf trocken.typisch.duftig 11,5 Vol % 1/8 l 4,40 Flasche 24,00 Rosé ´12 Weingut Hahn, Hohenruppersdorf trocken.beerig.spritzig.fruchtbetont 12,0 Vol% 1/8 l 3,10 Flasche 17,00

rot.wein.viertel Mela Rossa Exclusiv ´11 Weingut Hahn, Hohenruppersdorf trocken.saftig.röstaromatisch.schoko.kräftig.lang 14,0 Vol% 1/8 l 5,40 Flasche 30,00

süß.wein Grüner Veltliner Eiswein `08 Weingut Hirtl, Poysdorf 9,5 Vol% süß.exotisch.würzig.klar 1/16 l 5,90 Flasche 42,00


das.veltlin.menü

feines Schwammerlsülzchen

Veltlinercremesuppe mit Schwammerlstrudel

Steinpilzravioli

Veltliner.granitée „Hugo“

Wildnaturschnitzerl im Kräutersaftl mit gebratenen Schwammerln und Erdäpfel.topfenzwuckerl

gaudium.vini „Brot & Wein“

49,90 mit Veltlin.erbegleitung 59,90


Lieber Gast! Für die Verwendung von Produkten aus umliegenden Regionen bzw. aus Österreich wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.

Milchprodukte: aus Österreich mit dem AMAGütesiegel Eier (Bodenhaltung): Johann Krammer, Stützenhofen Erdäpfel: Franz Pölzleithner, Wolkersdorf Spargel: BIO-Hof Strobl, Großebersdorf Obst und Gemüse der Saison: aus heimischer Landwirtschaft u.a. von Obstbaumschule Schreiber Poysdorf Reh & Wildschwein: Wildhandel Schmid, Untermarkersdorf

Rind, Kalb, Schwein und Huhn: Fleisch aus Österreich Milch und Joghurt: Hermann Lang, Pillichsdorf

Wels, Saibling, Lachsforelle, Seeforelle und Karpfen: aus heimischen Gewässern Öle: Ölmühle Stöger, Neuruppersdorf

und speziell aus dem

Grüner Veltliner, „Wösch“ – Welschriesling, Roter Veltliner, Muskateller, Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, Sauvingnon blanc, Rosé, Zweigel, Blauer Portugieser, Blauburger, Blaufränkisch, Blauer Burgunder, St. Laurent, Merlot, Cabernet Sauvingnon, Cuvées, Grüner Veltliner Sekt, Poy-secco Weinviertel Brot & Gebäck Bäckerei Stoiberr, Laa an der Thaya

Nüsse Köllamauna, Radyweg & Rösselberg

Schnaps Sepp Mewald, Olgersdorf Heger Heinz, Wildhelmsdorf Spindler Günter, Neudorf bei Staatz Familie Danninger, Au

Marmelade mochma söba, nach Omas Rezept Weinviadla Kas, eingelegte Gurken Pfefferoni usw. - Familie Neubauer, Retz

Akazien- & Sonnenblumenhonig Familie Lehner, Altlichtenwarth

Mehl, Müsli & Grieß Zuckermühle, Wilfersdorf


Eierschwammerl & Wild aus der Genußregion Weinviertler Wild Wildsaurücken rosa gebraten auf cremigem Schwammerlragout mit Erdäpfel.topfen.zwuckerl 24,80 Weintipp: Mela Rossa, Hahn

Rehbraten im Natursaftl mit gebratenen Schwammerln, knusprigen Kroketten & Preiselbeern 16,80 Weintipp: Zweigelt von den Rieden – Veltlin.spezialabfüllung, Frank

Weinviertler Eierschwammerlgröstel Eierschwammerl, heurige Erdäpfel mit Jungzwieberln geröstet, Weinviertler Eier, viel frische Petersilie und Salat vom Buffet 13,90 Weintipp: Muskateller, Hahn

fein.cremige Eierschwammerlsoß´ mit gebratenen Knödelscheiben 12,90 Weintipp: Zweigelt von den Rieden – Veltlin.spezialabfüllung, Frank

Frühlingsschnitzerl Wild in Sesam & Kalb klassisch paniert mit Salat vom Buffet 16,90 Weintipp: Poysdorfer Saurüssel, Hauser

gerne auch als kleine Portion: € - 2,00


fischers.fritzl… natur gebratenes Lachsforellenfilet auf gebratenen Heurigen Erdäpfeln mit Kräuterdip 17,80 Weintipp: RIE:fresh Riesling, Autrieth

gebratene Garnelen mit Knofl, Ruccula & Paradeis´ auf feinem Salatteller mit Pinienkernen 21,00 Weintipp: Poysdorfer Saurüssel, Hauser

rind.vieh gegrilltes Steak „Schwammerl“ Steak vom Rinderfilet (min. 200 g) auf großem Salatteller mit frisch gebratenen Eierschwammerln & Paradeis´ 23,00 Weintip: Rosé, Hahn

gegrilltes Steak „Pfeffer“ Steak vom Rinderfilet (min. 200 g) auf Soß´ vom Grünen Pfeffer, Speckfisolen und Erdäpfelkroketten 25,00 Weintip: Mela Rossa, Hahn

Golferteller – gegrillte Rinderfiletscheiben mit Knoflbrot, Soß´ Trara und großem Salat vom Buffet 18,80 Weintipp: Zweigelt von den Rieden – Veltlin.spezialabfüllung, Frank


pasta Ravioli mit Steinpilzfülle, auf Paradeis.ruccula.gröstel mit Pinienkernen 8,80 Weintipp: Rosé, Hahn

schwein Medaillions vom Schweinefilet rosa gebraten auf Eierschwammerlsoß´ mit Rösti 17,20 Weintipp: RIE:fresh, Autrieth

Poysdorfer Hauer.pfanne gegrilltes Kotelett vom Schwein auf rustikaler Gemüse.erdäpfel.pfanne mit Spiegelei 12,80 Weintipp: Poysdorfer Saurüssel, Hauser Schnitzel vom Schwein im Butterschmalz gebacken mit Petersil.erdäpfeln 9,60 Weintipp: Weinviertel DAC Veltlin.spezialabfüllung, Taubenschuß

milch.kalb klassisches Wiener Schnitzel vom österreichischen Milch.kalb im Butterschmalz gebacken, mit Reis & Preiselbeeren 14,80 Weintipp: Weinviertel DAC Oberes Feld, Eichberger

gerne auch als kleine Portion: € - 2,00

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