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Menüvorschläge Bankett, Ganzjährig

Bankettvorschläge Ab 10 Personen Gerne stellen wir Ihnen ein Menü nach Ihren Vorstellungen zusammen. Vorspeise

Saisonaler Blattsalat

Veganes Gemüsetatar

Rindfleisch-Ceviche

Focaccia-Croûtons, Kerne,

Röstzwiebeln, Kapern,

Kefen, Bohnen,

Stooshonig-Dressing

Mais-Chip

Limetten, Chili, Tomaten

Preis

14.00

18.00

18.00

Suppe

Saisonale Crèmesuppe

Stoosheu-Crèmesuppe

Geflügelkraftbrühe

mit saisonaler Einlage

Alp Laui Käse

Hausgemachte „Kräuterflädli“

Preis

12.00

13.00

11.00

Hauptgang

Schwyzer Schweinscordonbleu

Rindsfilet am Stück gebraten

Gebratene Lammfilet

Fleisch

Pommes frites,

Kräuter-Kartoffelstampf,

Thymian-Polenta,

Saisongemüse,

Radiesli, Broccoli,

Mediterranes Gemüse,

Zitrone

Schalottenkonfit

Balsamico-Jus

Preis

37.00

48.00

44.00

Fisch

Brüggli Saibling an Safransauce

Zanderfilet sautiert

Lachsfilet gebraten

Bratkartoffeln, Tomaten

Tagliatelle, Saisongemüse,

Erbsen-Kartoffelstock,

Frühlauch, Rucola

Kräutersauce

Babygemüse, Sesamschaum

Preis

36.00

32.00

31.00

Vegi

Tagliatelle

Risotto al limone

Spinat-Gnocchi

Pilze gebraten,

Zitronen-Thymian,

Cherrytomaten confiert,

Basilikumpesto,

Saisongemüse,

Babymais,

Gemüsestreifen

Alp Laui Käse

Mascarpone

Tomatensauce

Preis

23.00

22.00

25.00

Dessert

3erlei von der Felchlin Schokolade

Linzerschnitte

Lauwarmer Schokoladenkuchen

(Mousse, Crumbles, Törtchen)

Preiselbeer-Crème fraîche,

Baumnussglace,

Erdbeersorbet

Sauerrahm gesüsst

14.00

12.50

Preis

16.00

Käse

Käse vom Stoos und Umgebung Feigensenf, Früchtebrot

Preis

M&E, April 18

15.00

Angaben in CHF, inkl. MWST Preisänderungen vorbehalten

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Bankettvorschläge 2018  

Menüvorschläge ab 10 Personen

Bankettvorschläge 2018  

Menüvorschläge ab 10 Personen

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