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Hotel Seeburg Luzern

Bankette

V02-0615


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Herzlich Willkommen in Ihrer Seeburg Geschätzte Freunde unseres Hauses Gastfreundschaft und Tradition, Atmosphäre und Genuss haben eine legendäre Verbindung – die «Seeburg». Sie ist nicht nur das älteste Hotel am Vierwaldstättersee, sondern auch eine eindrückliche Destination exklusiver Behaglichkeit. Feriengäste und Erholungsuchende, Seminarteilnehmende und Feinschmecker schätzen die exklusive Lage mit einmaligem Blick auf See und Berge. Sei es zu einem schmackhaften Mittagessen, zu einem exklusiven Nachtessen, zu einer gediegenen Familienfeier, zu einem spannenden Seminar, zu Kaffee und Kuchen oder einfach zu einem Glas Wein – das Hotel Seeburg mit seinem historischen Ensemble und der wunderschönen Gartenanlage ist eine Exklusivität, die Ihnen gehört – auf (eindrückliche) Zeit. Wir freuen uns, Sie im Hotel Seeburg empfangen und verwöhnen zu dürfen.

Jon Clalüna Direktor

Hotel Seeburg Luzern Seeburgstrasse 53-61 6006 Luzern Schweiz

www.hotelseeburg.ch T +41 41 375 55 55 F +41 41 375 55 50 mail@hotelseeburg.ch


INHALT 1.

Wir stellen uns vor

1

2. Übersichtsplan

2

3.

3

Wir möchten Sie begeistern

4. Gastronomie 4 Unsere Küchenphilosophie 4 Räumlichkeiten4 5.

Besondere Locations 7 Rigi-Hütte7 Weihnachtshotel Seeburg 7 Sunset Bar 8 Jesuitenhof mit Rosenheim 8

6.

Unsere Säle 10 Panoramasaal10 Seeburgsaal13

7.

Gut zu Wissen Rund um Ihre Veranstaltung

14 14

8. Apéro-Ideen 16 Apéro-Packages16 9. Menü-Ideen Eine Menü-Idee in 5 Gängen Eine Menü-Idee in 4 Gängen 10.

18 18 19

Unsere beliebtesten... 20 ...kalten Vorspeisen 20 ...Suppen20 ...warmen Vorspeisen 20 ...Hauptgänge22 ...Desserts22 ...Weine24

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1. WIR STELLEN UNS VOR Die exklusive Lage macht das Hotel Seeburg einzigartig. Die Räumlichkeiten und Zimmer bieten beste Aussicht auf den Vierwaldstättersee, die Stadt Luzern und den Hausberg Pilatus. Die eindrückliche Stimmung macht den Aufenthalt zum doppelten Erlebnis – als Ort des persönlichen Rückzugs und als Stätte des Genusses. In insgesamt 61 Standard und Deluxe Zimmern sowie Juniorsuiten finden Sie und Ihre Gäste erholsamen Schlaf nach einem anstrengenden Tag oder einem rauschenden Fest. Es gibt nichts Schöneres, als nach einer gelungenen Feier nur noch ins Bett zu fallen und den Abend Revue passieren zu lassen. Im Zusammenhang mit einem Bankett profitieren Sie und Ihre Gäste von Spezialpreisen.

60 hoteleigene Parkplätze sowie unsere Schiffsanlegestelle stehen Ihnen kostenlos zur Verfügung. Weitere 1800 Parkplätze finden Sie im Umkreis von 250m von der Seeburg. Einen Anfahrtsplan mit Parkmöglichkeiten senden wir Ihnen auf Wunsch gerne zu. Die öffentliche Bushaltestelle der Linie 24 (Fahrplan: www.vbl.ch) sowie die Schiffstation befinden sich unmittelbar vor dem Hotel.

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2. ÜBERSICHTSPLAN Die kleinen Nummern bei den Überschriften sollen Ihnen helfen, sich auf dem Areal der Seeburg zurechtzufinden. Nachfolgend sehen Sie den Übersichtsplan, auf dem die einzelnen Räumlichkeiten, Hotelzimmer und Parkplätze abgebildet sind.

1 Rigi-Hütte 2 Jesuitenhof 3 Rosenheim 4 Sunset Bar 5 Chalet Gardenia Hotelzimmer 6 Panoramasaal 7 Seeburgsaal 8 Gastronomie 9 Seeburg 61 Hotelzimmer

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3. WIR MÖCHTEN SIE BEGEISTERN Wir helfen Ihnen gerne, wenn es darum geht, Erlebnisse auf den Punkt zu bringen. Wir haben Ideen und planen bis ins Detail, um Ihren Event einmalig werden zu lassen. Damit wir Ihnen die Vorzüge und die Vielfalt der Seeburg vor Ort zeigen können, freuen wir uns über Ihre Terminanfrage für eine Besichtigung. Welche Anlässe Sie auch immer planen mögen, wir unterstützen Sie unkompliziert, mit viel Erfahrung, Flexibilität und Engagement. Bis bald im Hotel Seeburg – wir freuen uns auf Sie!

Ihr Event-Team

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4. GASTRONOMIE Herzlich Willkommen in unserer Gastronomie. Mit unserem vielfältigen Angebot an Räumlichkeiten sind Sie jederzeit in den besten Händen, wenn es um ein feines Nachtessen, ein Glas Wein oder um private Feiern, Hochzeiten im kleineren Rahmen oder Seminare und Businesslunches geht. An den wärmeren Tagen wartet die gemütliche Seeterrasse mit ihrer Aussicht auf See und Berge auf Ihren Besuch.

Unsere Küchenphilosophie „Kochen ist kein Beruf, es ist eine Leidenschaft – und zugleich eine Lebenseinstellung.“ Bewusst geniessen bedeutet für das Küchenteam des Hotels Seeburg eine tägliche Wertschätzung der verwendeten Produkte und die damit verbundene Verantwortung der Natur gegenüber wahrzunehmen. Der ursprüngliche, echte Geschmack eines Lebensmittels steht bei der Zubereitung stets an erster Stelle, um ein klares Geschmackserlebnis zu erreichen. Der hohe Qualitätsanspruch kann durch die enge Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten gewährleistet und eine nachhaltige, saisonale Küche gefördert werden. Durch die Vereinigung alter Handwerkskunst mit Kreativität und Leidenschaft wird das Küchenteam der Seeburg Ihren Ansprüchen gerecht.

Räumlichkeiten Unsere beiden miteinander verbundenen Räume „Seerestaurant“ und „Restaurant Alexander“ bieten eine traumhafte Aussicht in atmosphärischer Umgebung. Die direkt angeschlossene Seeterrasse macht jeden Sommertag zum kulinarischen Highlight und wandelt sich im Winter zur heimelig-gemütlichen Openair-Fondueterrasse.

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5. BESONDERE LOCATIONS Winterliche Gefühle kommen beim Besuch in der Rigi-Hütte oder auf der Open-Air Fondueterrasse auf, während in den warmen Monaten die Sunset Bar bei einem BBQ zum Relaxen einlädt.

Rigi-Hütte Bergromantik am Seeufer? Die «Seeburg» macht’s möglich. Denn die Rigi-Hütte neben dem historischen Jesuitenhof bietet rustikale Köstlichkeiten in authentischer AlpenchicAtmosphäre und zauberhaftem Ambiente! Sei es ein würziges Käsefondue vor dem heimeligen Kaminfeuer oder ein Raclette bei flackerndem Kerzenlicht – erleben Sie Währschaftes und den Charme einer Berghütte am See. Nicht schlecht, oder? Das Speisen- und Getränkeangebot der Rigi-Hütte stellen wir Ihnen auf Wunsch gerne zu. Diese und weitere Informationen finden Sie auch auf www.rigi-huette.ch.

Weihnachtshotel Seeburg Erleben Sie Jahr für Jahr wieder die besonderen Momente, wenn sich das Weihnachtshotel Seeburg in einem stimmungsvollen Lichtermeer präsentiert. An der grossen Eröffnung im November werden die über 300‘000 Lämpchen auf dem ganzen Areal der Seeburg gleichzeitig erhellt, während Jung und Alt mit Glühwein, Punsch und winterlichen Köstlichkeiten die einzigartige Atmosphäre bestaunen. Überzeugen Sie sich vom Facettenreichtum des Weihnachtshotels. Geniessen Sie z.B. den einmaligen Genuss eines Fondues in verschiedenen Variationen auf der Seeterrasse. Was gibt es Schöneres, als zusammen mit der Familie, Freunden oder Arbeitskollegen einen fröhlichen Abend zu verbringen und die vorweihnachtliche Stimmung einzuamten? Das jeweilige Jahresprogramm und viele weitere Informationen finden Sie auf der Webseite www.weihnachtshotel.ch.

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Sunset Bar Die einmalige Lage direkt am See ist beeindruckende Kulisse für eine Luzerner Exklusivität mit Tiefenwirkung: die Sunset Bar. Sie dürfen uns beim Wort nehmen, denn die schönsten Sonnenuntergänge begeistern vor dem Hotel Seeburg – tropische Atmosphäre inklusive. Entdecken Sie einen Ort, an dem Sie die Seele baumeln lassen können, in unseren Hängematten oder in den schicken Lounges. Feiern Sie Ihren Anlass mit einem feurigen BBQ oder einem Apéro exklusiv für Sie und Ihre Gäste auf der Wiese direkt am See. Die Sunset Bar eignet sich ideal als Eventlocation für Privatanlässe oder Firmenfeiern aller Art. Die Bar bietet genügend Platz für Gesellschaften mit bis zu 400 Personen und kann optional auch mit einem Zelt versehen werden. Viele Vorschläge für ein spritziges Rahmenprogramm mit Wassersportaktivitäten oder Unterhaltung haben wir für Sie im Angebot. Weitere Informationen finden Sie auch auf www.sunsetbar.ch.

Jesuitenhof mit Rosenheim Lassen Sie sich vom Charme des historischen Ensembles aus dem 18. Jahrhundert verzaubern. Die altehrwürdige, denkmalgeschützte Anlage rund um den Jesuitenhof ist auch heute noch ein beliebter Ort für Apéros und Feierlichkeiten. Die einzigartige Stimmung wird zusätzlich unterstrichen durch die traumhafte Aussicht auf die Zentralschweizer Berge und den Vierwaldstättersee.

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6. UNSERE SÄLE Sowohl das klassische Ambiente des Panoramasaals (340 m2) als auch der moderne und flexible Seeburgsaal (50 – 150 m2) geben Ihrer Veranstaltung den passenden Rahmen. Anlässe aller Art, verbunden mit einem exklusiven Bankett, bleiben in Erinnerung. Entscheidend sind die Atmosphäre, die Qualität von Speis und Trank und ein perfekter Service. Der richtige Ort, die richtige Zeit, die richtige Infrastruktur sind Teile eines Moments, der begeistert.

Panoramasaal Durch den Saal hallt der klare Klang, der die besten Wünsche für die Zukunft begleitet. Im Panoramasaal spüren Sie den Geist vergangener Zeiten. Deckengemälde und Spiegel aus dem ehrwürdigen Hotel Ritz in London, ein monumentales Wandgemälde mit Männlichen-Gipfel und Jungfraumassiv. Kronleuchter in Ihren Augen. Der perfekte Ort für Bankette, Seminare, Hochzeiten und ganz bedeutsame Momente. Im historischen Panoramasaal feiern Sie in gediegenem Ambiente mit bis zu 300 Gästen. Grundriss

Kapazitäten

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Seeburgsaal Die klaren Linien des Seeburgsaals, die top-moderne audiovisuelle Ausstattung und der freie Blick nach draussen haben vor allen anderen Dingen ein Ziel: Sie zu inspirieren. Hier gewinnt jeder Event an Wert. Der flexible und modulare Saal lässt sich mit fahrbaren Wänden in drei Räume unterteilen, die separat oder kombiniert genutzt werden können. Auch die rückwärtige Hauptwand lässt sich komplett entfernen, sodass ein einziger offener Bereich entsteht. Die Teilsäle I und II verfügen zusätzlich über einen Zugang zur saaleigenen Terrasse. Grundriss

Kapazitäten

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7. GUT ZU WISSEN Rund um Ihre Veranstaltung Um Ihrem Anlass den perfekten Rahmen zu geben, haben wir zahlreiche Vorschl채ge f체r Sie. Die richtige Blumendekoration, festliche Kerzenleuchter oder weisse Stuhlhussen runden Ihre Veranstaltung ab. Gerne empfehlen wir Ihnen auch die richtigen Partner f체r musikalische Unterhaltung, einen Limousinenservice, eine Kutschenfahrt und vieles mehr. Unsere Weinkarte beinhaltet eine Vielfalt von Weinen aus den besten Weinbauregionen der Welt. Sollten Sie Ihren Lieblingswein nicht finden, treten Sie bitte mit uns in Kontakt.

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8. APÉRO-IDEEN Apéro-Packages ™™ SMALL Je 1 Stück pro Person Tomaten-Mozzarella Sticks Käsespiesschen Bruschette Blätterteigkissen gefüllt mit Schinken, Spinat oder Tomate Chips und Nüssli ™™ MEDIUM Je 1 Stück pro Person Melone-Rohschinken Sticks Früchtespiesschen Baguette mit Rauchlachs Baguette mit Salami Crostini mit Oliventapenade Poulet-Satay Spiesschen mit Erdnusssauce ™™ LARGE Je 1 Stück pro Person Tomaten-Mozzarella Sticks Baguette mit Rauchlachs Baguette mit Käse Frühlingsrollen mit Sweet & Sour Sauce Blätterteigkissen gefüllt mit Pilzen Poulet-Satay Spiesschen mit Erdnusssauce Curry Süppchen Country Cuts mit Kräuter-Sauerrahm

Die aktuellen Preise und Angebote entnehmen Sie bitte unseren detaillierten Menü- und Getränkekarten. Viele weitere Vorschläge für Getränke und Snacks stellen wir Ihnen auf Wunsch gerne zu.

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9. MENÜ-IDEEN Eine Menü-Idee in 5 Gängen Tomaten-Mozzarella-Terrine mit Salatkrone und Basilikumdip Leicht pikante Zitronengrassuppe mit Tandoori-Poulet Kalbsbäggliragout mit Cremolatajus Pilzravioli, Rucola und Parmesan Rindsfilet mit Black Tiger Crevette mit Portweinjus Kartoffel-Sauerrahmstampf und grillierten Zucchetti Triologie von der Erdbeere Parfait, Espuma und Mousse

Die aktuellen Preise und Angebote entnehmen Sie bitte unseren detaillierten Menü- und Getränkekarten. Viele weitere Vorschläge für Getränke und Snacks stellen wir Ihnen auf Wunsch gerne zu.

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Eine Menü-Idee in 4 Gängen Rindscarpaccio mit Rucolasalat und Parmesanflocken Erbsen-Minz-Suppe Kalbsrücken im Kräutermantel mit Marsalajus Rosmarienkartoffeln und saisonalem Gemüse Tiramisù wahlweise klassisch oder mit Himbeeren

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10. UNSERE BELIEBTESTEN... ...kalten Vorspeisen ™™ Blattsalat mit Dressing nach Wahl ™™ Hausgeräuchertes Lachstatar mit Wasabimousse ™™ Antipastiteller mit Rohschinken, Salami, Trockentomaten, Melone grillierten Zucchetti, Peperoni und Auberginen, Oliven und Parmesan ™™ Rinds- oder Kalbscarpaccio mit Rucolasalat und Parmesanflocken

...Suppen ™™ Currycremesuppe ™™ Leicht pikante Zitronengrassuppe ™™ Tomatencremesuppe mit Basilikumschaum ™™ Kräftige Rindsconsommé

...warmen Vorspeisen ™™ Gebratene Lachstranche auf Safranrisotto mit Rucolapesto ™™ Gemüsequiche mit jungem Blattsalat ™™ Risotto „Laurent-Perrier“ mit sautierten, saisonalen Pilzen

™™ Pochierte Seezungenröllchen auf jungem Lauch mit Champagner-Sauce und Gemüseravioli

™™ „Tris di Pasta“ Tortellini mit Spinat-Ricotta-Füllung, Fussili al pesto, Penne all’arrabiata

Die aktuellen Preise und Angebote entnehmen Sie bitte unseren detaillierten Menü- und Getränkekarten. Viele weitere Vorschläge für Getränke und Snacks stellen wir Ihnen auf Wunsch gerne zu.

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...Hauptgänge ™™ Rindsfilet mit Crevette mit Portweinjus, Kartoffel-Sauerrahmstampf und grillierten Zucchetti ™™ Duett von Kalb und Rind mit Kräuterbutter, Kartoffelplätzchen und Gemüsebouquet

™™ Schweinefilet mit Pommerysenf-Sauce, Bratkartoffeln und Vichykarotten

™™ Gebratene Pouletbrust mit Frischkäse gefüllt. Mit Tagliatelle, Kräuterrahmsauce und Peperonigemüse

™™ Lammrücken mit Rosmarinjus, Kartoffelgratin und Ratatouille ™™ Lachssteak auf Lauchgemüse mit Safransauce und Dillkartoffeln ™™ Rassige Black Tiger Crevetten auf gelbem Gemüsecurry

™™ Gebratenes Seesaiblingfilet mit Rieslingschaum, Safranrisotto und Dörrtomaten-Blattspinat

...Desserts

™™ Schokoladensymphonie Kuchen, Mousse und Praliné

™™ Tiramisù wahlweise klassisch oder mit Himbeeren

™™ Zitronengras-Vanille-Parfait mit Apfelkompott und lauwarmem Brownie ™™ Käseplatte oder Käseteller mit Früchtebrot, Nüssen und Chutney

Die aktuellen Preise und Angebote entnehmen Sie bitte unseren detaillierten Menü- und Getränkekarten. Viele weitere Vorschläge für Getränke und Snacks stellen wir Ihnen auf Wunsch gerne zu.

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...Weine Schaumweine ™™ Champagner Laurent-Perrier Brut Farbe in blassem Gold, feines und beständiges Perlen. Feiner Duft mit komplexer Aromafülle. Noten von Zitrus und weissen Früchten. Vollmundig mit hohem Fruchtanteil und nachhaltigem Abgang. ™™ Prosecco Goccia d’Oro, Extra Dry Ein Prosecco wie er im Buche steht. Trockene, elegante Aromen gepaart mit der Spritzigkeit eines Italieners. Weissweine ™™ Megger Cuvée Blanche Karl Sigrist, Meggen, Schweiz Fruchtig in der Nase, Noten von Grapefruit, Zitrus und Ananas. Kräftig, frisch und ausgewogen mit einer milden Säure. Zum Apéro, zu Süsswasserfischen und zum Käse eignet sich dieser lokale Wein hervorragend.

™™ Sancerre AC Christian Lauverjat, Loire, Frankreich Fruchtiger, rassiger Wein mit lebendigem Charakter. Idealer Begleiter zu Hors-d‘œuvres und Apéritifs.

™™ Regaleali „Bianco di Sicilia“ DOC Tasca d‘Almerita, Sizilien, Italien Einer der beliebtesten süditalienischen Weissweine, aus den Rebsorten Sauvignon, Tasca, Inzolia und Catarratto gewonnen; von zartem Bouquet und trockenem, anhaltendem Geschmack.

™™ Roero Arneis DOC Prunotto, Piemont, Italien Die milden Fruchtaromen von Äpfeln und Birnen verleihen diesem Wein eine besondere Schmackhaftigkeit bei geringem Säuregehalt. Als Apéritif, ideal für leichte Küche.

™™ K-Naia D Naia, Rueda, Spanien K-Naia ist der Einsteigerwein, ein exzellenter, vitaler Rueda Blanco. Ein herrlicher Aperitif, frisch, knackig und voller Frucht.

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Rotweine ™™ Megger Barrique Karl Sigrist, Meggen-Luzern, Schweiz Fruchtigkeit und Eleganz des Pinot Noir wird bei dieser lokalen Spezialität mit der Würzigkeit des Granoir ergänzt. Die rubinrote Assemblage wird sorgfältig im Barrique ausgebaut. So erhält der kräftige, gut strukturierte Wein seinen Schliff und die nötige Reife.

™™ Salice Salentino DOC Domiziano, Apulien, Italien Der Salice Salentino besteht aus dem Mischsatz Negro Amaro und Malvasia Nera. Dieser feinwürzige, elegante Wein überzeugt durch seine Ausdruckskraft und Tiefe. Aromen von Blaubeeren, Erde und Trüffel. Zu rotem Fleisch, Wild und herzhaft gewürzten Gerichten.

™™ Lagrein DOC Castel Turmhof, Südtirol, Italien Ein kräftiges Granatrot prägt die Farbe, ein zartes Aroma mit Kirschnote das Bouquet. Eichenholztöne unterstreichen dezent den vollen und runden Fruchtgeschmack. Ein Südtiroler Naturbursche mit einem langen Abgang. Zu gegrilltem Fleisch, Steak, Lamm, Wild und würzigem Käse.

™™ Rioja Crianza LAN Bodegas Palacio, Rioja, Spanien Rubinrote, leuchtende Farbe mit ziegelrotem Saum. Elegante Nase, harmonische Aromen mit Ausbaunoten und sortenspezifischen Nuancen. Fein und gut strukturiert im Mund, mit guter Säure und feinen Tanninen; sehr ausgeglichen. ™™ Ojo di Agua, Blend Dieter Meier, Mendoza, Argentinien Malbec, Cabernet-Sauvignon, Merlot Intensives und vielschichtiges Bouquet. Am Gaumen zeigt sich ein sehr aromatischer, fruchtdominierter Wein. Der Körper zeigt sich sehr schön ausgewogen und konzentriert. Vielschichtiger Blend von komplexer Aromatik. Stoffig und trinkreif.

Die aktuellen Preise und Angebote entnehmen Sie bitte unseren detaillierten Menü- und Getränkekarten. Viele weitere Vorschläge für Getränke und Snacks stellen wir Ihnen auf Wunsch gerne zu.

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