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lĂĄcteos

sin gluten

huevos

pescado crustaceos moluscos

F. secos

mostaza

sĂŠsamo

soja


PARA COMENZAR

PARA COMENZAR... Tabla de quesos extremeños.............................................................17,00€ Jamón ibérico, pan y tomate............................................................19,50€ Ajoblanco, anchoas y semillas de tomate...................................... 9,50€ Ensalada de perdiz, crema de yogur y multisemillas...........12,00€ Crema fría de remolacha con helado de parmesano................ 7,50€ Flor de alcachofa confitada con crema de calabaza y foie....................................................12,00€ Huevo con tierra de setas.................................................................... 9,60€ Pan bao de lomo asado con salsa del chef...................................10,50€ Pata de pulpo a la parrilla con crema de mango y alga nori................................................18,50€ Croquetas cremosas de ibérico al Jerez........................................ 8,50€ Canelón de calabacín y cordero con Hoisin................................10,00€

Servicio de Pan 1,80€ Todos los precios tienen el IVA incluido


DEL MAR Y DE LA TIERRA

DEL MAR Tartar de Atún Rojo con chili-garlic y caviar de aceite.......................................... 16,50€ Chipirones rellenos de pato con emulsión de boletus............................................................... 17,50€ Lomitos de salmonete con jugo de gamba roja...........................19,00€ Suprema de merluza con puré de chirivías, judías verdes e infusión de curry verde.............................. 18,00€

DE LA TIERRA Carrilleras de Ibérico glaseadas al Pedro Ximénez con emulsión de patata................................................................ 16,80€ Lomo bajo de ternera D.O. con boletus y rúcula....................................................................19,00€ Solomillo de ternera con foie y salsa de frambuesas............ 22,00€ Presa ibérica con cus cus de coliflor y su puré....................... 18,00€ Lasaña crujiente de rabo de toro y setas................................... 17,50€ Servicio de Pan 1,80€ Todos los precios tienen el IVA incluido


FINALES DULCES

LO DULCE Mousse de chocolate blanco, crema de dátiles, miel y curry.................................................... 5,50€ Tiramisú exprés...................................................................................... 5,00€ Parfait de oreo......................................................................................... 5,50€ Nuestro cremoso tropical.................................................................... 5,00€ VINOS DULCES Y GENEROSOS -Precios por copa Pedro Ximenez Viña 98 (Jerez, Pedro Ximenez)...........................4,00 € LVT (Oporto)............................................................................................. 4,00 € Melante (Rioja, Moscatel) ...................................................................... 3,50 € Violet lamothe (sauternes) Semillon- sevignon blanc.......................4,00 € LICORES -Precios por copa Pacharán...................................................................................................4,50 Licores con hielo....................................................................................4,50 Baileys.......................................................................................................4,50 Amaretto...................................................................................................4,50

Todos los precios tienen el IVA incluido

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Carta Hotel Palacio Carvajal Otoño  
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