Page 1

L A FR ANCE

F ÖR ORD Älskar du god mat? Älskar du goda viner? Då är du lite som jag. Fransk mat och franska viner är det bästa jag vet. Då kanske du kan ana hur mycket jag älskar mitt jobb? Efter lite drygt 30 år i restaurangbranschen har jag smakat mig igenom tusentals restaurangbesök och stått vid spisen i jag vet inte hur många timmar. Det intressanta är inte exakt hur många timmar jag spenderat, det intressanta är vad jag har lärt mig om smaker och matlagning. Det har också givit mig minnen som jag vill dela med mig av. Visst har jag gjort misstag men jag har aldrig gjort samma misstag två gånger. Av alla arbetspass och måltider vill jag inte ha något ogjort, varken de bra eller dåliga. De har fört mig vidare i livet och framåt, givit mig mersmak, på jakt efter nya smaker och upplevelser. Med boken får du som läsare ta del av mina bästa recept, prova att laga dem hemma eller varför inte komma in och njuta dem hos oss. Oavsett vilket, hoppas jag att du kommer att ha Brasserie Makalös i tankarna. Att få vara med och skapa en ny restaurang är något av det mest spännande jag vet. Jag har under årens lopp öppnat restauranger i både Sverige och Frankrike. Alla har varit unika på sitt eget vis, jag har alltid lärt mig något nytt och det har fått mig att växa. Men Brasserie Makalös är speciell. Vårt mål med boken Makalös Mat är att förmedla äkta fransk matglädje och inspiration. Att du som gäst och läsare av boken ska få en inblick i fransk matkultur och av själen i Brasserie Makalös. Välkommen till oss, live eller genom ditt eget handlag i köket.

Restauratör Brasserie Makalös

5 F ÖR ORD

Inlay_main_print_run_13000_copies_CC2015.indd 4-5

2016-05-10 10:26

Makalös mat  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you