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Abendkarte Vorspeisen Wachtelterrine mit Gänseleber und Apfelsalat

15 €

Tatar von der geräucherten Forelle mit Oberskrenhaube und Blätterteiggebäck

13 €

Marinierte Rohnen mit Topinambur-Walnuss-Salat

11 €

Gemischter Blattsalat mit Dressing nach Wahl

6€

ErdäpfelErdäpfel-Sauerkrautschaumsuppe mit gebackener Blutwurst

6€

Consomme vom Landhuhn Landhuhn mit Wurzelgemüse und Topfennockerl

6€


Abendkarte Hauptgerichte Wiener Schnitzel vom Milchkalb aus eigener Zucht in Butterschmalz gebacken mit Butterreis, Wildpreiselbeer und gemischtem Salat

21 €

Tafelspitz vom Tiroler Grauvieh mit Apfelkren, Schnittlauchsauce Röstkartoffel, Blattspinat und Juliennegemüse

22 €

Kaninchenrücken im SeranoSerano-Schinkenmantel mit Brösel-Karfiol und Grießpalatschinke

24 €

Filet vom Tiroler Grauvieh Almochsen auf Morchelrahmsauce mit Erdäpfelgratin und zartem Gemüse

29 €

Hirschkalbsrückensteak auf Dörrobst-Schokoladenjus mit Kürbisgemüse und Butterspätzle

28 €


Abendkarte Hauptgerichte Lammkrone in Obergurgler Bergheu Bergheu gebraten mit Polenta-Pralinen, mediterranem Gemüse und Artischocke

28 €

Schweinebauch mit Bierkraut und gebratenem Brezen-Serviettenknödel

18/21 €

Kalbsbries und Nieren in Balsamico-Schalottensauce mit Erbsenpüree und Stampferdäpfel

20/23 €

Forellenfilet Forellenfilet aus Huben auf cremigem Parmesanrisotto mit Rohnen, Zuckererbsenschoten und Krenschaum

18/21 €

Schwarzwurzel gebackenen ebackenen auf Waldpilzragout und Kräutererdäpfel

10/13 €

GraukäseGraukäse-Erdäpfelnockerl auf tomatsiertem Röstgemüse und Pastinakenschaum

10/13 €


Abendkarte Hauptgerichte Ab 2 Personen – Auf Vorbestellung am Vortag! Fondue Chinoise oder Bourguignon Filetstücke von Rind, Schwein, Pute und Scampi mit Folienkartoffel, Pommes frites Knoblauchbrot und Salat

31 €/Person

Chateaubriand Saftig gegrilltes Rinderfilet (pro Person 250g) mit Sauce Bearnaise, Pfeffersauce, Ofenkartoffel, Pommes frites, Butterreis und Gemüse

34 €/Person

Käsefondue mit Weißbrotwürfel, Kartoffel, saurem Gemüse und frischem Obst

20 €/Person


Abendkarte Desserts Grand ManierManier-Parfait an karamellisierten Orangenscheiben

9€

Duett von der Schokolade mit Zwetschken-Birnenesorbet und Hippengebäck

9€

Moosbeernocken mit Bauerntopfen-Joghurteis

9€

Maroniterrine mit RumRum-Obers Obers und Weichselkirschenragout

9€

Zweierlei Schokoladenfondue mit Früchten und Löffelbiskuit

14 €


Käse 1 Portion Portion Käse mit Gebäck

13 €

Rotkulturen Backsteiner Rotschmierkäse – Vorarlberg, 45% F.i.t/kräftige Rotkultur Felsenkellerkäse – Tirol, 45% F.i.t/ kräftig – aromatisch Bauernrebell – Vorarlberg, 50% F.i.t/ cremig und fein Blauschimmelkäse Rotholzer Blauhudler, Tirol 55% F.i.t./ feinwürzig Weißschimmelkäse Tiroler Ziegencamembert 50% F.i.t/ mild bis pikant mit feinem Pilzaroma Tiroler Bio Brie Torte 50% F.i.t/ cremiger leicht säuerlicher Weißschimmelkäse Kloatz´n Kas, Südtirol 50% F.i.t/ g´schmackig, würzig Hartkäse Tiroler Bio Bergkäse, 45% F.i.t./ würziger Hartkäse, 6 Monate gereift Asmonte, Oberösterreich 45% F.i.t./ mit Leinenöl geölter, kräftig würziger Hartkäse mit leichter Süße Andreas Hofer Käse, Tirol 45% F.i.t/ würzig - kräftig Schnittkäse: Zillertaler Dorfkäse, Tirol 45% F.i.t/ mild – cremig Ländle Weinkäse, Vorarlberg 50% F.i.t/ aromatisch - fruchtig

Abendkarte aktuell D  

Abendkarte à la carte - Hotel Edelweiss & Gurgl

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