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GRAN CARTA 18,00 – 22,30

Antipasti Storione bresciano Calvisius affumicato e riso Venere in salsa bianca allo yogurth biologico Ovetti di quaglia, cime d’asparagi, capasanta su patata duchessa e tartufo nero del Garda Terrina di tinca del lago con crema al basilico Insalata tiepida di polpo mediterraneo e cuori di carciofo Carpaccio di manzo angus, misticanza verde e scaglie di bagoss 24 mesi PSF Tulipani di polenta di Storo e grana padano DOP con funghi porcini nazionali profumati al timo Mozzarella di bufala campana DOP alla caprese

€ 12,50


Primi Piatti tutti caserecci

Tortelli ripieni al pesce di lago e tartufo nero del Garda (Melanosporum) Fettuccine al ragù bianco di tinca del Garda e verdurine di stagione croccanti Tagliatelle al nero di seppia con branzino del Mediterraneo, crema di fave e pomodorini confit Garganelli al ragù di coniglio ed asparagini verdi Ravioli con fonduta al Bagoss 24 mesi PSF e zafferano purissimo 1° cat. di Pozzolengo Testaroli della Lunigiana PSF al pesto di riviera e pinoli bruciati Risotto vialone nano veronese IGP e persico di lago, profumato alla mela della Val di Non DOP

€ 13,50


Secondi di Pesce di Lago Filetto di coregone del Garda in crosta di mais con crema di pomodoro fresco e basilico Persico dorato con tortino di patate dolci agli aromi di macchia

â‚Ź 18,50

Secondi di Pesce di Mare Gamberi rossi di Sicilia, con lardo di Colonnata IGP croccante, timballo di spinacini e verdurine Filetto di rombo del Mediterraneo in agretto con indivia brasata all’extra vergine del Lago Trancio di pescato scottato, crema di broccoli, alici al sale aromatico e colatura di Cetara PSF Spigola del Tirreno infornata al sale marino di Trapani PSF (minimo 2 porzioni)

â‚Ź 22,50


Secondi di Carne Tagliata di manzo su misticanza verde di stagione con cuori di sedano ed extra vergine aromatico Nodino di vitello al pepe rosa e tartufo nero del Garda con grissini caserecci al sesamo Costolette d’agnello scottadito, riduzione al Garda Classico DOC e patate infornate Degustazione di 7 formaggi del territorio con confetture caserecce e miele E.V. del Garda

â‚Ź 18,50

Secondi di Carne Filetto di manzo al Marsala superiore 5 anni, pere mantovane IGP e pecorino di Pienza DOP

â‚Ź 22,50


Dessert ed i loro Vini

â‚Ź 8,50

Servizio e Coperto â‚Ź 3,50

Gran Carta Ristorante Rosa  

menu ristorante rosa

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