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Salate & Kalte Vorspeisen – Salads & cold starters Rindstatar mit Salatbouquet, Zwiebelringen, Butter & Toastbrot Beef tatar with salad, onion rings, butter & toast bread

Vorspeise 70 gr.

23.00

Hauptspeise 140 gr.

31.50

Saisonale Blattsalatschüssel & Salatsauce nach Wahl

12.50

-

mit Poulet Nuggets

17.50

-

mit Black Tiger Crevetten

22.00

Starter 70 g

Main course 140 g

Seasonal leaf lettuce bowl & salad dressing of your choice

with chicken nuggets

with black tiger prawns

Blattsalatvariation mit Brotcroûtons, Salatsauce nach Ihrer Wahl Leaf salad variation with bread croutons, salad dressing of your choice

8.00

Gemischte Gemüsesalate mit Salatbouquet garniert Tomaten & Ei, Salatsauce nach Ihrer Wahl

11.00

Tomaten Mozzarella Salat mit Aceto Balsamico & Basilikumpesto

16.00

Mixed vegetables salads with side salad tomatoes & egg, salad dressing of your choice

Tomato – mozzarella salad with aceto balsamico & basil pesto

Knoblauchbrot mit Salatgarnitur Garlic bread with salad garnish

6.50

Salatsaucen – Salad sauces Bären French- oder Italiandressing House dressing French or Italian dressing

Suppen – Soups Tagessuppe

8.50

Rindsbouillon «Flädli» mit Schnittlauch

8.00

Soup of the day

Beef bouillon «pan cake slices» with chives

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken & 7,7 % MwSt. All prices in swiss francs including 7,7 % Vat


Hauptspeisen – Main courses Wienerschnitzel vom Schwein 140 gr. Pommes Frites, Gemüse & Zitrone

25.50

Das XXL Wiener Schnitzel vom Schwein 250 gr. Pommes Frites, Preiselbeeren & Zitrone

33.50

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti & frischem Gemüsebouquet

41.00

Fitnessteller mit Egli-Chnusperli gemischter Salat mit gekochtem Ei, Sprossen, Zitrone & Tartar Sauce

31.00

Viennese pork Schnitzel 140 g French fries, vegetables & lemon

Bären XXL Viennese pork Schnitzel 250g French fries, cranberries & lemon

Veal strips «Zürich-style» with rösti & fresh vegetables

Fitness plate with European perch crispy - mixed salad with egg, sprouts, lemon & tartare sauce

Vegetarische Gerichte – Vegetarian dishes Walliser Rösti mit Tomaten, Raclettekäse & Spiegelei

21.50

Safranrisotto mit Zucchetti & Blattsalat

19.50

Valais rösti with tomatoes, raclette cheese & fried egg

Saffron risotto with courgettes & leaf salad

Für unsere kleinen Gäste bis 12 Jahren - For our youngsters up to 12 years Poulet Nuggets Pommes Frites & Gemüse

12.00

Schweinsschnitzel paniert Pommes-Frites

12.00

Chicken nuggets French fries & vegetables

Breaded pork escalope French fries

Bei uns trinken Kinder ihren Sirup gratis! Kids enjoy free syrup!

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken & 7,7 % MwSt. All prices in swiss francs including 7,7 % Vat


Was man immer wieder gerne isst! - The Swiss Classics Cervelatsalat mit roten Zwiebeln, Ei & Blattsalatbouquet mit Käse

14.50 16.50

Das kalte «Bären Plättli» Bündnerfleisch, Schinken, Salami, Speck Käse mit Essiggürkli & Silberzwiebeli garniert, Hausbrot & Butter

22.00

Kalbsbratwurst mit frischem Gemüse Zwiebelsauce & Pommes Frites

22.00

Cervelat salad with red onions, egg & leaf lettuce bouquet, with or without cheese

Cold Bären platter «Bündnerfleisch», ham, salami, bacon cheese garnished with pickles & silverskin onions, house bread & butter

veal sausage with fresh vegetables onion sauce & French fries

Portion Pommes-Frites

6.50

Portion of French fries

«Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden gerne auf Anfrage.»

Fleischdeklaration | DECLARATION OF MEAT Kalb - veal: CH | Poulet - chicken: CH | Wurst - sausage: CH | Schwein - pork: CH | Rind – beef: URY / PRY / CH

Fischdeklaration | DECLARATION OF FISH & SEAFOOD Zucht – Farming: Egl, perch - DE | Crevetten, shrimps – VIE | Lachs, salmon - NOR | Zander - POL

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken & 7,7 % MwSt. All prices in swiss francs including 7,7 % Vat


Unsere Spezialität

von Ihnen selbst am Tisch fertig gebraten! Specialty of the house self-fried at the table!

ENTRECÔTE VOM HEISSEN STEIN

Rindsentrecôte auf dem heissen Stein mit hausgemachter Kräuterbutter & Pommes frites

Beef entrecôte served on a hot stone with homemade herb butter & French fries

180 gr. 39.00 250 gr. 48.00 300 gr. 54.00

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken & 7,7 % MwSt. All prices in swiss francs including 7,7 % Vat


Schweins Cordon Bleu Pork Cordon Bleu Bären Haus - Zuger Cordon Bleu

mit Schinken & Zuger Bergkäse with ham & Zug mountain cheese

Trüffel Cordon Bleu*

mit Alba Trüffelcrème Raclettekäse & Schinken with Alba truffle cream raclette cheese & ham

Raclette Cordon Bleu

mit Raclettekäse with raclette cheese

Teufels Cordon Bleu

mit Chili Raclettekäse (scharf!) with chilli raclette cheese (spicy!!)

Cordon Bleu

mit Rohschinken & Gorgonzola with dry-cured ham & blue cheese

Cordon Bleu

mit Gruyère (Laktosefrei) with Gruyère (lactose-free)

Pommes Frites & frisches Gemüse French fries & fresh vegetables or side salad

35.00 * Aufpreis 3.50 | surcharge 3.50

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken & 7,7 % MwSt. All prices in swiss francs including 7,7 % Vat


Unsere Desserts – Our desserts Café Glacé

9.00

Mokka | Mocha

Chocobello

9.00

Schokoladen- und Stracciatellaglacé Chocolate and stracciatella ice cream

Meringues Glacé

9.00

Meringue ice cream

Meringues mit Rahm

7.00

Meringue with whipped cream

Apfelchüechli

9.00

Apfelkuchen mit Vanilleglacé Apple pie with vanilla ice cream

Zwetschge

9.00

Zwetschgensorbet mit Vieille Prune Prune sorbet with Vielle Prune

Le Colonel

9.00

Zitronensorbet mit Wodka Lemon sorbet with vodka

Dulcinea

9.00

Vanilleglacé mit Caramelsauce Vanilla ice cream with caramel sauce

Coupes- Coupes Hot Berry - Beeren mit Vanilleglacé

9.50

Berries with vanilla ice cream

Dänemark Vanilleglacé mit Schokoladensauce Vanilla ice cream with chocolate sauce

Mini:

Baileys - Mokka- und Vanilleglacé mit Baileys

9.50 7.00 9.50

Mocha and vanilla ice cream with Baileys

Stracciatella

9.50

Stracciatella- und Mokkaglacé Stracciatella and mocha ice cream

Coupe Bären

9.50

Baumnuss-, Pistachie- und Stracciatellaglacé Walnut, pistaccios and stracciatella ice cream

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken & 7,7 % MwSt. All prices in swiss francs including 7,7 % Vat


Süsses für die Kleinen- Sweets for the little ones SMARTIES Smiley

4.50

Glacéaroma nach Wahl Ice cream to choice

Dinos

6.50

Vanilleglacé mit Schokoladensauce in einem Tässchen zum Sammeln Vanilla ice cream with chocolate sauce in a mug to collect

All Natural: Schweizer Glacé Genuss – All Natural: Swiss ice cream relish Erdbeere Strawberry

Vanille Vanilla

Pistache Pistachios

Stracciatella Stracciatella

Schokolade Chocolate

Mocca Mocha

Zitrone Lemon

Zwetschge

Prune

Baumnuss Walnut

Preis pro Kugel Rahmzuschlag

3.50

Whipped cream

1.00

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken & 7,7 % MwSt. All prices in swiss francs including 7,7 % Vat


Offene Weine 10cl

Schaumwein Prosecco Terra Serena Treviso extra Dry

Italien

8.00

Weissweine

10cl

75cl

Herbstgold Müller-Thurgau

Schweiz

6.00

40.00

St. Saphorin AOC Le Méridien

Schweiz

7.00

48.00

Pinot Grigio Venezie IGP “Alisia”

Italien

6.50

42.00

Roséweine

10cl

Oeil de Perdrix, Château d’Auvernier

Schweiz

Rotweine

7.50

10cl

75cl 52.00

75cl

Iselisberg Pinot Noir

Schweiz

6.50

41.00

Nostrano Rosso della Svizzera Italiana

Schweiz

6.00

40.00

Primitivo Puglia IGP

Italien

6.00

40.00

Crazy Grapes DO

Spanien

6.50

42.00

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken & 7,7 % MwSt. All prices in swiss francs including 7,7 % Vat


Flaschenweine Weissweine

Region

Jahr

75 cl

Zug

2018

52.00

Zug

2018

55.00

Lavaux

2018

48.00

Ostschweiz

2018

40.00

Veneto

2018

42.00

Region

Jahr

Neuenburg

2018

Schweiz Baareba Johanniter Hotzenhof, Baar

Riesling Duftet nach Birne und Banane. Kräftig, fein-fruchtig. Frische Säure mit Zitrusnoten.

Baareba Muscaris Hotzenhof, Baar

Moscatel, Solaris Muskataroma und tropische Früchte. Saftiger lebendiger Körper Angenehme Säure, leichte Restsüsse

St. Saphorin AOC le Méridien Louis Bovard

Traubensorte: Chasselas frische Apfel- und Karamelaromen. Am Gaumen fein, aber gehaltvoll mit Aromen von reifen Früchten. Mit einem seidigen und mineralischen Abgang.

Herbstgold Müller-Thurgau Rutishauser

Traubensorte: Müller-Thurgau Aromen von reifen Quitten und Lindenblüten. Lieblich und intensiv im Geschmack. Ein echtes Trinkvergnügen

Italien Pinot Grigio Venezie IGP “Alisia” Astoria, Crocetta del Montello

Traubensorte: Pinot Grigio Intensiv und fruchtig in der Nase Samtig, harmonisch, charakteristisch und edel.

Roséwein

75 cl

Schweiz Oeil de Perdrix de Neuchatel AOC

Caves du Château d`Auvernier, Auvernier Traubensorte: Pinot Noir fruchtbetontes Bouquet aus Erdbeeren

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken & 7,7 % MwSt. All prices in swiss francs including 7,7 % Vat

52.00


Flaschenweine Rotwein

Region

Jahr

«Baareba» Cabernet Jura

Zug

2018

61.00

Thurgau

2017

41.00

Tessin

2018

46.00

Jumilla

2018

42.00

Ribera del Duero 2018

46.00

Castilla y Leon

62.00

Hotzenhof, Baar

75 cl

Cabernet Sauvignon Duftet nach Beeren, Kirschen, Pflaumen und Rosen. Reiffruchtig, füllig, harmonisch.

Pinot Noir Iselisberger Rutishauser Weinkellerei Traubensorte: Pinot Noir Er besticht durch seine herrliche Frucht, Frische und seinen kräftigen Geschmack.

«Le Cascine» Ticino DOC Merlot Zamberlani

Traubensorte: Merlot Rote Beeren, fruchtig und frisch, ausgewogen und lang.

Spanien

Crazy Grapes DO Finca Bacara

Traubensorten: Monastrell Florale Aromen mit reifen Fruchtnoten. Schön ausgewogen, weich und anhaltend.

Inspiration Ribera del Duero DO Loess

Traubensorte: Tempranillo Intensive Aromen von Pflaume, Dörrobst, Zimt und Schokolade. Feine Holznoten. Rund und mit sehr präsenten Tanninen. Seidige, Elegant. Der Abgang ist lang, würzig und balsamisch.

Barcolobo Crianza “Victoria” VDT Barcolobo Viñedos y Bodegas

2014

Traubensorte: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon Intensive Aromen von Pflaume, Dörrobst, Zimt und Schokolade. Feine Holznoten. Rund und mit sehr präsenten Tanninen. Seidige, Elegant. Der Abgang ist lang, würzig und balsamisch.

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken & 7,7 % MwSt. All prices in swiss francs including 7,7 % Vat


Flaschenweine Rotweine

Region

Jahr

75 cl

Piemont

2017

48.00

Toscana

2016

45.00

Abruzzen

2015

61.00

Toscana

2016

54.00

Apulien

2018

40.00

Sizilien

2015

54.00

Italien Barbera d’Asti Superiore DOCG « La Luna e le Stelle » Dezzani

Traubensorte: Barbera Rote Früchte, Vanille und Schokolade im Gaumen Elegant, lang anhaltend

Governo Rosso Toscana IGT Conti Santi

Traubensorte: Sangiovese Toscana, Canaiolo Nase von roten Kirschen und Cassis, im Gaumen fein, kräftig und aromatisch, weiche, runde Tannine.

Amaranta Montepulciano d’Abruzzo DOP Tenuta Ulisse

Traubensorte: Montepulciano Aromen von Kirschen, Pflaumen, scharze Johannisbeeren und Tabak. Fruchtig, samtige Tanninen, ausdauernd, mit lang anhaltendem Abgang

Villa Antinori Toscana IGT Antinori

Traubensorte: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Nase von roten Kirschen und Cassis, im Gaumen fein, kräftig und aromatisch, weiche, runde Tannine.

Primitivo Puglia IGP Summa Summarum

Traubensorte: Primitivo Würzige Aromen und rotbeerige Noten. Fruchtig und harmonisch.

«Cutaja» Nero d’Avola Riserva Sicilia DOC Caruso e Minini, Marsala

Traubensorte: Nero d’Avola Aromen von schwarzen Waldbeeren und Amarena-Kirschen wilden Kräutern, Sternanis und einer Spur Kakao. Warm und samtig mit schöner Frucht, seine Tannine werden umhüllt von angenehmer Säure verbunden mit einer leichten Süße

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken & 7,7 % MwSt. All prices in swiss francs including 7,7 % Vat


Flaschenweine Rotweine

Region

Jahr

75 cl

Mendoza

2017

42.00

75cl

48.00

75cl

95.00

Argentinien Vive Malbec Alta Vista

Traubensorte: Malbec Bouquet von Pflaumen, Vanille und einem Hauch Kaffee, weiche Tannine und besonders langanhaltend im Abgang.

Schaumwein und Champagner Italien Prosecco Terra Serena DOC Extra Dry Treviso, Veneto

Frankreich Champagner Taittinger Brut Reserve

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken & 7,7 % MwSt. All prices in swiss francs including 7,7 % Vat


Apéritifs – Spiriuosen – Liköre

Alk./Vol.

2cl

4cl

Campari

23 Vol.%

6.50

Cynar

16.5 Vol.%

6.50

Vermouth weiss

15 Vol.%

6.50

Appenzeller

29 Vol.%

7.00

Pernod

40 Vol.%

6.00

Calvados Morin

40 Vol.%

7.00

Cognac Rémy Martin

40 Vol.%

10.50

41 Vol.% 42 Vol.% 41 Vol.% 40 Vol.% 42 Vol.% 40 Vol.% 40 Vol.% 41 Vol.% 40 Vol.% 41 Vol.%

6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50

40 Vol. %

5.00

42 Vol.%

7.00

40 Vol.%

7.00

42 Vol.%

6.50

Etter Kirsch Williams Pflümmli Quitten Vieille Kirsch Vieille Orange Vieille Pommes Royal Vieille Prune Vielle Williams Grappa Ticino Merlot Barrique

Grappa Fior di vite Grappa Segnana Grappa Chardonnay Fernet Branca

Diese Getränke werden nicht an Jugendliche unter 18 Jahren verkauft!

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken & 7,7 % MwSt. All prices in swiss francs including 7,7 % Vat


Mineralwasser und Süssgetränke Offenausschank

20cl

30cl

50cl

Valser mit und ohne Kohlensäure Süssgetränke Orangensaft

4.00 4.00 5.00

4.50 4.50 6.50

5.70 5.70

Mineralflaschen

20cl

Valser still und prickelnd Kinley Tonic Red Bull

4.50

Most

20cl

30cl

50cl

Offenausschank Ramseier Süssmost Ramseier Suure Most trüb 4.0% alkohol

4.00 4.00

4.50 4.50

5.70 5.70

25cl

75cl 8.50

6.00

Flasche

49cl

Ramseier Apfelwein klar alkoholfrei Ramseier Apfelwein klar 4.0% Alkohol

6.50 6.50

Bier vom Fass

20cl

30cl

50cl

Baarer Hopfemandli, Lager hell Baarer Höllbier, Lager dunkel

4.00 4.00

5.00 5.00

6.50 6.50

Flaschenbier

33cl

50cl

58cl

Baarer Hopfemandli, Lager hell Eichhof Lager Hell Augustiner Bier, Lager hell Baarer Höllbier, Lager dunkel Baarer Bügelspez, Premium hell Baarer Erdmandli, Amber Erdinger hell Weissbier Appenzeller Sonnwendlig alkoholfrei

7.50

6.70 6.70 6.70

6.00

7.00 6.70 8.00

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken & 7,7 % MwSt. All prices in swiss francs including 7,7 % Vat


Warme Getränke Kaffee Crème, Milchkaffee, Kaffee Hag Cappuccino Kaffee Mélange, doppelter Espresso Heisse Ovomaltine oder Schokolade Kalte Ovomaltine oder Schokolade Kalte Ovomaltine oder Schokolade

5dl

4.50 5.00 5.50 4.50 4.50 5.70

Tee Verschiedene Teesorten Apfel-, Orange- & Rumpunsch

4.50 4.50

Kaffee mit Schnaps & Teespezialitäten Kaffee Fertig Kaffee mit Kirsch Kaffee mit Doppelschnaps Tee mit Rum Coretto Grappa Coretto Cognac Hauskaffee (Träsch, Zwetschgen Rahm) Bärenkaffee (Kaffee Crème mit Baileys) im Glas serviert mit Schlagrahm

5.50 5.80 7.00 6.00 7.00 8.00 7.00 7.70

Spirituosen Alk./Vol. Gin (Tonic) Vodka Rum Bacardi (Cola/Orange) Whisky (Cola) Ballantines und Johnny Walker Jack Daniels Glenmorangie 10 years

40 Vol.% 40 Vol.% 40 Vol.% 43 Vol.% 40 Vol.% 40 Vol.% 40 Vol.%

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken & 7,7 % MwSt. All prices in swiss francs including 7,7 % Vat

2cl

4cl 9.50 7.00 9.50 9.50 7.00 10.50 14.00

Profile for Hotelbusiness Zug AG

Restaurant Bären Zug Speisekarte  

Restaurant Bären Zug Speisekarte