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PARKHOTEL ZUG

FÖRRÄTTER& TILLBEHÖR

VORSPEISEN & BEILAGEN Laktose- & Glutentrei

Löksill Skansk senapssill lnlagd stekt sill Pepparrotssill Currysill Fransk löksill Lingonsill Matjesill Skaldjurssill Torkesill Romsill Chilisill Varmrökt lax Gravad lax Kallrökt lax Gunpastej - Leverpastej Margaretapastej Kycklinglevermousse Torekovsskinka Hökt lammfile Smä delikatess köttbullar Fyllda ägghalvor Västerbottenpaj Sikrom & potatis Hovmästarsäs Pepparrotscreme Romsäs lnlagd smörgasgurka Rarörda lingon Rödbetssallad Rackabajsare Heberleins rökta korv Chili & Aprikosskinka

Zwiebelheringe Skänsk-Senfheri nge Bratheringe Meerrettichheringe Curryheringe Fransösische Zwiebelheringe Preiselbeerenheringe Matjes-Heringe Schalentiere-Heringe Torekover Heringe Rogenheringe Chiliheringe warmgeräuchter Lachs marinierter Lachs kaltgeräuchter Lachs Guns Leberpastete Margaretas Leberpastete Pouletlebermousse Schinken Torekover Art geräuchtes Lammfilet kalte Delikatessen-Fleichbällchen gefüllte Eierhälften Västerbottekäse-Quiche Felchenrogen mit Salzkartoffeln Dillsenfsauce Meerrettichcreme Seehasenkaviarsauce eingelegte "Butterbrot"-Gurken Preiselbeermarmelade Randensalat Würzige Sauce geräucherte Wurst Chili & Aprikose Schinken

OST Gräddost Västerbottenost Kvibille ädelost Kumminost Extra saltat smör

KÄSE Rahmkäse Västerbotten-Käse Kvibille-Grünkäse Kümmelkäse extra gesalzene Butter

Glutenfrei G/utenfrei Glutenfrei Glutenfrei Glutenfrei

BRÖD Kavring Knäckebröd Surdegsbröd Grahamsbröd Tunnbröd Kryddbröd Glutenfri frukt & nötbröd

BROT Schwarzbrot aus Roggenmehl Knäckebrot Sauerteigbrot Grahamsbrot Fladenbrot Kräuterbrot Glutenfreies Frucht- & Nussbrot

Laktosefrei Laktosefrei Laktosefrei Laktosefrei Laktosefrei Laktosefrei Laktose- & Glutenfrei

� G.SWENSON'S-C,

Laktose- & Glutentrei Laktosetrei Glutenfrei Glutentrei Laktose- & Glutenfrei Glutentrei Laktose- & Glutentrei Glutentrei Glutenfrei Glutenfrei Laktose-& Glutenfrei Laktose- & Glutentrei Laktose- & Glutenfrei Laktose- & Glutentrei Laktosetrei Laktosefrei Laktose- & Glutenfrei Laktose- & Glutenfrei Glutentrei Laktose- & Glutenfrei Glutenfrei Glutenfrei Laktose- & Glutenfrei Glutenfrei Glutenfrei Laktose- & Glutenfrei Laktose- & Glutenfrei Glutenfrei Laktose- & Glutenfrei Laktose- & Glutenfrei Glutenfrei


PARKHOTEL ZUG

VARMRÄTTER poached cod fillet with mustardsauce green peas & potato purée or swedish meat balls, lingonberries creamy gravy, pickledcucumber & potato purée or braised cabbage/ filled with parsnip purée & butter emulsion sauce WARME GERICHTE ZUR AUSWAHL Pochiertes Kabeljaufilet mit Senfsauce grünen Erbsen & Kartoffelpüree oder Schwedische Fleischkugeln mit Rahmsauce, Preiselbeeren, eingelegte Gurken & Kartoffelpüree oder Geschmorter Kohl gefüllt mit Pastinakenpüree & Butter-Emulsionsauce DESSERTER

SÜSSES

Färsk fruktsallad Vispgrädde Chokladmousse Lakritsdessert med lingon Bärsmulpaj Vaniljsas Tartlett / karamell / hjortron Mini Semlor Smaländsk ostkaka med sylt Kladdkaka Korintkaka Dammsugare Polkagrisar Gelehallon Punchpraliin Rhubarberkompott

frischer Fruchtsalat Schlagrahm Schokoladenmousse Lakritzedessert mit Preiselbeeren Beeren-Streusselkuchen Vanillesauce Tartelett mit Karamel & Moltenbeeren Mini Fastnachtskuchen Smäländsk Käsekuchen mit Marmelade Schokoladekuchen Rosinenkuchen Dammsugare Polkaschweine Himbeeren in Gelee Punchpralines Rhabarberkompott

� G.SWENSON'S-C,

Laktose- & Glutenfrei Glutenfrei Glutentrei Glutenfrei Glutenfrei Glutentrei Laktosefrei Laktosefrei Laktose- & Glutentrei Laktose- & Glutenfrei Glutentrei Laktosefrei

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Schwedenwochen | Swedish Weeks | Smörgåsbord  

Schwedenwochen - seit 2003 27.02.2020 – 15.03.2020 Traditionelle Hausmannskost aus Skåne. Schweden hat sich in den letzten Jahren auf kuli...

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