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Salat | Salad

ab 15 Personen / from 15 persons

Nüsslisalat mit Speck, Ei & French Dressing Lamb’s lettuce with bacon, egg & french dressing

Fenchelsalat mit Orangenfilet, Zitrusfrüchtedressing Fennel salad with orange fillets, citrus fruit dressing

Tomatensalat mit roten Zwiebeln und Basilikum, Balsamico Dressing Tomato salad with red onions and basil, balsamic dressing

Gemischter Salat mit Ei und Tomaten, Hausdressing Mixed salad with egg and tomato, house dressing

Saisonaler Blattsalat mit Sesam-Tofuwürfel, French Dressing Seasonal leaf salad with diced sesame-tofu, french dressing

Saisonaler Blattsalat mit Baumnüssen, Hausdressing Seasonal leaf salad with walnuts, house dressing

12.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.50

Suppen | Soups ab 15 Personen / from 15 persons

Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons French onion soup with cheese croûtons

Bouillon mit Flädli und Gemüsestreifen Bouillon with Flädli (pancake soup) and vegetables stripes

Minestrone mit Pesto

8.00 7.50 8.00

Minestrone with pesto

Kartoffel-Lauchcrèmesuppe mit Speck Potato leek cream soup with bacon

Blumenkohlcrèmesuppe mit Rauchlachsstreifen Cauliflower cream soup with smoked salmon stripes

Kokos-Karotten-Ingwersuppe mit Gemüse-Chips Coconut carrot ginger soup with vegetable chips

Restaurant Bären | Menüvorschläge 2017 | ab 15 Personen | Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Restaurant Bären | Menu suggestions minimum 15 persons | Prices in CHF incl. 8% VAT

8.00 8.50 8.00


Bären Spezialitäten | Specialities of the Bären Bären Käsefondue Hausmischung (300gr. pro Person) Bären homemade cheese fondue

mit Brot, Silberzwiebeln, Essiggurken und Mini-Maiskolben, Gschwellti, Birnenstücke with bread, sour silver onions, gherkins and mini sweet corn, boiled potatoes, pear slices

32.00 ab 10 Personen / from 10 persons

Fondue Chinoise Fondue chinoise

250 gr. fein geschnittenes Fleisch (Rind, Kalb, Poulet, Schwein) knackiger Salat in der Schüssel, drei delikate Saucen, Kräuterbutter, Reis und Pommes Frites 250 g of fine sliced meat (beef, veal, chicken, pork) crisp lettuce served in a bowl, three fine sauces, herb butter, rice and french fries

49.00 ab 10 Personen / from 10 persons

Entrecôte vom heissen Stein Entrecôte self cooked on a hot stone Rindsentrecôte auf dem heissen Stein mit hausgemachter Kräuterbutter & Pommes frites

Beef entrecôte served on a hot stone with homemade herb butter & french fries

180 gr. 39.00 250 gr. 48.00 300 gr. 54.00 ab 15 Personen / from 15 persons

Bären Cordon-Bleu Pommes Frites & frisches Gemüse french fries & fresh vegetables

35.00 ab 15 Personen / from 15 persons mit Appenzeller / with Appenzeller cheese mit Greyerzer / with Greyerzer cheese mit Chili Raclettekäse Scharf! / with chilli raclette cheese, spicy hot! mit Rohschinken & Gorgonzola / with dried ham & gorgonzola cheese mit Rohschinken & Zuger Bergkäse / with dried ham & Zug mountain cheese

Restaurant Bären | Menüvorschläge 2017 | ab 15 Personen | Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Restaurant Bären | Menu suggestions minimum 15 persons | Prices in CHF incl. 8% VAT


Fleischgerichte | Meat dishes ab 15 Personen / from 15 persons

Gespickter Rindsbraten, Rotweinsauce, Butternudeln und glasierte Rüebli Peppered roast beef, red wine sauce, buttered noodles and glazed carrots

Rosa gebratener Kalbsrücken, Steinpilzrisotto, Rüebli und Portweinsauce Rose sautéed veal saddle, boletus risotto, carrots and port wine sauce

23.50 45.00

Kalbs-Naturschnitzel, Kräuterrahmsauce, Spätzli und sautierte Zucchinischeiben Veal escalope, herb cream sauce, spätzli and sautéed courgette slices

39.00

Pouletbrust Piccata „Milanese“mit Tomatennudeln und Mandelbroccoli Chicken breast piccata “Milanese” with tomato noodles and almond broccoli

Schweinsgeschnetzeltes „Zürcher Art“, Nudeln und Broccoli Sliced pork “Zürich style”, noodles and broccoli

Champignons-Rahmschnitzel mit Teigwaren und saisonalem Gemüse Champignons cream escalope with pasta and seasonal vegetables

Rindsgeschnetzeltes Stroganoff, Reis und Rüebli Sliced beef “Stroganoff”, rice and carrots

Rindsentrecôte180 gr., Kartoffelgratin, saisonales Gemüsebouquet und Pfefferrahmsauce Beef entrecôte180 g, potato gratin, seasonal vegetables and pepper cream sauce

Gegrilltes Schweinsfilet, Morchelrahmsauce, Kroketten und Broccoli Grilled pork fillet, morel cream sauce, croquettes and broccoli

Kalbsgeschnetzeltes mit Rahmsauce, Spätzli & Butterrüebli Veal strips with creamy sauce, spätzli & butter carrots

26.00 26.00 27.50

35.00 42.50 36.00 39.00

Fischgerichte | Fish dishes ab 15 Personen / from 15 persons Gegrilltes Wolfsbarschfilet, Tomaten-Crème fraîche Sauce, Juliennegemüse und Butterkartoffeln Grilled sea bass fillet, tomato crème fraîche sauce, julienne vegetables and buttered potatoes

Gebratenes Lachssteak, Weisswein-Dill-Sauce, Basmatireis und Blattspinat Grilled salmon steak, white wine-dill sauce, basmati rice and spinach

Crevettenspiess, Kräuter-Zitronenbutter, Salatbouquet und Knoblauchbaguette Shrimp skewer, herbs-lemon butter, salad bouquet and garlic baguette

Deklaration: Kalb – Veal Rind - Beef Geflügel – Chicken Schwein – Pork

Schweiz /CH Schweiz – Urugay / CH Schweiz – CH Schweiz / CH

Restaurant Bären | Menüvorschläge 2017 | ab 15 Personen | Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Restaurant Bären | Menu suggestions minimum 15 persons | Prices in CHF incl. 8% VAT

28.00

26.00 27.00


Vegetarische Gerichte | Vegetarian dishes ab 15 Personen / from 15 persons

Zucchini Piccata, Tomatensauce, Basilikumpesto und Nudeln Courgette piccata, tomato sauce, basil pesto and noodles

Blätterteigkissen, cremiges Pilzragoût und Gemüsereis Puff pastry, creamy mushroom stew and vegetables

Frühlingsrollen, Basmatireis und Ananas-Sprossensalat Spring rolls, rice and pineapple-sprout salad

Tessiner Rösti mit Tomaten, Mozzarella, Rucola & Basilikumpesto Rösti “Ticino style” with tomato, mozzarella, rocket & basil pesto

19.00 22.00 19.00 22.50

Dessert ab 15 Personen / from 15 persons

Vanille Panna Cotta mit Beerenragoût Vanilla Panna Cotta with berry stew

Obstsalat mit Zitronenglacé Fruit salad with lemon ice cream

Schwarzwälder-Eisschnitte Black forest ice cream slice

Orangen Parfait mit Grand Marnier Orange parfait with Grand Marnier

Zuger Kirschtorte

9.00 8.50 8.00 9.50 9.00

Zug`s famous Kirsch cake

Caramelchöpfli mit Rahm und Früchten Traditional Swiss caramel flan with whipped cream and fruits

Apfelchüechli mit Zimtzucker und Rahm Apple fritter with cinnamon-sugar and cream

Dunkles Schokoladenmousse mit Früchten Dark chocolate mousse with fruits

Joghurt-Limetten Crème Yogurt-lime cream

Restaurant Bären | Menüvorschläge 2017 | ab 15 Personen | Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Restaurant Bären | Menu suggestions minimum 15 persons | Prices in CHF incl. 8% VAT

9.00 9.00 12.50 7.00


Bankett Menüvorschläge | Menu suggestions ab 15 Personen / from 15 persons

Menü 1 Heisser Stein

Menü 2 Cordon Bleu

Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons

Gemischter Salat, Ei und Tomaten, Hausdressing

French onion soup with cheese croûtons

Mixed salad with egg and tomato, house dressing

***

***

180 gr. Rindsentrecôte auf dem heissen Stein

Bären Cordon Bleu Hausart,

mit hausgemachter Kräuterbutter & Pommes frites

Pommes Frites & saisonales Gemüse

180g beef entrecôte with herb butter & french fries

Cordon bleu, french fries & season vegetables

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Orangen Parfait mit Grand Marnier

Schwarzwälder-Eisschnitte

Orange parfait with Grand Marnier

Black Forest - ice cream slice

56.00

52.00

Menü 3 Fondue Chinoise

Menü 4 Tisch Chemineé

Nüsslisalat mit Speck und Ei, French Dressing

Gemischter Salat, Ei und Tomaten, Hausdressing

Corn salad with bacon and egg, french dressing

Mixed salad with egg and tomato, house dressing

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Fondue Chinoise, 250gr. fein geschnittenes Fleisch (Rind, Kalb, Poulet, Schwein) drei Saucen, Kräuterbutter und Pommes rites Fondue Chinois with beef, veal, chicken & pork, three sauces, herb butter and french fries

3 Stück Tischgrillspiesse mit 70 gr. Rindsentrecôte / 70 gr. Pouletfleisch 70 gr. Black Tiger Crevetten, Ofenkartoffel & Kräuterquark, Teufelssauce, Currysauce & Kräuterbutter

Apfelchüechli mit Zimtzucker und Rahm

3 pieces of table skewer with 70 g beef entrecôte / 70 g chicken meat / 70 g black tiger with an oven potato and herb curd, devil sauce, curry sauce & herb butter

Apple fritter with cinnamon-sugar and cream

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Zuger Kirschtorte

69.00

Zug`s famous Kirsch cake

57.00

Menü 5 Fleisch

Menü 6 Fleisch

Nüsslisalat mit Speck und Ei, French Dressing

Bouillon mit Flädli und Schnittlauch

Corn salad with bacon and egg, french dressing

Bouillon with flädli and chives

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Gegrilltes Schweinsfilet, Champignonssauce, Kroketten und Broccoli

Rosa gebratener Kalbsrücken, Steinpilzrisotto, Babyrüebli und Portweinsauce

Grilled fillet of pork, morel cream sauce, croquettes and broccoli

Rose roasted veal rack, boletus risotto, baby carrots and port wine sauce

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Caramelchöpfli mit Rahm und Früchten

Dunkles Schokoladenmousse mit Früchten

Traditional Swiss caramel flan with whipped cream and fruits

Dark chocolate mousse with fruits

63.00

58.00 Restaurant Bären | Menüvorschläge 2017 | ab 15 Personen | Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Restaurant Bären | Menu suggestions minimum 15 persons | Prices in CHF incl. 8% VAT


ab 15 Personen / from 15 persons

Menü 7 Fleisch

Menü 8 Fleisch

Blumenkohlcrèmesuppe mit Rauchlachsstreifen

Minestrone mit Pesto

Cream of cauliflower soup with smoked salmon stripes

Minestrone with pesto

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Schweinsgeschnetzeltes Zürcher Art,

Pouletbrust „Piccata Milanese“mit

Nudeln und Broccoli

Tomatennudeln und Mandelbroccoli

Sliced pork “Zurich style”, noodles and broccoli

Chicken breast “piccata Milanese” with tomato noodles and almond broccoli

*** Schwarzwälder-Eisschnitte Black Forest ice cream slice

*** Joghurt-Limetten Crème Yogurt-lime cream

39.00

36.00

Menü 9 Fleisch

Menü 10 Fisch

Kokos-Karotten-Ingwersuppe mit Gemüse-Chips

Saisonaler Blattsalat mit Baumnüssen, Hausdressing

Coconut-carrot-ginger soup with vegetable chips

Seasonal lettuce with walnuts, house dressing

*** Rindsgeschnetzeltes “Stroganoff”, Reis & Rüebli

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Sliced beef “Stroganoff”, rice and carrots

Gegrilltes Wolfsbarschfilet, Tomaten-Crème Fraîche Sauce, Julienne Gemüse und Butterkartoffeln

*** Orangen Parfait mit Grand Marnier Orange parfait with Grand Marnier

Grilled sea bass fillet, tomato-crème fraîche sauce, julienne vegetables and buttered potatoes

47.00

*** Joghurt-Limetten Crème Yogurt-lime cream

45.00

Menü 11 Fisch

Menü 12 Vegetarisch

Tomatensalat mit roten Zwiebeln und Basilikum, Balsamico Dressing

Saisonaler Blattsalat mit Sesam-Tofuwürfel, French Dressing

Tomato salad with red onions and basil

Seasonal leaf salad with diced sesame-tofu and French dressing

*** Gebratenes Lachssteak, Weisswein-Dill-Sauce, Basmatireis und Blattspinat

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Grilled salmon steak, white wine-dill sauce, basmati rice and spinach

Basilikumpesto und Nudeln

*** Obstsalat mit Zitronenglacé Fruit salad with lemon ice cream

Zucchini Piccata, Tomatensauce, Zucchini Piccata, tomato sauce, basil pesto and noodles

*** Schokolade Crêpe mit Rahm Chocolate pan cake with cream

42.00

35.00

Restaurant Bären | Menüvorschläge 2017 | ab 15 Personen | Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Restaurant Bären | Menu suggestions minimum 15 persons | Prices in CHF incl. 8% VAT

Profile for Hotelbusiness Zug AG

Restaurant Bären Zug Bankettvorschläge / Banquet proposals  

Restaurant Bären Zug Bankettvorschläge / Banquet proposals