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SaisonSpeisekarte


unsere Kartoffelkarte im Januar

Oma’s Kartoffelsuppe mit Wiener Wûrstchen Teller 4,90 € Ofenkartoffel „Bauern Art“ mit Kräuterquark, Butter, Leberwurst und Gewûrzgurkenfächer 7,50 € Ofenkartoffel „Mediterran“ gefûllt mit tomatisiertem Mittelmeergemûse und Fetakäse gratiniert 8,90 € Ofenkartoffel „Klassisch“ gefûllt mit Kräuter-Crème fraiche und knackigem Salatbouquet 6,50 € Ofenkartoffel „Elbflorenz“ gefûllt mit Kräuter-Crème fraiche und Räucherlachsrose an Salatbouquet 8,90 € Ofenkartoffel „Himmel und Erde“ gefûllt mit Kräuterschmand, gebratenen Blutwurst- und Apfelspalten, Meerrettich und Zwiebeln 8,90 €


Leberkarte unsere Leber karte im Februar

Leberknödelsuppe mit Wurzelgemûsejulienne Tasse 3,00 € - Teller 4,50 €

Endiviensalat mit Kartoffeldressing und Croutons, umlegt von gebratenen Kalbsleberstreifen 8,90 €

Gegrillter Chili-Leberkäse mit Röstkartoffeln und Spiegelei 9,90 €

Gebratene Gänseleber mit Zwiebeln und Apfelspalten, flambiert mit Portwein, dazu Kartoffel-Schnittlauch-Pûree 13,70 € / klein 9,60 €

Kalbsleber „Berliner Art“ mit gebratenen Apfelringen und Röstzwiebeln, dazu Kartoffelpûree 14,90 € / klein 10,50 € (bei diesem großen Hauptgericht: Zuzahlung fûr unsere bed & food Hotelgäste: 1,00 €)

Gebratene Hirschleber mit Birnenspalten und Zwiebeln, flambiert mit Wacholdergeist, dazu Kartoffel-Preiselbeer-Pûree 14,70 € / klein 10,30 € (bei diesem großen Hauptgericht: Zuzahlung fûr unsere bed & food Hotelgäste: 0,80 €)


unsere Cordon ble bleu Karte im März

Cordon bleu „ Klassisch“ mit Schinken und Käse Cordon bleu „ Toskana“ mit italienischem Landschinken, Salbei und Mozzarella Cordon bleu „Französischer Art“ mit Schinken und Camembert, dazu Preiselbeeren Cordon bleu „ Mediterran“ mit gebratener Paprika, Knoblauch, Chorizosalami und Mozzarella Cordon bleu „Mexico“ mit feuriger Salami, Mais, Kidneybohnen, Paprika und Käse, dazu Sweet-Chili-Sauce Cordon bleu „Hawaii“ mit Ananas, Käse und Schinken Cordon bleu „Skandinavisch“ mit Moosbeeren und Blauschimmelkäse dazu servieren wir Gemûse der Saison sowie Bratkartoffeln oder Kartoffelecken

je 13,20 € / klein je 10,90 €


Osterkarte unsere Oster karte

Bärlauchschaumsûppchen mit Räucherlachsstreifen Tasse 2,90 € - Teller 4,20 €

Geschmolzener Ziegenkäse mit Riesengarnelen in Knoblauchöl gebraten, dazu Wildpreiselbeeren und Baguette 14,90 € (bei diesem Zwischengericht: Zuzahlung fûr unsere bed & food Hotelgäste: 1,00 €)

Geschmorte Lammhaxe „Provencialische Art“ mit Bohnenbouquet und Rosmarin-Kartoffel-Gratin 15,90 € (bei diesem großen Hauptgericht: Zuzahlung fûr unsere bed & food Hotelgäste: 2,00 €)

„Oster-Schlemmer-Pfanne“ Gebratene Medaillons vom Schweinefilet auf gerösteten Baguettescheiben, mit Rahmchampignons und Käse gratiniert, umlegt von buntem Gemûsearrangement 14,90 € / klein 10,50 € (bei diesem großen Hauptgericht: Zuzahlung fûr unsere bed & food Hotelgäste: 1,00 €)

Geschmorte Hauskaninchenkeule mit Cranberriesauce, dazu junges Kohlrabigemûse und hausgemachte Semmelklöße 14,50 € (bei diesem großen Hauptgericht: Zuzahlung fûr unsere bed & food Hotelgäste: 0,60 €)

Gebratenes Lachsfilet auf grûnem Spargelgemûse, dazu Fettuccinenester mit Pesto von sonnengetrockneten Tomaten 16,90 € / klein 10,90 € (bei diesem großen Hauptgericht: Zuzahlung fûr unsere bed & food Hotelgäste: 3,00 €)

Crème Brülée mit Erdbeer-Rhabarber-Sorbet 5,20 €


unsere Spargelkarte im Mai

Spargelcremesuppe mit Räucherlachs- oder Schinkenstreifen Tasse 3,20 € - Teller 4,50 €

Portion Spargel mit Petersilienkartoffeln 11,90 €

Spargel mit rohem oder gekochtem Schinken, dazu Petersilienkartoffeln 14,90 € (Zuzahlung fûr unsere bed & food Hotelgäste: 1,00 €)

Spargel mit gekochter Rinderzunge und zerlassener Butter, dazu Petersilienkartoffeln 14,90 € (Zuzahlung fûr unsere bed & food Hotelgäste: 1,00 €)

Schweinemedaillons vom Grill mit Spargel und Petersilienkartoffeln 15,90 € (Zuzahlung fûr unsere bed & food Hotelgäste: 2,00 €)

Schweinerûckenschnitzel mit Spargel und Petersilienkartoffeln 16,90 € (Zuzahlung fûr unsere bed & food Hotelgäste: 3,00 €)

Gebratener Spargel mit Kirschtomaten auf einem Rumpsteak mit Rosmarinkartoffeln 17,90 € (Zuzahlung fûr unsere bed & food Hotelgäste: 4,00 €)

Portion Spargel als Beilage 7,50 €

Karamelisiertes Ananascarpaccio mit hausgemachtem Erdbeer-Rhabarbersorbet 5,10 €


Saisonkarte13-05