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Suppen Tagessüppchen fragen Sie unseren Service Klare Hühnersuppe mit reichlich Einlage Soljanka nach Art des Hauses mit Toast

2,70 € 2,90 € 3,20 €

Kleine Gerichte

Kleines Bauernfrühstück mit saurer Gurke garniert

4,90 €

Camembert, gebacken auf Toast mit Preiselbeeren

3,90 €

Würzfleisch vom Geflügel mit Toast

3,90 €


Kinderkarte Portion Knusperpommes mit Tomatenketschup(9)

2,80 €

„Nudel Hans“ Nudeln mit Tomatensoße(9) und Käse

4,80 €

„Hans Wurst“ Zwei Wiener Würstchen gebraten mit Buttererbsen und Kartoffelpüree

4,50 €

„Henne Berta“ Hähnchennuggets mit Mischgemüse und Pommes Frites

6,30 €

(9)=Süßungsmittel:Saccharien


Kalte Gerichte Hausgeräucherte Forelle mit Salatbouquette und Meerrettich

7,50 €

Bauernteller Schinken auf Graubrot angerichtet, mit Zwiebelringen und Tomatenscheiben belegt dazu 2 Spiegeleier obenauf

4,90 €

(auch als Seniorenportion möglich)

4,00 €

Schinken-Käseteller 2 versch. Schinken und Käse auf dem Holzbrett mit bunter Garnitur

5,50 €

Bratenbrot kalter Schweinebraten auf Graubrot mit Senf und Meerrettich angerichtet mit sauren Gurken und bunter Garnitur

8,40 €

(auch als Seniorenportion möglich)

5,50 €


Geflügel -leicht und lecker-

Hähnchenbrust im Schinkenmantel

10,20 €

mit Senf-Rahm-Soße auf Grillgemüse dazu servieren wir Kartoffelrösti

Schwarzbierhähnchen “Kupferberg Art“ in Schwarzbier eingelegte Hähnchenbrust, in der Pfanne serviert, mit Försterin(Pilz)Bratkartoffeln und Salatrose

10,80 €


Gutes vom Rind Rumpsteak 250g mit Zwiebeln und Kräuterbutter dazu reichen wir Bratkartoffeln und Salatgarnitur

18,90 €

Rumpsteak 250g mit Salat und gefüllten Röstischiffchen

18,90 €

Streifen vom Roastbeef (scharf) in der Pfanne serviert mit Mais, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch dazu Kartoffelecken

14,90 €

Werte Gäste, unser Rindfleisch zur Weiterverarbeitung beziehen wir vom Reiherhof aus Kalkreuth ,in der Nähe von Großenhain, deren Rinder auf natur- belassenen Weiden ihr Futter finden.


Aus der Pfanne geholt Schweinesteak nach „Oberlausitzer Art“ mit Apfel und Zwiebel dazu Bratkartoffeln

10,80 €

Schweinesteak au four mit Würzfleisch überbacken, dazu servieren wir Herzoginkartoffeln und buntes Gemüse

11,20 €

Schnitzel „Cordon Bleu“ Art mit Kroketten und Sommergemüse

10,50 €

(auch als Seniorenportion möglich)

8,10 €

Großes Schnitzel aus der Oberschale mit Buttermischgemüse und Bratkartoffeln

11,80 €

Großenhainer Husarenplatte Scheiben vom Schweinerücken überbacken mit Schinken und Käse auf einem Bett von Prinzessbohnen dazu Röstitaler mit Frischkäse

11,90 €

(1)=Farbstoff,(4)=Geschmacksverstärker,(9)=Süßungsmittel:Saccharin


Spezialitäten aus unserer Region Wildkraftbrühe mit Einlage und frischen Kräutern

3,90 €

Wildsülze „Hausmacher Art“ mit Bratkartoffeln und Remouladensoße

7,50 €

Oberschale vom Wasserbüffel im Ofen geschmort mit Buttermöhrchen und Preiselbeerkroketten

12,60 €

Wildgulasch „ Kupferberg Art“ mit Speckrosenkohl und Semmelknödel (auch als Seniorenportion möglich)

11,90 €

Geschmorte Schulter vom Reh Apfelrotkohl und Klöße

12,50 €

9,90 €

Werte Gäste, mit der Speisekarte „Spezialitäten aus unserer Region“ möchten wir Ihnen regionale Produkte bekannt machen. Unser Wild kommt aus den Wäldern rund um Großenhain und der Wasserbüffel kommt von der Schradenfrucht GmbH aus Gröden. Beide Produkte Wild (Reh, Hirsch, Wildschwein) oder der Wasserbüffel sind bekannt für eine gesunde und genussvolle Ernährung. Sie stehen für einen geringen Fettgehalt und geringe Cholesterinwerte. Beide Tierarten ernähren sich nur aus dem, was die Natur für sie bereit hält. Deshalb ist der Verzehr Ihres Fleisches für uns Menschen sehr gesundheitsförder. Es kann auch mal vorkommen, daß wir das Angebot aus diesen Gründen wechseln müssen.


Schönfelder Schätze

Forelle „Müllerin Art“ klassisch 10,90 € Schönfelder Forelle gefüllt mit frischen Kräutern dazu servieren wir Mandelrotkohl und Petersilienkartoffeln

Karpfenfilet kross gebraten mit einer milden Meerrettichsoße an Rote Bete-Apfelgemüse und Petersilienkartoffeln

11,70€

Clariuswelsfilet auf tomatisiertem Grillgemüse an Rosmarinkartoffeln

12,50 €

Den Frisch Fisch beziehen wir von unserem regionalem Partner, der Schönfelder Teichwirtschaft.


Salatkarte

Kleiner bunter Salatteller mit Dressing

3,70 €

Großer Salatteller mit versch. Blattsalat dazu frittierte Knuspersticks und panierte Champignons dazu servieren wir Kräuterdressing

6,50 €

Fitness Salat großer Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Apfelspalten abgelöscht mit Balsamicoessig

7,20 €

Salatring mit Bratkartoffeln 6,90 € verschiedene Blattsalate angerichtet als Ring, in der Mitte Bratkartoffeln und ein Spiegelei obenauf, serviert mit Dressing


Speisekarte hotel kupferberg 2013