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AKTUELLE HÜBNERS

2018

dass Deutschland mit der U21 Fußball-Europamei-

nicht alle aufzählen kann und die der normale Ho-

ster wurde und erstmalig mit den Profis den Con-

telbetrieb einfach nicht zulassen würde. Um ein

fed Cup gewinnen konnte. Sicherlich haben wir alle

solch umfangreiches Renovierungsprogramm in

unsere eigenen Erinnerungen und hoffentlich sind

der vorhandenen Zeit auch erfolgreich abwickeln zu

diese überwiegend positiv. Und vielleicht spielt Ihr

können, bedarf es Partner, aber auch Kollegen im

„Hübner“ dabei ja sogar eine kleine Rolle. Im

eigenen Haus, die ihr Handwerk wirklich verstehen

„Hübner“ selbst haben wir in diesem Jahr jedenfalls

und die wiederum Kollegen haben, die vor Ort mit

einiges erleben dürfen und das eine oder andere

großem Engagement und Fachwissen zu Werke ge-

werden wir auch sicherlich so schnell nicht verges-

hen und auch verstehen, dass alle Beteiligten an ei-

sen. Gefreut haben wir uns, neben vielen anderen

nem Strang ziehen und jeder von jedem abhängig

Auszeichnungen, besonders über die Auszeichnung

ist. Wir hatten das Vergnügen, mit solchen Firmen

zum TOP Ausbildungsbetrieb, welche wir nun zum

zusammenarbeiten zu dürfen, und möchten uns an

10. Mal hintereinander von der IHK zu Rostock

dieser Stelle bei allen Beteiligten für die wirklich

verliehen

Ein

ausgezeichnete Zusammenarbeit ganz herzlich be-

2. Platz bei den Landesjugendmeisterschaften und

danken. Ohne sie wäre diese Aufgabe in dieser doch

10 junge Kollegen, die ihre Ausbildung in diesem

sehr strengen Zeitspanne nicht zu schaffen gewe-

Jahr bei uns begonnen haben, unterstrichen diese

sen. Im nun kommenden Jahr freuen wir uns auf

Auszeichnung noch. Unvergessen aber wird die

eine neue Herausforderung, die dem Haus nach

kurze Schließzeit des gesamten Hauses in diesem

Fertigstellung nochmals einen neuen Charakter

das Jahr 2017 gehört bereits schon wieder der Ver-

Jahr bleiben. Vom 19. bis 30. November 2017 wur-

verleihen wird. Aber dazu später mehr. Auf jeden

gangenheit an – doch was bleibt uns in einem Jahr,

den unsere Türen vorübergehend für unsere Gäste

Fall werden wir auch in Zukunft nie stehen bleiben

in dem wieder so viel passiert ist, wirklich in Erin-

geschlossen und wir haben das Innere des Hauses

und uns für Sie, unsere Gäste, immer wieder etwas

nerung. Vielleicht ja die Amtseinführung von Do-

ein wenig für Sie umgekrempelt. In nur 11 Tagen

Neues einfallen lassen. In diesem Sinne wünschen

nald Trump, die Wahl von Emmanuel Macron oder

haben wir unsere Küche von Grund auf erneuert.

wir Ihnen und Ihren Familien ein vor allem gesun-

Frank Walter Steinmeier. Möglicherweise die letzte

Neuer Fußboden, neue Kühlhäuser, neue Küchen-

des neues Jahr und freuen uns, Sie bald wieder in

Bundestagswahl, der Austritt des Vereinigten Kö-

einrichtung, neue Wände und Decken – einfach al-

Ihrem „Hübner“ begrüßen zu dürfen. Und jetzt

nigreiches aus der EU, das Verfassungsreferendum

les einmal raus und neu wieder rein. Parallel dazu

viel Spaß bei der Lektüre.

in der Türkei, die Katalonien-Krise, der G-20 Gip-

wurden alle Saunen herausgerissen, neu gebaut und

fel in Hamburg, die Auseinandersetzungen mit

sogar um eine Infrarotkabine erweitert. Die Fassa-

Herzlichst

Nordkorea oder die vielen, vielen anderen Ge-

de wurde eingerüstet und hat einen neuen Anstrich

schehnisse auf der ganzen Welt. Eventuell ist es ja

erhalten, Zimmer und Bäder wurden aufgefrischt

auch nur die Eröffnung der Elbphilharmonie oder

und viele weitere Arbeiten erledigt, die man hier

Sehr verehrte Gäste, liebe Freunde und Partner vom „Hübner“,

bekommen

haben.

Ihr

Dietmar Karl 1


2018 – 800 JAHRE ROSTOCK – EINE STADT FEIERT GEBURTSTAG Im nächsten Jahr begeht unsere Stadt ihren

Grammaticus. Wenige Jahre später besiedeln deut-

800. Geburtstag. Die Bestätigung des Stadtrechts

sche Kaufleute und Handwerker die Gegend unweit

erfolgte am 24. Juni 1218.

der heutigen Petrikirche.

So sind in den Bereichen Kultur, Sport, Wissen-

So begann die wechselvolle Geschichte der späte-

schaft und Internationales viele Veranstaltungs-

ren Hansestadt, ältesten Universitätsstadt in Nord-

höhepunkte vorgesehen.

europa, See- und Hafenstadt. Gute Zeiten, wie der

Vor etwa 1.400 Jahren nahmen slawische Stämme das

Reichtum der Hansezeit und Erfolge bei der früh-

17.5.2018 Offizielle Präsentation der Sonderbriefmarke und Silbergedenkmünze

Land in Besitz. Es war viele Jahrzehnte menschen-

industriellen Entwicklung, wechselten einander

leer, davor germanisch besiedelt. Als es die Stadt

mit schlechten Zeiten während des Dreißigjährigen

noch gar nicht gab, legten die slawischen Kyzziner

Krieges oder des 2. Weltkrieges ab.

18.-20.5.2018 Mecklenburg-Vorpommern Tag

am östlichen Flussufer der Warnow eine Siedlung

Gerade diese so wechselvolle Geschichte macht die

an und zum Schutz vor Feinden eine Burg. Diesen

Stadt an der Warnow so interessant. Rostock ist

Flecken nannten sie „roztoc“, was so viel wie „Aus-

eine der Mitgliedsstädte der „Historic Highlights of

einanderfließen eines Flusses“ bedeutet. Zu Zeiten

Germany“, einem Zusammenschluss von zwölf mit-

der Slawen-Kreuzzüge geht diese Burg in Flammen

telgroßen deutschen Städten mit interessanter und

auf, als ein Heer des Dänenkönigs Waldemar I. die

sehenswerter Geschichte. Neben den Hansestädten

21.-24.6.2018 38. Internationaler Hansetag

slawischen Stämme in Mecklenburg und Pommern

Lübeck und Bremen gehören auch Potsdam und

unterwirft. Verbürgt ist dafür das Jahr 1161 in der

Münster, Bonn und Trier, Heidelberg und Augs-

24.6.2018 800. Stadtgeburtstag „Karat meets Classic“ in der Rostocker Stadthalle

Chronik des dänischen Geschichtsschreibers Saxo

burg, Freiburg, Regensburg und Würzburg dazu.

HIGHTLIGHTS – 800 JAHRE ROSTOCK 1.1.2018 – Auftakt Jubiläumsjahr 2018 Festakt zum Wechsel des Ziffernblattes der Astronomischen Uhr in der Marienkirche

14.6.–4.11.2018 Rostock. Jetzt 800. Eine Stadt und ihre Geschichte – Ausstellung im Kulturhistorischen Museum

1.9.2018 Uraufführung ACHTHUNDERT – Die Rost(R)ock-Suite im Warnemünder Kurhausgarten Und damit nicht genug ... 2019 feiert Rostock weiter und zwar 600 Jahre Universitätsstadt. Und Sie, als unsere Gäste, sind wieder herzlich willkommen, dabei zu sein. 2

.


„DER BEOBACHTER“ KÜNSTLERIN: DORIS BÜHLER · 2006, ALUMINIUM, 260 X 500 X 300 CM (in Warnemünde: Modell des „Beobachters“ Cristal Clear, 97 x 114 x 65cm, 2006)

ERFOLG TEILEN Seit dem Jahr 2011 hat unser Hübner-Team ein Herzensprojekt. Und zwar den Verein zur Förderung krebskranker Kinder Rostock e.V.. In den vielen Jahren,

ARRANGEMENT

„Die Herausforderung, einen aus der Erde herausra-

die unser Hotel den Verein unterstützt, haben wir viel über das sehr mensch-

genden Kopf zu bauen, welcher durch seine Überdi-

liche Engagement der Personen, die hinter dem Verein stehen, kennengelernt

mension den Betrachter auf ungewöhnliche Art und

und sind beeindruckt von der Arbeit, die dort jeden Tag geleistet wird und wie

Weise berührt, wollte ich annehmen. Ich beabsichtigte

vielen Kindern und damit auch Familien schon geholfen werden konnte. Es

etwas zu kreieren, was wir Menschen zwar wahrneh-

tut immer wieder gut, zu erfahren, dass auch in unserer schnelllebigen Ge-

men, aber nicht nachvollziehen können und das des-

sellschaft Raum und Zeit für soziale Projekte bleibt. Wir sind stolz darauf, seit

halb auch bizarr wirkt.“

Jahren immer einen kleinen Beitrag zum großartigen Ganzen leisten zu können,

Nach ihrem Kunststudium am Wheaton College in

und danken allen Menschen, die immer wieder keinen Einsatz scheuen, um

Massachusetts, USA und an der Sorbonne in Paris er-

anderen hilfebedürftigen Menschen zu helfen.

lernte Doris Bühler in Zusammenarbeit mit dem russi-

Ein Dankeschön auch an alle unsere Gäste, die durch den Kauf der Lose am

Nutzung des Schwimmbades mit Meerblick

schen Künstler Moses Altshuler Bildhauerei in den

Silvesterabend ebenfalls ihren Beitrag dafür leisten, denn auch dieser Erlös geht

Skylight Studios in Boston. Im Mai 2000 schloss sie an

gemeinsam mit dem Erlös des Losverkaufes bei unserer Personalweihnachts-

Finnische Sauna, Bio-Sauna mit Licht- und Dufttherapie, Dampfbad und Fitness

der New York Academy of Figurative Arts ihren Magis-

feier in die Spende für den Verein.

1 Ganzkörpermassage (50 min)

ter der Schönen Künste im Fachbereich Skulptur ab.

Wir hoffen, dass viele Kinder geheilt werden und ein normales Leben führen

1 Tageskarte der RSAG

Ihre Werke kreisen um Themen wie Leben und Tod,

können.

Bewegung, Perspektiven und Wahrnehmungen. Doris Bühler lebt und arbeitet in Liechtenstein. Für ihre künstlerische Arbeit erhielt sie mehrere Auszeichnungen, u. a. „Deans List“ und „F.M. Carpenter Prize“ Wheaton College, USA, 1997, „Beverly Hoyt Robertson Memorial Award“, National Sculpture Society, USA, 2004. Zahlreiche Einzel- und Gruppenausstellungen (Auswahl): 1. Wiesentalpark Festival der

Segeln Sie nicht an uns vorbei … 5 Tage wohnen – 4 Tage bezahlen 5 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer inklusive Frühstücksbuffet 1 Candle-light Dinner mit Begrüßungscocktail 1 Obstkorb im Zimmer

ab E 131,00

p.P./Nacht im Doppelzimmer

(gültig von Juni bis August, außer an Feiertagen)

ab E 124,50

p.P./Nacht im Doppelzimmer

(gültig April/Mai und Sept./Okt., außer an Feiertagen)

ab E 106,50

p.P./Nacht im Doppelzimmer

Skulpturen; Triennale Bad Ragartz; „Heartquake“,

(gültig von November bis März, außer an Feiertagen)

Museum on the Seam Jerusalem, „Accrochage“. Gale-

Wir fre u e n u n s ü b e r Ih re n A n ru f!

rie Hengevoss-Dürkop, Hamburg; Showcase Manhatten, New York Academy of Figurative Art. Das Original Aluminium 5 m x 4 m x 2,8 m steht in Bad Ragartz (Schweiz) auf einer Wiese. Im Mai 2011 wurde unser „Beobachter“ vor das Park-Hotel Hübner gesetzt und gestaltet den Zugang zum Hotel. Vorher hat er den Bau des Schwesternhotels „überwacht“.

Telefon 0381 5 4 3 4-0 3


UNSERE

ACEBOOK-SEITE

WERDEN SIE FAN UND ABONNIEREN SIE UNS Die sozialen Netzwerke sind heutzutage nicht mehr wegzudenken. 2,1 Milliarden Nutzer hat

schreiben oder Anregungen geben. Über die Besu-

lich die wichtigste Funktion von Facebook das

Facebook derzeit, wovon 1,37 Milliarden sogar täglich bei Facebook online sind. Seit dem

cherbeiträge, in Form von eigenen schönen Bildern

Posten von Bildern, Videos und Neuigkeiten rund

03. April 2013 sind wir für Sie auf Facebook zu finden. Und seitdem hat sich einiges getan …

oder Kommentaren, haben sie so die Möglichkeit,

ums Hotel und Warnemünde. Diese können Face-

Angefangen hat es mit den vielen schönen Fotos von Warnemünde. Diese wollten wir gerne

mit uns zu interagieren.

book-Fans über den eigenen News-Feed erreichen,

mit unseren Gästen und allen Warnemünde-Liebhabern teilen. Viele unserer Gäste wohnen

Nach und nach kamen immer mehr Funktionen

wenn man uns abonniert hat. Hier bekommen

weiter weg und sagen immer wieder, wie sehr sie sich auf uns, den Strand, das Meer und War-

hinzu. So können wir z. B. die kompletten Speisen-

wir gerade bei schönen Naturvideos und Bildern

nemünde freuen und nach dem Urlaub vermissen. Um schöne Momente mit allen teilen zu

karten der Restaurants „Hübner“ und „Gutmanns-

immer ein starkes Feedback. Bilder sagen eben

können, haben wir uns schließlich bei Facebook angemeldet.

dörfer“ einstellen. Unter dem Menüpunkt „Dienst-

mehr als 1000 Worte …

Natürlich war es uns auch wichtig, unseren Gästen und allen, die es vielleicht noch werden

leistungen“ und auf „Produkte und Services“

Wer dann ins Träumen gekommen ist und sich

wollen, möglichst viele Informationen über unsere beiden Hotels und die dazugehörigen

stellen wir alle Wellness- und Restaurantangebote

sagt: „Da will ich (mal wieder) hin!“, der kann auch

Restaurants zu geben. Diese finden Sie im Menüpunkt „Info“ und in unseren Fotoalben.

sowie alle Arrangements beider Häuser vor.

direkt über Facebook buchen. Über die Menü-

Interaktion mit Gästen bzw. Facebook-Fans ist in sozialen Netzwerken natürlich besonders

Ein weiterer wichtiger Punkt für alle Gäste und

punkte „Buchung Strand-Hotel Hübner“ und „Bu-

wichtig. So können Gäste uns bei Fragen an-

Interessierten ist sicherlich das Bewertungsportal.

chung Park-Hotel Hübner“ kann man online bei

Eine Besonderheit auf unserer Facebookseite ist,

uns buchen und erhält dabei noch einige Vorteile,

dass wir nicht nur Bewertungen der Facebook-

wie z. B. eine Flasche Wasser und einen Obstkorb

Nutzer haben, sondern auch Customer Alliance

bei Anreise auf dem Zimmer. Schauen Sie doch mal

integriert haben. Dort erscheinen Bewertungen

vorbei, klicken Sie sich durch und wenn es Ihnen

von 11 verschiedenen Portalen, wie z. B. Google,

gefällt, werden Sie unser Fan und kommen Sie uns

Booking.com, Holiday-Check, HRS u. a..

bald in Warnemünde besuchen!

Wir sind glücklich und stolz, dass wir schon sehr viele positive Bewertungen erhalten haben. Auf unserem „Kalender“ finden Sie Veranstaltungen, wie die Weinbotschaften und das wöchentlich stattfindende Weinkino im Park-Hotel Hübner. Die Weinbotschaft können wir, dank der Facebook-Funktionen, auch immer mit allen Infos als „Veranstaltung“ erstellen. Nicht zuletzt ist natür-

4

Unsere Facebookseite in Zahlen: Angemeldet seit: April 2013 Fans: 4.827 · Abonnenten: 4.682 Nutzer, die sich in ihren Beiträgen bei uns markiert haben: 1.715 Facebook-Bewertungen: 246

Herausgeber: Hotel Hübner GmbH · Seestraße 12 · 18119 Warnemünde Telefon: 0381 5434-0 · Fax 0381 5434-444 · www.hotel-huebner.de · info@hotel-huebner.de Verantwortlich für den Text: Dietmar Karl / Direktor Redaktion und Gestaltung: Berit Dierke · Satz und Druck: HAHN Media + Druck GmbH


AKTUELLE HÜBNERS

EIN RESTAURANT WIRD GROSS

2018

Endlich ist es soweit, die lang ersehnte Vergrö-

mehr für Gäste. Es wird auch einen separaten

ßerung unseres Restaurants im Strand-Hotel

Eingang von der Seestraße aus geben, so dass auch

Hübner geht nicht nur in Planung, sondern wird

Warnemünder, Rostocker und andere Gäste unse-

umgesetzt. Endlich kein Warten mehr für unsere

rer Stadt eingeladen werden, im „Hübner“ Platz zu

Gäste zur Frühstückszeit und mehr Platz für alle.

nehmen. Auf künftig 270 qm wird es eine große

In diesem Zusammenhang wird natürlich auch die

übersichtliche Buffetstrecke geben, einen Front-

Küche vergrößert und umgestaltet. Aber damit

cooking-Bereich sowie besagte Kaffeestube mit ei-

nicht genug – es gibt auch etwas Neues zu ent-

gener Röstung. Und wem unser Kaffee schmeckt,

decken. Eine eigene kleine Kaffeestube wird in-

kann ihn zukünftig für den Eigenverbrauch oder

tegriert, in der Kaffee selbst geröstet wird. Das

als Mitbringsel für die Lieben mit nach Hause

alles soll in der Zeit von Januar bis Ostern 2018

nehmen. Den Gästen werden zukünftig insgesamt

erfolgen. In einem zweiten Schritt wird dann auch

ca. 150 Plätze zur Verfügung stehen.

unsere Bar umgestaltet und erweitert, so dass man

In der Bar wird es ca. 45 Plätze geben und dieser

auch am Abend gemütlich den einen oder anderen

Lounge-Bereich ist nicht nur für den geselligen

Cocktail zu sich nehmen kann. So klingen schöne

Tagesausklang gedacht, sondern lädt auch bei

Tage in Warnemünde aus.

schlechtem Wetter zum Verweilen ein.

Aber nun ganz langsam und etwas detaillierter. Ausgangspunkt für alle Planungen war, dass das Platzangebot im Restaurant „Hübner“ einfach nicht ausgereicht hat. Nun wird es genügend Platz für alle Gäste zum Frühstück geben, kein Ausweichen auf Nebenräume und keine Wartezeiten


82 - 97 Sitzplätze x 85 cm) kleine Tische 36 - 40 Tische (70 300 cm) - entspricht Platz für 4-5 0x 1 großerTisch (10

Sockel

335 415

4,80

1,30

70

1,00

70

1,58

SERVICE 1

SERVICE 4

50

1,48

115

Raumteiler Schubfächer

SERVICE 3

1,00

z.B. E- Anschluss für rine mobile Kuchenvit

1,25

70

1,40

6074V H 960 B 680 T 715

80

15

45

2,80

100 x 300

6,85

breit wie möglich Polsterbank, so

1,40 Schubfächer

2,125

2,125

2,125 6074V H 960 B 680 T 715

1,03

5

80

ts 5 Stück Einbauspo über Verkaufstresen 80

5,15

Bezug Sessel: - Echtleder - Naturton

80

1,25 1,25

70

415

ang Filz-, bzw. Lodenvorh mmung Akustikdä Lärm-, Wärme, und

Zementfliesen

3,80

45

1,25

1,40

70 1,15

45

Handwaschbecken

70 x 85

mobiler Garderoben- und Schirmständer

1,40

1,25

1,40

70 1,15

Verkaufs- und Verpackungsstation

1,27

Sauberlauf Dekoration (Kaffeesäcke)

Absperrseil

1,15

1,80 5

1,24

85x70

50 x 50

n) Heizung (Unterbode Speisekarte Schauvitrine (im Fensterrahmen)

0.34 m

SEN W6A Kaffeeröster: GIE x 1328 mm B/H/T = 720 x 1715 t + Steuerelemen

1

n) Heizung (Unterbode

n) Heizung (Unterbode

2,99

5 5 34 OK FUSSBODENKANAL

2,40

5

3

2,65 2,40 2,40

415

2

4

7 6

5

1,40

Raumteiler - transluzent - raumhoch - akustisch wirksam

en, cheiben reduzier Höhe der Wands Gastraum, kantung Richtung Barbretter mit Auf m, OK Barbrett = 1,35 im Verlauf und Akustikdecke Pendelleuchten

en, ent (L=1,25m) kürz Bank um 1 Elem etzen Spiegel kürzen, vers ggf. behalten und alle 7 Leuchten FLUCHTWEG m) versetzen Raumteiler (L=1,30

Außenwerbung en- Schild) (beleuchtetes Nas

Schubfächer

tand 22 Bar- Plätze Bes neu 23 Lounge- Plätze mt am ges Plätze 45

HTWEG WINDFANG / FLUC Abhängung Wandleuchten, wenn möglich der Decke nicht (Lüftungsschlitze) Luftschleieranlage Sauberlauf

1,40

10 Sitzplätze ) (Kaffeebar-Plätze

40 - 47 Sitzplätze x 85 cm) 20 - 23 Tische (70

2,60 1,05 2,05

80 1,80 28

2,60

E- Kasten 105 x 27

Revi- Tür Verkleidung mit

1,16

Buffett

BR. H MW +0.85

Schanktheke 3 Biersorten

tändig - hitze- & frostbes recyclebar h& - umweltfreundlic

Schiebetüren- Regal

Regal

1,40

60

585

Drehtür offen

Regal

60

40

5

5,69

OKFF

1,01 1,01 5 13,07

2,90

5

2,55

Spiegel

32

M Arbeitsplatte LAMINA Keramiktafel - 5 & 12 mm starke 3,24 m - Format 1,62 x verstärkt Glasfasergewebe - Unterseite mit - Hohe Bruchfestigkeit ändig - Chemikalienbest ändig t - UV-best ittelecht) & kratzfes - Hygienisch (lebensm

Bodenablauf Frontcooking

Garderobe

32

EinbauTellerspender

Kunstharzboden

eventuell Anordnung eines zweiten E-Kasten

85

Kalt- Warm- Platte

Zubereitung je 40 x 70

Kombidämpfer B85 x T90(100) H80+40(Abluft)

Automatiktor mit Bullauge

Einbau-Bain-Marie

EinbauTellerspender

115

115 1,40

15

1,50

5

2,02 5,17

6,37

GER ANLIEFERUNG/LA

Schiebetür seitig mit Fußtreter beid

KOCHEN

TECHNIK

KOHLZELLE

+2.50 OKFF

GETRÄN KE

UK SCHÜRZE

WMF Cup&Cool B/H/T 368/530/565 mm

24

Buffet

nk (einbaufähig) Weinklimaschra x T 565 mm, H 1790 x B 595 . L 540 x B 50 mm Luftauslass mind

Bibliothek

ank WMF Tassenschr B/H/T 368/530/539 mm

WMF 5000 S B/H/T 325/706/590 mm

5233

1,20

1,20

3,64

Kalt- Warm- Platte

Buffet

SERVICE 2

70

1,56 2,51

Spiegel

e ob er rd Ga

32

60

65 1,

Einbau-Bain-Marie

28

KÜCHE

PUTZ

rung TV mit Wandhalte LAGER

SPÜLEN

OKFF + 1.415

KOHLEN

nde rojekt stock- Warnemü Umbau / Innenp Bauvorhaben hotel Hübner Ro Restaurant Strand

Bauherr

bH & Co.KG Grundstücks- Gm iebold Herr Joachim Sch 12 sse stra See e ünd 18119 Warnem

SIGN ITEKTUR & DE

INNENARCH

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21a, 18209 Bad Parkentiner Weg 038203 / 77 58 51 173 / 45 14 730


N


UNSER COCKTAIL 2018

INTERVIEW MIT JENNY ZICKER – UNSERER BARKEEPERIN Das Faszinierende an meinem Job ist die Vielfalt an Ge-

Sie arbeiten zu Zeiten, wo die meisten anderen Men-

tränken. Die Geschichte, Entstehung bis hin zur Her-

schen für gewöhnlich schon im Bett liegen. Kann man

stellung kennenzulernen, ist interessant und spannend

da trotzdem seinen Freundeskreis pflegen? Wie sieht

zugleich. Es ist beeindruckend zu sehen, wie gewisse Ele-

Ihr Tagesablauf aus?

mente, die doch sehr unterschiedlich sind, miteinander

Es ist wirklich schwierig, aber das ist ja allgemein so in

harmonieren können und daraus ein außergewöhnliches

der Gastronomie. Im Laufe der Zeit hat sich mein

2 halbe Scheiben Orange

Getränk entstehen lassen. Ich kann für jeden meiner

Freundeskreis auf Kollegen im selben Beruf beschränkt,

2 Scheiben Ingwer

Gäste etwas zaubern, was genau seinem Geschmack ent-

dadurch kann man gemeinsam etwas unternehmen, da

spricht, und das macht Spaß.

alle in der Woche frei haben und auch meistens in der

Warnefornia 4/8 Limetten

2 cl Holunderblütensirup

Spätschicht arbeiten.

4 cl Gin Haben Sie Freude daran, selbst kreativ zu werden?

8 cl Cranberrysaft

Denken Sie sich neue Getränkevariationen aus?

Tonic Water zum Auffüllen

Ja, natürlich. Das ist genau das, was am meisten Freude macht. Es liegt mir, Zutaten zu kombinieren und zu verfeinern. Ich experimentiere viel, auch gern mit den Gästen gemeinsam, und so entstehen viele neue Getränke-

Was tun Sie, um einen Ausgleich herzustellen? Das richtet sich danach, worauf ich gerade Lust habe. Manchmal gehe ich joggen oder tue einfach gar nichts. Am besten entspannen kann ich beim Lesen. Ich lese Verschiedenes vom Roman bis zur Fachzeitschrift.

variationen. Ein Favorit ist z. B. ein Cocktail aus Gin,

Haben Sie berufliche Ziele? Wo soll Sie Ihr Weg ein-

Warum wollten Sie gerade im „Hübner“ arbeiten und

frischen Limetten, Ingwer, Orange, Holundersirup,

mal hinführen?

wie lange sind Sie schon dort?

Cranberry Nektar und Tonic. Er ist erfrischend, fruchtig

Mein Ziel ist es, mich an der Bar so gut es geht fortzu-

Im Dezember 2017 sind es zwei Jahre, die ich im Hotel

und nicht zu süß.

bilden und dabei ein Vorbild für unsere Auszubildenden

Hübner arbeite. Das „Hübner“ ist eine der Top-Adressen in Warnemünde und ich wollte gern ein Teil davon sein.

zu sein. Damit diese erkennen, wie viel Spaß GastronoHat man als Barkeeperin einen Lieblingsdrink?

mie macht und wie weit man kommen kann, wenn man

Ich persönlich habe nicht nur einen. Aber ich habe in

sein Wissen erweitert und sich regelmäßig weiterbildet.

Welche Funktion üben Sie aus und was ist das Faszi-

jeder Kategorie immer ein bis zwei Favoriten, die ich

Wo mein Weg letztendlich hinführt, wird man mit der

nierende an Ihrem Job?

meinen Gästen gern empfehle.

Zeit sehen. Ich habe ehrlich gesagt keinen 5-Jahres-Plan.

Ich bin für die Bar verantwortlich. Die richtige Zuberei-

Ich selbst trinke etwas, was nicht zu süß und zu schwer

Auf jeden Fall möchte ich mich weiterentwickeln und

tung der verschiedenen Getränke ist das A und O. Ich

ist.

immer mehr lernen.

koordiniere den Ablauf an der Bar und kümmere mich

Auch beim Zubereiten des Drinks habe ich keine Vor-

Also liebe Gäste, Sie dürfen gespannt bleiben und meinen

darum, dass jeder Gast eine professionelle Beratung

liebe. Egal ob einfach oder aufwendig, der Geschmack

Weg mitverfolgen.

bekommt, bezogen auf seinen Getränkewunsch.

zählt und natürlich die Zufriedenheit des Gastes.

Bis bald, Ihre Jenny Zicker


GASTFREUND – EINE DIGITALE GÄSTEMAPPE MIT VIELEN MÖGLICHKEITEN UND ZUSÄTZLICHEM SERVICEANGEBOT Die digitale Gästemappe ist ein weiterer Schritt in unserer modernen Welt, mit welchem wir den Service für unsere Gäste wieder etwas erweitern möchten. Nun ist es uns möglich, mit Hilfe einer Nachricht dem Gast zeitnah Informationen bzgl. freier Kapazitäten unserer Serviceleistungen anzubieten oder ihm bis dahin vielleicht unbekannte Leistungen vorzustellen. Der Gast selber hat nun ebenfalls die Möglichkeit, über die App zu agieren und ist immer sehr aktuell informiert. Des Weiteren ist eine sehr umfassende und anschauliche Darstellung des

ARRANGEMENT Auszeit am Meer … 3 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer inklusive Frühstücksbuffet Nutzung des Schwimmbades mit Meerblick, Finnischer Sauna, Bio-Sauna mit Licht- und Dufttherapie, Dampfbad und Fitness

Hotels in toller Qualität möglich,

1 Obstkorb im Zimmer

welche in einer herkömmlichen Ho-

2 Massagen Ihrer Wahl (bitte wählen Sie zw. einer Teilkörper- oder einer Fußreflexzonenmassage - je 25 min)

telinformationsmappe nicht möglich war. Dadurch, dass der Gast sein eigenes Tablet bzw. Handy nutzt, kann er die digitale Gästemappe mit nach Hause nehmen und sich bei Interesse immer aktuell über Neuigkeiten in unserem Hotel informieren. Wir waren sofort von der digitalen Gästemappe überzeugt und freuen uns sehr, unseren Gästen diese Möglichkeit der Information anbieten zu können.

1 Abendessen im Restaurant „Hübner“ 1 Candle-light Dinner im Restaurant „Hübner“

ab E 131,00

p.P./Nacht im Doppelzimmer

(gültig von Juni bis August, außer an Feiertagen)

ab E 127,00

p.P./Nacht im Doppelzimmer

(gültig April/Mai und Sept./Okt., außer an Feiertagen)

ab E 109,50

p.P./Nacht im Doppelzimmer

(gültig von November bis März, außer an Feiertagen)

Wir fre u e n u n s ü b e r Ih re n A n ru f! Telefon 0381 5 4 3 4-0


Huebnersaktuelle  
Huebnersaktuelle  
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