Page 1

Aperitif - Empfehlung Hochstein´s Klassiker Schlehroyal Schlehensaft mit Sekt aufgefüllt Glas € 3,80

HUGO Sekt mit Holunderblütensirup, Limette und Minze € 4.50

Kalte & Warme Vorspeisen Hausgeräuchertes Forellenfilet mit geschlagener Sahne mit frischem Meerrettich, Toast und Butter

6.90

1/2 Dutzend Weinbergschnecken „Elsässer Art“

6.90

Die zubereiteten Schnecken sind eine Spezialität der französischen Gastronomie und gehören zu den beliebtesten Vorspeisen der Feinschmecker.

„ Dim Sum “ asiatische Kleinigkeiten mit Fisch- und Gemüsefüllung, dazu verschiedenen Dip´s

7.90

Hausgeräucherte Lachsrose an Röstitaler mit Senf-Dillsauce

7.90

Gebratene Garnelen im Pfännchen mit Knoblauchsauce und Kräuter-Knoblauchbaguette

11.90

Suppen Tomatencremesuppe

4.50

Rinderkraftbrühe mit Gemüseeinlage und Klößchen

4.90

Französische Zwiebelsuppe überbacken mit Käse

4.90

Wildkraftbrühe mit Pfifferlingen

5.50


Salate kleine Portion

große Portion

Beilagensalat / Gemischter Salatteller

3.90

6.90

Salatteller mit gebratener Hähnchenbrust und Ananas

8.90

10.90

Salatteller mit gebratenen Champignons

7.90

9.90

Feldsalat mit Joghurt-Balsamico Dressing und geräucherten Wildschweinschinken

8.90

10.90

Fisch - Spezialitäten Fischteller nach Art des Hauses (kalt) hausgeräucherter Lachs und Forelle, mit Shrimps 15.90 Senf- Dillsauce, Sahnemeerrettich und selbstgebackenen Stangenbrot Piccata vom Lachs Medaillons vom Lachs in einer Ei-Käsehülle gebraten, auf feiner Tomatensauce mit hausgemachten Bandnudeln dazu reichen wir einen Salat

kleine Portion große Portion

Sauerländer Bachforelle mit Salat und Salzkartoffeln

12.90 14.90

14.90

Unsere Sauerland-Forellen beziehen wir von Rameil aus den Quellen des Fretterbach´s.

Gebratenes Lachsfilet auf Steinpilzrahm, mit Salat und hausgemachten Bandnudeln Sechs Riesengarnelen an Kräuterreis, dazu servieren wir Ihnen einen Salatteller

17.90 22.90

Vom Kalb & Hähnchen Wiener Schnitzel mit Erbsen und Möhren, dazu reichen wir Pommes Frites Gebratene Hähnchenbrust in Curryrahm mit gebackenen Früchten, Salat und Reis

kleine Portion. große Portion

13.90 16.90

15.90


Vom Schwein kleine Portion

Paniertes Schnitzel mit Salat und Pommes Frites

große Portion

9.50 11.50

Champignonrahm- oder Zigeunerschnitzel mit Salat und Pommes Frites

10.90 12.90

Schnitzel „Gomera“ mit Ananas und Käse überbacken, Salat und hausgemachten Kartoffelkrusteln

11.90 13.90

Cordon Bleu vom Schwein Schweineschnitzel gefüllt mit Kochschinken und Käse, Salat und Kartoffelgratin

12.50 14.50

Schweinerückensteak „Wilddieb“ pikante Speckrahmsauce mit frischen Champignons, Böhnchen und Röstinchen

12.90 14.90

Sensenhändler Medaillons vom Schwein auf pikantem Pilzragout, mit Salat und Röstinchen

14.90 16.90

Indischer Pfeffertopf Schweinerückensteak in Curryrahm, mit gebackenen Früchten, Salat und Reis

15.90

Besonderes aus der Region Eigene Hausmacher Bratwurst im Naturdarm, auf feinem Spitzkohlgemüse in Rahm mit Salzkartoffeln Hausgemachte Wildschweinsülze mit Röstkartoffeln und Pflaumensauce Hausgemachte Sauerländer Rinderwurst mit Gurke und Salzkartoffeln

9.90

12.90 8.90

Eine westfälische Spezialität aus magerem Rindfleisch mit geschmorten Zwiebeln

Hausgemachte Schweins-Sülze mit Knoblauchsauce und Röstkartoffeln

9.90


Vom Brasilianischen Black Angus Rind Zartes Rumpsteak Natur mit hausgemachter Kräuterbutter, Salat und Pommes Frites

220 gr

19.50

Filetsteak Camargue in einer Sahnesauce mit grünem Madagaskarpfeffer und Cognac abgeschmeckt, mit Salat und hausgemachten Kartoffelkrusteln

150 gr. 20.90 220 gr. 25.90

Filetsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Salat und Pommes Frites

220 gr.

23.90

Spezialitäten des Hauses Gebratenes Lammfilet mit Thymianjus, Böhnchen und Kartoffelgratin

150 gr. 19.90 200 gr. 23.90

Hochstein´s Kräuterpfanne Die Kräuterpfanne gibt es nur bei uns! verschiedene Filets in einer Zwiebel-Knoblauchbutter, mit Salat und hausgemachten Stangenbrot

19.90

Vegetarische Gerichte Ganzer gebackener Camembert mit Ananas, Preiselbeeren, Natur-Sauerteig-Brot, hausgemachtem Vollkornbrot und Butter

7.90

Knoblauch-Kräuterspaghetti mit frisch gehobeltem Parmesan

8.50

Hochstein´s Dessert - Tablett Unsere kleinen Desserts, werden auf einem Tablett an Ihrem Tisch präsentiert. Lassen Sie sich überraschen! Einfach anschauen, zugreifen und genießen! Dessertpreis pro Stück € 2,50


Haus Hochstein - Stammkarte / Speisekarte  

Gastronomische Vielfalt und echt Gaumenfreude - Unsere Speisekarte

Advertisement
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you