Page 1

Espárrago Posrecolección de Hortalizas

Alicia Namesny, info@poscosecha.com Indice Introducción Determinación del momento de recolección Calendario de recolección de acelga en España Sistemas de trabajo Recolección y manipulación Operaciones durante el acondicionamiento Corte, lavado y calibrado Clasificación y preenvasado Comportamiento posrecolección Manejo del ambiente posrecolección: preenfriamiento Conservación, Atmósferas modificadas, Transporte y Distribución Bibliografía 1


Posrecolección de Hortalizas, Vol I Hortalizas de hoja, tallo y flor 1993 Alicia Namesny, info@poscosecha.com

El compendio “Posrecolección de hortalizas”, volumen I publicado en 1ª edición en 1993 en sus capítulos incluye: Acelga, Achicoria, para ensaladas, Apio, Cardo, Cebollitas en manojos “Green onions”, Col de Bruselas, Col China, Col – repollo, Endibia, Escarola, Espinaca, Lechuga, Puerro, y, un capítulo sobre otras hortalizas de hoja: Acedera, Ajos tiernos, Berro de agua, Berza, Borraja, Cebollino, Diente de León, Eneldo, Espinaca de Nueva Zelanda, Hierba de los canónigos (Valeriana), Mastuerzo, Perejil, Plantago, Rábano de follaje, Rubardo El Posrecolección de Hortalizas, Vol II trata los Bulbos, tubérculos y rizomas y, el Vol III las hortalizas de fruto

Dr. Manuel Candela, 26 11ª - 46021 Valencia, España Tel +34 – 649 485 677

info@poscosecha.com http://www.poscosecha.com

http://www.postharvest.biz

http://www.horticulturablog.com

http://www.publicaciones.poscosecha.com

2

Profile for Horticultura & Poscosecha

Espárrago. Posrecolección de hortalizas  

El espárrago es una planta vivaz que alcanza la plena producción a partir del cuarto año. Los mayores volúmenes se obtienen entre éste y el...

Espárrago. Posrecolección de hortalizas  

El espárrago es una planta vivaz que alcanza la plena producción a partir del cuarto año. Los mayores volúmenes se obtienen entre éste y el...