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Informe FRUTIHORTICOLA

Economías Regionales - Agroindustrias - Olivos y Vides - Nº 402 - Año XXXlll - Diciembre 2018 - $ 40.

CITRICOS Nuevas tecnologías • • • • • • • • • • • •

Mandarinas - Naranjas Limón – Arándanos Informe en Interpoma Unión Europea USA-CHINA El comercio del Kaki Biosolarización en INTA Sistemas de riego DRIPSA Olivicultura en La Rioja Daños x cambio climático La cosecha del ajo Las papas en el Perú Cultivar el arándano

• Conducción en Cerezos • Técnicas hortícolas chinas • Fruit Logística 2019


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Nuevas tecnologías para el sector citrícola L as últimas tecnologías aplicadas a los procesos de producción han ayudado enormemente a mejorar la cadena de valor de los productos agrícolas, ofreciendo soluciones que aumentan su rentabilidad. En esta ocasión, presentamos algunos métodos y maquinaria de refrigeración industrial, especialmente para el tratamiento posterior a la cosecha y la manipulación, la maduración y la remodelación en túneles presurizados (controlables desde un PC o teléfono inteligente), así como para atmósferas controladas e intermedias. Estas técnicas y algunas otras están siendo aplicadas por la compañía argentina Orlando Refrigeration, que se dedica a la refrigeración industrial y fue fundada en 1932 por el abuelo del ingeniero Alfredo Orlando. Desde 1996, han estado trabajando junto con el holandés VDH, pero también con otras compañías en los Países Bajos, Chile, Perú, etc., siempre tratando de ayudar a los productores a obtener la mejor calidad de fruta durante la temporada de exportación. Por su parte, VDH es una empresa holandesa dedicada a la fabricación de controladores electrónicos para muchas industrias. También se dedica al diseño y cumplimiento de controles específicos para refrigeración, maduración y desapeleración de frutas. Uno de estos controles se llama PROBA 5, que permite regular todo el proceso de desempolvado y maduración en sus tiendas. Algunos procesos deben mantenerse bajo control. Estos procesos son muy meticulosos e involucran la regulación de temperaturas frías y calientes, la concentración de gas de etileno y CO2; controlar estos dos gases es esencial para lograr un buen desempolvado o madu-

ración, humedad, ventilación y presión variables, gas. Extracción de acuerdo a los requerimientos de sus clientes. Eliminación de moho verde (Penicillium digitatum) y moho azul (Penicillium italicum) - Molde azul Uno de los sistemas que se utiliza para garantizar que las frutas cítricas se mantengan en perfectas condiciones es la aplicación de ozono. Su acción microbicida actúa sobre los cítricos,

mejorando la permeabilidad de la fruta y deteniendo los agentes infecciosos. También elimina la degradación del gas etileno C2H4, este gas es la causa del deterioro de la fruta. El ozono es rápido y efectivo en la eliminación de bacterias, virus, hongos y esporas. Tiene una acción desodorizante, que aborda la causa de los problemas sin agregar ningún otro olor. Además, su acción oxigenante contribuye a mejorar la eficiencia de las células de los organismos al estimular varias enzimas in-

volucradas en estos procesos. Alfredo Orlando también ha explicado lo que realmente implica la destreening de cítricos. Es “un proceso similar al de la maduración. La temperatura se modifica y los gases se inyectan; de esta manera, nos aseguramos de que el color sea siempre el correcto para la venta del producto, evitando cualquier rastro verde. Estas huellas son, De hecho, clorofila, que se transforma con el tiempo en otras sustancias, como carotenos, etc., y cuya transformación se acelera por el proceso de desempolvado, facilita la obtención de una fruta de color uniforme en el momento en que se necesita exportar. . “ Según Orlando, “la destreenación en cítricos se realiza por razones meramente estéticas, ya que el sabor y la textura de los productos

ya son aptos para el consumo, a pesar de la apariencia de esas huellas verdes. La desverificación se realiza en el almacén, justo antes de la preparación de la fruta. para el envío a los mercados, y es necesario solo durante los primeros meses de la cosecha, ya que el proceso se lleva a cabo naturalmente por

las plantas “. Demanda internacional La demanda internacional de sistemas de maduración es alta, según Jacco Smid, de los productos VDH. “Por un lado, hay empresas en economías emergentes que están invirtiendo en sistemas de maduración; por el otro, los sistemas en los mercados europeos, que han estado operativos durante décadas, deben renovarse. América Latina, Nueva Zelanda, Rusia o China son solo algunos ejemplos de mercados donde el interés por los sistemas de maduración está aumentando. Esta internacionalización hace que Internet sea cada vez más importante. Por ejemplo, si recibimos una llamada de Sudáfrica o Perú, podemos conectarnos desde los Países Bajos y tener una mira con el cliente “. Los sistemas se ajustan de forma cada vez más precisa. Según Jacco, este es un desafío adicional para los proveedores. Los sistemas deben poder intercomunicarse. “Ofrecemos un sistema abierto, por lo que PROBA 5 puede comunicarse sin ningún problema con otros sistemas. Esto evita que la empresa invierta en un nuevo software. Además, el usuario final no depende de un instalador en particular. La tecnología está cambiando muy rápidamente. , por lo que tenemos que mantenernos al día con las nuevas técnicas, que son cada vez más precisas y fáciles de manejar “. Para más información: Alfredo Orlando Orlando Refrigeración Argentina T: (54-11) 46322996 E: orlaref@gmail.com

Adquiera Informe Frutihortícola Todos los meses en Papelería del MERCADO CENTRAL


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euros. También en Italia el cambio climático afectó la producción particularmente en Siracusa. En la semana 45, se cosecha de Navelina con una calidad satisfactoria, a pesar del hecho de que el color aún no es homogéneo debido a las temperaturas promedio registradas anteriormente. Debido a diversos factores, que incluyen enfermedades como el virus Tristeza, la producción de naranjas sicilianas es baja en general. En promedio, la cosecha

ra un volumen un 20% mayor. Las perspectivas también son buenas para los primeros Vaniglia, la naranja dulce de Ribera. La superficie dedicada a esta variedad se está expandiendo cada año. En Grecia el cultivo está en gran parte fragmentado, por lo que la superficie por cultivador es pequeña. Las exportaciones se centran principalmente en los países de Europa del Este, con Polonia, los Balcanes, Rumania y Bulgaria como los destinos más importantes. Las perspectivas para la temporada son buenas, con una buena cosecha y una buena calidad. Los exportadores tampoco tienen quejas sobre el tamaño de la fruta. En Francia hay oferta de varios países. En Córcega, el cultivo de naranja está en pleno desarrollo. El objetivo es llevar la fruta al mercado durante el mes de diciembre. Al igual que las famosas clementinas corsas, estas se ven-

será comparable a la del año pasado. Las Navelinas se cosechan hasta diciembre, después de lo cual los Navel brasileños y los de Washington toman el control del mercado. Se espe-

derán con hojas. En Alemania aún se vendían las Valencia de Sudáfrica. . . Las primeras naranjas españolas Navelina de la temporada también se ofre-

NARANJAS

Panorama global del mercado

Síntesis del informe de Freshplaza.com al 26 de noviembre sobre el comercio internacional de la naranja y los principales países productores

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esa fecha últimas valencias sudafricanas se vendían en el mercado minorista europeo; mientras tanto, la temporada española comenzaba en Valencia y Andalucía. Las regiones productoras de cítricos más importantes de España han llegado al mercado con las primeras Navelinas. La lluvia afectaba los huertos que se inundaban y en algunos casos, el agua también llegó a las estaciones de empaque. El rendimiento sería un 23% mayor, con una abundancia de tamaños pequeños. Los productores y exportadores están preocupados, no solo por la lluvia, sino también por vender a precios más bajo que en el mismo período del año pasado. La industria de procesamiento ha comenzado a pagar 0,10 euros por kilo. Eso es la mitad del precio que se alcanzó el año pasado. Los almacenistas y comisionistas, que son los que compran las naranjas en origen y las revenden en las plantas de procesamiento, pagan 7 centavos. El precio en origen de las naranjas Navel en el mercado de la fruta cítrica es de 0.15 euros (en MercaValencia, se vende a 0.40 euros por kilo), mientras que el de Navel Lane Late se mantiene en 0.23 euros y el de Salustiana en 0.188

cen desde 1 a 2 semanas. Los precios de venta de la calidad A actualmente oscilan entre 1,50 y 1,80 euros por kilo en el comercio al por mayor. Las marcas de calidad más conocidas, como Rotkehlchen, Götterfrucht y Die Süße Susie, son las más demandadas tanto por mayor como por menor. En las próximas semanas hasta Navidad, las naranjas de sangre (Tarocco, Moro y Sanguinelli) de Italia también saldrán al mercado. Las primeras Navelinas españolas llegan al mercado holandés. También hay un suministro suficiente de naranjas de jugo. También la producción española se enfrenta a una mayor competencia de los cítricos marroquíes y egipcios. En diciembre, se esperan las primeras Navelinas de Marruecos, seguidas de las Salustianas para el jugo a finales de diciembre. La temporada en California se parece a la del año pasado. El calor que azotó el valle de Orange Cove y la provocó el bajo tamaño de la fruta. La temporada comenzó el 22 de octubre. Además de California, la temporada en Florida aún está en curso, “especialmente para la fruta chilena..” Como resultado, la demanda actualmente es pequeña y se espera que permanezca baja hasta Navidad. Se registran buenos precios para los tamaños más grandes, mientras que el precio para los tamaños pequeños está bajo presión. Los productores en Queensland en Australia reportaron una cosecha más pequeña y una temporada más corta este año según Citrus Australia. Sin embargo, la caContinúa en página siguiente


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Panorama global del mercado Viene de página anterior

lidad no estaba bajo presión y los precios estaban en un nivel mejor que el del año pasado. Esto también se debe a las crecientes exportaciones. Por lo tanto, el sector se está preparando para un segundo año récord. Según un comerciante, los precios son tres veces más altos que hace cinco años. El valor de las exportaciones ha aumentado en un 10%, superando por primera vez los 500 millones de dólares australianos (320 millones de euros). La expansión en nuevos mercados se ha vuelto esencial para que los productores australianos puedan hacer frente a la competencia de otros países. Tanto China como Japón se han convertido en importantes destinos de exportación para los Navels desde el sur. Vietnam es un mercado premium que está preparado para pagar un buen precio por el calibre correcto (mediano a grande). En los mercados de exportación, se presta más atención a la calidad de la fruta. Esto se está convirtiendo en un aspecto más importante, especialmente en China. Debido al creciente mercado de exportación y los buenos resultados, actualmente se están plantando muchos árboles, principalmente de las variedades que están actualmente en demanda. En cambio ha sido una temporada difícil para los productores de naranjas sudafricanos, especialmente debido a los excedentes en ciertos mercados causados por la mayor oferta de Egipto. Sudáfrica ha exportado más de 78 millones de cajas (15 kg) llenas de ombligos y valencias. En el Cabo Occidental, hubo algunos problemas con el tamaño de las frutas debido a la sequía. También se reportaron problemas con los Ombligos en otras partes del país. Esta temporada, Colombia ha ganado acceso al mercado de los Estados Unidos por primera vez. En estimaciones anteriores, el gobierno creía que sería posible enviar los primeros cítricos a los Estados

Unidos en 2019, pero resultó que la exportación podría comenzar antes. Estados Unidos es un importante mercado de exportación para Colombia. Entre enero y septiembre de este año, el volumen de exportaciones de lima y naranja de Tahití a cinco destinos internacionales diferentes ascendió a 212,000 toneladas. Entre enero y junio de este año, Uruguay exportó 30,000 toneladas de mandarinas, naranjas y limones, lo que generó una facturación de 20 millones de dólares. Estados Unidos fue el mercado más importante, representando el 60% del volumen. La UE ocupa el segundo lugar con el 20% de las exportaciones. Los siguientes en el ranking son Rusia, Brasil, Canadá y los Emiratos Árabes Unidos. Pero el país todavía está buscando expandirse. Los importadores chinos han mostrado interés en las valencias que están en el mercado en julio y agosto. Además, Filipinas, Indonesia, India, Vietnam y México se mencionan como mercados de exportación interesantes. Brasil. La primera perspectiva para la temporada 2019/2020 en São Paulo y Triângulo Mineiro es positiva. La lluvia cayó en las zonas de producción en octubre. En algunas zonas de São Paulo, el volumen de lluvia superó el promedio histórico. Según algunos productores, las perspectivas son particularmente buenas para las áreas de cultivo del sur, ya que las condiciones climáticas son favorables. Aunque todavía es muy temprano para una predicción precisa. La temporada 2018/2019 llegó a su fin con cifras menos positivas. São Paulo y Triângulo Mineiro registraron una caída de 31,4% en los ingresos en comparación con la temporada anterior. 273.3 millones de cajas (40.8 kg) fueron llenadas con naranjas, que fue 5.2% menos que lo reportado en mayo. A principios de este año, todavía había preocupaciones por la próxima tempo-

rada debido a la sequía. Estas preocupaciones ahora parecen haber desaparecido. Argentina Todo el sector de los cítricos está dividido en exportadores que están entusiasmados con el interés en el mercado mundial: China abrió sus fronteras a las naranjas argentinas y los productores que enfrentan una mayor carga fiscal y mayores costos de interés para el financiamiento. “China recibió contenedores de naranjas argentinas por primera vez en la historia y eso abre grandes perspectivas sobre lo que podrían ofrecer mercados similares”, dijo un comerciante. La exportación de limones a los Estados Unidos ha repuntado

nuevamente y los exportadores esperan poder seguir adelante con el envío de naranjas a este mercado. La temporada de cítricos de Chile ha terminado con más de 358,000 toneladas exportadas a varios destinos en todo el mundo. Esto implicó un aumento del 32%. El 28% de ese volumen correspondió a naranjas, que ocuparon el segundo lugar detrás de las mandarinas (30%). Sin embargo, la temporada de naranja ha sido descrita como “difícil”. Las heladas causaron estragos en la fruta pero, sin embargo, el rendimiento fue mayor de lo que se esperaba. Se exportaron unas 99.800 toneladas, más que en la temporada anterior.

Variedad de mandarina Kishu de California

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e la empersa Madalyn McCracken de Ripe to You, con sede en Reedley, California. Las mandarinas Kishu son una mandarina del tamaño de una pelota de golf que es dulce y fácil de pelar y se vende para Ripe to You bajo la etiqueta Lil ‘Ninja Mandarins. McCracken dice que todavía está esperando que el sabor y el color se desarrollen en sus mandarinas, que se cultivan en la región de cultivo de Orange Cove en California. “Hemos estado verificando constantemente la calidad y el progreso del crecimiento en el campo para ver cuándo están listos para la cosecha en función del tamaño, el color y el sabor”, señala. “Definitivamente es el juego de espera! Estamos listos para irnos, pero sabemos que tenemos que esperar a que la fruta alcance su máximo sabor. La madre naturaleza se toma su tiempo, así que también tenemos que hacerlo ”. La fruta está en camino de ser cosechada a mediados de noviembre. Competencia del sur Al mismo tiempo, mandarinas que compiten entre otras regiones. “Seguimos compitiendo con el inventario de cítricos de nuestro socio minorista del hemisferio sur”, agrega. Dicho esto, ella agrega que los Kishus son una variedad buscada por las tiendas de comestibles de gama alta. “Hemos tenido excelentes comentarios sobre nuestra bolsa de 1 libra con un nuevo diseño de Giro y esperamos con interés la reacción del consumidor”, dice ella. Mientras tanto, McCracken anticipa que los precios de esta variedad probablemente aumentarán. “El precio de las mandarinas Kishu es más alto que el de otras mandarinas porque requieren una selección manual más delicada y los mayores costos laborales se reflejan en el precio”, agrega. “Eso es un desafío: los altos costos laborales continúan aumentando cada temporada”. Para más información: Madalyn McCracken madalyn@ripetoyou.com www.ripetoyou.com


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estructura tradicional de la industria cítrica española, en la que Valencia ha desempeñado tradicionalmente el papel más importante cuando se trata de la producción de clementina y mandarina. Tango Fruit, la marca de Eurosemillas para el desarrollo global de mandarinas Tango, se ha presentado este año en Fruit Attraction con un mensaje diferenciador: “Sustaina-bee-lity”. Con

más Métodos de producción ecológicos, esforzándose por lograr “cero residuos”. A diferencia de la mayoría de las otras mandarinas tardías, el Tango no tiene semillas, y esto permite evitar el uso de tratamientos para eliminar o matar insectos polinizadores durante el período de floración. Esto significa que los cultivadores no se verán obligados a instalar mallas costosas para evitar que los insectos entren en las plantaciones, o para ubicar granjas aisladas con el fin de prevenir la polinización cruzada, que es lo que hace que aparezcan semillas. El resultado de la apuesta al Tango es que las abejas

este juego de palabras entre “sostenibilidad” y “abeja”, Eurosemillas está comercializando la variedad con un enfoque en las demandas de los grandes distribuidores europeos, que han insistido en la promoción de medidas ambientales ante el consumidor y en dar un impulso a

no se ven afectadas de ninguna manera; Por lo tanto, la polinización de los árboles frutales que sí necesitan esto mejora, y lo mismo se aplica al entorno (transformación de la flor en fruto). Además, se reduce el uso de fitorreguladores, como los insecticidas, y estos también pueden

ESPAÑA

Gran cosecha de mandarinas Tango

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oy en día, España ya es el mayor productor de mandarinas de Tango en el Mediterráneo y el segundo más grande del mundo. Sólo es superado por los EE. UU., Donde la variedad fue patentada en 2007 por la Universidad de California, y donde la superficie de cultivo sigue creciendo, a pesar de que la fruta producida allí no se exporta a la UE. Según las previsiones, la cosecha de Tango en España casi se duplicará en esta campaña 2018/19 en comparación con la temporada anterior, alcanzando unas 60,000 toneladas. Esto representa el 83% de toda la producción mediterránea, así como el 57% de la producción mundial, teniendo en cuenta lo que se cosechó este verano en el hemisferio sur (otras 50,000 toneladas). Si bien Andalucía fue la región española que suministró el mayor volumen de estos cítricos sin semillas en 2018, en 2019 este honor corresponderá a la Comunidad Valenciana, que tomará la iniciativa gracias a la entrada en producción de nuevas plantaciones. Así, Andalucía aportará 24.000 toneladas (40%), Valencia otras 27.000 toneladas (45%), Murcia unas 8.000 toneladas y Cataluña 1.000 toneladas. La distribución de la producción de Tang Gold (registrada en la UE) ha ido cambiando la

generar residuos. Un análisis realizado por Eurosemillas ha confirmado que tales virtudes agronómicas hacen que el Tango se convierta en una de las variedades de mandarinas más rentables “. Un análisis comparativo realizado por los servicios técnicos de Eurosemillas (comparando variedades protegidas) nos ha dado la oportunidad de confirmar que Tang Gold es la variedad de mandarina tardía más rentable. Esto se debe principalmente a sus menores costos de producción (ahorro en la malla y / o tratamientos fitosanitarios), su ingreso más rápido y mayor producción y su regularidad (no hay altos y bajos en el volumen de producción). Estos factores, junto con los buenos precios de la variedad, permiten a los licenciatarios de Tango recuperar su inversión inicial (realizada para el pago de derechos y material vegetal) antes. También es una mandarina rentable y atractiva para el exportador y el distribuidor final, ya que cumple con las demandas de los consumidores: es un easypeeler, la calidad es uniforme, sin altibajos en términos de color, tamaño, Ácido o contenido de zumo y garantiza un suministro regular y continuo. Esto proviene en ocasiones de las áreas mediterráneas (desde diciembre) y en otras ocasiones del hemisferio sur (desde junio). “Deseamos resaltar la sostenibilidad de nuestra variedad en aspectos tanto ambientales como económicos”, dice Juan José de Dios, director de Tango Fruit.


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Mercado global del limón El informe especial de Freshplaza sobre el comercio del limón refleja la gran competencia y sobreoferta en el mercado europeo. Todos los países productores miran China y Medio Oriente.

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os limones no están en el ranking de los principales productos de exportación de Israel; se cultiva un gran volumen para el mercado interno. Se espera un total de 64,500 toneladas de limones este año; De estas, 60,000 toneladas se venderán en el mercado nacional y cerca de 4,000 toneladas están destinadas a la industria de procesamiento. Las 500 toneladas restantes se exportan. El mercado del limón es competitivo para los productores israelíes. Dado que la cosecha de la fruta se realiza varias veces al año.. “Como resultado, están más afectados por la competencia que España o Italia”. También se enfrentan a la competencia de Sudáfrica o Argentina. En Turquía la temporada comienza e agosto con los limones Meyer, que alcanzaron un buen precio. Un mes después de la llegada de Meyer, comienza el Enterdonat.. Además, el tipo de cambio está afectando a los exportadores. Debido a una caída en el tipo de cambio con el dólar y el euro, los exportadores vieron desaparecer de repente parte de sus ganancias. “Es la peor temporada de la historia”, se queja un exportador. El precio del Meyer, cuya temporada llegará a su fin en las próximas semanas, oscila entre 0,28 y 0,38 euros, dependiendo de la calidad y el tamaño. La campaña del limón Primofiori de España la campaña comenzó con problemas con el tamaño de las frutas y la competencia de Turquía. En Murcia, la temporada comenzó más de dos semanas después de lo normal, porque la fruta aún tenía que alcanzar el tamaño correcto.

En las primeras semanas de la campaña, el sector luchó por satisfacer la demanda porque casi no había limones con el tamaño adecuado disponible. La competencia con Turquía fue más feroz en el inicio de la temporada española, a pesar de que las campañas no se superponen completamente. Los exportadores turcos tienen un gran volumen disponible este año. Además, los últimos limones en el extranjero (de Argentina y Sudáfrica) tardaron más en salir del mercado. Aunque la temporada comenzó con precios normales, las próximas

semanas serán cruciales. Un exportador advierte contra la competencia turca. El país tiene una cosecha más grande y podría poner los limones en el mercado a un precio agresivo. En el hemisferio norte, Italia comenzó la temporada del limón a principios de noviembre, como resultado del clima seco registrado este verano, lo que retrasó la floración. Se espera un volumen menor que en 2017, pero aún debería haber suficiente fruta para satisfacer la deman-

da nacional e internacional. En Sicilia, la superficie crece con nuevas plantaciones que entrarán en producción en los próximos años. La calidad de los limones se ve mejor que el año pasado. En Francia lo que afectó el mercado fueron las continuas huelgas y obstáculos organizados por el movimiento Les Gilets Jaunes (los chalecos amarillos) que hizo difícil entregar frutas y verduras a sus destinos, incluidos los limones. . Debido a los retrasos, la calidad de los productos se deteriora y los precios caen. Los productos españoles se encuentran entre los más afectados. Los tamaños van desde pequeños a medianos. Según un comerciante, la demanda de limones es buena. En los Estados Unidos hay una gran cantidad de limones porque la fruta se cosecha en el Distrito 1 (Valle

Central) y el Distrito 3 (Región del Desierto). La cosecha en el Distrito 1 comenzó un poco antes de lo normal como resultado del cálido otoño. Además, los últimos limones de importación todavía estaban disponibles. El volumen de limones del hemisferio sur en Japón está disminuyendo, lo que crea oportunidades para los exportadores. En Australia los limones están disponibles todo el año. La cifra total es de 41,436 toneladas. El cultivo del li-

món se está expandiendo, también porque están plantando más limón. El volumen importado de limones y limas se ha incrementado en un 21%, alcanzando las 7,812 toneladas. Por ahora, el 4% de la cosecha se exporta y otro 9% se entrega a la industria de procesamiento. Eso significa que el 87% de la cosecha se lleva al mercado interno. . Chile cerró la temporada del limón a fines de octubre. Este año, las exportaciones ascendieron a 87.909 toneladas, lo que supone un incremento respecto a años anteriores. La gran mayoría (63.6%) se envía a los Estados Unidos. La temporada va de mayo a noviembre. En esos meses, se comercializan las variedades Génova, Eureka, Fino y Mesina. En los meses de verano, el país lanzó una campaña en Japón para promover los beneficios para la salud de la fruta. Argentina En términos de volumen, la temporada que terminó hace unos meses fue similar a la de años anteriores. Debido al clima, fue una temporada incierta. Un otoño cálido fue seguido por mucha lluvia y escarcha en las áreas de cultivo. No se reportaron daños, pero el proceso de cosecha se retrasó. Debido a problemas fitosanitarios, los exportadores optaron por exportar más limones a países no pertenecientes a la UE. Rusia recibió volúmenes considerablemente mayores de este cítrico. Los exportadores argentinos consideran importante encontrar nuevos destinos, en parte porque la competencia de Sudáfrica es cada vez más difícil. Este año, Chile y Colombia se agregaron a la lista, y las exportaciones a Japón también se reanudaron. Además, los exportadores están tratando de fortalecer su presencia en el mercado estadounidense. Fecha de publicación : 23/11/2018 © FreshPlaza.com


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MOSCA DE LA FRUTA

Monitoreo en cítricos exportados a Filipinas

Informe en FRUIT LOGISTICA 2019

Informe Frutihortícola estará presente en Berlín con la edición del mes de Enero. A las empresas que deseen publicar su anuncio o información, consultar con: carlos.ceballos@infofrut.com.ar El cierre de la edición se realiza el 4 de Enero.

El trabajo mancomunado de SENASA e INTA Concordia permitió exportar cítricos dulces de la región del rio Uruguay a nuevos mercados En 2013 se evaluaron muestras procedentes como el de Filipinas, libres de daños de de Entre Ríos y Corrientes y en los años mosca de los frutos. AUTORES: Jose Carlos TELAYNA - Daniel Eduardo VAZQUEZ UNIDADES: E.E.A. Concordia, C.R. Entre Ríos

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rgentina es el octavo productor mundial de cítricos con una producción estimada de 3.200.000 t (2017/2018), fundamentalmente limones y naranjas, superando a los otros grupos de frutas. De ese total, 874.600 t se consumen en el mercado interno y 362.000 t se exportan como fruta fresca (FEDERCITRUS, 2018). El consumo de cítricos en nuestro país muestra una ten-

dencia decreciente, más notoria en el caso de mandarinas y pomelos y menos acentuada en limones. Asimismo se observa una tendencia decreciente en las exportaciones en fresco. El principal destino de nuestros cítricos es la UE, seguido por Rusia. Otros compradores son Paraguay, Canadá, Singapur, Indonesia, Arabia Saudita, etc. (FEDERCITRUS, 2018). Filipinas sur-

sucesivos solo de Entre Ríos. Las mismas, recolectadas por personal de SENASA, llegan a esta Unidad en bolsas precintadas.

ge como un mercado de interés reciente. Nuestras exportaciones a este país representaron en los últimos años el 2% del total, fundamentalmente de mandarinas (en 2017, el 16% de las mandarinas exportadas, 40.460 t, se dirigieron a Filipinas). La Res. SENASA 125/14 Ref. Productos y Subproductos de origen Vegetal - Exportación, Importación y Tránsitos internacionales - Acuerdos bilaterales – Dirección Nacional de Protección Vegetal,

mayo y octubre, según lo acordado en el Plan de Trabajo. El mismo incluye el trampeo de moscas en los establecimientos inscriptos y realizar muestreos de frutas en cada zona de producción 15 días antes de la cosecha. El laboratorio de Entomología de la EEA Concordia analiza las muestras de cítricos exportadas respecto a esta plaga. En 2013 se evaluaron muestras procedentes de Entre Ríos y Corrientes y en los años sucesivos solo de Entre

7/3/2014 (BO 14/03/2014) en su ARTICULO 11 aprobó el “Plan de Trabajo para la exportación de cítricos frescos argentinos hacia Filipinas”. En dicho Plan de Trabajo se mencionan como plagas de interés las moscas de las frutas (Ceratitis capitata y Anastrepha fraterculus). En este acuerdo, es responsabilidad del SENASA certificar la fruta cítrica fresca exportada a Filipinas entre

Ríos. Las mismas, recolectadas por personal de SENASA, llegan a esta Unidad en bolsas precintadas. En el periodo 2013 – 2018 se revisaron 1.625 muestras (unas 9.750 frutas) de las siguientes variedades: mandarinas Nova, Clemenules, Nadorcott, Murcott, W-Murcott, naranjas Washington y Salustiana. Los resultados de estas inspecciones se informaron al SENASA.


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BOLIVIA

Creciente producción y exportación de limón “ Hoy en día Totai Citrus está exportando limones frescos a Europa (Países Bajos, Inglaterra, Italia), Uruguay y Hong Kong. También estamos deseando exportar al mercado japonés. Además, estamos trabajando para abrir el mercado de fruta fresca en China, Francia, Alemania, Canadá y los Estados Unidos. En América del Sur, estamos buscando desarrollar los mercados de Chile y Perú “, dijeron Jürgen Bartels (Gerente de Ventas) y Mariana Zamora (Departamento de Comercio Internacional) de la empresa boliviana líder en la producción de limones y sus derivados, Totai Citrus.

Totai Citrus La empresa se fundó en 2009, en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, siendo pionera en la producción y procesamiento de fruta fresca de limón. Poco después, la compañía comenzó a desarrollar derivados de limón como aceite esencial, jugo concentrado, piel seca y pectina. “Somos conocidos por nuestras buenas prácticas agrícolas y nuestro uso de tecnología sofisticada, que nos permite alcanzar los más altos estándares de productividad y calidad internacional; Acompañado de pautas de sostenibilidad y políticas de RSE. Eso permite exportar a Europa, Estados Unidos y el mercado asiático “. Jürgen continúa que las fincas están ubicadas en el noreste del territorio de Santa Cruz de la Sierra. “Abarcando más de 5000 hectáreas (12.355 acres) de las cuales menos del 50% se plantan, como una política corporativa para respetar los bosques. Nuestras instalaciones de planta están ubicadas dentro de la misma área de siembra y cosecha instaladas con la tecnología adecuada para cada

proceso, incluida la conservación con cámaras de frío con capacidad de almacenamiento de 1800 toneladas, y una moderna línea de empaque con selección, calibración electrónica y tamaño por Máquina clasificadora de imágenes, que nos permite garantizar los estándares de acuerdo con los requisitos del cliente “. Producción propia La empresa tiene la venta-

ja de tener su propia producción, ya que la empresa cultiva y produce sus propias plántulas; y controles desde la ingeniería genética hasta el desarrollo de sus plantaciones. Además, explica Mariana, la región donde se producen los limones tiene condiciones climáticas excepcionales. “Alcanza una temperatura media anual de 24º centígrados y un índice de precipitación superior a 900 mm. Por lo tanto, podemos producir más de 60,000 toneladas de limones al año, una cifra que nos posiciona para satisfacer las necesidades de nuestros clientes de una manera rápida, segura y confiable cada vez en los meses durante los cuales nuestros competidores más cercanos no producen “. Temporada alta de enero a junio. Alrededor del 70% de la producción total de Totai Citrus sale durante los meses de

enero a junio. “El 30% restante es nuestra oferta durante los meses de julio a diciembre. Trabajamos con cinco variedades, de las cuales Limoneira, Lisboa y Génova son las más importantes. Hoy en día, no ofrecemos bio producción. Sin embargo, en cumplimiento de la demanda del mercado global, la empresa cuenta con certificaciones internacionales que garantizan la adquisición de productos de alta calidad y la preservación del medio ambiente ”. Esto ayuda a posicionar a la empresa como líder en la industria de los cítricos bolivianos y con reconocimiento internacional. Bolivia es conocido como un país de exportación en otros campos, aparte de la

ya que la demanda de nuestros clientes de la UE, Estados Unidos y Asia ha aumentado”.

fruta fresca según Jürgen. “El futuro de Bolivia como país productor es muy prometedor. Como compañía, planeamos hacer inversiones y aumentar nuestra producción año tras año. “Esto no es solo para el mercado de productos frescos, sino también para el petróleo, los concentrados y la pectina,

Para más información: Jürgen Bartels León Mariana Zamora Guzmán Totai Citrus Bolivia T: +591 (3) 3474676 Móvil: 59 (1) 69000836 E: Jbartels@totaicitrus.com E: mzamora@totaicitrus.com www.totaicitrus.com

Limones con precios dentro del rango internacional “Nuestros limones se encuentran en el rango internacional de precios, aunque se sabe que el mercado establece el precio en la industria de la fruta fresca. Ninguna empresa podría desempeñar un papel con precios más altos. Si una empresa quiere ser confiable y mantener una relación a largo plazo con un cliente, los acuerdos de ventas justas son cruciales ”, dice Jürgen. Totai Citrus quiere ser conocido por el suministro de productos de alta calidad, pero también por la sostenibilidad y las relaciones comerciales a largo plazo. Y concluye: “La mayoría de nuestros clientes están comprando de nuestra compañía por varios años. Ahora estamos en posición de expandir nuestra cartera de clientes en el país, para que más compañías sepan que Totaí Citrus es un jugador serio que está disponible para asistir a los mercados mundiales ”.


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E

l título corresponde a una nota del Clarín Económico del domingo 2 de diciembre. El análisis recorre la evolución del precio internacional del barril del crudo y la evolución del precio de la nafta en nuestro país donde el combustible aumentó un 75% por ciento en lo que va del año. En los Estados Unidos a mediados de 2014 el petróleo crudo valía US$ 100 (y llegó a estar en 130) y a comienzos de 2016 se había derrumbado a U$S 30 provocando el colapso de Venezuela con las consecuencias conocidas. Además desató la guerra entre Arabia Saudita e Irán. Durante la semana previa al G20 el precio que había llegado a los U$S 60 poco antes, se derrumbó a U$S 50 durante la cumbre del G20 de Buenos Aires. Traemos a consideración la cuestión del precio del petróleo y por consiguiente del precio del combustible por lo siguiente. A fines del año 2015 nos preguntábamos si la caída del petróleo de más de 100 dólares a 30 no implicaba que bajaran todos los costos de transporte internacional y nacional, del gigantesco comercio internacional vía marítima y aérea y

por lo tanto de todo el transporte. Y nos preguntábamos si ello no implicaba un impulso extraordinario a las economías superindustrializadas del mundo, capaz de lograr un abaratamiento de todas las mercancías industriales y beneficiar a los países exportadores de materias primas. Al parecer solo logró un gigantesco crecimiento del capital financiero y el florecimiento de los paraísos fiscales. Lo relacionábamos también con el costo de la distribución de los productos perecederos en nuestro país como son las frutas y hortalizas por cuanto el costo de la distribución o sea el costo del transporte desde las economías regionales hacia las grandes ciudades y dentro de las grandes ciudades, constituye uno de los mayores costos de la actividad. En sucesivas notas señalábamos el costo-flete que tienen los productos perecederos y ejemplificábamos, con el transporte del aceite de oliva hacia los puertos, las frutas del Valle de Rio Negro (mercado interno y exportación), los productos de Mendoza, las hortalizas que llegan de Salta y Corrientes a Buenos Aires en el invierno, etcétera.

Consultamos entonces a muchas empresas exportadoras y solo obtuvimos la respuesta del CEO de la empresa San Miguel, quien nos manifestó que solamente una línea marítima con destino a países asiáticos, registraba una baja en el costo flete marítimo. Hay que imaginarse la acumulación de ganancias de las aerolíneas de todo el mundo que –quizás- generaron el famoso “low cost”. O sea la creación de empresas aéreas creadas por las mismas líneas aéreas de Europa y Estados Unidos. La nota del Clarín Económico no analiza la incidencia sobre los costos de producción frente a un insumo básico que interviene en toda la actividad económica desde la producción, la distribución y la exportación. “Misterios” de la economía global marcada por la puja comercial reflejada en el G20 donde además de la disputa entre las dos mayores potencias mundiales, era obvia la actitud de Rusia, Irán y Arabia Saudita que en este mes de diciembre, reunirán la OPEP para lograr un aumento del precio del petróleo. La situación del país en relación a las inversiones en Vaca Muerta y las perspectivas de aumentar la producción, está atada al parecer a contratos con las principales empresas internacionales, (Chevron, Total, British, Pan American, etc.) que logran aumentar el precio de los combustibles aunque el costo de producción sea menor que en Estados Unidos. Y obviamen-

te YPF que pertenece en un 51% al Estado nacional. La economía mundial globalizada por el G7 y el poder financiero de los países industrializados a través del Banco Mundial, el FMI y el Banco Central Europeo, son quienes deciden el rumbo y disputan entre sí los mercados de los países dependientes proveedores de materias primas y alimentos como el nuestro. Como se ha revelado en las negociaciones entre China, Japón, Estados Unidos y los países europeos, que se cansaron de elogiar al país como productor de agroalimentos. Como en toda nuestra historia, ellos proveerán los productos industriales. Por otra parte, el periodismo superficial señala como un triunfo de esta reunión, que exportaremos cerezas, carnes, más porotos de soja, frutas y agroalimentos; que venimos exportando hace 80 años. El presidente argentino les ha dicho a todos que queremos ser el supermercado del mundo y no como fuimos a comienzos del siglo XX el “granero” del mundo; en realidad fuimos el 2º exportador de trigo y los principales proveedores de carnes a Inglaterra. Y cueros como al inicio de del siglo XIX. Mientras tanto, el mercado argentino sigue abierto de par en par para productos agroindustriales como pueden disfrutarse en los grandes supermercados de países como Francia y Estados Unidos en nuestro país.-(Informe Frutihortícola)

Pablo C Zanellato

Los Pioneros 1151, Ruta Nac 22 Km 1214 Cipolleti (8324). RIo Negro. Argentina Tel. +54 (299) 477 1919 pablo@cesarzanellato.com.ar www.cesarzanellato.com.ar

Concesionario Oficial


Informe FRUTIHORTICOLA

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Informe Frutihortícola en la INTERPOMA 2018

En representación de Informe la Ing. Betina Ernst de TOP Info asistió en Bolzano entre el 15 y 17 de Noviembre a la Feria Internacional de la manzana. Por: Betina Ernst

I

nterpoma es la principal feria mundial dedicada a la manzana, por lo cual estar ahí significó sumergirme en el enorme e interesante mundo de esta fruta. En los últimos años la feria ha adquirido creciente importancia y se está internacionalizando cada vez más. A los clientes locales, se suma un gran público europeo así Superficie ferial: Duración: Número expositores: Visitantes: Congreso: Visitas guiadas: Entrega de los premios: Talleres de: Sector turístico:

ción tirolesa. El 70% de la población habla alemán y todas las costumbres siguen siendo alemanas. Es un ejemplo de una región que se beneficia de la convivencia de dos culturas. Algunos datos reflejan la importancia de esta feria: Congreso “ La Manzana en el mundo

25.000 mts2 3 días 489 de 24 países 20.000 de 70 países Conferencias de 25 expertos durante 2 días 9 visitas a productores, empresas y organizaciones Technology Award Empresas expositoras y asociaiones Campaña “Bolzano loves Apples” en restaurantes, bares y hoteles

como de todo el mundo. Me encontré con representantes de China, India, Pakistán, Turquía, Israel, Arabia Saudita, Marruecos, EEUU, Méjico, Brasil. En total hubo visitantes de 70 países. Pero no solo fue interesante la feria en sí, sino también conocer de cerca la producción local del Alto Adigio o Tirol del Sur. Esta es la mayor región productora de Europa. Acá se obtiene el 50% de la producción de Italia y el 10% de la de Europa. Otro aspecto que nos resultó interesante es la situación del Alto Adigio dentro de Italia. Es una provincia autónoma que históricamente pertenecía al Imperio Austro húngaro. Fue incorporada a Italia luego de la primera guerra. A pesar de pertenecer hace 100 años a este país se mantiene su fuerte tradi-

Este año el foco se centro en 4 temas, los cuales reflejan donde se centran actualmente las preocupaciones del sector: Europa del Este y Asia: situación actual de la producción de manzanas y tendencias El mayor desarrollo de la producción de manzanas se está dando actualmente en los países del Este Europeo y Asia. Por lo cual será en los próximos años la región que adquirirá creciente importancia y resultara competencia y oportunidad para los actuales proInnovación Varietal, Genoma de la manzana, manzano silvestre: Continúa la búsqueda de nuevas variedades que se adapten cada vez mejor a lo que el consumidor futuro más aprecie. Nuevas metodologías de investigación en el campo de la biotecnología

amplían las posibilidades de mejoramiento. A su vez se detallo un estudio del manzano silvestre en Kazajastan, su lugar de origen. Producción orgánica e integrada: La situación actual de la producción orgánica, así como las perspectivas futuras. Situación actual de la producción integrada y formas de mejorarla y acercarla cada vez más a la orgánica. Avances tecnológicos: Nuevos sistemas de conducción con mayores rendimientos y posibilidad de mecanizar cada vez más cada una de las tareas. Avances en la mecanización, especialmente en tema cosecha. Nuevas posibilidades de mejora el sistema productivo usando la digitalizaciones, sensores y otros avances tecnológicos. Posibilidades futuras. Expositores Los que más resaltaron dentro de los expositores fueron los de maquinarias, 150 stands ofrecían maquinarias para las diferentes tareas asociadas a la producción de manzanas. También estuvieron muy presentes los stands que ofrecían sistemas o implementos para la protección de los cultivos (granizo, hela-

da, riego), así como los asociados al almacenamiento y embalaje. Nos asombro la presencia de muchos viveros, ofreciendo las nuevas variedades. También hubo stands dedicados a la producción orgánica e integrada. A continuación detallamos los principales rubros y entre paréntesis el número de stands de cada uno (muchos stands están en más de un rubro). Maquinaria (150): tractores, acoplados, plataformas de cosecha, pulverizadoras, etc. Sistemas/Implementos (110): para la implantación, protección, riego, poda, etc. Productos químicos (80): fertilizantes, productos fitosanitarios, aditivos Producción orgánica (40): asociaciones, asesoramiento, implementos Viveros (18): viveros, materiales para los mismos Embalaje (30): maquinaria, clasificadoras, elementos Almacenaje (65): técnicas, logística, higiene, secadoras, sistema de refrigeración Consultores (55): software, asesoramiento, control de calidad, propiedad intelectual Instituciones, asociaciones (25): centros de investigación, asociación de productores o de viveristas o de proContinúa en página siguiente


Diciembre 2018

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La fruta brasileña crece en el mercado mundial

Es importante para nuestro sector frutihotícola conocer a nuestros principales competidores como son Chile y sobre todo Brasil que es nuestro primer ‘socio’ comercial y en circunstancias en que el Mercosur se ve afectado por el proyecto del nuevo presidente brasileño.

Brasil ocupa el puesto 16 en el ranking de los mayores exportadores de fruta del mundo (según los datos de la FAO). Estados Unidos y Ecuador, registran cuatro veces

más ventas que las de Brasil respecto a mango, melón, lima / limón, uvas, papaya, sandía, plátano y manzanas. Brasil, aún tiene el potencial para ser más competitivo y aumentar su posición en

Informe Frutihortícola en la INTERPOMA 2018 Viene de página anterior

ducción orgánica Visitas guiadas: Productores: hubo la posibilidad de conocer de cera a la forma de producir del Alto Adagio. Se incorporaron también visitas a productores que implementaron algo especial como la producción orgánica, novedades tecnológicas o con sistemas de comercialización no convencionales. Cooperativa VOG-Productos: es la mayor industrializadora de manzanas de Europa. Elabora jugos, concentrados, congelados, puré, chips, etc. Tour Melinda: se incorporo como

novedad en esta feria, la visita de la peculiar forma de almacenamiento de la cooperativa Melinda. Se la realiza dentro de cuevas de una vieja mina abandonada. NOI Techpark: también

la lista. Un informe de HF señala también que existen algunos desafíos para los exportadores, como una infraestructura débil, la poca promoción de la fruta en general y la falta de acuerdos bilaterales que limitan su competitividad “. Al analizar algunas frutas, las conclusiones son que Brasil está haciendo un buen trabajo en términos de mango, melón y papaya. HF Brasil ha dado una visión general en la revista del análisis de las ocho frutas más exportadas por Brasil, que son papaya, mango, melón, limas, sandía, uvas, manzanas y plátanos. Tipos de cambio “El dólar es una de las variables económicas que más influye en la rentabilidad económica de las exportaciones brasileñas de fruta. Su variabilidad en los últimos años ha

sido significativa y esto genera incertidumbres sobre la futura rentabilidad para los exportadores ”. En la revista se explica que la pregunta más importante es si el Real puede apreciarse hasta el punto de tener un impacto negativo en el comercio exterior. Poco después de las elecciones, el dólar comercial se negoció a R $ 3,60. En general, las instituciones que pronostican la moneda estadounidense no proyectan tasas de cambio por debajo de R $ 3.00 para el corto plazo. Sin embargo, hay expectativas en el mercado de tasas de cambio más bajas en las próximas semanas y de un Real más valioso en unos pocos meses, a partir de 2019, por ejemplo.

como novedad de Interpoma 2018 se mostro el nuevo parque tecnológico de Bolzano dedicado a la investigación e innovación. Aunque se estudia un amplio rango de temas, uno de los fundamentales es el de la manzana. De esta

se busca entre otros aspectos nuevas alternativas de elaboración, la extracción de algunos elementos específicos, la automatización de todo el proceso productivo, etc.

Fecha de publicación : 22/11/2018 Autor: Kelly den Herder © FreshPlaza.com

Technology Award Este premio lo otorgo la Fiera Bolzano en colaboración con la Universidad de Bolzano y la Sociedad de Hortoflorofruticultura Italiana. Se condecoraron las innovaciones tecnológicas en las categorías de FIELD y POST HARVEST. Se conto con la participación de 25 empresas de 8 países. En la categoría FIELD, el primer premio fue para CBC Europe-Biogard Divison con el producto Mister Pro+Isomate CM Mister 1.0. El triunfo en la categoría POST HARVEST lo obtuvo Biometic, una división de Microtec, con el Q Eye XP.


Informe FRUTIHORTICOLA

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USA-CHINA

La guerra comercial en frutas frescas

El siguiente informe interesa particularmente a nuestro país en relación a las posibilidades de aumentar la exportación a China.

E

l 23 de marzo de 2018, el Ministerio de Comercio de la República Popular de China (MOFCOM, por sus siglas en inglés) anunció una propuesta para imponer aranceles de represalia que afectan aproximadamente a $ 2,0 mil millones en exportaciones de alimentos y productos agrícolas de Estados Unidos a China en respuesta a la reciente Acción comercial de Estados Unidos sobre acero y aluminio. Se aplicarían aranceles adicionales del 15 por ciento a las exportaciones de frutas, frutos secos y nueces (entre otros productos) de los EE. UU. En represalia por los aranceles introducidos por los Estados Unidos. La aduana china comenzó a aplicar estas tarifas adicionales el 2 de abril de 2018. Valor de las exportaciones USA China Las exportaciones estadounidenses de fruta fresca a China continental y Hong Kong se valoraron en USD $ 544.5 millones en 2017 (Fuente: UN COMTRADE). Impacto potencial en las exportaciones de frutas frescas de los EE. UU. Es difícil pronosticar el impacto del aumento de los aranceles en las frutas importadas de los EE. UU. A China. La fruta fresca se suele comercializar a través de contratos privados, a diferencia de los cereales, la soja y otros productos básicos, que se comercializan en un mercado abierto de futuros y proporcionan datos de precios transparentes. Además, hay otros factores en juego que podrían afectar la demanda: Competitividad del dólar es-

tadounidense. Sensibilidad al precio de los consumidores chinos para diferentes categorías de frutas Producción y calidad de fruta china. Calidad de las importaciones de fruta de los Estados Unidos. Suministro de mercados competidores y diferencias de precios. La elección de los consumidores chinos de boicotear los artículos estadounidenses La competitividad del dó-

lar respecto a China. El el renminbi (RMB), aumentó casi un 7 por ciento frente al dólar estadounidense en 2017, y los analistas pronostican que el renminbi continuará apreciándose hasta 2018. Una moneda china fuerte reducirá el precio de las importaciones. El precio no es la mayor consideración para los consumidores chinos cuando compran fruta, especialmente en todas las categorías de fruta. El buen gusto es la razón principal por la que los consumidores chinos compran alimentos importados, según un estudio de consumidores sobre productos alimenticios importados. Muchos consumidores chinos compran alimentos importados de mane-

El precio no es la mayor consideración para los consumidores chinos cuando compran fruta, especialmente en todas las categorías de fruta. El buen gusto es la razón principal por la que los consumidores chinos compran alimentos importados. ra impulsiva. Antes de los aranceles adicionales, los precios de las frutas importadas en los EE. UU. promediaron más que las frutas y otras importaciones producidas en China. Los informes de precios del mercado mayorista muestran que las naranjas importadas en los Estados Unidos actualmente tienen un precio más del doble que otras variedades importadas y más altas que las variedades domésticas, y aún así las importaciones de naranjas frescas de los Estados Unidos a China han aumentado de manera consecutiva en los últimos tres años hasta 2017 (ITC / UN Comtrade).

Perspectivas de las principales frutas frescas de EE. UU. Las cerezas son la fruta estadounidense de mayor valor exportada a China. Más de la mitad de los $ 226 millones en exportaciones de fruta fresca de los EE. UU. A China continental el año pasado provinieron de cerezas, habiendo crecido más de cuatro veces desde 2013 (Fuente: Fresh Fruit Portal). Cualquier menor demanda de cerezas estadounidenses puede depender de la calidad. Según el Informe Anual

de Frutas de Piedra de China del USDA 2017, “a los consumidores chinos les encantan las cerezas y el consumo está aumentando rápidamente a raíz de una mayor oferta a medida que aumenta la producción nacional y las importaciones extranjeras. Según una encuesta de la industria, a los consumidores chinos les gusta el tamaño de fruta grande (10 filas o más), rojo oscuro, sabor dulce, cerezas firmes y crujientes. Por lo tanto, las cerezas importadas que cumplen con estos caracteres se vuelven cada vez más populares entre los consumidores chinos, especialmente entre la clase media urbana de altos ingresos ”. Mientras que la competencia en la categoría de cerezas chinas se ha vuelto más dura, a medida que más compañías grandes han decidido importar la fruta. , la categoría no es tan elástica como el precio. Durante los meses de verano, es probable que las importaciones de cerezas de EE. UU. Compitan con las cerezas canadienses, que tienen un precio más alto que las cerezas de EE. UU., Pero también de mayor calidad. Con los precios más altos de las cerezas en los Estados Unidos, esto podría cerrar la brecha de precios y hacer que las cerezas canadienses sean más competitivas. Las importaciones de cerezas de EE. UU. No competirán tanto con las cerezas chilenas, que tienen la mayor cuota de mercado de cerezas importadas, como los envíos chilenos alcanzan su máximo desde diciembre hasta febrero. Turquía es el mayor productor del mundo y comenzó a enviar a China en julio de 2017. Sin embarContinúa en página siguiente


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La guerra comercial en frutas frescas Viene de página anterior

go, con las variedades más antiguas y de menor calidad, las cerezas turcas pueden no ser una competencia significativa para los EE. UU. Estados Unidos tiene otros mercados para las cerezas. Canadá es el mercado más grande para las exportaciones de cerezas frescas de EE. UU., Seguido por Corea del Sur. Según el USDA, se espera que aumente el consumo de naranja cítrica china en 2018 como resultado de la cosecha china más grande y la demanda robusta y continua de los consumidores chinos de fruta fresca de alta calidad. La producción china ha aumentado y el sabor es bueno, aunque la cosecha de naranja china de 2018 es más pequeña. A pesar del aumento de la producción china, se espera que las importaciones de naranjas chinas crezcan debido a la fuerte demanda de los consumidores

de fruta de alta calidad y de temporada. Y los precios de importación pueden ser más comparables a la producción nacional, ya que los costos de los insumos de China han contribuido al aumento de los precios al por mayor. Parece haber una mayor aceptación en el mercado de los precios más altos (Fuente: Informe Anual de USDA China Citrus ).

Con el aumento de los precios, las exportaciones de naranjas de Estados Unidos pueden verse afectadas por la competencia de Sudáfrica y Australia. Australia tiene una temporada diferente a la de los cítricos de EE. UU., Pero algunos meses pueden superponerse. Australia produce producción de cítricos de temporada contraria a china, y tienen una ventaja al estar más cerca de China que otros productores de cítricos, con envíos desde Brisbane a los 13 días. Australia también tiene

un acuerdo de libre comercio con China. Las exportaciones australianas de cítricos a China enfrentaron un arancel del 11 por ciento. Bajo ChAFTA, la tarifa se ha reducido a 6.1 por ciento, con una reducción adicional que se realizará el 1 de enero de 2019. Los cítricos egipcios pueden competir con los EE. UU. Manzanas Es la fruta más popular que se consume en China, pero están perdiendo popularidad debido a las variedades limitadas y la mayor disponibilidad de otras frutas. China depende menos del volumen de importación en esta categoría ya que la producción nacional ha aumentado constantemente en los últimos 10 años. Sin embargo, la participación de China en la producción de alta calidad es baja y los consumidores chinos exigen la mayor calidad que ofrecen las manzanas importadas. En su informe anual de frutas de hoja caduca para

China, el USDA proyecta que las importaciones de manzanas de China aumentarán un 14 por ciento en la temporada 2017/2018. Una baja oferta de manzanas nacionales de alta calidad, agravada por una grave sequía, contribuye a la demanda de manzanas importadas de mayor calidad. Los Estados Unidos, Nueva Zelanda y Chile siguen siendo los principales proveedores. Con el aumento de las tarifas, los EE. UU. Pueden experimentar más competencia de Nueva Zelanda, aunque los precios de los EE. UU. Eran más competitivos antes de las tarifas. En 2017, China importó 29 mil toneladas a 1,539 USD por tonelada desde los EE. UU. Y 22 mil toneladas a 2,135 USD por tonelada desde Nueva Zelanda. China continental y Hong Kong representaron el 6 por ciento del valor de las exportaciones globales de manzanas de Estados Unidos en 2017. Fuente: PMA.com


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Informe FRUTIHORTICOLA

DRIPSA SAU

Visita a Establecimiento de sistemas de riego

Informe visitó el Establecimiento de Dripsa en La Rioja donde entrevistó al Ingeniero Horacio Giannoni, Jefe de Operaciones de la empresa.

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RIPSA S.A.U. es una empresa riojana dedicada al diseño, venta e instalación de equipos de riego que lleva más de 28 años en el mercado y 20 años fabricando tuberías de goteo; fue creada, el día 12 de septiembre del año 1989. La actividad de Dripsa se basa en el diseño, fabricación y venta de tuberías de PE y/o Sistemas de Riego. También, la instalación de sistemas de riego, pudiendo llegar hasta la modalidad de llave en mano. Los productos que abarca con la fabricación son los goteros turbulentos, cinta, manguera y cañería de polietileno (PE) para tal fin y la provisión de accesorios, fiting y sistemas de filtrado.

Los procesos de fabricación son por Inyección y extrusión, reciclando y reutilizando el material propio de producción situación que marca nuestra calidad. Los productos elaborados son: cañería de PE para transporte de agua; manguera y cinta de riego con goteros incorporados. La fábrica provee de equipos de sistemas de riego para plantaciones de olivos, nogales, pistachos, cintas de riego para horticultura, mangueras para jojoba, habiendo realizado instalaciones en Catamarca, San Juan, Mendoza, Salta (en cañaveral) Buenos Aires, además de la provincia de La Rioja. Todas las zonas de pro-

ducción frutihortícola del país, como así también zonas forrajeras. La empresa debe competir con la cinta importada de China, de menor costo, pero de muy baja calidad habiéndose verificado el rápido deterioro de dicha cinta en diversas aplicaciones. Por el contrario, la cinta de Dripsa se fabrica con materia prima del país, de alto rendimiento comprobable en instalaciones realizadas en distintos cultivos. Por otra parte, Dripsa provee de los sistemas de filtros los cuales son importados de Italia y Turquía. Actualmente la empresa está construyendo acueductos en distintos pueblos de la provincia de La Rioja. Durante los últimos años, ha llegado a ubicarse entre las más importantes empresas de riego de Argentina, compitiendo en muchos casos, directamente con empresas extranjeras de primera línea. El objetivo de la empresa ha sido y sigue siendo el de acercar al productor una nueva herramienta de trabajo, tratando de simplificar al máximo su uso y mantenimiento, buscando adaptar esta tecnología a las condiciones y requerimientos de cada

zona, respetando el medio ambiente. La actividad de Dripsa se basa en el diseño, fabricación y venta de tuberías de PE y/o Sistemas de Riego. También, la instalación de sistemas de riego, pudiendo llegar hasta la modalidad de llave en mano. Los productos que fabrica son los goteros turbulents, cinta, manguera y cañería de polietileno (PE) para tal fin y la provisión de accesorios, fiting y sistemas de filtrado. Los procesos de fabricación son por Inyección y extrusión, reciclando y reutilizando el materia propio de producción, situación que marca la calidad. Los productos elaborados son: cañería de PE para transporte de agua, mangueras y cinta de riego con goteros incorporados. En la región solo existe DRIPSA S.A.U., como empresa que fabrica tuberías de riego por goteo y la primera productora de cintas planas en el país. A nivel local abre las puertas a más fuentes de trabajo y un movimiento importante de operaciones para la provincia, aportando una solución más que interesante para el uso y transporte racional del agua para riego.


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Informe Olivícola en La Rioja I

nforme Frutihortícola Olivícola visitó establecimientos y empresas olivícolas donde recogimos información sobre el desarrollo de la olivicultura en la provincia. El panorama general indicaría que el olivar riojano transita un proceso de expansión y concentración empresaria. En el mes de enero, presentamos un informe del cluster olivícola riojano, y en ediciones sucesivas fuimos informando sobre los reclamos de las Cámara de La Rioja y de la Federación Olivícola Argentina (FOA) sobre la crisis provocada por el incremento de las tarifas energéticas. Se nos informó que en el año 2016 el valor de la unidad energética que utiliza la olivicultura era de $70 habiendo subido a $ 1.400 en la actualidad, creando situaciones que agravan seriamente la producción liquidando la pequeña y mediana escala. En diálogo con un productor de Aimogasta cuya propiedad es de 12 hectáreas y 4.000 olivos, nos señala que ha puesto su propiedad en venta porque su rentabilidad es negativa. Se nos ha informado que los adquirentes del mayor es-

tablecimiento olivarero de Aimogasta NUCETE, y la firma Yovilar han sido adquiridas por el grupo Manzur de Tucumán; por otra parte el grupo Olmedo ha reunido y adquirido 2.000 hectáreas de olivares en producción. También se conoce que hay muchas pequeñas producciones, especialmente en Aimogasta, que son minifundios, inviables. Para estos casos, se ha establecido una ley de recuperación dominial que está en curso. Sin embargo, hay algunos establecimientos de planta-

ESPAÑA

Nuevos positivos de Xylella

L

a Conselleria de Agricultura de la Generalitat Valenciana ha informado que se han registrado nuevos positivos de Xylella en la misma zona del norte de Alicante. Y, aunque el nuevo foco ha afectado principalmente a almendros, por primera vez se ha detectado en un ejemplar de albaricoque aislado. Los últimos positivos se encuentran dentro de la actual zona demarcada, son de la misma subespecie múltiplex y se vuelven a correspon-

der principalmente con plantaciones adultas de almendro. No obstante, por primera vez se ha dado el caso de un ejemplar de albaricoquero infectado. Se trata de un ejemplar aislado, rodeado por almendros afectados por Xylella, lo que evita que pueda extenderse a más unidades de la misma especie. De igual manera, se han vuelto a detectar casos de esta enfermedad en ejemplares de arbustos y plantas florales como la ‘Polygala Myrtifolia’, el ‘Helichrysum

ciones del olivar intensivo destinado a producir aceite de oliva virgen de mediana escala que tienen rentabilidad. La Colorada SA Se trata de un desarrollo de cultivo superintensivo del olivar con destino a producir aceite de oliva de calidad superior con aceitunas seleccionadas recogidas en su exacta maduración y que cuenta con el asesoramiento del profesor Piero Fiorino de la Universidad de Florencia y Elettra Marone, del staff de la Cámara de catadores de dicha ciudad. El establecimiento ubicado en la ruta nacional 74 en el kilómetro 1147 le da el nombre al aceite producido extra virgen en dos sabores, intenso y clásico. Pudimos degustar el intenso profundo y picante y de aroma de frutas jóvenes y el

Italicum’ y el ‘Phagnalo Saxatile’. La Conselleria de Agricultura ha informado que el área demarcada se ha ampliado hacia el este y noroeste pasando de las 87.832 hectáreas de la anterior actualización a las 101.003 actuales. Durante 2018 se han tomado 12.517 muestras vegetales, 7.600 dentro de la zona demarcada y 4.829 fuera de esta. En los análisis efectuados hasta el momento se han

clásico suave y perfumado en un blend equilibrado. El análisis del aceite intenso indica una acidez de 0,22 gr.ac. Oleico y el clásico 0,24gr.ac Oleico certificado por Seguridad alimentaria del Ministerio de Salud de La Rioja. Existen también otros emprendimientos de plantaciones no intensivas en el Valle del Olivo que producen aceites de calidad junto a la producción vitícola para vinos finos. El futuro de la olivicultura riojana tiene las mejores condiciones agroclimáticas para producir una aceituna de gran rendimiento industrial para lograr un aceite de oliva extra virgen de primera calidad internacional que se demuestra en el interés de los importadores de las zonas productoras más importantes del exterior.

registrado 231 positivos y 6.065 negativos. Asimismo, la Conselleria de Agricultura actualiza la información disponible sobre plagas en:

h t t p : / / w w w. a g r o a m b i e n t . gva.es/web/agricultura/plagas-y-malas-hierbas.


Informe FRUTIHORTICOLA

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CEREZOS

Sistemas de conducción para maximizar los beneficios y la calidad Elegir el sistema de formación adecuado en el cerezo como elegir la variedad y el portainjerto, explica Patricio Espinosa en un artículo que publica la revista Fruticultura. Los propuestos sistemas de conducción y huertos peatonales, tienen en común una alta exposición a la luz, lo que favorece la acumulación de azúcares y, en consecuencia, las características organolépticas de los frutos Por: Alicia Namesny info@poscosecha.com

P

atricio Espinosa Ibarra es Ing. Agr. y director de PEC Chile, una empresa especializada en la transferencia de tecnologías de alta

eficiencia productivas, que cuenta con el apoyo de socios especialistas como Matthew Whiting, Washington State University, Lynn Long, Oregon State University, Gregory Lang, Michigan

State University, Richard Bastías, Universidad de Concepción y treinta productores asociados de la VI y VII región de Chile, y el apoyo de empresas entre las que se encuentran Dole, Frusan, Dow, Agromillora, Tattersall y Adama. El número de mayo / junio 2018 de la revista Fruticultura publica un artículo escrito por P. Espinosa en que analiza las ventajas de nuevos sistemas de conducción y los “huertos peatonales” en Chile. El artículo describe

ANTES

los avances en el manejo de plantaciones de cerezo con tres sistemas de conducción de alto impacto productivo, UFO, KGB y SSA y las derivaciones basadas en arquitectura y tipo de material productivo de dos de ellos, UFO-V, TSA y B-AXES. (más sobre huertos peatonales) Se trata de sistemas que mejoran la distribución de luz, la producción se realiza en material no más viejo de cinco años y la calidad de la fruta es superior. Permiten Continúa en página siguiente

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reducir los costos a través de menores requerimientos de mano de obra en poda, raleo (aclareo), conducción y cosecha. Se resumen a continuación los principales conceptos del artículo. Características básicas compartidas por los nuevos sistemas de conducción – Mínimas estructuras permanentes – Unidades productivas uni-

formes y simples en su fructificación – Renovación permanente del material frutal – Mejor aprovechamiento de la luz – Los sistemas KGB, UFO y UFO-V diluyen el vigor – Los sistemas SSA, TSA y B-AXES promueven el vigor UFO, Upright Fruiting Offshoots (ramas fructíferas erectas) Este sistema de conducEl Upright Fruitning Offshoots (UFO) es un sistema conducido por un muro, que lo hace muy similar a una viña. Los atractivos que envuelven a los nuevos sistemas de conducción para cerezos. Imagen de Patricio Espinosa.

Conducción UFO, Orchard Establishment. Esquema de los diferentes sistemas de conducción, deHow Canopy Structures Can Affect Sweet Cherry Productivity, Gregory Lang, Growing Produce (fuente: Noticias de Fruit Grower)

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ción aporta productividad y reducción de costos debido a que es un sistema precoz productivamente, fácil de estructuras y formar, con principios simples y eficientes, con una arquitectura que facilita la mecanización, la productividad de la mano de obra y facilita el manejo de labores tan importantes como aclareo, poda y cosecha. La precocidad se basa en el uso de

plantas terminadas con mínima o nula intervención en el momento de la plantación. Como ejemplo de la eficiencia en cosecha, el autor menciona que en un huerto con una producción de 15 t/ ha, una persona es capaz de cosechar 172 kg por día, lo que significa 88 jornadas hombre / hectárea, un 53% menos que las empleadas en un sistema Continúa en página siguiente


Informe FRUTIHORTICOLA Viene de página anterior

de Eje tradicional. La pared frutal a que da lugar este sistema promueve fruta con altos niveles de azúcar, firmeza, color y condición. Se recomienda el uso de portainjertos semi-enanizantes que dependiendo del tipo o vigor del suelo pueden ser considerados como semi-vigorosos. UFO-V o doble muro. Es una tecnología derivada del UFO que ha demostrado ser muy precoz productiva-

Página 19 mente y diluir más vigor que el UFO. Su potencial productivo es superior a todos los restantes sistemas considerados en el estudio que es la base de este artículo. Gipp Redman instruye a los productores sobre cómo podar en invierno cerezos KGB en un huerto cerca de The Dalles, Oregon. La arquitectura arbórea KGB es popular en Columbia Gorge y Australia por su bajo costo de cosecha y atractivo para la mano de obra, aunque los

Sistema KGB. Imagen Patricio Espinosa

cultivadores y expertos admiten que todavía tienen mucho que aprender sobre las técnicas de corte adecuadas para garantizar un crecimiento de renovación adecuado. KGB, Kym Green Bush Se trata de una tecnología desarrollada por el productor Kym Green en Australia y modificada en USA por el mencionado investigador Lynn Long. Es el sistema peatonal por excelencia. 2/3 del árbol se cosecha desde el suelo sin necesidad de usar escaleras. La formación de su estructura es totalmente sistematizada. Sin embargo, hay respuestas fisiológicas variadas antes un mismo manejo que hacen necesario ajustar la combinación variedad portainjerto. El aporte concreto de esta tecnología se basa en ser un sistema esencialmente peatonal, lo que permite un alto rendimiento de cosecha por persona, reduciendo en al menos un 20% el costo por

kilo cosechado de fruta comparado con un sistema de Eje tradicional. En este caso, para un huerto de 15 t/ha, una persona cosecha 286 kg de fruto, lo que equivale a 53 jornadas hombre / hectárea. Significa un 72% menos de jornadas que en un sistema Eje tradicional. SSA, Super Slender Axes. Es una tecnología desarrollada por el investigador Stefano Musacchi de la Universidad de Bologna, Italia, que también ha trabajado en Washington State University. Se trata de un sistema para producir fruta de manera muy precoz, de alta calidad y elevados volúmenes. Considera un elevado número de plantas por hectárea, lo que obliga a un permanente control del vigor. Se recomienda usar únicamente portainjertos semienanizantes o enanizantes. Es un sistema de altísima precocidad que permite al productor recuperar su inversión entre el 4º y 5º año. Concluye en próxima edición


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La mano de obra y la certificación laboral E

quitable Food Initiative, organismo de certificación de cadena de suministro y trabajo con sede en Washington, DC. emite una certificación de los estándares para aplicarse a los cultivos de frutas y hortalizas e incluye abordar las condiciones laborales hasta la seguridad

alimentaria y el manejo de plagas. “La certificación es un medio más que un fin, una afirmación para los minoristas y consumidores sobre la seguridad e integridad del producto. Historial de certificación En 2014, el Los Angeles

Houweling’s Tomates, trabajador de invernadero.

Times produjo una historia notable que arrojó luz sobre las condiciones de trabajo en la industria agrícola mexicana y, por lo tanto, desafió a los minoristas y productores a mejorar la situación. La Produce Marketing Association y la United Fresh Prduce han lanzado una Carta Ética sobre Prácticas Laborales Responsables. Hoy, EFI ha certificado 28 operaciones en Canadá, México y California y está recibiendo un interés creciente respecto a los invernaderos. ¿Por qué deberían los agricultores estar interesados en tal certificación? “Capacitamos a un grupo mixto de trabajadores / gerentes en técnicas de resolución de conflictos, comunicación y resolución de problemas. La participación de los trabajadores en el cumplimiento de la verificación es clave. Al mismo tiempo, los proveedores se han dado cuenta de que esta certificación abre un nuevo canal de comunica-

ción con su fuerza laboral. La certificación también puede ofrecer una ventaja competitiva. “Hay escasez de mano de obra y los productores compiten entre sí por la escasez de mano de obra. En el futuro Mientras EFI continúa certificando compañías en México, EE. UU. y Canadá, mira hacia el futuro la penetración de las principales regiones queexportan productos a los EE. UU. “Esperamos ingresar a las operaciones de Sudamérica en el próximo año o dos, lugares como Perú. , Chile, Argentina, que se están vendiendo en el mercado estadounidense ”, dice. “Quieren poder demostrar a los clientes de EE. UU. Que están cumpliendo con las mismas prácticas laborales”. Más información: Peter O’Driscoll Equitable Food Initiative info@equitablefood.org https://equitablefood.org/


Informe FRUTIHORTICOLA

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Nueva variedad de pera roja

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aitrose & Partners agrega una nueva variedad única de pera. Cultivadas en en Kent, Reino Unido, las peras Piqa Boo son la descendencia híbrida de las peras rojas chinas, las peras japonesas y las peras europeas, y se crean a partir del cruzamien-

to natural de las diferentes variedades. Con pieles rojas vibrantes, lo mismo que las peras chinas y japonesas, pero con la carne de las peras europeas tradicionales, estas peras británicas Piqa Boo reúnen los sabores más fuertes y a menudo

más complejos de las peras europeas con la textura de las variedades japonesas y la plataforma. -Vida, y capacidad de almacenamiento de variedades chinas. La mayoría de las peras europeas requieren la exposición a temperaturas frías después de la cosecha, seguidas de un acondicionamiento cálido antes de estar listas para comer. Cuando están maduros tienen una textura suave, derretida o mantecosa y, a menudo, tienen sabores característicamente fuertes, pero tienden a tener una vida útil corta. En contraste, las peras

chinas y japonesas se pueden comer del árbol y tienen texturas nítidas, pero sobre todo sabores suaves. Las Peras Piqa Boo Waitrose Limited Edition (£ 2.00 por 4) están disponibles a partir del 26 de noviembre por un período de tiempo muy corto. Fuente: Freshplaza

Si bien la producción es limitada, y se destina al mercado interno, la cuestión es que el mercado demanda siempre nuevas variedades y “novedades”. La demanda del consumidor determinará si aumenta considerablemente la producción.


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Informe FRUTIHORTICOLA

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Informe en Berlin

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nforme Frutihortícola-Economías Regionales estará presente en Berlín en la Fruit Logística con la edición de Enero 2019. Ofrecemos nuestras páginas a las empresas exportadoras que deseen publicar información o anuncios sobre sus productos de exportación para ser publicados en la edición de Enero. Asimismo al Consejo Federal de Inversiones. La competencia en la exportación frutícola en los últimos cinco años se ha hecho más intensa con la entrada de países como Perú, Colombia, Ecuador, además de la fuerte presencia de Chile y Brasil en los mercados europeos. Así la exportación a países asiáticos, especialmente a China se ha intensificado y todos los países con producción exportable apuntan a ese mercado. En Berlín además de la presencia de la importación europea, la visitan traders de los

países árabes y asiáticos, así como de los Estados Unidos. La exportación del Hemisferio Sur se ha vuelto muy competitiva y Argentina tiene desventajas por su ubicación geográfica. Además, nuestro país no posee la diversidad en variedades que posee Nueva Zelanda o Chile en algunas especies como manzanas. También el mercado de Rusia parece khaber llegado a un techo. Por otra parte existe cierto “techo” en la exportación de ciertas especies como arándanos o manzanas (en este caso por la gran producción de Polonia y la entrada de países del Magreb al mercado europeo. Otro aspecto importante de la Fruit Logística es que puede apreciarse la demanda de algunas frutas como pomelo, frutos secos, pecán, mandarinas, higos, paltas y mangos que podemos producir en grandes volúmenes, para lo cual la Feria de Berlín permite apreciar la demanda

externa. Las empresas interesadas pueden solicitar más informa-

ción a nuestra Redacción Carlos Ceballos Gzmán infofrut@speedy.com.ar


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nforme Frutihortícola - Olivícola apoya la campa-

MELISSA F1 HOJA TÉCNICA VARIEDAD: Zanahoria.

COLOR: Naranja.

TIPO: Nantesa.

FORMATO: Cilindrico.

FORTALEZAS: Excelente productividad y buena coloración interna y externa.

TAMAÑO PROMEDIO: 21 cm.

PLANTA: Buena arquitectura, vigorosa y coloración de hoja verde.

CICLO PROMEDIO: 125 días.

RAÍZ: Corazón pequeño, excelente piel y brillo. Gran cierre de hombro y punta.

Distribuidor exclusivo:

Tel/fax (011)4231-2052/0172 info@agristar.com.ar www.agristar.com.ar www.semillas.agristar.com.ar

ña nacional por el consumo de aceite de oliva virgen


Informe FRUTIHORTICOLA

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SUELOS

Calidad y sanidad después de quince años de biosolarización

Mitidieri1, M., Brambilla1, V.; Barbieri1, M.; Piris1, E.; Del Pardo1, K.; Ciaponi1, M.; Celié1, R.; Arpía1, E. y Peralta2, R. 1 INTA San Pedro, 2 UNR. Correo-e: mitidieri.mariel@inta.gob.ar

L

a biosolarización es una técnica de desinfección del suelo que combina el uso de la energía solar y de las sustancias tóxicas que se originan durante la descomposición de la materia orgánica. Desde el año 2003 se realizó en INTA San Pedro una experiencia de biosolarización (BIOSOL) en un invernadero dedicado a la producción hortícola. Los tra-

tamientos (TRAT) 1=testigo; 2=solarización, 3=BIOSOL con secuencia de enmiendas orgánicas y 4=BIOSOL con brásicas fueron realizados año por medio en un rango de fechas que varió de mediados de noviembre a fines de enero. A partir del año 2014, cada parcela fue dividida en dos: con y sin cianamida cálcica (mil kg/ha). Este fertilizante

BIIOSOLARIZACION

Técnica por productores hortícolas Resumen del trabajo presentado en el último Congreso de la ASAHO. Mayor información: mitidieri.mariel@inta.gob.ar *

L

a técnica denominada biosolarización (solarización + biofumigación) reduce la presencia de patógenos del suelo y malezas pero presenta dificultades para la adopción por productores que cultivan en primavera y verano, ya que implica un esfuerzo para planificar el uso de las parcelas. Con el objetivo de lograr la difusión de esta práctica se realizaron de manera colaborativa entre proyectos regionales y nacionales un conjunto de actividades que incluyeron: cursos de formación para profesionales, charlas informativas y talleres en quintas hortícolas, parcelas demostrativas en invernaderos y una huerta de traspatio, visitas, videos protagonizados por los productores, publicaciones en revistas de divulgación, páginas de facebook, consultas

telefónicas, etc. La biosolarización fue ensayada con éxito (30-40 días de duración) en Zárate (diciembre y enero), Escobar (enero), Junín (enero), Baradero (marzo), San Nicolás (febrero) para controlar nematodos, patógenos del suelo y malezas en cultivos de hoja y en tomate. Se extrajeron muestras de suelo a las cuales de analizó la presencia de patógenos y microorganismos benéficos antes y después de los tratamientos, así como la presencia de agallas por medio de bioensayos. Además se analizó la variación de algunos parámetros químicos y físico químicos del

de liberación lenta tiene un efecto sinérgico con la biosolarización. Los cultivos implantados fueron tomate sobre pie susceptible, tomate injertado sobre pies resistentes, pimiento, lechuga crespa, lechuga mantecosa, brócoli y acelga. Se evaluó rendimiento total y comercial kg/m2, número de agallas/gr materia seca raíz, plantas muertas después del transplante, supervivencia y porcentaje de podredumbres radiculares al final del ciclo. Se estudió la población de patógenos del suelo, los microorganismos benéficos y los nematodos. Además se estudió el efecto de los tratamientos sobre parámetros físicos y físicoquímicos del suelo. Uno de los materiales utilizados es el rastrojo compostado de tomate y pimiento, el cual generó suelo para conocer el efecto de los tratamientos sobre la calidad del mismo. Los resultados demuestran que para lograr la adopción de una técnica que reemplaza a un agroquímico por parte de los productores, se requiere además de las capacitaciones, de múltiples acciones como la demostración en quintas, la transmisión del conocimiento de un productor a otro mediante videos o visitas y/o el uso de redes sociales.

adecuados valores de rendimiento con una mejora en el desempeño ambiental de la producción. Los tratamientos de BIOSOL fueron eficaces para el control de nematodos, y patógenos como Sclerotinia sclerotiorum, Sclerotium rolfsii, Fusarium solani y promovieron un alto nivel de organismos benéficos como Trichoderma, actinomicetes y Pseudomonas fluorescentes en la rizósfera de plantas de tomate. La cianamida cálcica potenció el control de organismos patógenos. Esta técnica ha sido evaluada con éxito en invernaderos comerciales y ha demostrado ser una alternativa válida para las condiciones de la provincia de Buenos Aires. Financiamiento: INTA, Evonik S. A.

*Mitidieri1, M. S.; Brambilla1, V.; Piris1, E.; Barbieri1, M.; Delprino1, M. R.; Valenzuela1, Delpardo1, K.; Yucra2, M.; Yucra2, F.; Sanchez3, F.; Paolinelli4, A.; Aricoma5, A.; Valverde6, J.; Coll7, S.; Carrasco8, M.; Cuellas8, M.; Benitez9, D.; Petrella10, G.; Andino1, B.; Paganini1, A. 1INTA San Pedro, 2 GAL Altiplano en Baradero, 3Asesora GAL, 4 Productor Zárate, 5 Productor Junín, 6 Productor Escobar, 7INTA Delta, 8INTA AMBA, 9Asesor privado y 10Productor San Nicolás.

La parcela de la izquierda es el testigo. La de al lado es solarizacion y las dos de al lado son parcelas biosolarizadas con rastrojo de brócoli. Foto INTA San Pedro


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UNION EUROPEA

PAC 2019: 4.950 millones en ayudas directas

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l Gobierno prevé abonar 4.950 millones de euros procedentes de las ayudas directas de la Política Agrícola Común (PAC) en 2019 y ha aprobado la modificación de cuatro reales decretos referidos a la aplicación de esa política en España. La portavoz del Ejecutivo, Isabel Celaá, ha informado en la rueda de prensa posterior al Consejo de Ministros de que esas ayudas se podrán solicitar entre el 1 de febrero y el 30 de abril de 2019. El resto de los cambios normativos aprobados, según ha señalado Celaá, pretenden reforzar la prevención de posibles abandonos de pastos para evitar que pueda haber beneficiarios de ayudas que posteriormente dejan esas tierras. Además, se flexibilizan “determinados aspectos” de las ayudas para favorecer especialmente a los jóvenes agricultores. La portavoz ha indicado que estos cambios se justifican ante “nuevos reglamentos” comunitarios de la PAC, por lo que “la política agraria española tiene que adaptarse a la europea”. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

(MAPA) ha indicado en un comunicado, en relación con los pastos, que se establecen nuevos ajustes sobre la determinación de cuándo hay actividad agraria en el caso de labores de mantenimiento en dichas superficies para evitar posibles situaciones de abandono. Entre las novedades introducidas para la próxima campaña, también están los ajustes derivados de la declaración gráfica en superficies comunales en las que se ha procedido a clarificar quién debe proporcionar la información sobre las superficies de uso común. El MAPA introduce una nueva especie, Crotalaria juncea L, en la lista de cultivos fijadores de nitrógeno que pueden servir para cumplir con los requisitos del pago verde. Se introducen mejoras técnicas para dotar de una mayor flexibilidad y simplificación en algunos regímenes de ayudas asociadas, tales como las condiciones de mantenimiento de la titularidad de la explotación —en las ayudas asociadas ganaderas— o las condiciones de elegibilidad para favorecer la incorpo-

Informes: carlos.ceballos@infofrut.com.ar

PROMOCION Para las empresas comerciales del Mercado Central y del gran Buenos Aires Publicidad en las ediciones de Enero y Febrero del 2019 con descuentos especiales en paginas color o blanco y negro. Informe FRTIHORTICOLA - Economías Regionales Agroindustrias se distribuye en todas las zonas productoras del país. Solicite más información y una copia de la revista en PDF a: infofrut@speedy.com.ar Visite: www.infofrut.com.ar ración de nuevos titulares a la actividad, en particular de jóvenes ganaderos. Igualmente se flexibilizan determinados requisitos del régimen de ayuda a los cultivos proteicos, así como del pago específico al cultivo del algodón. Además, para atajar el incumplimiento en el plano nacional de los límites de emisiones de amoniaco, impuestos por normativa comunitaria, se potenciarán medidas como la prohibición del uso de los sistemas de aplicación de purines de abanico, plato o cañón, recogiendo la potestad de las comunidades autónomas para establecer excepciones al mismo, y los términos del régimen para establecer las citadas excepciones. Además, se quiere incrementar la colaboración tanto con la Dirección General del Catastro como con el Instituto Nacional de Estadística (INE) para aprovechar “al máximo” la información disponible en la solicitud única de la PAC. Por otra parte, se modifica la solicitud de información relativa al cultivo de maíz modificado genéticamente, de forma que no se proporcione sólo a efectos estadísticos, sino con la finalidad de contribuir a las actividades de vigilancia y control. Las ayudas de la PAC se podrán solicitar entre el 1 de febrero y el 30 de abril

de 2019 Nota de la redacción Este informe explica los problemas que existen en las negociaciones Mercosur-Unión Europea en relación al comercio bilateral de Argentina con países europeos. Particularmente en relación a los precios de nuestras exportaciones. El subsidio de la PAC a la producción agrícola-ganadera europea, es en algunos productos (frutas, aceite de oliva, manzanas, peras, etc.) la explicación. Se da el contrasentido que exportamos por ejemplo, aceite de oliva virgen a Europa y la producción de España o Italia subsidiada hace que actualmente cualquier supermercado como Carrefour importa aceite de oliva de España para hacer mezclas o venderlo como aceite extra virgen. (Léase la nota que publicamos en la edición de Noviembre sobre el aceite importado por el supermercado DIA-CARREFOUR.) Según se informa, el nuevo presidente de Brasil ha planteado que harán tratados de libre comercio en forma unilateral, anulando el Mercosur. En realidad, Brasil ya importa productos como aceitunas y frutas de España, sin el arancel que estipula el Tratado del Mercosur.


Informe FRUTIHORTICOLA

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CAMBIO CLIMATICO

Y el nuevo paradigma de los mercados Por: Erandy Rizo

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l cambio climático mundial es resultado del aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero inducidos por la acción humana. Esta modificación global del clima afectará severamente diversos sectores, y que el incremento de las temperaturas provoque escasez de agua e inundaciones. Se estima que muchas poblaciones de animales y plantas puedan reducirse, debido a las altas temperaturas y a las menores precipitaciones, lo que limitará la disponibilidad de fuentes alimentarias esenciales para la nutrición del ser humano. Las alteraciones generadas por el cambio climático afectarán seriamente la agricultura a nivel mundial. El calentamiento global ocasionará que se produzca una disminución en los rendimientos de los cultivos, debido a las crecientes temperaturas y a las menores precipitaciones, lo que a su vez agudizará la inseguridad alimentaria.

Huella de carbono En ese sentido, las actividades productivas desarrolladas en el país, como en cualquier otra parte del mundo, en la medida en la que utilizan energía a lo largo de sus cadenas de valor, son responsables de una cantidad significativa de emisiones de gases de efecto invernadero a la atmósfera. La agricultura no es una excepción, ya las prácticas agrícolas actuales son responsables de la emisión de más del 30% del total de gases de efecto invernadero producidos globalmente. La suma de esas emisiones de gases es lo que se denomina huella de carbono.

atmósfera contribuyendo al efecto invernadero, siendo actualmente el responsable del 5% del calentamiento global y pudiendo llegar hasta valores del 10% en el futuro cercano. Las emisiones de N2O se ven muy influenciadas por la humedad, temperatura, contenido de carbono, nitrógeno del suelo y tipo de fertilizante. En general, se producen menos emisiones de N2O cuando el contenido de materia orgánica es menor, por ello, la aplicación de compostas y otros biofertilizantes favorecen la emisión de este gas invernadero. Además, el nitrógeno aplicado el suelo a través de fertilizantes salinos tiene un índice de asimilación muy bajo por las plantas. Del total de

fertilizante que se aplica al suelo, dependiendo del manejo y del tipo de fertilizante aplicado, más del 50% (hasta el 80%) es perdido por la lixiviación. El nitrógeno se pierde también por la volatilización de los gases que se producen en el suelo, amonio, óxido nítrico y óxido nitroso. Por otro lado, los fertilizantes orgánicos pueden provocar impactos ambientales negativos si no existe un control en el almacenamiento, el transporte o la aplicación, debido a la emisión de gases contaminantes hacia la atmósfera, y la acumulación de metales pesados en el suelo y en los cuerpos hídricos super Continúa en página siguiente

Directorio Poscosecha 2018 Durante la cumbre del cambio climático (COP21), celebrada en París entre el 28 y 30 de noviembre de 2015, México, junto a otras 194 naciones, refrendaron su compromiso para fortalecer el modelo de producción económica sustentable, estableciendo un acuerdo para reducir en al menos un 30% las emisiones de gases de efecto invernadero para el año 2020.

La agricultura juega un importante papel en el balance de los tres gases de efecto invernadero más significativos; dióxido de carbono (CO2), óxido de nitrógeno (N2O) y metano (CH4). Particularmente, las emisiones de N2O están relacionadas con el manejo del suelo y el uso de fertilizantes nitrogenados. El óxido nitroso absorbe radiación infrarroja de la

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escarga gratis el Directorio Poscosecha 2018 en formato PDF Ya está disponible el Directorio Poscosecha 2018, la guía básica para productores, envasadores y distribuidores. Desde 1998, el Directorio Poscosecha es el escaparate de referencia para las empresas líderes en el sector de la conservación, procesado y marketing hortofrutícola.


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la investigación y el arcillosos POWHUMUS En suelos que sufren desarrollo de nuevos mejora la aireación y la períodos prolongados de productos para la agri- estrucutura, facilitando sequía, POWHUMUS Página cultura 28 intensiva, con el movimiento del agua y aumenta la capacidad de el objetivo de brindar los elementos nutritivos retención de humedad y soluciones inteligentes y permitiendo un mejor disminuye el stress para al productor moderno. los cultivos. desarrollo radicular. Después de alguEn suelos salinos, En suelos arenosos con nos años de trabajo y el efecto de la alta CIC evaluación de los (Capacidad de excelentes resulintercambio catados que se obtietiónico) de los urante el año 2017, la el Mercado Central Buenen con la aplicaácidosde húmicos, ción de productos la liberación oferta de espárragos en nos Aires fue dees234 tonelarelacionados a los de las sales y la ácidos húmicos y unión de los caf ú l v i c o s, l a e m tiones formando presa presenta un quelatos. La alta producto de vanpresión osmótica guardia por calidad y muy poca materia orgá- en la zona de las raíces performance a campo, a nica, los ácidos húmicos se reduce. nivel mundial. envuelven las partículas POWHUMUS es una de arena, incrementan la Principales beneficios enmienda orgánica so- capacidad de intercambio económicos de utilizar luble con altísima con- catiónico y la capacidad POWHUMUS ce nt ra ció n de á cid os de retención de humedad húmicos y fúlvicos (+ y de los nutrientes. Por lo Reducción de hasta de 80%) fabricado en tanto los ácidos húmicos 30% en la aplicación de A l e m a n i a ( p r i n c i p a l evitan la lixiviación hacia fertilizantes. productor de este tipo las aguas subterráneas Reducción de las necede productos) por Hu- de elementos nutritivos, sidades de riego en suelos mintech, una empresa sobre todo del nitrato. arenosos. especialista y líder en el Aumento cuantitativo En suelos ácidos el mundo en investigación, efecto es neutralizador, y cualitativo del rendidesarrollo y producción Viene de página anterior Agricultura sostenible por la capacidad buffer miento. de productos basados Eninadecuado cultivos hortícolas, de los ácidos húmicos. El manejo de ficiales. en Leonardita. A su vez La toxicidad disminuye frutales y extensivos, las Es importante que los los agroecosistemas con fines este producto cumple y el stress para las raí- dosis recomendadas de ha originado productores agrícolas se de uso agrícola, con los requerimientos son las ces también, ya que el POWHUMUS, en mayor o menor aseguren de que el tipo, del OMRI (Organic Ma- aluminio y los metales siguientes: 8 a medida 10 kg/ha la cantidad y el tiempo de cambios y deterioro de las terials Review Institupesados son envueltos por por año. químicas aplicación del nitrógeno no propiedades te) para ser utilizado en POWHUMUS. La físicas, presentación del procultivos orgánicos. ducto es en bolsas de el1 y biológicas del suelo, con resultara en una pérdida En suelos alcalinos, L a o b t e n cpor i ó n desnitrificad e muchos nutrientes KG Y DE 25 KG. consiguiente efecto de dismisignificante no POWHUMUS es a tra- o están disponibles para lassobre la productividad nución ción, volatilización lixiviaves de Una la extracción Para mayor plantas por el elevado y la vaproducción eninformación: general. ción. buenaal-estructura c a l i n a d e l e o n a r d i t a lor de pH. A traves de la Por lo anterior, resulta crítico en el suelo mejora la eficaalemana, que surge de formación de complejos, Departamento Técnico contar con prácticas de agri-y cia en el uso del nitrógeno y la humificación quími- los ácidos húmicos amor- Ings.Roberto F. Cougnet cultura sostenible que, reduce las pérdidas de N2O. ca y biológica de restos tiguan el alto pH y ponen Mariano Landin además de impacto de Optimizar eficiencia dedisponible orgánicos, bajo la la acción Tel/Fax:el011-4541-3000 en forma losreducir de la actividades biológica E-mail: la agricultura en el medio amnitrógeno la clave para nutrientes que estaban de microorganismos y deincremeninfo@ingCARLUCCIO. biente, mejoren el rendimienmantener y hasta bloqueados. Los fosfatos procesos com.ar to de los cultivos. tar la geológicos. productividadqueynolas están disponibles

Disminuye la oferta de espárragos

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Y el nuevo paradigma de los mercados

ganancias del campo.

La fuente de fertilizantes

Diciembre 2018 das, un 34,5% menos que el año anterior. La oferta está en una tendencia a la baja a lo largo de los años. Los meses con los mayores volúmenes disponibles fueron septiembre, octubre y noviembre. El volumen de estos meses juntos representa el 85% de la oferta total en el año 2017.

Fuente: Boletín de Frutas y Hortalizas / Convenio INTA-CMCBA número 85.

La principal provincia productora en Argentina es San Juan. En el año 2016, la contribución de San Juan representó menos del 50% del volumen total. Otras regiones productoras son Buenos Aires, Córdoba, Santa y el manejo del cultivo pueden afectar las emisiones de N2O. Los fertilizantes de liberación controlada y estabilizados son productos que minimizan el potencial de pérdidas de nutrientes al ambiente, cuando se comparan con los fertilizantes salinos convencionales. Los fertilizantes que no se evaporan ni se lixivian deben ser preferentemente utilizados. Sus beneficios para reducir las emisiones de N2O son una alternativa a corto plazo para disminuir el daño ecológico generado por la actividad agrícola. En este sentido, la nutrición vegetal basada en el uso de coloides amfífilos enantiomórficos permite trasladar los nutrientes desde el medio externo que sustenta la planta (suelo u otro sustrato), y transportarlos de forma precisa hasta el nivel intracelular de las células de los tejidos y órganos donde la planta los requiera. Con base a ello, se pueden suministrar nutrientes en la forma y cantidades necesarias para acelerar o desacelerar procesos vegetativos o productivos, ya que la tecnología basa en coloides amfífilos posibilita aplicar nutrientes miles de veces más pequeños que las partículas de fertilizantes químicos, lo que convierte a los nutrientes aplicados en ultra-asimilables, y que además

Fe, Corrientes, Catamarca, Mendoza y San Luis. La temporada es en la primavera argentina, de agosto a diciembre. El espárrago verde se demanda y consume principalmente en el mercado argentino, pero las variedades blancas y moradas también son bien conocidas. Argentina tiene un protocolo para espárragos frescos (SAGPyA, 2007), que incluye requisitos para el posicionamiento de los espárragos en el mercado, incluidas las características que deben tener los productos. Por ejemplo, forma, color, sabor, tamaño uniforme y mucho más. no generan efectos adversos al suelo, reduciendo así el deterioro del terreno agrícola. La tecnología de los coloides amfífilos eficientizan el suministro de nutrientes a las plantas, disminuyendo las emisiones de gases de efecto invernadero y pérdidas por lixiviación, al volver los micro y macro nutrientes en sustancias ultra-asimilables, lo cual permite aplicar sólo la cantidad de fertilizante que la planta requiere. Esta tecnología para la nutrición vegetal es totalmente amigable con el medio ambiente, debido a que utilizan las cantidades adecuadas de nutrientes en función de la actividad metabólica de las plantas. Esto proporciona un 100% de integración asimilativa de los nutrientes al tejido vivo, tanto vegetativo como generativo. En contraste con los métodos de fertilización salina u orgánica. Si deseas conocer más de la Huella Agrológica: el nuevo paradigma de los mercados de consumo de exportación visita: www.institutolightbourn. edu.mx w w w. f a c e b o o k . c o m / l i g h t bournr

Artículo escrito por Dr. Luis Alberto Lightbourn Rojas, PhD y Dr. Luis Alfonso Amarillas Bueno; fundador y director del Instituto Lightborn, respectivamente. *Revista Hortalizas de México


Informe FRUTIHORTICOLA

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CAMBIO CLIMATICO

Las lluvias inundan 4.500 hectáreas en Valencia

Cada vez se producen más efectos negativos debido al cambio climático que a veces se manifiesta n excesos de lluvias, otras de prolongadas sequías y altas temperaturas que dañan cultivos y plantaciones frurtícolas.

C

ampos inundados por las intensas lluvias en la Comunitat Valenciana. / La Unión. Nunca llueve a gusto de todas las personas. Para La Unió de Llauradors, las lluvias de los últimos días son bastante positivas en general para el conjunto de la Comunitat Valenciana, pero podrían provocar daños en el campo en mayor o menor medida dependiendo de la climatología de los próximos días en las zonas donde se han concentrado las precipitaciones (La Safor, Ribera Alta y Ribera Baixa, l’Horta y el norte de la Marina Alta). Desde la organización agraria apuntan que una estimación de daños en estos momentos resulta totalmente aventurada e imposible de realizar porque no hay datos objetivos, ahora sería una mera suposición. Es un auténtico atrevimiento dar cifras con muchos campos todavía inundados y sin poder acceder a los mismos. Las lluvias en conjunto servirán para ahorrar riegos, recargar los acuíferos, llenar las cabeceras de los ríos, limpiar los árboles para evitar posibles plagas, aumentar el calibre de la fruta y regenerar los pastos. Sin embargo, la mayor afección se concentra en las zonas más bajas de aquellos términos municipales donde se acumula más agua en los campos. Las primeras estimaciones de La Unió se concretan en 4.500 hectáreas con agua embalsada (casi 3.000 en la Safor y el resto en Ribera Alta y Baixa y Marina Alta), la mayoría de cítricos y una pequeña

proporción de hortalizas, donde si permanece más días podría originar problemas de muerte del arbolado por asfixia radicular. En algunos campos, sobre todo situados en los marjals de Tavernes y Gandia, se puede dar por pérdida la cosecha de este año. El cultivo más afectado por extensión y con mayor

FESTIVAL DE BAILE JAPONES Calle 186 y 482 – COLONIA URQUIZA – La Plata se agilice la recogida y suban los precios ante la mayor demanda. En este sentido, La Unió vigilará para que no se produzcan prácticas abusivas y bajen los precios. Por lo que se refiere a las hortalizas las zonas más afectadas serían la Ribera Baixa, l’Horta, Camp de Túria y el Baix Maestrat. El

Plantaciones citrícolas inudadas en Valencia, España

riesgo es el de los cítricos. Los daños podrían producirse por aparición de hongos —exceso de humedad y aumento de calor— y asfixia radicular (dependerá del clima de los próximos días). La primera parte de la campaña citrícola ya se daba por perdida con independencia de las lluvias, en gran parte por el acuerdo comercial entre la UE y Sudáfrica. Las mandarinas y naranjas de esta segunda parte de campaña todavía están bastante bien de piel y no van a tener ningún tipo de problema. Por ello, desde La Unió consideran que estar más de cinco días sin recolectar ha provocado un vaciado de cámaras y por lo tanto en los próximos días se espera que

principal peligro es la aparición en los próximos días de hongos con el consecuente aumento de los costes. Las condiciones de los próximos días suelen ser favorables a esta problemática (aumento de calor —poniente— y exceso de humedad). Los principales cultivos serían las hortalizas de invierno, en especial todos los tipos de coles, alcachofa, cebollas, lechugas, acelgas y espinacas. En cuanto al cultivo de la chufa, el único inconveniente de este episodio de lluvias será el retraso como mínimo de entre 20 y 25 días en la campaña de recolección. En el caqui hay que señalar que hay mucha fruta recolectada en la Ribera, Vall

d’Albaida y la Costera. La cosecha restante ha sido tratada de forma mayoritaria para que aguante en el árbol y no debería tener problemas. Solo la fruta ecológica podría presentar dificultades si no se recolecta pronto. Para los cultivos de interior las lluvias son muy beneficiosas y compensarán en parte los efectos negativos de la sequía que se arrastra desde hace varias campañas. La viña y el almendro acumulan reservas de agua; también el olivar, aunque las lluvias comportarán un ligero retraso en la campaña de recolección, sobre todo en zonas más tempranas. El único problema puede originarse por el arrastre de aquellas aceitunas que cayeron a tierra la semana pasada y no se han podido recoger. Para los cereales son también muy bienvenidas estas lluvias y solo retrasará la siembra que empezaba estos días hasta que la maquinaria pueda entrar a los campos. Por otra parte, hay que destacar los importantes daños en infraestructuras agrícolas en las zonas con mayores precipitaciones, sobre todo de caminos rurales, que siempre suelen ser los grandes olvidados a la hora de ser arreglados y si se mantienen sin poder ser transitados en las próximas semanas tendrán una influencia muy negativa en la normalización de la recolección. Fuente: Revista Valencia Fruits


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ARANDANOS

Cuidados del cultivo desde las primeras semanas Por: PPT

Tecnología Los cuidados e insumos para las plantas de arándano en sus primeras semanas son muy importantes para un posterior traslado a campo. El Ingeniero Álvaro Villalba, especialista en cultivo de arándano, explica en el website de Projar cuáles son los factores para un proyecto exitoso. ¿Qué necesitan las plantas de arándanos durante sus primeras semanas? Bandejas de cultivo. En función del tamaño de planta que se quiera hacer, se elegirá el tamaño de alveolos (cavidades). Es importante elegir bien el tipo de bandeja, ya que va a marcar el desarrollo de la planta. Sustrato. El sustrato se elegirá en función del tamaño de alveolo de la bandeja. Cuanto más grande sea el alveolo, más porosidad tendrá que tener el sustrato, por lo tanto se irá a sustrato más gruesos. En caso de alveolos pequeños, se tendrán que utilizar sustrato de menor granulometría. Lo importante del sustrato es que tenga una elevada porosidad, una fácil rehidratación, baja conductividad eléctrica y un pH ligeramente ácido entre 4,5 y 5,5. Por supuesto, es imprescindible que el sustrato no

contenga elementos finos, ya que estos podrían provocar asfixia radicular, por lo que la planta no se desarrollará en condiciones óptimas y llevando incluso a la muerte de la planta. Sombreo. En los primeros estadios de la planta, se recomienda que esta esté lo más protegida de los fenómenos meteorológicos. Por lo tanto se recomienda mallas de sombreo, malla cortavientos o incluso realizar la propagación de planta dentro de un invernadero, para tener controlados todos los aspectos ambientales como humedad, radiación, viento. Abonado. Las concentraciones de abonado serán bajas, ya que el arándano es muy sensible a la CE por encima de 1 mS/cm. En función del tipo de agua, desarrollo de la planta y clima, se recomendará una formulación u otra, para el correcto desarrollo de la planta. La malla Horsol -antihierba- es conveniente para el lugar donde se esté cultivando la planta, con la malla Horsol, se evitan las malas hierbas y problemas de enfermedades, dificultad de las labores en el vivero, etc. Macetas. Una vez que la planta está enraizada, se puede pasar a una maceta de 1 Litro aproximadamente. Este debería ser el último

paso del vivero, ya que normalmente por encima de 1 litro, no se comercializan las plantas, debido a su elevado coste de producción. La edad más crítica de una planta de arándano está en el vivero. Le sigue, cuenta Villalba, el transporte al terreno de cultivo y sus primeros dias en la finca. El “enrollamiento” de las raíces provocan la muerte de la planta. El sistema radicular no debe tener ráices en pudrición, la planta mejor con hojas sanas. En los cultivos de arándanos hay 2 limitantes: el agua y el suelo. El suelo ha dejado de ser un limitante porque hay sustratos óptimos para el cultivo de arándano fuera de suelo. En caso de tener suelos poco idóneos para el cultivo del arándano, se pueden hacer enmiendas de turba en el suelo, sobre todo en suelos neutros o básicos No deberían plantarse arándanos en tipos de suelo arcillosos con elevada capacidad de retención de agua y en suelos con pH alto, con elevados bicarbonatos. El agua en el caso de tener CE eléctricas cercanas a 1 o por encima de 1, será recomendable instalar máquinas de ósmosis.

al productor, ¿el cultivo en suelo o el hidropónico? El hidropónico permite cultivar en cualquier lugar donde el suelo no sea idóneo para el cultivo del arándano. También se tiene mayor precocidad en tener producción de fruta y aumentar la densidad de plantas por unidad de superficie. Est aumenta considerablemente la rentabilidad del cultivo

En suelo o sin suelo Cuál ofrece más ventajas

*Pere Pappaseit. Tecnología Hortícola

Los errores más frecuentes y graves en las plantaciones de arándano Elección de un medio de cultivo inadecuado. El medio de cultivo es de vital importancia. La elección de la variedad El programa de fertilización afecta al calibre de fruto, sabor, kg/planta, desarrollo de la planta… La poda y despuntes determina as fechas de producción, la precocidad y en la cantidad de kg/planta. Riegos. La planta no debe sufrir asfixia radicular. Es cierto que el arándano también genera raíces rápidamente, pero todos los cambios hídricos, hacen que se pierdan kg de fruto en la planta y por tanto rentabilidad en el cultivo.


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Panorama global del Kaki

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a campaña de kaki también ha sufrido graves daños en España por las tormentas de heladas y granizo que se registraron. De hecho, la producción española se reducirá en alrededor del 40% debido a tales adversidades climáticas. La falta de volumen es notable este año, ya que aunque hay nuevas plantaciones en producción en España, no serán suficientes para compensar las pérdidas de volumen. La expansión del cultivo de kaki en España se ha salido de control en los últimos años, y es por eso que el mercado está bajo una presión cada vez mayor. El año pasado, el exceso de oferta en ciertos momentos de la campaña resultó en precios promedio de hasta 15 centavos por kilo en los peores casos, Que ni siquiera cubre los costes de producción. Este año, debido al impacto de las heladas y el granizo, el mercado podría estar más equilibrado, pero si el volumen vuelve a la normalidad el próximo año, podría producirse un desastre “, dice un productor y exportador. En el futuro, solo los especialistas y profesionales permanecerán en este negocio “. Aunque será difícil reemplazar la pérdida del mercado ruso, el sector español está diversificando sus mercados en varios continentes, aunque el objetivo más importante es China. “Además de Europa, estan abriendo mercados en Escandinavia, América del Norte y América Latina, con destinos como Canadá, Estados Unidos, Perú o Colombia. China ya está familiarizada con los kakis y los consumidores allí aprecian mucho nuestras variedad. El sector sigue buscando nuevas variedades de kaki, y aunque están apareciendo variedades interesantes, sus cualidades organolépticas no se acercan a las de Rojo Brillante y no cumplen uno de los objetivos principales: extender la temporada de cosecha. “Estamos llegando al límite

cuando se trata de extender el período de cosecha de kaki, que hasta ahora ha sido posible gracias a los avances en las soluciones postcosecha y la implementación de mejores técnicas de cultivo. Hace unos años, estábamos terminando la campaña a principios de Diciembre y ahora podemos comercializar el producto hasta marzo “, dice el exportador, quien cree que Perú puede ser un origen interesante para extender la campaña. De hecho, algunas empresas españolas ya están haciendo inversiones en este país con ese propósito.

Según el productor, los kakis son un producto bueno, delicioso y atractivo, fácil de comer y con numerosos beneficios para la salud. En la producción italiana de kaki Rojo Brillante, la oferta es más baja que la demanda. La campaña continúa hasta el 20 de diciembre. Se estima que la producción registre una caída significativa en comparación con la temporada pasada. Al igual que en España, los árboles de kaki han sufrido adversidades meteorológicas en las diferentes etapas fenológicas: heladas en abril, ráfagas de viento que causaron la caída de hojas y frutos y fuertes lluvias acompañadas de altas temperaturas. Por lo tanto, la caída en los volúmenes este año no es una sorpresa.

El calor no estacional registrado en octubre no solo ha causado algunos problemas tanto en el campo como en la etapa de maduración, sino que también ha tenido un impacto en las ventas, porque la demanda se ha desacelerado. El cambio climático es un factor que ha llegado para quedarse y es necesario recurrir al monitoreo de toda la temporada y el análisis del comportamiento de cada variedad de cultivo. Los jóvenes prefieren el kaki de carne firme debido a su sabor dulce y delicado, su crujiente y lo fácil que es consumirlo. Poder cortarlo en

rodajas, pelarlo y comerlo sin ensuciarse las manos es un valor agregado. En Alemania, el kaki español todavía tiene la mayor cuota de mercado, aunque los kakis italianos ganan cada vez más terreno en el comercio mayorista alemán. Sharon

es un producto cada vez más interesante, particularmente dentro del sector mayorista orgánico. Estos han estado en oferta durante aproximadamente 1,5 semanas y son suministrados principalmente por España. Según los importadores holandeses, los cultivadores han utilizado mucho etefón para hacer que los kakis tengan un color más uniforme, por lo que ha habido un mayor suministro de kakis de árboles maduros con un color y un sabor más uniformes. No hay fruta de hueso en el mercado, faltan buenos mangos y las uvas son caras. Por lo tanto, los kakis están en una buena posición para atraer más interés. Casi todos los kakis en el mercado francés provienen de España. Los consumidores de la fruta son principalmente de ascendencia asiática y latina. En los EE. UU. los volúmenes de kaki disponibles varían mucho según el área. Carolina del Norte ha sido golpeada dos veces por un huracán en los últimos meses: a mediados de septiembre por Florence y a principios de octubre por Michael. Se estima que los volúmenes totales son un 15-20% más bajos que en otros años. Dado que las temperaturas comenzaron a bajar solo después del huracán Michael, la fruta también comenzó tarde con el colorante. Varios productores dicen que la demanda de kakis ha estaContinúa en página siguiente

Tenemos disponible semillas de cebolla Paula INTA y Victoria INTA


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FRAMBUESAS

Tratamiento hidrotérmico para controlar la Botrytis cinerea

Éxito del tratamiento hidrotérmico asistido con microondas para controlar Botrytis cinerea en poscosecha de frambuesa Por T. Flores-López et al. Por: María Robuste

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e desarrollaron tratamientos hidrotérmicos asistidos con microondas en frambuesa (Rubus idaeus L.) de la variedad roja, con el fin de evitar el decaimiento por podredumbre gris causado por el hongo Botrytis cinerea. Se tomaron cuatro lotes de 100 g de frambuesa. Un lote fue dejado sin tratamiento para emplearse como

testigo, en los otros tres se agregó agua (100 g de frambuesas en 200 g de agua), las cuales fueron tratadas en un horno de microondas a potencias de 269 W, 379 W y 473 W (potencia baja, media y alta, respectivamente). Las frambuesas inmersas en agua fueron calentadas hasta alcanzar una temperatura en el centro de 48°C y mantenidas por 4 min. Después del calentamiento, se retiró

el agua caliente y las frambuesas fueron enfriadas en agua a 4°C y almacenadas en refrigeración a 7°C en bandejas con tapa y ranuras. Durante el almacenamiento, se analizaron pH, acidez titulable, sólidos solubles totales, firmeza, color, así como los contenidos de antocianinas, compuestos fenólicos y flavo-

noides. Después de 14 días de almacenamiento, las frambuesas tratadas con microondas no presentaron presencia de mohos. El tratamiento que se recomienda es a 269 W, que no presentó cambios en sus propiedades fisicoquímicas y biocomponentes. Tecnologia hortícola HTM

Panorama global del Kaki Viene de página anterior

personas aprenden sobre la do creciendo mientras tanto. fruta y la prueban. A nivel nacional, actualLos precios también han sumente hay 120 productores bido ligeramente. que producen colectivamente alrededor de 2,500 toneladas China La demanda de kakis es de kakis al año. El suminismayor que la oferta, por lo tro de esta temporada estuvo que el precio pagado por la prácticamente a la par con el fruta también ha aumentado, volumen del año pasado, pero pero solo para ciertas varie- en los próximos años la indusdades. Los precios de los ka- tria espera aún más fruta en kis de Taiwán y Shaanxi son el mercado, ya que los árboles generalmente muy altos este más jóvenes en los estados del año. Para otras variedades, sur comienzan a ser productiel precio ha bajado en com- vos. Según las estadísticas de paración con el año pasado. Hort Innovation para el año La competencia también es que finalizó en junio de 2017, feroz, ya que muchos kakis se produjeron 2,516 toneladas diferentes están llegando al y el valor de la producción fue mercado al mismo tiempo. No de $ 10.5 millones. Las exporhay grandes fluctuaciones de taciones totalizaron solo 143 precios; El precio permanece toneladas, y el 38 por ciento de ellas fueron a Malasia. Dugeneralmente muy estable. La demanda de la fruta rante el final del invierno y la en Australia está creciendo primavera, se importaron 492 significativamente, según la toneladas, principalmente de asociación del sector, que dice Nueva Zelanda. El 95 por ciento de la proque el producto ha pasado de ser una fruta de nicho a con- ducción australiana consiste vertirse en una popular en los en variedades dulces, siendo últimos años. Según Persim- las principales las de Jiro y mons Australia, el mercado Fuyu. La variedad más iminterno está creciendo cada portante de kakis clásicos es año a medida que más y más la Hachiya.


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Oportunidad de cosecha de ajo

El atraso en la fecha de cosecha produce pérdidas en la calidad bulbo. No se maneje por fechas calendario, y recuerde que la fecha de cosecha no se relaciona con la fecha de plantación. Por: Silvina Lanzavechia. Centro Regional Mendoza-San Juan - EEA La Consulta

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as pérdidas de calidad en la etapa de pos cosecha ascienden en ocasiones a valores cercanos al 30 % de la producción, comprometiendo seriamente la rentabilidad de la actividad. Un buen proceso de secado y buena conservación poscosecha del ajo depende de gran manera de los daños que se produzcan en la etapa de cosecha, y estos serán tanto mayores cuanto más alejada se haga la cosecha de su “punto” ideal, tanto en verde (temprano), como sobre-maduro (tardía). Por ello debe conocerse para cada variedad una serie de indicadores que permitan caracterizar adecuadamente el momento ideal de cosecha Si la cosecha se realiza anticipadamente todas las hojas están verdes, el bulbo inmaduro, el cuello muy firme. El curado es lento y cuando la

planta se seca, las catáfilas quedan “sueltas” y se observa una alta proporción de bulbos con podredumbres, Carbonillas y Manchas de Herrumbre. En caso que la cosecha se haya realizado en forma tardía, las hojas se presentan muy amarillas, el secado posterior es más rápido, pero el resultado final es la presencia de bulbos con pocas catáfilas, que se pelan fácilmente, menos firmes y que se desgranan fácilmente. En ambos casos los rendimientos totales y comerciales son significativamente menores En las cosechas oportunas los bulbos se presentan con el máximo calibre, las catáfilas firmes, levemente húmedas, el cuello de la planta cerrado y con máxima capacidad de conservación. El momento oportuno de cosecha se determina por la

Corte transversal de bulbos para determinación del momento oportuno de cosecha.

combinación de varios indicadores, entre los más prácticos están el número de hojas verdes, 7 para los ajos blancos y 5 para el resto, y el espesor de las hojas envolventes del bulbo en un corte transversal que no debe ser menor a 2 mm (Figura. El espesor de catáfilas en bulbos “inmaduros” oscila entre 2 y 2,5 mm, en bulbos “a punto” de 2 mm y en bulbos “pasados” inferior a 2 mm. Algunas precauciones a tener en cuenta durante la cosecha son: Eliminar la tierra adherida sin golpear los bulbos. Para que esto suceda fácilmente es necesario ajustar el contenido de humedad de suelo. Suelos muy húmedos o muy secos di-

ficultan esta operación. Además la cuchilla laminar que se utilice para descalzar las plantas, debe pasarse muy cercanas al bulbo dejando poca raíz. Eliminar malezas, sobre todo de raíces pivotantes, ya que dificultan el pasaje de la cuchilla laminar. Evitar realizar la tarea durante las horas cercanas al medio día donde la radiación solar es más directa y perjudicial para los bulbos, aún con pocos minutos de exposición. Realizar atados de no más de 25 a 30 bulbos, ya que dificultan el secado posterior. Trasladar los atados a la estructura diseñada para el secado de los bulbos


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CHINA

El desarrollo de las técnicas de cultivo

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a tecnología de riego se está desarrollando bastante rápido, y en un mercado en rápido desarrollo como China, esta tecnología parece desarrollarse aún más rápido. Según el Sr. Brian Li de AgriPlus, en los últimos años se ha desarrollado una nueva tendencia en el negocio de riego de China. Hoy en día, cada vez más sistemas de riego de alta tecnología hacen uso de la nube. Todos los datos se guardan en la nube y se conectan a su teléfono inteligente. De esta manera, el productor tiene una visión general rápida de las condiciones actuales de su sistema de riego. “Al principio pensamos que esta tendencia no era tan importante. . Sin embargo, a medida que pasaba el tiempo, resultó ser muy popular entre los inversores y los productores. Dado que es muy conveniente para el productor utilizar esta tecnología, “Ahora también estamos trabajando en nuestro propio sistema de nube, para satisfacer esta demanda. Si no crecemos con esta tendencia, es posible que perdamos participación de mercado, y eso sería una pena, porque la calidad de nuestro sistema de riego es muy alta, aunque solo nos falta esta tecnología basada en la nube “. Además de los sistemas de riego, AgriPlus también brinda servicios para proyectos con control de clima y cultivo de sustratos. Para su equipo principal están trabajando junto con compañías holandesas, israelíes y británicas. “Combinamos todos los

conocimientos de estas empresas para ofrecer los mejores productos para nuestros proyectos chinos. Por ejemplo, el último par de años, el 80% de nuestros proyectos consistió en proyectos de producción de bayas. Teníamos tres proyectos diferentes de arándanos, que en conjunto consistían en casi 500 hectáreas en total. Para brindarles los mejores servicios, fuimos

Hoy en día, los consumidores están más preocupados por la seguridad de los alimentos, por lo que también están dispuestos a pagar un precio más alto por las frutas y verduras. Por lo tanto, para los inversionistas privados es más rentable que antes invertir en este negocio, ya que los consumidores ahora están dispuestos a pagar los precios más altos por los cultivos de invernadero. “Las empresas estatales también invierten mucho en este negocio, pero creemos en los proyectos comerciales de inversionistas privados, porque se preocupan más por la calidad y el resultado de cada proyecto.

Ahora también estamos trabajando en nuestro propio sistema de nube, para satisfacer esta demanda. Si no crecemos con esta tendencia, es posible que perdamos participación de mercado, y eso sería una pena, porque la calidad de nuestro sistema de riego es muy alta, aunque solo nos falta esta tecnología basada en la nube “. a diferentes países productores de bayas para aprender de sus técnicas y conocimientos y combinarlos en nuestros proyectos de China. De esta manera, pudimos ofrecerles los servicios más avanzados en la producción de arándanos “. AgriPlus es una empresa que trabaja en conjunto con inversionistas privados. Como explica el Sr. Brian, hace cinco años no había muchas inversiones en el sector agrícola, pero esto ha cambiado con el tiempo. Esto no sucedió de forma espontánea, sino que también tiene que ver con una tendencia actual en el mercado de consumo.

Esos son los puntos en los que somos fuertes. Por ejemplo, recientemente terminamos un proyecto de 40 hectáreas en Yunnan y, en el primer año, este inversor ya recuperó su inversión total. El ROI de nuestros proyectos es muy alto “. Además, casi el 50 a 60% de los inversionistas de AgriPlus son inversionistas extranjeros. Según el Sr. Brian, estas buenas conexiones con inversionistas extranjeros tienen que ver con el hecho de que su compañía puede operar en inglés y él mismo fue el CEO de la compañía israelí Netafim y trabajó para la compañía holandesa Grodan como representante principal. Entonces, él tiene mucho conocimiento sobre este negocio y para muchos inversores esto genera confianza, lo que se refleja en su cooperación con AgriPlus.

Sin embargo, como señaló el Sr. Brian, el tamaño de todos los proyectos también ha cambiado. Al principio, los proyectos de 2 a 3 hectáreas eran proyectos bastante grandes, pero hoy en día se inician principalmente en 10 hectáreas. “El tamaño ahora es siempre de 10 hectáreas o más. No es muy rentable si comienza con un proyecto más pequeño. Además, otra tendencia actual; Hacemos uso de sustratos de crecimiento, porque esto también aumenta el rendimiento por hectárea y puede ofrecer una calidad muy sólida. En China, estamos en una etapa en la que tenemos un exceso de oferta de productos agrícolas, sin embargo, no todos los productos son buenos para el mercado, porque carecen de calidad y, por lo tanto, no se pueden vender. Con nuestros proyectos intentamos recuperar esta calidad y hacer que el crecimiento sea más rentable nuevamente “. Si está interesado en este tipo de técnica de cultivo, la próxima semana AgriPlus se unirá a la feria Horti China de 2018 en Shanghai. “Nuestra compañía estará presente en Horti China, y nuestro enfoque principal será el cultivo de sustratos. Nuestro proveedor del sustrato es una empresa holandesa llamada Grodan. Su sustrato sólido es de muy alta calidad, el 85% de los cultivadores de tomates holandeses en los Países Bajos utilizan este producto para cultivar sus tomates. Somos el distribuidor exclusivo de este producto en China. Los expertos de Grodan Crop también estarán presentes en nuestro stand y damos la bienvenida a todas las personas interesadas a visitar nuestro stand, 2HF026. Durante esta feria, daré una conferencia sobre cómo elegir el sustrato adecuado para el cultivo de sus cultivos Berry “. Para más información: Brian Li Agriplus Co., Ltd Correo electrónico: info@agriplus.cn www.agriplus.cn


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PERU

Lanza la variedad de papa Kawsay K awsay, desarrollada por el Centro Internacional de la Papa (CIP), tiene el potencial de mejorar los ingresos y la seguridad alimentaria de las comunidades con pocos recursos y ubicadas en tierras altas. Lanzada oficialmente hace cinco años en el Perú, Kawsay es una variedad de alto rendimiento y gran resistencia al tizón tardío, o rancha, enfermedad que causó una hambruna devastadora en Irlanda en el siglo XIX. En la actualidad el tizón tardío es controlado por fungicidas, en los que los agricultores de papa gastan más de mil millones de dólares anuales alrededor del mundo. Sin embargo, los agricultores de pequeña escala de los países en vías de desarrollo que no siempre pueden adquirir dichos agroquímicos continúan sufriendo los efectos de la enfermedad. Por ello, los científicos del CIP han priorizado el desarrollo de variedades de papa resistentes al tizón tardío así como de herramientas que ayuden a los agricultores a manejar la enfermedad. “Kawsay fue escogido de un grupo de papas resistentes al tizón tardío por los agricultores andinos y otros actores de la cadena de valor de la papa a través de un proceso de selección varietal participativa. Luego de la evaluación en sus estaciones experimentales en las principales regiones cultivadoras de papa del país, el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) liberó la nueva variedad Kawsay–INIA 320 a fines del 2013”, reseñó Manuel Gastelo, mejorador de papa del CIP. “Las papas Kawsay tienen buen sabor, están listas para cosecharse antes de otras variedades y contienen niveles más altos de hierro, zinc y antioxidantes que la mayoría de variedades comerciales. Esto

significa que Kawsay puede proporcionar alimento nutritivo y generar ingresos a las familias rurales”, añadió Gastelo. El único inconveniente es que puede tomar años conseguir que un gran número de agricultores adopte una nueva variedad, ya que prefieren sembrar papas con mercados establecidos. Sin embargo, sin tener un suministro significativo de papas, puede ser difícil introducir una nueva variedad en los mercados. El CIP y sus socios, por lo tanto, están promoviendo Kawsay entre agricultores y consumidores. Convencer a los agricultores El año pasado se distribuyeron semillas de Kawsay a 15 grupos de agricultores de los Andes peruanos en el marco de un proyecto de dos años del CIP apoyado por el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola. Entre ellos se incluyó a una asociación de agricultores de Huarochirí —una comunidad ubicada en la sierra del departamento de Lima— cuyos miembros cultivaron Kawsay en una parcela demostrativa. Joel Chumbimuni, presidente de la asociación, quedó impresionado. Kawsay no requirió los fungicidas que los agricultores suelen usar en sus variedades comerciales. Además de ahorrarles dinero, se dio cuenta que Kawsay podía reducir el riesgo que tales agroquímicos conllevan para las personas y el medio ambiente. “Queremos hacer las cosas de la manera más natural posible, producir nuestros cultivos en armonía con la naturaleza”, afirmó. Los agricultores de Huarochirí recientemente sembraron en sus campos tubérculos semilla de Kawsay provenien-

tes de la parcela demostrativa, y cosecharán sus primeros frutos en abril o mayo de 2019. Hermes Huaquisto, gerente de proyectos de la organización no gubernamental ADERS Peru, quien jugó un papel fundamental para que las papas Kawsay se vendieran en los supermercados Wong, explic que los gerentes aceptaron probar la nueva variedad en varias tiendas y estuvieron felices con los resultados. “(Kawsay) ha tenido una buena aceptación entre los consumidores. Tiene buen sabor y es versátil, rinde bien en sopas, puré o frita”, dijo Huaquisto. Añadió que le gustaría que Kawsay ingrese a más supermercados Wong y ofrecerla a otras cadenas de supermercados. “Vamos a seguir promoviendo esta variedad”, señaló. Aumentar la oferta Otro promotor de Kawsay es Ronal Otiniano, coordinador de proyectos de la Asociación Patáz, que produce semilla de papa de Kawsay y de Poderosa, otra variedad comparable desarrollada por el CIP. “Lo bueno de estas dos variedades es su gran resistencia al rancha, lo que redunda en mayores rendimientos y ahorros”, subrayó. Otiniano explicó que los pequeños productores de la región peruana de La Libertad, donde trabaja la Asociación Patáz, usan fungicidas en sus campos de papa entre 12 y 18 veces por temporada, lo que significa una inversión promedio de US $300 a $400 por agricultor. “Algunos grupos de agricultores con los que trabaja-

mos aplicaron fungicidas a Kawsay y otros no, y cuando los agricultores que usaron fungicidas vieron las cosechas de aquellos que no los aplicaron se dieron cuenta de que lo habían hecho en vano”, relató. La Asociación Patáz vende tubérculos semilla libres de enfermedades de las variedades Kawsay y Poderosa a las asociaciones de agricultores que los multiplican y venden semilla certificada a otros agricultores, organizaciones y gobiernos locales. Otiniano explicó que aproximadamente 800 agricultores de La Libertad sembraron ambas variedades en la temporada 2017-18 y guardaron gran parte de sus cosechas para venderlas como semilla o volverlas a sembrar. Indicó que los agricultores de la región recientemente están sembrando alrededor de 400 hectáreas de Kawsay y Poderosa este año, lo que debería producirles aproximadamente 10,000 toneladas del cultivo en 2019. Otiniano anotó que Kawsay se está volviendo popular en la región de La Libertad y añadió que la Asociación Patáz ha promovido y vendido la variedad en los mercados de agricultores en la capital regional, Trujillo. “Las amas de casa por lo general compran un kilo para probarla, y luego regresan al día siguiente a comprar entre cuatro a seis kilos”, dijo. Cuando la cosecha 2019 de Kawsay llegue a los supermercados y mercados locales, más familias tendrán la oportunidad de probar esta papa deliciosa y versátil. Fuente: cipotato.org

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esde su creación en 1932 la empresa se especializa en las últimas tecnologías en los procesos productivos, para aumentar la cadena de valor de sus productos. Dando soluciones innovadoras con tecnología de vanguardia para aumentar su rentabilidad productiva. Enfocándonos en refrigeración industrial y maquinarias, en especial tratamiento pos cosecha y manejo de pre-frio, madurado, desverdizado en túneles presurizados, congelado y controlados por PC y Smartphone Android e IPhone como así también atmósferas controladas e intermedias. También trabajamos en Argentina, Brasil, Chile, Perú y Uruguay. La ventaja competitiva es que somos un grupo de empresas Holandesas, Italianas, Españolas, Chilenas y Argentinas que trabajamos en conjunto y somos fabricantes directos. Diseñamos a medida de cada empresa para dar las mejores soluciones y brindamos a nuestros clientes el mejor precio, calidad, flexibilidad y garantía directa de fábrica. Ing. Alfredo R. Orlando


Diciembre 2018

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N ° 402 Año XXII Diciembre 2018

Tecnología citrícola ............................................................... 3 Naranjas, mandarinas ....................................................... 4-6 Mercado del limón - Mosca de la fruta .............................. 7-8 El limón en Bolivia ................................................................ 9 El precio del petróleo .......................................................... 10 Informe en Interpoma - Brasil exporta mais .................. 11-12 Guerra USA-CHINA ....................................................... 13-14 Dripsa Riego ....................................................................... 15 La Rioja Olivícola ................................................................ 16 Mercado del arándano ................................................... 17-18 Biosolarización INTA ........................................................... 25 Unión Europea .................................................................... 26 Cambio climático ........................................................... 27-28 Menos Espárragos - Cambio climático .......................... 28-29 Cuidado del arándano ........................................................ 30 Panorama del Kaki .............................................................. 31 Botrytis en frambuesa ......................................................... 32 Cuando cosechar el ajo ...................................................... 33 Técnicas en China .............................................................. 34 Nueva papa en Perú ........................................................... 35 FORINTRA .......................................................................... 37

1) Para recibir por correo electrónico la edición mensual en formato PDF deposite en cualquier sucursal del Banco Santander Río, cuenta única en pesos 355066/3 sucursal 226, a nombre de Carlos A. Ceballos Guzmán $300 (trescientos pesos). O realice una transferencia: CBU 07202263 880000 35506636 CUIT 20-06713103-8 2) Para recibir la revista en su domicilio consultar a estela.villagra@infofrut.com.ar

Informe “FRUTIHORTICOLA” es una publicación integral sobre Fruticultura, Horticultura y su indutria derivada. Se distribuye en todas las zonas productoras del país y Ciudad de Buenos Aires, por suscripción y puntos de ventas. Primera edición: Abril de 1985. Propietario: Carlos A. Ceballos Guzmán. registro del Autor N° 20267. Director: Carlos A. Ceballos. Administración: Dávila 970 - 8° - 127 (C1406DEH) C.A. de Buenos Aires. Diagramación: Miguel A. Geirola 3532-1026 Impresión: Grafica FC - charrúa 3651 cap fed Tel.: (54-11) 4631-9684 E-mail.: carlos.ceballos@infofrut.com.ar estela.villagra@infofrut.com.ar


Informe FRUTIHORTICOLA

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Comparación de tres películas expuestas en idéntica condición de aplicaciones de agroquímicos y pesticidas.

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Tel: (+54 11) 4459-5577 Fax: (+54 11) 4459-5665 Sucursal Sunchales: Tel / Fax: (03493) 45-2077 / 079

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Diciembre 2018

Profile for Horticultura & Poscosecha

Informe FrutiHortícola Diciembre 2018  

Revista mensual de la agroindustria en frutas, hortalizas, olivos y vides, en Argentina. Editor: Carlos A. Ceballos Guzmán

Informe FrutiHortícola Diciembre 2018  

Revista mensual de la agroindustria en frutas, hortalizas, olivos y vides, en Argentina. Editor: Carlos A. Ceballos Guzmán