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Investigación en Poscosecha
El auge que ha tenido en los últimos años la genómica en todos los campos de la biología, ha proporcionado un mayor conocimiento de la regulación de los procesos bioquímicos implicados en la poscosecha, como la maduración, las alteraciones fisiológicas o la resistencia a los patógenos. Muchos de los estudios fisiológicos y bioquímicos que se realizan hoy en día, van acompañados de un estudio de los genes implicados, ejemplo de ello son los trabajos que se citan a continuación. Se han estudiado los cambios en la estructura y en la dinámica de la pared celular durante la pérdida de firmeza, mediante OMICs basados en la expresión génica. Se ha hecho un aislamiento y análisis transcripcional mediante PCR en tiempo real, de genes relacionados con el estrés oxidativo (APX y CAT), síntesis de etileno (ACO y ACS) y ácido abscisico en uva de mesa. Se han identificado 7 genes correspondientes a las etapas clave de las rutas de síntesis del ácido ascórbico y 3 genes relacionados con su degradación y reciclaje y se ha estudiado su expresión durante la maduración de frutos de pimiento. En pomelo, se ha hecho un estudio de la expresión de los genes de síntesis de carotenoides y de los genes de síntesis y de los receptores de etileno, durante la conservación en frío. Acerca de la PCR La reacción en cadena de la polimerasa (PCR) es una técnica de biología molecular que permite la rápida replicación del ADN. Con la PCR, cantidades mínimas de material genético pueden ser amplificadas millones de veces en pocas horas permitiendo la detección rápida y fiable de los marcadores genéticos de enfermedades infecciosas, cáncer y desórdenes genéticos. El uso de la tecnología de la reacción en cadena de la polimerasa ha aumentado mucho la capacidad de los científicos para estudiar el material genético. Desde su invención por científicos de Cetus Corporation en 1983, la PCR ha cambiado la forma en la que se lleva a cabo la investigación y diagnóstico médico. La capacidad de producir rápidamente grandes cantidades de material genético ha permitido avances científicos significativos, incluyendo huella dactilar del ADN y la secuenciación el genoma humano. Además, la tecnología PCR ha influido mucho en los campos del diagnostico de la enfermedad y manejo del paciente, particularmente en las áreas de SIDA y hepatitis C. Fuente: Roche, http://www.roche.es/portal/roche-spain/acerca_de_la_pcr
http://www.publicaciones.poscosecha.com/ Grupo THM
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