Las nuevas variedades de fresa de la Universidad de Florida

Serie Documentos

Las nuevas variedades de fresa de la Universidad de Florida

J.M. López Aranda, C. Soria, L. Miranda, P. Domínguez y J.J. Medina-Mínguez

josem.lopez.aranda@juntadeandalucia.es

www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

Serie Documentos

Variedades FRESA Obtentores

Las nuevas variedades de fresa (frutilla) de la Universidad de Florida Características aportadas por sus obtentores y resultados en Huelva J.M. López-Aranda, C. Soria, L. Miranda, P. Domínguez y J.J. Medina-Mínguez.

Indice Introducción

3

Refrencia a las propuestas actuales de variedades de día corto (SD) de la Universidad de Florida, UF

6

Algunas de las fortalezas y debilidades de las propuestas de la UF

13

Información comercial

16

CILUS Plus; Comercial Química Massó

www.psocosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

2

Serie Documentos

Variedades FRESA Obtentores

En anteriores monografías hemos analizado la oferta y utilización de las variedades públicas de la Universidad de Florida (UF), adaptadas y utilizadas en algunas zonas y agro-ambientes de climas templados/mediterráneos y de baja latitud “off-season”. Precisamente, estas variedades, junto a las de origen israelí son las obtenidas en latitudes más bajas a nivel planetario. Los exponentes más conocidos de las variedades públicas UF son (todas de día corto SD): ‘Sweet Charlie’ (1992), ‘Rosa Linda’ (1996), ‘Earlibrite’ (2000), ‘Florida Festival’ (2000), ‘Carmine’ (2002), ‘Winter Dawn’ (2005), ‘Florida Fortuna’ (2008) y ‘Florida Elyana’ (2008). Las primeras, experimentadas en los años 90 por nuestro equipo de trabajo (‘S. Charlie’ y ‘R. Linda’), pasaron desapercibidas para el sector fresero de Huelva, hasta que, recientemente, tuvo un significativo impacto ‘Florida Festival’ continuado por ‘Florida Fortuna’. Florida Growers Association (FSGA) gestiona las licencias de estas variedades en Estados Unidos y Canadá, mientras que Ekland Marketing Company of California, Inc. es la responsable para el resto del mundo.

Tal como hemos analizado en anteriores monografías, la variedad ‘Florida Festival’ (Strawberry Festival, en Estados Unidos), ha experimentado un significativo avance en varias partes del mundo templado y de baja latitud “off-season”: Florida, México (Michoacán y Jalisco), España, Sudamérica, Marruecos, Egipto, Turquía y Australia. Sería previsible que su nicho de utilización pudiera ser ocupado por ‘Florida Fortuna’ (Florida Radiance, en Estados Unidos), ya que no parece muy seguro el desarrollo de su opción ‘Florida Elyana’, al menos en España y otros lugares del Sur de Europa.

www.psocosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

3

Serie Documentos

Variedades FRESA Obtentores

Variedad ‘Florida Festival’ (SD). En nuestros trabajos varietales (Huelva, España)

Variedad ‘Florida Fortunal’ (SD). En nuestros trabajos varietales (Huelva, España)

www.psocosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

4

Serie Documentos

Variedades FRESA Obtentores

Frutos de ‘Florida Festival’ en nuestros trabajos varietales (Huelva, España)

En el caso español (Huelva), el desarrollo de ‘Florida Festival’ se inicia de manera importante en 2005 (25 hectáreas de vivero), pasando a 50 ha, 75 ha y 104 ha en 2006, 2007 y 2008, respectivamente. Luego se inicia un ligero descenso en la superficie multiplicada en viveros de altura de Castilla y León: 71 ha en 2009 y 66 ha en 2010. De una forma sorprendente, la multiplicación de ‘Florida Fortuna’, pasa desde 0 ha en viveros españoles a 93 ha en 2009 y 49 ha en 2010. En 2009 estimábamos en algo menos del 10% de la superficie cultivada en Huelva (6.300/6.500 ha) la utilización para la variedad ‘Florida Festival’ que ha caído hasta un nada despreciable 3% en 2011. Esa cifra se complementa con el 5% de la superficie cultivada que estimamos en esta campaña para ‘Florida Fortuna’. Es decir, al menos un 8% de nuestra superficie cultivada en la costa de Huelva es ocupada por estas precoces variedades SD de la Universidad de Florida.

www.psocosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

5

Serie Documentos

Variedades FRESA Obtentores

Frutos de ‘Florida Festival’ en nuestros trabajos varietales (Huelva, España)

Referencia a las propuestas actuales de variedades de día corto (SD) de la UF Repitamos la serie SD que nos interesa: ‘Florida Festival’ y Florida Fortuna’.

En general, los criterios específicos de selección llevados a cabo por el equipo de obtentores de UF, han sido: alta precocidad para suministrar al mercado de invierno (principal para el destino en fresco de la producción de Florida); alta tolerancia a enfermedades de raíz, corona y fruta (especialmente virulentas en paralelos tan húmedos y de baja latitud, por ejemplo botrytis y antracnosis); amplia capacidad de polinización bajo condiciones climáticas adversas; frutos resistentes a la lluvia y alta humedad ambiente (en los sistemas de cultivo típicos de aire libre en Florida).

‘Florida Festival’ (SD), según sus obtentores, es una variedad de producción uniforme y muy precoz, de fácil cosecha, con frutos de tamaño medio, firmes y resistentes a daños por lluvia y elevada humedad ambiente, y moderadamente susceptibles a la mayor parte de patógenos. Tienen una buena aptitud postcosecha.

www.psocosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

6

Serie Documentos

Variedades FRESA Obtentores

‘Florida Fortuna’ (SD), según sus obtentores, es una variedad de modelo productivo complementario de ‘Florida Festival’, con frutos de tamaño mediano a grueso y tonalidades brillantes. Es una variedad muy tolerante a antracnosis (C. acutatum), pero susceptible a P. cactorum, tal como se demostró en los estragos producidos por esta enfermedad letal (hongo de suelo) en los cultivos de ‘Florida Fortuna’, en España y otras zonas de cultivo.

Antes de pasar a nuestros comentarios en Huelva (España). Sigamos describiendo algunos resultados y tendencias en Florida con estas variedades SD (publicados por sus obtentores recientemente). Campañas 200/2008 y 2008/2009.

Gulf Coast R&E C. (Balm, UF). Cultivo aire libre. Fecha plantación: 15/Octubre/2007 Variedad Producción (toneladas/ha) Peso del fruto (g) Precoz Total Precoz Precoz ‘Florida Festival’ 3,5 a 12,7 ab 14,3 c 15,5 b ‘Treasure’ 3,3 a 15,0 a 19,7 a 20,5 a ‘Winter Dawn’ 1,9 b 11,9 b 15,3 c 18,4 ab ‘Florida Elyana’ 2,4 b 11,5 bc 17,4 b 20,3 a ‘Florida Fortuna’ 1,9 b 12,2 ab 16,5 b 20,3 a ‘Camarosa’ 2,3 b 8,9 c 16,8 b 22,3 a Test LSD 5%. Los valores con alguna letra igual en cada columna no presentan diferencias significativas. Precoz = 6 primeras cosechas desde mediados de Diciembre. Fuente: Santos et al. (UF) Gulf Coast R&E C. (Balm, UF). Cultivo aire libre. Fecha plantación: 15/Octubre/2008 Variedad Producción (toneladas/ha) Peso del fruto (g) Precoz Total Precoz Precoz ‘Florida Festival’ 3,9 a 15,4 b 21,2 b 21,7 b ‘Treasure’ 2,7 b 13,0 bc 22,3 b 24,2 b ‘Winter Dawn’ 3,7 a 7,7 d 20,0 b 19,8 bc ‘Florida Elyana’ 2,2 b 10,6 c 32,5 a 32,7 a ‘Florida Fortuna’ 2,8 b 13,4 bc 32,3 a 26,3 ab FL 05-73 2,6 b 11,0 c 19,9 b 18,6 c FL 05-107 2,2 b 21,3 a 31,5 a 27,1 a Test LSD 5%. Los valores con alguna letra igual en cada columna no presentan diferencias significativas. Precoz = 6 primeras cosechas desde mediados de Diciembre. Fuente: Santos et al. (UF) Los autores señalaron que durante ambos años de cultivo, la variedad ‘Florida Festival’ produjo de forma consistente la mayor producción precoz y total. Esta variedad también obtuvo el mayor tamaño de fruto precoz. En definitiva, los propios miembros del Grupo de Trabajo de la Universidad de Florida (B.M. Santos, C. K. Chandler, M. Ramírez y T. P. Salamé; Gulf Coast Research & Education Center,

www.psocosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

7

Serie Documentos

Variedades FRESA Obtentores

IFAS, Balm, Florida) concluían que, para el caso de Florida y agroambientes similares, la variedad SD ‘Florida Festival’ es una elección adecuada como principal variedad, que puede ser complementada durante los periodos de baja producción por otras variedades como ‘Florida Fortuna’ y ‘Treasure’ (obsérvese la ausencia de referencias a ‘Winter Dawn’ y ‘Florida Elyana’, otras propuestas de UF).

En nuestros trabajos en Huelva, hemos obtenido una serie de resultados comparativos entre las más importantes variedades de la Universidad de Florida (‘Florida Festival’ y ‘Florida Fortuna’ ambas SD), en plantación otoñal, y la variedad dominante ‘Camarosa’ (en aquellos años) que reproducimos brevemente a continuación. Son medias de tres campos de cultivo en sistema convencional en suelo (bajo macrotúnel) (El Cebollar/Moguer, Los Reventones/Cartaya y Caño Guaperal/Almonte) y en dos fechas de plantación: una temprana, el 8 de Octubre de 2007 y otra estándar, el 19 de Octubre de 2007.

Sólidos Solubles (ºBrix)

Cultivo Convencional. Dureza de Frutos y Contenido en Sólidos Solubles 8 7

Festival

Camarosa

6 5 335

340

345

350

355

Dureza (gramos de presión)

En este primer Gráfico hemos incluido dos importantes parámetros de calidad del fruto la firmeza (dureza) en gramos de presión necesarios para romper la epidermis con un penetrómetro estandarizado y el contenido en sólidos solubles (ºBrix) que es una medida indirecta del contenido en azúcares. Los resultados conjuntos situados más hacia arriba y a la derecha del gráfico son mejores que los ubicados más abajo y a la izquierda. En nuestros resultados medios de 3 localidades y 2 fechas de plantación en cultivo de otoño, se puede observar como a un nivel similar de contenido de sólidos solubles en frutos maduros comercialmente de ambas variedades (‘F. Festival’ y ‘Camarosa’). La variedad ‘Florida Festival’ aparece con algo menor firmeza de frutos.

www.psocosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

8

Serie Documentos

Variedades FRESA Obtentores

CULTIVO CONVENCIONAL CON FECHA DE PLANTACIÓN PRECOZ Producción precoz y producción de fruta de segunda categoría 600

CULTIVO CONVENCIONAL CON FECHA DE PLANTACIÓN ESTÁNDAR Producción precoz y producción de fruta de segunda categoría 600 500

500 400 300 200

400 300 200

100 0

100 0 Camarosa Producc 2ª

Camarosa

Festival

Producc 2ª

Producción precoz

Festival Producción precoz

En este segundo doble Gráfico dedicado a la producción precoz (acumulada hasta 31 de Marzo) en plantación precoz y estándar, ambas variedades aportan rendimientos similares en plantación precoz, mientras que ‘F. Festival’ evidencia mayor precocidad productiva en fecha de plantación estándar.

CULTIVO CONVENCIONAL CON FECHA DE PLANTACIÓN PRECOZ Producción total y producción de fruta de segunda categoría

CULTIVO CONVENCIONAL CON FECHA DE PLANTACIÓN ESTÁNDAR Producción total y producción de fruta de segunda categoría 1200 1000 800 600 400 200 0

1200 1000 800 600 400 200 0 Camarosa Producc 2ª

Festival

Camarosa

Producción total

Producc 2ª

Festival Producción total

En este tercer doble Gráfico dedicado a la producción total (acumulada hasta 31 de Mayo) en plantación precoz y estándar, ambas variedades aportan rendimientos similares en plantación precoz, mientras que ‘F. Festival’ evidencia, ligeramente, mayor productividad total en fecha de plantación estándar.

Más recientemente, en 2010, hemos obtenido una serie de resultados comparativos entre

www.psocosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

9

Serie Documentos

Variedades FRESA Obtentores

Camarosa’ (SD) y ‘Florida Fortuna’ en plantación otoñal que reproducimos ahora.

Es una actividad de campo en sistema convencional en suelo (en macrotúnel) (El Cebollar/Moguer) en una fecha normal de plantación: 21 de Octubre de 2009.

Fecha de plantación: 21 octubre 09

Dureza (Gramos de presión)

440 420 400 Camarosa

380 360

Fortuna

340 320 300 5

6

7

8

9

Brix (º)

Se puede observar como a un nivel similar de contenido de sólidos solubles en frutos maduros comercialmente de ambas variedades (‘F. Festival’ y ‘Camarosa’). La variedad ‘Florida Fortuna’ aparece con menor firmeza de frutos.

Producción Total 1000 950

G/planta

900 850 800 750 700 Camarosa

Fortuna Variedad

La producción total de ‘Florida Fortuna’ resultó superior que la de ‘Camarosa’

www.psocosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

10

Serie Documentos

Variedades FRESA Obtentores

Por otra parte, a modo de flashs comparativos realizados en 2009 y 2010 aportamos los siguientes resultados comparativos de las variedades de la Universidad de Florida con las más importantes cultivadas en Huelva (España).

2008-2009 Multi-túnel. Finca Experimental El Cebollar (Moguer, Huelva).

Fecha plantación: 21/10/08. Período de cosecha: 23/01/09 a 26/05/09 (25 cosechas).

Variedad Producción % Peso medio Producción % precoz Segunda fruto total Segunda Peso medio (g/planta) precoz precoz (g) (g/planta) total fruto total (g) ‘F.Elyana’ 164 10,9 25,1 475 7,6 26,0 ‘F.Fortuna’ 589 6,4 31,4 1096 9,4 28,8 ‘Sabrosa’ 186 3,2 25,9 747 9,9 26,7 ‘Splendor’ 237 5,1 32,4 642 8,5 29,7 ‘Camarosa’ 268 7,6 27,9 721 10,3 27,1 Estos resultados de 2009, son un rápido tests comparativo de las novedades varietales de la UF (‘Florida Elyana’ y ‘Florida Fortuna’, en comparación con las variedades más cultivadas en Huelva durante esa campaña. Puede observarse la gran capacidad productiva precoz (hasta 31 de Marzo) y total (hasta 26 de Mayo) de la variedad ‘Florida Fortuna’.

2009-2010 Multi-túnel. Finca Experimental El Cebollar (Moguer, Huelva).

Fecha plantación: 21/10/09. Período de cosecha: 15/01/10 a 25/05/10 (21 cosechas).

Variedad Producción % Peso medio Producción % precoz Segunda fruto total Segunda Peso medio (g/planta) precoz precoz (g) (g/planta) total fruto total (g) ‘F. Fortuna’ 226 12,8 24,4 531 11,4 24,1 ‘F. Festival’ 260 3,6 23,8 693 8,4 21,9 ‘Sabrosa’ 229 7,9 23,6 739 17,4 20,9 ‘Camarosa’ 356 11,1 25,5 917 15,3 23,2 Estos tests comparativos de 2010, muestran una tendencia mucho más modesta en términos de producción precoz y total para la variedad ‘Florida Fortuna’, ello puede ser debido a su falta de rusticidad y alta sensibilidad a agentes bióticos que han atacado seriamente a esta variedad (no solo en Huelva sino en otras partes del mundo templado).

www.psocosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

11

Serie Documentos

Variedades FRESA Obtentores

Aspecto de adaptación de plantas de ‘Florida Fortuna’. El Cebollar (Huelva). 23/2/2009

Aspecto de adaptación de plantas de ‘Florida Elyana’ (SD).

El Cebollar (Huelva). 23/2/2009

www.psocosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

12

Serie Documentos

Variedades FRESA Obtentores

Variedad ‘Sweet Charlie’ (SD). En nuestros trabajos varietales (Huelva, España)

Algunas fortalezas y debilidades de las propuestas UF Como hemos indicado en otras monografías, mientras seguimos experimentando las nuevas propuestas de UF (en particular, ‘Florida Fortuna’), junto a otras importantes novedades varietales de diversos orígenes; en dos fechas de plantación (8 y 22 de Octubre de 2010) en cinco agroambientes distintos de la costa de Huelva bajo macrotúneles de plástico; a saber: localidad 1 (Finca Experimental “El Cebollar”, Moguer, en cultivo convencional en suelo biosolarizado), localidad 2 (Finca Experimental de ADESVA, Lepe, en cultivo fuera de suelo), localidad 3 (Finca “Flor de Doñana”, Almonte/El Rocío, en cultivo ecológico), localidad 4 (Finca “Caño Guaperal”,

Almonte/Marismas,

en

cultivo

convencional

en

suelo

fumigado

químicamente y localidad 5 (Finca “Fresperiquito”, Malvinas/Palos de la Frontera, en cultivo convencional en suelo fumigado con agroquímicos. Hemos trabajado entre 2007

y

2010,

las

principales

propuestas

de

UF

para

nuestra

zona

templada/mediterránea de la costa de Huelva. Estas son: ‘Florida Festival’ y ‘Florida Fortuna’. Finalizamos esta monografía con un resumen de Fortalezas y Debilidades que expresa nuestra experiencia con esas nuevas variedades de la Universidad de Florida, hasta el presente: ‘Florida Festival’ con un desarrollo en vivero (2010) en España de 66 hectáreas y una estimación de un 3% de la superficie de cultivo en Huelva y ‘Florida Fortuna’ (49 ha en viveros, 2010) con estimación de un 5% de la superficie de cultivo en nuestra zona.

www.psocosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

13

Serie Documentos

Variedades FRESA Obtentores

Fortalezas y Debilidades de las variedades UF: ‘Florida Festival’ y ‘Florida Fortuna’ (SD) en nuestros ensayos con plantación en otoño (Huelva)

Variedad Fortalezas:

Florida Festival

-Muy alta precocidad -Baja deformación de fruto en campo -Buen comportamiento postcosecha -Buena adaptación al sistema de planta en maceta (plug plants) Debilidades: -Tendencia a producir cálices secos -Baja dureza de fruto sobretodo cuando se planta tarde -Fruto de poco tamaño

Fortalezas:

Florida Fortuna

-Elevada producción -Alto porcentaje de frutos de 1ª categoría -Precocidad -Peso de fruto elevado -Baja deformación de fruto en campo -Buen comportamiento postcosecha Debilidades: -Planta poco rústica (sensible a agentes externos) -Elevada mortandad de plantas en plantaciones tempranas o realizadas en condiciones ambientales adversas -Baja dureza de fruto sobretodo cuando se planta tarde -Bajada en el contenido en ºbrix en plantación tardía

Agradecimientos Al proyecto TRANSFORMA “Transferencia y Formación en Horticultura Protegida” TRA2010.25, al Convenio INIA/CCAA CME 10-46 (obtención de variedades), al Proyecto INIA RF2008-00011-C13-05 (RF hortícolas) y a los FONDOS FEDER UE por su apoyo financiero.

www.psocosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

14

Serie Documentos

Variedades FRESA Obtentores

Las nuevas variedades de fresa (frutilla) de la Universidad de Florida, características aportadas por sus obtentores y resultados en Huelva

J.M. López-Aranda, C. Soria, L. Miranda, P. Domínguez y J.J. Medina Mínguez,

josem.lopez.aranda@juntadeandalucia.es IFAPA, Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera.

Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía Avda. Isaac Newton 3, 41092, Sevilla, España www.psocosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

15

Serie Documentos

www.psocosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

Variedades FRESA Obtentores

16