ποταμών ή χειμάρρων και κυρίως κοντά στις πηγές τους χτίστηκαν συγκροτήματα υδρόμυλων για να εκμεταλλευτούν την υδατόπτωση. Οι υδρόμυλοι αυτοί περιλαμβάνουν όχι μόνο αλευρόμυλους, αλλά και εργαστήρια όπου το νερό κινούσε μαντάνια και νεροτριβές (ντριστέλες), για την κατεργασία των μάλλινων ρούχων των ορεινών περιοχών. Σε οποιαδήποτε περίπτωση η επιλογή της θέσης γίνεται πάντα σε συνδυασμό με την παρουσία μεγάλου ρέματος (κατά προτίμηση συμβολής δύο ανεξάρτητων ρεμάτων), το οποίο προσφέρει εκτός από το νερό και τις κλίσεις ώστε να εξασφαλιστεί η κατάλληλη υψομετρική διαφορά για την κατασκευή και λειτουργία του υδρόμυλου. Ο υδρόμυλος του Ανθοχωρίου περιλαμβάνει όλη την ομάδα των μηχανών που απαντούν στην περιοχή της Ηπείρου, δηλαδή νεροτριβή, αλευρόμυλο και μαντάνι. Δεν είναι γνωστό από περιγραφές ή άλλες πηγές η χρονολογία κατασκευής του, αλλά θα πρέπει να χρονολογείται δεύτερο μισό του 18
ου
– αρχές 19
ου
στο
αιώνα, περίοδο της μεγαλύτερης
οικονομικής άνθησης της περιοχής. α) Νεροτριβή. Αμέσως βόρεια της εκκλησίας συναντούμε την πρώτη μηχανή, την νεροτριβή ή ντριστέλα. Η νεροτριβή του Ανθοχωρίου είναι το μόνο από τα τρία μέρη που εξετάζουμε το οποίο λειτουργεί ακόμα. Επειδή απαιτεί μεγάλη ποσότητα νερού, μεγαλύτερη από το μύλο και σε συνεχή ροή είναι κατασκευασμένη πιο κοντά στην πηγή. Αποτελείται κατ’ αρχήν από το βασικό αυλάκι μεταφοράς του νερού παραλαμβάνει ξύλινος λοξός αγωγός (βαγένι) με μήκος 6μ. και το μεταφέρει με μεγάλη ορμή πλέον στο κάτω μέρος, όπου χύνεται ελεύθερα στην ντριστέλα. Η μεγάλη ταχύτητα του νερού και το στροβίλισμά του καθαρίζουν με φυσικό τρόπο τα ρούχα και τα κάνουν να αποκτούν χνούδι και να γυαλίζουν χωρίς τη χρήση άλλων χημικών μέσων. β) Αλευρόμυλος. Από τον βασικό χείμαρρο στα δυτικά μικρό μυλαύλακο μεταφέρει ποσότητα νερού παράλληλα με τις υψομετρικές καμπύλες για τη λειτουργία του αλευρόμυλου, που βρίσκεται σε χαμηλότερο επίπεδο από την ντριστέλα. Στη βάση του βρίσκεται το καθ’ 229