Issuu on Google+

wijnen Rode wijnen

Rosé wijnen

Domaine de Pellehaut (Frankrijk) Merlot en Tannat Glas e 3,70 // Fles e 18,50 Volle wijn met in de geur donker fruit, zwarte bessen en enigszins kruidige tonen. De smaak is fruitig, sappig en mooi in balans

Domaine de Pellehaut (Frankrijk) Merlot, Tannat, Cabernet en Syrah Glas e 3,60 // Fles e 18,00 Heerlijke frisse rosé met een vol karakter. Veel fruit van aardbeien en kersen in de smaak

Casas Patronales (Chili) Cabernet Sauvignon Glas e 4,20 // Fles e 21,00 Een diep robijnrode wijn met belegen aroma’s van bramen, vijgen en pruim. Naast de prettige houttoets proef je ook zoete kersen, bittere chocola en koffietonen

Bimbadgen Estate (Australië) Chambourcin, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Shiraz en Sangiovese Glas e 5,20 // Fles e 26,00 Elegante rosé‚ met tonen van watermeloen, aardbei, framboos en een lichte kruidigheid

Oxford Landing (Australië) Merlot Glas e 4,80 // Fles e 24,00 De wijn heeft een dieprode kleur en geuren van rijp warm fruit, leder, kruiden en vanille. De smaak is zwoel en krachtig met lekker wat body

Dessert wijnen

Bimbadgen Ridge Red (Australië) Shiraz, Cabernet en Merlot Glas e 5,20 // Fles e 26,00 Volle wijn in de geur donker fruit, zwarte bessen en enigszins kruidige tonen. De smaak is fruitig, sappig en mooi in balans

Bimbadgen Estate (Australië) Botrytis Semillon Glas e 6,60 Wijn met in de smaak vers hooi, citrus, tonen van eiken, toast en marmelade. Een waardige zoete partner Miura (Spanje) Pedro Ximenez Glas e 6,60 Sherry met een donkere mahoniehouten kleur. Rijk en vol met een geparfumeerde en zoete, zachte smaak zoals gedroogde rozijnen en vijgen.

Witte wijnen

mousserende wijnen

Comte vidal (Frankrijk) Ugni Blanc, Marsanne en Grenache Glas e 3,70 // Fles e 18,00 Verfrissende wijn met een stuivende geur van citrusfuit. De smaak is lekker sappig met tonen van zure appels, zacht en goed in balans met een droog karakter Sierra los Andes (Argentinië) Sauvignon Blanc Glas e 4,20 // Fles e 20,00 Weelderig geurende wijn, met de florale en minerale accenten perfect in balans Oxford Landing (Zuid Australië) Chardonnay Glas e 4,80 // Fles e 24,00 Een knapperige, rijpe wijn met in de geur en smaak veel tropisch fruit zoals meloen en vijgen, een hint van grapefruit en een subtiele invloed van eikenhout

Francesco Yello (Italië) Prosecco Flesje e 7,50 Fijne prosecco met een lichte prikkel. Smaakt heerlijk fris en ruikt naar fruit als rijpe peer en appel Cadoro Prosecco (Italië) Prosecco Fles e 32,00 De smaak is elegant, mooi in balans en neigt naar citrusvruchten. De wijn heeft een fijne afdronk Flama d’Or Cava Brut Nature (Spanje) Macabeo, xarel-lo en parellada Fles e 33,00 Heerlijke, milddroge, feestelijke wijn met een mooie mousse Flama d’Or Cava Brut Rosé (Spanje) Trepat Fles e 33,00 Heerlijk sprankelende wijn voor feestelijke gelegenheden. In het zachte karakter vind men tonen van jong rood fruit

3-gangen keuzeMENU

€ 27,50


voorgerecht

Hooghgerecht

nagerecht

e 8,50

e 17,50

e 6,50

Carpaccio klassiek Van het rund met huisgemaakte pesto, parmezaanse kaas en pijnboompitten

Vitello tonato Kalfsfricandeau met een mayonaise van tonijn, gegarneerd met rucola, kappertjes en tomaat

Salade Caprese + e 3,00 Salade van buffelmozzarella, pomodori tomaat en verse basilicum met Coppa di Parma

Saltimbocca Van varkensoester, omwikkeld met parmaham en gecombineerd met een jus van gerookte knoflook

Lamshaas + e 3,50 Rosé gebraden, afgemaakt met een stroop van aceto di balsamico en honing

Saté Huisgemarineerd, van kip met satésaus en kroepoek

Parfait Van limoncello

Sorbet ijs Van groene appel met een sabayon van Pedro Ximenez

Taartje Van pure chocolade en peer, begeleid door een saus van amandel

Crème Brulée Nu al een begrip in Zwolle! Zeebaars + e 2,00 Op de huid gebakken met een liason van prei en een bladerdeegkrokantje

Tournedos + e 6,50 Van het rund, ingesmeerd met zwolse mosterd en bruine basterd suiker omringd door zijn eigen jus

Garnalen kroketjes Huisgemaakt en liggend op een bedje van gefrituurde peterselie

Slibtongetjes In roomboter gebakken, geserveerd met citroen

Broodplank HoogH Bestaande uit diverse soorten brood, tapenade, aioli, kruidenboter, roomboter en olijven

Wijtingfilet Liggend op een crème van doperwten, gecombineerd met een zachte beurre blanc

Salade Geitenkaas Gevuld met zongedroogde tomaatjes, lente-ui, croutons en walnoten, afgemaakt met een honingdressing

Vegetarische Lasagne Gevuld met aubergine, courgette en tomaat met een saus van Pomodori tomaten

Hooghstandje + e 4,50 Proeverij van diverse voorgerechten

Portobello’s Gevuld met een zachte crème kaas en verse kruiden, en daarbij een kletskop van Old Amsterdam

+ e 2,50

HoogH dessert + e 4,50 Bestaande uit een combinatie van de bovenstaande nagerechten

+ e 3,50 Kaasplank + e 4,00 Met een proeverij van kazen uit alle windstreken. Geserveerd met druiven, noten, appelstroop en notenbrood

Hoogh koffie + e 3,50 Koffie met een likeur en wat lekkers

Het onmogelijke wordt hier direct gedaan, Wonderen duren iets langer,... Toveren gebeurt op aanvraag, En af en toe produceren we een mirakel.

Soepen Zwolse mosterdsoep Romig van smaak met daarin gerookte paling en lente-ui

Alles wat hier wordt bereid is dagvers. Koken is een kunst, gun ons de tijd.

Creme soep Van opperdoes, gevuld met uitgebakken spek en knoflook

Niet tevreden, vertel het ons. Tevreden, vertel het verder,... en verder,... en verder... Alle Hoogh gerechten worden geserveerd met een aardappel garnituur en een salade.

Dank u, eet smakelijk en tot ziens

De HOOGHwerkers zijn gekleed door


Gelagkamer Hoogh kaart april 2010