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PRESENT

4 YOU

每月為大家送上精選禮物! 參加辦法:

Gift 04 *

Gift 07 10本 Wedding Walker March 2010

10套

只須填妥主書P.111的讀者問卷,並填上希望獲得的獎 品編號,於22 4{前郵寄至香港新界大連排道200號 偉倫中心第2期20F前座Hongkong Walker問卷調查組 收及註明獎品編號封面上,就有機會參加抽獎,獲得 * 超級大禮。得獎者將獲專函通知,附有 禮品則會以郵 遞方式寄出。

《櫻の桃與蒲公英》 電影海報及名信片

Gift 01 10份 VIDI VICI Face Veil UV Plus SPF50+ PA+++ 價值$107.5/8ML

Gift 05 Gift 08 10份 沙田麗豪酒店 鮮果下午茶自助餐 每位2張價值$238

10套 Mane‘n Tail Deep Moisturizing Shampoo & Conditioner 深層保濕洗髮露及 深層保濕護髮露 價值$176 *

Gift 02 5份 幾米限量版八達通套

Gift 09 10本 Macy Liu 《家嫂廚房 Mom’ s Kitchen》 價值$128

Gift 06 25份 Mdetroplaza x Panda-Z

別注限量版縮骨雨傘

Gift 03 5份 幾米限量版咭片套

Hongkong Walker 112


1請問你喜歡今期封面人物及設計嗎 ? □喜歡 □不喜歡 2請問你喜歡今期的內容排版方式嗎 ? □喜歡 □不喜歡

調

送大禮! 填妥問卷即有中獎機會! 募集方式: 填妥問卷後連貼上郵票的同回郵信封郵寄「香港葵涌大連排道200號偉 倫中心第2期20F前座Hongkong Walker讀者問卷調查組」收

1 性別: □男 □女 年齡: □17歲以下 □18∼25歲 □26∼30歲 □31∼35歲 □36歲以上 2 學歷: □中學 □預科 □大學 / 大專 □研究所 3 職業: □專業人士 □公務員 □老闆 / 董事 / 總經理  □經理 / 部門主管 / 行政文員 □文職 □營業員 □藍領 □自僱 □學生 □家庭主婦 □其他 4 個人月入:□HK$10,000或以下  □HK$10,001 ~ 15,000 □HK$15,001 ~ 20,000 □HK$20,001 ~ 25,000  □HK$25,001 ~ 30,000 □HK$30,001 ~ 35,000  □HK$35,001或以上 5 加入: 姓名:_____________________________________________ 住址:_____________________________________________ ____________________________________________________ 電話:_____________________________________________ 電郵:_____________________________________________ 6 你是否願意收取由本公司或其商業伙伴 發出的宣傳電郵及優惠資訊? □是 □否

Gift No.(最多選3個)

讀者意見欄:

3與日本有關的資訊, 你對以下哪三項最感興趣? □美食 □觀光 □各種活動 □購物 □遊樂場 □看演唱會及看戲  □其他:________________ 4你在過去一年曾往日本的次數? □0次 □1次 □2∼5次 □10次以上 5你想到以下哪些地方去看看?(最多選3個) □東京  □北海道 □東京迪士尼樂園  □京都 □大阪 □環球影城 □沖繩 □東京鐵塔 □名古屋 □富士山 □九州  □新宿 □台場 □涉谷 □秋葉原 □奈良  □輕井澤 □小樽  □鹿兒島 □神戶 6你會用以下哪一種途徑尋找新餐廳吃飯的資訊 ? □雜誌 □網路 □電視 □電台 □報紙 □免費報紙  □朋友介紹 □親身尋找 □其他:________________ 7你會在哪裡尋找新電影的情報 ? □雜誌 □電視 □網路 □電台 □報紙   □免費報紙 □朋友介紹 □其他:________________ 8你在哪裡得知最多美食及其他的流行情報 ? □中文雜誌 □日本雜誌 □英文雜誌 □其他雜誌 □網路 □電視 □報紙 □免費雜誌 □其他:________________ 9你在哪裡得知最多的旅遊情報 ? □雜誌 □網路 □報紙 □免費報紙   □電視 □電台 □其他:________________ 10 過去1年內,你去了幾次海外旅行 ? □0次 □1次 □2次 □3次 □4次以上 11 你和朋友,男 女朋友外出吃飯時,1次平均花費多少 ? □$50以下 □$51∼$100 □$101∼$150  □$151∼$200 □$201∼$250 □$251∼$300 □$301以上 12 你平均每月會花費多少在玩樂、吃飯和購物上 ? □$1,000以下 □$1,001 ~ 1,500 □$1,501 ~ 2,000 □$2,001 ~ 2,500 □$2,501 ~ 3,000 □$3,001 ~ 4,000 □$4,001以上 13 你閱讀Hongkong Walker的次數? □第一次 □第二次 □間中 □經常 □每期必看 14 你常閱讀以下哪(幾)本雜誌 ? (最多選擇3本) □JET □Lisa味道 □Milk X □號外 □Jessica Code □Jessica □Cosmopolitan □Cosmo Girl □ELLE □BAZAAR □ZIP □MR □Men's UNO □新假期  □U Magazine □新Monday □飲食男女 □東TOUCH □Milk □FACE  □壹週刊 □東周刊 □明報周刊 □needs □With □VIVI □Mina  □日文雜誌 □其他:______________________________ 15 本期內容中你最希望哪個單元可以增加頁數 ? Travel Section □Travel News  □Destination 

Gourmet Section □ Dining News 

□Dining

□Walker's Kitchen  □Walker's Recipe

Lifestyle Section □Cover Face: 阮經天 + 趙又廷  □Watch □Gadget □Beauty News □Hot Picks □Men's Grooming □Fashion News □Book  □Moviee □ □DVD DVD 16 請問您購買本期雜誌的地點 ? □便利店 □書報攤 □書店

□其他

Apr 2010


全民投票 香港十大消費名牌 郵資名信片2010 1. 舉辦背景 中國郵政是中國唯一可發行郵票的官方機構,並於特別的活動及節日生產 特別版郵票和紀念郵品。 2009年,第一冊「十大香港消費名牌—郵資明信 片2009」以慶祝中國建國 60週年為主題。 踏入2010年,中國郵政續通過中 國郵貿發展有限公司,繼續協助 10個頂級品牌透過「十大香港消費名牌 — 郵資明信片2010」慶祝是次於中國上海舉行的世博會。上海世博會將於2010 年5月1日至10月31日舉行,中國郵政為上海世博會門票銷售代理。

2. 選舉方式、主辦、評審 主辦單位包括廣東郵政及中國郵貿發展有限公司,而

則為「十

大香港消費名牌 — 郵資明信片2010」的媒體合作夥伴。所有品牌必須經中 國郵政審批、評核,基於是次與

的合作關係,2010年版將首次開放

供市民投票。投票表格得獎者,將有機會獲得價值港幣 $110的「十大香港消 費名牌— 郵資明信片2010」一本。

3. 截止日期:2010年4月9日

「十大香港消費名牌— 郵資明信片 2009」獲選品牌

參加辦法: 只要填妥以表格,並選出心目中的「香港十大消費 名牌」,寄葵涌大連排道 200 號偉倫中心第二期 20 樓前座 收即可參與以上盛事,凡參加者均有機會獲價 值$110之 「香港十大消費名牌郵資明信片2010」乙冊。 姓名: 電話: 地址:

得獎者將有專人聯絡

香港十大消費名牌:

1.

2.

3.

主辦:

媒體伙伴:


Tommy Hilfiger Sporty 女裝腕表 Tommy Hilfiger 於 初 春 發 布 潮 流 女 裝 腕 表, 將時裝腕表與運動奢華合 2 為 1,並於 2 月 底至 3 月初發售。腕表直徑 40 毫米不銹鋼誇 張表盤配上紅、藍、粉紅或黑色表圈,特大 水晶阿拉伯數字刻度增添視覺效果。另一款 則直徑 38 毫米不銹鋼誇張表盤,配以硬樹脂 膠表帶。 y2737-7261

Kesalan Patharan 復活節優惠 凡於 2010 年 4 月首次體驗 Kesalan alan Patharan 日式專業睫毛 造型服務,即時可享有八折單次體驗優惠。原價 HK$600, 體驗價 HK$480。不用手術、不痛不癢,一雙迷人眼眸,你 可即時擁有。而享用以上服務前必須致電預約,優惠只限首 次體驗服務之顧客,每人只限享用乙次;不可與其他優惠或 推廣同時使用。 y2506-1540(預約)

Temporis 全新 My 腕表系列 閃石星座腕表 Temporis 天 普 時 全 新 My 腕 表 系 列,採用了 12 個星座的代表符號作 為設計重點,令整個腕表系列盡現個 性。表殼、表圈及表冠均鑲以約 350 顆的閃石,表盤更是焦點所在,整個盤 面綴以銀色閃粉,而星座符號則設在表 盤中央並以黑色閃石排列出來,可配襯黑 、白、紫色皮帶。 y2744-3193

Mikimoto 浪漫粉紅金珍珠首飾 高級珠寶品牌 Mikimoto 以粉紅金打造一 系列以心型、蝴蝶結、線條和小水點為主 題的首飾。精緻小巧的手鍊、吊墜和戒指, 注入粉紅色的浪漫,勾劃出配戴者清爽、 高雅、活潑可人的個性,延續了品牌的瑰 麗氣息。 y2234-7189 ?www.mikimoto.com

Bell & Ross Peugeot SR1 概念表 Bell & Ross為迎接今年3月揭 幕的日內瓦車展,特別與標緻 (Peugeot)車廠合作,為其 全新SR1概念車設計原創的2合 1儀表板時計/腕表。SR1儀表 板時計/腕表採用獨一無二的 物料,兼備創新的裝嵌設計, 表身和表帶可以輕易嵌入儀表 板內,變身汽車計時器,但暫不 作公開發售。 ?www.bellross.com

109 Hongkong Walker


Hot News 《家嫂廚房 Mom's Kitchen》 Macy Liu 教煮家常菜 有半世紀歷史的海味老字號恒興自資出書,請來 Macy Liu 教授以 參茸海味炮製家常小菜。新書發報會已於上月舉行,Macy Liu 當 日在 K11 的 I Love Kitchen 內即場下廚,炮製小菜與讀者分享, 而當天賣出食譜的款項將撥捐「香港癌症基金會」 。食譜包括 41 款家常菜、湯水及甜品製作,配方份量以 4~6 人為主,特別為家 庭打造。 Z恒興行、I Love Kitchen及 各大書局 q$128

《家嫂廚房Mom's Kitchen》

10本

詳情請閱 Hongkong Walker主書P.112

Portable Mat

無線充電器旅遊良伴 無線充電器的好處是方便,用家不用再受多樣接 線糾纏,實在是旅遊良伴。POWERMAT 利用無線充電板 及不同流動裝置的專屬接收器,將無線充電技術平民化。 POWERMAT 無線充 電板共有兩個型號選擇,分別 是 Home & Office Mat 及 Portable Mat ,兩者均配有 100-240v AC 電源變 壓器,可在世界任何地方使用,分別在於前 者是取代傳統的家用充電器,後者則提供摺疊式 設計,方便攜帶。 POWERMAT 無線充電板的 RFID Handshake控制電源功能,並能因應電子產品的需要而自動 調節能量的輸送,在電子產品充滿電量後便會自動停止供電 並關上產品電源,避免過度充電,損壞電子產品。

本期 Hongkong Walker 送出3台Portable Mat 無線充電器 (總值 $ 2,994),配合自行 另購的不同專屬接收器 ($298),即可為 iPhone 3G/3GS、任天堂DS NDS、Blackberry 等裝置充電。只要答對以下問題,填妥表 格,寄葵涌大連排道 200 號偉倫中心二期 20樓前座編輯部收,即有機會獲得。 得獎者將有專人通知.截止日期:2010年4月30日

問:試舉出 POWERMAT Portable Mat 支援無線充電的電子產品。 答: 聯絡電話:

鳴謝:Leader Radio Technology 電話:2395 3913 Hongkong Walker 108


美麗華商場 咖啡藝術之旅 美麗華商場於復活節為大家帶來香濃咖啡藝術之旅,邀 邀 節 請藝術家海潮,以循環再用的香濃咖啡粉塑繪復活節 有 主題的故事。此外,凡於商場內消費滿 HK$600,即有 玄 機會得到咖啡占卜師 Betty 為你解開咖啡痕跡的背後玄 贏 機。另外,在商場內消費的顧客,更可參加遊戲,贏 取各式咖啡相關產品。

尖沙咀新港中心 x Maysum 奇幻彩色復活節展覽

香濃手繪咖啡粉畫 Z九龍尖沙咀彌敦道132 號美麗華商場GF  q2 4∼6 4 2010 q14:00∼14:15;15:00∼15:15 ?www.miramarshoppingcentre.com

Z九龍尖沙咀廣東道30號新港中心2F 210號舖  q1 4∼16 5 2010  ?www.silvercord.hk

尖沙咀新港中心誠邀新晉著名跨媒體插畫師Maysum,以「奇幻彩色復活節Colours of Easter」為主題,為商場精心設計一個充滿繽紛氣息的奇幻空間。另外,凡於新港中心 以電子貨幣消費購物滿HK$500,並捐款HK$10予「國際小母牛香港分會」,即可換領 Maysum設計的monotone型格雨傘1把(價值HK$300)。

愉景灣 D Deck 第 4 屆「沙灘獵蛋奇兵」+ 繽「Fun」天地

皇室堡 x Jasmine Fung 「歡樂農莊尋寶」復活節活動

全 港 最 大 臨 海 露 天 美 食 熱 點 D Deck, 為你呈獻全港獨有的復活節精采活 動—第 4 屆「沙灘獵蛋奇兵」+ 繽「Fun」 天地。在一連兩天的活動中,小朋友須 在沙灘裡搜尋預先埋好的復活蛋,從而 贏取特別獎項。大會將送總值 HK$30 萬的禮品,萬勿錯過!此外,在沙灘附 近的愉景廣場亦設有互動遊戲區及露天 市 集, 可 讓 小 朋 友 在 獵 蛋 後 馬 上「 充 電」!

皇室堡今個復活節再次聯同本地新晉插畫師 Jasmine Fung 攜手合作,舉行「皇室 動。一群動物舉辦化妝舞會,牠們各自化身成 堡歡樂農莊尋寶」復活節活動。一群動物舉辦化妝舞會,牠們各自化身成 藏在動物群當中。若你 復活蛋,更將自己的身驅躲藏在動物群當中。若你 免 能夠找出隱藏的動物,即可免 費獲贈皇室堡精美禮品 1 份 海 (禮品換領詳情請參閱場內海 報) 。 Z香港銅鑼灣告士打道311號  q17 3∼17 4 2010  y2895-0668 ?www.windsorhouse.hk

q2 4∼3 4 2010 y3972-1857 ?www.ddeck.com.hk

銅鑼灣地帶 x 東角 Laforet et 潮玩世界大抽獎

星巴克 Bring Your Own Tumbler 星巴克為推動環保,鼓勵顧客減少使用紙杯,推出 「Bring Your Own Tumbler!」計劃。每次攜同隨行杯惠 顧飲品的顧客,均可獲$3折扣優惠,且可免費獲享一杯 飲品。另外,星巴克亦推出了環保隨行杯系列,它們都以 28%的餐具廢料及共81%的循環再造物料製作,最適合支 持綠色生活的你。 ?www.starbucks.com.hk

107 Hongkong Walker

凡於銅鑼灣地帶或東角Laforet消費購物滿 購物滿 每人 HK$200,即可免費換領抽獎券1張,每人 名) 每日最多可換領5張抽獎券。頭獎(1名) 0信 是雙人來回東京購物之旅+HK$3,000信 次過 用咭簽帳額,總值HK$13,000。一次過 ,還 可滿足你對Shopping及旅遊的慾望,還 不快來消費! 東角Laforet Z香港銅鑼灣東角道24-26號  y2504-0188 ?www.laforet.hk 銅鑼灣地帶 Z香港銅鑼灣記利佐治街2-10號  y2882-3432 ?www.causewayplace.hk


Hot News

一田百貨 呈獻幾米春遊幻想曲 一田百貨於今個復活節舉行「一田幾米春遊幻想曲」 展覽,以幾米 2010 年新書力作為設計藍本,讓你過 一個色彩繽紛的復活節。另外,一田百貨全港獨家的 幾米專賣店,屆時會為你帶來過百款新品,包括家品、 餐具及精品等。於展覽期間,購物滿 HK$800(其中 HK$200 需於幾米展銷會場/幾米專櫃購買) ,更可換 多款 2010 年新 限定版八達通套或咭片套,共 5 款。多款 陸一田 書《走向春天的下午》的桌布亦將會登陸一田 。 網站,供幾米 fans 免費下載,機會難得。 Z新界沙田正街2~8號新城市廣場第3期2F及3F 及3F   q23 3∼14 4 2010 ?www.yata.hk  y2694-1111 幾米八達通套及咭片套

各5份 詳情請閱 Hongkong Walker主書P.112

葵芳新都會廣場 PANDA-Z 登陸香港 復活節傳統角色復活兔和復活蛋今年將靠邊 站,因為日本超人氣插畫「熊」星PANDA-Z, 將由日本空降到港,於消費熱點新都會廣場 的「亞洲首個立體模擬都市——PANDA-Z Wonderland @ Metroplaza」揭幕登場,讓全 港City Girls來萬人潮拜!而在日本和香港深 受追捧的可愛熊貓PANDA-Z則將以全新造型 首次現身商場,與香港fans全接觸! Panda-Z Wonderland @ Metroplaza劃分為 「研究所」、「玩具館」和「咖啡室」3 大景區,加上數千份可供大家免費換領的 crossover限量版可愛潮物,這個復活節就 與PANDA-Z一起漫遊熊貓都市! Z葵芳興芳路223號新都會廣場3F天晶館  q20 3∼11 4 2010  y2429-650 ?www.metroplaza.com.hk

Panda-Z雨傘

25把詳情請閱

Hongkong Walker主書P.112

Hongkong Walker 106


BOOK

責任編輯/Sylvia 責任美編/Alen 攝���/崔百祥

Architects On the Road 網絡流傳了一則真人真事,90後少女為了忘記舊日戀人,決定由四川 成都開始,徒步到西藏拉薩,過程相當艱辛。網民亦展開熱烈的討論,說 失戀的威力很驚人云云。其實這種義無反顧的決定,多數都不是基於理性 考慮的結果,而是瞬間的激情,深覺非做不可,或是被「現在不做,這輩 子也不會做」的念頭纏繞著;就像《美的感動︰19條建築之旅》的作者一 樣,但他沒有失戀,而是戀上建築。 作者廣部剛司是日本新銳建築師,但別以為這就代表他過著比一般打 工仔優越的生活。他廿歲出頭的時候,也像香港很多儲錢買樓的年輕人一 樣,一心為讀研究所而努力儲錢。但心裡有一顆種子卻不斷壯大,似乎在 提醒他一件未了的心願,就是展開夢寐以求的建築之旅。來到29歲,他完 成了手上的建築項目,買了一張環遊世界一周的特價機票,離開了工作7年 的地方,展開長達8個月的尋訪世界建築之旅。 作者造訪了位於土耳其的卡帕枉奇亞洞穴、意大利建築詩人卡羅. 史卡帕(Carlo Scarpa)於威尼斯的重要建築和推動芬蘭現代建 築的建築大師阿爾托(Hugo Aalto)的故居等,多個深深影響當代 建築的設計。書中有兩個章節特意獻給科比意(Le Corbusier), 他設計的修道院和教堂是活的藝術品,作者在其中體會到心靈的澄 明,感到不枉此行。他又偶爾會提到高達(法國新浪潮導演)的經典 電影、克林姆成立的分離畫派和大學時期為超8米厘電影配樂的往事 等,讀者慢慢就會發覺這是個融會中西文化的旅程。 ■書名︰《美的感動︰19條建築之旅》 ■作者︰廣部剛司 ■出版社︰時報文化 ■售價︰$133 ■? www.readingtimes.com.tw

香港的樓價 連醫生律師都負 擔不來,對普羅 大眾來說更是三 世也供不完。東 京就有不少人一 早放棄買新樓, 寧願將心思放在老房子,千方百計用 意想不到的方式將房子改頭換面,變 成灸手可熱的「筍盤」。書中每一個 案例,都徹底顛覆好房子就是要好地 段、好品質的傳統概念。作者「東京R 不動產」是房地產商,同時也製作介 紹不動產的網站。

為甚麼旅 館房間門幾乎 都往內開?日本 建築師浦一也 對 建 築 的「 空 間」懷 抱 超 乎 常人的熱情,對 旅館客房的執著尤其強烈。進入每一間 客房先拍照、以卷尺等測量各物品長寬 距離,在旅館信紙上畫下彩色等比例縮 圖,不然無法成眠。本書集合他20年來 測量世界各地旅館記錄的精華,可窺見 設計者的巧思,更可當作建築或空間設 計的簡易讀本。

看遍世界大 師建築的李清志, 回到台灣本島尋 找驚豔的空間裝 置與建築。台灣有 最頑固的六十公 分建築,有被日本 人譽為「最台」的龍虎口,有宜蘭鐵森 林,有狗頭外觀的咖啡屋,有色彩鮮 艷的「罐頭屋」,有飛機形狀的教堂大 門……李清志藉著「另類建築觀察」 之旅,深入解構這些獨特建築的精妙 之處,並讓讀者見識其鑑貌辨色的技 能。

■書名︰《老房子新感動︰東京生活空間再提案》 ■作者︰東京R不動產 ■出版社︰木馬文化 ■售價︰$93 ■?blog.roodo.com/ecus2005

■書名︰《客房中的旅行》 ■作者︰浦一也 ■出版社︰繆思出版 ■售價︰$117 ■?sinomuses.pixnet.net/blog

■書名︰《台灣建築不思議》 ■作者︰李清志 ■出版社︰馬可孛羅 ■售價︰$113 ■?www.cite.com.tw

Hongkong Walker 104


DVD

3D內丸意粉襲地球 殞石襲地球你可能聽得多,但想像殞石變成肉丸,又或是龍捲 風內揉雜了意大粉,災難是否變得有趣了?改編自兒童故事書的 《美食風球》將一幕幕美食天災以迫真的CG特技活現觀眾眼前,可 是原來天災人禍這會事,無論以那種方式表達,都是不會有趣的。 人類的貪念如無底洞,此片比《2012》更有警世意味,但調子不會 讓人感到過分沉重,絕對適合一家大細觀看。 故事講述「發明知」是個騎呢發明家,他一心只是想發明一些 可以帶給人快樂的東西。他發明了一部可以將水轉化為各式各樣食 物的食物複製機,令到小鎮上的人個個都吃到肚滿腸肥。有天當他 嘗試啟動機器時,卻發生了意外,食物複製機在小鎮內橫衝直撞, 同時亦造成意大利粉龍捲風及超級大肉丸風暴等災害,把市中心搞 得亂七八糟。發明知會如何收拾殘局呢? 動畫 BR

美食風球

Cloudy with a chance of Meatballs

DVD VCD 已推出

●CAST & STAFF ]Christopher Miller、Phil Lord lAnna Kay Faris、Bill Hader (索尼影視)

喜劇 BR

跳出去 Jump

DVD VCD 已推出

動畫

喜羊羊與灰太狼2—虎膽羊威 Pleasant Goat and Big Big Wolf 2

DVD VCD 已推出

劇情

愛到盡 End of Love

DVD 已推出

●STORY 彩鳳自小在農村長大,每天隨著父 親練工夫的她最喜歡的其實是跳 舞。一次偶然的機會下,她與好友 到上海打工。彩鳳借機會晚上到跳 舞學校做清潔,希望能偷學一招半 式。期間遇上學校老闆朗,朗鼓勵 她受訓並參加跳舞大賽。惜比賽前 彩鳳自信心受打擊,究竟她能否重拾自信呢?

●STORY 壁虎軍師和虎威太歲來襲,不但將 喜羊羊的草原改建成機動遊樂場, 更將灰太狼和紅太狼的狼堡變成公 廁!面對敵人的機械兵團,羊族與 狼族都慘被俘虜。為保家園和救出 家人,喜羊羊與灰太狼並肩向絕地 出發,誓要找到傳說中祖先的「獅 身羊面像」及「獅身狼面像」,擊退壞蛋!

●STORY 外型俊俏的小伙子阿明,被母親發 現了他的性向。一輪爭吵過後,母 親因不能接受兒子的身份而輕生。 阿明飽受打擊,終日透過狂歡派對 和毒品來麻醉自己。男友得悉阿明 的一切後,決心用愛進一步去控制 對方。不羈同志成長樂與恕,刻劃 的原來是愛與被愛、諒解和包容的自我發現歷程。

●CAST & STAFF ]馮德倫 l張雨綺、立威廉(索尼影視)

●CAST & STAFF ]趙崇邦 l王祖藍、謝天華(洲立影視)

●CAST & STAFF ]鍾德勝 l李志健、葉榮煌(影意志)

懸疑

20世紀少年最終章—我們的旗幟 Twentieth Century Boys Chapter 3

DVD VCD 已推出

動畫 BR

花鼠明星俱樂部2 Alvin and the Chipmunks 2

DVD VCD 已推出

驚慄

第4類接觸 The Fourth Kind

DVD VCD 已推出

●STORY 西曆 2017 年,「朋友」以「世界大 總統」之名,立國3年,權操天下。 殺人病毒在東京全速蔓延,東京因 此被高聳的圍牆完全隔離,居民的 行動亦全面受到限制。珈南脫離了 由吉常率領的反政府組織「GENJI一 派」,自組「冰之女王一派」,走 激進路線,策動武裝活動。

●STORY 花仔、亞矇與亞肥3位樂壇巨星,暫 時放下尊貴的明星身份回歸校園讀 書,但這個轉變對他們來說確難適 應。在學校裡,他們首次遇上前所未 見的強敵—3隻花鼠女的女子組合, 男、女子組互鬥歌舞,戰況激烈!在 惡鬥的過程中,這班情場初哥更由 「鬥氣冤家」成為「甜蜜愛人」。

●STORY 早在 1972 年,人類已建立了一套與 外星接觸的標準尺度,共分4階段; 以第4類接觸─ 「被外星生物俘 虜」最難以掌握證據。幸而催眠心 理學家艾碧醫生因自身的恐怖經 歷,不斷以錄像形式記錄周遭各人 的詭異夢魘,為疑幻疑真的外星侵 略,保存最真實的見證

●CAST & STAFF ]堤幸彥 l唐澤壽明、豐川悅司(千勣企業)

●CAST & STAFFF ]比提湯瑪絲 l積遜李、金馬侖妮察辛(得利影視)

●CAST & STAFF ]歐拉坦迪烏桑珊米 l米娜祖華域芝、艾理斯寇迪(得利影視)

Hongkong Walker 102


穹蒼下的女神 迷城浩劫 《不速之嚇》及《情流心海》西班牙金像導演艾美尼巴以一貫細 膩的手法,探討這位一代奇女子的內心世界,縱使她博學理智,但面 對時代洪流的衝擊時,必須為生命以外的價值作出抉擇。劇組於地中 海島國馬爾他的瑰麗外景,配上嶄新電腦特技,將亞歷山大港這個失 落的宏偉古城重現銀幕,令觀眾嘆為觀止。

22Apr{ 公映

劇情

穹蒼下的女神   Agora

●STORY 在西元四世紀羅馬統治的埃及,文人世家出身的海珮蒂 亞是當時罕有的女學者,她致力古代文明智慧的收集整 理,並於亞歷山大港開班授徒,吸引桃李滿門。海珮蒂 亞高貴秀麗的氣質,更使不少傾慕者拜倒其石榴裙下, 讓她陷入與奴隸戴夫(Davus)及總督奧拉斯提(Orestes) 的三角關係之中。可惜大膽敢言的海珮蒂亞,被當時逐 漸興起的基督教視為異教徒、眼中釘,最終被基督教暴 民害死。 ●CAST & STAFF ]艾美尼巴 l麗素慧絲(安樂影片)

22Apr{ 29Apr{ 公映

卡通

反斗奇兵3D & 反斗奇兵續集3D Toy Story 1 & 2 3D

●STORY 榮獲奧斯卡特別貢獻大獎的尊賴 斯 ,在1995年創作出史上首部全電 腦動畫電影《反斗奇兵》,以 3 億 6 千 2 百萬美元勇奪當年電影票房冠 軍,打響了彼思動畫這個新品牌。 同年,《反》更得到奧斯卡 3 項提名 以及兩項金球 提名。其後2000年的 《反斗奇兵續集》,全球更勁收4億8千5百萬美元。 ●CAST & STAFF (迪士尼)

29APR{ 公映

科幻

鐵甲奇俠2 Iron Man 2

●STORY 當東尼史達公開了自己是「鐵甲奇 俠」的真正身份後,立即不斷地受 到敵人的狙擊﹗瘋狂武器發明家 「喪鞭」,由俄羅斯逃獄而來向史達 挑戰;女特務「黑寡婦」潛伏在史 達身邊有所圖謀…就連紅顏知已 「小辣椒」都好像交了新男友?﹗大 戰一觸即發,令他不得不再強化戰甲奇能,變身「鐵 甲奇俠」與各路強敵決一死戰﹗ ●CAST & STAFF ]基仕哥倫布斯 l羅拔唐尼、桂莉芙柏德露、史嘉麗祖安遜 (洲立影片)

101 Hongkong Walker

22Apr{ 公映

愛情

孕茫茫 Le Refuge

●STORY Mousse與Louis 是一對年輕、漂亮、 富有的恩愛情侶,卻沾上毒品。一 天,二人服食過量毒品後,Louis返 魄無術,倖存的Mousse卻發現自己 已經懷有Mousse的骨肉。不知所措 的 M o u s s e 逃到遠離巴黎的地方靜 思。幾個月後,Louis的弟弟出現在 她的避難所前。 ●CAST & STAFF ]法蘭索瓦奧桑 l路易斯羅倫賽時 (高先影片) 22Apr{ 公映

劇情

天間叛徒 Legion

●STORY 上帝對萬惡不赦的人類失去信心,決 定再度對人類施行審判,但這次不再 是降洪水滅世,而是派遣天使對人類 進行滅絕行動。但天使長米迦勒對人 類尚存信念,更甘願折翼下凡,保護 人類。沙漠天空出現詭異景象,老婦 被不明力量附體,大開殺戒,情況一 發不可收拾!世人面對傾巢而至的喪屍以及黑天使的追 殺,究竟他們能否保護查理及她的孩子,扭轉末世厄劫? ●CAST & STAFF ]奇葩斯葛史 l保羅班特尼 (安樂影片)

15Apr{ 公映

喜劇

非常戇男離奇失婚 A Serious Man

●STORY 1967年,美國中西部一家大學的物 理教授高拉利接獲一個晴天霹靂的 消息:他的妻子茱迪嫌他沒出色, 兼戀上他友人艾保西,決定離他而 去。他失業的哥哥高阿瑟賴在他家 裏不走,禍不單行,一封告密信快 砸破他的飯碗,另一邊廂又有學生 恐嚇要告他誹謗。為了重整人生,高拉利向三位猶太 教祭司希望助他解決中年危機。 ●CAST & STAFF ]高安兄弟 lMichael Stuhlbarg、Richard Kind、FRED MELAMED (高先影片) 15Apr{ 公映

懸疑

白夜行

White Night

●STORY 一名剛出獄的男子被發現伏屍屋內, 警探Dong-soo在調查這宗兇殺案期 間,回想起14年前一宗由他負責的命 案,直覺告訴他此案與當年懸案中死 者的兒子有莫大關連。當年的懸案, 令 2 人沉淪於不容於世的愛與罪當 中,他們唯一的希望是能夠手牽手在 陽光下散步,然而,他們的執著與罪孽,已不經不覺地 扭曲了他們的人性,蠶食及毀滅著他們的世界…… ●CAST & STAFF ]朴信宇 l孫藝珍、高修、石圭 (安樂影片)


Movie

《櫻の桃與蒲公英》 日本國寶級經典愛情作重現大銀幕 在日本,太宰治的是任何愛看書之人都知曉的名字,名氣媲美 今天的村上春樹.即使時代變遷,太宰治作品的魅力仍絲毫不減, 深受後人持續愛戴。《櫻之桃與蒲公英》乃改編自太宰治的經典自傳 小說《維榮之妻》,一生風流不羈的他多次與女伴殉情,但妻子仍 對他不離不棄。《櫻之桃與蒲公英》乃改編自太宰治的經典自傳小說 《維榮之妻》,一生風流不羈的他多次與女伴殉情,但妻子仍對他不 離不棄。這位國寶級大文豪的私生活搬上銀幕,讓讀者觀眾將想像 變成真實。 8Apr{ 公映

劇情

櫻の桃與蒲公英 Villon’s Wife

●STORY 二戰後的亂世,整個日本瀰漫著悲觀氣氛。男人,不能再理智地判斷 變風改俗的社會,道德價值觀崩潰。女人,在紊亂之中變得更堅壯, 樂觀展望將來。艱苦歲月令她們深刻感受到,能活著度過日子,已經 是最好的恩典了。女人堅守傳統的價值觀,甘願逆來順受當男人的賢 內助。以「櫻之桃」微妙地描繪了男人的心靈纖弱,「蒲公英」比喻 女人的溫婉堅韌,精闢地刻劃已婚男女的愛情關係。 ●CAST & STAFF ]趙祟邦 l松隆子、淺野忠信、廣末涼子、 妻夫木聰、堤真一 (立基影片)

15APR{ 公映

喜劇

勁揪俠 Kick-Ass

●STORY 中學生大衛是一名睇漫畫睇到上晒腦 的毒男,一心想成為「超級英雄」。 自製服裝道具為民請命、打擊罪案、 維護社會安良,勁揪俠萬事俱備,獨 欠「超能力」。勁揪俠的出位行動迅 即在網上流傳,掀起「超級英雄」旋 風,一系列 A 貨英雄,像富家子赤 霧,相繼湧現,勁揪俠更與正牌英雄大爸(尼古拉斯基治) 和女兒紫天椒不打不相識! ●CAST & STAFF ]馬修沃恩 l艾倫莊遜、尼古拉斯基治 、嘉兒莫蕊玆、馬克史壯 (Lionsgate) 15APR{ 公映

喜劇

子彈頭•大復仇 Micmacs À Tire-Larigot

●STORY 平凡影碟店店員Bazil因誤中流彈而受 傷,繼而被老闆炒魷魚。人生遭逢巨 變,手停口停搞到要瞓街!但天無絕 人之路,一班身懷搞鬼異能的山寨版 Heroes不單止收留他,兼提供溫飽; 而且更仗義出手,與誤傷他的武器生 產商,展開鬥智鬥力、忍笑忍喊的反 斗大對決! ●CAST & STAFF ]Jean-Pierre Jeunet l丹尼般 (洲立影片)

8Apr{ 公映

喜劇

兩公婆今晚玩大咗 Date Night

●STORY 男主角Phil常被親友看扁,但其實他 很愛老婆,他意識到婚姻感情停滯不 前,於是主動去作出改變。女主角 Claire則是那種不解風情的中年師奶。 所謂「date night」是美國夫婦的傳統 活動,於周末晚上聘請保姆照顧小 孩,然後外出約會重溫拍拖時浪漫感 覺。而然久而久之,這種約會很容易變得公式化…… ●CAST & STAFF ]桑里維 l史提夫加維、天娜菲 (二十世紀霍士影片)

8Apr{ 公映

劇情

亡情使者 The Messenger

●STORY 故事講述兩名負責將噩耗通知陣亡將 士家屬的軍官,在共同執行這一項不 討好的信差任務時,建立了微妙的友 誼。可是,當其中一名軍官愛上了陣 亡軍官的遺孀時,愛上陣亡軍官遺孀 的年輕軍官更陷於道德的兩難局面。 透過感人的劇情及出人意表的劇情發 展將人與人之間複雜的關係呈現,透視了人如何尋找生存 的力量,極具啟發性。 ●CAST & STAFF ]奧雲梅費曼 l賓科���打、活地夏里遜 (高先影片)

《櫻の桃與蒲公英》

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1APR{ 公映

卡通

馴龍記

How To Train Your Dragon

●STORY 在異域國度百格(Berk)的小島上,所 有維京族人都以馴服凶猛的飛龍為 生。誰能駕馭惡龍,誰就受萬人尊 敬!一名瘦弱的維京族少年思噎 仔,自少受盡朋友們的嘲笑白眼。 當最失意和沮喪的時候,他無意間 拯救了一條受傷的飛龍─無牙仔 (Toothless)。一人一龍,因此成為了好友。沒有人能估 到,思噎仔開始踏上魔幻新奇的馴龍之旅… ●CAST & STAFF ]基司辛達 h譚詠麟、麥浚龍、薜凱琪 (洲立影片)

1APR{ 公映

科幻

人•神•魔戰 Clash of Titans

●STORY 眾神之間的戰爭卻會摧毀整個世 界,在人間成長的天神柏修斯要從 復仇心重的地獄之神冥王哈帝斯手 中拯救自己的家人。柏修斯憑著無 懼勇氣,自薦向冥王宣戰以換取宙 斯的神力並解放人間地獄。柏修斯 於是帶領著士兵朝著詭異的世界展 開冒險之旅。他要戰勝惡魔和怪獸,唯一的方法是接 受自己身為天神的身份,並創造屬於自己的命運。 ●CAST & STAFF ]路易拉提 l森禾霍頓、里安尼遜 、賴夫費安尼斯 (華納影片) Hongkong Walker 100


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(SSP) 及QuickPair 技術方便連接至任何備

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時間通話後耳機電量降低,LED 指示燈便

和遠方的親朋好友視像聯繫及分享 資料。

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Gadget

撰文/Michael 責任編輯/Daisy 責任美編/Peter

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GZ-HM550 的藍芽功能不能睇少,除 可將攝錄相機拍攝好的相片無線傳輸至智 能手機,毋須接駁任何線源即時進行相片 分享之外;一旦連接至智能手機,即可用 手機遙控操作GZ-HM550 ,作無線攝錄, 變焦及播放影像,而攝錄相機攝錄畫面可 同時顯示於手機,方便監察攝錄,如果手

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Earth於每次影片播放時顯示拍攝日之地理 數據,旅遊拍攝最為適合。 此機內置 32GB 快閃記憶體及配備

SDHC記憶咭擴充插槽,若以32GB內置快 閃記憶體加上32GB SDHC記憶咭經由普 通攝錄模式計算可錄製近12小時之高質素 全高清影片。

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Beauty News

責任編輯、採訪撰文/Wendy 責任美編/Jason 責任攝影/崔百祥

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Beauty News

撰文及責任編輯/Wendy 責任美編/Alen 責任攝影/崔百祥

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Beauty News

責任編輯、撰文/Wendy 責任美編/Jason 責任攝影/崔百祥

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Beauty News

責任編輯、採訪撰文/Wendy 責任美編/Jason 責任攝影/崔百祥

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促進新生細胞形成,因此能加強肌膚屏障 功能,促進表皮層的健康。而與鈣混和之 後的成份則更能幫助肌膚抵抗環境侵襲, 預防皮膚色素加深;確保能深入護理肌 膚,亮化膚色、減少色素沉澱,同時增進皮 膚健康。

The Body Shop® 締造水嫩亮白美肌 The Body Shop® 的美白護膚系列 Moisture White™ 紫蘇水分美白系列,加入獨特日

本紫蘇配方,能迅速針對色斑及雀斑問 題,減淡沈澱多時的頑固黑色素,提升 肌膚亮白度。其主要天然植物成份紫蘇 精華,於色斑形成的早期階段已發揮功 效,有助減少製造黑色素的訊號,抑制 黑色素沉澱,預防膚色不均、雀斑及色 斑等問題。其蘊含的有機蘆薈,天然成 份蘆薈全由人手採摘,並於12小時內人 手精心將新鮮蘆薈切片處理,能紓緩補 濕、鎮靜受紫外線刺激的肌膚。

SOFINA y2866 3776  The Body Shop y2542 6322  La Prairie y2895 9575 CLINIQUE y2196 8480  Hongkong Walker 90


4

在眼頭位置則用橙色帶點 的眼影,以突出眼部 Shimmer

打底

Step

沿 著 顴 骨 掃 上珊 瑚 紅 色 的 胭 脂,以畫圓圈的方式掃出大範 圍的胭脂,讓肌膚通透紅潤,在 上完胭脂之後,可使用小一號的 粉掃在顴骨兩側刷上修容粉, 讓妝容呈現出立體塑顏感。

唇 線 筆 勾 勒 出唇 部 線 條,然 後 在 唇 部 先 上一層 具 有 潤 唇 效果的唇膏,上完唇膏之後, 最後上一層唇彩,可在下唇的 中央位置多塗抹一些唇彩,打 造豐盈潤澤的唇妝。

詩雅曾參演無綫劇集 《盛裝舞步愛作戰》及英 皇電影《很想和你在一 起》,還有和陳偉霆、鍾 欣桐合作電影《前度》。

1

輪廓。

先用啡色做眼窩位,再畫上一 條較強的眼線及睫毛液,令眼 睛更添神采,在上深紫色系眼 影的時候需要注意,眼影只要 塗抹在眼尾位置就足夠。

詩雅 小檔案

Step

Step

2

Step

3

眼妝 C a

D

C B

E

B

A

AANNA SUI Eye Color Accent F 魔幻四色眼影(限量版) ,眼影能做到剔透感,進一 步突顯燦爛光芒的眼妝。B Sofina designing eye 眼影,使妝容呈現出具有繪畫與建築 效果的立體感。CBeauty Tech 閃粉能即時塑造出閃爍效果,增強眼部輪廓的立體感。 DDuWop Eye Catcher 眼影,一邊是實色,另一邊色是對比,能產生更鮮明的對比效果。 E Sofina 眼線液筆,筆頭扁平及韌度良好,即使手震也不會使筆尖部分彎曲。

AClarins 持久透薄防曬粉底液 SPF 15,連續 15 小時擁有 持久、富光澤、感舒適的完美底妝。Bshu uemura 引進

日本嶄新的 Aquatoril 及兩種保濕因子,令全新妝前泡沫 底霜 SPF30PA+++ 更覺水盈潤澤,舒適貼服。C Beauty Tech 珍珠修護粉底液,令能肌膚更平滑細緻。

臉部及唇妝

AMac 冰淇淋唇彩,令雙唇增 添多重如水晶般剔透。BMAC

E

Too Fabulous 雙 色 礦 物 胭 脂, 由 2 種 顏 色 組 成, 塑 造 甜美可愛的妝容。CMac 唇線 筆,能輕易地調整嘴角和輪廓。 DBeauty Tech 多用途彩粉盒, 可作眼妝及胭脂。EANNA SUI 全新薔薇唇膏系列,利用全新 配 方 並 加 入 輕 盈 光 彩 油, 營 造 水 漾 效 果。FJILL STUART Mix Blush Compact,利用 Skin Melting Wax,令妝容更貼服。 GBeauty Tech 蜂 蜜 唇 彩 具 滋 潤防脫皮及減淡唇紋作用。

B

C A

G D

F

Shoplist︰Anna Sui y3580-7091 Beauty Tech y2574 4418 Clarins y2994 6238 DuWop y2833 5157 JILL STUART y2506 0116 Mac y2378 0647 Sofina y2866 2776

89 Hongkong Walker


撰文及責任編輯/Wendy 責任美編/Jason 責任攝影/崔百祥 化妝及髮型/Phoebe Tang ﹠助手Vena @ Beauty Tech

Beauty News

Beauty Tech 星級化妝師Phoebe 曾為中華國際小姐、陳慧 琳演唱會、亞洲小姐、超 級巨聲、各大小時裝表演 及四太梁安琪擔任化妝。

夏日妝容 夏季的來臨,除了為自己的衣櫥添置新衣,同樣別忘了在臉上添上 新妝。雖說今季沒有特定色系搶先登場,粉紫、啡、金配以閃亮及光影 同樣是重點之作,既能突出輪廓,又能迎接夏日,今回便由帶有健康膚 色的詩雅為大家演繹夏季妝容,讓你也能從偷師,為臉上添新妝。

Hongkong Walker 88


f

b

a

步驟一 早晚徹底潔面

i

男士天生油脂分泌旺盛,經常 面泛油光,容易積聚死皮導致毛孔 閉塞,經常洗面只能短暫地抑制油 脂分泌,更會增加面油,因此洗面 次數早、晚一次便恰到好處。

g

步驟二 步 驟 爽膚清皮層 潔面後拍上爽膚水,有助清 除皮膚表面的死皮,減少皮膚表面 E

的油光,更具紓緩的作用。 f Clinique Scruffing Lotion潔膚水 $110/6oz 能清除死皮、控制過多的油脂分泌,減低毛 髮倒生的可能性,及避免毛孔阻塞,令皮膚 乾淨順滑,不易長出暗瘡。

a Clarins Men 活力潔面啫喱 Active Face Wash $210 / 125ml 其冬青及 Grindelia 精華成份,能徹底去除

h

積聚面上的壞死細胞,令膚色不再灰沉 暗啞,在去除污垢的同時維持皮膚的酸鹼 度,並不會引致繃緊。

VICHY NORMADERM Imperfection Prone Skin Lotion敏感肌膚爽膚水$160 /200ml 利用「Intra-Pore毛囊滲透導入科技」清潔毛孔 g

內壁,令毛孔回復緊緻,而且不含酒精,最 適合同時擁有敏感及油性肌膚人士。

D

H PETERTHOMASROTH Glycolic Acid Clarifying Tonic果酸淨化爽膚水 $310/8oz 含甘醇酸及抗氧微細維他命 A和E等成份,能

迅速深層清除毛孔內油脂污垢,持續控 油、收緊毛孔,減少黑頭積聚,令肌膚更 潔淨。

C

淨化皮膚,減少油脂分泌,改善粗糙表皮, 使皮膚更容易吸收營養精華。 I

b L’Oréal Paris Men Expert PURE & MATTE BRIGHT 潔面乳 $79/ 100ml 其ADS成分更能減少肌膚出現敏感的情況,

C PETERTHOMASROTH Anti-Aging Cleansing Gel活顏潔面啫喱 $340/8oz

LAB SERIES Water lotion $240/200ml

含水楊酸成份能去除死皮,胺基酸及精氨 酸則能保護肌膚防止受到刺激,有效深層 淨化毛孔並促進細胞更生,尤其適合色澤 不均及暗啞之肌膚。

其溫和的磨砂作用,能清除污垢、雜質和老 老 效 化角質細胞,讓緊隨的保濕產品發揮更佳效 滑, 果。改善皮膚的透明感,令表面更為平滑, 煥然一新。

D L’ Occitane 紅米控油潔面泡 Red Rice Foaming Rice Cleanser $160/ 200ml

含紅米精華及鋅輕柔的潔面乳,能恢復水 油平衡;紅米醋則能收細毛孔,其繡線菊 精華及檸檬精華油更能淨化及抑制細菌生 長,令肌膚回復潔淨。

k

E Lab Series – Multi-action Face Wash $270/100ml 其獨有 ADS 成分更能減少肌膚出現敏感的

情況,迅速深層清除毛孔內油脂污垢,持 續控油、收緊毛孔,減少黑頭積聚。

j j Clinique M Protect SPF 21防曬潤膚乳SPF21 $230/100ml  有效紓緩剃鬚後的皮膚,減少繃緊的不適感覺,每天早晚在使用 Scruffing Lotion潔膚水後塗上,備有防曬功效,並能被皮膚快速吸收。

l

步驟三 三 滋潤保膚 滋潤保膚質 塗上護膚霜進一步的保護皮 塗 上 護膚霜進 膚免受環境 膚免 環境的侵害 膚免受環境的侵害,提供足夠的 滋潤,令皮膚變得 變得 得充 滋潤,令皮膚變得充滿光澤。

87 7 Hongkong Walker W

k Clarins Men Moisture Balm保濕霜 $340 / 50ml  含抗空氣污染複合素、木海拉精华、恢復皮膚滋潤狀態、向日葵、木瓜、 檸檬、橄欖葉復合元,幫助軟化鬚根,緊緻毛孔,保護及活化皮膚。 l VICHY男士控油調護保濕霜Normactiv Cg $180/50ml  使用水性維他命Cg配方,進入肌膚後才轉化為純維他命C,全面抵抗 空氣中的氧份,24小時不停為肌膚控油。

Cliniqu y2378 0600  Clarins y2994 6238  LAB SERIES y3184 0972  L’ Clinique Occitane y2899 6236 L’ Oréal Paris Men Expert y2828 1437  PETERTHOMASROTH y2115 3196  VICKY y2506 1977


撰文及責任編輯/Wendy 責任美編/Alen 責任攝影/崔百祥

男士潔護

3步曲

Men's Grooming

雖說男士美容也不再是新鮮事,目前也有愈來愈多男士著重了整潔的外 表,但是男士始終沒有太大的耐性,其實要皮膚達至健康潔淨,每天只需早晚 花三分鐘,採取三個基本步驟,便能達到理想的健康皮膚。

Hongkong Walker 86


Fashion News

撰文及責任編輯/Daisy 責任美編/Jason

腳踏經典 Aigle限量防水長筒靴

180 歐元

今年夏天,「極」是我們的流行指 是我們的流行指 標 標,已享有逾 150年造靴歷史的Aigle, 最 最新推出的 Super Long Boots Lolly

Cuissarde防水長各筒靴就讓人目不轉 C 睛 睛,靴長至大腿之上,其「極」長的靴 身 身設計頓成是季 signature piece ,與 極 極短的熱褲自然成為最佳配搭。 Lolly 防水長筒靴於法國生產,全 Cuissarde C 球 球限量50對,將於5月在法國旗艦店及

Aigle 官方網頁內公開發售,相信會掀 A 起 起搶購熱潮。 Aigle 還有另一潮選,就 是 是同樣每季必備的及膝長靴及短靴 (右 列 ,今季一次過推出共 9 款色澤,令 列) 不 不少女士們在選擇時變得左右為難。

85 Hongkong Walker

AIGLE旗艦店 Z九龍塘又一城L2 層9號鋪   y 2265 8098  ? www.aigle.com.hk


Trend News 撰文/Esther 責任編輯/Daisy 責任美編/Alen

我一直夢想做作家,靈感一到,也曾用紙記錄下來。可,靈 感會隨散亂的紙張消逝無蹤,我的夢想也一樣! 閒逛書局,發現 筆記本系列,包括食譜、品酒、閱讀、電影、音 Moleskine Passions

把回憶有條理地摘下 4

一本小小的 Moleskine 筆記本竟可

系列 Moleskine Passions

根據資料瀏覽有關網頁,有很多

能助我夢想成真,喜悅啊! 發現。原來

M C J i、 n

個來 150

Moleskine

於筆記本中分享自己的 Passions

愛︼展覽中,按系列中的

分享生活中的最 Passions Passio

業人士,在︻

自亞洲各地的名人及專

等,還有超過

、陳肇麒 Rubberband Rub

陳貝兒、

彭秀慧、鄧麗欣、

黃志淙、梁祖堯、

包括歐陽應霽、蔡瀾、

早已成為多位知名人士的好幫手,

六個

愛好,甚至隱秘才能和故事。你找到

︶有 你對生活的熱枕︵ p passions

?!

樂及健康筆記本,可以有系統地記錄生活中最熱愛的喜好、摘下回

歐陽應霽的筆記本好精采,因為有很多美 食佳餚的圖片和烹調方法,要偷師呢!

想學寫酒評,要向 Ronny Lau 偷師了。 4

憶、收錄資料搜集、剪報、筆記及圖畫。我也就選了一本。

Moleskine

3Ru RubberBand把第一個 屬於 屬於他們的音樂會記 錄在 錄在筆記本中,還有 他 他們 他們首次Jam歌的復原 圖 , 圖,好酷啊!

Hongkong Walker 84


年前,日本神戶發生一場 7.2 級

15

出其合共 件的環保樂器,當中包括

二先生於復活節期間應邀來港,首次展

這位﹁東瀛環保音樂家﹂太田謙

導別人製作環保樂器為終生使命。

望。自此之後,太田先生便以演奏及教

心靈上的慰藉,以綠色樂章傳送愛與希

想出利用廢物來製作樂器,為災民帶來

田謙二先生便為災民送上食物之外,更

戶夷為平地。當時任職鋼琴調音師的太

大地震,導致 6,434 人死亡,幾乎把神

的創意藝術 環保樂器的心得。

意與趣味的傳統樂器,與大家分享製作

製作而成的﹁煮食鍋太鼓﹂等等別具創

胡﹂、以破舊的煮食鍋、洗衫板及膠管

以杯麵及曬衫竹杆製作而成的﹁杯麵二

16

Hongkong Walker 82

3大王鼓

3 鋼琴調音師:

太田謙二

Trend News 責任編輯/Daisy 責任美編/Jason

3口袋豎琴

4雨聲棒

4木笛

GREEN MELODY

1 杯麵二胡

1 拇指琴

創意「循環」樂器SHOW Z沙田中心及屯門時代廣場 q即日至4月11日 10:00∼22:00 y2877 3316


T he Ret urn 電影篇

會 都 大

日這天

格。昔日我們對︽大都會︾

格,而是重回歷史現場搜證後得出 秒

E

Fritz

的經典電影︽ Metropolis ︵大都 Lang 會︶︾終極修復版在香港作亞洲首映。

分鐘神秘地重回人

電影比舊版內容長上了四分一,因為當 年 被 老闆 剪 掉 的

分鐘。︽大都會︾是首 還是原來的 150 部被聯合國認可為世界文化遺產的不

世電影,電影的預言能力驚世駭俗,在

現世不斷如常應驗。不過它的故事,

一如︽阿凡達︾般簡單原始,集童話、

神話、未來主義與超現實於一身,充滿

喜悅、幻想、慾望和勇氣。電影︽大都 會︾的復活,深深觸及香港這個現 成大都會的神經,正是我想告訴你 的,一個神話式的,配以未來主義 的眼光、超現實主張的創意時尚生

Z Z九龍尖沙咀梳士巴利道10號 y2734 2009 i$600、$350、$250、$180及$100 y u港鐵尖沙咀站E出口 u ?www.hkiff.org.hk/chi/main.html ?

1

30

速度感竟然是一場誤會,所以電影全長

24

20

1

a逐格看,可看得出那些是重見天日的片段。 B大都會於1927年拍攝,是德國黑白前衛科幻 默片。C故事描述2026年的未來世界,是科幻 電影先驅。D&E一套探討人性,人的價值,靈 魂與生命的電影,是一套影響了後世的超級經 典科幻片。

《大都會》 香港文化中心大劇院 香

D C

1 / 4 / 2 0 1 0

間,而放映速度更非一向以為的

終極復刻

活實踐,已接近成熟階段。

81 Hongkong Walker

aB


村 園 菜

菜園 村拆村 成了事實,但 搬村則

並非傳說,數十戶菜園村寮屋居民計

劃利用政府賠償覓地重建菜園村,繼

續他們的田野生活方式。這事令一眾

志願專業建築師非常雀躍,願意根據

村民的需要,規劃新社區,建設環保 屋、有機田。

「菜園村生活館」

和 TV 等 ﹁菜園村生活館﹂是 Jenny

年底政 人的夢想,一個從現在到 2010 府封村收地之間一段﹁土地假期﹂建設

變世界就要改變自己,學習耕作是切

的人都可以在裡面玩角色扮演的遊戲,

真作假時假亦真,從﹁無為﹂開始,不

必是親子租田自耕、開班授徒、曾大嫂

醬,甚至是熱情的禮叔炒來一 賣獨門 XO 碟撚手小菜,而是全都可以。讓一個生

態社區在館內有機地成形,他朝新菜園 村誕生,就可以接收整個實驗的成果。

G

F

起來的實驗室,一個由零開始,讓城市

人重新認識農耕、土地,進而探索有

機菜市場與社區經濟的可能性。 Jenny 承認了自己作為城市人的無知,﹁改

入點。土地不一定用來搞地產,自種菜

讓人進可攻退可守,更可反攻城市!

城市是一個 連食物都不可以 自主,生

活總被分割的地方!現在我們集合了 那麽多人,是大好機會。﹂

是有機農夫,他會帶領農耕工 TV 作坊。過千平方呎的戶內,二千平方呎

的荒田,他是總規劃之一,﹁我想建一

個可以焙麵包的磚砌柴灶,你到時就會 深深體會燒柴可以令你多興奮!﹂

﹁菜園村生活館﹂在 月 日那天 27

B a

a 居民的生活片段就這樣呈現在我們 的眼前。B到這裡一逛,不要忘記一 試鄉村茶困果雞屎滕。C菜園村是居 民的樂土,做甚麼也能自得其樂。D在 鄉土味十足的菜園村圍牆外,被畫上 塗鴉,是另一種共融的揭示吧!E隨意 的歇息著,細味菜園村「搬遷」前的風 光。F&G村內的一磚一竹都累積著 村子的點滴。

Z10:00~17:00可參加導賞團, 須事前預約Jenny y9131-0851

生活館

已裝置初成,即時開放。村民和城市來

3

Lifestyle 責任編輯/Daisy 撰文/Fung Man Yee 責任美編/Tom

of Jouissance

都市篇 c

d

e

Hongkong Walker 80


Cover Face

對不起,訪問去到這裡被迫腰斬,否則 Kelly

,又會一發不可收拾。

Profile

n

陳慧琳 

9月13日生日的處女座,能操 粵、國、英、日四種言語,曾 於日美留學,憑一曲〈一切很 美只因有你〉人氣急升,先後 在樂壇獲得包括最受歡迎女 歌手等多個音樂獎項,同時 晉軍電影界,先後參演多部 電影,如《仙樂飄飄》、《海角 天漄》、《大事件》及近期作品 《江山美人》等。最新唱片作 品則是《微光》。

Hongkong Walker 78


>,其實也是他 所寫的< kiss me boy

主,當成是給我的祝福。好像雷頌德

所以不約而同地寫的歌都是以幸福為

只是身邊的製作人都覺得我很幸福,

而已。﹁收歌時真的沒有刻意要求,

特別要求,純屬是製作人好友的默契

甜 蜜 幸 福 為 主 題 , 原 來 這 並 非 Kelly

光︾,全碟歌曲都是以

最新國語專輯︽微 Kelly

劇,我覺得自己其實也可以搞笑,又

的劇本我也會拍,其實我很期待拍喜

在太多。至於電影方面,只要有適合

例如演唱會等,因為所需要的時間實

以後真的可能會減少一些大型演出,

都覺得很耐聽,很適合我自己。不過

會刻意追求甚麼曲風。今次每首歌我

當時的心境而做,覺得舒服便可,不

唱快歌,只是每隻碟我都會隨著自己

畫。﹁我當然不會因為生了小孩而少

他們見面,可能他們也需要學習如何

樂,但另一方面又會想我多點出現和

他們一方面想我多點時間享受家庭

顧。反而我的歌迷可能也需要平衡,

要放棄唱歌,所以我一定會兩邊兼

又安排得很好,其實我一直都無想過

及適應。幸而家人很支持我,經理人

出 現 了 三 、四 個 月 , 我 現 時 仍 在 學 習

己也在拿捏中,畢竟這個﹃身份﹄只

一切問題都不再是問題。﹁其實我自

蜜蜜蜜

送給我的禮物,但因為之前已選好所

談及 Kelly

適應我的﹃新身份﹄。哈哈!﹂

以往每當

很有挑戰性。﹂ 初為人母的事業型女

與經理人鍾珍的感

情時,經常都會淚如雨下;現時﹁催

﹁催淚兒﹂

淚﹂這任務當然交給了﹁蝦餃仔﹂,

性,都會面對平衡家庭

坦言自己也只是 與事業的問題, Kelly

但原來歌迷的威力亦非同小可。﹁早

學習當中,但原來只要信念夠堅定,

平衡點

>只會在 有歌曲,所以< kiss me boy 第二版才出現。﹂ ︽ 微 光 ︾ 一 碟 似 乎 缺 少 了 Kelly 擅 長 的 upbeat 跳舞快歌,令人擔心 的跳 以 後 是 否 甚 少 機 會 再 看 到 Kelly , 幸 而 得 到 Kelly 一針見血的解 MV

前出席活動,當主持播放﹃蝦餃仔﹄

的相片,我忍不住喊了出來,因為真

給我,以慰相思之苦 send

的很掛念,所以現時唯有叫爸爸多給 他拍照

其實可能是單思也說不定,哈哈。到

最近上國內的電視台專訪,主持人又

播﹃蝦餃仔﹄的相片,我已經極力忍

住,但之後再播歌迷的片段,我真的

忍不住了。一想到十多年來,他們一

直陪著我支持我,他們很多都已經結

婚和有小朋友,現在就連他們的子女

都一併喜歡我。一份感情能夠這樣長

情,你怎能不感動!﹂

77 Hongkong Walker


Cover Face

當代幸福女人的模範, 的 範 的模 範, , 定高票當選 高票 票當選 當 。 Kelly陳慧琳肯定高票當選。 拍拖十多年終能開花結果, 能開 開花 花結 結果 結婚產子之後反而更多人寵愛, 出碟收歌當祝福禮物也多得要推出第二版, 簡直幸福滿瀉得過分。 幸好,Kelly絕非喜歡show-off之人, 所以只會惹人羨慕而不會嫉妒。 而Kelly亦希望將自身幸福化作正能量和大家分享, 簡潔點說,就是「有福同享」。

撰文/KC 責任編輯/Daisy 責任美編/Alen  攝影/Angus Chan 髮型/George Shum@Hair

Hongkong Walker 76


Dining News

撰文及責任編輯/Wendy 責任美編/Jason

金域假日酒店

以頂尖Amedei朱古力入饌 頂級優質的朱古力,味道不僅只是 甜及苦,原來還帶有香、甘、苦、酸、 滑、潤等各樣味覺層次。說的是尖沙咀 金域假日酒店的意大利餐廳Osteria, 餐廳的意籍主廚Michele Camolei分別 選用不同濃度的Amedei朱古力, 設 計了一系列的朱古力前菜、麵食和 主菜。特別推介選用白朱古力做成的「蒸三文魚配黑椒汁及白 朱古力汁」 、選用Toscano 70% 黑朱古力做成的「雞胸肉配朱古 力甜椒」及「烤鴨胸配南瓜餅伴肉桂朱古力汁」等主菜,美味誘惑 實在難以抗拒。

日出茶太

「粒粒橙系列」 近年台式飲品熱潮再次風靡全港,台式飲品店密集程度猶 如便利店。挾著台灣龍頭店之名空降香港的「日出茶太」率先 換上夏日新裝,推出「粒粒橙系列」果汁,包括夢幻粒粒橙、 綠精靈粒粒橙及西柚粒粒橙。款款均是啖啖果肉兼豐富口感, 集高纖、健康、開胃於一身,絕對是珍珠奶茶以外的清新之 Z 九龍尖沙嘴彌敦道 50號金域假日酒店閣樓 y2315 1010

選,在炎夏呷一口清爽氣息定必暑氣全消。 i $13∼$16 y3521 1886

九龍海逸君綽酒店

「櫻.花.盛.宴」 幸福和味之約

每年4月及5月乃日

本櫻花綻放之時,The

Promenade 餐廳特意推 出「櫻花盛宴」,酒店大 廚特意設計一系列以櫻 花作主題,配上萬字醬 油、 JA 米及麒麟啤酒等

agnès b. DÉLICES

最想收到的復活節禮物

製的櫻之美饌。必選美

朱古力的「味」力一向是沒法擋,agnès b.

糠煙三文魚」、 食包括「萬字醬油櫻花木糠煙三文魚」

DÉLICES以「ab. Heart」圖案為設計主調的

「和牛火鍋配萬字醬油」、「麒麟啤酒炸

Couleur de Pâques朱古力禮盒,內有色彩斑斕的

大蝦配櫻花汁」,定能令你難以忘懷。

朱古力蛋,口味分別為木莓黑朱古力、杏脯黑朱

「櫻花盛宴」自助餐由即日∼31 5 2010,

古力以及忌廉牛奶朱古力。另配上口感十足的藍 Z 中環港景街1號國際金 融中心3樓3089-3097鋪 i $145∼$285 y2956 0018

傳統日本食材,精心調

莓及純味鳥結糖,不論視覺或味覺亦見豐富,相 信任何人收到這份復活節禮品都會愛不惜手。

每晚18:30 ∼ 22:00,I∼ {:成人

$378

(}∼>及W) :成人 $408,小童$248、小 童$288。

Z 香港九龍紅磡黃埔花 園德豐街20號 y2996 8432

Hongkong Walker 74


洲立影城 MCL 進駐全新羅湖

夏日特食﹁炒雪糕﹂

Scoop Icecreamery是首間將"炒雪糕"這創意手法帶進香港 的特式雪糕店。這個獨特的意念將於今年4月底在羅湖的全新 MCL洲立影城出現!這座影城座落於喜薈城購物中心內,影城 大堂設計時尚,院內設有5個放影廳,共計529個寬敞、視野 無阻的階梯式座位。在寬敞舒適的環境下欣賞中西猛片之餘, 還可品嘗著特式「炒雪糕」,實在是一大享受! 話說回來,雪糕又怎樣炒呢?不是一炒就會溶嗎?原來此 「炒」不同彼「炒」,皆因是把雪糕放在攝氏零下十八度的低 溫雲石板上,再混合不同食材,半炒半撈而成,加上師傅在炒

【炒雪糕過程】 第一步:雪糕放在攝氏零下十八度的雲石板 上,然後用日式燒餅剷將雪糕壓平。 第二步:於雪糕上加入自選配料,如鮮果、 果仁、朱古力等。 第三步:以剷子將加入配料的雪糕反覆翻炒 至均勻,時間必須控制得很準確,整個炒製 過程約五秒,炒太耐的話,會令雪糕溶掉。 第四步:將雪糕放進自製的窩夫杯或脆筒 內,放上少許配料作裝飾即成。

雪糕時將時間控制得恰到好處,使得雪糕不會溶掉之餘,雪糕 的口感反而更香滑!炒雪糕不但可以讓客人得到視覺上的滿 足,亦能保持配料的新鮮。炒雪糕的另一個好處,就是可以因 應自己的口味去配搭不同的配料,還可選擇窩夫杯或脆筒,徹 徹實實讓你自創至愛的雪糕品味! 羅湖MCL洲立影城地址: 深圳市羅湖區太寧路百仕達東郡廣場 裙樓二層221號及三層323號商鋪


Dining News

責任編輯、撰文/Wendy 責任美編/Alen

金域假日酒店

九龍酒店

復活節喜與樂

「復活蛋競猜」

復活節假期,

金域假日酒店於

凡惠顧倚窗閣的自

復活節期間,餐廳特

助午餐,即可免費

別供應「片皮鴨」、

參與由酒店甜品師

「豉汁炒蜆」、「龍

傅主理的「繽紛

蝦沙律」、「香草牛

Cup Cake」創作

油焗法國蝸牛」等美

班。可以隨自己的

食;自助晚餐更設有8

喜好及創意,為自己的 Cup Cake 添上獨特的色彩的彩珠、朱

款各國地道菜式供客

古力豆、棉花糖等。此外,賓尼兔亦會出現,與你一起拍照留

人任點任食。於自助

念。另由即日起至30

4,自助晚餐時段將會供應令人垂涎的

午餐時段,小朋友更可參加尋蛋有獎遊戲,勝出者可獲贈神秘

「美味珍饈魚子醬」自助晚餐 。大廚以俄羅斯入口的魚子醬製

禮物乙份。另外,所有賓客均有機會參加「復活蛋競猜」有獎

作多款點題菜式,推介包括:煙三文魚蝦慕司卷配魚子醬豉油

遊 遊戲,有機會贏取Bistro on the Mile

汁、三文魚子醬炒天鵝蛋、蟹餅配魚子醬芝麻牛油汁、魚子醬

雙人自助晚餐劵。 雙人

鵝肝海鮮豆腐花及魚子醬焦糖松露南瓜布甸,每位賓客更可獲 Z九龍尖沙嘴彌敦道50 號 金 域 假 日 酒 店   y2315-1118 q11:30∼ 23:00 w無 ]可 (V、M) u搭港鐵西 鐵綫在「尖沙咀」下 車,G出口步行2分鐘

贈一客包括魚子醬蒿麥餅及魚子醬配熱情果 或木莓凍湯之頭盆。 Z九龍尖沙嘴彌敦道19-21號九龍酒店 y2734-3803 q I∼> 11:30∼23:00 w無 ]可(V、M) u搭港鐵西鐵綫在「尖 沙咀」下車,E出口步行5分鐘

帝苑酒店

與賓尼兔合照 復活節期間,惠顧任何 一間餐廳,即可參加由甜品 大師Louie親自教授的Cup Cake示範製作班及在1,000呎 遊戲室任玩遊戲、魔術表演 及與賓尼兔合照。另甜品大 師Louie將於 2∼4

4 聯同札

幌甜品大使Wada炮製甜品自

麗豪酒店

「蛋」出無限Fun住宿之旅

助餐。最後當然少不了超級

麗豪酒店於復活節推出「蛋」出無限 Fun 住宿之旅,豐富

住宿優惠,只須$1,488入住

的餐飲回贈及停不了的合家歡活動,讓你一站式盡享吃喝玩

標準客房。

樂,度過不一樣的復活節假期!「蛋」出無限 Fun 住宿之旅每 晚每房只需 HK$888 ,優惠包括:入住1晚高級家庭客房,凡 2位成人入住,同行的1位小童或長者即可免費住宿及共享美 食HK$600餐飲簽賬,入住期間可於濠餐廳享用美食,奉送3杯 不含酒精之迎賓飲品,還有免費的趣味活動,如合家歡廚藝教 室、夢幻搖搖大賽及爆旋陀螺至激鬥等,讓

Z九龍尖沙咀東部麼地道69號 帝苑酒店 y2721-5215 q一 至日11:30∼23:00 w無 ]可 (V、M) u搭港鐵西鐵綫在 「尖東站」下車,P1出口步行 8分鐘

大人及小朋友都能玩個痛快。 Z香港沙田大涌橋路34-36號 y2132-1213 q I∼>11:30∼ 23:00 w無 ]可(V、M)

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Dining News

撰文及責任編輯/Wendy 責任美編/Alen

Novtel hotel

Olea復活「嚐」樂 諾富特東薈城酒店於4 4復活節當天,特別推出3款以 雞蛋作材料或造型的食物,包 括莧菜芝士巴馬火腿焗蛋和復 活島(將蛋白焗脆至一團雲的 形狀,然後淋上荷蘭汁)等。

帝景軒

甜品有復活蛋,朱古力的

復活節美食巡禮 帝景酒店帝景軒於2∼5

外殼,載著雲呢拿慕絲,彷 4期間,於不同時段推出各式復活

如蛋黃的芒果粒,名符其實的

節美食及活動,並為你搜羅一系列亞洲的特色美食,帶你嘗盡

復活蛋。此外,還有十多款賣

台灣、日本、馬來西亞、新加坡、越南等地道佳餚,率先帶你體

甜 相精緻,以清新輕盈為主的甜

驗「亞洲味力」自助晚餐之旅。另酒店於復活節期間更推出住

杯 品。飽餐一頓之後,品嘗一杯

宿優惠,讓你只須以$998便可入住豪華客房一晚。並特意送出

食 即磨咖啡或錫蘭紅茶,為慢食

「Face」家庭攝影禮券價值HK$1,288,讓你拍下溫馨家庭照。

旅程畫上完美句號。

Z香港東涌文東路51號 諾富特東薈城酒店大堂 (地鐵站C出口)y36028808 q11:00∼21:30

Z帝景酒店2F帝景軒 y3716-2898 q8:00am∼1:00am w無  ]皆可 i加一 u由尖沙咀乘坐港鐵至荃灣A出口,然後轉 乘96M小巴。

都會海逸酒店

與「Bunny King & Queen」共度復活節 都會海逸酒店的中 西餐廳於4月以「Bunny K in g & Q ue en」為主 題,整個餐廳將會布置成 「兔子王國」場景,讓賓 客感覺如置身童話故事 裡。 Bunny King更現身 餐廳漫遊打招呼,同時邀 請賓客一起於活動佈景

港島海逸君綽酒店

板前留影。

復活節下午茶餐 港島海逸君綽酒店Le 188餐廳及酒廊和大堂酒廊特別於復活 節,推出下午茶餐,食品包括杏仁軟糖賓尼兔、法式桑子杏仁餅及 賓尼兔曲奇等,讓你可一面飽覽維多利亞港迷人的景致,一面品嚐 各款復活節美食,兩位只需$288。另你亦可選擇在大堂酒吧露天 茶座享用復活節燒烤,和牛漢堡、澳洲羊排、 龍蝦、海爐魚及串燒等,全由酒店廚師主理, 每位$328,飲品組合每位$200。

Z香港九龍紅磡都會道 7 號 y3160-6880 q8:00am∼1:00am  w無 ]皆可 i加一 u紅墈港鐵站。

Z香港北角油街23號 y2121-2637 q8:00am∼1:00am w無 ]皆可 i加一 u港鐵炮台山站 A出口

Hongkong Walker 70


撰文及責任編輯/Isaac 責任美編/Peter

半島酒店

春之貴氣體驗 香港半島酒店嘉麟樓首度與美國85年歷 史著名酒莊Delicato Family Vineyards合作, 以6道精緻粵菜配5款佳釀,打造出迎合春季 的「名酒佳餚宴」。入廚 超過40年劉秉雷 師傅採用時 令栗子、鮮 而不膩肉蟹 設計出多款 時令菜式,如鮮蟹 B

鉗魚翅蒸蛋白配搭Loredona Monterey Pinot Grigio 2008,清麗海鮮配上 充滿果味的白葡萄酒,令海鮮的清新味道變 得鮮明起來,令人一試難忘。值得一提是酒

嘉麟樓 Z九龍尖沙咀彌敦道19∼21號 半島酒店1Fy2315-3160 q11:30∼ 14:30、18:00∼22:30(I ∼ })、 11:00∼14:30、18:00∼22:30(|∼>) w無 ]可(V、M) i有 u搭港鐵 荃灣綫在「尖沙咀」站下車,E出口 步行3分鐘

莊首席釀酒師Tim Wong是美國極少數的華人 釀酒師,替祖國爭光值得支持! A鮮 蟹 鉗魚 翅 蒸 蛋 白 & L o r e d o n a M o n t e r e y P i n o t G r i g i o 2 0 0 8 B鹽 香 虎 蝦 拼 日 本 尖 椒 & F o g H e a d M o n t e r e y Reserve Sauvignon Blanc 2008 C栗子甘露煮和牛 &Irony Napa Valley Chardonnay 2008

C

低調高手大街小食

李碧華提名長龍雞蛋仔 最近路過筲箕灣東大街,重現「低調高手大街小食」的雞蛋仔 店,即使是大排長龍也要一嘗那久違了的滋味,最後花了15分鐘終得

B

償心願,吃得一口熱辣辣的雞蛋仔,那蛋香四溢,令人一試傾心,老 闆米高說他所用的均是真材實料,才會如此有蛋味,他更補充說,早 前名筆李碧華更在文中點名讚他的店舖,並說店名「低調高手大街 小食」改得好,正所謂有麝自然香,現在每逢假日更例必排長龍。

Mazazu Crepe

櫻花限定版雪糕 4月櫻花盛開的季節,街頭烤薄餅專門店 Mazazu Crepe特意選用日本名牌Nissei雪糕, C雞 蛋 仔 $ 1 0   雞 蛋 仔 金 黃 酥 脆,充 滿 著 蛋 香 。 D長 龍 雞 蛋 仔 店,不 少 區 外客慕名而來。

69 Hongkong Walker

以製作成櫻花口味軟雪糕,櫻花清雅的香味滲 Z香港島筲箕灣東大 街76A號B3號舖G F  q11:00∼21:00 w無 ]不可 u搭港鐵港 島綫在「筲箕灣」站 下車,B1出口步行2 分鐘

入軟滑的雪糕之中,路過不妨一試。

A朱 古 力 榛 子 醬 香 蕉 薄 烤 餅 $ 3 0 首 度 推 出 的「 F i n g e r Crepe 」,集 3 重滋味於一身。B櫻花味軟雪糕 $29 首創的 櫻花味軟雪糕,供應期至 4 月 31日。

Mazazu Crepe Z九龍尖沙咀廣東 道17號海港城海運大 廈OTG20號舖 y23779978 q11:30∼21:00 w無 ]不可 u搭港鐵荃灣 綫在「尖沙咀」站下 車,A1出口步行8分鐘


Dining News

撰文及責任編輯/Wendy 責任美編/Alen

麗豪酒店

珍寶帶子燒烤海鮮自助晚餐 香港人一向飲識食,數口精,絕不會錯過任何以超值價 錢,享用豐富美食的機會。麗豪酒店濠餐廳最近推出了珍寶帶 子燒烤海鮮自助晚餐,只需一個價錢,便可任吃珍寶帶子及各 類海鮮及大廚美點,自問是愛吃的你又怎會錯過呢! 話明是珍寶帶子燒烤海鮮自助晚餐,當然會有大大隻的炭 燒珍寶帶子,還有燒烤全羊、燒牛扒、牛仔腸、蕉葉烤魚、串 燒沙嗲和魷魚圈等。款款均是即燒,未入口已聞到那陣令人抗 拒的香味。入口時珍寶帶子鮮甜美味,好味到令人欲罷不能。 還有那全羊經過猛火攻陷下,外層是香脆,內裡肉質鮮嫩無 比,即使是不吃羊肉的你相信也會破例一次呢! 除火熱燒烤外,自助晚餐更有鮮味十足的海鮮凍盤。主廚 每日精選新鮮亞拉斯加蟹腳、三點蟹、青蠔、中海蝦、螳螂 蝦、翡翠螺、香草龍蝦仔及貴妃蚌等豐富海鮮。還有其他鮮美 帶子熱選,包括了蟹肉帶子他他、黑松露帶子配牛油果醬、帶 子巴馬火腿卷意大利飯、金黃瑤柱蛋白蒸玉帶和香煎帶子辣肉 腸配忌廉薯仔等。款款都是大廚的精心傑作,作為顧客的你自 然吃得滿足。 甜品一向是自助餐的重要環節,吃過之後令人心情放鬆。 除了主題甜品:香濃朱古力餅、白朱古力檸檬杯及香橙朱古力 3

看見那香草龍蝦仔及貴妃蚌等豐富海鮮,問你點忍得住口。

慕絲餅配杏桃醬外 慕絲餅配杏桃醬外,酒店更提供朱古力噴 泉 泉,滑滑的朱古力包著清 新 新的鮮果,實在令人愛不 釋 釋手。一家大小可按照自己 的心 的心意親手炮製一份愛心甜 品, 品,樂趣無窮。

珍寶帶子燒烤海鮮自助晚餐 珍寶 推廣期: 供應時間: 價目:

1 4 ∼ 30 4 18:00 ∼ 21:30 成人 $298  長者及小童 $198

(星期五至日、公眾假期及其前夕另加$30) 訂座電話 訂座電話: 2132 1040 營業時間: I∼} 06:00 ∼ 15:00;18:00 ∼ 23:00 |、>及W 06:00 ∼ 23:00

沙田麗豪酒店 鮮果下午茶自助餐

10套

(每套兩位用,適用於|及>,公眾假期除外) (每套兩位用,

詳情請閱Hongkong Walker主書p112

1 珍寶帶子入口鮮甜無比, 必定要試。

3朱古力噴泉包著色彩繽紛 的鮮果,鮮鮮甜甜好吸引。

Z香港沙田大涌橋路34∼36號 麗豪酒店3樓 y2132 1213 qI∼}11:30∼23:00 w無 ]可(V、M)

Hongkong Walker 68


Dining A松 露 朱 古 力 $ 1 8 /件  香 橙X薑味與及熱情果X牛奶 的 松 露 朱 古 力,外 脆 內 軟, 集口感 與 甜 蜜 滋 雙 重 味 於 一 身。B朱 古 力 雪 條 $ 7 8 /件 另外 推 介 還 有 特 濃 朱 古 力味 雪 條,甜 蜜 味 道 令 人 留 下 難 忘滋味。

B

A

春之雙重果味! J e a n - P a u l H e v i n C h o c o l a t i e r

以創意朱古力雕塑蜚聲國際的法國名牌Jean-Paul,憑著自 家品牌製作的傳統黑朱古力杏仁贏得法國朱古力大獎,深得女 士歡心,名店每季都會推出迎合時令味道的杏仁餅,今期大玩 季節果味,力推柚子 X 栗子味杏仁餅,上層的柚子天然開胃, 而下層的栗子甜美濃郁,產生出意想不到的雙重滋味,而另一 新作焦糖味道,亦頗受愛甜的女士歡迎,粒粒出自名師 Jean-

Paul手筆,貴氣十足。 Z 九龍尖沙咀河內道 18號K11購物藝術館G23 舖 y3586-9621 q12:00∼ 23:00 w無 ]不可 u搭 港鐵荃灣綫在「尖沙咀 站」下車,A1出口步行5 分鐘

杏 仁 餅( 1 0 款 選 擇 ) $ 2 0 /件 今 季 杏 仁 餅 以 雙 重 果 味 打 造 1+ 1= 3 的 層 次 感,味道較單一式杏仁餅更震撼。

情迷法式小店

A杏 仁 餅 $ 1 5 / 件 新 口 味 特 色 在 於 滑 溜 的 夾 心 忌 廉 餡,質 感 較 傳 統 果 醬 餡 更 細 膩。BCherry Mascorpone 膩 M Mousse Cake $305 /個 另 一 推 介 是 芝 士 慕 絲 蛋 糕, 優質的軟忌廉滑而帶奶酪 味道,芝士迷不可錯過。 味

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位於中環商業區的法式Cafe ,帶著家庭味道小店由3 位法 國老闆開設,開業不久已坐滿法國熟客。他們的杏仁餅由樓上 甜品工場生產,法藉老闆嚴控品質,保證新鮮熱辣,而味道因 時而變,款式約10款,新推

老字號玩 軟芯忌廉 L

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出的有espresso口味,味道 留 特濃,吃完口腔留 風 下強烈咖啡味,風 r

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味獨特!

開業 6 年多的本地法式杏仁餅老字號,曾掀起本地杏仁餅 潮流的 LGB ,春季換新裝,推出玫瑰味杏仁餅,夾芯採用坊 間少見的軟滑忌廉,產生外脆內滑的質感,令人留下甜入心的 「脆味」,另外推介還有創意黑加倫子味與及傳統開心果味, 自設工場生產,每日新鮮供應質素有保證。 Z九龍尖沙咀廣東道17號 海港城港威商場2F 2402K 號 店 y3104-1658 q11:00∼ 21:00I∼}、11:00∼21:30|、> w無 ]可(V、M) u搭港鐵荃 灣綫在「尖沙咀站」下車,A1 出口步行5分鐘

67 Hongkong Walker

A杏 仁 餅 $ 1 3 /件 店 內 自 設 工 場 生 產,省 卻 運 費,每 粒 只 售 $ 1 3 就 連 星 斗 市 民 亦 消 費 得 起 ! BH a z e l n u t C r a q u a n t $ 4 5 /件 自 家 製 的 臻 子 蛋 糕,富濃 郁榛子味,是店熱賣作。 Z香港島中環蘇豪荷 李活道24號GFy25252028 q08:30∼20:00 w無 ]不可 i加也1 u搭 搭港鐵港島綫在「中 環站」下車,D2出口 步行10分鐘


貪 新 愛 變 的

身為法國甜品界的皇者杏仁餅

Macaron ,五色繽紛的外衣替甜品界注入

「老佛爺」

fashion味道,因時而變的季節味道,令它備 受怕悶的女士寵愛,與花爭豔令春季添上繽 紛甜蜜氣息。 責任編輯、採訪撰文/Isaac 責任美編/Alen 攝影/崔百祥 Map/Caudi

正宗法式杏仁餅的造型及風味, 不要,損耗高換來五星酒店質素,每

Toni 的杏仁餅能做到外層「卜脆」如薯片,蛋白餡芯杏 香十足,軟綿濕潤如海綿蛋糕,齒頰留香的滋味令人一 試著迷,聽活潑的店員說,五色繽粉杏仁餅最好賣的是 芝麻味,而新推出的薑味很受亞洲人歡迎,百變味道背 後,原來Toni每季請來法國的甜品顧問,替杏仁餅注入新 活力,最近更新加入檸檬及焦糖口味,驚喜度十足!

1/4

,以良

冷知識

較酒店出品平近 $15

仁 餅,微 辛 帶 甜,亞 洲 豐 富 口 感,採 用 馬 達 加 味十足。 斯加出產的優質雲呢嗱 籽,正宗美味。

粒只售

迷,奉行創意原則下杏仁 餅每季皆見新姿采。

心價售賣杏仁餅的目的是希望將法國

味道進一步平民化。 1 法籍 Toni(左)及兒子 1 薑 味 杏 仁 餅 $ 1 5 /件 1 拿 破 崙 $ 4 0 / 件 Christopher(右)都是甜品 有 別 於 傳 統 味 的 薑 味 杏 由 256 層酥皮產生出酥脆

當然要出自法國甜品師手筆,才夠

新開 ﹁ 入 型 入 味 ﹂ , 在 法 籍 老 闆 Toni 內,你將嘗到傳聞 Paul Lafayet 設的

的 中來自里昂,師承名廚 Paul Bocus

殿堂級味道。

為求打造完美杏仁餅,投資 Toni

近百萬在土瓜灣設甜品工場,他認為

大原則,

2

沒有好的原材料,很難製作正宗的口

味,故他製造的杏仁餅有

一、砂糖、杏仁由法國直送,廚師亦

分鐘,味道不怕

小店的杏仁餅小巧精緻,沒出現

說製作杏仁餅不容易,濕度及爐 Toni

10

是法國原裝空運來,二、杏仁餅完成

t

要經他試味,覺得滿意才送到尖沙嘴

e

的門市部,車程僅

f

因舟車勞頓而流失,他對出品的重視

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從其細心的設計流程便能得知一二。

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因烘焙過度而產生的﹁爛面﹂問題,

a

溫會影響成品質素,就算經驗老到的

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師傅,亦難保證粒粒圓渾無瑕,焗穿

l

殼的又或運送

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期間碰撞勞

a

損的通通

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Z 九龍尖沙咀河內 道18號K11購物藝術 館G23舖 y3586-9621 q12:00∼23:00 w無 ]不可 u搭港鐵荃 灣綫在「尖沙咀站」 下車,D2出口步行5 分鐘

Hongkong Walker Hongkong 66Walker 66


Dining

Chura酒祭首出

吟釀

蒸肉料理

魚周魚蒸品料理 $120 日本魚周魚肉質清爽,清蒸能嚐到獨特 鮮甜。

B

C

夢之豚蒸品料理 $130

主力古酒炮盛的

C h u r沖 a 繩料

理,日籍老闆每年春天酒祭期間,都

會與相熟日本酒商選購限定版的清

酒,當中的七田、竹林及梵艷更是首

見於餐廳,配搭健康無油的蒸肉料

理,調節口味迎接清新春季。蒸肉料

理好處在於短時間將材料隔水蒸熟,

較炒菜少油,亦較水煮更能保留材料

養份,特製竹盒盛著日本南瓜、日本

水菜,上面鋪上薄切日本豚肉,豚肉

肉汁滴下被雜菜吸收,連菜亦添上肉

香,認真原汁原味。菜式清新,配米

65 Hongkong Walker

A

香醇厚的竹林又或梵艷,既嘗到酒香

日本沖繩料理 Z九龍尖沙咀廣東道100 號彩星集團大廈UG A室 y3105-8950 q12:00∼14:30、 18:00∼22:30 w無 ]可(V、 M) u搭港鐵荃灣綫在 「尖沙咀站」下車,A出口 步行10分鐘

亦不搶蒸肉風頭,比較起酒精濃烈的

泡盛,更貼合春季清新味道。

A特選和牛品料理 $170  軟熟沒渣的日本和牛, 油甘豐 腴 適 合 配辛口的竹 林。B純 米 吟 釀 竹 林 $ 4 0 0 / 7 2 0 m l   米 香 醇 厚 帶 點 辛 口的 竹 林,宜 配 油脂重紅肉類 菜 式。C麓井 $ 4 9 0 甘口的麓井, 口感圓渾,宜配海鮮類,很受女士歡迎。


新發見!櫻花季嚐

櫻花酒

E

B A

D C

Hongkong Walker 64

霸 Rosé

備:櫻花懷石晚餐菜式可散點

粉紅香檳世界長久以來被

佔,聰明的日本人卻以代表著春天的

櫻花,製作成優雅的櫻花氣泡酒,推

出不久已成女士指定餐前開胃酒,成

清酒界的新興勢力。為配合春季的櫻

懷石料理,嵯峨野獨家引入六哥仙櫻

花氣泡酒,純米酒家族成員的它,獨

特處在於純米酒釀好後,在入封前注

入酵母菌,酵母菌吞食酒中的糖分,

產生連綿不斷的氣泡,入口帶著陣陣

櫻花香氣,還有純米酒獨特的醇香,

令人放開懷抱投飲美食世界。優雅高

貴的韻味,與帶著京都古風的櫻懷石

說佳釀除可作餐前酒外, Sam

料理,一老一少擦出火花,日航酒店

品酒師

亦有效去掉天婦羅產生膩口感,配合

以櫻花葉包著的馬頭魚櫻花餅,味蕾

忘櫻花回憶。

嵯峨野 Z九龍尖沙咀麼地道72號香港 日 航 酒 店 1 F y2313-4215 q12:00∼ 14:30、18:00∼22:30 w無 ]可(V、 M) u搭港鐵東鐵綫在「尖東站」 下車,P1出口步行10分鐘

的冰 經 花 香 洗 禮 後 , 這 時 嚐 一 口 6ºC 涼氣泡酒,冷熱交集花香令人留下難

a竹筍蝦肉配山菜天婦羅 $200 甘味十足的山菜天婦羅,是 日本人每到春季指定要吃的季節料理。b日式馬頭魚櫻花 餅 $200  以櫻花葉包著蒸煮的糯米飯,日本馬頭魚鮮嫩, 而糯米飯吸滿花香,有著強烈春季氣色。c雜錦前菜 $100  芥末味麵醬螢光魷魚,伴山菜豆腐,有著自家製的清新味 道。D櫻花純米氣泡酒 $180/180ml  氣泡與花香瀰漫的純米 酒,推出不久已成女士追捧的新貴。E刺 身 拼 盤 薄 切 櫻 花 魚周 魚、吞拿魚腩、赤貝、油甘魚 $250   推介春天限定的 櫻花魚周魚,肉質纖嫩帶著獨特鮮味。


Dining

撰文/Isaac 責任編輯/Wendy 責任美編/Tom 攝影/崔百祥

當獨家仙台牛遇上

大吟釀

A (1 天前 A 和牛他他(套餐) 預訂)套餐的和牛他他,外 層經火燒後肉香四溢,而肉 芯 部 分 juicy 甘 腴, 適 合 配 辛口的純米吟釀。B 主理人 Kenny 仙台和牛肉油脂豐腴, 最適合配帶著淡淡米香的大 吟釀。

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仙台A5和牛套餐(1天前預訂)  $600 /150g、 $350 /80g   4 月才推出的獨家仙台牛,油香十 足,入口即化是吃和牛的最高境界!

月日本產和牛解禁後,油脂

5

香港人愛吃軟腍無渣的牛肉,自

07

年後牛癡的你該吃

2

豐腴入口即化的靚和牛,已成本地牛

壇皇者,解禁

盡鹿兒島、宮崎和牛,開始生悶?聽

將於四月初獨家引入仙台和 Kenny

說曾任有線主播,諗頭十足的靚仔總

後,覺得 blind tasting

油脂分佈較鹿兒島黑毛和牛細膩,而

牛,經他親自

貨色,身價矜 6% A5

肉香更重於宮崎和牛,產生僅佔年產

40

萬頭和牛中的

認為將仙台西冷作 貴 。 主 理 人 Kenny 薄 切 作 shabu shabu ,不用細 0.1cm

嚼油甘已溶化舌間,油香將味蕾攻

佔,為使客人放鬆心情享受箇中滋

63 Hongkong Walker

年歷史的大 400

備:套餐全線勝手供應。對換率可能作升跌關係,4月推出仙台牛套餐價錢或會稍作調整,訂檯前店 員會更新最新價目;首100位讀者惠顧150g的仙台和牛套餐,每位可享免費獲贈1支180ml裝純米吟釀

味,他更親自揀選近

湖酒莊出品佳釀配搭,話說酒莊主人

以滋賀縣偏遠山區著名的無污染大湖

湖水,經多年不斷蒸餾釀造而成,醇

美帶米香外,嘗後不會頭痛,因為以

靚日本米釀製,不如坊間劣酒般加味

精提味,而為迎合女士口味,更推出

芳香醇厚帶甜的黑壁大吟釀,獨家特

勝手 Z香港島大坑銅鑼灣 道 1 3 4 號 G F y2806-3678 q012:00∼14:30、18:00∼23:0 w無 ]可(V、M) u搭港 鐵港島綫在「天后站」下 車,B出口步行12分鐘

定版只作限量!

C黑 壁 $ 7 8 0 / 7 2 0 m l 特 定 版 的 大 吟 釀 經 4 5 天 0 ºC 低溫釀 製,微甜富圓潤口感,是大湖品牌的 頂 級 造 酒。D大 湖 純 米 吟 釀 $ 4 8 0 / 7 2 0 m l   首 1 0 0 位 讀 者 惠 顧 1 5 0 g 的 仙 台 和 牛 套 餐,可 免 費 試 飲 迷你 版 純 米 吟 釀( 18 0 m l )。E伊 吹 山名 水 $ 4 6 0 / 7 2 0 m l 以 伊 吹 山 之 低 溫 水 釀 製,帶 獨 特 的甘香適合冷飲。


Travel Tour

酒祭

清 小知識: :坊間常見清酒劃

:據日本國稅局公

分類別?

Q1

種,當中以吟釀酒中的純米大吟釀

主要分為吟釀酒、純米酒、本釀造酒

的表示基準︾,清酒

告之︽清酒釀造品質

A1 :據

:清酒該在室溫飲用或加熱飲用風

串燒。

的本釀造,濃烈個性反而更配合濃味

行,如在燒鳥屋吃串燒,入門級價錢

解,品嚐清酒按個人口味及場合而

說,這是一般人對酒愈貴愈好飲的誤

酒 行 老 闆 Brain Josen Sake

造高 3∼倍 4。 :純米大吟釀一定較本釀造好飲?

酒最為人熟識,售價一般來說較本釀

3 A2 Q2

:一般來說質素愈高的酒雜質愈

味較佳?

Q3

,質素無保證,座暖 house sake

會變酸。

建議加熱溫度在

以下,否則酒 60ºC

飲有助消去雜質,酒會變得醇香,

低,室溫飲能嚐到其原味,而一般

A3

開催

櫻花

櫻花綻放春天,不時不吃的日本料理相繼以新裝視人,據內幕知情

人士透露,步出金融海嘯陰影後,經濟回穩,不少餐廳透過不同渠道,向

日本酒行引入一系列未曝光的清酒,迷你版、酒祭版還有櫻花氣泡酒,此 刻 起迷醉於春之料理 刻,一起迷醉於春之料理。

Hongkong Walker 62


Walker’s Recipe

責任編輯/Isaac 責任美編/Jason 攝影/崔百祥 特別鳴謝/海逸酒店甜品部

無油煙25分鐘溫泉蛋 復活節到,家中的甜品籃總放滿著朋友送

來的朱古力蛋,甜蜜的復活蛋不是不好,但甜 朱古力蛋多吃隨時變「悶蛋」,今期就扭轉角 度,教授大家製作極得女士歡心的溫泉蛋,無 須勞師動眾拿出焗爐、煎鑊,只要優質雞蛋1 隻與及1盆65 C的熱水,就能在家弄出簡單又 O

美味的暖滑靚蛋,現在就由朗豪酒店爐端燒日 本料理日本餐廳黃師傅教授 25 分鐘可弄好的 應節日式溫泉蛋,讓大家與最愛一同分享!

【材料】(1人份量) ● 日本雞蛋

1隻

● 木魚湯

1支

● 柚子

1隻

*以上材料可在citysuper或日本超級市場購入。

【準備工作】 1. 將日本雞蛋由雪櫃取出,置室溫30分鐘。 2. 柚子磨成蓉。

日式溫泉蛋

達人必勝之Tips ● 由於溫泉蛋的蛋白為半熟食用狀態,為

【製程】

免出現細菌感染問題,建議採用衛生質 素有保證的日本蛋。 ● 由於家用廚房爐頭火力不一,而鍋

的大小亦有別,建議實戰前試作, 記下成功的時間及爐溫,作日後參 考準則。 ● 溫泉蛋的成敗取決於時間x溫

度,建議事前準備探熱針及計 時器,增加成功率。 STEP 1 蛋放入大鍋,加入雞蛋以大火將水加熱至攝 氏65 C∼68 C,並以探熱針測溫。 O

STEP 2 控制火候,讓水溫保持在65 C∼68 C 20 分鐘。 O

● 盡量用大鍋烹調,因為空間大,

熱度流失程度較細鍋慢,能更 有效控制溫度。 黃國明師傅 入行超過20年,曾於日本人俱樂部 及帝苑酒店稻菊日本料理擔任大廚。

爐端燒日本料理

STEP 3 取出雞蛋,放進冷水中,將蛋黃凝固。

61 Hongkong Walker

STEP 4 將加入木魚水及柚子蓉,完成。

Z九龍 旺角上海 街 5 5 5號 朗豪 酒店3F y3552-3330 q12:00∼ 14:30、18:00∼23:00 w無 ]可 (V、M)u搭港鐵荃灣綫在「旺 角站」下車,c3出口步行5分鐘


今期重點主角韓式泡菜煎餅辛香可口外,亦有著抗氧化的美顏療效。

活動報名詳情

課程:原味健康韓國料理烹飪班!」/1堂 (金饍韓國料理將提供活動所需材料及工具) 報名方式:將個人姓名(中文全名) 、 聯絡電話及身份證首4個號碼與及「希望 活動中能學到多少道韓國菜?」短句, Email:walkerskitchen@gmail.com或 郵寄至「香港新界葵涌大連排道200號 偉倫中心第2期20F前座」,信封面註名 《Walker’ s Kitchen》收。 評核學員守則:由於名額有限,Walker 編輯部收到讀者郵件後,會細閱每篇文 章,最後由編輯評選出10位最有趣及最 吸引的文章,並邀請參與是次活動。 公佈名單日期及方式:獲邀的學員將於 8/4{前收到電郵或電話作個別通知。 特別條款

參加辦法 費用:

FREE

活動場地:

九龍尖沙咀北京道1號8F

活動日期:

2010年4月10日|

活動時間:

15:00 ∼17:30

截止報名日期: 2010年4月8日{

Walker X 金饍韓國料理  原味健康韓國料理烹飪班!

♁ 出席者必須為報名本人,活動當日須持身份證核對資料。 ♁ 由於活動或會涉及刀具、利器,學員須按主辦單位指引小心使用工 具,主辦單位不承擔誤用工具而導致的意外。 ♁ 學員須準時出席,逾時不候。 ♁ 遇颱風(3號風球或以上、黑色暴雨訊號),則當日課程將順延或 另作安排。 ♁ 學員請小心保管自己財物,如有任何損失,主辦單位概不負責。 ♁ 未經主辦單位許可,不得擅自錄音、錄影及拍照。 ♁ 烹飪中心範圍內不准吸煙 ♁ 必要時主辦單位有權更改原定課程之導師、上課時間或內容。 ♁ 主辦單位保留更改條款及細則之權利,而毋須另行通知。 ♁ 如有任何爭議,將以主辦單位(Hongkong Walker、金饍韓國料理)之 最終決定為準。

第10課

10位!

Walker's Kitchen第10課,步入霉雨連連的春天,胃口亦變得 沉悶疲累,冬日濃膩菜式變得不合時宜,是時候改變口味,將累 人感覺踢走,今期我們請來金饍韓國料理總廚陳燕青師傅,教授 大家製作幾款特色韓國佐膳小吃,當中包括人氣度十足的自家製 韓國泡菜與及泡菜煎餅,以辛中帶香的泡菜,再度激起大家的食 慾!是次活動除菜式教授活動外,活動後店方亦會推出幾款特色 韓國料理,讓讀者與廚師一同細味分享滋味韓國菜,名額有限只 設10位,快快報名吧! 報名條件簡單,只要你喜歡飲食,樂於分享 飲食樂趣又不介 意上鏡,就以短句字寫出「希望活動中能學到多少道韓國菜?」, Email或郵寄至編輯部,文章生動有Heart就有機會出席是次活動!

金饍韓國料理 Z九龍尖沙咀北京道1號8F y 26280822 q12:00∼14:30、18:00∼23:00 w無 ]可(V、M)u 搭港鐵荃 灣綫在「尖沙咀站」下車,C1出口 步行5分鐘

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趣味天使蛋糕實錄 8 位學員抱著不同的心情出席蛋糕製作活動,由初相 識時出現怕醜樣子,後來大家被甜蜜氣氛感染,期間全情投

加油!

入製作,更鬧出不少笑話,以下就是學員們製作蛋糕的趣怪 寫照。 天使蛋糕: 材料: 忌廉200克、焦糖脆脆適量、朱古力裝飾適 量、糖粉適量、全蛋4隻(取蛋黃3隻、蛋白4 隻)、砂糖70克、菜油50克、水50克、雲呢嗱 籽 1/3條、低筋麵粉80克 製作過程: 鋼盆內放入蛋黃及20克砂糖,用打蛋器拌勻。 菜油分次逐少加入混合,加水後繼續攪拌。 加入雲呢嗱籽及低筋麵粉拌勻至麵糊光滑。 在另一鋼盆內放入蛋白,用打蛋器發打,50克砂糖 分2次加入。 5. 蛋白霜發打至可拉起「尖角」即可。 6. 將蛋白霜分兩次加入蛋黃麵糊中,用打蛋器拌勻。 7. 將麵糊倒入模內至8成滿。 8. 以180 OC焗25分鐘,出爐後立即將蛋糕倒置,備用。

1. 2. 3. 4.

1 學員忍不住口偷起蜜糖脆脆,幸好總廚阿Roy早有 準備,備好大量脆脆,讓學員滿心歡喜的將「戰利 品」帶回家分享!4 學員Rate話,打蛋白已經打到手 軟,但為了堅持製作有自家味道的靚靚蛋糕,仍會堅 持下去的!

焦糖脆脆: 材料: 砂糖125克、粟膠40克、水20克、梳打粉5克 製作過程: 1. 在鐵盆上放上牛油紙備用。 2. 砂糖、粟膠和水煮至微黃。 3. 加入梳打粉,用打蛋器快速拌勻。 4. 倒在鐵盆上放涼。

1學員Kathy砌雪山砌得雙手發軟,最後要由師傅合力幫手,替她的大作天使面孔「上妝」!

忌廉: 材料: 淡忌廉125克、甜忌廉125克、金獅糖膠30克 製作過程: 1. 淡及甜忌廉各自打起。 2. 加入金獅糖膠拌勻。

組合: 1. 2. 3. 4.

將天使蛋糕橫切開成2份。 在下層蛋糕抹上忌廉,夾入焦糖脆脆。 疊上上層蛋糕,均勻地抹上忌廉。 放上朱古力裝飾並灑上糖粉。

59 Hongkong Walker

1 學員問蛋糕焗後,會出現有高有低的分別?總廚 1 學員Chris是百分百忌廉「粉絲」,200克的忌廉 阿Roy說由於打蛋力度不同,所以焗出來的蛋糕形狀會 未能滿足她的願望,要由其他學員籌集忌廉,助 因人而異。 她打造夢想中的「雪山」蛋糕!


復活節特別版 天使蛋糕實況報導!

責任編輯、採訪撰文 Isaac 責任美編 Jason  攝影 偉 鳴謝 V Cuisine

帝京酒店

復活節特別版天使蛋糕 第9課 烹飪班 復活節一連5天大假,與其大灑金錢在旺季跟團外遊,不如就由

Walker與帝京酒店甜品部總廚Roy一起,教授讀者在悠長假期製作雪白應 節的特別版天使蛋糕,8位學員當中不乏甜品高手,要由總廚親自解答打 蛋、焗出軟熟蛋糕的技術,期間最後更要由阿Roy親自出手,替蛋糕「上 妝」 ,學員從中集得的技術,相信可以在假期間炮製特色天使蛋糕,與親 友一起分享!

Walker X 復活節特別版天使蛋糕 日期:

學員們在短短2小時的活動中除了習得製作天使蛋糕的心得外,過程 中還成為好朋友,活動後大家更相約在facebook交流分享呢!

8 3I

時間:

20:00∼22:20

導師:

帝京酒店甜品部總廚Roy

活動教授菜式:

復活節特別版天使蛋糕

出席學員:

8位

Hongkong Walker 58


Dinging

1

1燒桂花腸$100/ 例(5天前預訂) 皮如蛋殼般脆口,惹味而桂花香 四溢,有著上世紀味道回憶,腸衣難尋需於5天前預訂。 北京出產 的桂花陳酒,老一輩燒味師傅愛以桂花香四溢的酒醃製肉類,弄出 的燒味分外惹味。

失傳燒桂花腸 重現江湖!

記者早前發現獲米芝蓮必彼登推介的老酒

家得龍,重新推出失傳多時的燒桂花腸,話說從 前燒味檔掛滿金錢雞、燒鴨腳包還有燒桂花腸, 以下欄材料重新包裝成美味的加料燒味,金錢 雞、燒鴨腳包仍有少數酒家供應,燒桂花腸卻因 找腸衣需時,功夫繁複而且腸衣處理不好一燒 即破,懂得處理老師傅大部分已退休,燒桂花腸 已成絕響。老闆曾生用上大孖靚醬炒香肉末灌入 腸衣,並以竹夾夾著入烤爐燒製,燒出的腸皮脆 而肉餡惹味,入口爆出澎湃桂花酒香,曾生說這 就是他兒時的味道,為使「八十後」重嘗古法滋 味,不惜工本的心機作,值得支持!

得龍大飯店 Z九龍新蒲崗康強街25∼29號GF  y2320-7020 q07:00∼22:00 w無 ]可(V、M)u搭港鐵觀塘綫在「黃 大仙」站下車,D3出口轉乘20M綠 色專綫小巴,總站下車

食家推介正宗 潮式肉骨茶! 源於潮州的正宗肉骨茶想不到會出現在售賣 傳統新加坡菜的小店,話說19世紀刻苦勤儉的潮州 人,為生計遠赴南洋當苦力,窮苦的工人省吃,將 慳下的錢寄回家鄉。賣力的他們以廉價的肉排,加 入八角及肉桂等中式香料,還有大量白胡椒,煲成 肉香豐盈並帶著醇厚胡椒香的潮式肉骨茶,由於價 廉而正氣健脾,隨後馬來人及新加坡人將之改良, 加入大量藥材做成南亞風味肉骨茶,攻佔主流市 場,然而堅持以白胡椒長時間熬製,醇香不辛的正 宗潮式肉骨茶,本地就只有sh!ok供應,難怪食家唯 靈專程而來,試過亦讚夠地道! sh!ok Z 香港島中環卑利街66號GF y 2899-2001 q12:00∼15:00、18:00∼10:30 I∼}、11:00∼ 23:00|> w 無 ] 可(V、M) u搭港鐵港島 綫在「中環」站下車,D2出口步行12分鐘。 ※I∼}午市13:00前離席,可享9折優惠。

1 Bak Tut Teh $75 (小) 、$135(大)湯底醇厚 甜美,香而不辛,技巧在於主理人David分2次 加入白胡椒,風味雋永。4潮州人好以大量 胡椒煲湯,主理人David先以大量白胡椒熬 成濃郁湯底,到湯完成前2小時再加新鮮白 胡椒,層次感十足。

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世紀末空運業發

廣東飲食傳統著重新鮮,從前菜館炆牛尾一定要肉連 皮,連皮牛尾才是老饕眼中正貨,然而 達,餐廳為省成本於是以雪藏去皮牛尾代替,食味實難與

記者身邊不少朋友來到太平館, 年歷史的老字號豉

吃了煎扒餐又或瑞士汁雞翼投訴無特 別,卻不知有著

油西餐廳,有著本地唯一的古法砵酒 燴連皮鮮牛尾。 隻左右的黃牛給肉檔

要炮製連皮鮮牛尾之難,難在本地 屠場每日僅供應

星期預訂才能吃到鮮牛

小時令肉質變得鬆腍,過程重

倍時間!

鮮牛尾足足較一般去皮牛尾多花

位,令肉厚牛尾平均受熱,炮製一道

覆數次,更要不時用大湯羹將牛尾移

蔔、炒香的洋蔥炆至軟身,然後熄火

牛尾處理好,還要用上大量紅蘿

味,處理好的去皮雪藏貨代替。

1 岑味牛脷 $84 以雞肝加上醬油熬成甘腴濃郁 岑味汁,配上軟熟的牛脷,本地只此一家的推介 古法菜式!

遺產。

代掌舵人徐

得﹁八十後﹂來體會用心細作的文化

統,本地唯一的連皮砵酒焗牛尾,值

亦欣賞太平館秉承上世紀傳下來的傳

甜味有助中和油膩感覺,連食家蔡瀾

發出濃潤沉厚的甘香,而砵酒獨特的

酒更醇更厚身,能令牛尾皮下脂肪散

先生說,老一輩的食家欣賞砵酒較紅

焗爐稍焗。太平館第

尾炆後再加上成本較高的澳洲砵酒入

一切皆是用時間換來的味道,牛

3

及數萬間食肆,僧多粥少下,就連老酒 家西苑亦須早

尾,而太平館與幾間老字號肉販為數代 世交,才有如此大面子採購到足夠數目 的鮮牛尾,每日供應本 地 間分店。 鮮牛尾連著大量牛 毛,入手後要以火鎗 將牛毛燒淨,然後再 以人手小心翼翼將黏 在牛皮上的炭灰刮 去,單是處理程序 已花上師傅一朝早 的時間,一般餐廳 一碟而大費周章

豈會為賺數十元 處理,所以市面 上的炆牛尾十居

1 4

1

60

1太平館第5代主理人徐先生,守著祖 訓的他,堅持材料要用新鮮貨,才能 演繹出以鮮為主的傳統粵菜風味。

其九是肉腍乏

5

太平館餐廳 Z九龍佐敦茂林街19∼ 21號G F y2384-3385  q12:00∼凌晨0:00 w無 ]可(V、M) u搭港鐵 荃灣綫在「佐敦」站下 車,B2出口步行5分鐘。

膠質豐腴鮮牛尾相題並論。

4砵酒燴牛尾$104 連皮鮮牛尾滲著砵酒 香,豐腴膠質非冰鮮牛尾可比,每日限量供 應手快有手慢無!2 150年歷史的老字號 餐廳,食家蔡瀾與及成龍大哥亦是他的 長期捧場客。

150

50

5

嘗百年歷史的 連皮鮮牛尾! Dinging

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Dining

年代風行一

化等藥療價值,煮婦拿來炒菜,既添

揚,卻有著抑制膽固醇、降低動脈硬

香衝鼻而來,剩下的酒糟雖然其貌不

主理人Michael拋下廣告工作,為興 趣開設壹碗麵,奉行原味細作不下味 精、化學劑,小店出品都是心機菜。

然而來到 世紀,年輕人又豈會

時,滲滿著上世紀民間飲食智慧。

色亦增香,酒糟菜式在

60

及一套﹁酒糟方程式﹂,主要材料不外

壹碗麵主理人 Michael 告訴我,兒 時傳統家庭的每位慈母皆有一個大瓦缸

酒配合醬油煮出的汁醬炆煮,剛出爐

糟香後,先煎去多餘油脂,再以糯米

小店,酒糟拿來醃豬腩肉,豬肉吸收

延續童年味道,他就將﹁家珍﹂拿到

特醉香,是伴麵的雋永小菜,用心細 作失傳酒糟炆豬腩,有著主理人對童

炆雞是箇中經典名菜。

年思念。

然而釀製一埕糯米酒需用上 斤糯米與 及 斤紅穀米,並花上個半月時間讓其 打開酒埕蓋,隔去多餘酒渣,否則酒會 變壞,所付出的心機就白費了。

壹碗麵 Z香港島北角和富道93號 銀輝大廈GF y2578-0092 q11:30∼21:00 w無 ] 不可 u搭港鐵港島綫在 「北角」站下車,A1出口 步行8分鐘

糟會拿來作菜,令菜色添上獨特酒香,

的媽媽每逢入冬天氣乾爽 Michael 時,都會釀製糯米酒,而釀酒剩下的酒

乎糯米、水,又會有些煮婦愛加入紅穀

告訴我,媽媽 幸好主理人 Michael 每年冬天都會釀製數十斤糯米酒,為

實在可惜。

菜,因釀酒功夫繁複而成失傳的家饌

為一道家常菜而花個半月時間釀酒作

21

的腩肉酒香撲鼻而來,既甜亦帶著獨

贈產婦,以酒入餚,讓產子後的婦女滋補身子。

米製作成紅穀酒,酒釀好後在喜慶節日

年左右,相熟的朋友都會以糯米釀酒,酒釀好送

拿出來讓親友分享,如客家人傳統黃酒

上世紀人情味濃的社會,同村親友產子前半 45

自然發酵,期間還要如湊仔般隔個朝早

30

酒釀好後可存放八年,用來作菜酒

53 Hongkong Walker

延續思念的 酒糟炆豬腩 44 酒糟炆豬腩伴闊麵 $30  酒香入肉的炆豬腩,先煎後炆肥美不膩,是坊 間不易吃到的失傳味道。 4 花個半月發酵製作成 的紅穀酒糟,用來炆豬肉,能帶出獨特的醇美香氣。


1 芋蓉蒸魚腸$180(2天前預訂)入口軟熟,芋香四溢 的傳統味道,與香煎魚腸芋蓉餅各有食趣。8大豆芽 炒肉鬆$80 (1天前預訂)大豆芽每條細切成1cm,配以 手切肉鬆炒成香鬆爽口的家常小品。

佛山人對吃的要求不下於飲食之鄉的順德,當年

未有環保飲食概念,然而知慳惜儉的煮婦懂得以下欄

少寒暑。

魚腸芋蓉餅,這道家常小菜伴她度過不

餅狀,慢火煎至兩面焦脆,芋香四溢的

泥,半日時間清洗魚腸,將兩者搓揉成

她的媽媽取靚芋頭刨皮,蒸熟後磨成芋

秋後雨水少芋頭長得特別圓芋香十足,

闆吳老太祖籍佛山,兒時家貧,每逢入

那是上世紀的家常味道,蛇王芬老

面,每煎一客就要花

香一面再反轉煎另一

火煎代替油炸,先煎

麵包,以家用易潔鑊慢

持芋蓉最後要加入切條

賣不起錢而馬虎了事,堅

響。她不會因魚腸芋蓉餅

十年來建立的商譽造成影

分鐘,慢功細作 下保證了每件魚腸芋

大廚松哥弄一道魚腸芋蓉餅給伙計作

蓉餅化身金黃香脆小

吳老太對員工很好,偶爾會吩咐 ﹁福食﹂ ︵ 員 工 餐 ︶,一來是獎勵伙計

盡收芋蓉之下,有著上

盒子,入口香脆,臘

傳統的魚腸芋蓉餅製程繁複,因

世紀馥郁雋永味道,難怪

背後的辛勞讓大家吃好一點,二來是

為主角魚腸脂肪很多,處理不好腥味

食界前輩楊貫一贈送他們

味、蝦米的鹹香還有

更甚於魚肝油,大廚松哥大清早到街

﹁食不厭精﹂的匾額,道出

讓廚師緊記上世紀家鄉味道,教授年

市精挑大魚魚腸,以剪刀將幼細魚腸

了吳家一直以來奉行粗材細作

魚腸甘潤豐腴的味道,

剪開,啤水清洗,漬物盡去後魚腸才

的烹調主義。

輕師傅將味道延續下去。

15

甘腴不腥。魚腸處理好,釀入蒸好的 芋泥,加入煎香的蝦米、自家製臘腸 與及芫茜等餡料製作成餡餅,單是事 前準備功夫,已花上半天時間。 吳老太對出品異常執著,客人吃 得不好她的面色亦變得沉重,她覺得 愧對專程而來的食客,亦對蛇王芬數

蛇王芬 Z 香港島中環閣麟街30 號GF y2543-1032 q11:00 ∼22:30 w無 ]不可 u搭港鐵港島綫在「中 環站」下車,D2出口步行 8分鐘

又賣不起錢,已成商業社會的絕響。

蛇王芬第4代主理人Gigi秉承著吳老太 堅持下來的傳統,母女用心堅持下來的 失傳味道,深得食家唯靈、一哥推崇。

餅,當年家家戶戶也會弄的家常菜,卻因功夫繁複卻

重拾失落的 家鄉煎魚腸 的魚腸配上當造芋頭,製作成金黃色香的魚腸芋蓉

1 魚腸芋蓉餅$180(2天前預訂) 金黃魚腸芋蓉餅,承傳了上世紀色香味並重的家常風韻。

Hongkong Walker 52


Dining

聽百年老店陸羽總廚禤師傅說,名菜在 年代曾風行一時,是銀行家到陸羽

設宴款客不可少的一道大菜,市道好時曾試

上世紀 過同時間推出超過多隻古法糯米雞,當伙計 剪開金黃脆皮時,大廳瀰漫著濃郁糯米香, 富商吃得拍手叫好,讚譽聲不絕,成為城中一 時佳話。 古 法 糯 米 雞 要 用 鮮 雞 才 能 演 繹 出正宗 風 韻,原好無缺的雞囊,才能將糯米香氣鎖在 其中,一般冰鮮雞經中央屠宰後,被拆得甩皮 甩骨,油 炸後糯米香氣散失,風味大減。為 守著皮脆而香氣四溢的傳統味道,禤師傅由 西環走到北角,就是求貨源穩定的活雞,原 好無缺的鮮雞取回來,細心地以利刀破斷胸 骨,拆肉後留下皮囊,不小心弄穿雞皮的話, 就得重新再做過,功夫多損耗大,本地就只 有陸羽仍堅持採用鮮雞炮製的正宗版本。 禤師傅說拆骨退肉只是第一步,接下來還 要將泰國頂級糯米,配 合靚臘味、雞蛋及冬 菇等材料炒香,聽起來簡單,但炒配料次序 胡混不得,雞肉要先走油,為保留蛋香,蛋炒 至半生熟盛起備用,由於糯米黏度高,炒時 不留心就會黏鑊變燶,師傅全程站在鑊頭, 炒足半小時,確保糯米軟熟分明才收貨。 最 後 將 糯 米 釀入處理好 的 雞 囊內,掛上 油炸至皮脆甘香,要按部就班的處理,絕不

加入花 鵰及 醋 的﹁皮 水 ﹂,風 乾 半天 後,淋 能偷工減料,難怪禤師傅說:﹁後生師傅連 雞 都 斬 不 好,又 豈 會 花 時 間 去 弄 這 種 功 夫 竇?﹂,記者試過新鮮出爐的原隻脆皮糯米 雞,打開 金黃﹁寶 盒﹂傳來惹味誘人的糯米 香氣,雞的皮下脂肪盡被糯米吸收,糯米粒 粒飽滿,金黃圓潤,齒甲留香的味道,本地就 只此一家!

51 Hongkong Walker

小心地將糯米由雞頸缺口填入雞囊,餡 分量要拿捏得準,否則會弄穿雞皮。

以竹籤將雞頸缺口縫緊,釀餡的步驟 完成。

雞浸在混合花雕、砂糖及鎮江浙醋煮開 的「皮水」,風乾後更易炸出金黃靚雞。

以慢火將糯米雞作半浸炸,期間要不斷 淋油,令雞平均受熱,成品才皮脆甘香。

70

陸羽茶室 Z香港島中環士丹利街24號GF y2523-5464 q07:00∼22:00 w無 ] 可(V、M) u搭搭港鐵 港島綫在「中環」站下車,D2出 口步行6分鐘


請教過老掌故關於粵式糯米雞故事,他們

亦說不出究竟誰能如此刁鑽,發明出將江南百

花雞改良,將炒香糯米讓入雞囊內,如炸子雞

般淋油炸成經典名菜古法糯米雞,但可肯定

的是,將古法糯米雞發揚光大,連日本遊客吃

過亦豎起姆指的正宗版本,實非陸羽莫屬。

糯米雞的前世今生 話說傳統糯米雞是一道宴席大菜, 如江南百花雞般,原隻雞拆骨退肉,釀 入糯米淋油炸成皮脆金黃,有頭有尾的 原隻靚雞,風味絕非茶市吃雞不見雞的 荷葉糯米雞可比。 4 陸羽總廚禤智明師傅入行超過 過30年, 經驗老到的他能同時間炸出7 隻皮脆熱 門人。 辣糯米雞,稱得上是糯米雞掌門人。

1 古法糯米雞 $480(2天前預訂)

直擊古法糯米雞之誕生! 以文字實難交代古法糯米雞的精妙,現在就帶大家入廚房,一睹古法糯米雞的誕生!

糯米飯炒至金黃入味後,蛋花回鑊快 速拌勻,作用是增添蛋香。

臘味細切成1x1cm小粒,然後加入糯 米以文火炒製。

將拌勻的蛋漿加入燒紅的鑊頭,炒至 半熟成蛋花,盛起備用。

雞肉要先泊粉然後泡油,猛油快速將 肉汁鎖著。 Hongkong Walker 50


復活古法菜!廣東篇 金錢雞、燒桂花腸、岑味牛脷、芋頭煎魚腸等等,作為 後的

有不少有心主理人,不惜工本不計時間,勢死挽留本地傳統文化!

本上漲,上世香江味道大部分已成老一輩的集體回憶,幸好本地仍

你連聽亦未聽過的古老菜式,客人口味轉變,再加上租金、人工成

80

甘腴金錢雞身上流著 失傳古法滋味

49 Hongkong Walker

責任編輯、採訪撰文/Isaac 責任美編/Jason 攝影/崔百祥 Map/Caudi

Dining


Destination

%

入下白泥 摘有機草莓!

飽餐之後,可駕車到元朗下八泥的

有機草莓園採摘鮮草莓。園長陳先生是

香港首位將草莓種植場開放讓公眾人士

月的草莓又甜又紅。而位於流

參觀的農夫,他說春天是採莓的好季

節,

浮山側的﹁綠油油﹂沒被

商業味道污染,甫入果

園後莓香撲鼻而來。期

間陳先生除了介紹各種

萬呎果園出

草莓的味道特質外,亦會

帶大家參觀

品。親身感受綠田園生活

後,建議大家親自採摘有機

60 外,即摘即吃風味

草莓及蔬菜回家,價錢較市

區平

更勝日本、美國出品呢!

20

4

到的 間吃不 ,是坊 香十足 果 , 莓 吃的草 1即摘即 味! 原 汁 原 綠油油 道 Z 新界流浮山下白泥稔灣道  00 y5132-5131 q09:00∼17:00  鐵綫 綫 w無 ]現金 u搭港鐵西鐵綫 在「元朗」站下車,步行10分 0分 分 鐘在泰豐路轉乘33號綠色專綫 綫 小巴直達 ※入場費全免,即 即 摘草莓$90 磅、有機菜$20 磅

1法國草莓 味道 香濃,肉質較腍, 甜度亦較重。

必吃食神圍村菜!

What’ s more?

導航手機的出現為路盲解決了不 熟路的駕駛問題。而聯想推出全新

參觀完有機草莓園之後,在回

程前不可不試由食神主理的大榮華

酒家。他以新鮮走地雞、農家交來

新鮮豬烹調的圍村菜價廉物美,

所以每逢假日不乏區外客專程來捧

場。主打的圍頭五味雞,採用特製

滷水膽滷至肉嫩入味,入口鹹中帶

甜外,亦嚐到淡淡藥材味。而盆菜

炆豬腩,甘腴肉嫩,有著肥而不膩

Lenovo P707:HK$1,880

的傳統圍村味道。另外亦有不加油

訊等功能。

烹調的炒長遠,話說從前元朗居民

供行程規劃、模擬導航和發送位置短

家窮要遠赴他鄉工作,每年春節回

援直向、橫向顯示,其定位程式也提

大榮華酒家 Z新界元朗安寧路2∼6號2F y2476-9888 q07:00∼22:00 ]現金 i無 w無  u 搭 港 鐵 西 鐵 綫 在「 元 朗」站下車,步行10分鐘 ※小菜每款$50∼,晚市平 均消費$100 位

來必吃一道以蜆湯、銀芽炒成的粉

用;Lenovo P707的地圖介面同時支

絲,有著遊子思鄉情切的寓意。晚

可為用家省去下載網上圖檔的數據費

左右,已能品嚐多 市平均消費 $100

地區和香港、澳門的地圖圖檔,因而

2

天預先訂位外,泊車前先

程式內,已預載了中國多達31個省市

道傳統圍村菜。假日客人很多,建

全面的專業定位功能。在此機的定位

議除早

點,就是在內置GPS定位晶片並提供

派人到餐廳確認位置。

的導航手機Lenovo P707,其最大賣

1炒長遠 以上湯慢火烹調的粉絲,軟 熟鮮甜,迎合無油健康的飲食潮流。

1五味雞 食神與圍村農民相熟,取鄉 下走地雞烹調的五味雞,鮮嫩有雞味!

Hongkong Walker 46


假期若想和周公

再聊聊天,不想晨早

到逢吉歎茶,亦可選

擇其他路線,由九龍

出發駕車沿三號幹

線,直走屯門公路

再轉入深井,先來 開 1962

個炭火燒鵝做午 餐,這家

業的炭爐燒鵝專 門店能記飯店, 老闆劉生對出品有 堅持,採用汕頭出產的

斤重黑棕鵝,經炭火烘焙 後皮脆而肉嫩無渣;另一 推介是豉油皇吊桶,新鮮 左右 12:00

的魷魚仔配以靚豉油,鮮 嫩惹味。建議

落單,燒鵝剛出爐,保證 大家吃到滿意的脆皮清明 鵝!然後再由深井入元朗

1

1

在懷舊酒家歎完茶

50年炭烤靚鵝專門店 不過 分鐘車程。

1傳統中式酒家格局,環境闊落整潔,設有燒 鵝櫥窗讓客人選靚鵝。

鐘車到八鄉河背村的迷你

有機農場,吃即摘即煮的有

機印尼私房菜! 迷你有機農場的主理人貝生,是

印尼華僑,有著印尼人好客性格,亦

呎的荒地 熱愛自然。他退休後將 4,000

親手打造成世外的綠田園,除了自家種

豆角、生菜、香茅外,還設有魚塘養有 多斤的大鱔、鰂魚。他 他他

實實 為環保不施以農藥,並實

行輪耕,待土地足夠休息

後,才種另一批,不用

化學物料﹁谷肥﹂。魚特

別鮮沒泥腥,菜亦特別

飽滿甜美。 貝生沒有政府支

持,但不惜工本有機耕

作。農莊開支全賴

限量供應的季節作

物。印尼華僑貝太

就地取材,以肥大

的青瓜加入沙葛及

印尼蝦醬做成地道

,又以香 沙律 Rojak

1

茅、南薑等香料焗出

香噴噴羊膝。田園內的

斑蘭葉除了有驅蚊作用外,

做出的九層糕亦分外天然 好吃。難怪以私房形式經營

5

15

的有機印尼菜,沒有特別宣

20

1設有露天位置,伴著田園氣息與陽光共進有機美食。

印尼沙律 農莊出產的青 瓜帶著獨特清香,加入沙葛 及印尼蝦膏,天然地道。

10

傳,卻吸引到蔡瀾光顧。

45 Hongkong Walker

鹽焗烏頭 採用本地有機 認證的楊氏烏頭,魚腩滲出 豐腴油甘,不腥好吃。

1蓮藕餅$55 蓮藕餅夠香脆,是令人回 味的家常味道。 豉油皇吊桶仔 $65∼ 坊間少見的鮮 吊桶,以豉油爆香,入口鮮嫩惹味。

能記飯店 Z 新界深井深康路13號 y2491-0392 q11:00∼23:00 w無 i加一 u搭港鐵 荃灣綫在「葵芳」站下 車,A出口轉乘302號綠色 專綫小巴直達※I∼}免 收加一、設代客泊車服務

1貝生 特別種 植的「風 聽說大 雨蘭」, 雨來前 會開花 台還可 ,比 天 靠。 文

迷你有機農場 Z新界元朗八鄉河背村 y6180-6580 q12:00∼22:30 w無 ]現金 i無 u在元朗大馬路(大榮華酒 樓則)乘搭71號綠色專線小巴總站下 車、或在大欖隧道轉車站轉乘新界的 士在河背村鄉公所下車(不需跳表) ※9道菜有機套餐$133(4位∼、需預 訂),菜式按時令轉變

及散步後,不如駕 分

本土產本土吃有機印尼菜


Destination De

吃即蒸鄉土點心!

逢吉酒樓位置偏僻,就算從元朗市中心乘專綫小巴 1有機的農莊由貝生親手搭建,而自設的灑水系統會定時灌溉。 時灌溉。

前往 前往亦要 20 分鐘。但作自駕遊,並配有 GPRS 系統的 話, 話,則可大大省卻搵小巴麻煩! 接近 50 年歷史的逢吉茶樓,是本地絕無僅有、以 瓦蓋 瓦蓋成的石屋茶樓。懷舊裝修是攝影友來此的主 因。 , 因。點心即叫即蒸,材料新鮮且都是人手製, 如燒賣採用元朗豬肉,手剁成肉餅後,再 加蝦肉帶起口感。這裡亦有供應鵪鶉蛋 燒賣、手拉腸粉等,供應時間由 06:00 ∼

10:00,讓早起的鳥兒品嘗鄉土味的點心! 1 雞 球 大 包 入口 軟熟,餡料豐 富,建議3人叫來 一客share!

腸粉即叫即 拉,熱 辣 辣風味 十足! 1

1脆皮燒鵝 $320/隻、168/半隻、86/例牌 肉嫩無比的燒鵝是必吃的菜式。

逢吉茶樓 Z 新界元朗逢吉鄉2號  y2471-1791 q06:00∼15:00 ]現金 i無 w無 u搭 港鐵西鐵綫在「元朗」站下 車,在鳳祥路小巴站轉乘603 號綠色專綫小巴直達 ※點 心$6∼,平均消費$30 位

Hongkong Walker 44


Destination

採訪撰文、責任編輯/Issac 責任美編/Alen 攝影/崔百祥 Map/Caudi

一連幾天的復活節長假期,不想捱貴飛到外國旅行,約埋三 約埋三 熟識 數知己Holiday Drive亦同樣繽fun好玩。元朗區內有大家熟識 的大榮華酒家外,一些農家茶樓與及有機草莓園相信能帶給 帶給 土滋 大家新鮮感。只要拿起手機附設的GPRS系統,隱世的鄉土滋 味將揭示眼前!

假日 VE & DINE

I R D


ě*8+'38Ĝ༲კï

人氣土產CHECK!

要留意指示板!利用絕技加速!

3車胎型脆餅(¥1,000/ 約HK$87.5) 有胡麻、咖喱味等3種。

為了駕出好的時間,要訣就 是按POWER UP掣,只要一按 便能加速。不過要看準不同 時間加速,所以就要多留意 賽道上的指示板了。

4 釣鹿 C i r c u i t 的吉 祥物Kochira(右)及 Chirara(左)連小相架 的毛公仔 (各¥1,200/ 約HK$104.4)

TACK!

AT 挑戰TIME 鼓起勇氣

員工 谷本誠二朗

軚盤 注意軚盤上的燈,按下綠色 掣便是加速用的POWER掣。

2以賽道的形狀設計的

引擎 DREAM R的引擎由HONDA 製,排氣量有438cc。

(各 CAP帽,有黑、白2色 約HK$191.4) ¥2,200/ 1 Ko c h i r a( 右 )

加速的感覺 很正呀!

Dendenbunbun 有 耳杯( ¥ 各 750 /約 HK$62.3)

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̤జ

●長 高 闊/

2200 1200 1100mm

腳踏

15ps-36000rpm ●速度/21km/h

右邊藍色腳踏是油門。左邊 紅色腳踏是剎車。

●最高輸出/

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ᒯཤ༲კï在終點位置有機會 有人為你揮旗呢! 只是身高120cm( 小學 3 年級以 上)就可以玩這個小型賽車,就 算沒有車牌的人都可駕駛。

在起點一起步, 計時器 便 會同 時開始計時。

賽道這個地方 是交體的交差 蝴蝶彎。

2 能夠顯示自己及前面車的時 間、以及當日的最佳時間。

●ACCESS MAP

䗰ʊ࡛੬ y(81)595-82-0828 17:00

龜山的味燒烏冬的發源地之店

以肉等各種食材,配以味噌調味而炒成 的龜山味噌燒烏冬,是龜山的頂級料理。這 間龜八食堂創業有48年之久。此外,還有牛 肋(¥650/約HK$56.6) 、胃等20種以上食材 任由食家喜歡而炒成的龜八流料理。 Z龜山市布氣町1799 q11:00∼23:30(LO) w I不定 X150 C30架(免費) u 回程路線 經由縣道565號線到國道1號線向 西,再由龜山IC到名阪國道。約2km

ĸ大阪市作起點往1目的地/ 經阪神高速松原線往西名阪單車路 名阪國東行;由龜山IC往國道1號線 縣道643號線 Circuit道路東南 行ĸ߾QS

MORE! 39 Hongkong Walker

去年 12 月才登場的全新的小型賽車,賽 道全程480m長,而且小型賽車更附有加 速機能,在設計時間完成的話,更能取 、B線(1 得證書卡。A線(1分25秒99以內) 分33秒99以內) 。每圈 ¥500/約HK$43.5。

行車時間約20分鐘

ࠁ֎‫څ‬঑ઃౝ‫ݶ‬ ॑Ⴭ‫֎څ‬⢽ቇ֎ 用秘傳的味噌調味, 令肉及菜都異常地 夾,與烏冬一起食是 最高享受。 店長 豐田喜信

4 以生菜及大豆 芽炒成的特製 味噌小炒。圖中 為 豬 肉( ¥ 5 5 0 / 約 HK$47.9 )3 人 份量。Hormon A (¥550/ 約HK$47.9) 3人份量的烏冬 (¥100/約HK$8.7) 加上2隻雞蛋是店 的主 菜。 4 4 在 熱辣辣的鐵板上 即食鐵板燒,特 別好味!

東海道五十三次的47番見的宿場町,成為了當地重要傳統的建築物郡存地區之一,現在有超過200棟以上的建築物得以保存至今。 而其中關宿的足湯「小萬之湯」亦在去年10月開店。可以讓客人來個足浴休息一下。Z 龜山市關町新所1974-1 y(81)595-84-5087 (龜山市產業•觀光振興室) q10:00∼17:00 wI(當天是假期的話翌日)i入場免費 C關宿觀光停車場(30架•免費)


Destination ʓࡍ

ཱྀఐ 由大阪市內到鈴鹿 Circuit只需140分鐘,使 用道路自動收費系統 只需1,100¥ / 約HK$95.7!

全新加速小型賽車登場 「鈴鹿CIRCUIT]的全新小型賽車 唔該計我的 最佳時間!

消息及美食滿載! 往賽車場聖地去!「鈴鹿Circuit」於去年增加了全新小型賽車,而且加 入了新的引擎,令小型賽車可以加速,就算沒有車牌也可讓玩家挑戰疾快速度快感! 「有新賽車及新餐廳開開幕,在這個春天到鈴鹿玩一定能盡興而返,在回程時記得到龜山試 當地的頂級美食!」

‫ݲ‬ˮई෈‫څ‬జ๙षࣦï NEWS

1

邊玩邊學的「車之町」 最新迷你城鎮登場!

由3 歲到大人都能夠邊玩邊學的車社會規則及技術的 MOBILITY TOWN,最新的迷你城鎮在6/3(六)起登場, ,可以讓2個人 當中仿製國際賽道迷你賽道(全長184m) 駕駛合力取得迷你格蘭披治冠軍。

1

ཱྀఐ)/8);/:

暢快體驗小型賽車!

曾經舉行過 F1 賽事的著名地鈴鹿 CIRCUIT,連遊樂園的內的設施也計算 的話一共有30種機動遊戲。特別是能自 己駕駛的小型賽車,絕對是能感受鈴鹿 賽車的快感。 Z鈴鹿市稻生町7992 q10:00∼16:30 ※因應季節而改動 w 不定 i入園費 ¥1,600 約HK$139.2 C3,500架(免費)、 |>W¥1,000 約HK$87 1日 ?www.suzukacircuit.jp u 往2的 路線 CIRCUIT道路∼縣道41、28、565號線往西約12km。

NEWS

2

在遊樂場玩到累便到 新餐廳食到飽!

累了記得來這裡啊!

3月下旬開始在Flower Garden Hotel內有餐廳新開業。以當 地的食材為中心而製作的自然派料理的Natural Buffet。還 、酒吧「SHUN」3店都同時開業。 有Cafe「Sunpo」

ET! 證書卡G

y 059-378-1111 10:00

1 當在設定時間前完成賽 道的話,便可免費取得證書 卡一張。加上相片及名字成 為獨一無二卡片,只需¥300 / 約HK$26.1圖下。

中國四川料理 樓蘭 水餃子(¥630 約HK$54.8• 圖近)是中國四川省的特級 料理,廚師更由四川羅致回 來。q11:30∼14:30(LO)、 17:30∼21:00(LO)X143位

天然溫泉 QWA•GARDEN 設備十分完善的溫泉,露天風呂 及溫水泳池都齊備。更有為玩到 累的人而設的鹼性溫泉。q11:00 ∼24:00(最後入浴時間∼23:30) i入浴費¥1,000 約HK$87、溫泉+ 溫水泳池¥1,500 約HK$ 130.5

MORE!

鈴鹿C i r c u i t附近有間人氣的三文治店「鞍馬S A N D鈴鹿店」。用生忌廉及豐富水果製成的三文治「螢」 (¥304 約 HK$26.5圖示)。除了固有三文治外還有季節限定的特別三文治約50種之多。在堂食及外賣也無任歡迎。Z鈴鹿市 住吉町6557-1 y(81)59-370-8135 q8:30∼22:00(LO21:30)w無 X52 C12架(免費)?www.kuramasand.jp

Hongkong Walker 38


初學者也能安心的海釣Q&A 能安 能安心的海釣 安心的海 心 海釣 海釣 服裝及携帶物品呢?

Q1

ϗഴ

在海釣公園因為近 海邊風是特別大的, 為了不要著涼記得 穿多一點上衣。

不需要特別的服裝,只 要穿著行動較易的衣著 便可,不過女孩子最好 不要穿著短裙及高跟鞋 了。救生衣的話當地是 有得借的,為了安全記 得穿上呢!

y(81)73-459-0328 14:00

著名•豐富鯛魚宴 著

在加太的人氣海鮮食店。每天釣到新鮮的魚即時製 作魚料理。一條鯛魚已經可以製作 作 2人套餐。料理方法更 有20種以上之多。味道及份量都一定能同樣滿足。 Z和歌山市加太118 淡嶋神社境內 q9:00∼17:00、定食•套餐料理∼15:00(LO) w 不定 X36 C附近有停車場(¥500 約HK$43.5 1日) ?www.eonet.ne.jp/~sakanahime/ u 回程路線 縣道(府道)65號線∼國道26號線向北東約32km,在泉佐野南入口方向。 3 2 人用鯛魚套餐售 ¥5,000 /約 。2桌 HK$435 2人份量(最好預約)

「Totto Park小島」有免 費借的救生衣。

穿短裙十分不方 便的,短褲或牛 件褲也OK。

選甚麼道具較好呢?

Q2

3

ြ‫ןੌם‬

上有各種不同的料理。 「我最喜歡 的是Wasabi湯了,充滿鯛魚的汁及 骨膠原,對皮膚很好呢!」

最好穿較易行動的, 由於棧橋多網狀地面 所以盡量不要穿有踭 的鞋。

¥1,980/ 約HK$172.3

ϗഴ 「今次是介紹給初學 者,所以推介大家使 用鈎魚用的釣具,這 些道具在當地全部都 有得賣呢 !」

¥200 / 約 HK$17.4

3 鈎釣套裝,當然 會連魚竿呢! 4淡嶋神社參拜的道路更有各種土產 店及小食店。

¥540 / 約 HK$47

合計

2,720¥ /約 HK$236.6

怎樣釣才好呢?

Q3

1鈎釣法使用的 蝦乾,這種是冰 凍Type。

1釣到的魚可以放 入反轉水袋,戶外 用小冰箱也可以。

ϗഴ

AB

A將釣鈎及網籠弄在魚竿上。B網籠中放入了 複干的魚餌。C弄好魚餌便放入海中等待獵物 上釣。D當魚竿上下搖動,便是有魚上釣了。

DC

4春天能釣到的魚類! 在這個時期利用鈎釣法釣到笠子魚、眼張 魚,到3月後鰺魚也能釣到。

馬上就到

2

̷˰ຉ‫ޜ‬Ѵִܶ9+'9/*+.5:+2 ̷˰ຉ‫ޜ‬ Ѵִܶ y(81)73-459-0015 12:30

能夠看到友友島及海景的露天風呂

位於紀淡海峽的酒店,就算一天遊也可以利用的天 然溫泉風呂。重曹泉是著名令皮膚又濕潤又滑具美肌效 果的美人之湯。在酒店內潟見之湯及飽等之湯的露天風 呂,更能看到遠處的友友島及整個大海,一邊浸溫泉一 邊享受美景絕對是一樂也。 Z和歌山市加太1905 q一日遊入浴11:00∼15:00(最後入場~14:00) w 不定 i1,200(包毛巾) C50架(免費) ?www.azumaya-seaside.com u 往往3的駕駛路線 北面直行

●ACCESS MAP

行車時間約15分鐘

ĸ大阪市作起點往1目的地/ 經阪神高速環狀線往海岸線南行;由泉佐野南出口經府道63號線西南 行;深日中央交差點右轉府道65號線西南行 ĸ߾QS

MORE! 37 Hongkong Walker

3 由萬葉集處 而命名的潟見 之湯,一邊浸 溫泉一邊欣賞 紀淡海峽的絕 世美景!

在「休暇村紀州加太」有高台,可以俯望到整個紀州之海。在館內的餐廳更可以看到加太的名物鯛魚,以白醬汁浸一晚而製 成的鯛魚漬飯(¥1,050 約HK$91.4如圖示) ,另外還有魚膳料理(¥1,890 約HK$164.4) ,就地的海產即席造出來的料理特別新鮮。 Z和歌山市深山483 y(81)073-459-0321 q12:00∼14:00(LO13:30)w 無 X44 C70架(免費)?www.qkamura.or.jp/kada/


Destination

釣魚美女偶像

彼方茜香

今晚的晚飯也 是自己釣啊!

23歲。Skyper釣魚Vision「關西發! 海釣派」的第4代指導員,有豐 富海釣的經驗。她的官方網頁 「KIRAKIRA SERIKA」ameblo.jp/ ochikata-serika也十分受歡迎。

6'8:

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由釣魚美女親自教授!

ᦐ᣿

由大阪市內起到 TOTTOPARK只需80分鐘 自動收費系統只需¥850 / 約HK$74便可到達!

快快樂樂學釣魚!

海邊釣大魚! 在岬町與加太即釣即食! 「每逢天氣回暖的春季,便是最容易釣到大魚的季節,若是第一次學釣魚的話,位於岬町的 海釣公園便最為適合。在加太沿岸很容易釣到大魚,所以十分適合初學者學習釣魚。加太本身的 美景溫泉及鯛魚宴,加上由釣魚美女親自教學,一定能十分滿足!

茜香直擊日記

1「谷先生的豬肉飯是極品啊」

第2次到「Totto Park小島」, 今次一定要釣到大魚! 其實今次是第 2 次來到「 Totto Park 小 島」,之前在拍攝電視節目時已經來過一次, 但是那次因為釣不到魚,今次一定要釣到大 魚……一想到這裡,就忍不住先去吃豬肉飯 了。因為真的好肚餓啊。豬肉汁也很好味。對

2在釣魚場來周圍走,見到 不起,認真的說了~! 有人竟釣到30條眼張魚,是不 今次是為初學者而設的鈎釣法,只要將假 是應該更早一點來更好呢。 魚餌放下,不到20分鐘就有魚兒已經上釣! 不過是超小的笠子魚,不過能釣到真好 呢!但是之後不知是否時間 不好,完全沒有魚再上釣… 連周圍的人也好像沒有甚麼收穫。我試過換一換地方 再試釣,但時間一刻一刻過去…有小孩釣到了眼張魚 呢,真好呢 那條眼張魚給姐姐我好嗎(笑) 。 好,再次認真地釣。今次 1突然釣到的笠子魚 呢!不過很細條呢! 一 定 要 釣 到 ! 咦 … ? 當 想 著 「有大魚上釣!」時,還是沒有(淚)。最後假 魚餌也沒了而夠鐘,今次只是釣得一條小笠子 魚。有點不甘心,要復仇戰呢。呵呵。 4 呀,魚餌都沒有了。不過過了一個快樂時光,也算滿足了(笑) 。

MORE!

1

:5::56'81ʯ࣒ y(81)72-447-5126 8:00

最容易釣到大魚的海釣公園

位於出名船釣地方岬町內的海釣公園。是以前建 造關西機場時運出的泥土堆砌出來的淺橋,一路延 伸出深海,所以很容釣到大魚。每年到3月後,超過 40cm長的鯛魚也有機會釣得到。 Z泉南郡都岬町多奈川小島455-1 q7:00∼18:00 3 1I起 6:00∼20:00 w}(當 天是假日的話營業) i入場費 ¥1,200 約HK$104.4、參觀¥200 約HK$17.4 C74架(免費) ?minnaga.com/totopark u 往2的駕駛路線:府道(縣道)65號線向 西南走,全程約7km

有小食店售賣小食。推 介大家一定要試豬肉飯 (¥500 /約HK$43.5)

場內亦有活魚及當地 海產售賣,連八爪魚 及笠子魚也有呢。

在「岬町健康FUREAI CENTER PIAZZA5」有齊泳池及訓練中心,在館內有為一日遊的客人而設的浸浴設施及人工鈣質溫 泉。另外在「Totto Park小島」的入場券5張可以免費入浴一次。Z泉南郡岬町多奈川谷川495-1 y(81)72-495-0003 q13:00∼20:30(最後入場∼20:15) wI(假期翌日)i入浴費¥410 約HK$35.7 C190架(免費)

由瞭望台延伸至 淺橋盡頭有300m 長,每 次 容 納 200人一起釣魚 也不是問題。

在入口的專賣店 更有魚餌及多種 工具售賣,就算 空手來到也可以 釣魚!

Hongkong Walker 36


ଝཕ࣒͘ࡓᐽ ‫ڬ‬Ίಧй‫ߢͬݶ‬ಧᓮ

●ACCESS MAP

嘩!好似 花毯一樣!

ĸ大阪市���起點往1目的地/ 經阪神高速環狀線往神戶線 第二神明道路西行;由名谷·垂水JCT神戶淡路鳴門單車路 南下往德島方向;由淡路IC向西南行縣道157號線 ĸ߾QS

4淡路必食炸肉餅, 保證即叫即炸。1剛 剛炸好的熱辣辣香噴 噴,十分美味!

行車時間約5分鐘

4

ଝཕ̘Ю/8/9./5

3Sintama (¥430 / 約HK$37.4/1 個 。與店中的自製雪糕一 個) 齊 齊吃是最正。另外還有咖啡 。 味(¥367 / 約HK$31.9,圖後) 2店內有如一間Cafe,設備 十 十分完善。洋蔥及生忌廉絕 對 對是這甜品的最佳配搭。

799-23-0707 16:00 y(81)

即叫即炸熱辣辣島炸肉餅!

擁有40年歷史的精肉店,其炸肉餅 十分受當地人歡迎,被公認定為淡路島 的名物「島炸肉餅」。採用農村的薯仔 及淡路本土出產的洋蔥及肉碎,即叫即 炸的淡路炸肉餅,熱辣辣香噴噴! Z洲本市加茂1-157 洲本購物中心內 q10:00∼19:30 w O X無 C洲本購物中心的停車場(30架•免費) u 回程路 線 國道28號線向西行,全程約3km的洲本IC。 3 包含著淡路一點一滴的

淡路炸肉餅(¥100/約HK$8.7 1 個)。另外使用相同材料 製成的炸肉餅球( ¥100 /約 也十分受歡迎。 HK$8.7 3個)

行車時間約30分鐘

3

‫شޝ‬ʫ̆‫ޝ‬੬ y(81)799-22-2296 15:00

淡路島充滿洋蔥風味的 新甜品

創業至今超過 100 年的老舖,逾 20 種以上的蛋糕,全部都是以人手製 2 作。店中最受歡迎的 「島甜品」就是 作 ,用淡路洋蔥製成的甜品皮, Sintama S 再以無糖生忌廉調合蛋白做成蜜餞作餡 再 料。試一試這個甜甜的洋蔥風味。 料 Z Z洲本市物部2-12-3 q9:00∼19:00 w O(當天是假期營 業 業)X13 C12架(免費) ?http://www.nichiyodo.net/ u 往4的 駕駛路線 / 縣道474號線向西,在下茂交差點向右轉到國 駕 道28號線向東行。往淡路醫院方向見到指示路牌轉左往 道 北行。約1.5km 北

MORE! 35 Hongkong Walker

安藤忠雄設計的「淡路夢舞台」是「淡路花遍路」的第4號花之札所,融合了四季不同的花及建築美。適逢 季節公園內山邊種滿色彩鮮艷的鬱金香,有橙色、粉紅色、紫色等。Z淡路市夢舞台2 y(81)799-74-1000 q24hr w 無 i自由參觀 C600架(¥500 約HK$43.5 1日) ?www.yomebutai.co.jp/


Destination

6'8:

‫ݲ‬䝔‫ڬ‬ᇻ 菜花 園內種滿菜花,可以 說是春天的代表,到 4月下旬仍能看到。

紫花菜 現在到 4 月下能看到 的紫色的花,與菜花 互樣輝映!

姬金魚草 帶粉紅及淺紫色的粉 彩色的花,現在到5月 上旬前都能看到。

橋也能 石海峽大 的園景,明 上 場呢! 島 機 個 際 國 能飽覽整 能看到關西 在瞭望台 話最遠更 的 天 晴 果 看到,如

淡路島-小島探索遊

品嘗「淡路島麵食」&「淡路島炸肉餅及甜品」 !

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ଝཕ࣒ 由大阪市出發到淡路 花棧敷需時約70分鐘 通過電子道路收費系 統都是只需¥2,050 / 約

HK$178.4

向有「花之島」美譽的淡路島,每逢到了春季,菜花、梅花都會開遍整個島!昔日被稱為御 食國,島上出產的山珍海錯都進貢給朝廷,所以這個美食寶島絕對值得期待呢! 使用島上的食材製作出各種美食,例如是南淡路傳統產業,以手拉麵製成的淡路島麵、島炸 肉餅及島甜品,駕車來一日遊一定能樂而忘返。

2

ఠіॏ̲ࣂ‫ۯ‬ʘ y(81)799-62-4834 12:00

正宗手拉淡路島麵!

麵、汁、醬油都是創作烏冬店 的首本。用自家的材料製成的正宗 手拉麵,麵質有驚人的彈性。汁醬 油及乃自家秘製,味道濃厚,在 「淡路島麵」中絕對要試天彩島麵。 Z 淡路市志築1170-1 q 11:00∼14:45(LO)、17:00∼20:45 (LO) 、| > W11:00∼20:45(LO) w I、每月最後的O (假期翌日) X65 C30架(免費) ? http://www.eonet.ne. jp/~zenmaru/" www.eonet.ne.jp/~zenmaru/ u 往3的駕駛路線:國 道28號線∼縣道473號線向南。

行車時間約40分鐘 4店 舖 位 於 展 覽 1 億 ¥金 塊 的「 靜 之 里 公 園 」對 面 。 還 有 淡 路 牛肉飯 之豪 快 飯 ( ¥980 / HK$85.3) 可以品嘗。 2天彩島麵 (¥780 / HK$67.9) 以 點 醬 方 法 進 食,在 麵 上 放滿小炸物,又有雞蛋及洋 蔥,充滿了淡路島的味道。

1

ଝཕ‫ڬ‬ಹᆚ y(81)799-74-6426 10:00

逾100萬朵菜花的花海

佔地逾 15 萬 m 2的花園,不但免費 入場,而且更有一個能看到海及整個 花園的瞭望台。由現在到 4 月下旬就 是最佳的賞菜花季節,而且更有超過 100萬朵盛開中的菜花,十分壯觀!

1店內的座位十分整齊。手拉麵的彈力十分驚人。

MORE!

Z淡路市楠本2865-4 q9:00∼17:00 w無 i免費 C200架 (免費) ? www.hyogo-park.or.jp/hanasajiki u 往2的駕駛路 線:縣道157、460號線經國道28號線向西南行駛,在大谷 交差點轉右到縣道66號線向西行。全程約20km

小說「菜之花之沖」的主角高田屋嘉兵衛中介紹過的菜花HALL(¥500 約HK$43.5)及溫泉設施(¥600 約HK$52.2),都 位於「高田屋嘉兵衛公園 WELLNESSPARK五色」之內。現在起直到4月下旬在公園都能見到菜花滿開。Z洲本市五色 町都志1087 y(81)799-33-1600 q 8:00∼20:00 w 無 ※休息日因不同設施而異 i入園免費 C200架(免費)

Hongkong Walker 34


Destination

son 編/Ja 責任美 y is a D 輯/ 責任編 Louis  撰文/

季更 花,轉 開 始 已經開 菜花田 開 , 島 路 ,鮮花盛 下 日本淡 光 著 陽 漫 節在 息已瀰 ,這個季 春天氣 食 美 季 都滿足! 應 心 的 身 新 家 全 大 推出 定能夠令 一 令各地都 遊 春 個 駕車來一 , 分 時 的

關西

遊 駕 ! 自 略 攻 日 全 春 9個景點 ! 場 車 賽

美女 教釣魚

當地 美食!


Destination

石川縣 白山市 ICHIRINOONSENSUKIIJOU

A滑雪場內除了滑雪空間,另 外佈置有兒童遊樂區,可看見 許多家庭攜帶小朋友同享玩雪 的樂趣。B一出滑雪場大廳就 能看見成群聚集的滑雪板,十 分有趣。C不同於室外的寒 冷,館內溫暖並供有美味的咖 B 哩飯。

白山一里野溫泉滑雪場 享受高速滑行的刺激娛樂 滑雪在日本是全民運動,春冬交替之際 來到石川縣,熱愛運動的人一定要前往白 山一里野溫泉滑雪場,感受疾風奔馳的快 感,而且附近就有租借滑雪器具的商店, 相當方便。另外,也可以乘坐纜車登至山 頂,遠望白山如同白毛毯般的山脊,欣賞 山林的宏大壯闊,淨化心中煩亂的思緒。 Z石川縣白山市瀨戶丑114-1 y076-256-7137  ?http://sam-hakusan.com/sena/sena index.html

A

石川縣 白山市 KANBOUNOKYOU

簡保之鄉

A 白山山豬肉火鍋套餐選用特 別培育的山豬豚,以牛尾為底 熬煮出鮮甜。搭配一泊二食為 ¥1,000∼13,000 約HK$87∼ 1,131。B旅館商店內的人氣商 品,傍晚前就銷售一空。C 過 去為郵局舊址。

眺望白山壯麗風景 季前往白山市便能欣賞如畫一般的雪 景,簡保之鄉座落在群山之間,由房間往四 方望去皆是令人屏息的雪白景致,不同季節 來可享受不同時期的景色變化,房型分為洋 房、和室和小木屋3種,更設有露天風呂、 大眾浴池和按摩浴池,溫泉取自瀨女溫泉 源,讓你來此放鬆心情,紓解壓力。 Z石川縣白山市瀨戶卯43-3 y076-256-8080 w無 ?http://www.kanponnoyado.japanpost.jp/

石川縣 白山市 SENA RENTARU BAIKINGU

A 挑選完適合自己身型的滑 雪服裝後,先請店員協助你 找尋大小合適的滑雪鞋吧! B 商店內滑雪板花樣活潑多 樣,讓人眼花撩亂。C 愛美 的朋友來此不用怕只能川制 式的滑雪服裝,這裡提供最 B 新最流行的選擇!

瀨女Rental Viking 選擇最齊全的租借商店 瀨女高原滑雪場附近設有滑雪用品的租 借店,其最大特色在於設備最齊全且品牌眾 多、款示新穎,從滑雪裝備到雪橇、滑雪 板,應有盡有,雖然價格較一般租借商店 貴,但是品質更好,而且距離滑雪場不遠。 另外也提供租借組合,如滑雪板搭配雪橇, 滿足喜愛嘗試多種運動的朋友。 Z石川縣白山市瀨戶丑114-1 y076-256-7137  q8:15∼16:30; |>W7:45∼16:30 w無 ?http://sam-hakusan.com/sena/sena-rental.html

A

C

Hongkong Walker 32


來去石川∼金澤、加賀、白山

石川縣 金澤市 TERAOKA A風舍的外型頗具舊農舍的味 道,內裝則是溫馨的昏黃光 線,搭配和風洋式的混搭風 格,並且貼心將座位分為享用 牛排和其他料理2種。B有別 於沙朗較為軟嫩的肉質,能登 B 牛肉香濃郁有嚼勁。

風舍(金澤店) 嘗過後難以忘懷的鮮美 前面提到的美味能登牛要在哪裡才能 吃到呢?答案就是位在金澤市內的風舍, 它的前身為牧場,後改為餐廳販售稀少珍 貴的能登牛肉料理,吸引日本各地的人慕 名而來,經營迄今已逾25年,店內供應各 種烹調方式製成的美味牛肉料理,包括牛 排、壽喜燒、燒烤、涮涮鍋等吃法。 Z石川縣金澤市寺地2-2-2 y076-242-0050 q11:30∼14:30、17:30 ∼22:00 wO ?www.notogyu.com

A

石川縣 加賀市 KAGABOUCHA.MARUHACHISEICHASHOU

加賀棒茶.丸八製茶廠 慢火烘焙出耐人尋味 丸八製茶廠目前已傳承至第二代,旗下 的加賀棒茶直營店內,販售製茶廠嚴格把 關、經烘焙、煎炒等過程製成的商品,希望 能將加賀在地的棒茶文化精緻地呈現。店內 除了販賣包裝好的茶葉,還設有小型茶館, 提供各式飲品以及由棒茶製成的茶點,是將 A店內販售棒茶種類繁多,包含單包包裝和禮盒,依照品質等級,價 格從¥1,000∼6,000 約HK$87∼522都有。B加賀棒茶裝潢典雅 精緻,呈現大和文化之美。C週邊草木扶疏,妝點外觀同時也能成為 顧客可由內而外觀賞的景觀。

傳統工業與行銷包裝成功結合的典範。 Z石川縣加賀市動橋町夕1番8 y076-222-6950 q10:00∼18:00 wP ?http://www.kagaboucha.co.jp/

石川縣 白山市 ICHIRINOTERU

一里野高原旅館 遠離城市滿喫氣山中恬靜 成立的契機源自旅館主人發現來自白山 溫泉的泉源,因此引用旅館附近的泉源,讓

C

房客享用弱鹼性的溫泉。不像一般大型溫泉 飯店的豪華規模,一里野高原旅館帶給顧客 的是淳樸幽靜的住宿環境。極具特色的餐點 為地爐燻烤取自白山間的野菜和漁獲,並有 親切的員工在一旁為房客料理食材。 Z石川縣白山市尾添70-4 y076-256-7141  w無 ?http://sam-hakusan.com/sena/sena-rental.html

31 Hongkong Walker

A

A 簡單潔淨的和室,很適合 在泡完湯後穿上浴衣,坐在 塌塌米上感受極日式的住宿 體驗。B 寒冬中泡在滾燙的 溫泉中,別有一番風味。C 除了充滿特色的地爐料理, 和式早餐也十分豐盛,每道 B 配菜都是精心製作而成。


Destination

B

A來到瀨女高原滑雪場可視個人程度搭乘纜車,挑戰不同高 度的滑雪體驗。場內也有設備齊全且新穎的器具租借商店。 B石川縣氣候多雨多雪,冬季大地覆蓋在層層白雪之下,處 處皆像是聖誕卡片上的風景照。C天氣晴朗時可從加賀平原 A 遠望白山,山頂上點點積雪的景致別有一番況味。 C

談到加賀名產,不能不提到化腐 朽為神奇的加賀棒茶,不同於一般茶 葉,選用本來作廢的茶梗,經過大火 煎焙出甘甜焦香,搖身一變為另類優 棒茶。 質茶品 — 品茗時若想搭配甜滋滋的和菓子 點心,你可以在加賀藩御菓子城中找 到各式各樣滿足你味蕾的美味選擇。 這裡除了有上百種口味的和菓子,還 是展示加賀傳統文化的歷史文化村, 賞味同時可參觀。

E

F

白山 自然生態育寶地 盡情享用美食美麗雪景 走遍石川深具文藝氣息的角落 後,前進白山,投入自然的懷抱! 連綿蜿蜒的白山山脈,跨越石川、 富山、岐阜、福井四縣,是少數保有原 始自然景觀的山嶽,不僅擁有崎嶇壯麗 的山林絕景,更是日本猴、羚羊和月輪 熊等大型野生動物的天堂,冬季白山披 上一層雪白紗紡,展現出不同的雪景風 情。平時身處都市叢林的你,可前往位 在白山自然保護區的山毛櫸尾山觀察 館,在 遼望台透過望遠鏡一賭山中動

景,幸福感十足!

滑雪樂趣同時飽覽如同偶像劇中的風

板、雪橇等器具讓你試試身手,享受

溫泉和瀨女高原等滑雪場,提供滑雪

程?白山附近順應地勢而闢有一里野

冬訪石川縣,怎能錯過滑雪行

覺更貼近自然。

代獵人在雪上行走的感受,都會讓你感

物的姿態,或是穿上草編雪鞋,體驗古

2F

D山毛櫸尾山觀察館隱沒在雪景 之中,館內備有3位導覽員為遊 客解說。1F展示有許多會在白山 附近出沒的野生動物標本。E穿 上草編的雪鞋行走在雪地上,不 怕深陷雪堆,可以享受雪上散步 的樂趣。F2F的遼望台附有多組 望遠鏡,可眺望對面白山國立公 D 園,觀察野生動物和生態環境。


來去石川∼金澤、加賀、白山 A 一里野高原旅館的和室餐 廳中,保留少見的傳統地 爐,上方吊掛的裝置為「自在 鎖」 ,可自由調整長短。B旅 館1F設有柴燒璧爐,一旁有 木製搖椅,溫馨氣氛彷彿身 在家中。C使用地爐燻烤取 自白山的山珍野味,烹調成 獨數一格的白山百膳炭火燒 烤料理,搭配一泊二食,價 格約¥12,000∼16,000 約HK$1,044∼1,392。 A

C

著 名 溫 泉 鄉 , 傳 說 山 代 溫 泉 在 1300 年前被喜好四處旅遊的僧人行基所發

掘。只要入住加賀市的溫泉旅館或飯

店,即可享受泡入熱呼呼溫泉的通體

舒暢之感。位在山代溫泉街上的琉璃

光溫泉旅館,館內佈置極具和風美

I

感,空間設計上結合加賀傳統建築與

金澤蒔繪 。 的傳統技藝

現代感,設有數間露天風呂與溫泉個

室,提供旅客舒適多樣的泡湯享受。

另外,來到加賀市值得一訪的還

有日本元氣劇場,彷似一座大型主題

10

個主題劇場,提供各

種參觀體驗和室內外表演秀,更斥資

樂園,共有

億日圓打造園內日本傳統街景, 100 其中最特別的是仿擬設計圖原尺寸

重建,在日露戰爭時擊破俄國軍艦的

具代表性

﹁三笠丸戰艦﹂,忠實呈現船體和零

極為珍貴且

件,真實程度令人嘆為觀止。每日

時,為金澤

還會在船艦上舉行實境展演,十分

精采。

,費工費  工法細膩

B

G

E

H

D 琉璃光溫泉旅館內有一區規劃為晨間市 集,販賣特色名產和加工食品,還可品嘗師 傅現場製作熱騰騰的刀鍔燒,煎得焦脆的外 皮與紅豆餡超對味,¥100(約HK$8.7) 個。E 琉璃光引山代溫泉,又稱藥師之 湯,相傳飲用溫泉水可治病。F 旅館內的 「仁三郎」提供精緻日式料理,最特別的是 壽司師傅會到座位邊,使用你挑選的漁獲製 F 作握壽司,可直接品嘗最新鮮的美味。

D J G 加賀棒茶由不具價值的茶梗經大火焙炒製 成,除了泡茶,棒茶口感酥脆,也可作為點心 食用,咀嚼中透出香甜。H加賀藩御菓子城的 冬季限定商品草莓福菓子,濃郁的草莓紅豆 餡,一吃便上癮,¥700(約HK$60.9) 9個。 I提供大小不同的空盒方便顧客裝載想購買的 和菓子。J各式水果口味的果凍包裝為水果外 型,造型可愛超吸晴。

29 Hongkong Walker


Destination

A太鼓練習場的小朋 友用盡全身力量揮舞 鼓棒,奮力一擊,敲 出一段充滿勁道,震 撼人心的精采表演, 氣勢磅礡一點也不輸 專業的太鼓藝術團 隊。B位在工廠旁邊 的小型商店販售五花 八門的太鼓相關產 品,鼓棒、���鼓、吊 B 飾應有盡有。 D C園內的忍者屋敷主題館內有許多光怪陸離的展 示品,像是由人體拼湊而成的人臉圖,還有傾斜 到讓你無法站穩的房間,充滿機關和新奇的體 驗,相當有趣。D每天10:00開始在三笠丸戰艦 上會有15分鐘的表演。E仿原尺寸重建的三笠丸 戰艦,近期也配合相關日劇的拍攝。

A C

E

各種技法變化,創 造出一個個無可取 代的藝術品,充滿生 命力和時代魅力,無 疑是現代快速且高科 技社會下相當稀有的 珍貴遺產,讓你見證 藝術之美。 除了精緻的蒔繪藝 術,從中國傳入的太鼓 文化也在此蓬勃發揚, 從江戶時代創立的太鼓 之里,製作太鼓已歷經 四百多年,來到這裡不 僅可以認識太鼓的歷史進 程,初步了解太鼓製作的 方法,還可體驗打太鼓活 動,讓你近距離感受太鼓 在大飽眼福之後,你

音樂帶來的震撼。 一定要品嘗稀少又珍貴的 能登牛 石川縣限定美食 — 肉,飼養在能登半島的牧場,天天 吃受潮風吹拂、沾滿礦物質的牧草 長大,幻化成富有嚼勁、肉香濃郁 的牛肉,不管是製作牛排或涮涮鍋 皆宜,如此人間美味只能在金澤少數 高級餐廳中吃到,在東京可是有錢也 吃不到喔!

加賀 好山好水溫泉鄉 品茗  嘗點心走訪主題館 離開金澤南下至加賀地區,可 說是進入了泡湯勝地,這裡有山代等

佔地極廣的日本元氣劇場內,建築和陳設皆貫徹日本傳統的街町風格, Hongkong Walker 28 走在其中有時空錯置之感,入場費¥600(約HK$52.2) 人。


來去石川∼金澤、加賀、白山

B

A A金澤車站的東口廣場氣派輝煌,挑高29.5公尺的空間以及由鋁合金構築而成的半弧形屋頂, 打造出無限延伸的視覺震撼,U型廣場口宏偉的「鼓門」則以能劇著名流派「加賀宝生」的鼓 為藍圖,將木造門柱設計為貌似鼓的支柱。B主計町為淺野川茶街林立的所在,至今仍保有許 多木造建築和蜿蜒交錯的巷弄胡同,頗有人文古都風情。C師傅自小學蒔繪的技藝已有32年經 驗,他正聚精會神地將金箔粉灑在漆器上,製作精細典雅的圖案。D淺野太鼓工廠製作各種用 C 途和大小的太鼓,大型的太鼓直徑可達3公尺,空間之大足以容納一個成年人站進去。

D

金澤 時代文化重鎮之地 賞技  藝之美、品嘗優質牛

來到金澤,將帶給旅人遊客有別

於以往的體驗,暫時脫離現代城市的

喧囂,映入眼簾的是潔淨淳樸的小鎮

風華、時光荏苒而遺留下來的文化痕

跡和美麗故事,吸引你深入當地,來

趟深度文化之旅。

車站是都市的出入口,設計上往

往具有該城市的特色,金澤車站正是

如此,由上方俯瞰可見圓弧型屋頂,

猶如撐起的大傘,呼應﹁金澤無三日

晴﹂的氣候,表達以歡迎之傘迎接旅

客之意,東門廣場的大門則以日本傳

統藝術能劇中的鼓為靈感,建造成特

殊造型的木製雙柱,整體建築融合現

金 —

代技術和傳統文化的精神,充分展現

萬人口、北陸第一大城

澤的風韻。

出承載

踏入金澤市,絕不能錯過的是保

存良好的古老名園和隨時間一同發展

綻放的手工藝產業。日本三大名園之

一的兼六園,走訪其中,想像江戶時

代藩主邊散步邊欣賞石砌、林木、

花草造景、池水、亭台樓閣共構而

成的日式庭園美景,也許在四季景致

和滿溢禪味的園林中,剎那悟出人生

道理。兼六園的出色園景難以一眼望

盡,春賞櫻梅、秋賞楓紅、石燈籠、

冬賞松木雪吊等特殊景致,令人流連

忘返。

走過貴族的後花園,再看看承接

蒔繪, 數百年傳統技術的民間工藝 — 使用金銀粉末在漆器上作畫,透過

45

金澤的名勝驚喜 兼六園 兼六園是來到金澤必看的熱門景點,因其 兼具宋代詞人李格非在湖園詞中提到的 「務宏、幽邃、人力、蒼古、水泉、眺望」六 景為名,與金澤城隔橋相望,經各代藩主多 次整修擴建而成,是江戶時代相當具代表性 的日式典雅庭園,不同時節看有不同風味。

27 Hongkong Walker

為人工挖 1 進入冬 之池等皆 天降雪 中央的霞 。 於 巧 位 季節, 技 、 冬季樹 超 水 高 流 大部分 的 橋 築 木都會 小 修 的 力 樹木每 中 人 被裝置 園 現 展 1 到 撐枝幹 , 上傘狀 成 而 築 並 的繩架 構 防止積 水 引 、 ,支 雪,稱 掘 之為「 雪吊」 。


Destination

責任編輯/Daisy 責任美編/Jason 採訪撰文、攝影/閻筱睛

來去石川∼金澤、 加賀、白山 冬季遊訪石川縣,群山美景盡收眼底,大啖海味山珍,感 受大地恩惠,尋訪人文薈萃之都,身心靈皆徹底充實。 特別感謝

長榮航空、石川縣觀光交流局、日本旅遊宣傳活動實施總部(VJC),更多更豐富的好玩日本盡在 visit-japan.jp

石川縣位在日本本州中部近日本海一側,為北陸三縣之一。分為北部能登、金澤與加賀地

A

A16世紀末前田利家在金澤建立城下町,改名為金澤城,鄰近 金澤城的兼六園原為其外圍庭園,作為藩主休憩賞景之用。B 兼六園內有多處經典勝景,其中霞之池象徵大海,池中造景島 嶼名為蓬萊島,具有長生不老之意涵。C歷經半年養殖的能登 牛,由含有適度鹽分的牧草孕育出油花較少、肉質緊致的高級 和牛。D為園內唯一一棵冬季開放的櫻花,吸引許多賞櫻人士 聞風而至。

區,呈細長狀的地域使南北景致大異其趣,能登半島瀕臨日本海,形成特殊海岸地形;金澤 則富含人文和藝術的古都氣息;而加賀市內有連綿蜿蜒的白山風景與其孕育的山代溫泉。

D

C B

Hongkong Walker 26


責任編輯/Sylvia 責任美編/Peter 相片及資料/客戶企劃

海參崴,一個經常出現在近代歷史 書的名字,現稱符拉迪沃斯托克 (Vladivostok),是俄羅斯遠東地區最 美麗的港口城市。過去,她曾經與外世 隔絕,現在卻是俄羅斯的旅遊熱點。

3 3俄羅斯太平洋艦隊曾以海參崴為基地,其秘 密武器S-56紅旗潛水艇,在二次世界大戰服役 密 期間,曾擊沉了10艘敵艦。這艘戰鬥英雄艦現 期 已變成為博物館,屹立在碼頭廣場上。 已

1海 1海參崴的金角灣是遠東地區唯一的不凍港,要俯瞰 軍港景色,可登上鷹巢山山頂。此乃海參崴的最高 軍港 處,可飽覽遼闊海港景色之餘,也可細看市內建築, 處 充滿歐陸情調。 充滿

3為紀念列寧的「十月革命」推翻俄國王室,海參崴 的市中心興建了面積偌大的勝利廣場。廣場旁邊有3 組遠東戰士雕像,全部都是由前蘇聯時期保留至今, 以歌頌昔日為革命付出的戰士。

1經海參崴前往毗鄰的哈爾濱,同樣可看到富有俄國特色的建築 物,如聖索菲亞教堂。此乃遠東地區最大的東正教堂,高53.35 米,是拜占庭式建築的典型代表。

1海參崴不僅是個軍港,同時也是西伯利亞鐵路的終點 站。來到海參崴鐵路站,可在月臺上看到鐵路終點紀念 碑,上面刻了「9288」這個西伯利亞鐵路總里程數字。

1海參崴鐵路站內,最重要的景點就是古老的E3306蒸 氣火車頭。火車頭前刻著雙頭鷹的標誌,下方同時刻有 「9288」。


Destination 2甫進農場內,即見巨蟹佇立於水池上,不得不驚嘆此道具相當真實。

北關休閒農場

子、桃子和蜜金棗等;農場可安排參

觀者採摘。其他設施還有賞蝶步道、

觀螢步道、和山泉

蟹,天生一張奇怪的臉、詭異的

另外,農場還可安排參觀者

S p戲 a 水池等。

身軀,除了大閘蟹外,恐怕沒有太多

作,如彩繪招財蟹和螃蟹絹印

T

小手 DIY

香港人要去了解它。然而北關農場主

日遊的收費是

等,在這裡待上兩天也不覺悶。

來北關農場

人房,有關

︵ 約 HK$256 ︶, 而 身 高 NT$1,000

人或

1

理人的兒子李冠興,卻是個﹁蟹粉

座﹁螃蟹博物館﹂。

1

絲﹂,潛心蒐集螃蟹標本研究,並成

立全台灣第

種甲殼動物和標 700

磅的巨大

的種類,藏品極豐

80

館內共收藏了約

富。例如館內展示了重約

的話,可入住

www.ezhotel.

4

本,佔了螃蟹

擬濱蟹標本,這類在深水活動的蟹活

收費及設備,可瀏覽

2

1/3

的小童的收費則是 100∼140cm ︵ 約 HK$231 ︶。 在 這 裡 留 宿 NT$900

躍於澳洲,在台灣卻不常見。

peikuan.

。有關行程及活動 com.tw/peikuan

安排,可預先致電或電郵至

此外,農場常常飄來生果香,皆

因這裡的觀光果園種植了多種水果,

北關休閒農場 Z 宜蘭縣頭城鎮更 新路205號 y(8863)977-2168 q08:0017:00 w無 u坐 對號列車(莒光 號、自強號)至頭 城火車站下車,再 轉搭計程車(約NT$220)即抵。若由台北駕 車經雪山隧道前往,可經由國道3號(北二高 16公里處)轉接國道5號往宜蘭(北宜高速公 路),穿過雪山隧道後即靠外線,由頭城交 流道下後向右轉往頭城、東北角風景區方向 行至頭城銜接,經烏石港、外澳、梗枋,跨 越梗枋橋後即刻左轉,由橋墩旁道路沿指標 前進約1公里即抵。 ?www.peikuan-resort.com.tw

查詢。 resort@msa.hinet.net

手信推介︰貝殼掛飾 北關農場內有個手信專區,裡面有很 多意想不到的小玩意出售,例如蟹鉗 原子筆和圖中的貝殼掛飾等。這個球 形的掛飾由眾多小貝殼黏合而成,看 來很花工夫,應該在長洲找不到吧!

例如木瓜、柳丁、柑橘、金桔、李

蟹粉絲必到

2全台灣第1座「螃蟹博物館」座落於宜蘭北關農場 內,藏品十分豐富,「蟹粉絲」們不容錯過。

逛畢博物 館後,可 嘗試DIY彩 一無二的 繪招財蟹 螃蟹標本 ,製作獨 。 2

2招財Pizza  這是北關農場自創的Pizza,但做法一 點都不Pizza。醬料是由彩椒混合蟹肉而成,上菜的 時候才把醬料塗在薄餅上。

Hongkong Walker 22


卓志宏負責打理,開業已有3年,於2009年獲得「優質台

蠟染、 DIY

1

夜的話,

人和

4

2

20

2

人、

∼ 人的團體

10

參觀者若想逗留

可在此留宿,這裡有

人房間,甚至有

8

者歡迎。此外,農場職員還可安排參

觀者採摘時令水果、製作

親手磨米製作傳統麵食,以及自製焢

套房,價格由

NT$2,100∼NT$3,200

窯燒甘薯等。農場內亦飼養了多種家

21 Hongkong Walker

禽,包括水鴨、黑雞和山羊等,參觀

頭城休閒農場 Z宜蘭縣頭城鎮更新路125號 y(886-3)977-2222 q09:00-18:00 w無 u坐 對號列車(莒光號、自強號)至頭城火車站,再轉搭計程車(約NT$220 約 HK$56.4)即抵。若由台北駕車經雪山隧道前往,可經由國道 3號(北二高16公里 處)轉接國道5號(北宜高速公路)穿過雪山隧道後即靠外線,由頭城交流道下 後向右轉往頭城、基隆方向行至頭城銜接,經烏石港、外澳、梗枋,跨越梗枋 橋後即刻左轉,由橋墩旁道路沿指標前進即抵。 ?www.tcfarm.com.tw

︵ 約 HK$538 ∼ HK$820 ︶不等。而 半 日 遊 的 活 動 費 用 是 N T $ 8 0︵ 0約

蜜金棗,步驟簡單,值得一試。

折優

添鮮味。藏酒酒莊也會教授參觀者DIY醃製

5

H K $ 2 0︶ 5, 兒 童 身 高

它們醃製,或是在食之前加上梅子粉,倍

以下的可獲 100cm

蜜金棗是宜蘭特產,當地人都喜歡把

的則獲 待,而 100∼140cm 折優待。有關價格詳情及

手信推介︰ 蜜金棗 NT$250(約HK$64)

tc.farm@msa..

4藏酒酒莊主理人卓氏夫婦

查詢,農場會有專人 hinet.net

自創的招牌米酒。

給你回覆。

1五 糧 液 N T $ 4 8 0( 約 HK$123)是卓老闆與朋友

8

者可嘗試給牠們餵食。

宜 宜蘭工作。

頭城農場以﹁台灣第一座多功能

為愛 為愛上衝浪才決定留在 我們釀製的酒 和醋,都是起用自家 種植的材料。除了招 牌的「五糧液」外,金 棗酒和梅子酒也頗 受女性喜愛。

探索遊學農場﹂自詡。創辦人卓陳明

廚 廚在台北的酒店工作多年,後來因

女士成功將休閒農場轉型為﹁農場體

紅 紅麴土雞飯和XO醬羊扒等。據聞大

驗學校﹂,讓孩子們有機會親親大自

精 精美餐點提供,例如白酒海上鮮、

活動安排,最好在出發前致

毗連酒莊的是山林咖啡,有多款

然外,同時亦寓遊玩於學習,﹁跟大

每 每一啖都純淨頂透。

電或是電郵至

友自創的「五糧液」,造酒的材料都是自家種植的,保證

地學知識,與萬物交朋友﹂。據聞香

酒出售外,也有蜜金棗醋。酒莊的生招牌就是卓老闆與朋

港某國際小學每年都會組團到此體驗

負責造酒,女的負責造醋。因此酒莊除有白酒、紅酒和米

農耕生活。

灣農村酒廠」的榮譽。卓老闆與妻子都是好客之人,男的

3講解員 講解員張老師率先測試投

球技巧, 球技巧,可惜最後石塊落空 了,擊不 要 像張 了,擊不中銅鑼。 老師般體 老師般體態均勻,才能在兩 石間行走 石間行走自如。 3

頭城農場內有個「藏酒酒莊」,由農場創辦人的兒子

深山酒莊 自製﹁五糧液﹂

1酒窖藏身在叢林中,加上斑駁的外牆,外型予人古樸的感覺。

2這間茅屋叫「土牆厝」,由人手搭成,泥牆是混和糯米壓成的,只 有50cm厚,是不少古裝劇的外境地。


2

Destination Travel Tour 農場內所有員工都稱這位農夫做「阿伯」,他還開blog介紹農場的大小事,例如報告 番茄和粟米的生長情況。有興趣可到這個網址瀏覽tw.myblog.yahoo.com/tcfarm1252 。

農中樂

Happy Farm

台灣的休閒農場多不勝數,有些甚至包括住宿設備。 。

只要花一個週末,便能體驗大自然的奇妙。

遊學大自然 頭城休閒農場

公頃,幾乎未被開發,農 100

種蝴蝶棲息,夏天可在溪裡游泳,

附近的水平線上升起︶,這裡有超過

日﹂︵即是日出時分,太陽從龜山島

裡可看到龜山島八景之一﹁龜山朝

口氣說了很多農場的優點,例如在這

場內仍沿用山泉水。講解員張老師一

面積達

頭城農場位於宜蘭的深山坳中,

1農場 設有大 白斑蝶 幼蝶破 的休憩 破繭而 區,參觀 出的過 者可在 程。 此見證 整個

∼ 月有滿山的螢火蟲和藍鵲會來 食木瓜等等。乍聽之下,讓人覺得這

4 60

手︶的球技。據說這項活動頗受參觀

民︵台灣首位加盟紐約洋基隊的棒球

對面擊中銅鑼的話,便證明你有王建

是在地上拾起一塊小石頭,若能拋過

來是用來測試大家的投球技巧。原理

對面岸的樹上懸掛著一個大銅鑼,原

沿著小溪旁的山路直上,會看到

沒有一項活動是需要花錢的!

裡的活動不比城市少,而更重要的是

6

Hongkong Walker 20


2酒店剛於 2月開始試 業,春節期間的入住 率更達100%。

2泰安觀止分戶外泡湯區和男女裸湯區,總計有21 座大小不同功能的泡湯池。

泡泉看菜園

房間內更有溫泉湯池,入住日式房間

宜蘭

重有致的水柱打擊刺激各處穴道。而

月開始試業的礁溪長榮鳳

5

礁溪長榮鳳凰酒店

剛於

園風景,實屬一流享受。

的客人更可邊泡浴,邊細賞鄉間的田

2

星級的溫泉渡假酒店。

區最具 Spa

樓的湯屋空間寬敞,附冷熱

凰酒店,是

位於

池,當中以岩盤浴和慢活

特色。目前最流行的岩盤浴率先由日

區則是以蘭花、金棗、山林 Spa

本引進,完全獨立、私密不受打擾。

慢活

池。池岸空間設置多樣水 Spa

草藥為主題,幻化成造型各異、特色

明顯的

療設備,如淺灘氣泡浴、頸衝擊浴、

小島雨淋浴和岩湯浴等,藉由各式輕

3

14 人房間內有露天浴缸,中間的圓形小池是冷水 池 池,外面才是溫泉。客人在溫泉那邊泡久了,可到 冷水 冷水池小休,冷與熱只是一步之隔。

1客人可邊泡浴,邊欣賞鄉間田園美景。

礁溪長榮鳳凰酒店 Z 宜蘭縣礁溪鄉健康路 77號 y(886-3)9100688 q24小時 w無  u在礁溪火車站下車, 沿溫泉路前行8分鐘, 右轉入健康路行2分鐘 即抵。 ?www.evergreenhotels.com/branch/Jiaosi

19 Hongkong Walker

1行過走廊,可欣賞盛開的紫藤花。 4用肖楠漂流木製成的家具,會散發淡淡的芳香。

13樓的

湯屋設有 不同形狀 的冷熱池 ,各具療 效。

泰安觀止 Z 苗栗縣泰安鄉錦水村圓墩58號 y(886-3)794-1777 q24小時 w無 u在苗栗火車站前搭乘新竹客運於 汶水站下車,再轉乘泰安觀止接駁 專車服務(單程NT$800 約HK$205; 來回NT$1,500 約HK$384.6) ,請事先 致電預約。 ?www.papawaqa.com.tw


Destination 2泰安觀止位處深山中,遊客來此可邊泡溫泉邊細賞山林景致,彷彿與大自然混為一體。

台灣,正處於地殼板塊交界,造就了無數溫泉湧出。

逛累了,乍遇上溫泉,滌清旅塵,再上路!

泡出禪意 泰安觀止

位處於深山的﹁泰安觀止﹂遠看像

工地,眾多木板不規則地釘在建築物的

外圍,同時亦被紫藤纏繞著,相當奇

特,彷彿與大自然融合。內部裝潢古樸

低調,採用生長在雪霸國家公園內的肖

年 2006

楠漂流木作家具,此木量少價格高,能

散發出淡淡的香氣。怪不得從

試業開始,這裡就吸引許多建築工會成

員與建築系學生來此考察。

這裡最大的特色還有浴室,落地玻

璃的設計讓住客在房內泡溫泉時,仍可

間客房、

種房型,

觀賞山林景致。此情此景,充滿禪意。 泰安觀止共有

28 務費。

∼約 NT$6,600︵

︵約 HK$154 ︶ ,另須收加一服 NT$599

套餐,已包括精美的下午茶,價格為

個悠閒的下午,可選擇溫泉季露天風呂

︵約 HK$115 ︶ 。若想在此過一 NT$450

H K $ 1 , 6 9︶ 2, 而 露 天 風 呂 則 每 次

平日住房

℃,不需加冷水稀釋,而且礦物質 48間 含量多,被譽為﹁濃湯﹂。

剛好介於最適合人體浸泡的攝氏 42到 ℃

人湯的碳酸氫鈉泉,最大特色就是溫度

年。泉質主要是俗稱美 至今剛好滿 100

泰安地區的溫泉從日據時代開湯,

人與大自然相當貼近。

吹來,靜下心還能聽見汶水溪流水聲,

間則有夜景星光,打開窗戶就有自然風

每一間都寬敞舒適。白天自然採光,晚

66

1

1

山林溫泉

泰安觀 止外形 奇 特, 驟眼看 被眾多 還以為 在興建 紫藤包 中。 圍,

Hongkong Walker 18


除踩單車外,另一個較受歡迎的活動是放風箏。漁港附 這個由廢棄碉堡改建而成的廁所,是「風情海岸」的重要景點。即使 范小姐(左)和張先生 (右)從苗栗的方 。 近擺滿售賣彩色風箏的攤擋,1隻售NT$150(約HK$38) 不打算入內使用,也要拍個照留念。 向踩過來,他們都說路段平緩易騎。 2

然後從旅遊服務中心出發,那裡

建了一棟棟藍白房子,富有地中海風

情,故近年成為拍婚紗照的熱點。

沿著單車徑前行、告別漁港和看

海公園後,便來到景觀開揚的海天一

線看海區。這裡涼風送爽,單車友可

在此稍作休息。另外一個值得一提的

景點是﹁風情海岸﹂,那裡毗鄰香山

濕地,偶有鷺鷥飛過,景色一流。我

2

在此遇上從苗栗踩過來的范小姐和張

先生,他們都說這條單車步道平緩好

1.5

騎,且沿途盡是藍天碧海,令人心情

舒暢,又說踩畢全程大概需要

時。再往南行,進入海山漁港觀景平

2

17

台與南港賞鳥區,一字排開的風力發

電風車成了留影熱點,同時亦為

里的逍遙遊畫下句號。 在漁港那邊,停泊了多輛流動咖啡車。

2

海鮮美食區 $25食鮮魚腩 手信推介︰魚鬆 NT$250 1包(約HK$64) 不講不知,魚鬆也是台灣的特 產。海鮮美食區的攤檔有多款口味 的魚鬆出售,分包裝和盒裝。有人 覺得魚鬆略帶腥味,有人卻覺鮮味

第2層的食檔可為客人即場烹調海鮮。

2

無比,所以買之前要試食,以免後 悔。此外,買得多記住講價。

難得來到新竹漁港,當然要試活海鮮!樓高兩層的海鮮美食區絕 對是搵食熱點,地下那層匯集了海鮮檔、小食和乾貨攤檔,第2層則 像大排檔,有不同的食檔,讓客人選好海鮮後即場代為烹調。甫入海 鮮美食區,即見到有攤檔售賣燒酒螺,並相當受當地人歡迎。另一邊 的海鮮檔則即場炮製燒魷魚, 1 盒只需 NT$100 100(約 ,樣子看來相當鮮嫩。毗鄰的攤檔也不差, 不差, HK$25) 候加上 1盒「綜合鮮魚腩片」也是NT$100,吃的時候加上 能找 當地人的秘製wasabi,鮮味非常。這裡也能找 到非常彈口的貢丸和花枝丸,相當值得一試。

17 Hongkong Walker

綜合鮮魚腩片 NT$100(約HK$25)食完後,不禁大叫 一句︰「好抵呀!」 2

新竹市17公里海岸線單車步道 Z新竹縣新竹市南寮街南寮漁港 u坐台鐵於新竹站下車後,轉搭新竹客運15路公車 (票價NT$15)至舊漁港,再轉搭觀光公車到終站即抵。 ?17km.hccg.gov.tw/index.asp


Destination

兩個轆追風 新竹除了米粉出名之外,還有樣無形無味不能吃的東西最教人難忘,那就是風。 新竹 竹除 除了 了米粉 米 出名 出名之外 之 ,還 之外 還有樣 樣無形 無形無味 無 不能 無味 不 吃的 吃的東西 東 最教 最教人難 人 忘, 人難 忘 那就 那 是風 是 。 迎著風,踩單車在海邊御風而行,是人們愛上新竹的原因。 迎著風 迎著風, 迎著 風, ,踩 踩單 踩單車在 單車在 車在海邊 海邊御風 海邊 御風 御 風而行 而行,是 是人 人們 們愛上 愛 新竹 新竹的原 的 因。 的原 因 追風路線圖

2

公里海岸線單車步道

沿途會經 過多個景 點,途人 可將新竹 海岸的風 光盡收眼 底。

7

公里,北起南寮漁港︵又名

17

人家庭協力車、雙人協力車和

4

NT$100 ∼ NT$500

先先祭 祭祭五臟廟,儲足體力。 先

︵ 約 HK$26 ∼ HK$128 ︶不等,可以 玩玩玩玩玩 一 整 天 , 相 當 抵 ! 出 發 前 , 記 得 要 玩

女車等。日租由

單人車外,還有折疊車、親子車和淑

見的

車車車車 車,那裡有不少車款,除了在香港常

遊客可先到新竹漁港的小店租單

眼底。

岸等,途人可將新竹海岸的風光盡收

區、看海公園、紅樹林公園和風情海

會經過多個景點,包括海天一線看海

新竹漁港︶、南至南港賞鳥區。沿途

全長

開始,新竹終於有一條追風單車徑,

就是指新竹的風特別多。於上年

灣人常說的﹁竹風蘭雨﹂,﹁竹風﹂

季候風之強勁可謂﹁風﹂聞全國。台

新竹又被稱為﹁風城﹂,其東北

17

2

17公里的單車追風之旅,始於新竹!

Hongkong Walker 16


用鐵釘,但仍屹立至今。現時車站已成

為旅遊熱點,車站附近的小街開滿特色

商舖,如售賣客家傳統食品的勝隆小館

難得來到台鐵最高點,不妨到

和自製天然肥皂的桐花館。

車 站 的 小 賣 部 購 買 一 張 NT$30

︵約 HK$8 ︶的火車車 車明信片寄回

香港,因為明信 信信片會印上

獨一無二的郵戳 戳戳 ,

證明是從勝興火 火火 車 站

寄出的,別具意義義 義。這裡

2

2

邊的一個叢林

平日相當幽靜,就算假日也

龍騰斷橋旁

勝興車站的木造站房相當堅牢,屹立百年卻未 見破損,遊客現可來此買明信片。

不擠擁,相當適合合 合散步閒晃。車

手信推介︰荔枝蜂蜜 NT$250 1.5斤(約HK$64) NT$500 5斤(約HK$128)

勝勝 草 莓 園 和 桐 花 森 站附近又有興勝

接接近大自然。 林,可以趁機接

有遊客在桐花紙上寫下祝願,並掛在車站旁。

中 中,竟然隱藏著 一 一個面積不大的 蜂 蜂蜜場,叫「協 力 力養蜂場」。主 理 理人鍾女士說, 在 在這裡經營養蜂 場 場已有 11年,除 了 了出售蜂蜜外, 還有 還有蜂 有蜂王乳 蜂王乳。她 她的 還有蜂王乳。她的蜂蜜有不同味 道,如荔枝、龍眼和咸豐草等, 車站外有個手動的水龍頭,單看斑駁的油漆已 車站旁的小街舖上古樸的石板地,加上 得知其所屬的年代相當久遠。 兩旁開滿特色小店,是閒逛的好地方。

這列火車不能駛回香 港,卻能寄回去!

2

2

2

以荔枝蜂蜜最為清香。

鐵路藝術品 龍騰斷橋

你能想像火車經過一座由糯

米、紅磚和花崗石砌成的橋嗎?

公里、同樣屬於舊

2

對,是糯米,不是鋼筋水泥。距離

勝興車站只有

年, 1905

山線的龍騰斷橋,就是這樣的的一

座﹁糯米橋﹂。此橋建於

橫跨在龍騰溪深谷之上,氣勢萬千,

但大橋先後

被譽為﹁台灣鐵路藝術極品﹂。

經歷無數次地

年的 震,於 1935

關刀大地震中受

到嚴重損毀,最

後只能退役。雖

然現在只剩下破

落的橋墩,但仍

無損其歷史及藝

術上的價值。假

日還是有很多鐵

15 Hongkong Walker

道迷到此拍照。

勝興火車站 Z苗栗縣三義鄉勝興村14鄰勝興89號  y(886-3)787-0435 u在苗栗火車站 前搭新竹客運往三義班車,於三義下 車再轉乘計程車即抵。或坐乘山線縱貫 鐵路於三義站下車,再轉乘計程車。 ?service.tra.gov.tw/Taichung-Transportation/ CP/11209/stations33.aspx


木製傳奇 勝興火車站 70 % 年已被新線 1998

調,且每根樑柱都由榫頭接合,完全不

路的最高點。其木造的站房富有和式情

單是舊山線的最高點,同時也是台灣鐵

舊山線的風貌都紀錄下來。勝興車站不

侯孝賢的舊作︽冬冬的假期︾,電影把

可網上搜尋老照片外,還可看台灣導演

若想回顧舊山線服役時的風光,除

木建築。

地保留下來,皆因其地理位置及獨特的

年的任務。而位 取代,結束了歷時 100 於三義路段的勝興火車站卻有幸被完整

坡度太大,舊山線於

洞,時而蜿蜒於山谷中。但同時亦由於

段縱貫鐵路最為險峻,列車時而鑽入山

的人。當中以舊山線由三義至豐原的一

具,火車穿過蔥嶺深山,接返來往城鄉

台灣鐵路成為暢通全國最重要的交通工

﹁過盡千山﹂,這實在半點不假。此後

沒有鐵路的日子,人們前往別的縣鎮要

台灣接近

的土地是高山,從前

乎成為戲裡的指定場景,例如現已停用的舊山線。

懷,而台灣的鐵道則與侯孝賢的電影結下不解緣,幾

中環的永利街被電影︽歲月神偷︾凝住了舊日情

歲月鐵道 Destination

2

勝興車站位於舊山線的最高點,火車 需不斷上坡才能到達這個座落於9個山頭 中間的小車站。

Hongkong H k W Walker lk 14 lk 14


蕩 晃 鄉間

Destination

責任編輯、採訪撰文/周倩炘 責任美編/Alen 攝影/崔百祥 Map/Caudi 特別嗚謝/長榮航空、桂冠旅遊、宜蘭縣政府工商旅遊處

近年城市人都嚷著說要慢活去,但在有形 近年城市人 的城市中處處都是無形的壓迫,走路稍慢也會 的城市中處處都 被後面的途人「嘖」一聲,這又豈能慢活呢? 被後面的途人「嘖 像台北這樣的大城市,你可能早就逛膩 像台北這樣 了。不如趁著今個春天,來宜蘭農場體驗簡樸 了。不如趁著今 的樂趣、到苗栗的古舊火車站中閒晃,又或是 的樂趣、到苗栗 踩單車欣賞新竹海岸風光,慢活郊遊去! 踩單車欣賞新竹海 =美食   =觀光   =玩樂   =購物   =住宿

13 Hongkong Walker


「零感」時尚特顯尊貴, 超凡技術創造無菌新生活。 看不到的有害物質彌漫空氣 間,無時無刻在威脅著我們的健 康,為打造環保綠色健康生活,國 際著名電子品牌三星公司花上長 達7年時間,研發出榮獲71項專利 的 S-Plasma ion 除菌技術,是首 間以嶄新技術製造活性氫( Active

Hydrogen. H )的科技公司經日 本、韓國、英國、美國及上海的科 學驗證,證實能夠有效殺死流感病 毒( 甲型) ,甚至連致命的冠狀病毒 (SARS)也能徹底消滅。 採用S-Plasma ion技術的三星 超級等離子空氣殺菌器,除有效消 滅空氣中病毒外,亦有別於市面上 的空氣淨化機,透過專利技術釋放 出的氫過氧自由基(HOO-)能全面 改善室內的空氣質素,締造環保健 康的優質生活空間。 今天,澤綠環境技科技公司憑 著為下一代締造一個健康環保的生 活空間信念,經 2 年洽商後成功獲 取韓國三星授予 S-Plasma ion 技 術產品的中國、香港及澳門總經銷 權,(亦是本地唯一一間直接從韓 國三星引進全球現時最尖端卓越的 空氣殺菌科技之企業)。

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Travel News

撰文及責任編輯/Wendy 責任美編/Tom

a「水舞間」所講的是一個震撼人心、超越時間及空 間的史詩式愛情故事 b 「水舞間」驚心動魄的電單 車特技表演。

a

澳門

新濠天地「水舞間」大型滙演 由貝氏建築事務所為新濠天地設計及建造而成的「Theater of Dreams」劇院,是全球最大 型以水為主題的劇院之一,並可容納大約2,000名觀眾。 是次即將公演的「水舞間」是由國際匯 演創作大師Franco Dragone先生親自執導,故事圍繞一個充滿異域風情,在暴風巨浪間濺起 愛情的跌盪,帶領大家進入一段迷離、浪漫、刺激的旅程。奇妙愛情之旅,並引入大量中 國元素,情節動人心弦,啟發情思。整個匯演由國際頂級雜技演員、柔軟體操表演者、舞 蹈員、特技人和音樂家攜手演繹,為大家呈獻史上最精彩絕倫、震撼非凡的經典之作。

澳門

首間Ralph Lauren 新店+限定版手袋 想離開香港抖一抖,澳門一向是大家的首選, 因為吃喝玩樂都有齊,連帶亦吸引了無數名牌進 駐於此。近日便有美國經典品牌Ralph Lauren於 澳門壹號廣場,開設首間高級專門店及腕表沙 龍,新店佔地4,800平方呎,以美國20年代極 具影響力的布雜藝術(Beaux-Arts)風格建 築為主題,幕牆糅合了華麗的古典石柱與 巧奪天工的雕刻,設有男士服裝、女士服裝及腕表專區。另為 慶祝此店隆重開幕,Ralph Lauren更推出限定版Travelers’ 手袋。全球限量10個,每個手袋上均刻有由1∼ 10的獨有編 號,皮革與顏色都是為今次澳門專門店開幕而特別挑選,只 限於澳門Ralph Lauren專門店發售,大家搶購便要快。 Z澳門孫逸仙博士大馬路及沙格斯大馬路

Hongkong Walker 10


世界

一按遊世界 盡覽旅遊新國度 如何於瞬間掌握紛紜的資訊?現在只要安坐家中,透過一 指就能遊歷全世界。說的是新城知訊台聯同3大旅遊專家,包 括永安旅遊、皇家加勒比國際遊輪和安達旅運,建立的「一按 遊世界」的資訊平台。只須登入新城知訊台資訊網,進入「一 按遊世界」頁面,便可盡情瀏覽重點推介之中國、東南亞、長 線和郵輪旅遊好去處,及可欣賞定時上載的照片,把無限風光 盡收眼簾。此外,網站內奉上每週最新最抵玩的旅行團及自助 旅遊套票情報,優惠會員。 現凡報名參加「一按遊世界」 所推介的旅行團或自助旅遊套票,即 可盡享會員大優惠,優惠包括旅遊現 金券、免費旅行保險、旅行用品現金 券等。另登記成為會員,報名「一按 套 遊世界」的指定旅行團或自助旅遊套 能 票,填妥表格,親臨新城電台,即能 獲贈每月精選優惠。 ?www.metroradio.com.hk/997/Travel

新加坡

貴氣酒店享住宿禮遇 新加坡近年的不斷發展,更成為了香港人的旅遊熱點,若你正計劃到此一遊,不 。 妨入住極具貴氣的新加坡歷史酒店—新加坡良木園大酒店(Goodwood Park Hotel) 因為今年適逢酒店110周年紀念,故隆重推出兩項住宿禮遇。 參加「110周年豪華住宿計劃」,可入住2晚優雅的池畔套房,定價SG$1,100∼ ,優惠內容包括:享用每日早餐、迎賓香檳1瓶和士多啤梨、SG$110 (約US$785) 的餐廳禮券回贈,住客可於酒店內屢獲殊榮的高級餐廳Gordon Grill用膳。另外,每 位住客均獲贈價值SG$110的極致水療護理禮券,可於美髮及水療中心J's Salon享受 水療護理療程。 另一項禮遇為「 110 周年悠遊放鬆週末住宿計劃」,適用於}∼>,雙人入住豪 ,同時亦可額外以 華客房連每日自助早餐,每人每晚定價由 SG$110 ∼(約 US$79 )

SG$110 ,升級入住池畔套房。兩項周年紀念住宿優惠的推廣期由即日∼ 31 /12 / 2010。住客可經由worldhotels.com作網上預訂。

?www.goodwoodparkhotel.com

9 Hongkong Walker


Travel News

撰文及責任編輯/Wendy 責任美編/Tom

a

泰國

大卡農區 Aava Resort 住宿套餐 根據Rough Guide Thailand 2008 所形容「相比擠擁著旅客的蘇梅島,大卡農區 是另一完美選擇」,可見大卡農區的自然美不比蘇梅島遜色。Aava Resort and Spa已 於2009年夏天在大卡農區開業,位處於長達9公里的Nadan沙灘之上。由即日∼31/

10/2010,Aava Resort and Spa將推出身心舒泰套餐。套餐包括於房間或別墅內的 一晚住宿、精美早餐及3節2小時水療按摩。有關價格及詳情,請瀏覽其網站。 ?www.aavaresort.com

b a 大卡農區的Sichon Bay擁有向外伸延的沙灘,保證旅客得到私人空間 之餘,更能細賞一望無際的白色幼沙。b 風景如畫的Tong Ching Bay以 青峰、雨林、果園及在當地水域出沒的粉紅海豚而聞名。當地的樹林茂 密,加上位於Khanom沿岸的獨特地形、洞窟及瀑布,可滿足旅客的探 索慾望。c Aava Resort and Spa的設計融合泰國及北歐的風格,富有 異國情調,但又不失優雅氣派,定能給旅客一生難忘的舒逸假期。D在 Tong Ching Bay 看日落,永誌難忘。

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NEXT ISSUE

No.045 May 2010

5月1日I出版! www.hongkongwalker.com.hk Back Issue內容官方網頁重溫!

STAFF 發行人

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署理總監 總經理

外岡宏長 張寶春

■編輯部  署理總編輯

陶鳳儀

 高級編輯  編輯

唐金鳳 周倩炘

 記者

劉彬

 攝影

崔百祥

 署理總監助理  編輯製作協力

孔煥婷   Taipei Walker編輯部

■美術部  美術總監  美術主任

李浩麟 丁偉欽

■廣告部

開頁

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 營業經理  營業助理

張熾輝、何敏詩 藍瑞蘭

 項目及公關經理

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■市務部  市務經理  營業主任

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 營業助理 ■製作部  製作主任

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■中國角川集團  總經理  董事長特助 ■管理部

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 人力資源及行政經理  助理行政經理

曾觀明 吳鳳儀

 秘書 ■會計部  會計主任

冼嘉欣、譚潔思

 助理會計主任

朱明麗

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