G R A S S E LA VILLE DES PARFUMS T H E
C I T Y
O F
P E R F U M E S
En France, le parfum est synonyme de grands noms, mais aussi
de
jeunes
créateurs.
Une
ville
est
particulièrement
le symbole de cet art tout en finesse et subtilités : Grasse.
In but
France, also
symbol
of
perfume
young this
is
creators. art,
synonymous One
with
city
finesse
with
big
names
in
particular
is
and
subtlety:
Grasse.
the
Tout commence au Moyen-Âge alors que Grasse
En 1850, les parfumeries de Grasse emploient
était une ville de tanneurs. Très vite, la présence de
ainsi plus de 400 ouvriers. Le jasmin, la rose et la
nombreux cours d’eau et de plantes aromatiques
tubéreuse, principales sources de parfums naturels,
conduit certains tanneurs à se spécialiser dans la
sont alors intensément cultivés tout autour de
tannerie fine et la ganterie parfumée. A partir du
Grasse. L’extraction des parfums est effectuée
XVIIe siècle, la ville de Grasse devient la capitale du
successivement par enfleurage à froid, macération,
parfum lorsque les tanneries disparaissent sous la
distillation à la vapeur et par dissolvant volatile.
pression d'une fiscalité trop forte. C’est alors que les
Aujourd’hui, cette industrie fabrique également des
gantiers se reconvertissent en maîtres parfumeurs.
arômes alimentaires.
43 I LifeStyle Riviera