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ECHTE

NATUR

*

HOLSTEINSE(h)EN

URLAUBSZIELE 2017

W W W . H O L S T E I N S E E N . D E

ENTDECKUNGEN IM HOLSTEINER SE(h)ENLAND


VORWORT AM BELAUER SEE

„Es gibt ohne Zweifel Landschaften von auffallenderer Schönheit, von großartigerer Wirkung, von reicherer Fruchtbarkeit des Bodens, sicherlich aber keine, die lieblicher zum Auge und gewinnender zum Herzen guter, sinniger Menschen spricht als die unsrige.“ (Johann Heinrich Voß) Die Alte Schwentine durchläuft von der Quelle bei Bornhöved über das Wankendorfer Seeengebiet eine Landschaft, deren Liebreiz dem der Holsteinischen Schweiz nicht nachsteht und in der es noch sehr viel zu entdecken gilt . Radwanderer fahren am Erlebniswald Trappenkamp vorbei über Bornhöved mit der ältesten Kirche des Mönchweges nach Stocksee, wo auf dem Gut Stockseehoftolle Erlebnisse für die ganze Familie geboten werden – von der Gartenausstellung über das Musikfestival und den Obsternten bis zum Weihnachtsmarkt! Der knapp 1.000 km lange Radfernweg folgt den Spuren der Mönche, die das Christentum im Mittelalter in den Norden brachten. Bornhöved, Schmalensee und Stocksee sind bereits Teil des Naturparks Holsteinische Schweiz. Wo sich einst der Limes Saxonia als slawische Grenze durch das Börnhöveder und das Wankendorfer Seengebiet zog, wo die typische Holsteinische Landschaft mit ihren sechs Seen, ihren Wäldern, ihren Linden- und Eichen-Alleen, von Knicks umsäumte Felder dem Auge immer wieder neue, reizvolle Blicke darbietet, da laden kurtaxefrei Wanderwege und Badestellen zum Verweilen und Erholen ein. Radfahren auf gut ausgebauten Wegen abseits der großen Verkehrsströme und Freizeitsport wie Angeln und Tennis bieten für Jung und Alt einen hohen Erholungswert. Das Seengebiet ist ein lohnendes Reiseziel zu jeder Jahreszeit. Von hier lässt sich das Land kennen- und liebenlernen. Die gute Verkehrslage sowie die zentrale Lage innerhalb Schleswig-Holsteins bietet den idealen Ausgangspunkt für Ausflüge in alle Himmelsrichtungen: in die Landeshauptstadt Kiel, nach Bad Segeberg zu den Karl-May-Spielen, zu Bootsfahrten auf den Plöner Seeen oder an die Nord- und Ostseestrände. Für Selbstversorger finden sich Einkaufsmöglichkeiten in Wankendorf, Bornhöved und Trappenkamp dank der guten Gastronomie kann sich der Urlauber nicht nur durch die Natur verwöhnen lassen. Ob zu Zweit oder als Großfamilie, ob mit Pferd oder mit dem Fahrrad, ob Wellness oder Ziegen streicheln - wir bieten Lösungen für Ihren Urlaubswunsch. Nennen Sie uns Ihre Wünsche!

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INHALT 20 EIN SOMMERBESUCH

04 UNSERE GEMEINDEN 06 DIE BESTEN HOLSTEINSE(H)EN INSIDER-TIPPS 14 UNTERKÜNFTE & RESTAURANTS 22 EIN NATUR- UND LANDSCHAFTSFÜHRER STELLT SICH VOR 24 BIERGÄRTEN UND LANDBRAUEREIEN IN UNSERER REGION 26 VERANSTALTUNGEN

Viehbrook 7

Neuenrade

Schönböken

Rendswühren

Hollenbek

16 18

3

Schipphorst

Schmalensee Stromberg

11 12 13

2

P Bredenbek Hornsmühlen

Damsdorf 19 19

Bornhöved Tarbek

19

15

P

19

Solarpark

19

8

P

Ahnsberg Gönnebek

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1

platz

19

Alt Erfrade

P

P

P

Daldorf

Nehms

P

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Grönwohld

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Schlamersdorf

Tensfeld

21

10

Trappenkamp

Willingrade

Neuenrade

Schein-

9

Blunk

Kuhlen 23

Pettluis Albrechtshof

Rickling

24

Göls

Müssen

Krems II

Fehrenbötel Negernbötel

25

Hamdorf Warder

3

P

Wald und Wild Tour 7 Moor und Heide

Stocksee 17

28

4

Tour 5

Belau

Ruhwinkel

Hügelland und Seen

14

Altbockhorst

Dersau

Vierhusen

Tour 3

5

Knicks und Hügelgräber

Kalübbe

28 FAHRRADKARTE

Bockhorst

Radeln im Holsteiner Quellenland

18 HOF VIEHBROOK

Tour 1

10 FAHRRADSOMMER

Perdöl

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Wankendorf


UNSERE GEMEINDEN BORNHÖVED BELAU Die Gemeinde mit ihren Ortsteilen Belau, Perdoel, Vierhusen ist landschaftlich bestimmt durch zwei Seen (Belauer See, Schierensee), kleinere Mischwälder, Alleen, eine hügelige Endmoränenlandschaft mit hohem Wildund Vogelbestand und unterschiedlich landwirtschaftlich genutzter Fläche. Als Freizeitangebote warten der Belauer See (Baden, Angeln, Wassersport) und ein ausgebautes Wander- und Radwegenetz auf ruheliebende, landschaftsverbundene, fröhliche Gäste, die gerne wiederkommen wollen, zumal auch für Aktivitäten im Umland günstige Voraussetzungen geboten werden.

Bornhöved wurde erstmals im Jahre 798 erwähnt und ist damit eine der ältesten Siedlungen in Schleswig-Holstein. Bornhöved ist durch seine naturschöne Lage und geschichtlich interessanten Stätten der ideale Ort für Urlaub und Tagesausflüge. In und um Bornhöved gibt es verschiedenste Freizeitmöglichkeiten. Zahlreiche Naturerlebnisse, Wander- und Radwege, Bademöglichkeiten, Sehenswürdigkeiten, Sporteinrichtungen, Wellness-Angebote und vieles mehr können Sie für sich und Ihre Familie entdecken. Das idyllisch gelegene Freibad Bornhöveds ist kostenlos und verfügt über einen Nichtschwimmerbereich mit Wasserrutsche, eine Badeinsel, zwei große Holzstege, eine großzügige Liegewiese, einen Spielplatz, einen Kiosk sowie Toiletten.

SCHÖNBÖKEN Im Ortsteil Schönböken bieten mehrere Gartenbaubetriebe Zierpflanzen, Obst und Gemüse, zum Teil auch zum Selbsternten an. Ein besonderer Anziehungspunkt ist die die Allee zum Torhaus in Schönböken mit ihren 246 Linden auf einer Strecke von 1,3 km.

SCHILLSDORF

RICKLING

Die amstangehörige Gemeinde Schillsdorf liegt im Kreis Plön in Schleswig-Holstein. Altbokhorst, Bokhorst, Busdorf, Hüttenwohld, Kuhteich, Schlafbaum und Schönhagen liegen im Gemeindegebiet. Schillsdorf wie auch Hüttenwohld verdanken ihre Entstehung den Glashütten, die seit dem 15. Jahrhundert hier tätig waren. Busdorf wird erstmalig 1284 in Urkunden benannt, Bokhorst gehört zu den jüngsten Dörfern des Raumes.

Rickling, niederdeutsch Rickel, ist eine Gemeinde im Kreis Segeberg. Fehrenbötel und Kuhlen liegen im Gemeindegebiet, das in seiner heutigen Form seit 1970 besteht. Der Ort hat einen Haltepunkt an der Bahnstrecke Neumünster–Bad Oldesloe und bietet somit einen guten Bahnanschluss von und nach Hamburg. Durch Fehrenbötel verläuft der Naturparkweg, der die fünf Naturparke in Schleswig-Holstein für Wanderer verbindet.

RUHWINKEL

STOCKSEE

Ruhwinkel mit den Ortsteilen Schönböken, Ruhwinkel und Bockhorn besticht durch seine von ehemaligen Gutsbetrieben weite und offene Landschaft einerseits, andererseits durch die noch intakten landwirtschaftlichen Betriebe innerhalb der Dörfer und in Einzelhoflagen. Genießen Sie abwechslungsreiche Rad- und Wanderwege entlang der Straßen und Wege, vorbei an Seen und durch Wälder.

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Stocksee liegt an einem teilweise in dem Naturschutzgebiet Mittlerer Stocksee und Umgebung liegenden Privatsee mit Trinkwasserqualität. Eine (unbewachte) Badestelle mit Spielplatz und Umkleidekabinen befindet sich mitten im Dorf. Zum Angeln sind Angelscheine erhältlich.


RENDSWÜHREN

STOLPE

Rendswühren ist eine Gemeinde im Kreis Plön in Schleswig-Holstein. Altenrade, Hollenbek, Neuenrade, Schipphorst, Schipphorsterfeld, Viehbrook, Griesenbötel und Wühren liegen im Gemeindegebiet. Der Hof Viehbrook in der Gemeinde Rendswühren ist über die Landesgrenzen hinaus als Leuchtturmprojekt des Denkmalschutzes bekannt. Der Hof Viehbrook ist nun ein ländliches Kultur-, Bildungs- und Erlebniszentrum. Die alte Nutzung ist unter neuen Aspekten wiederhergestellt worden. Im Rahmen eines Arche-Hofes werden hier vom Aussterben bedrohte Hausund Nutztierrassen gehalten. Dazu zählen verschiedene Geflügelrassen sowie Schafe, Schweine und Ziegen.

Stolpe ist eine junge, dynamische Landgemeinde mit 1300 Seelen direkt am Stolper See mit der Alten Schwentine, die die hiesige Seenplatte durchfließt. Zuerst erwähnt im Jahre 1316 kann Stolpe auf eine fast 700-jährige Geschichte zurückblicken. Magnet im Sommer ist die Natur belassene Badestelle mitten im Ort und einem Kiosk am Strand, der bei gutem Wetter geöffnet ist. Naturliebhaber, die mit dem Rad oder auch zu Fuß die 2300 ha große Fläche der Gemeinde erkunden wollen, sind ebenso willkommen wie die Kultur-Urlauber, die die reichhaltige Geschichte der Güter und Klöster der Umgebung erfahren wollen. Gleich vier Güter befinden sich auf Stolper Terrain.

SCHMALENSEE Herrlich am See gleichen Namens gelegen, verstand es diese Ortschaft schon seit Anfang des 19. Jahrhunderts, die Erholungssuchenden zu beherbergen. Auch heute lockt der saubere Schmalensee mit der schönen Badestelle, die vollständig erhaltene Knicklandschaft, die zum Spazierengehen, Radfahren, Tiere beobachten oder zum Beerenpflücken einlädt.

TRAPPENKAMP

WANKENDORF Wankendorf, erstmals 1316 urkundlich erwähnt, war urspünglich ein Dorf der Bauern, Landarbeiter und Handwerker, untertan dem adeligen Herren auf Gut Depenau. Das von der landwirtschaftlichen Struktur noch lange geprägte Ortsbild wandelte sich 1875, als ein Feuer nahezu das gesamte Dorf in Asche legte. Wenig später brachte die Eisenbahn die Anbindung an die große, weite Welt. Nach dem Zweiten Weltkrieg mit den Straßenanbindungen in Nord-Süd- und Ost-West-Richtung, änderte sich die Gemeinde endgültig zu einem modernen und ab 1970 auch offiziell anerkannten ländlichen Zentralort, in dem alle Grundbedürfnisse der Bevölkerung des Nahbereichs abgedeckt werden können. Zahlreiche Vereine und Verbände prägen das dörfliche Leben. Sportanlagen, eine Badestelle am idyllisch gelegenen Schierensee, Einkaufsmöglichkeiten, Arztpraxen, eine Apotheke, einer der größten Kindergärten im Kreis Plön, eine Seniorenwohnanlage, eine Grund- und Hauptschule, mittelständische Betriebe und vieles mehr befinden sich am Ort.

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Die Gemeinde mit ihren rund 5.000 Einwohnern hat sich das Leitbild gegeben „Trappenkamp – die Familiengemeinde“. Dieses Leitbild wird gelebt, denn es gibt hier Kitas, Grundschule, eine Gemeinschaftsschule bis zum Abitur, Bücherei, Jugendzentrum, Bürgerhaus, Ärzte, gute Einkaufsmöglichkeiten und Restaurants, darunter die beliebte Eisdiele. Das Waldschwimmbad ist eine echte Perle, zentral und doch im Wald gelegen. Auswärtige Gäste sind begeistert über dieses freundlich gestaltete Freibad mit großer Liegewiese, Strandkörben, Großschachspiel, Beach-Volleyball und Minigolf. Im Schwimmbad-Imbiss mit gemütlichen Sitzecken unter Sonnenschirmen werden leckere Gerichte, Süßigkeiten und Getränke angeboten. Der benachbarte Erlebniswald Trappenkamp lockt pro Jahr rund 200.000 Gäste mit seinen attraktiven jahreszeitlichen Angeboten, den Wildgehegen, den schönen Grillplätzen und den tollen holzgefertigten Spielanlagen, von denen die Kleinen oft gar nicht mehr weg wollen.


Die besten HOSTEINSE(h)EN Insider-Tipps

ved und Stocksee

Boule-Bahnen Bornhö

Boule-Bahn - Adolfplatz - 24619 Bornhöved

www.bornhoeved.de

npfad Bornhöveder Historie

Der Historienpfad fasst die bewegte Geschichte Bornhöveds von 4000 v. Chr. bis 1990 in 32 Stationen zusammen: Sie sind bis Station Nr. 20 in einem Rundgang zu Fuß zu erwandern. Die Gedenkstätten 21-30 kann der historisch Interessierte anhand der Kartenübersicht leicht per Auto oder Fahrrad besuchen.

V.

ittelholstein e. Draisinen Freunde M

www.draisinedfm.de

Mit Fahrrad-Draisinen können Sie auf der alten stillgelegten Eisenbahnstrecke Neumünster-Ascheberg ab 30 Euro Draisine fahren. Ausgangspunkt ist ein gelber Container auf dem Bahnhof Bokhorst.

penkamp

Erlebnisschmiede Trap

de-trappenkamp.de

www.erlebnisschmie

Werkstatt & Werstattmuseum: Hermannstädter Straße 27, Tel. 04323 2396, 24610 Trappenkamp Trappenkamp bietet eine große Sammlung des 2009 verstorbenen Metallkünstlers Alfred Schmidt. Zu den Werken gehören beispielsweise der Dukatenesel vor der Sparkasse in Trappenkamp. Für 3.400 künstlerische Aufträge fertigte der Schmiedemeister Zeichnungen an. Die Familie seiner Tochter Gudrun Tischler widmet dem Kunstschmied eine Ausstellung in ihrem Werkstattmuseum.

nkamp ErlebnisWald Trappe

www.forst-sh.de

Öffnungszeiten: täglich 9.00–19.00 Uhr Eintritt: (Saison März–Okt) Ki. 4 €, Erw. 5 €, Fam. 15 € Das ganze Jahr über bietet der ErlebnisWald Trappenkamp Raum für wundervolles Naturerleben auf rd. 300 ha Waldwiesen, Walderlebnispfaden oder mitten im Dickicht. Die Nutzung des Hundewaldes bietet sich vom Nebeneingang Trappenkamp aus an. Spannend für Kinder und für Erwachsene sind das begehbare Wildschweingehege und die Jagdflug-Vorführungen der Greifvögel in der Falknerei. Kleine Waldentdecker toben auch gerne auf dem großen Spielplatz und in der WaldWasserWelt.

Freibäder An allen Seen unseres Gebietes: Stolper See, Schierensee, Bornhöveder See, Belauer See, Schmalensee und Stocksee.

Geocaching

www.geocaching.com

Gehen Sie auf elektronische Schatzsuche oder GPS-Schnitzeljagd in und um Bornhöved. Hier sind einige Verstecke („Geocaches“) zu finden. Per Smartphone können sie sich deren geographische Koordinaten aus dem Internet anzeigen lassen und mit Hilfe eines GPS-Empfängers danach suchen. Ein Geocache ist meist ein wasserdichter Behälter, in dem sich ein Logbuch und oft verschiedene kleine Tauschgegenstände befinden. Der Schutzsucher kann sich in das Logbuch eintragen, um seine erfolgreiche Suche zu dokumentieren. Geocaching entlang der Mönchswegetappe Bornhöved-Großenaspe

8 Stocksee Gut Stockseehof, 2432

www.stockseehof.de

Das Gut Stockseehof ist beliebt für Kirschen und Himbeeren zum Selbstpflücken, klassische Musik zum Picknick im Park, ausgefallene Geschenkideen und Gartenkultur. 160.000 Gäste besuchen jährlich den idyllischen Park des Gutes.

amp

Hundewald Trappenk

Ohne Leine durch den Wald - Hier fühlen sich unsere vierbeinigen Waldbesucher wohl! Auf fast 10 Hektar eingezäuntem Hundewald dürfen die Hunde frei herumtoben, ohne die Wildtiere zu stören - direkt am Trappenkamper Tor. Hier braucht man keine Angst zu haben, dass der Hund wildern geht oder womöglich einem Jäger zum Opfer fällt. Der Hundewald ist außerdem perfekt, wenn man seinen Hund mal mit anderen Hunden spielen lassen möchte.


Käsehof Biss

e

http://kaesehof-biss.d

Der Hof liegt an der B 430 zwischen Ascheberg und Kalübbe http://kaesehof-biss.de Der Bauernhof ist ein alteingessener Familienbetrieb der traditionellen Art und wird seit über 100 Jahren von der Familie Biss bewirtschaftet. Der Hof produziert heute ein großes Käsesortiment mit einer breiten Geschmacksvielfalt von mild cremig bis alt gereift und pikant. Der Dersauer Bauernkäse und der Sterntaler sind mittlerweile über die Landesgrenzen hinaus bekannt und beliebt. Mit viel Liebe und Sorgfalt werden Käsesorten mit einemunverwechselbaren Geschmack produziert, getreu dem Motto: Qualität statt Quantität. Im Hofladen erhalten Sie auch andere Milchprodukte aus eigener Herstellung wie die beliebte Stippmilch, Quark oder Kräuter-Frischkäse. Öffnungszeiten: Montag – Freitag 09:00-18:00 Samstag 09:00-14:00 Uhr. Einblicke in die Herstellung des Dersauer Bauernkäses: Sa., 22. Juli, Sa., 5. August und Sa., 26. August findet für Interessierte eine Besichtigung des Käsehofs Biss statt. Hofbesitzer Sönke Biss gibt Einblicke in die Herstellung des Dersauer Bauernkäses - Kostenbeitrag 3 Euro pro Person / Kinder kostenlos

nkamp Minigolf im TV Trappe

www.tvt-minigolf.de

Minigolf im TV Trappenkamp auf der größten Minigolfanlage in Schleswig-Holstein. Der TV Trappenkamp bietet Ihnen die größte Minigolfanlage in Schleswig-Holstein. Auf jeweils 18 Beton- und Eternit-Bahnen können Sie trainieren und Spaß haben!. Beide Anlagen sind vom Deutschen Minigolfsportverband abgenommen, durch die World Minigolf Federation zertifiziert und somit für den Sportbetrieb zugelassen. Freizeitspieler können während der Öfnnungszeiten spielen, sofern keine Leistungsabnahmen des Vereins angesetzt sind. Schläger und Bälle sind bei der Platzaufsicht gegen Gebühr auszuleihen. ppenkamp.de

amp chwimmbad Trappenk

Walds

-tra

www.gemeindewerke

Bunte Strandkörbe, die von Sträuchern umgebene Liegewiese und der Kiosk, das Freibad "Waldschwimmbad" ist ein Ausflugsziel für die ganze Familie. Im großen Schwimmbecken mit Rutsche und Schwalldusche sind konstant angenehme 24 Grad Badetemperatur. Minigolfanlage – Beachsoccerfeld – Volleyballfeld – Schach – Tischtennis – Tischfußball – Klettergerüst – Schaukel – Sandkisten – Kleinkinderbecken.

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Mönchsweg www.moe

Dorfstraße 14 24601 Wankendorf Tel.: 04326 - 28 90 90 www.schlueter-wankendorf.de

Mönchsweg durch Bornhöved, Schmalensee und Stocksee

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Landgasthof Bauernladen Landmarkt Brauerei URLAUB Event

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HauptstraĂ&#x;e 4 | Schillsdorf


Nat端rlich voller Leben.

Jetzt erst mal eine Erfrischung! Lust auf was Neues? Wagen Sie doch mal einen Sprung vom F端nf-Meter-Turm! Nach diesem Abenteuer finden Sie die perfekte Entspannung in unserer Saunawelt.

Bad am Stadtwald Hansaring 177, 24534 Neum端nster www.bad-am-stadtwald.de

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NOCH RADLOS?

W

er im Frühjahr richtig plant, kann sich auf einen perfekten Holsteiner Fahrradsommer 2017 freuen. Dieser Artikel bringt den Freund der Nachfahren der vor genau 200 Jahren von Karl Freiherr von Drais erfundenen Laufmaschine auf den aktuellen Stand. Drahtesel und Dampfrösser rollen nicht mehr durch Wankendorf. Moderne Radler genießen unsere Landschaft GPS-gestützt auf Trekkingrädern oder mit E-Bikes. Ich habe Rolf Gundlach von Wieck fahrrad & zubehör getroffen, um mehr übers angenehme Radfahren in unserer Region zu erfahren.

SCH TEXT // JÜRGEN BUCK SCH CK LACH & JÜRGEN BU FOTO // ROLF GUND

Urlauber befahren mit Pedelecs an einem Tag den 100 km langen Vicelinweg durch Bornhöved, Ruhwinkel, Wankendorf und Stolpe. (1)

Mit dem Cityrad ist die tägliche Einkaufsfahrt über den Seeweg am Bornhöveder See voller Begegnungen mit Mensch und Natur.

Auf Trekkingrädern sind Gruppen auf dem Mönchsweg die 54 km von Bad Segeberg nach Plön unterwegs. In Bornhöved besuchen sie die älteste Kirche des knapp 1000 km langen Mönchsweges (2) und durchfahren dabei auch Trappenkamp und Stocksee. Einige machen Quartier am Schmalensee direkt an der Badestelle

Auf ihren E-Bikes radeln nicht nur Senioren die sieben Touren durchs Holsteiner Quellenland. (4)

Ohne Mountainbike verbringt kein Jugendlicher mit seinen Eltern die Sommerferien auf dem idyllischen Campingplatz Perdöler Mühle direkt am Belauer See. (3)

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Mit funktionellem Klapprad oder edlem E-Bike kommen Camper auf den Wohnmobilplatz Trappenkamp (5) mit 40 Plätzen in direkter Lage zum Erlebniswald mit Hundewald.


Für Naturliebhaber, Entdecker, Interessierte und Familien mit Kindern gibt es zahlreiche Fahrradkarten der Umgebung. Kenner (6) nutzen bereits die kostenlosen GPS-Touren auf der Homepage unseres spezialisierten Fahrrad-Fachhändlers Wieck. Auf einer Fläche von 400 qm werden dort die aktuellen Fahrradtrends 2017 präsentiert. Dazu gehört neben den gängigen Fahrradtypen die WIECKinger –Eigenmarke mit farbenfrohen Trekking- und Citybikes. Das Team von WIECK fahrrad & zubehör (7) bietet neben fachkundiger Beratung vor allem Service in einer offenen, sauberen und hellen Werkstatt. Rolf Gundlach erläutert wie eine lebende Fahrradsuchmaschine Fahrradtypen und Qualitätsmerkmale. In Sekundenschnelle und mit bedächtiger Ruhe führt er notwendige Wartungen an Bremsen, Ritzeln, Ketten und Bereifungen aus.

Seine Begeisterung für das moderne Fahrrad und sein Blick auf Sicherheitsanforderungen und Nachhaltigkeit übertragen sich auf den Zuhörer. Schnell wird deutlich, dass hier keine Wegwerfräder für nur einen Sommer gehandelt werden. Hier werden hochwertige Trekking-, City-, Mountain- und E-Bikes mit Komponenten von Shimano, Bosch, Panasonic und anderen angeboten. Besonderen Wert legt der Wankendorfer Fahrradhändler dabei auf beste Ergonomie für die Radler. Bei entsprechender Nutzung tritt an Bremsen, Ritzeln, Kette und Bereifung nach drei- bis fünftausend Kilometern Verschleiß auf. Wird das Rad dann gewartet, ist langfristiger Fahrgenuss wieder hergestellt. Es ist ein wenig wie mit Fastfood und Holsteiner Mahlzeiten. Wer freut sich schon auf einen Urlaub mit fettigen Speisen aus Pappkartons auf Plastiktabletts?

Der Urlaubsgenuss fängt mit einem richtig gewählten und fachgerecht gewarteten Fahrrad an und endet mit einer Tour durch das Holsteiner Seeengebiet .

(1) http://www.neumuenster-tourismus.de/files/ vicelinkarte.pdf (2) http://www.moenchsweg.de/derweg/abschnitte/ abschnitte.3/index.html (3) http://www.perdoel.de/campingplatz.html (4) http://trappenkamp.de/images/Sammelmappe1.pdf (5) http://www.holsteinseen.de/camping.html (6) http://www.wieck-wankendorf.de/gps.asp (7) http://www.wieck-wankendorf.de/


AV Stolpe e.V. ► Aktive Jugendgruppe ► Hauptgewässer: Stolper See (140 ha) ► Westensee (276 ha) mit 9 Vereinsboote ► Nutzung der Vereinsboote incl.; Nacht- und Schleppangeln erlaubt

Fischbestand und Besonderheiten im Stolper See ► Hecht, Barsch, Aal, Weißfische, Quappe, große und kleine Maräne ► 1 Barschberg; max. Tiefe ca. 15 m, Flachwasserbereiche ► fast vollständiger Schilfgürtel mit Teich- und Seerosenfeldern ► neue Steganlage mit 51 Booten - neues Vereinsheim mit Toiletten Aufnahmeanträge: www.av-stolpe.de

Angelkarten für den Stolper See LandMarkt Jahn, Bösterredder 2, 24601 Wankendorf Mo, Di, Do, Fr: 8:30 - 12:30 Uhr; 13:30 - 18:00 Uhr Mi, Sa: 8:30 - 12:30 Uhr

Tel.:04326-288558

JEDERZEIT über das Internet: www.lsfv-sh.de Tageskarte:

Jug: € 12.- (€ 6.-) Erw. € 16.- (€ 8.-) Boot € 8.-

Wochenkarte: Jug. € 25.- (€ 15.-) Erw. € 30.- (€ 20.-) Boot € 20.in Klammern: Preise für Mitglieder des DAFV

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&

UNTERKÜNF TE Schwarz-Westermann Perdoeler Bahnhof, 24601 Belau Tel.: 040 - 18122549 Email: ilw@gmx.de

Wellert Lindenallee 36, 24601 Schönböken Tel.: 04323 –805908 Email: barbarahinrichsenwellert@web.de

Email: info@kirschenholz.de

Kapeller Seekoppel 13, 24619 Bornhöved Tel.: 04323 - 6591 Mobil: 0171 - 7004358 Email: kapellerkangoo@aol.com

Klagge Lindenallee 14, 24601 Schönböken Tel.: 04323 - 6368 Email: kontakt@ferienhofklagge.de

Letsch Drögenkuhlen 1, 24601 Ruhwinkel Tel.: 04323 - 1472 Email: h-o.letsch@t-online.de

Schulz Dorfstr. 25, 24601 Belau Tel.: 04323 - 9834100, Email: schulz.dagmar@yahoo. de

Reske Gönnebeker Ring 55, 24610 Trappenkamp Tel.: 04323 – 80 36 44 Email: fewo@reskeweb.de

Ferienhaus "Landlust" Familie Sturies Dorfstr. 3a, 24326 Stocksee Tel.: 04526 - 403 Mobil: 0171 - 8906300 Email: hjsturies@t-online.de

Voss Dorfstr. 15, 24638 Schmalensee Tel.: 04323 - 6898 Email: voss-schmalensee@tonline.de

Wolff Dorfstr. 21, 24638 Schmalensee Tel.: 04323 - 7903 Email: info@coiffeur-wolff.de

Bucksch Belauer Straße 37, 24638 Schmalensee Tel.: 04323- 7898 Email: juergenbucksch@tonline.de

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&

RESTAURANTS Buchholz Hirtenweg 6, 24638 Schmalensee Tel.: 04323 - 7443 Email: bube4@maler-buchholz.de

Burck Achtern Höven 6, 24601 Wankendorf Tel.: 04326 - 1505 Email: fewo-burck@gmx.de

Kick Charles-Roß-Weg 2, 24601 Ruhwinkel Tel.: 04323 - 7921 Email: Kick12lindenhof@tonline.de

Ganschinietz Tannenweg 34, 24619 Bornhöved Tel.: 04323 – 7662

Leitzke Bahnhofstraße 36, 24601 Wankendorf Tel.: 04326 - 1682 Email: kgleitzke@onlinehome.de

Lundt Segeberger Landstr. 15, 24619 Bornhöved Tel.: 04323 - 6646 Mobil: 0175 - 1880907 Email: fewolu@aol.com

Hotel&Restaurant Schlüter Dorfstr. 14, 24601 Wankendorf Tel.: 04326 - 28 90 9-0 Fax: 04326 - 28 90 928 Email: info@schluetersgasthof.de

Nüser Bahnhofstraße 14, 24601 Wankendorf Tel.: 04326 - 602 Email: w.nueser@t-online.de

Hof Viehbrook Viehbrooker Weg 6, 24619 Rendswühren Telefon: 04394 992356 E-Mail: info@hof-viehbrook.de

Wandhoff Alter Kuhstall, 24601 Bundhorst Tel.: 04526 - 210

Bluhm Eichengrund 1, 24619 Bornhöved Tel.: 04323- 7905 Email: info@ferienhausschleswig-holstein.net

Winkelmann Vorhof, 24601 Ruhwinkel Tel.: 04394 - 309 (Kontakt: Frau Overath)

Weitere Informationen über www.holsteinseen.de oder kontakt@holsteinseen.de oder Holstein Se(h)en e.V. - Postfach 11 80 - 24599 Wankendorf - Schleswig Holstein - Tel: 0 43 26 - 22 33


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1 // 4

ab 50€

50

TG

Winkelmann

Hotels Balkon (B) Schlafräume/Betten Kosten Rauchen Bade- HausWLAN TV qm Terasse (T) erlaubt stelle tiere // Wohnungszahl pro Nacht Garten (G)

Name

Homepage

Hotel & Restaurant Schlüter

www.schluetersgasthof.de

21 Zimmer

ab 52€

Hof-Hotel Viehbrook

www.hof-viehbrook.de

4 Zimmer

ab 69€

30


Ferienhöfe Balkon (B) Schlafräume/Betten Kosten Rauchen Bade- HausWLAN TV qm Terasse (T) erlaubt stelle tiere // Wohnungszahl pro Nacht Garten (G)

Name

Homepage

Kirschenholz

http://kirschenholz.de

mehrere Wohnungen

ab 60€

50-70

T

Klagge

https://ferienhof-klagge.de

mehrere Wohnungen

ab 60€

50-70

T

Letsch

www.ferienhof-letsch.de

2 Wohnungen

ab 50€

65

G

Schulz

eigener Badestrand mit Strandkorb und Boot schulz. dagmar@yahoo.de

2 Wohnungen

ab 45€

45

Viehbrook

www.hof-viehbrook.de

Wohnung und 4 Gästezimmer

ab 69€

30-70

Camping

TG

Name

Homepage

Beschreibung

Campingplatz Perdoeler Mühle

www.perdoel.de/ campingplatz.html

Auf 60 Plätzen findet vom Zeltwanderer bis zum Dauercamper jeder seinen Traumplatz in einer idyllischen Lage in Mitten traumhafter Natur im Landschaftsschutzgebiet Bornhöveder Seenplatte / Alte Schwentine.

Wohnmobilpark Trappenkamp

In direkter Lage zum Erlebniswald Trappenkamp mit Hundewald sowie zum Ortszentrum befindet sich unser Wohnmobilplatz mit 40 Plätzen, wovon 12 mit http://meinwomo.net/stellStromversorgung ausgestattet sind. Leicht zu erreichen über die A21, Abfahrt Trapplatz/deutschland-trappenpenkamp gleich am Ortseingang (Sportzentrum). Stromversorgung, Wasserversorkamp-2102753.htm gung und Abwasserentsorgungsstation sind vorhanden, die sanitären Anlagen des Sportlerheims können genutzt werden.

Landgasthof Kirschenholz

wwww.kirschenholz.de

Neben 2 komfortablen Ferienwohnungen, bietet der Landgasthof Kirschenholz auch 6 Wohnmobil-Plätze an. Strom ist vorhanden, ein WC ist während der Öffnungszeiten zugänglich.

Hof-Hotel Viehbrook

http://www.hof-viehbrook.de

Siehe den Artikel Glamping oder ein Besuch auf dem Hof Viehbrook in diesem Heft!

Homepage

Beschreibung

www.schluetersgasthof.de

Genießen Sie herrliche Urlaubstage, fröhliche Feiern und gutes Essen in unserem Hause und lassen Sie sich in unserem gemütlichen Restaurant rundum verwöhnen. Unsere reichhaltige Speisekarte bietet für jeden etwas und Feierlichkeiten - auch außer Haus - richten wir bis zu 200 Personen für Sie aus.

Restaurants Name

Hotel&Restaurant Schlüter

Im gemütlichen Restaurant mit Kachelofen bieten wir Ihnen regionale Spezialitäten, selbst gebackene Kuchen und Torten an. Ihre Feierlichkeit bis 120 Personen richten www.hof-viehbrook.de wir gern in unseren Räumen für Sie aus. Siehe auch den Artikel zum Hof Viehbrook in diesem Heft! Besuchen Sie uns, um an diesem besonderen Ort und lassen Sie sich mit unseren Café Bistro www.perdoel.de/perdoe- liebevoll gebackenen Torten und Kuchen aus der eigenen Backstube oder mit frisch Perdoeöler Mühle ler_muehle.html zubereiteten herzhaften Bistro-Speisen verwöhnen.Siehe auch den Artikel zum Café Bistro Perdoeler Mühle in diesem Heft! Der sonnige Biergarten unter altem Baumbestand ist immer einen Besuch wert und Ricklinger www.ricklinger-landbrauerei.de bietet einen gemütlichen Platz zum verweilen. Neben unseren Bieren, bieten wir Landbrauerei unseren Gästen deftige Speisen, zünftige Brotzeit, Kuchen und Eis. Essen und Trinken in netter Atmosphäre. Wir bieten Ihnen eine hervorragende Landgasthof Voss in www.holsteinseen.de/restau- Küche mit traditioneller Holsteiner Küche und leckeren Fischgerichten an. Für Ihre Schmalensee rants.html Feiern steht Ihnen unser Saal zur Verfügung und bis zu 30 Personen haben Platz in unserem gemütlichen Kaminzimmer. Wir bieten gut bürgerliche Holsteinische Küche mit wechselnder saisonaler SpeiseLandgasthof karte, selbstgebackene Kuchen und Torten für jeden Anlass. wwww.kirschenholz.de Kirschenholz Um unsere Gäste alle unterzubringen stehen uns ein gemütliches Kaminzimmer für 15 bis 30 Personen zur Verfügung Hof-Hotel Viehbrook


Glamping oder ein Besuch auf dem Hof Viehbrook TEXT & FOTOS // MAXIMILIAN KNÜPPEL

,,Ja,

zum bekannten Hof Viehbrook müssen Sie vom Schipphorster Weg zum Viehbrooker Weg fahren. Da steht dann schon ein Hinweisschild! Der Hof steht unter Denkmalschutz!“ informiert mich die freundliche Landwirtin so, als fragte hier in dieser feingliedrigen Knicklandschaft selten jemand nach dem Weg. Ich radle auf der Tour 7 der Fahrradkarte des Holsteiner Quellenlandes durch Wiesen und Wälder weiter auf der Suche nach dem besonderen Ort für ein Drei-Tage-Seminar mit meinen Geschäftspartnern aus Asien. Ich

kenne den Hof Viehbrook nur aus dem Internet. Ein Leuchtturmprojekt? ein Landeskulturdenkmal? Hier im Abseits, wo mir kaum ein Auto begegnet auf den knickgesäumten schmalen Straßen und Wegen? Hamburg ist nur 50 km entfernt, aber vollkommen aus meiner großstädtischen Wahrnehmung verschwunden. 16,40 EUR habe ich für eine 9-UhrTageskarte mit der HVV vom Hamburger Hauptbahnhof nach Rickling gezahlt. Mein Fahrrad hat mich noch einmal 3,50 Euro gekostet! Von Rickling bis zum Hof Viehbrook sind es nur 12 Kilometer in geschätzten 30 Minuten. Gern mache ich einen kleinen Umweg

18

über Daldorf durch den Erlebniswald Trappenkamp, um die meiste Zeit auf Waldwegen zu fahren. Schon begrüßt mich eine Herde Hochlandrinder mit ihren langen symmetrischen Hörnern: Hier bin ich richtig, denn ich hatte auf der Homepage davon gelesen, dass der Hof eine anerkannte Nutztier-Arche sei. Bedrohten Nutztier-Rassen wie Skudden, Moorschnucken, Thüringer Waldziegen und Bunte-Bentheimer-Schweine, Diepholzer Gänse, Brakel-Hühner, Sundheimer Hühner und Deutsche Sperber werden hier gehalten. Die Schottischen Hochlandrinder werden in der eigenen Gaststätte und im Hofladen vermarktet.


Freundlich und verbindlich begrüßt zur Natur und ein Leben ohne den Es ist kühl geworden. Etwas wehmümich Kirsten Voß-Rahe, die mir das normalen alltäglichen Komfort im tig denke ich an die Rückreise in die Café, den Laden, das Restaurant und Mittelpunkt. Dadurch zählt diese Art betriebsame Stadt Hamburg, denn es die verschiedenen Veranstaltungsräudes Urlaubmachens zu einer sanfgibt noch viel anzuschauen. me sowie die Doppelzimmer und die ten und umweltfreundlichen Art des Für den zweiten Abend des SemiFerienwohnung zeigt. Im geräumigen Tourismus. Die Logde-Zelte sind 54qm nars habe ich für meine asiatischen Seminarraum verbindet sich moderne groß, haben als Gerüst einen MetallGäste den holsteinischen Bauern Technik mit dem traditionellen Ambirahmen, der nicht mit dem Erdboden Hader aus Hanebüchen eingeladen, ente eines Eichholz-Ständerwerks aus fest verankert ist und einen flexiblen der in denglischer Sprache das Leben dem 17. bzw. 18. Jahrhundert zu einer Holzboden. Die Seitenwände sind auf dem Lande unter dem Motto „Nu postmodernen Seminarumgebung. aus Zeltstoff. Sie sind ausgestattet mit is Sense“ erläutert. Er startet sein Aus dem geschmackvoll eingerichteten Betten, WC, Dusche und Waschbecken, Programm mit einer GebrauchsanweiRestaurant blicke ich auf die Tiere auf Kochmöglichkeit, Schrank und Tisch sung zum „Glamorous Camping“ für den Wiesen. Behutsam beleuchten die mit Stühlen. Die Zelte sollen immer Asiaten. Ich treffe ihn in der Gaststube historischen Jugendstil-Deckenlampen für ein halbes Jahr in den Sommermo- auf dem Hof Viehbrook an. Er möchte den freundlichen Gastraum. Ländliche naten von April bis Oktober auf einer noch plaudern, doch ich radle zurück. Speisen aus hofeigenen und regionaWiesenfläche direkt am Hofgelände len Produkten mit saisonalen Schwerstehen. In vielen anderen Ländern, punkten stehen auf der Speisekarte. wie beispielsweise in Frankreich oder Hausgebackene Kuchen und Torten Großbritannien ist die Firma Wiesenwerden im Café serviert. Dam- und bett flächendeckend mit ihren Zelten Rotwildfleisch von der nahen Rahevertreten und somit ist diese Art des Ranch wird in der Gaststätte und im „Glampings“ dort weit verbreitet und Laden angeboten. Vierzehn Mitarbeiter etabliert. In Deutschland gibt es derkümmern sich um die Gäste. zeit erst vier Standorte, in SchleswigIn der historischen Schmiede kann Holstein ist es der erste Standort. In man eine traditionelle HandwerksAsien gibt es kein „Glamping“. Drei kunst erlernen und die Faszination Zelte sollen anfangs auf der vorgesevon Feuer und Eisen auf eine einmahenen Fläche stehen. lige Art und Weise erleben. In den Schmiedekursen können unter Anleitung verschiedene Gebrauchs- und Dekorationsgegenstände geschmiedet werden. Ich werde für den Abend für meine asiatischen Geschäftspartner und mich einen dreistündigen Schmiedekurs buchen. Schon jetzt steht mein Konzept fest: Wir werden wie ich mit dem Zug und mit Fahrrädern an- und abreisen und wo die Gäste Einfachheit erwarten, werden sie auf eine perfekte Mischung aus Historischen und Modernstem treffen. So, als müsse sie mich noch überzeugen, erzählt mir Frau Voß-Rahe von ihrem Projekt, ab dem Sommer 2017 WiesenbettZelte auf dem Hof Viehbrook aufzustellen. Die Firma Wiesenbett bietet seit vielen Jahren weltweit an ausgewählten Standorten auf dem Land Familien-Urlaub im Zelt an. Diese Form des Campings wird neudeutsch als „Glamping“ bezeichnet und steht für „Glamorous Camping“. Hierbei stehen die Nähe


EIN SOMMERBESUCH IM CAFÉ BISTRO PERDOELER MÜHLE

E

TEXT // KATHARINA LEYPOLD FOTOS // KERSTIN UND LUDWIG HIRSCHBERG

twa 90 Minuten mit dem Auto Richtung Norden von Hamburg entfernt liegt das Bistro-Café Perdoel am Belauer See (Kreis Plön): herrlich gelegen mit einem einzigartigen Blick auf die Alte Schwentine inmitten zauberhafter Natur im Landschaftsschutzgebiet der „Bornhövefer Seenplatte“. Gern fahre ich an milden Sommertagen zum Baden an Holsteins Seen und gehe dann in ein Cafè. Die Alte Schwentine steht manchmal zu Unrecht im Schatten ihrer großen Schwester, die am höchsten Punkt SchleswigHolsteins, dem Bungsberg, entspringt. Die Alte Schwentine (der heilige Fluss Sventine) entspringt bescheidener in den Wiesen am Grimmelsberg bei Tarbek nahe Bornhöved. Dazu muss man wissen, dass die Alte Schwentine die wahre Schwentine ist, denn der Name ist vom Kartographen Caspar Danckwerth 1652 falsch zugeordnet worden. Die ursprüngliche Schwentine ist daher heute die Alte Schwentine. Dort starte ich jefenfalls am Freibad und radle über Altekoppel, Stolpe, Depenau, Löptin und Postfeld bis nach

Preetz (über den Kleinbahndamm). Nach der Erneuerung der maroden Brücke an der Depenauer Mühle führt auch ein Wanderweg zur Eichenallee Richtung Diekhof und Gut Horst (Beschilderung). Die Ausschilderung der Radwege ist vorbildlich und lässt kaum Irritationen zu. Meine erste Rast in regelmäßig das Bistro-Café Perdoel. Je nach Saison werden hier selbst gebackene Rhabarber-, Erdbeer-, Himbeertorten und -kuchen angeboten - alles frisch gemacht. Kaffeespezialitäten, Flammkuchen ergänzen das Angebot . Eine kleine Bistrokarte lädt zu hausgemachtem Sauerfleisch mit Bratkartoffeln, verschiedenen Flammkuchen, knackigem Salat oder zu den eigens kreierten Mühlenburgern ein. Das Sonntagsfrühstück an der Tafel, sonntags ab 9.30 Uhr, ist nicht nur ein Gaumen- vielmehr auch ein Augenschmaus. Drei verschiedene Frühstücksvarianten vom Mühlenfrühstück über das Verwöhnfrühstück oder ein Fit- und Fruchtig Frühstück, beliebt bei Wanderern und Radfahrern, werden angeboten. Jeder findet etwas nach seinem Geschmack. 20

Zur Perdoeler Mühle gehört der der idyllische Campingplatz in einzigartiger Natur mit Seeblick und mit einer privaten Badewiese. Auf 60 Plätzen findet vom Zeltwanderer bis zum Dauercamper jeder seinen Traumplatz mit Zugang zum See. Für Kinder ist dort ein Spielplatz mit verschiedenen Spielgeräten und einer großen Sandkiste direkt am Ufer eingerichtet. Der Belauer See ist 113 Hektar groß. In direkter Umgebung des Campingplatzes kann geangelt werden oder ich erkunde die herrliche Landschaft und Natur bei einer Boots – oder Kanutour auf dem Belauer See. Der Campingwart hilft gen unter der Nummer 0176 322 52791. Das historische Gut Perdoel liegt nur wenige Tritte in die Pedale oder einen kurzen Spaziergang vom Bistro-Café


entfernt. Ich lasse es nie aus, das bescheidene Läuten aus dem Glockenturm wie aus einer versunkenen Zeit zu hören. Das barocke Backsteintorhaus des Gutes von 1719 erinnert an die lange Geschichte des Gutes, deren Zeugen auch die ältesten Eichen Deutschland sind: Auf dem Sandweg zum Gut fahre ich Biosphäre des Flüssleins zugutekommt. an einer Kattholzeiche vorbei. Diese An der Perdoeler Mühle von 1702 wird Stieleiche ist mit ein eingetragenes die Alte Schwentine für Betrachter Naturdenkmal und deutschlands dickste sichtbar. Die Wassermühlen waren Eiche. Der Stammumfang des Baumes einmal Zwangsmühlen und Dienstist - gemessen auf einem Meter Höhe - leistungszentren. Ihre angegliederten sage und schreibe 12,8 Meter. Das Alter Schankwirtschaften waren regionale des knorrigen Riesen wird auf 350-450 Treffpunkte. Heute trifft man sich hier Jahre geschätzt. nicht nur bei Kaffee und Kuchen. Das Das Gut Perdoel ist eines der Urgüter Team von fit und fröhlich bietet in der in Schleswig-Holstein: Es wurde im 11. Sportscheune u.a. Yoga- und PilatesJahrhundert erstmals als “Adeliges Kurse, Rückenschule, Fit Boxing, FasziRittergut” urkundlich erwähnt und hat entraining und Zumba. Mehr auf der seinen Ursprung in einer TurmhügelSeite http://www.fitundfroehlich.de burg (Motte) im Stolper See. Nach einem erholsamen Sommertag Im 19. Jahrhundert wurde Perdoel abseits von Hamburg an Holsteins Seemodern: Die Altonaer-Kieler-Eisenbahn- en und an der Alten Schwentine kehre Gesellschaft nahm1866 die Strecke ich seelisch und körperlich gestärkt Neumünster–Ascheberg–Neustadt in zurück an meinen Arbeitsplatz. Ich beBetrieb. Die einsam gelegenen Statioreue nur, dass ich mir dieses Mal keine nen Perdoel und Kalübbe geben ZeugRuderboot ausgeliehen habe und dass nis für die Vorbehalte der Menschen meine Freunde nicht dabei waren. Aber gegenüber der neuen Technik: Während das nächste Mal… Wankendorf in zentraler Lage als späterer Kreuzungspunkt mit der KleinbahnKiel–Segeberg (1911–1961) gleich zwei Bahnhöfe hatte, wurde der Perdoeler Bahnhof abseits gebaut: Gemeinden und Gutsbesitzer wünschten einerseits aus wirtschaftlichen Gründen eine Anbindung an den Eisenbahnverkehr, vielleicht bewirktenaber auch Ängste vor den Feuerrössern, dass die Haltepunkte von Ansiedlungen ferngehalten wurden., Aber mehr spricht dafür, dass die landliebenden Hamburger schon früh im 19. Jahrhundert nahe am Ausflugslokal bei der Perdoeler Mühle eine Bahnstation wünschten. Die Konkurrenz des motorisierten Straßenverkehrs bewirkte 1985 die Einstellung des Personenverkehrs der Linie Neumünster– Ascheberg. Die Rad- und Wanderwege wie der Mönchsweg oder der Limes Saxoniae an der Alten Schwentine führen über große Strecken beiderseitig am Lauf entlang, allerdings zumeist in gehörigem Abstand, was der

Café Bistro Perdoeler Mühle 24601 Belau Tel. 0 43 62/10 67 Fax 0 43 62/25 79 info@perdoel.de www.perdoel.de Öffnungszeiten Jan. – März Sa. 14 – 17.30 Uhr So. 9.30 – 17.30 Uhr April - Juni + Sept. - Dez. Fr. + Sa. 14 – 17.30 Uhr So. 9.30 – 17.30 Uhr Juli - Aug. Mi. - Sa. 14 – 18 Uhr So. 9.30 – 18 Uhr Bei gutem Wetter auch länger! Innenplätze Außenplätze 100 100 Campingplatz Perdoeler Mühle Perdoeler Mühle 24601 Belau Tel.: 04326 / 1246 Email: camping@perdoel.de www.perdoel.de

DAS GROSSE FAMILIENAUSFLUGSZIEL

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mehr infos im internet: www.forst -sh.de


Die Teilnehmer einer Prüfungsgruppe zur Natur­ und Landschaftsführerin sind mit einer speziellen Aufgabe zur Erkundung des Geländes aufgefordert. Hier in der „Wittenborner Heide“ gibt es ein reichhaltiges Angebot für Führungsthemen.

ND U ­ R U T A N E T R E I Z I F I T ZER IGEN E Z R E R H Ü F S T F A H C S D N LA UNSERE REGION Ein kurzer Abriss über die Ausbildung

D

K HAMANN TEXT & FOTOS // DIER

Mit diesem Satz wirbt das Bildungs zentrum für Natur, Umwelt und ländliche Räume des Landes Schleswig­ Holstein für den Lehrgang zum zertifizierten Natur­und Landschaftsführer. Die Absicht die dahintersteht ist, Menschen aus einer Region so auszubilden, dass sie dieBesucher, z.B. Touristen, Bewohner, Schulklassen, mit den Besonderheiten einer ausgesuchten Region, mit dem kulturellen Hintergrund, mit der Geschichte und mit Dierk Hamann zeigt Urlaubern und den Gegebenheiten von Natur und Gästen aus der Region am Donnerstag, Landschaft vertraut machen können. den 16. Juni 2017 ab 15 Uhr die BiodiDie Natur­und Landschaftsführer/ versität in ihrer Umgebung. Treffpunkt innen stammen in der Regel aus der ist die Badestelle am Schmalensee. Region, in der sie tätig sind. Während der Ausbildung erlernen und erpro„Menschen möchten die kulturellen ben sie Techniken zur Gestaltung speBesonderheiten einer Region sowie zieller auf ihren Raum abgestimmten die Natur und Landschaft, in der sie Führungen. Das kann eine Veranstalsich bewegen, erleben und verstehen“ tung sein, bei der die Besucher etwas

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über die Entstehung und Nutzung von Landschaften erfahren, bei anderen Angeboten besteht der Schwerpunkt in der Geschichte der Besiedlung einer Region im Zusammenhang zu den politischen Abläufen. Andere Themenbereiche sind die Natur, der Umweltschutz und die Veränderungen der Landschaft durch den Menschen. Jeder ZNuLFü, um einmal die gebräuchliche Abkürzung zu benutzen, entwickelt seinen, den Neigungen entsprechenden, persönlichen Schwerpunkt innerhalb seiner Region. Dabei werden keine Grenzen gesetzt oder oder Inhalte vorgeschrieben. Die Ausbildung zum zertifizierten Natur­und Landschaftsführer ist also nicht auf einen Themenschwerpunkt ausgerichtet, sondern sie umfasst die Vorraussetzungen für die individuelle Entwicklung jeder einzelnen Füh-


rungsperson. Darin eingebunden sind Begegnungen mit schon aus gebildeten Natur­und Landschaftsführern und ­führerinnen, die schon Erfahrungen gesammelt haben und diese weitergeben können. Man ist Teilnehmer schon ausgearbeiteter Führungen in Stadt und Land, und kann in der Konfrontation mit diesen Erfahrungen eigene Ideen entwickeln. Praktische Übungen ergänzen diesen Bereich. Solche Übungen bereichern das Angebot in allen vier Ausbildungsmodulen. Umfassend wird über Naturschutzbestimmungen, gesetzliche Grundlagen, Werbung, Versicherung und kulturelle Hintergründe informiert. Es wird viel diskutiert während des Lehrgangs. Mit den Teilnehmern und Referenten begegnen sich viele verschiedene Meinungen und unterschiedliche Informationen. Aber das trainiert ungemein und die Lehrgangsteilnehmer werden immer mehr zu einer Einheit, zu einer Gemeinschaft von motivierten, lernenden Menschen. Alle Berufsgruppen sind

vertreten und auch im Alter spiegelt sich die Gesellschaft wieder. Ein weiterer wesentlicher Schwerpunkt der Ausbildung ist das Sammeln von Sachverhalten und Informationen zu einem Thema, zu einem Ereignis der Geschichte oder zu speziellen Vorgängen in einer Region. Die so genannte Recherche bildet die Grundlage für die schriftlichen Ausarbeitungen, die während der Ausbildung angefertigt werden müssen und auch Teil der Prüfung sind. Der Lehrgang endet mit einem schriftlichen Test und einer praktischen Prüfung. Dabei sollen noch einmal die wesentlichen Elemente der Ausbildung zum Tragen kommen. Schafft der werdende Natur­und Landschaftsführer es, die Teilnehmer seiner Führung mitin das Geschehen einzubeziehen, sind die Inhalte stimmig und passt die Ansprache? Alles wird in die Beurteilung mit einbezogen. Am Ende, nach vielen Stunden Lehrgang, nach vielen Stunden häuslicher Arbeit, nach Anspannung, Zweifel

und immer wieder neuer Motivation steht der Erfolg, das Zertifikat, welches jetzt ermöglicht die Menschen dieBesucher einer eigenen Führung selbständig mit den Besonderheiten einer Landschaft, einer Region, mit der Natur oder der Geschichte vertraut zu machen. Damit aber beginnt auch viel neue Arbeit, denn jede Führung, jede Erkundung muss erneut ausgearbeitet und intensiv vorbereitet werden. Aber darin verborgen ist auch der besondere Reiz dieser Aufgabe. Es darf aber nicht unerwähnt bleiben, dass die Ausbildung zum Natur­ und Landschaftsführer auf freiwilliger Basis erfolgt und die Teilnehmer eine Menge Geld kostet.

Eine Gruppe auszubildender Landschafts­und Naturführer erkundet die Lebewelt in einer alten Kieskuhle bei Damsdorf. Die Ergebnisse werden diskutiert. In so einem Gebiet lassen sich die Entstehung einer Landschaft, die Entwicklung durch die wirtschaftliche Nutzung und die nachfolgenden Möglichkeiten erörtern.

23


DIE HOLSTEINER BIERVIELFALTS-RADTOUR

Streckenlänge: ca. 27 km. Dauer: ca. 2 Stunden mit dem Fahrrad Orte entlang der Strecke: Schillsdorf, Rendswühren, Gönnebek, Rickling, Trappenkamp, Bornhöveder Seesiedlung

W

ir treffen uns in der einzigen Privatbrauerei des Kreises Plön. Direkt neben der Beer Brauerei befindet sich die Gastronomie Kirschenholz in Schillsdorf. 2017 wurden neue kupferne Braukessel vom Braumeister in Betrieb genommen. 2006 floss der erste Tropfen der neuen Hausmarke. Gaby und Jürgen Overath nannten es liebevoll Kirschenholzer Landbier. Anfangs wurde es nur im Namensvetter Kirschenholz ausgeschenkt und dort fand man schnell Gefallen an dem Bier aus hauseigener Herstellung. Seitdem wurde stetig an der Rezeptur

ihrem unverwechselbar vollen Geschmack widerspiegelt.Im sonnigen Biergarten unter alten Bäumen finden wir einen gemütlichen Platz zum Verweilen. Neben vielen Bieren bietet die Wirtin Kerstin Lämmer ihren Gästen deftige Speisen, zünftige Brotzeit, Kuchen und Eis. Je nach Wetterlage gibt es im Sommer knackige Spezialitäten vom Grill und täglich wechselnde Tagesgerichte. An diesem sommerlichen Tag möchten wir die verschiedenen frisch gebrauten Köstlichkeiten im Biergarten probieren! Das Sortiment umfasst über 17 Sorten im Jahr. Neben einem klassisch-herben Pils, malzigem Dunkel und süffig-süßem Märzen, bietet der Braumeister Sascha Lämmer auch charaktervolle Bockbiere, unverwechselbare Spezialitäten wie Rauchbiere sowie Hopfen intensives Stout. Sein Vater, der Braumeister Udo Lämmer, hat im Laufe seines Berufslebens zahlreiche Rezepte gesammelt. Er ist im wahrsten Sinne ein "Meister seines Fachs" und schwört auf das traditionelle Brauhandwerk mit frischen Zutaten und ohne Filtrierung oder Haltbarkeitsverfahren. 100% Handarbeit, 100% natürlich. Ihrem großen Geschmack werden in der kleinen gearbeitet und mit hochwertigen Zutaten ein Brauerei dabei keine Grenzen Bier mit höchsten Genuss kreiert. Neben dem gesetzt. Die Braumeister überLandbier hell, dunkel und alkoholfrei wird Lück raschen regelmäßig mit besonPils hergestellt. Lück Pils wird streng nach deren Kreationen, bei denen nur dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 und ausgewählte Rohstoffe verwenausschließlich mit frischen, natürlichen Zutaten, det werden.Alle Biere sind völlig wie dem Hallertauer Hopfen, gebraut. Es unbehandelt und nicht zusätzbesticht durch seine glanzhelle-goldene Farbe, lich haltbar gemacht, was sich dem ausgewogenen vollmundigen Geschmack auch in ihrem unverwechselbar mit feinherber Note und seiner hohen Bevollen Geschmack widerspiegelt. kömmlichkeit. Das Lück Pils wird in einem Getreu der Philosophie: "Die aufwändigen Verfahren schonend filtriert. beste Milch kommt direkt von Dies bringt einen großen Vorteil gegenüber der Kuh", sind die Ricklinger handelsüblichen Bieren mit sich, da die wertSpezialitäten auch nur begrenzt vollen Vitamine und Mineralien, die ausschlag- haltbar, etwa 4 - 6 Wochen im gebend für den reinen und unverfälschten Kühlschrank bei 2 - 7 °C. Biergeschmack sind, erhalten bleiben. Durch Auf den Geschmack gekomden Verzicht auf Chemie wird ein Biergenuss men, notieren wir uns für unsere auf allerhöchstem Niveau angeboten.GutgeFahrradtour um den Großen launt und erfrischt machen wir uns auf zur 13 Plöner See die Gaststätten, die km entfernten RicklingerLandbrauerei. Die Ricklinger Spezialitäten anbieten: Ricklinger Landbrauerei ist eine der kleinsten Dat Gröne Hus in Bosau und der Gasthausbrauereien mit den meisten selbstCampingplatz Augstfelde schengebrauten Bieren.Alle Biere sind mit Naturken dunkles Bier vom Fass aus. hopfen gebraut, völlig unbehandelt und nicht Die Alte Schlossgärtnerei in Plön zusätzlich haltbar gemacht, was sich auch in bietet Stout-Pils vom Fass an.


Wir können uns kaum entschließen, uns zur nächsten Kleinstbrauerei, dem Braukeller Gotthelf in Bornhöved Am Schwarzen Berg 5, aufzuraffen. Dort treffen wir Jörg Wöllhaf, der bedauert, dass er keinen Biergarten zu bieten hat. Er verkauft seine Biere auf Märkten und über den Einzelhandel, aber auch auf Anfrage direkt.Auch die Biere der Brauerei Gotthilf heben sich vom Einheitsbier wohltuend in mehreren Punkten ab: - es sind Biere aus regionaler Produktion, handwerklich hergestellt - die natürliche Eintrübung der Biere bleibt durch Belassen der Hefe im Endprodukt erhalten - durch eine besondere Farbgebung sprechen die Biere auch die visuellen Sinne an - der leicht exotische Charakter der nach dem englischen Ale-Verfahrenhergestellten Biere bietet einen verführerischen Ausflug in neue Geschmackslandschaften - das klare Flaschenglas gestattet dank eines im Glas befindlichen UV-Filters

den direkten Blick auf das Produkt - die ungewöhnliche Namensgebung und die Gestaltung des Etikettes tragen ebenso wesentlich zum außergewöhnlichen Gesamtkonzept der Produkte bei. Die Dauerbrenner im Sortiment sind Kurt, Hildeund Bert (jeweils erhältlich in 0,33L oder 1L-Flaschen), mit 4,8% Vol. Alkohol und einem Stammwürzegehalt von 12,4° P klassisch ausbalanciert und gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot. KURT - das elegante Dunkletiefdunkel, malzig - jedoch ohne ins Süße abzudriften - mit ausgeprägter Röstnote HILDE - das blumig Mildevariantenreicher Malzkörper durch Verwendung von drei verschiedenen Malzen

25

BERT - das herbe Helledeutlich herber als die vorigen, die Betonung liegt auf der HopfennoteÜber dem Bornhöveder See senkt sich die Sonne. Für 27 km haben wir einen Nachmittag benötigt und dafür nun ein Bierbewusstsein im doppelten Sinne. Was bleibt, ist die Erinnerung eine sommerlich-fröhlichlehrreiche holsteiner BiervielfaltsRadtour und der Vorsatz, dass wir bei unserem Einzelhändler nach Bieren dieser drei kleinen Brauerei fragen werden, da wir auch gelernt haben, mit welchen Methoden die großen Brauereien im Einzelhandel agieren. Ein Prosit auf die kleinen Landbrauereien!


VERANSTALTUNGEN Datum

Uhrzeit

Veranstaltung / Thema / Vortragende/r Gruppe usw.

Veranstalter

Ort der Veranstaltung

Fr., 7. April

20.00

,,Bauer Hader - Nu is Sense" 15€ Eintritt

Hof Viehbrook

Hof Viehbrook, Viehbrooker Weg 6 24619 Rendswühren

Do., 8. Juni

18:00

Wanderung in das Naturschutzgebiet Fuhlensee - Teilnahme kostenlos Ein Hut geht rum!

Holsteinse(h)en zusammen mit dem Naturschutzverein Ruhwinkel, Prof. Dr. Holger Gerth

Treffpunkt: Parkplatz re-natur Ruhwinkel

Fr, 9. Juni

14:00

Zugucken beim Beschlagen eines Pferdes in Schönböken durch den Hufschmied/ Metallbaumeister Thomas WELLERT

Holsteinse(h)en

Schönböken Lindenallee 36

Do, 16. Juni

15:00

Gräser und Krabbeltiere: Der Tag der Artenvielfalt Dierk Hamann zeigt Urlaubern und Gästen aus der Region die Biodiversität in ihrer Umgebung - Teilnahme kostenlos -

Holsteinse(h)en

Badestelle am Schmalensee

Di., 4. Juli

15:00

Dorf- und Waldspaziergang durch Schmalensee entlang des Ökopfades mit Annegret Voß - Teilnahme kostenlos

Holsteinse(h)en

Dorfstraße 15 24638 Schmalensee Landgasthof Voß

Fr., 7. Juli

19:00

Konzert Unholy Trinity - kein Eintritt Ein Hut geht rum!

Holsteinse(h)en

Café Bistro Perdöl

Fr., 14. Juli

20:00

Fit&fröhlich Yoga für Jedermann und Jederfrau - Teilnahme kostenlos -

Holsteinse(h)en

an der Badestelle am Bootshaus am Belauer See

Sa., 15. Juli

ab 14:00

Seefest

Angelverein Stolpe

Stolper See Vereinsgelände

Holsteinse(h)en

Käsehof Biss

Holsteinse(h)en

Käsehof Biss

Holsteinse(h)en

Erlebniswald Trappenkamp

Sa., 22. Juli

15:00

Sa., 5. August

15:00

Besichtigung des Käsehofs Biss: Kostenbeitrag 3 Euro pro Person / Kinder kostenlos - Teilnahmebegrenzung auf 50 Personen Besichtigung des Käsehofs Biss: Kostenbeitrag 3 Euro pro Person / Kinder kostenlos - Teilnahmebegrenzung auf 50 Personen

Fr., 11. August

19:00

Konzert leisuretime kein Eintritt für das Konzert, Hut geht rum! Für eine Tageskarte für den Erlebniswald zahlen Erwachsene 5 Euro Eintritt, Kinder nur 4 Euro

Fr., 18. August

19:00

Konzert Timmerhorst und Brauereifest kein Eintritt - Hut geht rum!

Holsteinse(h)en

Landgasthof Kirschenholz

Fr., 25. August

20:00

Fit&fröhlich Yoga für Jedermann und Jederfrau - Teilnahme kostenlos -

Holsteinse(h)en

an der Badestelle Wankendorf am Schierensee

Sa., 26. August

15:00

Besichtigung des Käsehofs Biss: Kostenbeitrag 3 Euro pro Person / Kinder kostenlos - Teilnahmebegrenzung auf 50 Personen

Holsteinse(h)en

Käsehof Biss

Sa., 26. August

20.00

,,Bauer Hader - Nu is Sense" 15€ Eintritt

Kirschenholz

Kirschenholz Hauptstraße 4 24637 Schillsdorf


SCHON MAL GETAUCHT?

BEIM TSV NEMO DIVERS KANNST DU ES LERNEN

Leisure Time

ad am Stadtwal im B d, N eum ü

nster

Timmerhorst

S TSV N EMO DIVER Grundtauchschein für 99€ Anmeldung zum Schnuppertauchgang bei: Stefan (0 43 26 / 17 49) oder Marcus (0 43 21 / 25 23 090) Weitere Informationen unter: www.tsv-nemo-divers.de

Unholy Trinity

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Bockhorst

7

Altbockhorst

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Kuhlen

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Tarbek

Daldorf

Kalübbe Vierhusen

Schmalensee

19 Solarpark

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Damsdorf 19

19

Blunk

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Tensfeld

Hamdorf

Ahnsberg

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Belau

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Pettluis

Alt Erfrade

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platz

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Schein-

Stromberg

Perdöl

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Bornhöved

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11 12

Schönböken

Ruhwinkel

Wankendorf

3

4

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Trappenkamp

Rendswühren

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Gönnebek

Schipphorst

Hollenbek

Viehbrook

Neuenrade

Willingrade

P

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Rickling

Fehrenbötel Negernbötel

Dersau

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Stocksee 17

P

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P

P Bredenbek Hornsmühlen

Neuenrade

Schlamersdorf

Müssen

Grönwohld

Nehms

Göls

Albrechtshof

Krems II

Warder

P

Radeln im Holsteiner Quellenland

Wald und Wild

Tour 1

Knicks und Hügelgräber

Tour 3

Hügelland und Seen 28

Tour 5

Moor und Heide

Tour 7

Tour 2

Kultur und Geschichte

Tour 4

Landschaftsbild Kies

Tour 6

Krieg und Frieden

22 Sehenswürdigkeiten siehe Rückseite

Holsteinse(h)en 2017  

Holsteinse(h)en 2017 offers accommodation, restaurants and businesses in Holstein.

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