Issuu on Google+

Sjællands hemmelige stjerner

En forund

-at en del af Danm end 60 minutter f

De sjællanDske a De sjællandske alpe nær Holbæk og Holbæ Den helt unikke kupe man se ud over Isefj der strækker sit lave

Dr’s julekalenDe Årets julekalender 20 neobservatorium. Hv om juleaktiiteter med

juleruten Som et yderligere st fra egnen omkring H juleværksteder, ople kulinariske lokale ma fødevarer på marked

For enden af Holbækmotorvejen

Regional Madkultur Øresund

En forunderlig hemmelighed

-at en del af Danmarks mest kuperede natur befinder sig mindre end 60 minutter fra København. De sjællanDske alper og smukke bakker i Holbæk De sjællandske alper blev dannet under den seneste istid. Området omkring Brorfelde nær Holbæk og Holbæk Fjord er et særegent bakket naturområde med flere fine søer. Den helt unikke kuperede natur vil bjergtage enhver. På højdedragene på Tuse Næs kan man se ud over Isefjorden og Orø. Bakkerne ved Skamstrup er sidste stop før Åmosen, der strækker sit lave land med åer, vandløb og mange søer. Dr’s julekalenDer Årets julekalender 20I2 er optaget i Brorfelde bakkerne omkring det astronomiske stjerneobservatorium. Hver weekend i december vil Brorfelde Observatoriet danne rammen om juleaktiiteter med udgangspunkt i DR’s julekalender. Se mere på www.julibrorfelde.dk juleruten Som et yderligere stjernedrys vil en række gårdbutikker og lokale fødevareproducenter fra egnen omkring Holbæk invitere til ”åbent hus” med alle mulige julespecialiteter, juleværksteder, oplevelser og events for børn og voksne. Lokale spisesteder vil byde på kulinariske lokale madoplevelser i alle prisklasser. Oplev også aktiviteter med de lokale fødevarer på markedspladsen i Holbæk.

Regional Madkultur Øresund

at sove under de

1. lyngholm lands Guredevej 44, Tuse Højt og smukt beligg Lammefjorden og de

2. Damgaarden bed Morgenmad med hje fra hønsene i hønseg kaniner i kaninhus 4390 Vipperød, tlf. 3

1. juleDrYs pÅ tus Bønnen & Herlighed hjemmelavede delik lige omgivelser. Find respekt på Tuse Næs dyr. Hestevognstur m 4300 Holbæk, tlf. 20


Stjernest

dre

omkring Brorfelde d flere fine søer. e på Tuse Næs kan e stop før Åmosen,

astronomiske stjerriet danne rammen ww.julibrorfelde.dk

devareproducenter e julespecialiteter, esteder vil byde på eter med de lokale

ted - Maglesøvej 6, 18 3168

k Landevej 63, 18 8278

elsevej 78, 25 0090

57, 7 0006

le familien. Smag på arer i caféens hyggeuceret med omhu og mme tæt på gårdens ed.dk, guredevej 44,

7. brorfelde astrono brugt gennem årtier, optagelser med verd weekend kl. 10-16) w

at sove under decembers stjerner spiselige stjerner 1. lyngholm landsted bed & breakfast, Guredevej 44, Tuse Næs, 4300 Holbæk. Højt og smukt beliggende med udsigt over Lammefjorden og det bakkede landskab. 2. Damgaarden bed & breakfast Holbæk, Morgenmad med hjemmebagt brød og æg fra hønsene i hønsegården. Heste i folden, kaniner i kaninhuset, Eriksholmvej 26, 4390 Vipperød, tlf. 3115 0907.

3. maglesø traktørsted - Maglesøvej 6, 4300 Holbæk, tlf. 5918 3168 4. elmely kro - Holbæk Landevej 63, 4350 Ugerløse, tlf. 5918 8278 5. bromølle kro - Slagelsevej 78, 4450 Jyderup, tlf. 5825 0090 6. orø kro - Bygaden 57, 4300 Holbæk, tlf. 5947 0006

1. juleDrYs pÅ tuse næs Bønnen & Herligheden skaber julestemning med oplevelser for hele familien. Smag på hjemmelavede delikatesser og en lækker anretning med lokale råvarer i caféens hyggelige omgivelser. Find velfærds kyllinger, ænder og juletræer. Alt produceret med omhu og respekt på Tuse Næs. Lad børnene bage pandekager over bål og komme tæt på gårdens dyr. Hestevognstur med Kims jyske heste. www.lyngholmlandsted.dk, guredevej 44, 4300 Holbæk, tlf. 2096 2030. Åbent 15. -16. december

8. Farmen og la gar Salg af lokale special Gare findes nordisk o tlf. 2630 4402.

9. skamstrup mølle nisser, engle og juletr lækkerier. Der sælge bevarelse. Åbent 2. o

10. nisseland - Verde mand, julebutikker og Åbent kl. 11 – 17, fra tlf. 5925 1110.

11. søkildegaard – S gavekurv med et udv nybryggede øl eller d Bjarne fortælle om da

Stjernesteder at opleve 7. brorfelde astronomiske observatorium - Se de gamle kikkerter, som nisserne har brugt gennem årtier, og som de endnu bruger i julekalenderen. Se udstilling af himmelske optagelser med verdens største teleskop i Chile. (særudstilling i december 2012, Åbent weekend kl. 10-16) www.brorfelde.dk 8. Farmen og la gare - Naturcaféen og gårdbutikken har åbent hver weekend kl. 10-15. Salg af lokale specialiteter og servering af lette retter samt saft, kaffe og te. I butikken La Gare findes nordisk og fransk vintage. Mulighed for picnic. Maglesøvej 89, 4340 Tølløse, tlf. 2630 4402. 9. skamstrup mølle -I den gamle mølle fordelt på 4 etager finder man alt til julen. I mellem nisser, engle og juletræer findes hjemmelavede småkager, bolcher, marmelade , og andre lækkerier. Der sælges nymalet mel, og lokalt bagt sigtebrød. Overskuddet går til møllens bevarelse. Åbent 2. og 15. december kl.11-16, www.skamstrupmolle.dk 10. nisseland - Verdens største Nisseland, se de eventyrlige Nisselandskaber, mød julemand, julebutikker og julecafé med hjemmelavede æbleskiver og lette retter. Åbent kl. 11 – 17, fra 17/11- 23/12. (Mandag lukket), Lindholtvej 4, 4440 Mørkøv, tlf. 5925 1110. 11. søkildegaard – Smag på jul i den gamle købmandsbutik. Sammensæt den lækreste gavekurv med et udvalg af lokale specialiteter. Nyd en let juleanretning i vores café, vores nybryggede øl eller de hjemmebagte æbleskiver. Smag vin fra Vinperlen i december, hør Bjarne fortælle om dansk vinavl i butikken, Ågerupvej 78, 4390 Vipperød, tlf. 5918 1040.

5

10

Madoplevelsen er en del af p

læs mere om projektet: OplevOresundGennemReg www.oplevoeresund.dk Projektet støttes af:


r, som nisserne har tilling af himmelske ember 2012, Åbent

2

weekend kl. 10-15. e og te. I butikken La ej 89, 4340 Tølløse,

11

alt til julen. I mellem armelade , og andre uddet går til møllens .dk

ndskaber, mød julee retter. 440 Mørkøv,

ensæt den lækreste g i vores café, vores rlen i december, hør erød, tlf. 5918 1040.

5

10

9

7

3 8

4

Madoplevelsen er en del af projekt ‘oplev Øresund gennem regional madkultur’

læs mere om projektet: OplevOresundGennemRegionalMadkultur www.oplevoeresund.dk Projektet støttes af:

Regional Madkultur Øresund

kort: google maps

6

1


Jul på Söderslätt

Regional Madkultur Øresund

Jul på Söderslätt Lämna julstressen för en dag eller två och ta en tur till Söderslätt. Söderslätt – mitt i expansiva Öresundsregionen, ett stenkast från Köpenhamn, granne med Malmö, Ystad och Österlen. På Söderslätt möter vågorna Skånes sydligaste kust. Här breder bokskogar, sjö- och backlandskap ut sig. Här kan du julshoppa på spännande affärsgator, i mysiga småaffärer eller på gårdsbutikerna runt om i byarna. När du blir hungrig låter du slättens kulinariska skattkammare kittla dina smaklökar. Njut av en god måltid baserat på lokalt producerade råvaror eller besök en av många gårdsbutiker och köp närproducerat direkt från producenten med dig hem. Vill du stanna några dagar finns här boende för alla smaker. Välkommen till Söderslätt! www.soderslatt.com

Regional Madkultur Øresund

Jylpynt, j

1. Hallongården Gårdsbutik med pri hallon. Odling av ha glögg och Julmarm www.hallongarden.

2. jul på svaneholm Utanför Skurup ligge Den 16 och 17 nove Då blir det tradition På slottet serveras d Julbordspremiär den Välkommen och njut tel. +46 (0)4114 50


tt

3. Vismarlövs Café & Här kan man köpa s Njut av en god kopp I butiken kan man äv producerade godsak www.vismarlovsvob

r två och ta en tur till

e affärsgator, i mysiga runt om i byarna. kulinariska skattkamen god måltid baserat r besök en av många direkt från producen-

oende för alla smaker.

at

hembakat och alltid ns favoriter Hallon46 (0)706-423868,

ert som hör julen till.

sjön, 274 91 Skurup,

Jylpynt, julstämning och julmat

4. Ängavallen På Ängavallen bor m Efter en god natts sö frukostbuffé. Av de b julbord kommer från I gårdsbutiken kan m Vill njuta lite extra av 235 91 Vellinge, tel.

1. Hallongården Gårdsbutik med prisbelönt mathantverk och Halloncafé – alltid hembakat och alltid hallon. Odling av hallon, blåbär och sparris. Här kan du köpa julens favoriter Hallonglögg och Julmarmelad. Bodarp pl. 45, 231 94 Trelleborg, tel. +46 (0)706-423868, www.hallongarden.com 2. jul på svaneholms slott Utanför Skurup ligger ett av Sveriges mest omtalade slott. Den 16 och 17 november fylls slottet av julstämning. Då blir det traditionsenlig julmarknad på slottet. På slottet serveras det ett klassiskt hemmalagat julbord med allt läckert som hör julen till. Julbordspremiär den 1 december torsdag-söndag. Välkommen och njut av slottets julmeny och julmarknad, Svaneholmssjön, 274 91 Skurup, tel. +46 (0)4114 5040, www.svaneholm.se

5. slättarps gård Slättarps Gård är en interiör, kläder, blom Inspirationen samt ti 231 93 Trelleborg, te

grafik: filtenplus

ndsregionen, ett stened Malmö, Ystad och na Skånes sydligaste h backlandskap ut sig.

3. Vismarlövs Café & bagarstuga Här kan man köpa stenugnsbakat surdegsbröd allt efter bagarens sinne. Njut av en god kopp kaffe och caféets fantastiska kakbuffé. I butiken kan man även köpa spettkakor, honung, marmelader, maränger och andra egenproducerade godsaker. Eksholmsvägen 357, 230 41 Klågerup, tel. +46 (0) 4044 0113, www.vismarlovsvob.se 4. Ängavallen På Ängavallen bor man, äter man och shoppar 100 % ekologiskt. Efter en god natts sömn vaknar man upp till gårdens omtalade och uppskattade ekologiska frukostbuffé. Av de bästa råvarorna görs den bästa maten och det allra mesta på deras julbord kommer från den egna gården, vilket gör dem helt unika. I gårdsbutiken kan man naturligtvis handla med sig av gårdens ekologiska produkter. Vill njuta lite extra av både mat och miljö ska du ta in på Ängavallens hotell. Norra Håslöv, 235 91 Vellinge, tel. +46 (0)4042 3250, www.angavallen.se 5. slättarps gård Slättarps Gård är en rustik tegelgård och en mötesplats för generationer. Möt en mix av interiör, kläder, blommor och leksaker i butiken. Här finns också ett café och en restaurang. Inspirationen samt tillgången på råvaror sätter prägeln på vad som erbjuds. Slättarps Gård, 231 93 Trelleborg, tel. +46 (0) 7338 35 995, www.slattarpsgard.se

4 1 5

Samarbe

Frans sue som vill u vidareutb

uCr - udd fødevarer. for kokke,


kort: google maps

grafik: filtenplus

3

nne.

ger och andra egen46 (0) 4044 0113,

skattade ekologiska llra mesta på deras

ogiska produkter. hotell. Norra Håslöv,

oner. Möt en mix av é och en restaurang. juds. Slättarps Gård,

2

4 1 5

Samarbejdspartnerne bag projekt: oplev Øresund gennem regional madkultur Frans suell och jörgen kocks gymnasium – den kreativa yrkesskolan mitt i Malmö. Skolan för dig som vill utbilda dig inom ett yrke redan i gymnasiet, men även för dig, som vill lägga grunden för vidareutbildning inom internationella och kreativa yrkesområden. uCr - uddannelsescentret i roskilde, er en af landets største erhvervsskoler indenfor service- og fødevarer. Vi uddanner bl.a. detail- og industrislagtere og ernæringsassistenter, og har grundforløbet for kokke, bagere og konditorer.


Juleruten