Page 1

bachelor in de agro- en biotechnologie voedingsmiddelentechnologie campus Roeselare


Ben je ge誰nteresseerd in voeding en voedingsmiddelen? Wil je meer leren over de productie ervan, hoe je smaak en kwaliteit kan bewaken en verbeteren? Ben je misschien een creatieve ziel en zegt productontwikkeling jou iets? Heb je oog voor goed ondernemerschap? Wil je ook wat bijleren over milieutechnologie? Lees dan verder en ontdek hoe je in drie jaar tijd voedingsmiddelentechnoloog wordt.


HIGHLIGHTS IN HET PROGRAMMA · voedingswetenschappen & voedingstechnologie: productkennis, bierbrouwen, zuivelverwerking, vlees- & visverwerking, groente- & fruitverwerking, smaak, geur & kleur · creatieve productontwikkeling: productontwikkeling, receptuurontwikkeling, foodpairing, voedingsprojecten & innovatie, warenwetgeving · ondernemerschap: marketing, kostprijsanalyse, commerciële vaardigheden, bedrijfsmanagement · kwaliteitszorg: voeding & gezondheid, kwaliteitssystemen · milieutechnologie

Studeren en leren De sterk praktijkgerichte inslag van de opleiding is typisch voor een professionele bachelor. Bij de verschillende theoretische vakken hoort een practicum. Het belang van de theorie wordt hierdoor duidelijk. Onze lessen culinologie en moleculaire gastronomie in de tweede opleidingsfase zijn hiervan een mooie illustratie: het zijn wetenschappelijk geïnspireerde kooklessen. Daarnaast oefenen we ook op mini-industriële installaties. Op die manier komen we heel kort bij het werkveld. In de tweede opleidingsfase werk je in een klein groepje en onder het toeziend oog van een lector aan een eigen voedingsmiddel. Om je kwaliteiten als ‘ondernemer’ te vervolmaken, start je binnen de school een eigen onderneming op in het kader van een Small Business Project. Werkplekleren dragen we hoog in het vaandel. Tijdens de tweede en derde opleidingsfase loop je gedurende 30 dagen bedrijfsstage in een door jou gekozen


sector (brouwerij, zuivel, vlees, groenten …) en dienst (kwaliteitsdienst, labo, productontwikkeling, inspectie …). In de derde opleidingsfase maak je ook een eindwerk op je stageplaats. Dit kan ook in het buitenland. Om het toekomstige werkveld en de tewerkstellingsmogelijkheden beter te leren kennen, trekken we er vaak op uit: in de derde opleidingsfase bezoeken we een 25-tal bedrijven en gaan we op buitenlandse eindejaarsreis. Aanvullende opleidingen Een belangrijke troef van de opleiding is dat je vlot werk vindt. Je kan echter ook verder studeren. Een vaak gekozen vervolgtraject is master in de biowetenschappen. Sommigen vervolmaken zich met een bijkomende beroepsopleiding zoals beenhouwerij, bakkerij of kok. Anderen opteren voor een job in het onderwijs en volgen een specifieke lerarenopleiding. In de nieuwe onderwijsinstelling, kan je, voor vakken met gelijke inhoud, vrijstellingen krijgen op basis van je reeds behaalde diploma. Specifieke profilering De vraag naar goed opgeleide mensen in de voedingssector is groot. Bij ons is voeding geen ‘optie’. Je zit van bij de start in je eigen afstudeerrichting. Hierdoor kunnen we echt focussen op voeding. Je kiest bij ons voor een brede opleiding met oog voor nieuwe ontwikkelingen en gebaseerd op expertise. De meeste lectoren hebben immers gewerkt in de voedingssector en geven les vanuit eigen ervaring. Via het Expertisecentrum Voeding op onze school is er een bijkomende link met het werkveld. Het expertisecen-

trum werkt voor regionale voedingsbedrijven rond tal van actuele topics. Als student werk je tijdens projectvakken, zoals productontwikkeling, zelf mee aan probleemstellingen vanuit het expertisecentrum. Is er een betere manier om jouw kennis in de praktijk te brengen? Ontdek de troeven van de sector in de loop van jouw stages en tijdens de bedrijfsbezoeken.

JOBKANSEN Als voedingsmiddelentechnoloog kan je aan de slag in diverse middenkaderfuncties. · In een voedingsbedrijf:

als productontwikkelaar op de onderzoeks- & ontwikkelingsafdeling, als kwaliteitsverantwoordelijke op de kwaliteitsdienst of in het labo, in een commerciële functie op de aankoop- of verkoopdienst, als productieverantwoordelijke in de productie, op de milieudienst. · In de dienstensector rond de voedingsindustrie: het Federaal Agentschap voor Voedselveiligheid, onderzoekscentra, inspectiediensten, consultancy bureaus, de distributiesector, kwaliteitslaboratoria, het onderwijs … · In de toeleveringssector van de voedingsindustrie: leveranciers van grondstoffen, ingrediënten, apparatuur, verpakking …


GETUIGENIS Klara Van Mierlo, pas afgestudeerd “Ik kwam uit een ASO-studierichting maar was geïnteresseerd in voeding. Met de bagage die ik heb opgedaan op school, kan ik haast overal in een voedingsbedrijf ingezet worden.” Elien Marchand, stagiair bij Alpro “Ik vond dit vooral een unieke ervaring om te leren werken in een bedrijf. Dit schrikte me vroeger een beetje af, terwijl ik nu wel al verlang naar het werkveld. Alpro is een zeer leuke stageplaats waar ik mezelf kon zijn en op een leuke manier bijleerde.” MEER INFO campus.roeselare@vives.be tel. 051 23 23 30

VIVES campus Torhout

R32 BRUGGE

BRUGGE

N37 EXIT 8

TIELT

DIKSMUIDE

N36

STATION

ROESELARE EXIT 7

IEPER

R32 EXIT 6

N36 IZEGEM

N32 MENEN

campus Roeselare Biotechniek Wilgenstraat 32 8800 Roeselare

E403 KORTRIJK

vives.be

voedingsmiddelen-technologie  

VIVES Hogeschool meer info hierover (33)

Advertisement