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ALIMENTS

Equivalence masse de part, portion, morceau , pot,…. Exemples et indications PETIT DÉJEUNER

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Lait entier Pain Croissant Biscottes Lait chocolat Thé-café Confitures Miel Sucre Chocolat Beurre

11 12 13 14 15

Beurre Huile Yaourt Petit-suisse Fromage

16

Viandes maigres

Cheval, veau, bœuf, mouton, jambon blanc découenné

17

Viandes grasses

Jambon cru, côtelette ou grillade de porc Viande en sauce ≈ viande grasse

18

Charcuterie

Andouillette, saucisse, boudin, saucisson, Pâté, rillettes ( 1 part = 20 à 30 g)

19

Volailles

Poulet, canard, pintade, dinde,….

20 21

Œufs Gibier

= 50 à 60 g Lapin, lièvre, sanglier,.. POISSONS

1 portion = 120 g

Morue, merlan, sole, limande, lieu, truite

1 portion = 120 g

Thon, sardine, hareng

1 portion = 120 g 1 sardine = 30 g 1 petite boite de thon = 100 g 1 douz. = 100 à 250 g 1 portion = 80 g

23

Poissons maigres Poissons gras

24

En boîte à l'huile

25 26

coquillages Crustacés

22

Baguette de 250 g

1 tasse = 90 g 2 cuillères à café = 18 à 20 g 2 cuillères à café = 16 g 1 cuillère à soupe = 12 g 1 barre= 40 g; tablette = 100 à 250 g 1 part =15 g PRODUITS LAITIERS ET HUILES 1 part =15 g 1 cuillère à café = 8 g 1 pot =120 g 1 =30g Camembert, brie, comté, époisses,… VIANDES

Thon, sardine

38 39

Huîtres, moules,… Crevettes, langoustes,.. LEGUMES artichaut 1 = 200g Légumes frais Haricots verts, tomates, carottes, chou,…. Légumes secs Lentilles, haricots, petits pois,.. Pommes de terre Vapeur, frites,.. Chips Paquets de 70 à 200 g PÂTES, CÉRÉALES, GÂTEAUX Pâtes Spaghetti, nouilles,…. Couscous Semoule ( poids sec) Riz poids sec Maïs poids sec Biscuits secs Petit beurre, boudoir,… Gâteaux maison FRUITS Agrumes Oranges, mandarine, pamplemousse Fruits à pépins Pomme, poire, melon, raisins,….

40

Fruits à noyau

Prune, cerise, abricot, pêches,..

41 42 43

Banane Fruits secs oléagineux

44 45 46 47 48

Vin Bière Jus de fruit Eau Apéritif

1 = 80 à 150 g Abricots, raisins, pruneaux Amandes, noix, noisettes, cacahuètes BOISSONS 1 verre = 120 à 150 g Demi = 250 g 1 verre = 120 à 150 g 1 verre = 120 à 150 g 1 verre = 80 g

27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37

1 bol = 150 g à 200 g 1 tranche ≈ 50 g environ 1 = 40 g 1 biscotte = 10 g 1 bol = 150 g à 200 g 1 grande tasse = 150 g

1 morceau = 5 g 1 carré =7 g 7 à 8 g sur tartine 7 à 8 g sur tartine 1 cuillère à soupe = 15 g

1 part =25 à 50 g 1 T. de jambon = 50 à 80 g 1 steak = 120 à 150 g 1T de jambon cru= 30 à 40g 1 côtelette = 100 à 150 g 1 T. saucisson = 5 à 10 g 1saucisse = 50 g 1 boudin = 120 g 1 portion = 120 g 1 cuisse = 60 à 80 g

1 portion = 120 g 1 portion = 60 à 150 g 1 portion = 120 à 150g

1 portion = 50 à 60 g 1 portion = 50 à 60 g 1 portion = 50 à 60 g 1 portion = 50 à 60 g 1 biscuit = 10 à 15 g 1 portion = 50 à 80 g 1 orange = 80 à 100 g 1 pomme = 70 à 120 g 1 pêche = 50 à 90 g 1 prune=10 à 20 g 1 portion ( poignée) =50 g 1 portion ( poignée) =50 g


Equivalences portion