Issuu on Google+

№ 13, июнь 2012

издание рекомендовано национальной лигой потребителей казахстана

Безупречно 2012 www.potrebitel.kz

www.potrebitel.kz


Better Review

СОДЕРЖАНИЕ


Better Review

СОДЕРЖАНИЕ СОДЕРЖАНИЕ Журнал издается с 2009 года Периодичность — 12 раз в год Журнал зарегистрирован в Министерстве культуры и информации Республики Казахстан Регистрационное свидетельство № 10370-ж от 04.09.2009 года Собственник-учредитель ОО «Национальная Лига потребителей Казахстана» 050008, Республика Казахстан, г. Алматы, ул. Шевченко, 164г, офис 1, уг. ул. Ауэзова, тел.: +7/727/ 277-89-45, 277-83-46, 277-92-57, 277-5769 факс: +7 /727/ 269-94-24, e-mail: info@potrebitel.kz, liga_almaty@mail.ru Председатель правления: Светлана Романовская Общий тираж 15 000 экз.

Колонка редактора

4

Список награж денных знаком качествa « Безупречно »

6

Тема Век живи — век учись!

8

Знание —сила!

16

«Мы в силах изменить жизнь к лучшему!» Новые подходы компании МЕТРО

20

здоровье/питание Что бы такого съесть, чтобы похудеть?

24

Кетчуп — вкусно и полезно!

30

Вы почему кефир не кушаете? Не любите?

34

Не так сладок мед…

38

PRO - комфорт Дом — это там, где комфортно

40

Как разгневанный начальник, быстро закипает…

44

Настоящий северный индийский чай

47

безопасность Как уберечься от действий мошенников?

48

Главный редактор: Светлана Романовская Над номером работали: Булгаровский Максим Светлана Велитченко Ольга Шашкова Галина Илларионова Анна Семенова Мадина Алимханова Отпечатано в типографии «Print House Gerona», г. Алматы, пр. Сейфуллина, 458/460, офис 201-205 Тел.: 7 (727) 250-47-40 Адрес редакции: 050008, Республика Казахстан, г. Алматы, ул. Шевченко, 164г, офис 1, уг. ул. Ауэзова, Тел.: +7 /727/2 77-89-45, 277-83-46, 277-92-57, 277-5769 факс: +7 /727/ 269-94-24 e-mail: info@potrebitel.kz, liga_almaty@mail.ru www.potrebitel.kz Перепечатка материалов, опубликованных в журнале, допускается по согласованию с редакцией. За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели. ЖУРНАЛ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ БЕСПЛАТНО по подписке, системе именной избирательной рассылки (Direct Mail), в Парламенте и Правительстве Республики Казахстан, в акиматах и маслихатах всех уровней, ЦОНах, и крупных торговых центрах: “Mega Alma-Ata”, “Sulpak”, “Green”, “Promenade”, в VIP-зоне и зале ожидания международного аэропорта г. Алматы, в сети ресторанов “Дастархан”, магазинах “Меломан”, в салонах красоты, стоматологических клиниках, банках, автоцентрах и т.д., а также в электронном виде на сайтах: www.potrebitel. kz, www.mediation.kz, www. apbb.kz, www.bezuprechno. kz, www.ligatrener.kz, www. romanovskaya.kz. Доступен широкому кругу потребителей. №13, №5 июнь (6), май2012 2010

3


Колонка главного редактора

Года летят так стремительно и бесповоротно! Каждое утро я, просыпаясь, осознаю, что ни одного мгновения повторить нельзя! Как говорят, жизнь обмену и возврату не подлежит!. Так хочется счастья для себя, моих близких и всего нашего народа! И уж мы-то знаем, как может прохудившаяся крыша, некачественная мебель, техника, да и просто плохой парикмахер испортить настроение и нашу жизнь. Именно предотвращение массы разочарований движет мной ежесекундно. Сама хочу жить в качественном, безопасном и приятном мире и точно знаю, что именно для этого необходимо. Уверена, что только совместными усилиями, бдительным отношением к тому, на что тратим деньги (повышение потребительской грамотности каждый день!), мы сможем сделать рынок товаров и услуг, а значит, и мир, в котором живем, БЕЗУПРЕЧНЫМ! Страну — процветающей! Будущее наших детей — светлым и прекрасным! Изучайте материалы BR! Стремитесь к лучшему! Будьте счастливы! 16 июня в 15:00 часов по адресу: ТЦ METRO, ул. Саина 16г, на церемонии награждения знаком Б ­ езупречно вы сможете попробовать все самое вкусненькое, увидеть все самое красивое, приобрести безупречные товары и познакомиться с руководителями социально ответственных компаний из Казахстана и других стран. Концерт, презентации, дегустации, новые приятные знакомства… Ждем всех на нашем народном празднике!

Искренне ваша, Светлана Романовская

4

№13, июнь 2012


тема

Список награжденных знаком качества «Безупречно»

Этим компаниям можно доверять! ________________________________

Алматы, ул. Кабанбай батыра, 89, 272-51-91 ________________________________

ТОО «ALTYN TAU COMPANY»

Алматы, ул. Желтоксан 5б, 27980-78, taucompany200505@ mail.ru ________________________________

ТОО «БАСФ Центральная Азия» Алматы, пр. Райымбека, 211а, 279-00-13, www.basf.ru ________________________________

ТОО «Кублей»

Уральск, ул. Полевая 13, Тел. /7112/ 21-15-05 www.kublei.kz ________________________________

ТОО «Альпет»

Меркур-Нан Алматы, пр. Суюнбая, 261а, 38021-74, www.mercur-nan.kz ________________________________

ТОО «Вегас Казахстан» АО «Рахат» Алматы, ул. Зенкова, 2а,

Алматы, ул. Шевченко, 127, 227-51-16, www.vegasmatras.kz ________________________________

258-47-11, www.rakhat.kz ________________________________

ТОО «Зерновая индустрия» ТОО «Компания Жибек Жолы», Алматы, пр. Абылай хана, 55, www.jibekjoly.kz ________________________________

ТОО «Raimbek Agro»

Костанай, ул. Чехова, 103, /7142/ 56-85-70, www.korona.kz ________________________________

ТОО «Павлодарский Смак» Павлодар, ул. Естая, 136/1, /7182/ 50-87-73, www.cmak.kz ________________________________

ТОО «Научно-производственная компания Экогеоцентр» Костанай, ул. Касымканова, 10, оф. 9, /7142/ 50-03-31, www.ekogeocentr.kz ________________________________

ТОО «Ансар Халал» Алматы, пр. Райымбека, 496а, 277-43-97, 317-77-67 ________________________________

Алматинская область, п. Отеген батыра, ул. Калинина, 12,

ТОО «Завод Гидромаш-Орион» Алматы, ул. Покрышкина, 2а, 23464-11, 234-64-26, www.ho.kz ________________________________

330-46-15, www.raimbekagro.com ________________________________

ТОО «Фирма Арасан» Рудный, ул. 50 лет октября, 142, /71431/ 5-23-71 ________________________________

ТОО «OASIS-САУДА» ТОО «Нестле Фуд Казахстан»

Алматы, ул. Жолдасбекова, 97, БЦ «Самал Тауэрс», А2, 5-й этаж, 250-82-10, www.nestle.com ________________________________

Филиал ООО «КимберлиКларк» в РК

Алматы, ул. Карасай батыра, 125, офис 306, 250-20-46 www.kimberly-clark.ru ________________________________

ТОО «Викрма Импекс (П) Лтд»

Алматы, пр. Сейфуллина, 392, оф. 12, 233-08-36, ________________________________

ТОО «ТАБЫС КОНСАЛТИНГ» Алматы, ул. Котельникова, 64, кв. 4, 273-06-21, www.tabysconsulting.kz ________________________________

Алматы, пр. Райымбека, 167, 279-60-70, www.oasis-sauda.kz ________________________________

ТОО «RIDO» Шымкент, ул. Шаймерденова, 231-а, /7252/ 57-41-11 ________________________________

ТОО «KAZ-AVTOCOLOR» Алматы, м-н Заря Востока, ул. Шоссейная 78а, 245-09-49 ________________________________

ТОО «SMASH LTD» Алматы, Илийский тракт, 11, 290-29-86, 290-36-36 ________________________________

ТОО «МО-1» ГК 1С-САПА и СЛАВА ВЦ Алматы, ул. Кашгарская, 58, оф. 2,

АО «Агропромышленная компания АДАЛ» Алматы, ул. Гоголя, 111, 278-07-56, www.adal.kz ________________________________

ТОО «Мембранные технологии, С.А.»

Алматы, ул. Свободная, 39Г, 235-96-54, www.mo-1.kz ________________________________

Алматы, ул. Тлендиева, 345, 394-18-12, www.mtca.kz ________________________________

ТОО «CHERY»

АО «Накопительный пенсионный фонд ГРАНТУМ»

292-92-50 ________________________________

ТОО «МЕСА ЛТД»

Алматы, ул. Заветная, 33а Тел. 296-36-13 www.meca.com.kz

6

№13, июнь 2012

ТОО «Барух Аба» Алматы, ул. Наурызбай батыра, 65/69, оф. 414, 250-76-90 ________________________________

Алматы, ул. Казыбек би, 73, 267-68-62, 267-68-71 ________________________________

www.grantum.kz ________________________________


Тема

АО «Стекольная компания САФ»

Алматинская область, пос. Первомайский, Промзона 380-02-56, www.saf.kz ________________________________

АО «СК Сентрас Иншуранс» Алматы, ул. Шевченко, 157в, 259-77-55, www.cic.kz ________________________________

АО «ЭЛ ДЖИ ЭЛЕКТРОНИКС АЛМАТИ КАЗАХСТАН»

Алматы, Тимирязева, 28в, БЦ «Алатау Гранд», 4 этаж тел.: +77273218782 ________________________________

АО «АгромашХолдинг»

ТОО «КазБил Инжиниринг»

ТОО «Raimbek Bottlers»

Алматы, ул. Нурмакова, 160, 330-46-46, 330-46-45, www.raimbekbottlers.com ________________________________

Алматы, пр. Райымбека, 162а, 233-68-65, www.dominanta.kz ________________________________

г. Алматы, ул. Толе би, 293, телефон: +7 (727) 238 1720 e-mail: info@buitelecom.kz ________________________________

«Айым Инвест Строй»

Акмолинская область, Кокшетау, Макинск, Гастелло, 7 Телефон: (+7 7162) 87163823236 ________________________________

г. Костанай, ул. Промышленная, 41 Тел. 8 (7142) 57-90-92 www.cas-agro.kz, amh@kost.amh.kz ________________________________

ТОО «Белхаус»

Алматы, ул. Аманжолова, 43, 32840-50, 291-02-39, www.conte.kz ________________________________

ТОО «Рыбпром»

ТОО «Алимпиев»

батыра, ул. Титова, 47, кв. 82,

Алматы, мкр. "Кок-Кайнар", ул. Заречная, 8, 239-26-48 ________________________________

ТОО «Акку-Алатау»

Алматы, Илийский тракт, 27, 290-38-37, 290-38-96 ________________________________

Алматинская обл., пос. Отеген 382-72-15, 382-72-21, www. rybprom.kz ________________________________

ТОО «Проктер энд Гэмбл Казахстан» Алматы, ул. Фурманова, 240г, CDC-1, 295-20-00, www.pg.com ________________________________

ТОО «Колобок и Ко»

Алматы, ул. Ползунова, 4, 384-44-59, 384-42-18 ________________________________

ТОО «Алекс»

АО "КЕЛЕТ" Казахско-американский центр «Daris-ТТЕ»

г. Алматы ул. Бокейханова, 233 тел.: +7 (727) 259 89 46 http://www.kelet.kz ________________________________

г. Алматы, ул. Байзакова 69, Тел.: 8 (727) 378-71-71, http://www.efc.kz, efc@efc.kz ________________________________

ТОО «КМЗ Молоко Синегорья»

г.Алматы, ул. Тулебаева,8 8 (727) 273 03 03 http://www.daris-tte.kz, info@ daris-tte.kz ________________________________

ТОО АсылАрман Казахстан Республика Казахстан, г.Шымкент, ул.Дулати 161. Тел.\факс: 32-22-91 ________________________________

Южно-Казахстанская область,

ТОО «Производственная фирма ЛиК»

ТОО «Пони Экспресс»

а. Нурлыжол, ул. Орталык тел.: 8 (725 37) 213-03

Алматы, ул. Маркова, 30а, 293-01-01, www.okna-lik.kz ________________________________

www.tooalex.com, alex_delfin@ list.ru ________________________________

Акмолинская область, г. Кокшетау, Восточная промзона, 20 проезд 13/2, тел./факс: 8 (7162) 77-51-49 ________________________________

ТОО «М-Ломбард» г. Алматы, ул. Тимирязева, 42. Тел. 274-48-30 ________________________________

Покупайте только безупречное! Если у вас другое мнение о продукции и услугах вышеперечисленных предприятий, звоните и пишите мне лично! Мне важно мнение каждого! Президент Национальной Лиги Потребителей Светлана Романовская Тел.: +7 (727) 277 89 45; e-mail: info@potrebitel.kz

Алматы, ул. Кунаева, 32, 8 (727) 258-33-33, www.ponyexpress.kz, info@ ponyexpress.kz


тема

Век живи — век учись! Казахстанцы врожденные миротворцы, мы всегда умели договариваться. Необходимо это привнести не только в нашу бытность, но и передать опыт всему миру. Насколько сложно стать медиатором? Нужно ли учиться тому, кто всю жизнь мирил поссорившихся друзей, или есть ли шанс у того, кто в обыденной жизни не может назвать себя миротворцем?

В

обучении медиации есть несколько очень важных моментов: это автор и ведущий тренинга, хорошо продуманные программа и методика и стремление к получению знаний у самого обучающегося. Нельзя научить тому, чего не знаешь сам. Можно блестяще рассказать теорию, но ответить на вопросы, которые возникают по ходу выполнения тренировочных заданий, это не поможет. Конечно, правило соблюдения конфиденциальности не дает медиатору возможности рассказывать о тех конфликтующих сторонах, которые удалось примирить, и о сути их конфликта, но проблемы, с которыми сталкивается медиатор в своей работе, он знает не понаслышке. Одна из сторон расплакалась, другая проявляет слишком много агрессии, ситуация грозит перерасти в перебранку. Нужно действовать быстро и грамотно. Но как? Тренеру, не имеющему за спиной хорошей практики, сложно будет дать точный и четкий совет. Для того, чтобы в простой и доступной форме передать свои

8

№7 (8), №13, июнь август-сентябрь 2012 2010

знания, необходимо владеть не только приемами и техникой медиации, но и методикой проведения тренинга. В процессе обучения будущим медиаторам приходится усваивать огромное количество информации. Это и понятие медиации, и ее принципы, и стадии конфликта, и умение определить, когда одна из сторон, осознанно или нет, пытается использовать способы манипуляции, и знание того, как этому противостоять и вернуть диалог сторон в конструктивное русло, и умение контролировать свои собственные эмоции. Мелочей в обучении медиации не бывает. Взгляд медиатора, поза, интонации — все имеет значение. Не просто научить этому, но и выработать у будущих медиаторов их важнейшие профессиональные навыки может тот, кто кроме специальной подготовки и опыта работы прошел еще тренинг для тренеров. Для максимально легкого и эффективного усвоения знаний ведущий тренингов по медиации тонко чувствует, когда и как преподнести теоретическую часть занятия, а когда дать


№7 (8), август-сентябрь 2010

9


тема

практическое задание, как направить усилия группы на достижение общей цели. Это и наука, и искусство. И когда они сочетаются, учеба проходит легко, а атмосферу доброжелательности и сотрудничества слушатели тренинга привнесут в свою дальнейшую практическую деятельность. Это поможет им стать высококлассными специалистами, способными помочь конфликтующим сторонам любой, даже самый сложный и жаркий спор привести к мирному и взаимовыгодному для сторон решению, при котором не будет побежденных, а будут два победителя. Отзывы участников тренинга по программе «Общий курс медиации»: — Я получила не только теорию по предмету медиации, но и хороший багаж практических знаний и навыков. Кроме того, я именно на тренинге поняла, что медиация — это мудрость, миротворчество + знание и все это просто необходимо для успеха в нашей каждодневной жизни. — Во время тренинга было много игровых ситуаций. Мы ощутили себя и в ролях конфликтующих сторон, и в роли медиатора, и в роли наблюдателя. Прочувствовали и осознали, что малейшее нарушение процедуры создает дискомфорт, вызывает недоверие. Роль медиатора оказалась совершенно непохожей на роль

10

№13, июнь 2012

судьи. Он не принимает решения, не объявляет кого-то виноватым, а кого-то пострадавшим. Уважают все стороны, у всех абсолютно равные права, никто не напуган, никто не оскорблен. — Благодаря широте взглядов, активной гражданской позиции и энтузиазму Светланы Юрьевны медиация приходит и в наше общество. Теперь я уверена — за медиацией будущее. Если у вас есть возможность попасть на тренинг по медиации  — идите! Присоединяйтесь! Медиаторы рады принять вас в свои ряды. Более подробную информацию и расписание тренингов по медиации можно посмотреть здесь: http://www. mediation.kz В мае 2004 года была создана Лига обучающих тренеров Казахстана (ЛОТ). За время своего существования ЛОТ провела более 360 тренингов в Казахстане, Центральной Азии, странах СНГ, Соединенных Штатах Америки, а также в 28 странах мира. Лот готов помочь вашему бизнесу, стать конкурентоспособныBR ми и процветающими! Наш адрес: г. Алматы, ул. Шевченко, 164г, оф. 1 Наши телефоны: 8 (727) 277-89-45, 277-83-46, 277-92-57 http://www.ligatrener.kz/


тема

Знание —сила! Светлана Велитченко

«Имеет смысл только то знание, которое используется на практике». Том Брейтсфорд

Для успеха предприятия особое значение имеет решительность. Компания, располагающая меньшими средствами и меньшей долей рынка, нередко способна победить более мощного конкурента, если ее сотрудники действительно верят в свои возможности. Позиция работников часто является главным фактором успеха.

Р

азнообразные СМИ пестрят объявлениями о наборах в группы тренингов, ставших невероятно популярными. Что такое тренинг? В чем его преимущество? Попробуем разобраться. Тренинги стали революционным методом в обучении. Но, как и всякий революционный метод, он имеет своих сторонников и противников. Так в чем же революция? В том, что в тренинге

12

№7 (8), №13, июнь август-сентябрь 2012 2010

все перевернуто с ног на голову. Если в традиционном обучении нам дают 90% информации и 10% опыта (и то если повезет), то в тренинге — все наоборот. 10%  — это собственно знания, остальные 90% — это живой опыт. Вот и отличие. Тренинг — особый метод получения знаний, который отличается от своих аналогов тем, что все его участники учатся на собственном опыте настояще-


Тема го момента. Это специально созданная благоприятная среда, где каждый может с легкостью и удовольствием увидеть и осознать свои плюсы и минусы, достижения и поражения. Помощь и внимание окружающих помогают быстрее понять, какие личностные качества необходимы и какие профессиональные навыки надо развивать. Благодаря тому, что ситуация тренинга учебная, ни один из участников не рискует уже сложившимися отношениями и взглядами, а приобретает и использует новый опыт. В реальной ситуации эксперименты могут привести к нежелательным последствиям. На стадии урока любой навык или качество моделируются на конкретных шагах, немедленно анализируются и проверяются в учебной обстановке, максимально приближенной к действительности. Так, на тренинге можно научиться гибкости, общению, принятию позиции другого, что очень полезно в жизни и творческой работе. Тренер  — это не преподаватель. Тренеру не нужно превосходить образованностью или умением тех, кем он руководит. Вспомним спортивных тренеров. Едва ли они способны показать те же результаты, что их подопечные. Тем не менее, их ценят и уважают воспитанные ими звезды. Тренеры помогают улучшить результаты, выявляя способствующие этому факторы, независимо от того, известны они были прежде или нет. Роль тренера заключается и в том, чтобы задавать вопросы. Вопрос — самый действенный инструмент, которым располагает тренер. Точный вопрос, заданный в нужный момент, содействует продвижению больше, чем любые способы руководства. Это подводит нас к другой фундаментальной составляющей тренинга — систематически способствовать реализации того, что обучаемому уже известно. Если обратиться к истории, то элементы современных тренингов можно встретить в описаниях подготовки военных, религиозных деятелей, а также деятелей искусства, и возраст этих описаний — сотни и даже тысяч лет. В начале XX века Константин Станиславский и его последователи предложили многочисленные упражнения для тренинга актеров. Чуть позже стали развиваться разнообразные формы психической саморегуляции и выработки некоторых трудовых навыков. В результате исследований в мастерской межгрупповых отношений известный психолог Курт Левин пришел к

В последнее время все больше руководителей приходят к выводу, что в нашем мире высоких технологий и информации, когда с технической стороны практически все возможно и доступно, компетентные, инициативные и мотивированные работники являются самыми ценными ресурсами твердому убеждению, что большинство эффективных изменений в установках личности происходит в групповом, а не в индивидуальном контексте. Он утверждал: для того чтобы выявить и изменить свои неадаптивные установки и выработать новые формы поведения, людям необходимо видеть себя такими, какими их видят окружающие. В настоящее время известно несколько сотен разнообразных тренинговых направлений: от «Стратегического планирования» до «Тренинга для тренеров». Обычно тренинги — это мероприятия длительностью от нескольких часов до нескольких дней. На это время люди, заинтересованные в одной цели, собираются группой и под руководством опытного ведущего проделывают разные упражнения, играют, общаются, то есть делают все, чтобы усилить определенные навыки, на развитие которых и направлен тренинг. Размер группы, как правило, — от 10 до 30 человек. Есть большие группы — до 40 человек, они больше подходят для

ситуационных тренингов или где нужно взаимодействие именно большой группы. Есть группы маленькие — ��о 4-6 человек, это камерные тренинги. Упражнения бывают для работы всей группой, в парах, тройках, четверках или в других сочетаниях. Кроме упражнений, участники обмениваются мнениями, ведущий дает какую-то теоретическую информацию, необходимую для проведения упражнений, а также четкие инструкции для практической работы. В начале тренинга участники знакомятся, создается уютная среда для совместной работы. На каждом тренинге, как и в обычной жизни, делаются перерывы на чай-кофе и обед. Одним словом, тренинг — это специально созданная среда для эффективного обучения и развития определенных навыков. В последнее время все больше руководителей приходят к выводу, что в нашем мире высоких технологий и информации, когда с технической стороны практически все возможно и доступно, компетентные, инициативные и мотиви-

№7 (8), август-сентябрь 2010

№13, июнь 2012

13


тема

диагностики, то есть определения того, какая именно учеба необходима. Для этого, кроме четкого определения области тренинга, обязательно учитываются: во-первых, опыт работы участников и их положение в организации, вовторых, уровень разрешимых проблем в компании или же вопросы стратегического развития организации. После этого формулируются задачи тренинга и подбирается нужный арсенал развивающих технологий. Следующий этап — проведение тренингов, во время которых проходит передача знаний, развитие и совершенствование определенных навыков, создание условий для самостоятельного поиска участниками способов решения заданий. Диапазон используемых методов широк и включает в себя интерактивное взаимодействие «тренер-участник», упражнения в парах и малых группах, ролевые и деловые игры, групповые дискуссии, индивидуальные письменные задания, технику «мозговой атаки», видеотренинг, анализ конкретных случаев. Завершается этот цикл подведением итогов и анализом результатов тренинга. По мнению специалистов, именно благодаря такому комплексному подходу тренинг является инструментом, главное задание которого заключается в повышении эффективности деятельности компании.

ды, особенно если они сами добыли это новое знание». Использование естественно-научных методов в тренинге: формулирование гипотез, постановка эксперимента, сбор экспериментальных данных, обработка и интерпретация полученных результатов, подтверждение или опровержение гипотез, выведение закономерностей и формулирование выводов. Возможности естественного, испытательного и провоцирующего эксперимента в тренинге. Методы получения экспериментальных данных. Технологии работы со статистическими данными и их наглядного представления в тренинге. Методы научного моделирования и построения научных концепций в тренинге. 2. «Лидер — это тот, кто делает правильные вещи. Менеджер — это тот, кто делает вещи правильно. Менеджер + Лидер = Тот, кто выбирает правильное направление и правильные действия». 3. «Современные руководители хотят стать тренерами для своих подчиненных, чтобы решить главную проблему — управление мотивацией. Если они и не хотят этого, то понимают, что это необходимо. А если не понимают, то исчезают в результате естественного (социального) отбора». 4. «Индивидуальные интересы становятся все более приоритетными для людей. Участники тренинга становятся все более «обученными». Самое интересное и самое неосвоенное для них поле для исследований — это их собственное «Я». 5. «У людей нет времени читать. Они хотят, чтобы в тренинге кратко, четко и «вкусно» изложили суть всех новых идей, фактов, подходов». Следовательно, вопросы, которые стоят перед современными руководителями и их работниками, те же. Способы их решения — другие. А для того чтобы понять, что же такое тренинг, все-таки лучше на нем побывать. В мае 2004 года была создана Лига обучающих тренеров Казахстана (ЛОТ). За время осуществления деятельности преподавателями ЛОТ проведено более 360 тренингов в Казахстане, Центральной Азии, странах СНГ, Соединенных Штатах Америки, а также в 28 странах. Мы востребованы во всем мире. ЛОТ готов помочь вашему бизнесу стать конкурентоспособным и процветающим! BR

Методы проведения тренингов также можно разделить по принципу «как лучше всего донести информацию». 1. «Людей убеждают факты, статистические данные и вытекающие из них выво-

Лига обучающих тренеров Казахстана Наш адрес: г. Алматы, ул. Шевченко, 164г, оф. 1 Наши телефоны: 8 (727) 277-89-45, 27783-46, 277-92-57 http://www.ligatrener.kz/

За время осуществления деятельности преподавателями ЛОТ проведено более 360 тренингов в Казахстане, Центральной Азии, странах СНГ, Соединенных Штатах Америки, а также в 28 странах. Мы востребованы во всем мире рованные работники являются самыми ценными ресурсами любой компании. Ведь положение на рынке и прибыль предприятия зависят от того, какой персонал воплощает в жизнь стратегии бизнеса. Другими словами, выигрывают те, кто развивает творческий потенциал и инициативу своих работников. Именно поэтому интерес к тренингам как форме учебы и развития персонала постоянно увеличивается. Практика показывает, что в большинстве случаев тренинги действительно оказались эффективнее, чем традиционные формы учебы — лекции и семинары. Интенсивная работа во время тренинга помогает организации достичь высоких результатов за короткий срок, а последующая система после тренингового сопровождения обеспечивает надежное закрепление материала. Каждый тренинг максимально конкретизирован и направлен на повышение эффективности работы предприятия в четко определенной сфере. Материал, который выкладывается, имеет не общий (общеобразовательный или профессионально образовательный) характер, а прикладную направленность, это способствует созданию системы учебы и подготовки кадров, характерной для конкретных видов профессиональной деятельности. В результате участники получают знания и способность (способы) их использовать, приобретают и совершенствуют определенные навыки. Тренинг ради тренинга — это рецепт катастрофы. Профессионально подготовленный тренинг представляет собой длительный процесс. Он начинается с

14

№13, июнь 2012 2011


№13, июнь 2011

№13, №13, июнь июнь 2012 2011

15


тема

16

№7 (8), №13, июнь август-сентябрь 2011 2012 2010


Тема

«Мы в силах изменить жизнь к лучшему!»

Светлана Велитченко

Национальной лиге потребителей Казахстана исполнилось 20 лет. Задача этой организации звучит четко и масштабно: повышение стандартов качества жизни казахстанцев. Для этого нужно формировать менталитет грамотного потребителя, создавать условия для экономически безопасного, надежного и прозрачного рынка и защищать его от недоброкачественной и фальсифицированной продукции, поддерживать социально ответственный бизнес. Все эти задачи НЛПК невозможно решить без главного — активного участия общества Казахстана. Но так ли заинтересованы государственные органы, НПО и сами граждане в том, чтобы повысить качество жизни, сделать ее более безопасной и комфортной? Об этом — беседа с президентом НЛПК, депутатом мажилиса Светланой Романовской.

— Светлана Юрьевна, примите поздравления с юбилеем Национальной лиги потребителей! С каким настроем вы встречаете эту дату? — С не очень радостным. 20 лет для НПО — срок огромный, но гражданское общество только начинает зреть. Для меня как депутата самая важная задача в парламенте — создание нормативно-правовой базы, которая будет способствовать вовлечению людей в решение социально значимых проблем, формированию нового менталитета ответственного человека, который знает, что он хочет изменить в обществе и жизни своей семьи. Пока же госорганы, у которых есть полномочия по защите прав потребителей, работают неэффективно. Наше законодательство несовершенно: спросить не с кого, говорят, что не хватает ресурсов, в том числе людей. Мы в Национальной лиге потребителей только за последний год зарегистрировали более 30 000 жалоб граждан! «Лидер» в этом списке — КСК и их деятельность. А что делает наш №7 (8), №13, июнь август-сентябрь 2011 2010

№13, №13, июнь июнь 2012 2011

17


тема Комитет по КСК и строительству? Дома разваливаются, а кто за это должен ответить? Сколько было публикаций в газетах, сюжетов по телевидению, но все равно имеется такое ощущение, что на СМИ не обращают внимания. Но это бездействие не только чиновников, но и нас с вами. Настало время реагировать, разбираться. Прокуратура должна заинтересоваться, объяснить населению, что произошло. И главное — предлагать, что делать дальше, чтобы подобные ситуации не повторились.

Потребительский «ликбез»

С.Р.: Мы предложили обязательное потребительское образование в школах, вузах, ПТУ, лот для написания учебников для студентов вузов. Я была инициатором создания Общества защиты потребителей на базе вузов — нужно учить, воспитывать грамотных специалистов. Мы в 2002 году разработали такой учебник — первый в мире! — Учебник уже написан? — Объявили тендер на написание учебника по защите прав потребителей. Поскольку компьютер выбирает самую низкую цену, этот лот выигрывает… общество инвалидов Чернобыля! Им говорят: покажите учебник, который вы написали до этого. Они отвечают: «Мы думали, что нам дадут учебник, у нас есть типография, и мы его издадим». Но ведь учебник надо разрабатывать, причем с точки зрения соответствия учебной программе, определенной структуре психологии студента. Сейчас и у нас денег нет, и «чернобыльцы» написать не смогут… Хочу обратить внимание: надо защищать права людей с ограниченными возможностями — их определенное количество. Предпринимателей тоже определенное количество. Но потребители — все мы, вместе взятые! И все, что мы потребляем, должно быть безопасно. Не с точки зрения только предпринимателей, а государство должно эту безопасность ставить во главу угла. Кроме того, потребительский всеобуч способствует предотвращению конфликта  — если человек способен сделать осознанный выбор, он и должен нести за него ответственность. Но государство должно гарантировать безопасность не только с точки зрения охраны правопорядка, но и безопасного потребления. От него зависит наша жизнь и ее качество. Я всегда говорю: защита прав потребителей — это не «купи-продай». Это абсолютно

18

№7 (8), №13, июнь август-сентябрь 2011 2012 2010

Мы добиваемся финансирования всех ОЗП, которые в регионах работают профессионально. Нам нужна здоровая конкуренция. И хотелось бы большей активности со стороны населения. Да, люди звонят в НЛПК, пишут на наш сайт potrebitel.kz, но всё равно этого не достаточно все, что касается любых услуг, в том числе и тех, которые оплачивает за нас государство. Сейчас в парламенте разрабатывается несколько законопроектов, один из них так и называется «О государственных социальных услугах». Мы вышли с предложением, что на них должны быть такие же стандарты, как, например, на услуги

парикмахерских. Это выгодно и потребителям госслуг, и госслужащим. Мы должны определить стандарт и четко прописать, какая услуга должна быть оказана потребителю, в течение какого времени, какие для этого необходимы ресурсы. Многие медицинские работники говорят, что те стандарты, которые прописаны хотя бы по


Тема приему людей, не соблюдаются, потому что «размыты». Врачу, например, нужно за день принять 20 человек, а он принимает и 60, и 90. А в Талгаре врачи принимают по 200 человек в день! Раз нет стандарта, то не могут требовать дополнительных единиц врачей, а наши люди все терпят… Пять лет я была депутатом маслихата Алматы, так ни одно НПО ко мне не пришло и не предложило продвинуть или госпрограмму, или предложения по улучшению качества жизни населения! Сейчас мы совместно с группой депутатов инициируем законопроект «Об общественном контроле», разрабатываем законопроект «О народной законодательной инициативе». У последнего две функции: первая  — разъяснение перед тем, как будет приниматься какая-то норма, вторая — вовлечение людей в рассмотрение нормативно-правовой базы, которая их касается. Это есть установление обратной связи. Надо научиться работать с парламентариями. У нас 17 мая был круглый стол по медиации. Практика показывает, что нормативно-правовая база сырая, нужно садиться за стол переговоров с госорганами, думать, что делать, например, в уголовном праве. Представьте: медиаторов не пускают в места заключения! Судьи не распространяют эту информацию, а СМИ о медиации пишут мало. Вы думаете, много заинтересованных в том, чтобы у нас был эффективный инструмент разрешения и предотвращения споров? Совсем нет… До тех пор, пока государство не будет заинтересовано в защите прав потребителей, никто, кроме грамотного потребителя, не сможет очистить наш рынок от недобросовестных предпринимателей и некачественной продукции. Госорганы должны решать концептуальные проблемы, а люди, объединившись в общества защиты прав, должны понимать, какие проблемы они хотят решить.

Качество жизни зависит от нас — Светлана Юрьевна, как можно стать членом Национальной лиги потребителей Казахстана? — Мы прошли перерегистрацию. До недавнего времени мы были Ассоциацией юридических лиц, а сейчас мы — общественное объединение с республиканским статусом. В НЛПК может вступить

любой человек как физическое лицо, получить удостоверение и начать наводить порядок. Мы открываем филиалы НЛПК во всех регионах. Должен быть единый стандарт работы офисов Национальной лиги потребителей Казахстана, чтобы был результат, на который мы рассчитываем. Настало время объединения с нами всех заинтересованных людей! Членский взнос составляет полторы тысячи тенге в год. На эти взносы мы поддерживаем сайт, телефоны горячих линий, бесплатных юридических консультаций, проводим дегустации, выявляем лучшие товары. Словом, работа огромная. Сейчас совместно с АЗК готовим поправки в закон «О защите прав потребителей». На заседании было принято решение проводить координационный совет ежемесячно. Сейчас во главе угла — решение проблем здравоохранения и ЖКХ. Мы договорились, что будем проводить заседания совета в разных регионах. Где лучше решена проблема, туда и поедем, чтобы почерпнуть опыт. Мы добиваемся финансирования всех ОЗП, которые в регионах работают профессионально. Нам нужна здоровая конкуренция. И хотелось бы большей активности со стороны населения. Да, люди звонят в НЛПК, пишут на наш сайт potrebitel.kz, но все равно этого не достаточно. Без грамотного потребителя мы ничего в Казахстане не изменим. — А защищает ли Национальная лига потребителей права предпринимателей? — Были предприниматели, которые спрашивали меня: «Ты за потребителей или за предпринимателей?» Я отвечала: «Нельзя быть за потребителей, если мы не будем поддерживать добросовестный бизнес». Я призываю предпринимателей понять, что они являются не только предпринимателями, но и потребителями. Им надо вступать в наше общество и осознать всю степень ответственности. Если они этого не сделают, им надо будет не от потребителей защищаться, а от белорусов и россиян, которые придут на наш рынок, которым казахстанские потребители отдадут предпочтение. И это естественно: по сравнению с нашими продуктами белорусские более качественные, вкусные, приемлемые по цене. И они не хотят получить 300 процентов прибыли сразу! Наши предприниматели пока находятся в каком-то «расслабленном» состоянии. И если кому-то придется закрыть компанию, мне совсем не жалко! Да, я как депутат мажилиса высту-

паю за создание новых рабочих мест. Но если никто не хочет производить? Наш президент постоянно призывает: создайте свое, пусть небольшое, производство. Но все хотят продавать… Мы за принцип прозрачности, за цивилизованные отношения на рынке товаров и услуг. За уважение друг к другу. Чтобы в конечном итоге и казахстанский предприниматель более осознанно осуществлял деятельность, и потребитель отвечал за свой выбор. Хочется, чтобы люди научились слушать ОЗП. Мы постоянно проводим исследования потребительских свойств, проводим церемонию награждения безупречных. В этом году она состоится 16 июня. В НЛПК проходят потребительские всеобучи, каждую субботу мы проводим всеобуч КСК: как работает КСК и как защитить свои права. Кстати, в Америке и Европе почти все граждане являются членами какой-либо потребительской организации. Они понимают, что если не будут защищать права потребителя, то баланс интересов будет нарушен. Если американцу скажут, например: в эту компанию не ходите, вас здесь обманывают, так он будет за 20 км ее объезжать и эта компания разорится. Это держит предпринимателя в тонусе. Прошло время, когда каждый был сам за себя. Сейчас время возможностей, и надо научиться этими возможностями пользоваться. Например, молодая семья жалуется, что не может получить жилье. Я говорю: «Вы встаньте на очередь по программе доступного жилья, если не получится, напишите мне как депутату и мы поймем, какие препятствия надо убрать». Действуйте, не сидите! Мы, конечно, страна батыров, но надо понимать, что один в поле не воин! Некоммерческим организациям надо объединяться и проявлять позитивную гражданскую активность. Развивайте свой потребительский профессионализм. Качество окружающего мира зависит только от нас! — И последний вопрос в преддверии лета. Куда Вы рекомендуете ехать в отпуск в этом году? — Только в Европу! Популярные направления — Черногория, Хорватия и Болгария. Мягкий климат, европейский сервис, очень приемлемые цены. И потом, в Хорватии и Черногории — очень красивые люди, в том числе и мужчины. Это тоже один из поводов съездить туда BR (смеется)!

№7 (8), №13, июнь август-сентябрь 2011 2010

№13, №13, июнь июнь 2012 2011

19


Новые подходы компании МЕТРО В МЕТРО Кэш энд Керри недавно произошли большие изменения. Во главе этой огромной компании теперь новый руководитель — Ян Жак!

В

МЕТРО он уже больше 5 лет. С 27 марта 2012 года господин Жак приступил к должности Генерального директора «МЕТРО Кэш энд Керри Казахстан» и уже успел принять участие в юбилейном пленарном заседании Совета иностранных инвесторов при президенте РК. По итогам работы СИИ глава государства номинировал компанию «МЕТРО Кэш энд Керри» за социальную ответственность в конкурсе «Лучший инвестор Казахстана», что является высокой оценкой руководства страны за столь короткий промежуток времени пребывания данной компании. Сплоченная к��манда, современный менеджмент и реализуемые цели — это стиль руководства компании «МЕТРО Кэш энд Керри».

— Уважаемый господин Жак, компания МЕТРО — новый игрок. Расскажите о формате В2В (бизнес для бизнеса). Это новый формат в Казахстане. Какой популярностью он пользуется? — Да, этот формат обладает большим потенциалом для роста. В основном наши покупатели — профессиональные клиенты, которые могут приобретать все товары под одной крышей с ассортиментом до 25 000 наименований, из них 13 000 продовольственные и 12 000 непродовольственные. МЕТРО всего лишь 4 года и необходимо время для понимания удобства и сервиса, которое получат клиенты HORECA (отели, рестораны, кафе и другие субъекты предпринимательства). — Чем привлекаете сегодня покупателя? — Постараюсь ответить вкратце. Широкий ассортимент про-

20

довольственных и непродовольственных товаров под одной крышей, гарантия экономии времени для покупателя. Весь ассортимент товара сопровождается документами, подтверждающими качество и безопасность. Собственная логистика дает возможность МЕТРО быть одним из крупнейших импортеров в РК. Наличие свежих продуктов в продаже. Эксклюзивный ассортимент свежей охлажденной рыбы и морепродуктов через поставки прямыми рейсами из многих европейских городов. Наличие живой рыбы и раков. Наличие охлажденной рыбы местных поставщиков. Во всех магазинах МЕТРО ежедневно осуществляется производство свежего мясного фарша. Сеть торговых центров «МЕТРО Кэш энд Керри» предлагает своим клиентам оптимальное соотношение цены и качества на группы товаров одной линейки: собственные бренды МЕТРО гарантируют возможность приобретения необходимого товара покупателям с разным уровнем дохода. Развитая инфраструктура. Наличие собственной парковки. В лучших традициях немецкого концерна и заботы о покупателе во всех ТЦ есть большое количество бесплатных парковочных мест и условий для транспортировки купленного до машины сервисными тележками. В центрах МЕТРО расположены зоны парковки на 300 парковочных мест. Система доставки. Несмотря на то, что бизнес-концепция «МЕТРО Кэш энд Керри» основывается на самообслуживании, сегодня профессиональным клиентам (сектор HORECA) доступна услуга компании по предварительному заказу и доставке на собственных машинах МЕТРО.


МЕТРО на сегодняшний день является единственной торговой сетью, которая контролирует своих поставщиков через стандарты, ранее не использовавшиеся на казахстанском рынке

21


МЕТРО Почта. Мы издаем «МЕТРО Почту» — каталог, в котором представлены товары со скидками, чтобы вы имели возможность спланировать ваши покупки и сэкономить деньги. Данная информация обновляется каждые 2 недели. Прозрачность проведения торговых операций и доступность банковских услуг. Компания предоставляет полный комплект документов при оформлении покупки: счета-фактуры, накладные, кассовые чеки, а также лицензии и сертификаты качества на товар. В центрах мелкооптовой торговли «МЕТРО Кэш энд Керри» располагаются представительства банков и банкоматы, поэтому вы можете получить кредит, обналичить нужную вам сумму прямо в торговом зале. Также в ряде торговых центров МЕТРО возможна оплата с помощью банковских карт. — Скажите, зачем МЕТРО карточная система? — Карта клиента служит уникальным идентификатором клиента для МЕТРО. Благодаря ей клиенты могут участвовать в различных акциях и целевых специальных предложениях. Карта является абсолютно бесплатной и позволяет нам фокусировать различные группы товаров на различные группы клиентов путем непосредственной коммуникации специальных ценовых предложений. Для осуществления этого нам необходима контактная информация клиента, а именно: мобильный телефон для рассылки СМС, адрес для доставки регулярных каталогов «МЕТРО почты», электронный адрес для наиболее быстрой коммуникации и специальных предложений онлайнклуба. Для того, чтобы быть полезными и привлекательными для наших клиентов, нам необходимо знать кто они — наши клиенты. Без этого «МЕТРО Казахстан» не в состоянии максимально быстро реагировать на изменение покупательского поведения различных категорий клиентов и оперативно адаптировать ассортимент и ценовые предложения специально для клиентов сегмента ХоРеКа (отели, рестораны, кейтеринг) например. Во всех странах своего присутствия МЕТРО работает с картами клиента, которые позволяют максимально эффективно работать в формате В2В (бизнес для бизнеса). — Господин Жак, как сегодня ведется работа по насыщению торгового центра казахстанскими товарами? Какая проводится работа по продвижению экспорта продукции отечественного производства на рынки ближнего и дальнего зарубежья? — Компания МЕТРО — очень открытая компания с присущими ей западными правилами игры доверия и сотрудничества. Двери МЕТРО открыты для казахстанских производителей. Стратегией компании предусматривается приобретение 90% продукции у местных поставщиков, производителей и дистрибьюторов. Более того, совместно с местными компаниями мы создаем под собственными брендами продукцию, которая будет пользоваться спросом не только у нас в Казахстане, но в других странах через сеть МЕТРО. Таким образом, мы создаем все условия для развития и продвижения казахстанских производителей за рубежом. У нас есть поддержка в лице Национальной компании «Казнекс-инвест» по поощрительным преференциям товаров по продвижению товара на экспорт. Сегодня мы рассматриваем возможность экспорта казахстанской продукции на экспорт в Россию с крупной компанией. — Как ведется работа по контролю качества? — Качество и безопасность продуктов является одной из наи-

22

более важных концепций корпоративной политики МЕТРО. Для соответствия данной политике создан отдел по обеспечению качества, который осуществляет контроль качества с момента проектирования магазина и заканчивая реализацией товара. Стандарты качества применяются на всех этапах обращения с продукцией: поставка, хранение, транспортировка и реализация. Система качества МЕТРО (Self-ControlSystem) успешно используется для достижения главной цели — гарантированного предоставления покупателю МЕТРО свежего продукта. Система разработана и внедрена с учетом лучшей практики в области управления рисками в пищевой промышленности стандарта НАССР (HazardAnalysisCriticalControlPoint), который стал синонимом безопасности и признан эффективной методикой обеспечения качества пищевых продуктов. Система охватывает проверку производств поставщиков, документацию, условия транспортирования и регулярный контроль в торговых центрах применение принципа FIFO (Firstin —firstout). Специалисты магазина, начиная от управляющего торговым залом и заканчивая работниками отделов, ответственны за качество и безопасность товара, предоставляемого на полках МЕТРО. С целью гарантии приобретения качественного товара во всех торговых центрах существует специальный отдел, где покупатель имеет право затребовать документ, подтверждающий качество и безопасность товара, который был приобретен в наших торговых центрах. Таким образом, качество любого товара подтверждено на уровне сертификатов соответствия, ветеринарных и фитосанитарных документов. — Есть ли какие-то стандарты, которые отличают МЕТРО от других торговых сетей? — МЕТРО на сегодняшний день является единственной торговой сетью, которая контролирует своих поставщиков через стандарты, ранее не использовавшиеся на казахстанском рынке. Мы являемся членом GFSI GlobalStandardforFoodSafety — международные стандарты для пищевой промышленности, разработанные Британским консорциумом операторов розничной торговли (BritishRetailConsortium). Мыстараемся работать с поставщиками, которые гарантируют безопасность их продукции начиная от сырья заканчивая готовым продуктом. Для того чтобы контролировать всю цепочку поставщиков, включая производителей пищевой продукции, сырья и транспортные компании, мы проверяем поставщиков до заключения контракта на поставку, и в случае если поступила жалоба от покупателя, мы стремимся сотрудничать только c гарантирующими безопасность выпускаемой продукции поставщиками (будь то сырье для пищевой промышленности или готовая продукция для конечного потребителя) Если качество продукта — это способность продукта удовлетворять требованиям покупателя (т.е. это свободный выбор покупателя, за который ведется конкурентная борьба на рынке между производителями), то безопасность продукта — это жизненная необходимость. Качество можно выбрать, безопасность необходимо гарантировать! На сегоднящний день мы разрабатываем и внедряем международную систему менеджмента качества 9001:2008. Мы являемся первыми в ритейле Казахстана, кто внедрит эту систему. — Ваша компания является международной и в ней работает много иностранных специалистов. Сколько? Как ведется работа по обучению казахстанских специалистов?


— Компания «МЕТРО Кэш энд Керри» является структурным подразделением МЕТРО-групп, в которой работает почти 100000 человек в 30 странах. На сегодняшний день в Казахстане работает свыше 1550 сотрудников, из них 30 челове�� иностранцы. Вообще иностранные сотрудники играют большую роль в обучении местного персонала, передаче опыта и новых методов управления. В основной массе это профессионалы и достигли определенных высот, работая в той или иной стране. Мы очень сильно надеемся на опыт иностранных специалистов, которые они передают местному персоналу. Что касается обучения казахстанских специалистов, то этому мы придаем большое значение и выделяем большие ресурсы на повышение квалификации. Сегодня наши специалисты востребованы и пользуются спросом в других торговых сетях, получая предложения на высокие позиции, что радует и определяет нас как «кузницу кадров». К примеру, в 5 из 8 торговых центров управляющий — казахстанец. Кстати, у наших сотрудников есть уникальная возможность получить работу в других представительствах МЕТРО на ротационной основе. Пока же мы можем гордиться представительством одного казахстанского сотрудника в головном офисе «МЕТРО-групп» в Дюссельдорфе. Более того, в компании МЕТРО работает много выходцев из Казахстана, которые любезно налаживают контакты с местным офисом. — Расскажите, пожалуйста, о ваших собственных брендах. Что именно вы производите и как эти бренды называются? — С первого дня работы магазина METRO представляет 6у собственных торговых марок, каждая из которых создана для своей целевой аудитории. ARO  предлагает широкую линейку базовых продовольственных и непродовольственных товаров на каждый день по оптимальной цене; FINEFOOD ориентирован на малый и средний бизнес, предлагая высококаче-

ственные товары по конкурентным ценам; H-LINE предлагает высококачественную продукцию отличного дизайна и широкого ассортимента для обеспечения лучшего сервиса отелей и ресторанов; RIOBA  представляет собой профессиональную продукцию, разработанную для нужд клиентов в области ресторанного бизнеса, специализирующихся в сегменте кафе и баров; HORECASELECT — профессиональная продукция, удовлетворяющая нуждам всех наших клиентов в области общественного питания, гостиничного и ресторанного бизнеса. Это продукты высокого качества с конкурентоспособной ценой и широким профессиональным ассортиментом. SIGMA — данная торговая марка разработана специально для снабжения офисов. Но помимо перечисленных брендов есть и другие торговые марки, которые производятся эксклюзивно для нас, например, TarringtonHouse. — Очень интересно. И в заключении, хотели бы поинтересоваться какие у Вас планы на ближайшие годы по развитию сети? — Открытие в Астане первого торгового центра в 2009 году для нашей компании было имиджевым проектом, в открытии которого принял участие глава государства. За 3 года мы открылись в других городах, благодаря чему смогли адаптировать весь бизнес-процесс к нынешним условиям и учесть все моменты к открытию следующих объектов, которые сегодня успешно реализуются. Вообще бизнес-стратегией нашей компании является строи­тельство до 10-15 торговых центров в крупных городах Казахстана, анонсированных нами в рамках визита канцлера Германии А. Меркель в Казахстан в 2010 году. Сегодня мы присутствуем в Алматы, Астане, Шымкенте, Караганде, Павлодаре, Актобе и Усть-Каменогорске. — Спасибо. Удачи Вам.

23


здоровье/питание

Что бы такого съесть, чтобы похудеть? Мадина Алимханова

Стройная, как горная козочка, нежная, как персик, — так хочет выглядеть каждая женщина, особенно с началом пляжного сезона. Мужчины тоже нередко переживают по поводу лишних килограммов, но в отличие от прекрасных дам, страдают молча. Первое, что пытаются сделать худеющие, — найти волшебную диету, при которой можно есть все и сколько угодно и худеть на 8 кг в неделю. «А так бывает?» — задались мы вопросом и присоединились к поиску чудо-рецепта 24

№7 (8), №13, июнь август-сентябрь 2011 2012 2010


Здоровье/Питание

Т

е, кто хочет похудеть, сбиваются в Интернете в милые пухленькие стайки  — открывают вэбсайты, ведут рассылки, вступают в сообщества, создают специальные форумы. В реале они почему-то не особенно стремятся общаться. Если попытки создать на территории СНГ Общество анонимных алкоголиков и предпринимались, то про Анонимных любителей булочек, шоколада и полуночных застолий никто не слышал. Зато, читая многочисленные сообщения, рассказы и блоги во всемирной паутине, проще увидеть одну великую истину о похудании — не все хотят похудеть быстро, некоторые хотят очень быстро. И очень мало кто задумывается о том, что это все должно быть еще и безопасно.

Осторожно, чудо!

У короля ужасов Стивена Кинга есть роман под названием «Худеющий». В нем потеря веса стала для главного героя не благом, а настоящим проклятием. Однажды, отвлекшись за рулем, он сбил насмерть пожилую цыганку. Ее муж проклял упитанного водителя и тот стал стремительно худеть. Поначалу герой романа был даже доволен — он стал выглядеть более подтянутым, пропал пивной живот, но когда у него начали «торчать ребра», запаниковал. Закончилось все хорошо — мужчина полностью осознал свою вину, раскаялся, нашел старого цыгана и сумел выпросить у него прощение. Если Стивен Кинг объяснил стремительное похудение магией, то любой врач-психиатр, скорее всего, заподозрил бы там анорексию — стремление отощать любой ценой. Страдают этой напастью в основном молодые девушки в возрасте от 14 до 19 лет. У моделей это чуть ли не профессиональное заболевание. Чего только не делают красавицы, чтобы привести свое тело в идеальное, по их мнению, состояние! Они не едят почти ничего или просто голодают, приходят в ужас не только от мысли поправиться, но и от одного только вида еды, вызывают рвоту, пачками глотают слабительное и даже когда становятся похожи на скелеты из школьного кабинета анатомии, продолжают считать себя толстыми. Анорексия, как и булимия (неконтролируемое обжорство, за которым нередко следует искусственно вызванная рвота), относятся к психическим расстройствам. Кстати, смертность от анорексии выше, чем от любого другого психического заболевания. Но даже если пациентке удается балансировать на грани жизни и смерти без медицинского вмешательства, то из красавицы она превращается в настоящее чудовище — тусклые волосы, серый цвет лица, запавшие глаза с темными кругами под ними. Вряд ли найдется мужчина, который сочтет такую даму сексуально привлекательной.

Следовательно, чтобы самой не навлечь на себя такое проклятие, начинать худеть нужно с головы — то есть взвешенно, разумно и красиво. Для начала нужно развеять все мифы о способах приобретения стройной, как кипарис (или как молодой тополь, если речь идет о мужчине) фигуры и перестать верить в сказки, которые нередко обещает реклама. «Минус 17 килограмм за месяц без диет и физкультуры!», «Ешьте все — и худейте!», «Достаточно одной таблетки!»  — в 99% случаев это дезинформация. Похудеть от таких средств может только тот, кто на этом зарабатывает, а полученные деньги тратит на абонемент в бассейн или тренажерный зал. Почему же чудо-пилюли не работают? Большинство подобных средств — это сочетание слабительных и мочегонных препаратов. Выведение лишней жидкости из организма действительно помогает поверить, что за один день удалось избавиться от пары лишних килограммов и сантиметров на талии. То, что злоупотребление ими приводит к нарушениям микрофлоры кишечника, обезвоживанию, проблемам с сердцем и почками, станет понятно позднее, когда придется срочно восстанавливать здоровье и будет уже не до похудения. Особенно опасны бывшие некогда популярными китайские таблетки для похудения, содержащие амфетамины. Они действительно подавляли аппетит и человек худел на глазах, но учитывая то, что амфетамины относятся к группе наркотических средств, запрещенных к свободной продаже, побочный эффект был соответствующий: резкий набор веса после прекращения приема препарата, снижение работоспособности, слабость, апатия, глубокая депрессия и даже попытки самоубийства. Гораздо более гуманный способ сравнительно честного отъема денег у желающих похудеть — пластыри, клипсы, бионергоинформационные гармонизаторы, амулеты, талисманы и т.п. Пользы от этого никакой (что, кстати, американские ученые доказали, проведя серию экспериментов), зато и вреда тоже нет. Если такое средство у кого-то сработало, значит, он просто в это очень сильно верил. В принципе, можно убедить себя, что съеденная ровно в 18.00 редиска обладает магическими свойствами снижать вес, особенно если прочитать при этом малопонятное заклинание и до утра больше ничего не есть. Однако ситуация не безнадежна — сотни тысяч людей по всему миру превращаются из толстяков в худышек и при этом прекрасно себя чувствуют.

Главное — желание

Психологи уверены — чтобы похудеть, нужно этого по-настоящему захотеть. Вся сложность заключается в том, что большинство людей не умеют правильно хотеть. Сейчас мы это исправим и раскроем маленькие психологические хитрости.

№7 (8), №13, июнь август-сентябрь 2011 2010

№13, №13, июнь июнь 2012 2011

25


здоровье/питание Один из самых веселых способов похудеть — это написать на листочке бумаги слово «диета», положить его на стул и сесть на эту «диету». Несмотря на всю кажущуюся странность такого способа, он вполне может оказаться эффективным, поскольку «сидеть на диете», даже на настоящей, будет весело

Первое и главное — это мотивация. Она не должна быть отрицательной. Это означает, что нужно стремиться не убежать от чего-то (например, от лишнего веса), а чего-то достичь (стройности или идеального, с медицинской точки зрения, веса). Мы притягиваем то, о чем думаем. Этим постулатом чаще пользуются эзотерики, но они, скорее всего, заимствовали его из психологии. Подсознание концентрируется на вашей идеефикс, и лишить его предмета постоянных раздумий (например, полноты) — значит, отобрать любимую игрушку, которую оно тут же постарается вернуть на место. Отучить себя от шоколада, булочек и жирной сметанки тоже несложно. Для этого вовсе не обязательно ходить по колдунам и экстрасенсам. Достаточно подумать о том, что вызывает самое большое отвращение (это может быть сырая рыба на рынке, которая, судя по виду и запаху, умерла своей смертью от старости в соседнем болоте, или сырая печень, а у кого-то даже манная каша). Лучше всего, конечно, периодически выкладывать рядом на столе то, что физически вызывает у вас тошноту, и любимое вкусное (но вредное) блюдо и любоваться этим натюрмортом.

26

№7 (8), №13, июнь август-сентябрь 2011 2012 2010

Для того чтобы возникла стойкая ассоциация, достаточно нескольких повторений. Только того, что вы терпеть не можете, должно быть в несколько раз больше, чем того, что вы любите, а то эффект может быть обратным. Это так называемый «якорь», описанный Ричардом Бендлером, основателем направления психологии, известного как НЛП. Кстати, этот же ученый знает и способ, как заставить себя что-то захотеть. Такой метод очень полезен, чтобы внушить себе любовь к занятиям спортом или к добровольному голоданию после шести вечера. Все, что при этом нужно сделать, — немного помечтать и пофантазировать. Можно представить себя на пляже в купальнике, с идеальной фигурой. Подтянутые мышцы, осиная талия, стройные ноги. Нравится? Тогда за дело. Один из самых действенных способов получить нужный настрой — приклеить фотографию актрисы Натальи Крачковской на собственный холодильник. Захотел поесть, подошел к холодильнику, а открыть уже не смог. Или еще лучше, правдоподобнее  — в фотоателье или дома запечатлеть себя во всей красе, то есть с жиром, складками и целлюлитом. Этот же


№7 (8), август-сентябрь 2010

27


здоровье/питание снимок обработать в фотошопе — уменьшить пышные формы процентов на 25-30, четко обозначить талию и прочие женские достоинства. Распечатать оба снимка в нескольких экземплярах и разместить везде — на холодильнике, в ванной и даже на рабочем столе. И будьте уверены — во время обеда под пристальным взглядом вас обоих — стройной и полной, настрой на похудение будет обеспечен.

Голодовка в знак протеста

Подсчитать количество придуманных людьми диет никто даже не пытался. Их можно лишь разбить на несколько основных групп. Голодные и полуголодные. Если переедать вошло в привычку, то голоданием сначала покажется даже нормальное для любого взрослого человека количество пищи. При постоянном переедании желудок растягивается, а потому для ощущения сытости ему требуется гораздо больше «топлива». Постоянное чувство голода ухудшит настроение, заставит чувствовать себя несчастным и неизменно вызовет желание «заесть» неприятности. Кроме того, голод — это стресс для организма, который воспринимает его как угрозу существованию, и для того чтобы продержаться подольше, начинает холить, лелеять и всячески беречь жировые запасы. Так что сокращать рацион нужно постепенно, заменяя высококалорийные продукты низкокалорийными. Монодиеты. Долгое время питаться исключительно обезжиренным кефиром или яблоками невозможно. Без вреда для здоровья можно худеть не более чем на 8 кг в месяц. За этот срок при монодиете организм недополучит огромное количество необходимых витаминов и минеральных веществ, что не может не сказаться на здоровье. Несбалансированные диеты. Как ни странно, совсем отказываться от жиров вредно. Они необходимы для поддержания нормального состояния клеточной мембраны. Потреблять жиры нужно в меру, учитывая их высокую калорийность. То же самое касается и перехода на вегетарианское питание. Исключая из рациона животные белки, их обязательно нужно заменять схожими по составу растительными. Есть еще вариант с ограничением времени приема пищи. Загадочная формула «не есть после шести» появилась исходя из того, что есть нужно не позже чем за четыре часа до сна. Это то время, за которое усваивается пища. Во время сна обменные процессы замедляются, так что рассчитывать на то, что можно похудеть ночью, не приходится. Кстати, если вы «сова» и ложитесь спать не в 10 вечера, а в полночь, то поужинать можно и попозже. Главное, не есть беспрерывно с утра до ночи. То, что мы наелись, мы понимаем лишь через 20 минут после того, как это произошло (так уж работает наш мозг), так что легкое чувство голода в конце обеда или ужина должно стать сигналом к тому, что вы на правильном пути.

Ну, в завершение несколько диет на выбор

Бабушкина диета Продолжительность — 7 дней, эффект — минус 3-4 кг. 1-й завтрак — стакан несладкого чая или чашечка черного кофе (можете положить немного сахара). 2-й завтрак — 40 г сыра. Обед — яйцо вкрутую, 120 г мяса, поджаренного на сухой сковородке, 20 г сыра. Полдник — как первый завтрак. Ужин — 120 г мяса, овощной салат на растительном масле, перед сном выпить стакан отвара мяты (чтобы снять нервное напряжение).

28

№13, июнь 2012 2011

Бразильская диета Продолжительность— 14 дней, эффект — минус 4-5 кг. Первые 2 дня: 3 раза по яйцу, чашке кофе и яблоку. 3-й день: утром — 2 яйца; обед — 100 г говядины, шпинат. 4-й день: утром — 1 яйцо; обед — отварная рыба; ужин — 2 яйца, 1 чашка кофе. 5-й день: завтрак — 1 яйцо, 1 чашка кофе; обед — 2 яйца, помидор; ужин -рыба, овощи. 6-й день: завтрак — 1 яйцо, чашка кофе; обед — кусок отварной говядины, огурец; ужин — 100 г телятины, кофе. 7-й день: завтрак — кофе, 1 яйцо; обед — цыпленок, овощи; ужин — цыпленок, овощи, яблоко, кофе. Восточная диета Продолжительность — 10 дней, эффект — минус 4 кг. 8.00 — чашка кофе или чая с сахаром. 11.00 — яйцо, 8 штук чернослива или свежих слив. 14.00 — 200 г отварного постного мяса (или сосисок) и 100 г гарнира из капусты или моркови (желательно свежих), яблоко или апельсин. 17.00 — 30 г сыра, апельсин или яблоко. 20.00 — стакан простокваши или кефира. Гречневая диета Продолжительность — 7 дней, эффект — минус 10 кг. Всю неделю питаться только специально приготовленной гречневой кашей. Как приготовить гречку: берем гречку из расчета как при обычной варке и заливаем крутым кипятком, ставим настаиваться на ночь. Варить гречку не надо. Гречку можно есть с однопроцентным кефиром. Диета рассчитана на неделю, потом следует сделать перерыв хотя бы на месяц. Диета Института косметики Франции Продолжительность — длительная, эффект — минус 300 г в день. Утром: черный кофе, 50 г хлеба, 50 г брынзы. Второй завтрак: одно яблоко. Обед: 100 г мяса отварного или жареного без жира (на решетке). Полдник: одно яблоко. Ужин: 100 г мяса, 2 картофелины, чашка кофе. Кому будет очень необходимо, тот может в течение дня добавить BR стакан молока и еще 50 г хлеба.


Здоровье/Питание


здоровье/питание

Кетчуп — вкусно и полезно! Галина Илларионова

Блюдо, приготовленное с душой, с душком не получится. А.В. Иванов

Кетчуп — это изысканный соус с более чем 130-летними традициями. Кетчупом называется столовая приправа, приготовленная из уваренной томатной пасты с пряностями и специями. Однако в XVII веке в Англию завезли из Азии соус, приготовленный из анчоусов, грецких орехов, грибов и почечных бобов. На одном из китайских диалектов он назывался koechiap, или ke-tsiap (кит. 茄汁, пиньинь qiézhi, буквально «сок баклажана»). В грубом переводе это означает рассол засоленной рыбы или моллюска. В старейший сохранившийся рецепт томаты не входили: соус готовили из анчоусов, грецких орехов, грибов и фасоли, смешанных со специями, чесноком и вином.

30

№13, июнь 2012 2011


Здоровье/Питание

Т

оматы в состав данного соуса ввели уже англичане, а точнее, когда британские моряки завезли эту китайскую рыбно-моллюсковую приправу на родину и один проворный житель додумался прибавить к ней томаты. В итоге получилась отличная приправа к анчоусам и устрицам. Для ее названия англичане стали использовать слово ketchup, несколько изменив при этом китайское ke-tsiap. Судя по всему, это произошло в конце XVII века — по крайней мере, впервые слово ketchup было напечатано в английской кулинарной книге в 1690 году. Другой источник заявляет, что кетчуп — это термин из азиатской кулинарии, где означал сладкий соус, сделанный всетаки из помидоров. Если же обратиться к XIX веку, то в изданиях того времени также можно найти весьма странные с современной точки зрения рецепты кетчупов, далекие от современного томатного кетчупа, например, лимонный кетчуп или кетчуп грибной. Помидоры  — уроженцы Андов. В XV веке проживавшая в Мексике группа испанских конкистадоров обнаружила их, а потом привезла в Европу. История же привычного для нас томатного кетчупа начинается с Хенри Хайнца, который в 1876 году выпустил первую банку данной приправы. Постепенно кетчуп стал распространяться в Британской империи, затем в США, а после Второй мировой войны завоевал Европу и Азию. И по сей день компания H.J. Heinz является самым известным производителем томатного кетчупа. Сейчас, согласно международным стандартам FDA, в продукте под названием Ketchup должны содержаться уваренный и процеженный томатный соус, уксус, сахар, соль, лук, чеснок, а также специи — корица, гвоздика, мускатный цвет, мускатный орех, душистый перец, имбирь и кайенский перец. Вариации же названных компонентов бывают самые разные, а потому и марок томатных кетчупов существует множество. Ежедневное употребление кетчупа способствует снижению в организме «плохого» холестерина. Об этом сообщает британская пресса со ссылкой на выводы финских ученых из университета Оулу. Как оказалось, томатный кетчуп разрушает опасную для сердечно-сосудистой системы разновидность холестерина и тем самым поддерживает нормальную работу сердца. В ходе проведенных испытаний у людей с повышенным содержанием холестерина его уровень значительно понижался после трех недель ежедневного употребления небольшого количества кетчупа. Ученые были удивлены столь позитивным и скорым воздействием кетчупа на человека. Причина его терапевтической пользы заключается в томатах, из которых готовится этот соус. Помидоры содержат ряд исключительно эффективных и активных биохимических элементов, один из которых — ликопен. Он входит в состав пигмента помидора и придает ему красный цвет. Ликопен является также мощным антиокси-

дантом, предохраняя клетки от разрушающего воздействия активных жиров. Уже после двух минут варки содержание ликопина возрастает на 6 процентов, через 25 минут — на 17 процентов, а после получасовой термической обработки — на 35 процентов (если сравнивать со свежими овощами). Наряду с кетчупом полезен также томатный сок и салат из помидоров. Наблюдения немецких ученых показали: потребление 6 помидоров в день или кетчупа в значительной степени снижает риск возникновения рака предстательной железы и простатита. В одной столовой ложке кетчупа содержится 16 калорий, но нет жира. Четыре столовых ложки кетчупа эквивалентны одному помидору. Однако необходимо помнить, что не все кетчупы одинаково полезны. Нужно внимательно читать состав кетчупа на этикетке. Некоторые кетчупы изготовляются вовсе без томата, но зато с применением модифицированного крахмала, ярких красителей и ароматизаторов. В любом даже самом маленьком магазинчике вы найдете целую батарею бутылочек, пакетиков и баночек с кетчупом. Есть импортные и отечественные, дорогие и дешевые, в стекле и пластике. Разобраться в таком богатом ассортименте непросто. Кетчуп можно приготовить путем смешивания разных ингредиентов, таких как натуральный крахмал из кукурузы/риса или с добавками морковного и яблочного пюре, изоглюкозы (заменитель сахара из кукурузы), муки цератония, сахарина, глутаминовой и лимонной кислот (если на это есть разрешение), различных цветовых добавок. В частности, можно сказать, что у каждого типа кетчупа есть свой индивидуальный рецепт приготовления, основанный на рыночном спросе страны потребителя. Кроме того, учитывается величина затрат на производство конечного продукта. Нужно избавиться от иллюзии, будто кетчупы делаются из отборных помидоров. Специалисты заверяют: нет таких кетчупов, все они производятся из томатной пасты. А вот ее качество зависит от качества исходного сырья, то есть томатов. Томатная паста — дорогостоящий продукт, для ее приготовления берут определенный сорт помидоров так называемой консервной спелости, и содержание пасты в конечном продукте зависит от добросовестности производителя и его финансовых возможностей. К примеру, мировой кетчупный лидер «Хайнц» производит свою продукцию только из высококачественной томатной пасты, а некоторые российские фирмы экономят, кладут в свои кетчупы дешевые наполнители: яблочное, свекольное или сливовое пюре. Вреда здоровью нет, но согласитесь, что если бы вы хотели яблочное пюре, то купили бы именно его. Да и вкус «разбавленного» кетчупа отличается от настоящего. Настоящие кетчупы делятся на два класса и четыре категории. Под категорией имеется в виду показатель, характеризующий количество томатных продуктов в кетчупе, содержание загустителей, красителей, ароматизаторов и пряностей. На этикетке указывается категория: экстра, высшая, первая и вто№13, июнь 2011

№13, №13, июнь июнь 2012 2011

31


здоровье/питание

рая. Кетчупы категории «экстра» изготавливаются из свежих томатов, томатной пасты или пюре с добавлением пряностей и вкусовых ингредиентов. Массовая доля растворимых сухих веществ, вносимых с томатными продуктами, должна составлять не менее 12%, при массовой доле сухих растворимых веществ в кетчупе — не менее 27%, содержание томатной пасты — не менее 40%. В кетчупе высшей категории массовая доля растворимых сухих веществ без добавления фруктовых и овощных пюре составляет не менее 9%, при массовой доле сухих веществ — не менее 23%, а с добавлением — не менее 7%, при массовой доле сухих веществ — не менее 20%, содержание томатной пасты — не менее 30%. В кетчупах первой категории, основу которых составляют концентрированные томатные продукты с добавлением различных ингредиентов, этот показатель составляет соответственно 6 и 8%, в кетчупах второй категории — не менее 4,5 и 14%. Для обеих категорий (их еще называют «эконом-класс») содержание томатной пасты — не менее 15%. Помимо томатной пасты и специй в кетчупе есть третий важный компонент. Это вода. Качество продукта зависит в том числе и от того, насколько экологически чистую жидкость использует производитель. Правда, узнать об этом невозможно — информация о воде на этикетках не указывается. Томатная паста, специи и вода  — вот состав идеального кетчупа. Но такого на прилавках магазинов практически не встретишь. Большая часть кетчупов на прилавках наших магазинов — продукты эконом-класса. В них всего 15% томатной пасты и столько же специй. Из чего же тогда формируется основная масса — 70%? Вместо томатной пасты производители используют более дешевые овощные и фруктовые пюре. Для того чтобы придать продукту характерный кисловатый вкус, в него добавляют уксус. Если видишь его в списке ингредиентов на этикетке, значит, содержание томатной пасты в кетчупе невелико. В ином случае уксус не понадобился бы. Помимо овощных и фруктовых пюре, в качестве загустителя используют крахмал. Причем для удешевления продукции зачастую выбирают не натуральный продукт из картофеля, а синтезированный химическим путем. На этикетке, разумеется, это предпочитают не указывать. Кстати, загустители разреше-

32

№13, июнь 2012 2011

ны только в продукции высшего сорта и эконом-класса. Поэтому если на банке кетчупа «экстра» в списке ингредиентов стоит крахмал, значит, производитель преувеличил его качество. Консерванты, ароматизаторы и красители — тоже верные спутники кетчупов высшего, первого и второго сортов. Томатный соус экстра-класса для сохранности подвергается пастеризации или стерилизации и не требует никаких дополнительных искусственных добавок. Кетчуп остальных категорий готовят при помощи консервантов и стабилизаторов. Поступив в продукт, они тащат за собой еще кучу «химических друзей». Теряется цвет — приходится добавлять красители, аромат — ароматизаторы, густота — загустители. Особенно стоит бояться запрещенных искусственных веществ. Их всего пять: Е121 — краситель «цитрус красный», Е123  — краситель «амарант», Е240 — консервант «формальдегид», Е924а и Е924б — улучшители вкуса. Остальные пищевые добавки не считаются вредными. Однако есть небольшой нюанс. В одиночестве каждый из допущенных к производству компонентов безопасен, а вот какое химическое соединение образуется, когда собираются все эти ароматизаторы и красители, никто не знает. Подобные исследования не проводились. С уверенностью можно сказать лишь одно: если у вас есть заболевания органов пищеварения, лучше не покупать кетчуп, на упаковке которого представлен длинный список искусственных добавок. При покупке кетчупа стоит обратить внимание и на внешний вид продукта. Даже сама упаковка может многое рассказать о его качестве. Самая лучшая — стеклянная тара. Благодаря ей вы будете застрахованы от того, чтобы случайно не приобрести кота в мешке. Цвет хорошего кетчупа может варьироваться от красного до темно-красного. Если в продукте больше коричневого, значит, в него добавили фруктовое или овощное пюре. Оранжевые и фиолетовые томатные соусы выдают наличие химии. Пузырьки воздуха в кетчупе предупреждают о том, что томатный соус был приготовлен неправильно и, как результат, забродил. Еще один плюс стеклянной тары — ее экологичность. Из пластиковой упаковки со временем выделяется полимерное вещество, которое постепенно переходит в продукт. Учитывая то, что в пластике обычно продаются самые дешевые кетчупы эконом-класса, к ненатуральному «букету» добавляется еще и химия из упаковки. Все приправы, которые по ГОСТу не вписываются в понятие «кетчуп» и в своем составе имеют меньше 15% томатной пасты, называются соусами. Помимо помидоров, пряностей, приправ и загустителей производители могут добавлять в них любые ингредиенты: кусочки овощей и фруктов, грибы, специи. Поэтому выбор соусов очень велик. «Индийский» — с карри, «Мексиканский» — с перцем чили, «Славянский» — с укропом и луком, болоньез, для шашлыка, для жареных колбасок. При этом в соусах иностранных производителей процент томатной пасты больше, чем в отечественных. «Бутылка кетчупа на столе сгладит любые кулинарные огрехи хозяйки», — иронизируют острословы. И в чем-то они правы. Ароматный и качественный продукт действительно может улучшить вкус неудавшегося блюда, а хорошему добавит новых красок и ощущений. Самые лучшие, полезные и вкусные — это кетчупы экстра-класса. К сожалению, таковых в продаже не очень много, и производят их в основном иностранные компании. Итак, перед покупкой внимательно изучайте состав продукта, указанный на упаковке, обращайте внимание на цвет кетчупа и, наконец, доверяйте только проверенным временем BR производителям!


Позаботьтесь о своем здоровье! «ЭнергоЙод» — профилактика, лечение и защита вашего организма на сегодняшний день!!!

Б

иологически активная добавка к пище «ЭнергоЙод» — современный комплексный препарат, основанный на многокомпонентном взаимодействии органических и неорганических составляющих. Разработка и клинические испытания препарата Энерго­ Йод проводятся с 1995 г. На рынке Казахстана данный препарат зарегистрирован в 2005 г. Препарат разработан в двух формах — в виде геля для наружного использования и жидкого концентрата для внутреннего применения. Препарат «ЭнергоЙод» зарегистрирован и разрешен к применению Министерством Здравоохранения РК, Республиканской СЭС, Казахской академией питания. Является оригинальным препаратом, имеет патентную защиту и зарегистрированную торговую марку. Препарат ЭнергоЙод готовиться из сертифицированных высококачественных компонентов. Препарат применяется для профилактики и лечения пациентов в терапевтической, хирургической, гинекологической, педиатрической практике. В последние годы спектр использования препарата распространился и на другие области медицины, в первую очередь на терапию злокачественных новообразований и вирусных инфекций.

Препарат прошел лабораторные и клинические испытания. Результаты исследований доложены на Х Всероссийском конгрессе диетологов и нутрициологов (Москва, 2008 г.), на международной конференции «Питание и здоровье» (Алматы, 2009г.), на международной научно-практической конференции «Питание и здоровье» (Алматы, 2010 г.). При этом достоверно установлена клиническая эффективность и безопасность при лечении вирусных инфекций: ОРВИ, гриппа, герпеса, вирусных гепатитов, бактериальных инфекций (заболевания верхних дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, моче-половой системы. Препарат «ЭнергоЙод» улучшает качество жизни при онкологических заболеваниях, также отлично зарекомендовал себя при наружном применении (дерматологическая, хирургическая, косметологическая практика). Широкий спектр применения, высокая эффективность, возможность сочетания с традиционным лечением — бесспорное преимущество препарата «ЭнергоЙод». Производитель: ТОО «CHERY», Республика Казахстан, г. Алматы.

СПРАШИВАЙТЕ В АПТЕКАХ ГОРОДА!


здоровье/питание

Вы почему кефир не кушаете? Не любите? (из кинофильма «Мимино»)

Анна Семенова

А вы знаете, что для решения таких проблем, как прыщи (что особенно актуально для молодежи), плохой цвет лица, ломкость волос и ногтей, а также анемия и пониженный жизненный тонус, есть прекрасное, а самое главное, простое и недорогое решение? Вряд ли вы когда-нибудь всерьез об этом задумывались, но кефир является поистине чудодейственным напитком, и его ежедневное употребление очень быстро заставит вас по-новому оценить свое отражение в зеркале

О

способах приготовления кефира, его составе и целебных свойствах мы поговорили с сотрудником Национального центра проблем формирования здорового образа жизни Айымкуль Алиевой. Но прежде позвольте ознакомить вас с одной из легенд о происхождении этого напитка. Итак, по одной из версий, о том, как готовить кефир, в начале ХХ века знали только на Северном Кавказе, но не собирались делиться секретами с кем бы то ни было. Чтобы выведать тайну горцев, хозяин известной в России молочной фирмы отправил на Кавказ отважную сотрудницу Ирину, которая была сказочно хороша собой, и дал ей помощника — некоего господина Васильева. Указанные товарищи прибыли прямиком к князю Бек-Мирзе Байчарову — поставщику молока, кефира и сыра. Князь и его сын встретили гостей очень радушно, однако секретов не выдали. Тогда Ирина и Васильев решили проехать по аилам в надежде, что местные жители будут более сговорчивы. Но осуществить эту затею не удалось, потому что внезапно на них напали вооруженные всадники. Один из них схва-

34

№13, июнь 2012 2011

тил Ирину и помчался в горы. Девушку доставили к молодому князю Байчарову и тот предложил ей руку и сердце. Вскоре туда же нагрянул Васильев с жандармами, предъявив обвинение в похищении человека. Ирина не растерялась и заявила, что готова простить похитителей, если Байчаров подарит ей рецепт приготовления кефира. На следующее утро Бек-Мирза прислал Ирине то, что она просила, и огромный букет цветов. А теперь ближе к делу. Поговорим о пользе кефира для человеческого организма, ради которой, собственно, и был совершен героический поступок Ирины и Васильева. Начнем с того, что кефир — это кисломолочный напиток, который получают из коровьего молока в результате молочнокислого и спиртового брожения с помощью кефирных грибков. Кефир состоит из воды (88,3%), белков (2,8%), жиров (3,2%), углеводов (4,1%), органических кислот (0,9%) и витаминов (А, В1, В2, РР, К, Са, D). «Кефирный грибок — это симбиоз нескольких микроорганизмов, — говорит Айымкуль Алиева, — молочно-кислых палочек, стрептококков и дрожжей. В его состав также входят уксуснокислые бактерии и ароматобразующие микроорганизмы, определяющие питательные свойства, вкус и аромат кефира. Поэтому напиток содержит не только молочную кислоту и спирт, но и углекислый газ». Микроорганизмы, входящие в состав кефирного грибка, вызывают различные изменения в молоке, благотворно влияющие на здоровье человека. Их сочетание позволяет установить «мир» в кишечнике. Кефирные бактерии нейтрализуют токсины и шлаки, которые являются одной из существенных причин тусклой, склонной к угревым высыпаниям кожи, проблем с ногтями и волосами, а также быстрой утомляемости и плохой памяти. Кефир обладает также иммуностимулирующим, успокаивающим и легким мочегонным действиями. «У этого кисломолочного продукта есть противопоказания, — продолжает г-жа Алиева. — Это язвенная болезнь желудка и гастриты с повышенной кислотностью. Но это не значит, что нужно совсем отказываться от кефира, просто дозы должны быть небольшие. В остальных случаях его нужно пить ежедневно, не менее одного стакана в день. Особенно он рекомендован при колитах, гастритах с пониженной кислотностью,


здоровье


здоровье/питание болезнях печени, почек и легких, бронхитах, малокровии, атеросклерозе, инфаркте миокарда, гипертонии, дисбактериозе. Также его необходимо принимать людям, страдающим от ожирения и хронических инфекций, например, герпеса. Кефир ко всему прочему помогает при синдроме хронической усталости, бессоннице и нервозности. А еще японские ученые обнаружили, что напиток способствует сдерживанию роста раковых клеток и активизирует иммунную систему». Кефир очень легко усваивается. Если выпитое молоко в течение часа переваривается лишь на 30 процентов, то кефир за то же время — на 90. Поэтому если вы пьете его после основного приема пищи, он также помогает усваивать и другие продукты. Антимикробное действие этого напитка чрезвычайно важно при желудочных расстройствах инфекционного характера. Для достижения наибольшего лечебного эффекта его желательно употреблять определенным образом: напиток должен иметь комнатную температуру и пить его следует медленно, небольшими глотками. Кислая среда, образуемая кефиром в желудке, способствует хорошему усвоению кальция, железа, витамина Д и других питательных веществ. Молочная кислота нормализует перистальтику кишечника и принимает активное участие в расщеплении трудноусваиваемого белка — казеина. Присутствующие в кефире полезные микроорганизмы мешают размножению патогенных и гнилостных бактерий (вырабатывающих ядовитые вещества, поступающие в кровь через стенки кишечника и отравляющие ее), которые активно развиваются в щелочной среде, возникающей из-за преобладания в рационе мясных и рыбных продуктов. «Особое внимание следует обратить на кефир людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, — со-

36

№13, июнь 2012 2011

ветует Алиева.  — Дело в том, что тяжелая, трудноусвояемая пища дает нагрузку на сердце. Кефир же не только не обременяет этот орган, но и облегчает его деятельность, помогая организму усваивать другую пищу. Он предотвращает процесс самоотравления организма, непосредственно влияющий на сердечно-сосудистую деятельность». По словам Алиевой, неживого (недейственного) кефира не бывает. Его свойства зависят от возраста, коих различается три: односуточный, двухсуточный и трехсуточный. Данная классификация отражает кислотность продукта, степень накопления углекислоты и спирта. Односуточный кефир — слабый, малокислый. Он содержит 0,2% спирта, двухдневный — более кислый (0,4%), трехдневный — самый кислый (0,6%). «Молодой» кефир рекомендуется для тех, кто страдает запорами, а трехдневный, напротив, показан при диареях. Но понять, какой кефир вы купили в магазине, не представляется возможным, потому что производители не указывают этого на упаковке. Зато можно сделать кефир в домашних условиях, и тогда вы точно будете знать, однодневный напиток вы пьете или трехдневный. Есть три способа приготовления кефира. Первый: возьмите нужное количество пастеризованного молока, налейте его в алюминиевую кастрюлю (не в эмалированную, может пригореть!) и нагревайте на медленном огне. Как только пена начнет подниматься, снимите кастрюлю с огня и поставьте ее в прохладное место. После того как молоко остынет, перелейте его в стеклянную тару, положите туда закваску (небольшое количество кефира) и плотно закройте крышкой. Тару лучше всего хранить в теплом месте, тогда процессы брожения идут намного быстрее. Через сутки (кефир из пастеризованного молока лучше употреблять однодневным) уберите заквашенное молоко в холодильник — чудесный напиток готов. Если вы решили сбросить вес, стоит приготовить кефир из обезжиренного молока. Проделайте все то же самое, только оставьте молоко с закваской на два дня, т.е. кефир получится двухдневный. Если же хотите поправиться, то купите цельное парное молоко, вскипятите и добавьте в него не только закваску, но и столовую ложку сметаны. Хорошенько размешайте и закупорьте. Через сутки (можно держать трое суток) кефир будет готов. Кое-что необходимо знать и о жирности кефира. Однопроцентный хорош для диабетиков и тех, кому нужно вывести излишний холестерин из организма. Кефиры с 2,5 и 3,2% жирности рекомендуются основной массе потребителей, так как наряду с профилактической функцией они насыщают организм необходимыми для нормального функционирования калориями. Есть еще био-кефиры (2,5 и 3,2% жирности). Содержащиеся в них бифидо- и лактобактерии помогают усваивать не всеми усваиваемое молоко. Теперь о том, как должна выглядеть упаковка. Прежде всего, производитель кефира обязан указать его состав. Как правило, он таков: цельное молоко, обезжиренное молоко, кефирная закваска. Не менее важна информация о пищевой энергетической ценности на 100 граммов. На продукте одной известной казахстанской фирмы, например, указано такое соотношение: белок — 2,9 г, жир — 2,5 г, углеводы — 3,9 г, калорийность — 53 ккал. На упаковке также указывается температура хранения, дата выработки, срок годности, ГОСТовый номер и, непременно, адреса и телефоны компании, куда потребитель может обратиться в случае возникновения у него BR вопросов относительно качества продукта. 


здоровье/питание

Не так сладок мед…

Мадина Алимханова

Медом можно лечиться. Его добавляют в косметику и кондитерские изделия. Пить чай вприкуску с медом — удовольствие. Особенно на природе, если рядом пышет жаром самовар с чудо-травами, малиной, смородиной или мятой. Но все это справедливо лишь при одном условии — если перед вами натуральный продукт, а не дешевая подделка

Я

никогда не думала, что мед может быть таким разным, пока не побывала на мастер-классе по выбору меда в Национальной лиге потребителей. Зал, где это происходило, был наполнен ароматом цветов, от чего казалось, что из центра города мы перенеслись в горы или оказались на лугу. Такое ощущение далеко не всегда возникает в магазине или на рынке. Причина тому — не только недобросовестные производители, но и сами потребители. На столе стояли: желтый мед — подсолнечный, темный — разнотравье с гречихой и даже бежевый, совершенно удивительный на вкус, из разнотравья, с верблюжьей колючкой, и еще несколько сортов. — Почему-то сложилось устойчивое мнение, что мед должен быть янтарный, прозрачный, тянущийся, как вот этот,  — удивлялась председатель Алматинского областного общества пчеловодов-любителей Лариса Шатунова, демонстрируя баночку с очень аппетитным на вид продуктом. — На самом деле он жидкий лишь потому, что был разогрет в микроволновке, а при нагревании до 40 градусов мед лишается всех ферментов и витаминов. Продавцы заявляют, что это майский мед и даже порой бросают туда пчел, чтобы легче было ввести покупателя в заблуждение. «Майский мед» —

38

№13, июнь 2012 2011

это не значит, что он был собран в мае. В старых русских лечебниках говорилось, что до 14 августа мед не откачивали. А после этой даты все, что пчелы приносили в улей, оставалось им на пропитание на зиму. И только в мае следующего года, когда начинали цвести травы, тот продукт, который еще оставался в ульях, можно было собирать. Так что если в мае по домам начинают носить мед — это обман. Это патока, сахарный сироп, в который сверху наливают разогретый мед, лишенный ферментов. Самим пчеловодам разогревать мед не нужно — для них это лишняя трата времени и электроэнергии. Так поступать их вынуждает потребитель, который почему-то хочет именно жидкий мед. — Натуральный мед кристаллизуется через 3-4 месяца. И хотя некоторые покупатели уверены, что любые кристаллы — это сахар, на самом деле это не так, — пояснила Лариса Шатунова. На вкус мед тоже бывает разным. Если в нем больше фруктозы — он с кислинкой, если глюкозы — очень сладкий. Больше всего ферментов содержится в гречишном меде, а самое большое количество витаминов — в северном, там богаче почва. Однако для того, чтобы определить, насколько он хорош, требуется сложный лабораторный анализ.


Здоровье/Питание

На рынке и в магазинах на вопрос: «Какой мед самый качественный?» обычно следует однозначный ответ: «Наш!». Оно и понятно — никто никогда не признается, что торгует фальшивкой или генно-модифицированным медом, завезенным из Китая. И все же несколько способов оградить себя хотя бы от самых грубых подделок выяснить удалось: — продукт, больше похожий на кусок замороженного масла, который и ножом-то сложно разрезать, — это не подделка, но пользы много не принесет. Определить на глаз его точный возраст сложно, но речь может идти о двух-трех, а то и более годах. И хотя мед — единственный продукт, который при правильном хранении сохраняет витамины в течение двух лет, большая выдержка — вовсе не признак высокого качества; — если в жидкий мед опустить ложку или палочку, он будет с нее стекать струйкой, а не каплями, и оставаться на поверхности горкой, которая вскоре исчезнет. А вот если опустить в предлагаемый продукт нагретую проволочку из нержавейки, на ней не должно оставаться прилипшей клейкой массы; — мед можно растереть пальцами и он полностью впитается, а можно попробовать на вкус. Если при этом во рту остаются кристаллы, то это уже не настоящий мед;

— в воде натуральный продукт растворяется без остатка. Для качественного меда вообще не характерны мутность, осадок или расслоение, даже если он долго хранится. Так что если продавец фасует товар в непрозрачные емкости, возможно, ему есть что скрывать; — при добавлении меда чай слегка темнеет. А вот если в ложечку меда капнуть чуть-чуть йода и он посинеет, значит, там есть примесь муки или крахмала. А если вместо йода капнуть уксусную эссенцию и содержимое ложки закипит, — в меде есть мел; — можно насыпать немного крахмала в ложку с медом. Если крахмал не растворится, значит, перед вами натуральный продукт; — а еще можно взять лист бумаги (только не мелованной, а той, которая по своим качествам ближе к тетрадной промокашке) и капнуть на него то, что предлагается под видом меда. Если на поверхности растечется влажное пятно или масса просочиться насквозь, значит, продукт фальшивый. Ну и главное — не стоит закупать сразу много меда. Лучше взять по 100 граммов у разных продавцов, и уже дома, проведя все тесты на подлинность, решить, чей продукт действительно станет для вас сладким и полезным кусочком BR лета круглый год.  №13, июнь 2011

№13, №13, июнь июнь 2012 2011

39


PRO-комфорт

40

№7 (8), №13, июнь август-сентябрь 2011 2012 2010


PRO-комфорт

С Я никогда не стою, если есть возможность сидеть, и никогда не сижу, если имею возможность лежать. Генри Форд

Дом — это там, где комфортно

Ольга ШАШКОВА

егодня сложно представить себе жизнь без использования бытовой техники. Она облегчает нашу жизнь и вносит в нее удобство и комфорт. А к удобству, как известно, быстро привыкаешь. Утром мы хотим свежего сока  — соковыжималка. А может быть, крепкого, ароматного кофе  — кофемолка, кофеварка? Многие любят тосты с маслом и сыром   — тостер, а кто-то не может себе представить утро без фруктового пюре  — блендер. На кухне мы уже просто не в состоянии обойтись без бытовых «помощников» (микроволновая печь, аэрогриль, пароварка, комбайн и др.). Да и с домашними делами без техники не справиться (стиральная машина, пылесос, посудомоечная машина, утюг и др.).

До чего техника дошла! А ведь началось все с каменного топора. Глобальное развитие бытовой техники современности началось с конца XIX века, с началом промышленных переворотов в области производства, машиностроения, вычислительной техники, био- и нанотехнологий. В настоящее время основные требования, предъявляемые к бытовым приборам, следующие: простота и удобство употребления, высокая степень производительности, надежность и качественность, экономичность, доступность для разных слоев населения. Также стоит отметить, что в последнее время большинство производителей стремится больше внимания уделять экологичности и внешнему виду выпускаемой бытовой техники, что немаловажно. Тенденции развития бытовой техники в XXI веке  — усовершенствование существующих моделей, создание новых

№7 (8), №13, июнь август-сентябрь 2011 2010

№13, №13, июнь июнь 2012 2011

41


PRO-комфорт

торговых марок, выпускающих качественную бытовую технику. Технические показатели совершенствуются год от года. Появляется техника, максимально удобная для использования в быту, а значит, возводящая качество жизни человека на более высокую ступень. Новинки современной бытовой техники просто поражают разнообразием и удобством: беспроводные пылесосы с функцией очистки воздуха без мешка для сбора пыли; «умные» стиральные машины с многообразными программами стирки для разного типа белья; мультиварка, которая может печь, варить, тушить и готовить на пару; бесшумный и компактный кондиционер, очищающий и увлажняющий воздух; беспроводной многофункциональный блендер и многое — многое другое. Интересно себе представить, что ждет нас в будущем. Если сейчас главная цель развития бытовой техники и электроники  — обеспечить человеку удобство и комфортное существование, то через

42

№7 (8), №13, июнь август-сентябрь 2011 2012 2010

пару лет, наверняка, жить нам с вами станет настолько удобно, что останется только тратить свои силы на физический, творческий и умственный труд (это кому что больше по душе). А все домашние дела за нас будут делать домашние роботы, которых мы тоже будем небрежно называть «бытовая техника». Кухня  — самое популярное место в доме. Здесь вся семья собирается за обедом и ужином, здесь уютно и пахнет едой. Когда на кухне все создано для удобства хозяйки, готовка может стать не вынужденным занятием, а увлекательным времяпрепровождением. Для этого нужно всего ничего — позаботиться о качественных бытовых помощниках для кухни. Техника для кухни включает в себя: приборы для варки (пароварки, скороварки и др.), микроволновые печи, вытяжки, блендеры, кофеварки, кофемашины, кухонные комбайны, чайники, фритюрницы, тостеры, мясорубки, миксеры, соковыжималки, вафельницы и многое другое. Вряд ли даже очень прилеж-

ной хозяйке удастся справиться с таким количеством бытовых приборов, но без многих перечисленных предметов техники для кухни сейчас и вправду просто не обойтись. К примеру, «три кита», на которых держится вся техника для кухни, — плита, холодильник и кухонный комбайн. С первыми двумя почти каждая леди на «ты» с детства. Кухонный комбайн  — предмет не обязательный, но тем, для кого время — деньги, пригодится. Он сгодится и за блендер с соковыжималкой, и за электротерку с миксером, и даже за мясорубку. Одна из последних новинок кухонных приборов — это мультиварка по принципу действия «электронной кастрюли» с возможностью варки, запекания, тушения и готовки на пару (с задействованием специального приспособления — пластиковой решетки). Основные характеристики: объем чаши — 4,5 л, ЖК — дисплей, режимы  — варка/тушение/пар/запекание,


PRO-комфорт

Интересно себе представить, что ждет нас в будущем. Если сейчас главная цель развития бытовой техники и электроники — обеспечить человеку удобство и комфортное существование, то через пару лет, наверняка, жить нам с вами станет настолько удобно, что останется только тратить свои силы на физический, творческий и умственный труд теплоизолированный корпус, микропроцессорное управление, кастрюля с антипригарным покрытием, таймер отсрочки на 13 часов, сохранение блюда подогретым до 12 часов, клапан пара особой конструкции, контейнер  — пароварка в комплекте, книга с рецептами в комплекте. Приобрести этот агрегат можно по цене от 23 000 тенге. Дополнительные принадлежности: полость для готовки на пару, черпак, мерная чашка (180 мл). Самый главный плюс — прибор прост в применении, не требует особого ухода. Аэрогриль — вполне адекватная замена сразу 10 кухонным электроприборам. С его помощью можно печь, коптить, готовить на пару и размораживать продукты. Готовить можно в любой посуде любой формы, в отличие от электрического гриля или микроволновой печи. Можно приготовить несколько блюд сразу в разных режимах. Он заменит тостер, духовку, гриль, фритюрницу, сушильный шкаф, мангал, коптильню, пароварку и конвек-

ционную печь. Главное достоинство  — универсальность. Технические характеристики: мощность — 1350 Вт, обьем — 12 л (17 л с расширительным кольцом), таймер, корпус из высокопрочного стекла, регулируемый термостат, устройство защиты, функция самоочистки, равномерный прогрев пищи, отсутствие дыма и запаха. Набор аксессуаров: двойная решетка, щипцы, шампуры, насадка для приготовления птицы, пароварка, подставка для крышки, расширительное кольцо. 8 способов приготовления пищи: жарка, гриль, барбекю, тушение, запекание без масла, выпечка, готовка без воды, приготовление на пару. Стоимость — от 23 000 тенге. Занимает половину обеденного стола. Размещать рядом с чем-то возгорающимся нельзя — прибор сильно нагревается. Провод питания — около полуметра, причем использовать с удлинителем не рекомендуется. Управление осуществляется двумя переключателями, отвечающими за температуру нагрева и таймер.

Выставляется нужная величина на одном, нужное время — на другом. О состоянии аэрогриля сообщают индикаторы (зеленый и красный), расположенные под крутящимися ручками. Отключение питания осуществляется приподниманием ручки — держателя. Опускаем назад  — и работа снова возобновляется. Если блюдо уже приготовилось и тратить энергию нет смысла, следует просто перевести таймер на минимально допустимую величину. Нагревательный элемент находится непосредственно под пультом управления, в едином блоке. В целом компоновка элементов управления, их расположение и назначение вопросов не вызывают. Потребители приборов все требовательнее в выборе. Главные параметры — простота и удобство употребления, высокая степень производительности, надежность и качественность, экономичность и доступность для разных BR слоев населения.

№7 (8), №13, июнь август-сентябрь 2011 2010

№13, №13, июнь июнь 2012 2011

43


PRO-комфорт

Как разгневанный начальник, быстро закипает…

Анна Семенова

Странно, но о таком бытовом приборе, как чайник, у людей сложилось не самое лестное мнение. Иначе как объяснить, что «чайниками» называют недостаточно компетентных и умных представителей рода homo sapiens? Возможно, в далекие времена, когда данные предметы представляли собой глиняные или жестяные сосуды, это было справедливо. Но их потомки (и наши современники) сейчас настолько «поумнели», что, может быть, пришло время снять обидные ярлыки? Ведь, если разобраться, чайник является самой незаменимой вещью. Можно довольно длительное время обойтись без соковыжималки, тостера, миксера и даже микроволновки, но без чайника — ни дня. Иначе это будет уже не жизнь, а существование

В

спомним историю. Первый чайник появился в Китае, именно там еще в глубокой древности возникло и развивалось искусство чаепития. Первые китайские керамические чайники изготавливались из особой красной исинской глины, они не изменяли цвет и запах чая, не трескались от горячей воды, позволяли чаю «дышать» и сохранять температуру, а со временем становились только более красивыми. Позднее (и

44

№13, июнь 2012 2011

опять же в Китае) был изобретен фарфор, обладающий аналогичными свойствами. В Казахстане чайники и самовары появились в ХVIII веке. Долгие годы воду в чайнике нагревали, ставя его на огонь и отслеживая момент закипания по пару, который шел из носика. Затем появились чайники со свистками. Сегодня практически в каждом доме есть электрический чайник. Кстати, он был изобретен еще в 1900 году американским инженером Уиткомбом. Его чайник был

полностью, включая ручку, сделан из железа и отличался большими габаритами, его производство на поток так и не поставили. Материалом для корпуса уже несколько усовершенствованных чайников сначала служила медь, затем хромированная сталь, еще позже — алюминий. Защитная автоматика, выключавшая пустой прибор, была создана лишь несколько десятков лет спустя. Современные электрочайники выпускаются без шнура, но так было не всег-


здоровье


PRO-комфорт

да. Сначала шнур намертво крепился к прибору, и лишь через какое-то время появился разделяемый разъем, что дало возможность отсоединять шнур, мешавший при разливании чая. Выбор электрочайников в настоящее время настолько богат, что потребитель может растеряться. Дан��ая статья предназначена как раз для тех, кто хочет понять, чем чайники отличаются друг от друга, и выбрать наиболее подходящий для себя вариант. Первое, на что должен обратить внимание потребитель, это способ контакта чайника с подставкой. Дело в том, что прибор может либо крутиться на подставке благодаря центральному коаксиальному контакту, либо фиксироваться строго в определенном направлении. Первый вариант предпочтительнее, поскольку способность чайника вращаться на 360 градусов обеспечивает наибольшее удобство в обращении с ним. Также обратите внимание на крышку. Последние модели чаще всего имеют крышку с блокирующим замком, защищающую от неожиданного открытия прибора и, соответственно, от возможных ожогов. Далее мы рассмотрим все параметры, по которым можно судить о качестве электрочайника.

Материал, из которого изготовлен корпус Электрочайники бывают из пластика, металла и стекла (встречаются также комбинированные модели). Однако на отечественном рынке стеклянных чайников очень мало, если они вообще есть. Во всяком случае, в двух крупнейших торговых сетях таковых в ассортименте не оказалось. Самыми популярными являются пластиковые чайники, поскольку цены на них вполне демократичные (от 2000 до 9000 тенге). Однако очень важно, чтобы прибор был сделан из качественной

46

№13, июнь 2012 2011

пластмассы, ведь неприлично дешевые чайники  — не самый лучший вариант с точки зрения его влияния на здоровье. При выборе пластмассового чайника стоит обратить внимание на его цвет. Наиболее безопасным считается белый  — в нем нет красителей, оказывающих вредное влияние на воду. Если жидкость после нагревания имеет специфический привкус или запах — это повод забить тревогу и поменять прибор. Достоинством пластикового чайника является не столь сильное нагревание корпуса при кипячении, чем он выгодно отличается от своих металлических и стеклянных собратьев. Стеклянные чайники считаются самыми экологически безопасными, но они очень хрупкие, кроме того, за ними труднее ухаживать. Чайники из нержавеющей стали  — прочные, долговечные и обычно отличаются прекрасным дизайном. Они же самые дорогие (цена может доходить до 13 000 тенге). Вода в них кипятится быстрее, чем в пластиковых, но при этом сильно нагревается корпус. Поэтому важно не подпускать к нему малолетних детей.

Объем

Самыми продаваемыми традиционно являются модели среднего размера — на 1,5-1,7 л. Имеются и дорожные чайникималыши, объемом от 0,45 до 0,8 литра или более вместительные приборы, способные вскипятить 2 литра воды.

Мощность

Колеблется от 650 до 3000 Вт. Самые маломощные — дорожные чайники. Мощность приборов среднего объема — от 1500 до 2500 Вт. Более мощные рассчитаны на объем 1,6-2 литра. Данная характеристика в первую очередь влияет на скорость закипания воды. Если вы хотите, чтобы

вода закипала за 1,5 минуты, а не за 3, выбирайте прибор мощностью 3000 Вт. Однако необходимо учитывать, что не каждая электросеть выдержит такую нагрузку, и неприятным результатом могут стать выбитые пробки.

Тип нагревательного элемента Сегодня производители предлагают два типа чайников, различающихся по виду нагревательного элемента. Первый представлен моделями с открытой спиралью, к плюсам которых можно отнести невысокую стоимость и низкий уровень шума. Но они имеют и серьезный недостаток — дно под спиралью трудно чистить, кроме того, на открытой спирали оседает больше накипи. Чайники с закрытым нагревательным элементом (диском) дороже, но их гораздо проще чистить, и вода в таких приборах нагревается быстрее.

Дизайн

На современном рынке представлены модели самых разных форм и расцветок — глаза разбегаются. Особенно богат выбор пластиковых изделий. А в интернетмагазине, к примеру, можно заказать не только цвет, но и его оттенок, например «зеленая липа», «зеленый перламутр», «зеленый хамелеон», «светло-зеленый» и т.д. Также некоторые модели работают с подсветкой, что придает им особый шик.

Функции

Основной набор функций современного прибора включает в себя световой индикатор включения, систему автоматического отключения при закипании воды и индикатор уровня воды. Есть и модели с дополнительными возможностями. Среди них функция автоматического подогрева (для тех, кто хочет, чтобы вода постоянно была горячей), защита от работы без воды, звуковой сигнал, срабатывающий при ее закипании. Разновидностью электрочайника является термопот — прибор с расширенным функциональным набором. В нем имеется внутренняя колба из нержавеющей стали и пластмассовый наружный корпус, а особенность его заключается в поддержании заданной температуры воды. В таких чайниках вода долго остается горячей при холодных наружных стенках. Кроме того, эти чайники имеют самую низкую мощность нагревательного элемента, и соответственно они наиболее экономичны в эксплуатации. BR


Настоящий северный индийский чай Мы рады предложить вашему вниманию информацию о настоящем индийском чае торговой марки «Мери чай» и «Роял Кап» от компании «Викрма Импекс (П) Лтд

И

ндийская компания «Викрма Импекс (П) Лтд» импортирует чай с Индии в Казахстан без посредников с 2001 года. Учредитель компании имеет свои плантации и заводы в Индии, где «Мери чай» и «Роял Кап» выращивается на исключительно экологически благоприятных плантациях вдали от промышленности и городов. Настоящий северный индийский чай торговой марки «Мери чай» и «Роял Кап» — это натуральный продукт, упакованный в специальную упаковку для сохранения аромата и свежести. «Мери чай» неоднократно удостаивался высших наград на выставках в номинациях экологии и здорового питания, а также четыре года подряд награждается знаком качества «Безупречно» от Национальной Лиги потребителей Казахстана. Качество чая контролирует группа профессиональных дегустаторов и титестеров, которые подтверждают, что чай со-

ответствует высоким стандартам качества торговой марки «Мери чай» и «Роял Кап» При изготовлении используется особая обработка чайного листа, в результате которой сохраняются все полезные вещества этого продукта. Традиции ручного сбора чая, передаваемые из поколения в поколение, с одной стороны, и современные технологии обработки собранного чайного листа, его сортировки, фасовки с другой, позволяют сохранить и раскрыть лучшие вкусовые качества чая. Этот восхитительный чай имеет насыщенный крепкий вкус и приятный аромат, придает силу и бодрость. Чай произведён и упакован в Индии. Не откажите себе в здоровой привычке пить «Мери чай» и «Роял Кап» от компании «Викрма Импекс (П) Лтд»!


безопасность

Как уберечься от действий мошенников? Галина Илларионова

48

№13, июнь 2012 2011


Безопасность

Часто ли вам в своей жизни приходилось встречаться с мошенниками? «Нет, не доводилось», — ответят некоторые граждане. Повезло им! Хотя, скорее всего, они лукавят или просто не хотят вспоминать причиненное им зло. На самом деле с мошенниками мы встречаемся на каждом шагу и так привыкли, что замечаем обман лишь тогда, когда нас провели по-крупному. Например, обманули с покупкой недвижимости или, например, вы вложили немалые деньги в трудоустройство, а оказалось, что место давно уже занято. Случаи большого надувательства ощутимы и с Интернетом, а также с телефонами, как стационарными, так и мобильными… Оплатите счет, иначе отключим телефон!

С

амый примитивный способ подключиться к чужому городскому телефону — найти на лестнице распределительный щит и подсоединить к проводу собственный с переносным телефонным аппаратом. Так и поступали. Обычно граждане понимали, что их «нагрели», только после получения чудовищного счета за переговоры с заграницей. Время для подключения выбиралось самое удобное — когда люди на работе или же когда спят. Доказать, что эти переговоры вели не вы, просто невозможно. Несчастные граждане обращались в полицию, на телефонную станцию, писали заявления, но ничего не помогало. Телефонные станции требовали уплаты по счетам и грозились отключить телефон. Затем мошенники изобрели еще более легкий способ добывания чужих денег. Они стали использовать сканирование радиотелефонов. Радиотелефон работает в определенном волновом диапазоне, и если «сесть» на его частоту и знать номер абонента, то можно без труда использовать дистан№13, июнь 2011

№13, №13, июнь июнь 2012 2011

49


безопасность ционное несанкционированное подключение. Происходит это так. Набирают любой номер телефона и сообщают, что звонят из телефонной компании и просят уточнить номер. Доверчивые граждане любезно его называют. А остальное, как говорится, — дело техники. Теперь этот номер можно применить для любых разговоров. Известно, что мошенники создавали целые телефонные переговорные пункты, где оплату за свои услуги они брали в несколько раз ниже, чем с легальных телефонов, и вся выручка от предоставления услуг шла в их карман. А реальную стоимость переговоров оплачивали владельцы радиотелефонов. И доказать свою невиновность, конечно, граждане никак не могли.

У меня зазвонил сотовый телефон

С появлением сотовых телефонов преступления в сфере связи еще более возросли. Для воровства номер��в требуется всего лишь так называемый «кэш-бокс» — специальным образом устроенный мобильный телефон, который способен сканировать частотные полосы и устанавливать MIN и ESN номера абонентов. Обычно такое сканирование мошенники ведут в местах большого скопления людей, в автомобильных пробках, когда люди особенно активно пользуются своими сотовыми телефонами. Это делается так: для связи с любого сотового телефона первоначально на базовую станцию идет сигнал, в который включен персональный код, состоящий из MIN и ESN номера. В этот момент мошенник и определяет номер, который в дальнейшем использует для несанкционированного подключения. Он звонит со своего мобильного устройства, сделанного так, что его собственный номер не может быть определен базовой станцией. Вместо своего номера хитрец вводит украденный номер. И теперь — пожалуйста, он продает переговорное время всем желающим. А доказать, что с вашего сотового телефона

велись переговоры с дальним зарубежьем, так же невозможно, как и со стационарного телефона. Используя этот технический прием, мошенники часто выбирали сотовые телефоны крупных организаций, где бухгалтерия спохватывалась гораздо позднее, а ловкачи могли длительное время безнаказанно продавать междугородние переговоры. Засечь и привлечь к уголовной ответственности такого мошенника было очень сложным делом. Для этого надо не просто его поймать во время «работы», но еще и обнаружить устройства, с помощью которых он осуществляет свою операцию вторжения в сотовую связь. Впрочем, сотовые мошенничества распространены не только на сферу самой сотовой связи, но и уже на многие области нашей жизни. Очень удобно стало использовать сотовую связь для вымогательства. Вот прекрасный пример. Этот случай произошел с одной моей знакомой. Однажды ей позвонил неизвестный, который представился сотрудником управления дорожной полиции ДВД г. Алматы и сообщил, что ее сын стал виновником дорожно-транспортного происшествия, а для того чтобы не доводить этот факт до уголовного дела, незнакомец предложил приобрести карточки экспресс-оплаты мобильной связи на сумму 2 тысячи долларов. Юлия, так звали мою знакомую, незамедлительно приобрела карточки различных сотовых компаний на эту сумму и продиктовала неизвестному пин-коды. Затем, связавшись со своим сыном, поняла, что никакого ДТП вовсе не было, а ее простонапросто «лоханули». Самое интересное в этой истории то, что полиции удалось найти этого вымогателя. А коды он благополучно продал! Вот еще подобный случай. Одному гражданину позвонил такой же вымогатель и тоже сообщил, что его сын стал виновником ДТП со смертельным исходом, и для того чтобы дело не

Вы слышали когда-нибудь о нигерийских письмах? Если не пользовались Интернетом и не получали на свой почтовый ящик рассылок или спама, то вряд ли. А, между прочим, многие люди попались, получая такие письма. И сгубила их, как всегда, обыкновенная жадность.

50

№13, июнь 2012 2011


Безопасность было возбуждено, ему предложили заплатить 10 тысяч долларов. Взволнованный отец отправился на место встречи и передал мошеннику требуемую сумму денег. И, конечно, потом стало известно, что сын никакого ДТП не совершал. Поиски преступника, хотя его приметы были разосланы по всем отделениям полиции, не увенчались успехом. Из официальных источников известно, что такой вид мошенничества характерен для Японии. Во всяком случае, впервые он появился именно в этой стране. В 2007 году им удалось провести несколько тысяч японцев на общую сумму 40 млн долларов. Мошенники действовали по схеме, получившей название «Это я». Позвонив незнакомому человеку, жулик произносил эти слова, как правило, сдавленным и трудно узнаваемым голосом, уверяя, что попал в беду и умоляя срочно перевести приличную сумму на банковский счет. В подавляющем большинстве в качестве жертв избирались женщины в возрасте старше 60 лет, которые, думая, что помогают детям или внукам, переводили требуемые деньги. По всей стране полицейское управление зафиксировало свыше 6500 случаев подобного рода. Обычно мошенники ссылались на то, что угодили в автомобильную аварию. В качестве других причин фигурировали угрозы ростовщиков или срочная необходимость какой-то операции. Полиции удалось арестовать только 58 человек, главным образом молодых мужчин, не имеющих постоянного места работы. Нередко преступники действовали группами: один звонит, другой снимает деньги в банкомате, третий следит за обстановкой, предупреждая о появлении полиции. Многие задержанные сказали, что узнали о такой схеме из телепередач и решили «попытать счастья». Но сотовую связь можно использовать не только для вымогательства. Ведь украсть мобильник гораздо легче, чем стащить, скажем, тяжелый системный блок от компьютера. Преступники здесь работают по нескольким вполне традиционным схемам. Например, этот способ завладения вашим сотовым телефоном состоит в следующем. К вам подходит молодой человек довольно приятной наружности и говорит, что у него возникли проблемы с соткой, а ему нужно срочно куда-то позвонить. Он просит воспользоваться вашим аппаратом. Начинает шарить у себя по карманам, но якобы вспоминает, что свой он оставил в машине. Взяв ваш телефон, он со словами «погодите минуточку, сейчас принесу» исчезает в неизвестном направлении вместе с вашим телефоном. Другой способ. Обычно он разыгрывается на улице, если пара мошенников — мужчина и женщина — заметила клиента с престижным телефоном. Неожиданно женщина бледнеет и начинает в обмороке падать на асфальт, а мужчина тут же обращается к стоявшему гражданину с телефоном с просьбой сообщить в скорую помощь или знакомым этой женщины о том, что ей плохо. Прохожий не ожидает подвоха, он протягивает свой аппарат, но вдруг болящая выздоравливает и мошенники разбегаются в разные стороны. Вот еще один способ изъятия вашего мобильного телефона. Например, гражданин звонит по телефону. Проходя мимо него, мошенник сообщает, что у него (или у нее) здесь где-то выпала записная книжка (платок, ручка, кошелек). Естественно, гражданин переводит взгляд на место «аварии», и в этот момент ловкач выхватывает из руки его сотовый телефон и исчезает вместе с ним. Обычно мошенники предпочитают, чтобы вы сами отдали мобильник в их руки. И только когда это невозможно, они крадут телефон. Почему так? Да все дело в уровне наказания. Если вы добровольно отдаете свой телефон в руки этого мошенни-

ка, то выходит, что он его не крал, а только взял во временное пользование. А если он прямо выдернет его из ваших рук — это грабеж. И за него есть наказание по закону. Но обобрать вас могут, даже не воруя телефона. Вы знакомы с «лохотронными» лотереями? Например, вам может позвонить приятный женский (мужской) голос и сообщить, что компания проводит акцию, где участвуют номера абонентов какой-то определенной сети. И якобы ваш номер попал в список выигравших. Но для того чтобы подтвердить права на выигрыш, вам необходимо срочно послать по определенному адресу ваши персональные данные, включая номер телефона, пин-код и номер сим-карты. Помимо этого вас могут попросить приобрести парочку карточек оплаты на определенное число единиц и сообщить им код активации. Ну вот, вы и попались! Вам действительно привалил приз за доверчивость — ваши новые карты тут же активируются, а деньги с вашего счета быстро исчезнут. Так что мошенникам не всегда нужен прямой контакт с гражданином, достаточно и телефона.

Комментарий юриста:

— С развитием сотовой связи количество преступлений в этой сфере растет как снежный ком. Мошенникам достаточно создать достоверную легенду, чтобы наивные люди выложили свои деньги: они играют либо на чувстве страха (близкий человек попал в беду), либо на чувстве жадности (все мы любим получать подарки). Я хочу посоветовать только одно: не поддавайтесь на выдумки мошенников. Сейчас несложно узнать телефонные номера абонентов, потому что существуют преступные группы, выложившие сведения об абонентах нескольких крупных сотовых компаний в открытый доступ. Существуют и нелегальные базы данных, которые в крупных городах продают едва ли не в любых переходах или на остановках. Там можно узнать ваш возраст, прописку и наличие у вас семьи. Используя эти сведения, мошенники выбирают «клиента», а потом либо шантажируют, сообщая о несуществующих ДТП, либо «радуют» вас призами и подарками. Знайте, что ни одна уважающая себя компания не будет предлагать победителю купить карты оплаты. И даже если вам объявили, что у ваших близких проблемы с полицией, не спешите решить эти проблемы с помощью денег. Мошенники могут незаконно подсоединиться к вашей линии и наговорить на огромные суммы. Это преступление распространенное, но редко раскрываемое. Обычно ловят мелких мошенников, которые не умеют хорошо заметать следы. А крупные акулы такого бизнеса продолжают гулять на свободе. Чтобы обезопасить себя от телефонных жуликов, самое простое — пользоваться не радиотелефоном, а обычным. Обращайте внимание на все шумы в трубке, непонятные щелчки, включения чужих голосов, а также сигналы «телефон занят» при ��однятой трубке. Сразу сообщайте об этом на свою АТС. По поводу воровства сотовых могу заметить только одно. Держите свой телефон так, чтобы мошенники его не видели. И не вешайте его на шею — срывают и с шеи. Если мобильный телефон все-таки украли, идите в полицию. По горячим следам преступника задержать еще реально, а вот после того как он «сбросит» товар, — никогда.

Поговорим об Интернете

Сегодня в глобальной сети можно найти буквально все. И не только прочитать свежие новости и разные научные сведения. Там множество игровых сайтов, где за деньги можно неплохо №13, июнь 2011

№13, №13, июнь июнь 2012 2011

51


безопасность

«оттянуться». Есть многочисленные виртуальные магазины и аукционы, где вам могут предложить купить все — от наручных часов до записной книжки Саддама Хусейна. Кроме того, по Интернету можно посылать и получать письма или найти себе пару и даже виртуально создать семью. То есть Интернет — это такая жизнь, как и вокруг нас, только не совсем реальная. Но преступления, которые совершаются в глобальной сети, совершенно реальные. И мошенники в Интернете — вполне живые и хитроумные жулики. Вы слышали когда-нибудь о нигерийских письмах? Если не пользовались Интернетом и не получали на свой почтовый ящик рассылки или спам, то вряд ли. А, между прочим, многие люди попались, получая такие письма. И сгубила их, как всегда, обыкновенная жадность. Держателю почтового ящика приходит письмо на английском языке (письма в основном были ориентированы на жителей Европы и США) от члена какой-нибудь знатной нигерийской семьи, впавшей в опалу. Этот черный джентльмен просит вас, белого человека, помочь ему сохранить свои деньги (цифра со многими нулями), для чего он просит у вас разрешения воспользоваться номером вашего счета для перевода этой суммы. Значительная часть нигерийских миллионов отдается вам якобы как плата за использование вашего счета. От вас требуется лишь самая малость — оплатить текущие расходы, а также услуги юриста и дать «на лапу» кому-то из нигерийских чиновников. Разница между миллионами и тысячами или сотнями долларов так велика, что желающих поживиться за счет черного человека из Нигерии оказалось немало. Одна американская семья вложила в это предприятие не менее 400 тысяч долларов. Исчерпав англоязычные ресурсы, нигерийские «миллионеры» стали посылать письма и в другие страны. Однако в России и в других странах СНГ на нигерийские письма практически не клюют. А вот на письма о помощи отзываются куда охотнее. Однажды в Интернете появилось сообщение: «Бедная семилетняя малышка Лена страдает тяжелой формой туберкулеза. Лечение девочки возможно только за границей. Просим помочь нашей малютке». Далее следовала фотография девочки и рассказ о том, какая она умница и как она достойна излечения, а затем — номер личного счета в банке. Сердобольные граждане Интернета посылают малютке Лене деньги на излечение. Когда милиция занялась расследованием этого дела, оказалось, что этой малютке 31 год от роду, нигде не работает, и вообще «она» — мужчина. После каждого террористического акта или стихийного бедствия как грибы возникают «малютки Лены» с фотографиями и историями нелегкой жизни.

Аналог нигерийских писем быстро освоили и у нас в стране, но по более «дешевой» схеме. Вы можете получить письмо, что именно ваша фирма (если вы владелец оной) представляет для спонсоров значительный интерес, и, посовещавшись, спонсоры вынесли решение инвестировать в развитие вашей фирмы 300 тысяч долларов. От вас же требуется сущий пустяк — всего 4-5 тысяч долларов на первоначальные расходы по оформлению инвестиций. Естественно, как только вы перечислите эту сумму, окажется, что инвесторы нашли другого кандидата. Вам могут предложить встретиться на нейтральной территории, чтобы поближе познакомиться и провести деловые разговоры. С собой обычно просят захватить некую сумму денег, уставные документы, печати. Ясно, что домой можно вернуться без фирмы, а можно и вообще не вернуться. Также можно и самостоятельно найти способ подарить мошенникам деньги. И для этого не требуется отвечать на «опасные» письма, достаточно отыскать какой-нибудь интернет-аукцион, на котором предлагают разные приятные вещички по низким ценам. Как правило, из десяти аукционов половина просто с радостью получает ваши деньги, а товары не высылает. Скажу по секрету: у них вообще нет товаров, а если и есть, то только виртуальные. В Интернете торгуют всем. Если хотите, вам могут предложить даже купить кусочек Луны и виртуально оформят все права на этот клочок ночного светила. Не хотите Луну, покупайте гражданство несуществующей страны всего за 4 тыс. долларов, и вам действительно пришлют паспорт этой страны. Вы хоть раз бывали на сайтах знакомств? Ведь таких сервисов в Интернете великое множество. Есть ресурсы, где знакомятся для отношений без обязательств, есть знакомства для молодых, для секса, по городам, для совместного отпуска и многого другого. Огромное количество людей заполняет анкеты, вывешивает фотографии и расписывает требования. Давно известно, что не все они — именно те, за кого себя выдают. И многие из них — интернет-мошенники. Внешне может казаться, что огромное число доступных сайтов знакомств в Интернете дают просто фантастические возможности найти кого-то особенного. Однако для большинства одиноких людей дело обстоит как раз наоборот. Есть два типа людей, которые обращаются к сайтам знакомств: те, которые ищут спутника жизни, родную душу. И те, которые позволили миру он-лайн засосать себя в черную дыру притворных взаимоотношений, встреч без влечения в фальшивой виртуальной реальности, где важно только то, сколько сообщений ты получишь, а не то, с какими людьми ты встречаешься в реальном мире. Новое поколение одиноких людей — это хронические пользователи сайтов знакомств. Начав ими пользоваться, они становятся мастерами написания красивых анкет. Они потрясающе рассказывают о своей привлекательности, о своем сказочном образе жизни и желании встретить человека, с кем бы хотели его разделить. Поскольку в Интернете заводятся виртуальные отношения, реальные встречи уже перестают быть основной целью. Многие предпочитают оставаться скрытыми за своими мониторами. И это позволяет им быть кем угодно. Это место, где они могут не показывать свои недостатки, что их внешность не такая привлекательная, как на фотографии, где не нужно делать никаких усилий, которые предполагает настоящее свидание. И самые «сладкие» условия для мошенников существуют, конечно же, на сайтах знакомств. Какие же самые распространенные мошенничества процветают на этих сайтах? Например, в тексте анкеты или на фотографии помещается интернет-адрес


безопасность сайта, где «вся информация обо мне и еще мое фото». Посетитель набирает этот адрес и к нему начинает ломиться вирус… Или другой близкий вариант. Посетитель набирает адрес и его перебрасывают на сайт с девицами легкого поведения, а спамер (это тот, кто размещает анкеты и фото на сайтах) получает 2 доллара, если клиент обратит внимание на хотя бы одну из этих девиц. Дневной доход такого незатейливого спамера — 5-8 долларов. Поскольку в Интернете не проверишь ни честность создателя сайта, ни его пол, ни самое его существование, то один предприимчивый казахстанский житель умудрился стать русской невестой. Он завалил международные брачные интернет-агентства своими письмами, посылая туда фотографию аппетитной «блондинки» с отличными формами. «Блондинка» завела активную переписку с мужским полом в целях создания семьи. Мимоходом она сообщала, что живет в неблагополучной стране и для улучшения ее настроения неплохо бы получить… Далее следовала просьба о приобретении квартиры, машины и т.п. Понимающие иностранцы не отказывали русской девушке, они мечтали только об одном: побыстрее увезти ее из этой страшной страны. Однако именно этого и не мог им позволить житель Казахстана. За пару лет он обманул мужчин из 20 стран мира на общую сумму 200 тысяч долларов. Мошеннические сайты выманивают из пользователя деньги за регистрацию посредством SMS-сообщений. Как правило, стоимость регистрации заявлена символическая — около 130 тенге. Однако позже пользователи обнаруживают счета до 500 долларов, так как их принудительно регистрируют сразу на несколько месяцев. При этом на мошеннических сайтах нет «живых» пользователей, это просто набор выдуманных анкет и роботов, которые автоматически отсылают сообщения. На удочку попадают в основном мужчины от 27 до 45 лет. Это не удивительно, ведь мужчины составляют больше 60% аудитории обычных сайтов знакомств. Способов ненасильственного выманивания денег у доверчивых граждан с помощью сотового телефона и Всемирной паутины существует множество. Еще один подарок, который успешно преподносят мошенники службы знакомств доверчивым гражданам, находится в г. Алматы. Очаровательная девушка знакомится по телефону или в Интернете с молодым человеком и предлагает ему перезвонить ей по якобы бесплатному номеру 8809. Вот тут молодые мужчины и оказываются в ловушке — через некоторое время на их счет приходит квитанция из «Казахтелекома» на баснословную сумму — 120 тыс. тенге. И, конечно, доказать ничего невозможно! Потому что миссия этой службы знакомств — ловко грабить доверчивых мужчин. Молодым мужчинам, попадающим в такую неприятную ситуацию, хочется посоветовать не быть столь наивными, учиться коммуникабельности, знакомству и общению с женщинами в реальной жизни. Или же регистрироваться и знакомиться с помощью только проверенных, с хорошей репутацией служб знакомств.

Комментарий юриста:

— Преступления в сфере высоких технологий трудно раскрываются, поскольку вычислить мошенника гораздо сложнее, чем в реальной жизни, где он оставляет следы своей деятельности. Можно обнаружить отпечатки пальцев преступника, попросить свидетелей описать его внешность и т.д. В Интернете ничего такого сделать невозможно. Обычно пострадавшие далеко не сразу понимают, что с ними произошло. Хочу предупредить: не обольщайтесь разными замечательными предложениями, которые вы можете найти в Интерне-

54

№13, июнь 2012 2011

Бойтесь слов, когда вас убеждают, что никаких инвестиций от вас не будут требовать, но, тем не менее, попросят внести смехотворную сумму в 20-30 долларов на организационные нужды те. Особенно не доверяйте текстам, где часть слов выделена крупным шрифтом — это сайты обманщиков, где вам гарантируют СТАБИЛЬНО ВЫСОКИЕ заработки, стоит только сделать первоначальный взнос. Лучшее, что вам могут предложить, — базу данных с адресами, по которым вы будете посылать спам. Поработав так с месяц, вы поймете, что деньги вам почему-то никто не переводит. Остерегайтесь, когда вас убеждают, что никаких инвестиций от вас не будут требовать, но, тем не менее, попросят внести смехотворную сумму в 20-30 долларов на организационные нужды. А расплачиваться на аукционах кредитными картами я вообще не рекомендую. Ваш номер вносится в мошенническую базу данных, а затем счет начинает стремительно уменьшаться. При оплате по карте вы рискуете, ведь сайт может быть мошенническим и товары здесь играют роль приманки, чтобы вы засветили номер своего счета. Были случаи, что как только человек вводил номер счета, с него через Интернет снималась почти вся наличность. Используя сайты аукционов, вы заполняете анкету (иначе вас не допустят к торгам), следовательно, информация становится доступной мошенникам. Есть ли в нашем законодательстве статьи, по которым можно обвинить мошенников в Сети? Есть, но, как правило, искать жуликов начинают только после крупных акций, когда есть крупные банковские потери и массовый обман пользователей. Сетевых мошенников обычно привлекают по другим статьям — за несанкционированный доступ в Интернет или продажу интернет-времени, когда человек не имеет на это права, за взлом компьютеров и нанесение вреда и ущерба пользователям сети. А рядовой пользователь, понеся материальные потери, не может доказать того, что был обманут. К тому же преступления в сфере высоких технологий мало интересуют современную полицию. Она ловит вполне реальных жуликов, а BR не виртуальных мошенников.



better review 13