Werkboek Voeding voor zieke kinderen
rentiĂŤren het snelst in het laatste trimester van de zwangerschap en in de eerste twee levensjaren. Ondervoeding in deze meest kritische fase in de hersenontwikkeling kan daardoor blijvende schade opleveren. Ondervoeding op zuigelingenleeftijd is inderdaad in verband gebracht met vermindering van intelligentie en neurologische functie op latere leeftijd. Hetzelfde geldt voor latere morbiditeit en mortaliteit. Daarnaast komen er steeds meer aanwijzingen dat ondervoeding op jonge leeftijd en inhaalgroei geassocieerd zijn met ziekten op volwassen leeftijd, zoals obesitas, diabetes mellitus en hart- en vaatziekten. Reeds op de kinderleeftijd zijn veranderingen in het metabolisme aantoonbaar die predisponeren voor deze aandoeningen. Om al deze redenen is het vroeg herkennen en behandelen van ondervoeding bij zieke kinderen van groot belang. Alleen met kennis van de verschillende factoren die een rol spelen bij de invloed van ziekte op de voedingstoestand kan een adequaat voedingsadvies worden opgesteld. In de komende hoofdstukken wordt daar verder op ingegaan.
Literatuur Benton D. The influence of children’s diet on their cognition and behavior. Eur J Nutr 2008;47(Suppl 3):25-37. Fanjiang G, Kleinman RE. Nutrition and performance in children. Curr Opin Nutr Metab Care 2007;10:342-7. Hulst JM, Zwart H, Hop WC, Joosten KFM. Dutch national survey to test the STRONGkids nutritional risk screening tool in hospitalized children. Clin Nutr 2010;29:106-11. Joosten KFM, Hulst JM. Prevalence of malnutrition in pediatric hospital patients. Curr Opin Pediatr 2008;20:590-6. Victora CG, Adair L, Fall C, et al. Maternal and child undernutrition: consequences for adult health and human capital. Lancet 2008;371:340-57.
18