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Foto: Divulgação Hilton

BREAKFAST

O melhor do café da manhã

Conceito inovador deixa a refeição matinal mais saudável e saborosa

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anter uma alimentação saudável, não importa em que país você esteja. Essa é a proposta do Hilton Breakfast, elaborado a partir de uma pesquisa realizada nos Estados Unidos, que consultou os hóspedes da rede sobre o que eles esperavam de um café da manhã. O resultado foi a criação de um método que alia saúde e sabor, apresentando uma nova maneira para começar o dia com mais disposição e energia. Implantado no restaurante Sol & Sombra, da unidade Hilton São Paulo Morumbi, o serviço disponibiliza um buffet completo para o desjejum. Para que o hóspede possa seguir sua dieta da maneira correta, todos os pratos servidos possuem uma etiqueta com as informações nutricionais e recebem uma classificação de cor, demonstrando de qual grupo pertence. O gerente responsável pelo setor de alimentos e bebidas, Juan Lahusen, explica que cinco combinações foram montadas, oferecendo uma seleção saudável e específica. Quem busca uma refeição com baixa caloria e pouca gordura, encontra no cardápio identificado pela cor roxa a melhor opção. Os hóspedes que querem mais disposição, devem procurar as sugestões identificadas pela cor vermelha, que são os alimentos energéticos. Se a opção é por um café da manhã rico em fibras, busque a etiqueta azul clara. Já o cardápio com baixo colesterol é representado pela tonalidade azul escura. “Um grande momento”, o nome já diz muito e refere-se às receitas identificadas pela cor laranja. Trata-se dos pratos especiais que são as sugestões do chef para o dia. O hóspede ainda tem a opção de escolher os pratos “A La Minuto”, que não fazem parte do buffet e são preparados na hora. “Seguimos uma série de padrões internacionais estabelecidos pela rede para montar as refeições. Para dar um toque regional, podemos inserir alimentos típicos do país”, comenta o gerente. Conhecido como follow your color, basta identificar seu grupo de alimentos para manter uma dieta balanceada e desfrutar de um café da manhã muito nutritivo.

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The best of breakfast Innovative concept leaves the morning meal healthier and tastier. Maintaining a healthy diet doesn’t matter what country you’re in. This is the idea behind the Hilton Breakfast, created from a survey done in the United States that asked hotel guests about what they expected out of breakfast. The result was the creation of a menu that unites health and flavor, presenting a new way to start the day with more health and energy. Part of the the Sol & Sombra restaurant menu at the Hilton São Paulo Morumbi, the service provides a complete buffet for breakfast. So that guests can correctly follow their diets, all foods come with nutritional information labels and a color code that indicates what group they belong to. Juan Lahusen, the food and beverage manager, explains that five combinations were created, offering a healthy and specific selection. Those who seek a low fat, low calorie meal can find those foods by looking for the color purple, identifying their best choices. Guests that want more energy should look for items identified by the color red, which are more energetic foods. For a breakfast high in fiber, look for the light blue label. The low cholesterol menu is identified by dark blue. “A great moment:” the name already says it all, referring to the dishes identified by the color orange. These special dishes are the chef’s suggestions for the day. Guests still have the option of choosing entrees “A La Minuto” that are not part of the buffet and are made to order. “We adhere to a series of international standards established by Hilton Hotels to create our meals. To give it a regional touch, we can also use foods typical of the country,” the manager said. Known as “follow your color,” guests only need identify their group of foods to maintain a balanced diet and enjoy a very nutritious breakfast. Moments

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