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Couvert Gastronômico Couvert de Entrada.......................................R$ 16, 90

(Foccacia de ervas com sal grosso acompanhado com patê de truta defumada, manteiga de ervas, queijo brie com geléia de pimenta)

Aperitivos Dadinho de Tapioca com Geleia de Pimenta.................................R$ 9, 90 Bolinho de Truta.............................................R$ 6, 50 Batata Frita......................................................R$ 19, 90 Camarão Soltinho..........................................R$ 59, 90 Ostras Gratinadas..........................................R$ 12, 90 (consideradas as melhores ostras de Santa Catarina, origem da melhor fazenda de Florianópolis)

Saladas Salada de Carpaccio de Salmão Defumado....................................R$ 36, 90

(Rúcula, cebola confit, tomate cereja, carpaccio de salmão defumado e molho de maionese e queijo brie)

Trilogia de Carpaccio de Mignon no Tolete de Pupunha.............R$ 36, 90

(Carpaccio com Rúcula e Parmesão ralado, Carpaccio com alcaparras, Carpaccio e tomates com manjericão)

Bebidas Refrigerantes / Águas / Sucos......................R$ 4, 90 (Suco de Uva Integral Perini +R$2,00)

Cerveja Devassa..............................................R$ 6, 90 Cerveja Eisenbahn..........................................R$ 8, 90 Chopp Eisenbahn............................................R$ 7, 90 Energético Red Bull.......................................R$ 10, 90 Caipirinha de Cachaça..................................R$ 14, 90 Caipirinha de Vodka.....................................R$ 15, 90 Caipirinha de Saquê......................................R$ 16, 90 Caipirinha de Steinhaeger..........................R$ 16, 90 Caipirinha de Vinho......................................R$ 17, 90 *Sabores Caipirinhas: Limão, Morango, Abacaxi.

Dose Smirnoff..................................R$ 9, 90 Cîroc.........................................R$ 19, 90

Litro R$ 99,90 R$ 199,90

J. Walker Red Label.............R$ 14,90 R$ 149,90 J. Walker Black Label..........R$ 19,90 R$ 229,90 Chivas Regal..........................R$ 21, 50 R$ 249,90


Fondue

Combo 35..........................................................R$ 79, 90

Sequencia de Fondue Tradicional............R$ 49, 90 (Fondue de Quatro Queijos, Fondue de Carnes e Fondue de Chocolate)

(8 pç de Sashimi de Salmão; 10 pç de Niguiri de Salmão; 2 pç Niguiri de Salmão Skin; 8 pç Filadelfia Roll; 4 pç de Skin Roll; 5 pç de California Roll)

Sequencia de Fondue Tropical..................R$ 69, 90

Combo 60.......................................................R$ 119, 90

(Fondue de Quatro Queijos, Fondue de Carnes e Fondue de Chocolate. Acompanhamentos Especiais Sequencia Tropical: camarões, lula, mariscos, bolinho de peixe, legumes, sobremesa de maracujá com sorvete)

Sequencia de Fondue Prime.......................R$ 89, 90

(Fondue de Quatro Queijos, Fondue de Carnes e Fondue de Chocolate. Acompanhamentos adicionais: camarão, picanha suína, picanha bovina, consomê de vinhos e sabores especiais para Fondue de Queijos [Gruyere, Marguerita, Ervas Finas] e Fondue de Chocolate [Ferrero Rocher, Tiramisú, Nutella, Alfajor, Doce de Leite]).

(10 pç Sashimi de Salmão; 1 pç Hana Matsuri; 8 pç Niguiri de Salmão; 8 pç Filadelfia Roll; 4 pç Skin Roll; 8 pç California Roll; 4 pç Niguiri de Camarão; 8 pç Hot Filadelfia)

Sashimi

(10 und.).....................................R$ 24, 90

(Salmão / Hana Matsuri)

Hossomaki (10 und.).....................................R$ 19, 90 (Hot Filadelphya / Salmão)

Niguirzushi (10 und.).....................................R$ 19, 90 Fondue de Queijos.........................................R$ 59, 90 Fondue de Carnes..........................................R$ 69, 90 Reposição de Carnes......................................R$ 8, 90 Reposição de Carnes Especiais..................R$ 18, 90 * Fondue é servido apenas em ambientes próprios para consumo no espaço do restaurante, onde há exaustão e isolamento dos odores. ** Poderá ser escolhido apenas um tipo de Sequencia de Fondue a cada 04 pessoas. *** Crianças de 0 ˜ 6 anos são isentas de cobrança da Sequencia de Fondue. De 6 ˜ 12 anos será cobrado ½ do valor. **** A sequencia de Fondue não é rodízio, as reposições de carnes são cobradas à parte. ***** Não é servido Sequencia de Fondue para 01 pessoa.

Uramaki

(10 und.).....................................R$ 19, 90 (Califórnia / Phyladeplphia / Salmão com Cebolinha / Salmão Skin)

Temaki

(01 und.).....................................R$ 14, 50 (Phyladelphia / Salmão com Cebolinha / Kani / Salmão Skin)

Pratos Principais

Sushi [Type text]

(Salmão / Salmão Skin / Kani / Carmarão )

[Type text]

[Type text]


Truta Grelhada...............................................R$ 65, 90 Massas

(Truta Grelhada no Chair Broile com legumes grelhados [aspargos, cenoura, coração de pupunha, brócolis] guarnecidos com pirão de peixe com urucum no pão italiano e arroz)

Talharim ao Molho de Costela...................R$ 69, 90

Truta à moda do Chefe.................................R$ 75, 90

(Talharim ao molho de costela com tomates cerejas gratinados e lascas de coração de pupunha)

Trio Nhoque c/ Linguiça Blumenau.........R$ 69,90 (Nhoque de Batata, Nhoque de Batata Doce, Nhoque de Abóbora; ao molho de natas com raspas de limão)

Capeletti de Queijo c/ Camarões..............R$ 86, 90 (Capelleti de 4 Queijos com raspas de limão e noz moscada ao molho de nata e camarões salteados)

Carnes Mignon Grelhado...........................................R$ 96, 90

(Mignon Grelhado no Chair Broile com legumes grelhados [aspargos, cenoura, coração de pupunha, brócolis] guarnecidos com molho de natas)

Mignon com Capeletti de Queijo e Bacon........................R$ 86, 90

(Truta enrolada com queijo e palmito e nhoque de batata com fundo de molho pomodoro e molho bechamel)

Trilogia de Trutas..........................................R$ 89, 90

(Truta à moda do Chefe, Truta Grelhada com molho Indaiá, Truta Defumada com molho de maracujá, guarnecido de arroz e pirão de peixe)

Salmão Grelhado............................................R$ 79, 90

(Truta / Salmão Grelhada no Chair Broile com legumes grelhados [aspargos, cenoura, coração de pupunha, brócolis] guarnecidos com pirão de peixe com urucum no pão italiano e arroz)

Congro com Talharim e Camarões Salteados........................................................R$ 126, 90

(Congro grelhado na manteiga com tomilho acompanhado de talharim ao molho de natas com raspas de limão e noz moscada, com camarões salteados)

Pratos de Crianças

(Mignon Grelhado na manteiga com tomilho acompanhado de capeletti de 4 queijos com raspas de limão e noz moscada ao molho de nata e bacon)

Indaiá Kids Mignon.......................................R$ 19, 90

Marreco Recheado com Pinhão................R$ 76, 90

Indaiá Kids Frango........................................R$ 19, 90

(Coxa e sobrecoxa de marreco desossada e recheado com miúdos e pinhão, acompanhado de nhoque de abóbora ao molho de cogumelos frescos)

(Batata Frita, Mignon grelhado e arroz)

(Batata Frita, Frango grelhado e arroz)

Adicionais Frutos do Mar Camarão Grelhado......................................R$ 145, 00

(Camarões grelhados no Chair Broile com legumes grelhados (aspargos, cenoura, coração de pupunha, brócolis) guarnecidos com pirão de peixe com urucum no pão italiano e arroz)

Duo de Lagosta e Camarão com Maça ao Prosseco...............................R$ 176, 90

* Molho Indaiá.....................................R$ 10, 90 (champignon, amêndoas e alcaparras) * Molho de Camarões........................R$ 19, 90 (camarão 7 barbas, com cubos de palmito fresco, tomate picado e manjericão)

(Lagosta grelhada sobre Rondelli de Camarão com aroma de manjericão)

Sobremesas Petit Gateau...................................................R$ 16, 90 Panna Cota.....................................................R$ 16, 90 Fondue de Chocolate...................................R$ 49, 90 Peixes


Cardรกpio Especial de Inverno

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Cardápio de Invérno Indaiá