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Hütten, Berge & viel Natur

Winter 2020/21

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Der neue OCTAVIA zeigt sich noch dynamischer und emotionaler und verkörpert per Auch die Technik bietet mehr als nur Alltägliches: die Shift-by-Wire-Technologie des D Die auf Wunsch erhältlichen Voll-LED-Matrix-Scheinwerfer und das innovative HeadLeben, so wie Sie es wollen – der neue OCTAVIA ist der ideale Begleiter dafür.

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Impressum Medieneigentümer JUST MEDIA GmbH Brucknerstraße 8/4 A-1040 Wien www.just-media.eu Herausgeber Benjamin Loudon Chefredaktion Mag. Peter Ehrenberger Redaktion Mag. Richard Wolf Art Direction & Produktion Franz Gaiswinkler Lektorat Mag.a Veronika Tesar Anzeigen & Werbung info@just-media.eu Tel.: +43 1 9728000 Erscheinungsort Wien, Österreich Coverfoto Schneeschuhwandern im frischen Schnee vom Brixental © Kurt Tropper Internet www.huettenguide.net Facebook www.facebook.com/huettenguide Wichtiger Hinweis Die Angabe aller Termininformationen und Daten zu Veranstal­tungen erfolgt ohne Gewähr. Sämtliches Bildmaterial wurde von Veranstaltern, Betreibern, TVB’s & Partnern zur freien Verwendung und kostenlosen Veröffentlichung zur Verfügung gestellt.

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Der Winter kann beginnen! 06 Gastkommentar Dr. Petra Stolba /Österreich Werbung 08 Best Sports Sporttipps: Keine Zeit für Winterschlaf

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JETZT MITWEDELN facebook.com/huettenguide

Hütten-Guide 18 Gourmethütten Gourmetzeit hoch oben am Berg 30 Skitourenhütten Tipps für alle Skitourengeher 44 Rodelhütten Rodelgaudi: auf die Kuven, fertig, los 58 Essen wie auf der Alm! Aus Tradition: schnell und gut! Hüttenrezepte zum Nachkochen 68 Events Den Winter an der frischen Luft genießen

Alle Hütten in deiner Hosentasche! huettenguide.net/mobile

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Liebe Gäste! Der Winter in Österreich hat so viele Facetten. Die Vorfreude darauf, die ersten Spuren in den frischen Pulverschnee zu ziehen. Die nur vom Knirschen unter den Füßen unterbrochene Stille beim Schneeschuhwandern. Die Ausgelassenheit einer Schneeballschlacht, die Idylle einer Kutschenfahrt durch die tiefverschneite Landschaft. Beim Winterurlaub in Österreich findet jeder seine persönlichen Urlaubsfreuden. Und der Abschluss für jeden gelungenen Tag im Freien? Wenn man es sich mit seinen Liebsten in der warmen Hütte gemütlich macht, eine heiße Tasse Tee in den Händen hält und den Tag nachspürt. Natürlich wird der heurige Winter unter besonderen Vorzeichen stehen. Aber egal ob in der Seilbahn, im Quartier oder auf der Hütte: Österreichs Gastgeberinnen und Gastgeber werden, wie schon im Sommer, ganz besonders verantwortungsvoll agieren, damit Sie einen wunderbaren Winterurlaub in Österreichs Bergen genießen können.

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Foto: ÖW/Lisi Specht

Herzlichst, Ihre

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Pflück dir Geschmack

OHNE ALKOHOL

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Best Sports

Keine Zeit für Winterschlaf, …

Die kalte Jahreszeit muss nicht zur Schockstarre führen. Österreichs Berge, Seen und Täler bieten tolle Freizeitmöglichkeiten, um die Wintermonate ausgefallen und voller Action zu gestalten. Ob spezielle Herausforderungen für Könner beim Eissegeln, exklusiver Pistengenuss beim Heliskiing oder Fun beim Snowtubing – für jeden Geschmack ist was dabei. … keine Chance für Langeweile Auf den folgenden Seiten zeigen wir dir, was gerade angesagt ist, was man einmal erlebt haben sollte und Klassiker, die nie aus der Mode kommen.

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Hundeschlittenfahren

Was früher ein wichtiges Fortbewegungsmittel war und oft die einzige Möglichkeit darstellte, bei winterlichen Bedingungen von einem Dorf ins nächste zu kommen, ist heute ein Freizeitvergnügen, das man quasi in jedem Alter genießen kann. Ein bisschen erinnern Schneeschuhe an Tennisschläger. Die ersten Schritte damit fühlen sich komisch an. Man gewöhnt sich aber rasch an das Gefühl und lernt, sein Gewicht optimal zu verteilen, um im Schnee nicht so tief einzusinken. So kann man unberührte Winterlandschaften erkunden und ausgedehnte Wanderungen machen.

Eines der ältesten gezogenen Transportmittel dieser Welt ist heutzutage zu einer beliebten Wintersportart geworden, die viele Reize ausübt. Mit Hundeschlitten kann man in tiefverschneite Gegenden vordringen, die Natur genießen und Freundschaft mit den Tieren schließen, die schier unermüdlich durch die Landschaft hechten. Gerade bei ansteigendem Gelände ist es auch immer wieder nötig, selbst aktiv zu werden. Außerdem muss ein guter Schlittenführer in der Lage sein, die Hunde sanft anzuführen, was Erfahrung und tiefes, beiderseitiges Vertrauen voraussetzt.

Wo: Steiermark Anbieter: My Adventure Web: myadventure.at Mail: office@myadventure.at

Wo: Niederösterreich Anbieter: Huskyhof Waldviertel Web: huskyhof-waldviertel.at Mail: teambrunner@gmx.at

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Fotos: Fotolia

Schneeschuhwandern

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Fotos: Fotolia

Best Sports

Rodeln

Eisklettern

Einer der ganz großen Klassiker der Wintersportarten: Rodeln überdauert die Zeiten, gerät nie aus der Mode und ist für die Kleinsten ebenso geeignet wie für ältere Wintersportler. Denn es gibt Strecken für jedes Können – vom leichten Gefälle und der netten Genussfahrt hin zum kurvenreichen Flutlicht-Eldorado, wo sich die Adrenalin-Fans ein Stelldichein geben. Die Flitzer auf Kufen sind die ideale Alternative für alle, die einmal einen Tag auf Skier und Boards verzichten möchten. Zum Glück gibt es in Österreich kaum Regionen ohne Rodeloptionen im Repertoire!

Ob Eiswand queren, gefrorene Wasserfälle passieren oder gigantische Eiszapfen bezwingen – diese Spezialdisziplin des Klettersports übt seit langem einen großen Reiz auf fitte Athleten aus. Neben allen Fertigkeiten, die man auch für die Sommervariante beherrschen muss, wird zudem spezielle Ausrüstung, darunter Steigeisen und Schrauben, benötigt und natürlich an das Gelände angepasste Eispickel sowie Helm und Seil. Vor der Tour ist Vorbereitung wichtig. Spezielle Skalen geben eine Übersicht darüber, auf welche Schwierigkeitsgrade man sich einstellen muss.

Wo: Salzburg Anbieter: Gnadenalm Web: gnadenalm.com Mail: info@gnadenalm.com

Wo: Salzburg Anbieter: Weißsee Gletscherwelt Web: weissee.at Mail: info@weissee.at

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Eissegeln

Wie der Name schon andeutet, wird man bei dieser – von vielen als Königsdisziplin des Skifahrens betrachteten Wintersportart – mit dem Helikopter auf den Gipfel gebracht und startet dort mit der Tour, wo sonst niemand ist: im unberührten Tiefschnee. Mit sogenanntem Powdering geht es hinab in Richtung Tal, begleitet von einem erfahrenen Guide und dem Hubschrauber, der der Route der Wintersportler folgt. Aufgrund von Lawinengefahr und Untergrundverhältnissen ist das Heliskiing nur in wenigen Regionen Österreichs möglich und ein sehr exklusives Vergnügen.

Wenn die Badezeit auf den Seen längst vorbei ist, finden die vereisten Gewässer eine neue Bestimmung – Eissegeln ist eine Disziplin für Könner, die gute Bootskunde und Fitness voraussetzt. Für das Eissegeln gibt es Gefährte in unterschiedlichen Klassen. Allen gemein: Durch die geringe Reibung, die die angebrachten Kufen auf der Oberfläche haben, werden auf dem Eis hohe Geschwindigkeiten erreicht. Die Eissegler erreichen mit Spitzen von deutlich mehr als 100 Stundenkilometern ein Tempo, das man mit keiner anderen Windsportart am Boden erreichen kann.

Wo: Vorarlberg Anbieter: Wucher Helicopter GmbH Web: wucher-helicopter.at Mail: helicopter@wucher.at

Wo: Burgenland Anbieter: Dailysail e.U. Web: daily-sail.at Mail: info@daily-sail.at

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Fotos: Fotolia, Wucher, shutterstock

Heliskiing

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Fotos: Fotolia, Wucher, shutterstock

Best Sports

Airboarden

Skidoo

Federleicht und verdammt schnell: Diese Luftkissen-Schlitten sind aufblasbar und damit einfach zu transportieren. Die verstärkte Gummischicht mit Längsrillen auf der Unterseite sorgt für den nötigen Gripp auf der Piste. Kopf voran geht es dann den Hang hinunter. Zum Festhalten gibt es für die Airboarder zwei Haltegriffe. Bei dieser Trendsportart können Geschwindigkeiten von bis zu 100 Stundenkilometern erreicht werden. Eine gute Selbsteinschätzung ist nötig, denn Bremsen gibt es keine. Wer die Geschwindigkeit drosseln will, muss das Gefährt querstellen.

Motorisierter Spaß auf Kufen: Längst ist aus dem Pisten-Transportmittel auch ein Funsport-Gerät geworden. Die PS-starken und wendigen Schlitten sind auch für kleine Safaris im offenen Gelände oder Wettrennen bestens geeignet. Einfache Daumengashebel, wie man sie auch von Quads kennt, sorgen für eine kinderleichte Tempo-Dosierung. Die gute Federung macht auch Sprünge problemlos möglich. Skidoos können alleine oder zu zweit genutzt werden und sind als Wintersportart heute nicht mehr wegzudenken. Aufsteigen, Gas geben und der Spaß kann beginnen.

Wo: Salzburg Anbieter: Skischule Grillitsch Web: skischule.co.at Mail: csa@skischule.co.at

Wo: Salzburg Anbieter: Snowmobil-City Web: snowmobil-city.at Mail: office@snowmobil-city.at

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Snowbladen

Was im Sommer unter dem Namen Gokart ein VergnügungsparkKlassiker ist, wird auch im Winter immer beliebter. Der Alptraumuntergrund von jedem Autofahrer – das Eis – wird bei diesem Motorsport mit kleinen, wendigen Flitzern-, zum reinen Drift-Vergnügen. Dank spezieller Spike-Bereifung haben die Gefährte idealen Grip in der Kurve und geben auf der Geraden richtig Gas. So kann man sich mit Freunden, der Familie oder auch gegen fremde Fahrer hitzige Outdoor-Duelle liefern. Die Winterkälte gerät im puren Adrenalinrausch ganz schnell in Vergessenheit.

Auch bekannt als Fun-Carver oder Kurzski: Wer auf diesem Sportgerät die Abwechslung sucht, sollte bereits ein geübter Skifahrer sein, denn dazu bedarf es einer guten Körperbeherrschung. Das Alter ist hingegen kein Problem. Auch die kleinsten Skifahrer finden an den kurzen „Brettln“ rasch großen Gefallen. Die schneidigen Snowblades machen es möglich, sehr enge Schwünge zu fahren und das mit hoher Geschwindigkeit und in sehr starker Rückenlage. Gerade für Slalom, Riesentorlauf oder Vielseitigkeitswettbewerbe, sind die Fun-Carver heute beliebt wie noch nie.

Wo: Salzburg Anbieter: Kartbahn Saalbach Web: icekart.at Mail: info@kartbahn-saalbach.at

Wo: Steiermark Anbieter: Bründl Sports Web: bruendl.at Mail: planetplanai@bruendl.at

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Fotos: shuterstock, fotolia

Icekart

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Fotos: shuterstock, fotolia

Best Sports

Snowkiten

Snowtubing

Verschneite, freie Flächen, ein guter, passender Zugdrache und ein paar Skier oder ein Board – das sind die Zutaten für diesen Winterspaß, der längst mehr als eine Trendsportart geworden ist. Bei den richtigen Windstärken lassen sich Geschwindigkeiten von mehr als 100 Stundenkilometern erreichen. Der Drache hat eine dermaßen große Zugkraft, dass auch akrobatische Sprünge und Einlagen möglich werden. Das ist ein guter Grund, warum Skifahrer und Boarder gerne einmal den Hang gegen eine winterliche Ebene tauschen und auch hier eine gute Zeit haben.

Einfach mal loslassen: Auf dieser Reifenrodel fährt man nicht, man fährt mit ihr mit. Auf den speziell angelegten Fahrbahnen, die zumeist auch über allerhand Steilkurven verfügen, genießt man einfach den wilden Ritt gen Tal. Natürlich dreht sich der Snowtube während der Abfahrt immer schneller und nimmt auch jede Menge Tempo auf. Die Funsportart setzt keinerlei Kenntnisse voraus, das Tragen eines Helmes und eine kleine Einweisung vor Ort sind aber obligatorisch. Snowtubes gibt es zudem in mehreren Größen – für einzelne Passagiere oder kleine Gruppen.

Wo: Tirol Anbieter: Snowkiteschule Achenkirch Web: snowkite-achensee.com Mail: info@snowkite-achensee.com

Wo: Salzburg Anbieter: Skischule Grillitsch Web: skischule.co.at Mail: csa@skischule.co.at

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Snowbike

Schneereiten

Jeder weiß, dass bei Schnee und Glatteis das Bike besser zu Hause bleibt. Stimmt nicht! Mit dieser Bike-Variante mit Kufen macht man auch bei winterlichen Bedingungen eine gute Figur und wandelt die Rutschgefahr in pures Vergnügen um. Zusätzlich zu den Kufen am Gerät selbst, werden auch noch Minigleitflächen an die Füße geschnallt. Das Ergebnis ist ein pistentaugliches Sportgerät, das eine gelungene Abwechslung zu Skiern und Boards bietet. Darauf die Balance zu halten, ist mit ein wenig Übung kinderleicht und das Runterbrettern gen Tal macht ordentlich Spaß.

Die Stille und die Natur gemeinsam mit seinem Lieblingstier zu erkunden, stärkt das Vertrauen zwischen Reiter und Pferd und ist eine gute Abwechslung zur Halle. Dabei gilt es, einige Dinge zu beachten. Beschneite Reitplätze und Weiden sowie ein ebener Untergrund, der sich gut einschätzen lässt, sind wichtig. Ansonsten sollte man das Gelände vorsichtig erkunden – die Konsistenz und Tiefe des Schnees benötigen Eingewöhnung. Auch nicht sichtbare Gräben und andere Vertiefungen sowie Eisplatten unter dem Schnee können Gefahren darstellen, die so entschärft werden.

Wo: Kärnten Anbieter: NTC Sölle Sport Web: soelle.at Mail: service@soelle.at

Wo: Oberösterreich Anbieter: StoneHill Ranch Web: stonehillranch.at Mail: info@stonehillranch.at

Fotos: shuterstock

Best Sports

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Gourmethütten

Gourmetzeit hoch oben am Berg

Brettljause & Zirberl sind zünftig, doch auch auf Luxus müssen Feinspitze heute in luftigen Höhen nicht verzichten. Egal, ob hauseigener Weinkeller, exquisite Patisserie auf der Alm oder Abendmenüs auf Haubenniveau – die heimischen Hütten machen Gourmetträume wahr. Wer feine Kreationen im urigen Ambiente genießen möchte, ist in den Alpen bestens aufgehoben. Auf zum Gipfel des Genusses Jahrestagsessen, Sponsionsfeier oder einfach so – es gibt immer einen guten Grund, fein essen zu gehen. In diesen Hütten schmeckt es besonders gut.

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2.130 m

8er Alm, Hochfügen, Tirol 1.100 Sitzplätze auf zwei Stockwerken, innen und außen – da ist immer was frei. Direkt an der Bergstation gelegen, können sich die vielen Gäste hier mit Pizzen und Grillspezialitäten stärken, ehe es wieder zurück auf die Piste geht. Besitzer: Skigesellschaft Hochfügen Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit dem Skilift Hochfügen Offen: Dezember – Ende April T: +43 5280 203 W: hochfuegenski.com

1.300 m

Angerer Alm, St. Johann, Tirol Bis zu 6.000 Flaschen Wein von etwa 400 verschiedenen Winzern lagern hier und warten nur darauf, geöffnet zu werden. Auch kulinarisch wird viel geboten – vom Bergfrühstück hin zum Mittagsschmaus oder feinen, mehrgängigen Abendmenüs.

624 m

Anningerhaus, Gaaden, NÖ Klassiker der österreichischen Küche wie Schnitzel und Apfelstrudel werden hier ganzjährig frisch aufgetischt. Im Wienerwald gelegen, ist das Haus auch in der kalten Jahreszeit mit einer familienfreundlichen Wanderung leicht erreichbar. Hüttenchefs: Familie Maresch Ausstattung: Restaurant Erreichbar: über das Prießnitztal in ca. 1,5 Std. Geöffnet: ganzjährig T: +43 2236 23296 W: anningerhaus.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

Hüttenchefin: Annemarie Foidl Ausstattung: Zimmer Erreichbar: mit der Gondelbahn oder mit dem Auto Geöffnet: Dezember – Mitte April T: +43 5352 62746 W: angereralm.at

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Gourmethütten 1.300 m

Bellevue Alm, Bad Gastein, Salzburg Bekannte Schmankerl aus der österreichischen Küche, in bester Qualität serviert: Neben Ripperl finden sich auf der Speisekarte auch diverse Strudel oder die berühmten Kasnocken. Dank dem freundlichen Service fühlt man sich rundum wohl. Hüttenchef: Daniel Habe Ausstattung: Chalets & Zimmer Erreichbar: mit dem Sessellift Offen: Dezember – Ende April T: +43 6434 3881 W: bellevuealm.at

1.700 m

Berggasthof Sonnbühel, Kitzbühel, T Ob Tiroler Speckbrettl, Garnelen am Stein oder ein Fiorentina Steak aus dem Piemont – die Küche präsentiert sich qualitativ hochwertig. In den großen Stuben finden auch regelmäßig Sonderveranstaltungen zur Unterhaltung der Gäste statt. Hüttenchef: Christian Harisch Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit der Hahnenkammbahn Offen: Dezember – Ende April T: +43 5356 62776 W: sonnbuehel.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

829 m

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Bergschmied, Bramberg, Salzburg Täglich ab 11:00 Uhr hat diese Einkehrdestination geöffnet, die direkt neben der Talstation der Bramberger Smaragdbahn liegt. Pizza, Pasta und Fleischgerichte gibt es auch zum Mitnehmen, für kleine Gäste ist ein Spielzimmer vorhanden. Hüttenchef: Daniel Seifriedsberger Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit dem Auto Offen: ganzjährig T: +43 6566 7259 W: bergschmied.com 21 huettenguide.net

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Gourmethütten 1.705 m

Burgstallhütte, Flachauwinkl, Salzburg Eine einfache, aber gute Auswahl an Gerichten wartet hier auf die Besucher inmitten des Skigebietes Flachauwinkl. Auf Vorbestellung werden auch spezielle Speisewünsche erfüllt. Das Restaurant ist mittlerweile mehr als ein Geheimtipp. Hüttenchefs: Familie Seiwald Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit der Seilbahn Offen: Dezember – Ende April T: +43 6457 2950 W: burgstallhuette.com

1.760 m

Die Alte Schmiede, Leogang, Salzburg Neben einer großen Auswahl an Pizzen finden sich auch viele Klassiker der österreichischen Küche auf der Speisekarte im beliebten Restaurant neben der Bergstation. Die Location wird auch gerne für Firmenfeiern und Hochzeiten genutzt.

1.200 m

Ferienhotel Alber, Mallnitz, Kärnten In einem idyllischen, kleinen Bergsteigerdorf gelegen, findet man dieses komfortable Haus. Von typischen Kärntner Schmankerl bis hin zu internationalen Gaumenfreuden serviert das Küchenteam hier jede Woche eine neue bunte Vielfalt. Hüttenchefs: Familie Alber Ausstattung: Zimmer Erreichbar: mit dem Auto Geöffnet: November – Mitte April T: +43 4784 525 W: ferienhotel-alber.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

Hüttenchef: Josef Altenberger Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit der Leoganger Bergbahn Offen: Dezember – Ende März T: +43 6586 8246400 W: alteschmiede-leogang.com

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t i m n r e d Wan Genuss!

Wir lieben, was uns schmeckt.

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1.659 m

Gasthaus Glocknerblick, Kaprun, S Einen der schönsten Plätze der Alpen hält dieses Haus bereit, das auch kulinarisch die Anreise wert ist. Pinzgauer Spezialitäten, viele Strudelvariationen und andere Schmankerl werden hier für die Gäste stets frisch aufgetischt. Hüttenchefin: Christina Etzer Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit der Maiskogelbahn Offen: Dezember – Ende März T: +43 664 8206000 W: glocknerblick-kaprun.at

1.686 m

Gehwolfalm, Großarl, Salzburg Bergurlaub mit feiner Kulinarik: Bereits am Morgen wartet ein umfangreiches Bauernfrühstück auf die Gäste. Am Abend verwöhnt das Küchenteam mit vielen lukullischen Köstlichkeiten. Zur Auswahl stehen dabei immer mehrere Menü-Optionen.

1.739 m

Gjaid Alm, Obertraun, Oberösterreich Fairtrade-Kaffee, Bio-Zutaten und internationale Gerichte: Das Haus zieht auch im Winter viele Tagesausflügler an, da es fast direkt mit der Seilbahn erreichbar ist und für einfache, aber hervorragend, frisch zubereitete Gerichte steht. Hüttenchef: Patrick Endl Ausstattung: Zimmer & Lager Erreichbar: mit der Seilbahn Geöffnet: 18. Dezember – 05. April T: + 43 680 3253138 W: gjaid.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

Hüttenchefs: Familie Gschwandtl Ausstattung: Betten und Lager Erreichbar: mit der Hochbrandbahn Offen: Dezember – Mitte April T: +43 6414 8646 W: gehwolfalm.com

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Gourmethütten 1.000 m

Grander Schupf, Eichenhof, Tirol Das Restaurant lädt seine Gäste zu ländlicher wie moderner Spezialitäten-Küche ein, besitzt einen Weinkeller & bietet nachmittags und abends besondere Schmankerl. Darum schätzen Skifahrer das Haus auch für einen feinen Einkehrschwung. Hüttenchefs: Familie Reiter Ausstattung: Ferienwohnungen Erreichbar: mit dem Auto Offen: Dezember – Ende März T: +43 5352 63925 W: granderschupf.at

1.887 m

Hecherhütte, Schwaz, Tirol Ob Filetsteak, Fondue oder das berühmtberüchtigte Hecherfeuer – hier wird den Gästen am Teller und im Glas einiges geboten. Köstliche, traditionelle Gerichte der heimischen Küche sowie regionale Spezialitäten erfreuen das Gourmetherz. Hüttenchefs: Familie Kirnbauer Ausstattung: Zimmer Erreichbar: mit dem Auto Geöffnet: Dezember – Ende April T: +43 664 3561746 W: hecherhuette.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

1.100 m

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Huwi’s Alm, Leogang, Salzburg Rustikales Ambiente, heimelige Alm: Im Haus kommen nur Speisen aus hochwertigen Zutaten auf den Tisch. Das Rind stammt aus Weidehaltung, die Marmelade ist selbst gemacht, ebenso wie das Brot. Das ist Regionalität, die man schmeckt. Hüttenchefs: Familie Oberlader Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit dem Auto Offen: ganzjährig T: +43 6583 82550 W: priesteregg.at 25 huettenguide.net

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1.800 m

Kößlbacher Alm, Katschberg, Salzburg Zutaten aus der Region, möglichst in Bio-Qualität: Die Küche der urigen Alm zaubert mit überlieferten Rezepten so manche regionale Köstlichkeit auf Teller oder in Pfandln – und ein Lächeln auf die Gesichter der zahlreichen Gäste. Hüttenchefs: Familie Kößlbacher Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit dem Skilift Offen: Dezember – Mitte April T: +43 664 2113711 W: katschberg-alm.com

2.150 m

Kristallhütte, Kaltenbach, Tirol Die Küche hier ist nicht nur für Gourmetkreationen mit internationalem Touch bekannt. Auch Traditionelles wie Spinatknödel, frischen Apfelstrudel oder den legendären Kaiserschmarren finden die Gäste auf der ausführlichen Speisekarte.

1.650 m

Leithe Wirt, Serfaus, Tirol Rustikal und rundum gemütlich: Auf der teilweise überdachten Sonnenterrasse lässt man gerne auch im Winter die Seele baumeln. Dazu werden traditionelle österreichische Schmankerl und feine, regionale Tiroler Spezialitäten aufgetischt. Hüttenchef: Peter Mangott Ausstattung: Restaurant Erreichbar: von Sunliner Bergstation in ca. 20 Minuten Offen: Dezember – Mitte April T: +43 5476 6203-701 W: serfaus-fiss-ladis.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

Hüttenchef: Stefan Eder Ausstattung: Zimmer & Suiten Erreichbar: mit der Gondelbahn Offen: Dezember – Mitte April T: +43 676 88632400 W: kristallhuette.at

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Gourmethütten 1.520 m

Lisa Alm, Flachau, Salzburg Das Haus ist nicht nur für seine legendären Partys bekannt, sondern auch für eine fabelhafte Welt der kulinarischen Genüsse. Ein besonderer Tipp sind die Süßigkeiten, denn die Lisa Alm verfügt sogar über eine hauseigene Patisserie. Hüttenchefs: Familie Tiefenthaler Ausstattung: Restaurant & Patisserie Erreichbar: mit der Achter Jet Gondel Offen: Dezember –­ Ende April T: +43 664 3550222 W: lisa-alm.at

1.497 m

Loserhütte, Altaussee, Steiermark Nicht nur Wildgerichte erfreuen sich in der Hütte großer Beliebtheit. Generell wird der Genuss hier großgeschrieben. Gekocht wird dabei ausschließlich nach alten steirischen und Ausseer Rezepten – das ist Tradition für alle Sinne. Hüttenchef: Helmut König Ausstattung: Zimmer & Bettenlager Erreichbar: mit dem Sessellift Offen: ganzjährig T: +43 3622 71202 W: loserhuette.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

1.880 m

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s’Kriemandl, Lawinenstein, Steiermark Die höchstgelegene Skihütte der Steiermark hat auch kulinarisch einiges zu bieten: Ob Steirischer Backhendlsalat, Kasnocken, Gerösteter Knödel, die hausgemachte Gulaschsuppe oder Ripperl – sicher ist für jeden Geschmack etwas dabei. Hüttenchef: Markus Hierzegger Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit dem Sessellift Offen: Dezember – Ende März T: +43 3688 2316 W: kriemandl.at 27 huettenguide.net

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Gourmethütten 2.270 m

Schneekarhütte, Hippach, Tirol „Schneekar Schmankerl“ oder karamellisierte Karottencremesuppe, heimischer Bachsaibling oder geschmorte Rinderroulade. Die üppige Speisekarte lädt zu einer kulinarischen Reise ein – in noblem Ambiente mit Übernachtungsmöglichkeiten. Hüttenchefs: Familie Bair Ausstattung: Zimmer & Suiten Erreichbar: mit der Horbergbahn Offen: Dezember – Ende März T: +43 5285 64940 W: schneekarhuette.at

2.350 m

Wedelhütte, Kaltenbach, Tirol Mit nur 30 Sitzplätzen speist man in der Gourmet Lounge ganz exklusiv. Vom heimischen Almochsen über Surf & Turf oder Dry Aged Steak, das zudem noch kurz im Josper Holzkohlegrill verweilen durfte – die Fleischgerichte sind ein Genuss.

1.700 m

Weitmoser Schlossalm, Bad Hofgastein, S Skirestaurant, Bar und Almvinothek: Auf der Speisekarte finden sich unter anderem empfehlenswerte Spezialitäten aus der Pinzgauer Bio-Rinderzucht. Aber auch viele Klassiker der heimischen Küche und Skihüttengerichte werden serviert. Hüttenchefs: Familie Scharfetter Ausstattung: Restaurant & Vinothek Erreichbar: mit dem Hochalmlift Offen: Dezember – Mitte April T: +43 6432 6601 W: weitmoserschloss.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

Hüttenchef: Manfred Kleiner Ausstattung: Zimmer & Suiten Erreichbar: mit dem 4er Wedelexpress Offen: Dezember – Ende April T: +43 676 88632577 W: wedelhuette.at

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Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster Hüttengenuss für z’Haus! Der Kaiserschmarrn von Chef Menü ist ein richtiger Klassiker der österreichischen Hüttenküche. Der flaumige Kaiserschmarrn mit Rosinen und köstlichem Zwetschkenröster lässt die Herzen aller Mehlspeisenfans höher schlagen. Frisch gekocht, frisch gekühlt von Chef Menü.

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Skitourenhütten

Tipps für alle Skitourengeher

Inmitten der majestätischen Berglandschaften Österreichs findet man sie – die besten Unterkünfte für alle, die auch im Winter im Gelände unterwegs sind. Wer Kälte, Schnee und Eis trotzt, wird mit magischen Momenten belohnt und kann die Jahreszeit sportlich nutzen. Wo sich eine Nächtigung oder auch einfach nur eine Einkehr lohnt, zeigt dir der Hüttenguide. Der Berg ruft Das wird ein perfekter Urlaub daheim: Auf den folgenden Seiten stellen wir die besten Skitourenhütten quer durch die einzelnen Bundesländer vor.

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1.357 m

Aeroplanstadl, Bad Hofgastein, S Der Familienbetrieb ist bereits seit 1978 ein beliebter Treff für Einheimische wie auch für Gäste. Wintersportler, die nachher noch weiterziehen wollen, stärken sich gerne im urigen Haus, ehe sie das Gasteinertal weiter erkunden. Hüttenchef: Georg Schock Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit der Schlossalmbahn Geöffnet: Dezember – Ende April T: +43 6432 8603 W: aeroplan.at

2.103 m

Almstüberl Kappl, Paznaun, Tirol Hüttenflair und Bergpanorama: Hier kann man nach einer Wanderung entspannen oder sich auf den nächsten Marsch vorbereiten. Im Winter gibt’s Tourenmöglichkeiten vom Tal oder zu anderen Häusern wie der Niederelbe, die man in ca. zwei Std. erreicht.

1.168 m

Alpengasthof Hochsöll, Söll, Tirol Testberichte bestätigen: Das Haus ist eine tolle Destination für eine Übernachtung in den Bergen. Die Zimmer werden nur im Winter und auch mit Halbpension vermietet. Nach einer oder mehreren geruhsamen Nächten warten weitere Touren. Hüttenchef: Franz Moßhammer Ausstattung: 12 DZ Erreichbar: mit dem Skilift Hochsöll Geöffnet: Dezember – Ende März T: +43 5333 52604500 W: alpengasthof-hochsoell.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

Hüttenchefin: Heike Mayrhofer Ausstattung: 100 Sitzplätze Erreichbar: von der Bergstation ca. 45 Min. Geöffnet: Dezember – April T: +43 5445 6251410 W: kappl.com/de

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Skitourenhütten 1.640 m

Birkhahnalm, Flachau, Salzburg Inmitten der Sportwelt Amadé findet man dieses geräumige, gastfreundliche Haus, in dem man sich für Touren stärken kann. Der Familienbetrieb zieht daher nicht nur Skifahrer an, sondern auch Tourengeher, die hier eine Rast einlegen. Hüttenchefs: Familie Gappmaier Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit dem Achter Jet Geöffnet: Dezember – Ende März T: +43 6457 2964 W: birkhahnalm.at

1.036 m

Bosruckhütte, Spital am Pyhrn, OÖ Mehrstündige Touren, unter anderem auf den Gipfel des Pleschbergs, können von hier aus unternommen werden. Für alle Schneeschuhwander- und Rodelfans gibt es ab dieser Saison auch die nötige Ausrüstung im Verleih direkt bei der Hütte. Hüttenchefs: Familie Pal Ausstattung: Lager Erreichbar: mit dem Auto Geöffnet: 27. Dezember – 11. April T: +43 7563 666 W: bosruckhuette.eu

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

1.760 m

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Brentlerhütte, Bad Kleinkirchheim, K Die Kärntner Nockberge eignen sich perfekt dafür, mit Skiern entdeckt zu werden. Auf einer ausgedehnten Tour bietet sich auch ein Stopp in diesem Haus an, das allerdings keine Übernachtungsmöglichkeiten, dafür aber Stärkungen anbietet. Hüttenchef: Werner Hinteregger Ausstattung: Restaurant Erreichbar: von der Nationalparkbahn in ca. 1,5 Std. Geöffnet: Mitte Dez. – Ende März T: +43 664 3839173 W: huettenguide.net 33 huettenguide.net

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1.736 m

Carl-von-Stahl-Haus, Golling, Salzburg Urig, in herrlicher Lage: Nicht nur für Skitourenfans ist die Gegend um die Hütte ideal. Auch Familien finden hier eine tolle Destination für winterliche Bergurlaube. Achtung: Ab 06. März kann man die Hütte für ein Jahr lang nur zu Fuß erreichen. Hüttenchef: Peter Pruckner Ausstattung: 22 Betten & 70 Lagerplätze Erreichbar: von der Bergstation in ca. 45 Min. Geöffnet: ganzjährig T: +49 8652 6559922 W: stahlhaus.at

1.495 m

Dümlerhütte, Roßleithen, OÖ Kurze und lange Touren bieten Möglichkeiten für jeden Geschmack. Zum Haus führen verschiedene Zustiege, außerdem liegen drei Nachbarhütten in Gehweite. Achtung: Wer im Haus übernachten will, muss einen eigenen Schlafsack mitbringen.

1.235 m

Edelweiss Hütte, Schneeberg, NÖ Auf der Nordseite des Schneebergmassivs findet man dieses Haus, das zu einem erholsamen Besuch einlädt. Von hier aus kann man zahlreiche Bergtouren und Rundwanderwege in unterschiedlichsten Längen starten. Achtung: Montag ist Ruhetag. Hüttenchef: Mario Scheffer Ausstattung: 13 Betten & 12 Lager Erreichbar: mit dem Vierer-Sessellift Geöffnet: Dezember – Ende März T: +43 2636 3616 W: edelweisshuette.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

Hüttenchef: Harald Höll Ausstattung: Lager Erreichbar: von Gleinkersee in ca. 2. Std. Geöffnet: Dezember – Ende März T: +43 7562 8603 W: duemlerhuette.at

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Skitourenhütten 1.810 m

Fraganter Schutzhaus, Innerfragant, K Zentrale Lage im Nationalpark Hohe Tauern inklusive Übernachtungsmöglichkeiten: Von der Hütte aus ist eine Vielzahl an Skitouren möglich. In den Mellenböden findet man den Sadnig oder die Zopfspitze, im Striedental die Makernigspitze. Hüttenchefs: Familie Gastinger Ausstattung: Zimmer & Lager Erreichbar: von Innerfragant in ca. 1,5 Std. Geöffnet: Februar – Mitte April T: +43 4785 396 W: fraganterschutzhaus.at

1.550 m

Gablonzer Hütte, Gosau, Oberösterreich Panorama mit Dachsteinblick: An schönen Wintertagen lohnt es sich, von hier aus Touren in die umliegende Bergwelt zu starten. Auf der Hütte können auch Bergführer gebucht werden, um beispielsweise den großen Donnerkogel zu bezwingen. Hüttenchefs: Familie Lipp-Auinger Ausstattung: Zimmer & Lager Erreichbar: Gosau Hintertal-Panoramajet Geöffnet: Dezember – Ende März T: +43 6136 8465 W: gablonzerhuette.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

1.645 m

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Garnitzenalm, Nassfeld, Kärnten Gleich fünf verschiedene Nachbarhütten in der Umgebung können auch in Tagestouren von hier aus erkundet werden. Die Wanderund Tourenregion der karnischen Alpen ist beliebt und eine Einkehr in diesem urigen Haus mit Sicherheit kein Fehler. Hüttenchef: Ardit Kurtaj Ausstattung: Restaurant Erreichbar: von Nassfeld in ca. 1,5 Stunden Geöffnet: Dezember – Ende April T: +43 676 842868700 W: huettenguide.net 35 huettenguide.net

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1.391 m

Grabneralmhaus, Hall bei Admont, Stmk. Ob im „Herzalzimmer“ mit Ausblick auf die Reichensteingruppe oder im Lager für müde Weitwanderer – hier findet man nette Bewirtung und ein Dach über dem Kopf. Die Gegend um die Hütte ist bei Tourengehern und Schneeschuhwanderern sehr beliebt. Hüttenchef: Gerhard Wallner Ausstattung: Zimmer & Lager Erreichbar: vom Buchauer Sattel in ca. 2 Std. Geöffnet: Jän. – Ende März T: +43 660 4922566 W: grabneralmhaus.at

1.785 m

Habsburghaus, Graben, NÖ Eine Berginstitution auf der Rax seit 1899: Auf einem der größten Wanderhochplateaus gelegen, finden Tourengeher in diesem Haus immer einen offenen Winterraum vor, der sicheres Rasten und notfalls auch Übernachtungen möglich macht.

1.185 m

Julius-Seitner-Hütte, Eisenstein, NÖ Skitouren und Schneeschuhwanderungen führen oft an diesem Haus vorbei, das auch als Übernachtungsmöglichkeit genutzt wird. Direkt am Gipfel des Eisenstein gelegen, hat man von hier aus eine tolle Aussicht und wird auch zünftig bekocht. Hüttenchef: Thomas Krösbacher Ausstattung: Lager Erreichbar: von Knedelhof in ca. 1,5 Std. Geöffnet: November – 30. April T: +43 664 88381547 W: huettenguide.net

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

Hüttenchef: Thomas Mohl Ausstattung: Winterraum Erreichbar: von der Bergstation Rax-Seilbahn in ca. 2,5 Std. Geöffnet: ganzjährig T: +43 2665 219 W: habsburghaus.com

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Skitourenhütten 1.965 m

Kölner Haus, Serfaus, Tirol Hervorragende Lage, mitten im Ski- und Wandergebiet Serfaus: Das Haus wird auch in der kalten Jahreszeit gerne für Nächtigungen genutzt. Von hier aus kann man beispielsweise zum Hexenkopf wandern oder zum idyllischen Gmairersee gehen. Hüttenchef: Walter Kerscher Ausstattung: Zimmer & Lager Erreichbar: mit der Gondelbahn Geöffnet: Dezember – Ende April T: +43 5476 6214 W: koelner-haus.at

1.553 m

Lehnberghaus, Obsteig, Tirol Wunderbarer Stützpunkt: Zwar sind nicht alle Tourenmöglichkeiten Gipfelziele, dafür findet man hier auch wunderschöne windgeschützte Scharten und weitläufige Kare, wo man meist bis ins Frühjahr hinein gute Tourenmöglichkeiten vorfindet. Hüttenchef: Silvio Schütz Ausstattung: Zimmer & Lager Erreichbar: von Obsteig in ca. 1,5 Std. Geöffnet: Dezember – Ende April T: +43 660 5212520 W: lehnberghaus.com

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

1.774 m

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Lindauer Hütte, Tschagguns, Vorarlberg Zu Füßen des Hauses liegt das malerische Gauertal. Überragt wird sie vom grandiosen Felstheater der Sulzfluh, Drei Türme und Drusenfluh, geschmückt mit der hell leuchtenden Sporaplatte – da findet sich für jeden eine Tourenmöglichkeit. Hüttenchef: Manfred Sprung Ausstattung: Zimmer & Lager Erreichbar: mit der Golmerbahn Geöffnet: Mitte Dezember – Ende März T: +43 664 5033456 W: lindauerhuette.com 37 huettenguide.net

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1.334 m

Moosalm, Filzmoos, Salzburg Herrlicher Ausblick auf die Bischofsmütze, den Rötelstein und das Dachsteinmassiv: Im Haus warten regionale Schmankerl auf hungrige Bergsportler, ehe man zu ausgedehnten Touren in der schönen, umliegenden Alpinlandschaft aufbricht. Hüttenchefs: Familie Nagl Ausstattung: Restaurant Erreichbar: von Filzmoos in ca. 1 Std. Geöffnet: Dezember – Ende April T: +43 6453 8484 W: huettenguide.net

1.644 m

Ottohaus, Reichenau an der Rax, NÖ Auch abseits der Saison, die hier von Mai bis November dauert, kann man das Haus am Wochenende nach Voranmeldung für Nächtigungen nutzen. Viele Tourenmöglichkeiten machen das Areal für Wintersportler auch in der kalten Jahreszeit attraktiv.

1.700 m

Palüdhütte, Walgau, Vorarlberg Kleine Hütte im Brandnertal: Heimelige Atmosphäre, ein herzliches Team und traditionelle Küche – das sind die Zutaten, die viele Tourengeher in dieses Haus locken. Zudem gibt es Platz zum Nächtigen für insgesamt bis zu 18 Personen. Hüttenchefs: Familie Beck Ausstattung: Zimmer Erreichbar: mit der Palüdbahn Geöffnet: Mitte Dezember – Ende März T: +43 5559 390 W: paluedhuette.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

Hüttenchefs: Familie Scharfegger Ausstattung: Lager Erreichbar: von der Raxseilbahn in ca. 45 Min. Geöffnet: ganzjährig T: +43 2665 526 W: raxalpe.com

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Skitourenhütten 1.588 m

Roseggerhaus, Ratten, Steiermark Ob mit Skiern, Schneeschuhen oder Rodel – die in den Fischbacher Alpen gelegene Hütte ist eine nette Einkehrdestination und bietet auch Übernachtungsmöglichkeiten. Zahlreiche Touren über gut markierte Wanderwege warten vor der Haustür. Hüttenchef: Johannes Wegenstein Ausstattung: Betten & Lager Erreichbar: mit dem Auto Geöffnet: ganzjährig T: +43 664 4618593 W: huettenguide.net

1.450 m

Schmirner Stadl, Schmirn, Tirol Ottenspitze, Gammerspitze und Windbichl sowie viele Wanderwege bis zur „Kalten Herberge“ – Tourenmöglichkeiten in der Nähe des Hauses gibt es zur Genüge. Gut gestärkt kann man von hier aus ausgezeichnet die Zillertaler Alpen erkunden. Hüttenchef: Hans Peter Baur Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit dem Auto Geöffnet: ganzjährig T: +43 5279 20137 W: huettenguide.net

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

1.442 m

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Schönwetterhütte, Großsölk, Stmk. Hier findet man eine urige Destination in schöner Mittelgebirgslage, von der aus man Touren in Richtung Dachstein starten kann. Für müde Wanderer bietet das Haus einfache Übernachtungsmöglichkeiten und täglich warme, frisch zubereitete Gerichte an. Hüttenchef: Manfred Brugger Ausstattung: 2 Lager, 20 Plätze Erreichbar: Kollerparkplatz in ca. 1 Std. Geöffnet: Mitte Dez. – Mitte April T: +43 3684 31038 W: schoenwetterhuette.at 39 huettenguide.net

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1.273 m

Sonnalm am Kasberg, Grünau, OÖ Das originalgetreu aufgebaute Tiroler Jagdschloss befindet sich inmitten des Familienskigebietes. Jeden Donnerstag und zu jedem Vollmond ist hier bis 22:00 Uhr Tourenskiabend. Ansonsten hat das Haus wie die Lifte täglich bis 17:00 Uhr geöffnet. Besitzer: PetRen Gastro OG Ausstattung: 180 Sitzplätze Erreichbar: mit der Seilbahn Geöffnet: Dezember – Ende März T: +43 664 4921611 W: sonnalm-kasberg.com

1.215 m

Sonnleitnerhütte, Gaal, Steiermark Sein eigener Hüttenchef sein und das Murtal ausgiebig erkunden: Dieses Selbstversorgerhaus kann auch im Winter gemietet werden. Von hier aus gibt es verschiedene Tourenmöglichkeiten, unter anderem auf den Ringkogel oder zum Krugsee.

1.900 m

Stalder Hütte, Jerzens, Tirol Schneesicherheit von Dezember bis April: Die ausgezeichnete Höhenlage sorgt für beste Verhältnisse für den Urlaub im Pitztal – auf Piste, Rodelbahn und natürlich im Gelände, kommen die Gäste dieses urigen Hauses voll auf ihre Kosten. Hüttenchefs: Familie Schmid Ausstattung: Zimmer Erreichbar: von Jerzens in ca. 1 Std. Geöffnet: 10. Dezember – 10. April T: +43 5414 86116 W: stalderhuette.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

Hüttenchef: Martin Knapp Ausstattung: Zimmer/Selbstversorgerhütte Erreichbar: mit dem Auto Geöffnet: ganzjährig T: +43 664 4616731 W: huettenguide.net

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Skitourenhütten 1.635 m

Tauplitzalm, Tauplitz, Steiermark Im Westen des Hauses liegt das Salzkammergut mit dem Dachstein, im Norden das Tote Gebirge mit dem Großen Priel und im Süden der gewaltige Grimming. Tourengeher haben also die Qual der Wahl, für welche Richtung sie sich entscheiden. Hüttenchefs: Familie Bliem Ausstattung: Zimmer & Lager Erreichbar: mit dem Sessellift Geöffnet: Mitte November – Ende März T: +43 3688 2722 W: huettenguide.net

2.288 m

Ulmer Hütte, St. Christoph am Arlberg, V Die Alpenvereinshütte wurde 1903 erbaut und laufend erweitert. Heute bietet sie jeglichen Komfort eines Gasthofs. Gelegen im Skigebiet am Arlberg ist das Haus auch im Winter erreichbar und gut als Ausgangspunkt für Skitouren geeignet. Hüttenchefin: Karin Turin Ausstattung: Zimmer Erreichbar: mit der Valfagehrbahn Geöffnet: Dezember – Ende April T: +43 5446 30200 W: ulmerhuette.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

2.755 m

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Vernagthütte, Vent, Tirol Herrliche Aussichtslage ist bei diesem wichtigen Etappen-Stützpunkt auf der Venter Skirunde garantiert: Tourengeher können im Haus auch übernachten und zudem eine Halbpension buchen – Marschtee für die nächste Wanderung inklusive. Hüttenchef: Martin Scheiber Ausstattung: Betten & Lager Erreichbar: vom Mittelbergjoch mit Ski in ca. 3,5 Std. Geöffnet: März – Mitte Mai T: +43 664 1412119 W: vernagthuette.de 41 huettenguide.net

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Foto: Rodeln Bezau Š Patrick Dopfer - Vorarlberg Tourismus


Foto: Rodeln Bezau © Patrick Dopfer - Vorarlberg Tourismus

Rodelhütten

Rodelgaudi: auf die Kufen, fertig, los

Eine Schlittenfahrt bietet Spaß für Groß und Klein. In ganz Österreich gibt es Destinationen, die für eine Einkehr vor, nach oder zwischen den Abfahrten geeignet sind. Gerodelt wird hier auf der Forststraße, die sich in eine Naturrodelbahn verwandelt oder auf der präparierten, abends mit Flutlicht ausgeleuchteten Piste – Abwechslung ist jedenfalls garantiert. Alternative zu Ski und Snowboard Der Hüttenguide präsentiert dir die besten Rodelhütten und sagt dir, wo es Schlitten zum Ausleihen gibt. Eine Übersicht findest du hier.

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1.782 m

Alois-Günther-Haus, Stuhleck, Stmk. Sie liegt am höchsten Punkt der Fischbacher Alpen und bietet auch im Winter einfache, aber nette Übernachtungsmöglichkeiten. Im Haus werden zudem Veranstaltungen organisiert. Wer rodeln will, findet am Nordhang eine 7,5 km lange Abfahrt. Hüttenchef: Oliver Kotzinger Ausstattung: Zimmer & Lager Erreichbar: mit dem Sessellift Geöffnet: Dezember – Mitte März T: +43 3853 300 W: aloisguentherhaus.at

1.307 m

Alpengasthof Kopphütte, Mühlbach, S Am Fuße des atemberaubenden Fels-Massivs vom Dachstein gelegen, findet man dieses Haus. Die etwa 4,5 Kilometer lange Rodelstrecke kann man bereits beim Weg hinauf erkunden, ehe man nach einer Stärkung ins Tal am Schlitten zurückfährt.

1.157 m

Anton-Schosser-Hütte, Reichraming, OÖ Ein toller Ausblick über das Donautal und die Stadt Linz hinweg bis an die Nordgrenze Österreichs in den Böhmerwald erwartet die Besucher hier. Das Skigebiet Hohe Dirn, in dem das Haus liegt, eignet sich auch gut für eine Rodelabfahrt. Hüttenchef: Franz Kastner Ausstattung: Lager Erreichbar: über Hohe Dirn zu Fuß in ca. 30 Min. Geöffnet: ganzjährig T: +43 7255 20620 W: schosserhuette.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

Hüttenchefs: Familie Singer Ausstattung: Zimmer Erreichbar: von Mühlbach in ca. 1,5 Std. Geöffnet: Mitte Dezember – Mitte April T: +43 6467 7264 W: kopphuette.at

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Rodelhütten 890 m

Bacheralm, Gasteig, Tirol Urige Jausenstation, tolle Piste: Den Start der Naturrodelbahn erreicht man über einen Wanderweg oder per Almentaxi – hier mit Jeep oder Traktor. Dann geht es auch schon auf die bestens präparierte, zwei Kilometer lange Strecke gen Tal. Hüttenchefs: Familie Lackner Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit dem Traktor od. Almentaxi Geöffnet: Dezember – Ende März T: +43 5352 6901 W: kramerhof.at

1.771 m

Berggasthof Talkaser, Westendorf, T Gutbürgerliche Küche, eine schöne Sonnenterrasse und eine feine Rodelbahn, das sind die Zutaten für einen Winterausflug zu diesem Haus. Nach der Fahrt im bezaubernden Windautal kann man sich mit dem Skibus zurück hinaufbringen lassen. Hüttenchef: Max Schober Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit der Gondelbahn Geöffnet: Dezember – Ende April T: +43 5334 2187 W: kitzbueheler-alpen.com

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

1.230 m

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Bifei’s Hütte, Altenmarkt im Pongau, S Eine Riesengaudi für Jung und Alt wartet auf der beschneiten und abends beleuchteten Rodelbahn vor der Hütte – mitten in Ski amadé, in der Salzburger Sportwelt. Bereits ab 10:00 Uhr kann man sich Schlitten in der Hütte ausborgen kommen. Hüttenchefs: Familie Huber Ausstattung: Appartement Erreichbar: mit dem Auto Geöffnet: Dezember – Ende März T: +43 664 1218564 W: bifeis-huette.at 47 huettenguide.net

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1.428 m

Burgl Hütte, Hittisau, Vorarlberg Schutzhütte, Jausenstation mit Selbstbedienung und Rodel-Destination für alle, die einen Schlitten mitbringen. Das urige Haus in Mittelgebirgslage im vorderen Bregenzerwald bietet herrliche Aussicht auf die Lechtaler Alpen. Hüttenchef: Konrad Kienle Ausstattung: Zimmer & Lager Erreichbar: von der Bodenseehütte zu Fuß in ca. 45 Min. Offen: Jän. – Ende März T: +49 8328 92492666 W: burglhuette.de

1.816 m

Dikt’n Alm, Obertauern, Salzburg Direkt an der schneesicheren Skipiste gelegen, finden Wintersportler hier ein gemütliches Domizil, in dem frisch aufgekocht wird. Wer Abwechslung von den Brettern sucht, kann sich auch auf eine Rodel setzen und das Gebiet so erkunden.

1.770 m

Dreiwiesenhütte, St. Lambrecht, Stmk. Gerade im Winter ist das Haus auch ein heißer Übernachtungstipp, denn Gästen steht die kleine finnische Saunahütte neben dem Haupthaus zur Verfügung. Neben Skifahrern und Schneeschuhwanderern kommen auch Rodelfans auf ihre Kosten. Hüttenchefin: Andrea Kerschbaumer Ausstattung: Zimmer & Lager Erreichbar: mit dem Auto Geöffnet: Dezember – Ende März T: +43 3585 2411 W: dreiwiesenhuette.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

Hüttenchefin: Maria Mooslechner-Thurner Ausstattung: Appartement & Lager Erreichbar: mit dem Auto Geöffnet: Mitte November – Ende April T: +43 6456 7580 W: diktnalm.at

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Rodelhütten 1.650 m

Dünsers Alphütte, Stein, Vorarlberg Auch im Winter zieht es viele Bergurlauber hierher. Die hauseigene Sauna kann genutzt werden und anschließend wartet ein Bad im Schnee. Wer seinen Schlitten mitbringt, kann auch eine Abfahrt über die sanfte Almwiese vor dem Haus wagen. Hüttenchefs: Familie Dünser Ausstattung: Zimmer/Wohnungen Erreichbar: von der Bergstation zu Fuß in ca. 1 Std. Geöffnet: Mitte Dez. – Ende März T: +43 5554 5542 W: huettenguide.net

1.150 m

Enzianhütte, Semmering, NÖ Die Rodelbahn am Semmering ist legendär und abends gut ausgeleuchtet. Steile und weniger anspruchsvolle Passagen wechseln einander hier ab. Wintersportler nutzen das Haus gerne für einen Einkehrschwung oder ein schnelles Schnapserl. Hüttenchefs: Familie Weber Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit der Rodel Geöffnet: ganzjährig T: +43 2664 2383 W: enzianhuette-semmering.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

1.888 m

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Feldringalm, Ötz, Tirol Vor dem Haus finden Wintersportler eine gut präparierte, familienfreundliche Naturrodelbahn. Den Schlitten dafür kann man sich wahlweise auch um 3,- Euro in der Hütte ausborgen. Die modernen Doppelsitzer sind bequem und sicher. Hüttenchefs: Familie Neurauter Ausstattung: Restaurant Erreichbar: vom Sattele zu Fuß in ca. 1 Std. Geöffnet: Mitte Dezember – Ende März T: +43 5252 6203 W: feldringalm.at 49 huettenguide.net

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Rodelhütten 1.623 m

Feuerkogelhaus, Ebensee, OÖ Direkt an der Ski­ piste gelegen, finden Wintersportler hier eine tolle Destination. Vor der Hütte befindet sich der KinderDrachen­park, wo die Kleinen das Skifahren erlernen. Rodeln für die Piste kann man sich direkt im Haus ausborgen. Hüttenchef: Franz Reisenbichler Ausstattung: Zimmer Erreichbar: mit der Seilbahn Geöffnet: Dezember – Ende April T: +43 6133 5494 W: feuerkogel.com

1.700 m

Frido-Kordon-Hütte, Gmünd, Kärnten Nach einer zünftigen Jause im rustikalen Haus geht die Abfahrt über die verschneite Alpenstraße zurück Richtung Gmünd. Leihrodeln sind hier immer zur Genüge vorhanden. Auch eine beleuchtete Eisstockbahn findet man vor der Hütte.

1.307 m

Friedrichhütte, Spital am S., Steiermark Eine fünf Kilometer lange, sehr familienfreundliche Natur-Rodelbahn führt vom Haus aus hinunter ins Tal bis zur Mittelstation der 4er-Sesselbahn Stuhleck. Die Rodeln kann man sich bei Sport Buchebner oder den Bergbahnen Stuhleck ausborgen. Hüttenchefs: Familie Filzwieser Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit dem Sessellift Geöffnet: Dezember – Ende März T: +43 3853 358 W: friedrichhuette.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

Hüttenchefs: Familie Krabath Ausstattung: Zimmer & Lager Erreichbar: mit dem Rodeltaxi Geöffnet: Dezember – Ende März T: +43 4733 528 W: sonnalm-gmuend.at

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HÜTTENURLAUB IM AUSSEERLAND Das Almhüttendorf mit 62 gemütlichen, aus Holz gefertigten Ferienhäusern für 2-9 Personen liegt am Fuße des Loser, mitten in der Natur. Die Ferienhäuser wurden im traditionellen Ausseer Stil errichtet und zum Teil mit Saunen ausgestattet. Der mächtige Berg zieht Freizeitsportler magisch an und bietet eine Vielzahl an Möglichkeiten, die Umgebung zu entdecken.

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980 m

Gmünderhütte, Karlstift, NÖ Das Schutzhaus wird als Selbstversorgerhütte geführt und liegt direkt an der Familienabfahrt eines kleinen Skigebietes. Auch Rodelfreunde kommen auf der Piste auf ihre Kosten. Zudem ist das Gebiet bei Schneeschuhwanderern sehr beliebt. Hüttenchef: Herbert Hois Ausstattung: Matratzenlager Erreichbar: mit dem Skilift Geöffnet: ganzjährig T: +43 2852 52432 W: huettenguide.net

1.600 m

Grebenzenhaus, St. Lambrecht, Stmk. Jeweils donnerstags bis samstags bringt das Rodeltaxi Gäste vom Fuße der Grebenzen hinauf auf die Alm. Die Naturrodelbahn ist an diesen Tagen beleuchtet und bis 21:00 Uhr befahrbar. Im Haus kocht der Chef deftige Schmankerl auf.

1.592 m

Goiserer Hütte, Ramsau, Oberösterreich Der Weg hinauf zur Alm führt auch an der Trockentannalm vorbei und bietet immer wieder gute Streckenabschnitte für Rodelfreunde. Im Haus selbst werden deftige Schmankerl und frisch gemachte Mehlspeisen für die Gäste aufgetischt. Hüttenchef: Max Verwagner Ausstattung: Lager Erreichbar: von Ramsau zu Fuß in ca. 3 Std. Geöffnet: Jänner – Ende Februar T: +43 6135 21450 W: goisererhuette.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

Hüttenchef: Alois Grasser Ausstattung: Zimmer & Lager Erreichbar: mit dem Auto Geöffnet: Dezember – Ende März T: +43 3585 27559 W: grebenzenhaus.at

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Rodelhütten 275 m

Hochfilzerhütte, Mannersdorf, NÖ Wenn ausreichend Schnee liegt, ist das Haus täglich geöffnet und lockt Rodelfreunde ins Leithagebirge. Aufgetischt werden einfache Gerichte. In der Gegend findet man auch zahlreiche Strecken für ausgedehnte Schneeschuhwanderungen. Hüttenchef: Karl Hauser Ausstattung: Restaurant Erreichbar: von Mannersdorf zu Fuß in ca. 15 Min. Geöffnet: Dezember – Ende März T: +43 2168 67001 W: schiwiese.at

907 m

Hochsteinalm, Traunkirchen, OÖ Mittwochs bis sonntags ist hier geöffnet, an den übrigen Tagen steht der Getränkeautomat bereit. Leihschlitten können in der Hütte um € 3,– ausgeborgt und nach der Fahrt unten am Parkplatz abgestellt werden, wo sie abgeholt werden. Hüttenchefs: Familie Ammering Ausstattung: Restaurant Erreichbar: von Traunkirchen zu Fuß in ca. 45 Min. Geöffnet: ganzjährig T: +43 664 9875221 W: hochsteinalm.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

1.460 m

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Jausenstation Hochalm, Unken, S Vom Talkessel mit der Hochalm am Fuße des Sonntaghorns startet die Rodelpartie. Die Bahn weist durchgehend ein gutes Gefälle auf. Die für die Abfahrt nötigen Schlitten gibt es in begrenzter Zahl auch zum Ausborgen im Haus. Hüttenchef: Nikolaus Vitzthum Ausstattung: Restaurant Erreichbar: von Unken zu Fuß in ca. 1 Std. Geöffnet: Mitte Dez. – Ende März T: +43 664 4533666 W: hochalm-unken.at 53 huettenguide.net

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1.340 m

Liechtensteinhaus, Semmering, NÖ Direkt neben der Bergstation gelegen, kann man von hier aus optimal seine Rodelabfahrt starten. Hinunter geht es zügig über eine anspruchsvolle, auch nachts beleuchtete Piste. Gute Schlitten kann man sich unten im Tal ausborgen. Hüttenchef: Sab Sinani Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit der Bergbahn Geöffnet: Dezember – Ende März T: +43 2664 2343 W: semmering.com

690 m

Lindensteinhütte, Gölsen, NÖ Achtung: Das Haus ist nur samstags, sonntags und an Feiertagen bewirtschaftet, jeweils in der Zeit von 13:00 bis 19:00 Uhr. Der Weg hinauf ist einfach und familienfreundlich. Wer seinen Schlitten mitbringt, kann ins Tal hinunter rodeln.

800 m

Oberforsthofalm, St. Johann i. Pongau, S Die einfach erreichbare Alm ist bei Skifahrern wie auch Rodlern gleichermaßen beliebt. Kein Wunder: Im Haus wartet Spitzengastronomie und freundlicher Service. In mehreren Stuben wird groß aufgekocht. Für Kinder gibt es ein Spielzimmer. Hüttenchefs: Familie Mayr Ausstattung: Restaurant Erreichbar: mit dem Auto Geöffnet: ganzjährig T: +43 6412 6396 W: oberforsthofalm.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

Hüttenchef: Leopold Spangl Ausstattung: Restaurant Erreichbar: von Gölsen zu Fuß in ca. 45 Min. Geöffnet: ganzjährig T: +43 664 3429246 W: naturfreunde-rohrbach.at

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Rodelhütten 1.425 m

Panoramagasthof, Kristberg, V Das Haus liegt inmitten eines Familienskigebietes und bietet Möglichkeiten für Winterwanderungen und Schneeschuhtouren. Rodelfreunde kommen auch auf ihre Kosten und können von der Bergstation bis zur Zusteigstelle „Stelza“ fahren. Hüttenchefs: Familie Zudrell Ausstattung: Zimmer & Lager Erreichbar: mit der Montafoner Kristbergbahn Geöffnet: Mitte Dezember – Mitte April T: +43 5556 72290 W: kristberg.at

1.500 m

Panorama Lodge, Hochfügen, Tirol Ob Skifahren, Schneeschuhwandern oder Rodeln – aktive Bergurlauber kommen im Winter hier voll auf ihre Kosten. Das Haus liegt inmitten des Zillertaler Skigebietes und alle Lifte sind in unmittelbarer Nähe und somit zu Fuß erreichbar. Hüttenchefin: Margarethe Fankhauser Ausstattung: Zimmer und Lager Erreichbar: mit dem Auto Geöffnet: Dezember – Ende April T: +43 5280 225 W: hochfuegenski.com

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Hüttenbetreibern

1.670 m

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Wismeyerhaus, Obertauern, Salzburg Eine Abfahrt sollte man sich nicht entgehen lassen. Ob am Tag oder unter dem Sternenhimmel, ob actionreich oder romantisch in Kombi mit einem Winterspaziergang – insgesamt 6,5 Rodelkilometer, verteilt auf zwei Strecken, werden hier geboten. Hüttenchefs: Familie Burghard Ausstattung: Zimmer Erreichbar: mit dem Auto Offen: Dezember – Ende April T: +43 6456 7220 W: wismeyerhaus.at 55 huettenguide.net

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Alle HĂźtten in deiner Hosentasche!

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Foto: Simone Kemptner, Chez Simone Marie

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Essen wie auf der Alm!

Foto: Simone Kemptner, Chez Simone Marie

Aus Tradition: schnell und gut!

Unser Leben ist schneller geworden. Hektischer. Stressiger. Umso wertvoller ist die Zeit, die bleibt, um zu entspannen und gemeinsam mit der Familie, mit Freunden oder mit Gästen das Leben bei einem köstlichen Essen zu genießen. Aber auch hier gilt: Schnell soll es gehen und dabei ausgewogen, gut sein und allen schmecken! Der Anspruch von LAND-LEBEN bereits seit 1974. Die besten LAND-LEBEN Rezepte: Auf den folgenden Seiten präsentieren wir eine kleine Auswahl. Mehr Rezepte unter facebook.com/landleben oder im LAND-LEBEN Magazin unter www.land-leben.com

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Dinkel-Semmelknödel: • 200 g LAND-LEBEN Dinkel-Knödelbrot • 200 ml Milch • 1 Ei, Größe M • 3 EL frisch gehackte Petersilie • 3 EL Mehl • 1 EL Butter • 1 Zwiebel • 1 TL Salz • 100 g frisch geriebener Bergkäse

Rahmspinat: • 400 g Blattspinat, aufgetaut • 250 g Sauerrahm • 2 Knoblauchzehen • 1 Zwiebel • 1 EL neutrales Öl • ½ TL Salz • Prise Muskatnuss, gemahlen

Zubereitung: Das Dinkel-Knödelbrot in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter anbraten. Mit Milch ablöschen, über das Knödelbrot gießen und durchmischen. Für ca. 10 – 15 Min. ziehen lassen. Mehl, Eier, Salz sowie die Petersilie zugeben und vermengen. Knödel formen und in Salzwasser für ca. 20 Min. auf kleiner Flamme ziehen lassen. Für den Rahmspinat Zwiebel sowie Knoblauch schälen, fein hacken

und in Öl anbraten. Spinat ausdrücken und in die Pfanne geben. Salz und Muskatnuss zugeben und für ca. 10 Min. schmoren lassen, Sauerrahm einrühren und weiter schmoren lassen bis auch die Knödel gar sind. Rahmspinat und Knödel anrichten, mit frisch geriebenem Bergkäse bestreuen. TIPP: Knödel schmecken in Würfel geschnitten toll als Suppeneinlage. Dazu die Knödel in etwas Butter anrösten und z.B. zu einer Gemüsesuppe reichen.

Fotos: Simone Kemptner, Chez Simone Marie

Käseknödel auf Rahmspinat

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Rote-Rüben-Knödel mit Bergkäse und Nussbutter

Fotos: Simone Kemptner, Chez Simone Marie

Rote-Rüben-Semmelknödel: • 200 g LAND-LEBEN Semmelwürfel Knödelbrot • 200 g Rote Rüben • 1 EL Butter • 1 Ei, Größe M • 1 Zwiebel • 3 EL Mehl • 1 TL Salz • 70 g frisch geriebener Bergkäse • 2 EL frisch gehackte Petersilie Zubereitung: Mit den Handschuhen die Roten Rüben schälen, in kleine Stücke schneiden & in einem Topf kochen. LAND-LEBEN Semmelwürfel Knödelbrot in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter anbraten. Die Roten Rüben fein pürieren und zum Knödelbrot geben. Mehl, Ei, geröstete Zwiebel, frisch gehackte Petersilie, geriebenen Bergkäse und Salz ebenfalls dazu geben & gut vermengen. Knödel formen & in kochendem

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Nussbutter • 150 g Butter • optional: gehackte Walnüsse Außerdem • Einweg-/Kochhandschuhe

Salzwasser für ca. 20 Min. garen. Eine Pfanne erhitzen und die Butter goldbraun köcheln lassen. Vor dem Servieren durch ein Feinsieb gießen und beiseitestellen. Wer mag kann in der gleichen Pfanne noch gehackte Walnüsse rösten. Nun die Roten-Rüben-Knödel in einem tiefen Teller anrichten, mit Nussbutter, Walnüssen und frisch geriebenem Bergkäse garnieren und servieren. TIPP: Nussbutter kann man auch auf Vorrat zubereiten & einfrieren. 61 huettenguide.net

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Kartoffel-Lauch-Suppe mit LAND-LEBEN Bio Dinkel Backerbsen

Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Lauch schälen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, Kartoffeln und Lauch zugeben und für 2 – 3 Minuten mit anrösten. Mit Schlagobers ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen. Muskatnuss zugeben und auf kleiner Flamme kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Die Suppe pürieren, ggf. mit Salz und Pfeffer

• 1 Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • Prise Muskatnuss, gemahlen • 2 EL Butter • Salz & Pfeffer • optional: Walnüsse

abschmecken. LAND-LEBEN Bio Dinkel Backerbsen kurz vor dem Servieren in die Suppe geben. Wer möchte, kann zusätzlich gehackte Walnusskerne in die Suppe geben. TIPP: Kartoffel-Lauch-Suppe auf Vorrat? Kein Problem, die Suppe fertig zubereiten, abkühlen lassen und einfrieren. So hat man an Tagen mit wenig Zeit zum Kochen eine schnelle leckere Mahlzeit für Groß und Klein parat.

Fotos: Simone Kemptner, Chez Simone Marie

Zutaten: • 8 EL LAND-LEBEN Bio Dinkel Backerbsen • 500 g Kartoffeln, mehlig kochend • 2 Stangen Lauch • 1 Liter Gemüsesuppe • 100 ml Schlagobers

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Grießknödel mit DinkelZimtbröseln und Apfelmus

Fotos: Simone Kemptner, Chez Simone Marie

Grießknödel: • 200 g Weizengrieß • 120 g Butter • 500 ml Milch • 2 Eier, Größe L • 1 EL brauner Zucker • Prise Salz Zubereitung: Milch, Butter, Zucker & eine Prise Salz in einen Topf geben. Grieß einrieseln lassen & unter ständigem Rühren kochen lassen, bis sich die Grießmasse vom Topf löst. Kurz abkühlen lassen. Eier versprudeln, einrühren und für weitere 15 – 20 Min. ziehen lassen. Äpfel in kleine Stücke schneiden & mit Wasser, Zitronensaft und Zucker in einen Topf geben und für ca. 15 – 20 Min. auf kleiner Flamme köcheln. Aus dem Grießteig kleine Knödel formen. Diesen Vorgang

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Dinkel-Zimtbrösel: • 200 g LAND-LEBEN Dinkelbrösel • 40 g Butter • 2 EL brauner Zucker • 1 TL Zimt, gemahlen Apfelmus: • 4 große Äpfel • 80 ml Wasser • Saft einer halben Zitrone • optional: 1 EL brauner Zucker so lange wiederholen bis der ganze Teig aufgebraucht ist. Anschließend die Knödel in siedendem Wasser ca. 15 Min. ziehen lassen. Die Butter in einem Topf schmelzen, LAND-LEBEN Dinkelbrösel, einen halben Teelöffel Zimt, zwei Esslöffel braunen Zucker zugeben und goldbraun rösten. Jetzt die Knödel in den Bröseln wälzen, dazu lauwarmes Apfelmus servieren. TIPP: Zuviel Brösel geröstet? Kein Problem, die fertigen Brösel in einen Behälter geben und einfrieren. 63 huettenguide.net

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Spinatstrudel mit Feta Käse, Speck & LAND-LEBEN Bio Dinkel Semmelbröseln

Zubereitung: Strudelteig-Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten & in Folie kühlstellen. Spinat auftauen & gut ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und mit Speckwürfel in Butter anbraten. LAND-LEBEN Bio Dinkel Semmelbrösel zugeben und goldbraun rösten. Die Füllung abkühlen lassen. Das Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen. Strudelteig auf einer gut bemehlten Oberfläche ausrollen. Die Speckbrösel in die Mitte des Teiges geben, Spinat darauf

Füllung: • 5 EL LAND-LEBEN Bio Dinkel Semmelbrösel • 400 g tiefgekühlter Blattspinat • 100 g Speckwürfel • 100 g Feta Käse • 1 EL Butter & 1 Zwiebel • 1 Knoblauchzehe verteilen, Feta Käse darüber bröseln. Strudel einrollen, die Enden gut verschließen & in eine gefettete, ofenfeste Form geben. Das Ei verquirlen & den Strudel damit einpinseln. Abschließend mit Sesam bestreuen & für 35 – 40 Min. backen. TIPP: Wer den Strudel vorbereiten möchte, kann ihn fertig zubereiten (nicht backen) & einfrieren. Ca. 30 Min. vor der Zubereitung aus dem Gefrierschrank nehmen & bei gewohnter Temperatur backen.

Fotos: Simone Kemptner, Chez Simone Marie

Spinatstrudel-Teig: • 250 g Dinkelmehl • 250 g Magertopfen • 150 g kalte Butter • 1 TL Salz Zutaten für das Topping: • 1 Ei & 2 EL Sesam

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Radieschen-Puffer mit LAND-LEBEN Bio Dinkel Semmelbröseln

Fotos: Simone Kemptner, Chez Simone Marie

Radieschen-Puffer: • 8 EL LAND-LEBEN Bio Dinkel Semmelbrösel • 400 g Radieschen • 3 EL Sauerrahm • 2 Eier • 1 Zwiebel & 1 TL Salz • ½ Bund Radieschen od. Ruccolasprossen

Zubereitung: Radieschen raspeln und mit einem Teelöffel Salz vermengen, für ca. 10 Minuten ziehen lassen. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Nun die Radieschen mit den Händen gut auspressen und in eine große Schüssel geben. Alle restlichen Zutaten zugeben und gut durchmischen. Öl in einer Pfanne erhitzen, mit den Händen kleine Laibchen formen und bei mittlerer

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Joghurt-Dip: • 8 EL Naturjoghurt • ½ Bund Radieschen od. Ruccolasprossen • 1 Knoblauchzehe • Salz Zusätzlich: Öl zum Ausbacken

Hitze goldbraun backen. In der Zwischenzeit Joghurt, Sprossen, eine gepresste Knoblauchzehe und Salz für den JoghurtDip verrühren. TIPP: Wer möchte, kann die RadieschenPuffer roh einfrieren und bei Bedarf einzeln entnehmen und ausbacken. 65 huettenguide.net

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Zwetschkenknödel mit Vollkornbröseln

Zubereitung: Alle Zutaten für den Topfenteig miteinander verkneten & für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Teig zu einer Rolle formen und in ca. 8 gleich große Scheiben schneiden. Jede Scheibe flach drücken, eine kleine Mulde in die Mitte drücken, darauf je eine entkernte Zwetschke setzen und zu einem Knödel formen. Die Knödel für ca. 15 Min. in siedendem, gesalzenem Wasser garen. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen, Vollkornbrösel

Füllung: • 8 Zwetschken Vollkornbrösel • 200 g LAND-LEBEN Vollkornbrösel • 40 g Butter • 1 Packung Vanillezucker und Vanillezucker zugeben und goldbraun rösten. Die Knödel noch heiß in den Bröseln wälzen. Wer möchte, kann die Zwetschkenknödel vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen. TIPP: Fertig geformte, nicht gegarte Zwetschkenknödel einfrieren. Die Knödel dazu auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 48 Std. tiefkühlen, danach in gefriertauglichen Formen einfrieren. Die Knödel kleben dadurch nicht zusammen und können später einzeln entnommen werden.

Fotos: Simone Kemptner, Chez Simone Marie

Topfenteig: • 200 g Magertopfen (Quark) • 100 g Mehl • 2 EL Weizengrieß • 1 Ei • 30 g Butter, Zimmertemperatur • Prise Salz

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Sauerrahmschmarrn mit Zimtbröseln und Zwetschkenröster

Fotos: Simone Kemptner, Chez Simone Marie

Sauerrahmschmarrn: • 500 g Sauerrahm • 200 g Mehl • 8 Eier • 2 EL brauner Zucker • Mark einer Vanilleschote • ½ TL Backpulver • 2 EL Butter Zubereitung: Alle Sauerrahmschmarrn-Zutaten, bis auf die Butter, miteinander verrühren. Butter in einer Pfanne schmelzen, den Teig eingießen und bei mittlerer Hitze für 3 – 4 Minuten anbacken. Nun die Pfanne in den Backofen stellen und den Sauerrahmschmarrn für 25 – 30 Min. fertig backen. In der Zwischenzeit die Butter für die Zimtbrösel in einer Pfanne schmelzen. Zimt, braunen Zucker & LAND-LEBEN Dinkelbrösel zugeben und goldbraun rösten. Für den Zwetschkenröster die

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Zimtbrösel: • 150 g LAND-LEBEN Dinkelbrösel • 40 g Butter • ½ TL Zimt • 2 EL brauner Zucker Zwetschkenröster: • 1 kg Zwetschken • 100 g brauner Zucker • 1 Stk. Zimtrinde • 100 ml Wasser • Saft einer Zitrone Früchte halbieren und entsteinen. Mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen!

TIPP: Wer möchte, kann den Sauerrahmschmarrn mit 1 – 2 EL Kakaopulver verfeinern. Anstatt des Zwetschkenrösters schmeckt auch Apfel- oder Birnenkompott sehr gut zum Schmarrn. 67 huettenguide.net

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Foto: Olympiaregion Seefeld/Sebastian Marko


Events

Foto: Olympiaregion Seefeld/Sebastian Marko

Den Winter an der frischen Luft genießen

Wir finden, zu Hause bleiben ist in den trüben Wintermonaten nicht immer eine gute Option und möchten daher wie gewohnt über die besten Veranstaltungen informieren. Die folgende Übersicht ist – coronabedingt – mit Vorsicht zu genießen. Bitte schau immer vorab online nach, ob das jeweilige Event wirklich stattfinden kann. So wird’s eine gute Zeit für alle Der überwiegende Teil der Events in unserer Übersicht findet im Freien statt. Zieh dich warm an, genieße mit Abstand und bleib gesund!

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Weihnachtstraum, Innenstadt, Wien Alle Jahre wieder öffnet der Adventmarkt vor dem Rathaus die Pforten – er gilt zu Recht als einer der festlichsten und schönsten Märkte, die man in der besinnlichen Zeit besuchen kann. Datum: 13.11. – 26.12. Web: wienerweihnachtstraum.at Bergweihnacht, Innsbruck, Tirol Sechs Christkindlmärkte, 200 Stände und ein 14 Meter hoher Kristallbaum – wer den Advent in Tirol erleben möchte, hat hier die große Auswahl, vom Goldenen Dachl bis hinauf zur Hungerburg. Datum: 15.11. – 06.01. Web: innsbruck.info

Advent, St. Wolfgang, Oberösterreich Besinnliche Stimmung in den Orten St. Wolfgang, St. Gilgen & Strobl: Die weithin leuchtende Friedenslicht-Laterne strahlt über den Wolfgangsee & lädt Groß und Klein zum Staunen ein. Datum: 20.11. – 20.12. Web: wolfgangseer-advent.at Advent, Baden, Niederösterreich Im Kurpark, der Fußgängerzone und am Josefsplatz erlebt man die Adventlandschaft: Festlich leuchtende Straßen, geschmückte Schaufenster und weihnachtliche Klänge erfreuen die Besucher. Datum: 20.11. – 24.12. Web: baden.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Veranstaltern, TVB’s & Partnern.

Lichtspiele, Schärding, Oberösterreich Wenn die dunkle Zeit kommt, gehen in der Barockstadt und dem benachbarten Neuhaus die Lichter an: Die Silberzeile im Zentrum wird mit Lichtinstallationen zur bezaubernden Weihnachtswelt. Datum: 19.11. – 06.01. Web: schaerding.at

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Events Waldweihnacht, Kopfing, Oberösterreich Flackernde Lichter weisen den Weg im Wald zum Baumkronenweg. Unter dem Dach riesiger Bäume liegt das schöne Weihnachtsdorf mit seinen urigen Hütten & stimmungsvoller Musik. Datum: 20.11. – 20.12. Web: baumkronenweg.at Christkindlmarkt, Graz, Steiermark Auch in diesem Jahr glänzt der prachtvolle Christbaum inmitten des Hauptplatzes wieder. Weihnachtshütten erfreuen hier Groß und Klein mit köstlichen Heißgetränken und Naschereien. Datum: 20.11. – 24.12. Web: graztourismus.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Veranstaltern, TVB’s & Partnern.

Adventmarkt, Achensee, Tirol Es gibt unzählige Stände im ganzen Land, aber der schwimmende Weihnachtsmarkt ist dennoch einzigartig. Geboten wird ein phantasievolles Programm, das Jung und Alt gleichermaßen erfreut. Datum: 24.11. – 27.12. Web: achensee.com

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Advent, Bad Vöslau, Niederösterreich Das Schloss und der Park verwandeln sich in der stillen Zeit in eine bezaubernde Märchenwelt für die ganze Familie. Kulinarische Feinheiten und jede Menge Geschenkideen sind garantiert. Datum: 28.11. – 20.12. Web: badvoeslau.at Weihnachtsmarkt, St. Veit, Kärnten Die Innenstadt des Orts mit seiner 900-jährigen Geschichte ist den Advent über Schauplatz dieses Marktes. Gemütliche Christmas Lounge sowie bunte Marktstände garantieren Adventstimmung. Datum: 28.11. – 24.12. Web: sv.or.at 71 huettenguide.net

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Advent, Bad Gleichenberg, Steiermark Über dem Kurpark liegt ein Zauber, wenn weihnachtliche Melodien erklingen und die Fackeln oder Feuerschalen flackern. Die handgeschnitzte Holzkrippe ist eines der Highlights hier. Datum: 29.11. – 24.12. Web: bad-gleichenberg.at Winter Wunder Land, Villach, Kärnten Im Park des ehemaligen Parkhotels wird es erstmals viele bunte, leuchtende Motive geben, die die Besucher verzaubern. Ideengeber für die kostenlose Aktion ist Autor Thomas Brezina. Datum: 29.11. – 28.02. Web: visitvillach.at

Weintaufe, Gumpoldskirchen, Niederösterreich Der Jungwein wird hier aus der Taufe gehoben. Das große Fest für den neuen Wein hat in der Mödlinger Gegend eine lange Tradition und wird im Melkerhof besonders festlich zelebriert. Datum: 02.12. Web: gumpoldskirchen.at/weintaufe Nachtskilauf, Faschina, Vorarlberg Tipp: Im Brandnertal treffen sich Flutlicht-Fans donnerstags ab 18:00 Uhr vor dem Schnedlerhof, um vor dem Abendessen noch einmal die Piste zu nutzen. Tickets kosten € 10,– pro Person. Datum: 03.12. – 25.03. Web: vorarlberg-alpenregion.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Veranstaltern, TVB’s & Partnern.

Bergadvent, Pitztal, Tirol Weihnachtsmarkt, Waldandacht, Fackelwanderungen und Christkindl-Postamt – hier geht es gemütlich zu. Im Ortsteil Plangeross führen die Adventskalendertürchen sogar in echte Häuser. Datum: 01. – 24.12. Web: pitztal.com

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Events Weinberg, Zürs, Vorarlberg Der Duft verschiedener Weine, die dazu passenden und bis ins Detail durchdachten Speisen sowie der vorweihnachtliche Charme von Lech Zürs am Arlberg verzaubern erneut die Besucher. Datum: 04. – 12.12. Web: lechzuers.com Marktzeit, Oberfellach, Kärnten „Gut – sauber – fair“ ist das Motto dieser Slow Food-Veranstaltung. Regionale Köstlichkeiten stehen dabei im Vordergrund. Beginn der Markttage ist jeweils um 16:00 Uhr. Eintritt frei. Datum: 05., 12. & 19.12. Web: lgo-obervellach.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Veranstaltern, TVB’s & Partnern.

Weltcup, Montafon, Vorarlberg Sport am Berg und Party im Tal – so lautet das Motto des FIS Snowboard Cross-Weltcup und beim Audi FIS Ski Cross-Weltcups im südlichsten Tal Vorarlbergs. Gute Stimmung ist hier garantiert. Datum: 09. – 12.12. Web: montafon.at

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Bergweihnacht, Reichenau an der Rax, NÖ Weihnachtszauber einmal anders: Mit Fackeln wird hier durch den Schnee gewandert, einer stimmungsvollen Lesung mit Musikbegleitung gelauscht sowie Punsch und Maroni genossen. Datum: 10. – 12.12. Web: events.raxalpe.com/de Langlaufopening, Leutasch, Tirol Fans des Nordischen Skisports treffen sich hier. Dort testen sie das neueste Material für die Saison oder verbessern ihr Können in einem Kurs – auch für Kinder und Anfänger geeignet. Datum: 11. – 13.12. Web: sport-wedl.com 73 huettenguide.net

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Events Ski Opening, Wildschönau, Tirol Das Event steht dieses Jahr ganz im Zeichen von Kulinarik, Natur- und Skigenuss. Auf den breiten Pisten ist es kein Problem, sich coronakonform zu verhalten und genug Abstand zu wahren. Datum: 11. – 13.12. Web: wildschoenau.com Markt der Erde, Lutzmannsburg, Burgenland Alles rund um Weihnachten: vielfältige, herausragende Zutaten von ausschließlich regionalen Produzenten für das ganz besondere Festmahl bis hin zum perfekten Christbaum gibt es hier. Datum: 12.12. Web: marktdererde.at

Starparty, Reichenau an der Rax, NÖ Die dunklen Nächte in Niederösterreich auf 1.545 Metern Seehöhe erleben, ohne Lichtverschmutzung plus Mondscheinfahrt ins Tal: Die Starparty ist ein tolles Event für die ganze Familie. Datum: 19.12. Web: events.raxalpe.com/de Wintermarkttage, Friesach, Kärnten Die mittelalterliche Burgenstadt lädt zu einem Adventmarkt der ganz besonderen Art ein: Die theatralische Kulisse dafür bildet eine Burganlage mit historischen Materialien und Bauweisen. Datum: 19. & 20.12. Web: friesach.gv.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Veranstaltern, TVB’s & Partnern.

Adventmarkt, Lech, Vorarlberg Bevor das Christkind kommt, verzaubert dieser Markt am Kirchberg Groß und Klein. Neben dem stimmungsvollen Ambiente werden auch verschiedene Köstlichkeiten und Kunsthandwerk angeboten. Datum: 18. – 21.12. Web: lechzuers.com

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Events Bergweihnacht, Fontanella, Vorarlberg Eine sehr besinnliche Stunde in der Pfarrkirche: ab 17:00 Uhr gibt es Texte zum Nachdenken, Glühmost und Weihnachtslieder im urigen Bergdorf. Der Eintritt ist für alle Besucher frei. Datum: 20.12. Web: vorarlberg-alpenregion.at Winterzauber, Montafon, Vorarlberg Stimmungsvolle Konzerte liefern den festlichen Rahmen für die Zeit kurz vor Weihnachten und bis zum Beginn des neuen Jahres. Achtung: die Tickets müssen vorab online gekauft werden. Datum: 20.12. – 04.01. Web: montafon.at

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Weihnachtsfrische, Parndorf, Burgenland Der Abendmarkt findet von 16:00 bis 20:00 Uhr statt. Bei Punsch, Glühwein und Weihnachtsbäckerei kann man ohne Hektik hochwertige, regionale Lebensmittel für das frohe Fest einkaufen. Datum: 22.12. Web: marktdererde.at

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Kripperlroas, Ebensee, Oberösterreich Auch in Bad Ischl: In den Salzkammergut-Orten ist es Tradition, in der Zeit von Weihnachten bis Maria Lichtmess große, in Privathaushalten aufgestellte Landschaftskrippen zu besuchen. Datum: 25.12. – 02.02. Web: salzkammergut.at Nachtskifahren, Göstling-Hochkar, NÖ An ausgewählten Terminen kommen am Hochkar alle Nachtschwärmer und Après-Ski-Fans auf ihre Kosten: Von 18:00 bis 21:00 Uhr können sie am präparierten Almhang ihre Schwünge ziehen. Datum: 25.12. – 19.02. Web: skisport.com 77 huettenguide.net

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Ski-Weltcup, Semmering, Niederösterreich Vor Silvester und nach Weihnachten findet dieses beliebte Event statt. Die besten Rennläuferinnen der Welt duellieren sich am Zauberberg in den Disziplinen Slalom und Riesentorlauf. Datum: 28. & 29.12. Web: wsv-semmering.at Kindersilvester, St. Corona am Wechsel, NÖ Ein vergnüglicher Nachmittag für die Kleinen: Die Erlebnisarena der Ortschaft feiert am letzten Tag des Jahres mit einem bunten und abwechslungsreichen Kinderprogramm den Jahreswechsel. Datum: 31.12. Web: erlebnisarena.at/events

Glöcklerläufe, Salzkammergut, Oberösterreich Ein alter Brauch, um die Dunkelheit zu vertreiben: Bei Anbruch der letzten Raunacht machen sich in vielen Orten die weiß gewandeten Glöckler mit ihren bunten Lichterkappen auf den Weg. Datum: 05.01. Web: salzkammergut.at Ötscher Attack, Lackenhof-Ötscher, NÖ Für fitte Ausdauersportler: Bei der zweiten Auflage des Skitourenrennens in den Ostalpen, warten auf die Teilnehmer in verschiedenen Bewerben zahlreiche Höhenmeter und mehrere Aufstiege. Datum: 09.01. Web: oettack.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Veranstaltern, TVB’s & Partnern.

Silvesterwanderung, Hardegg, NÖ Schritt für Schritt das alte Jahr ausklingen lassen, an der Thaya unter dem Überstieg Rückschau halten und mit einem Glas Sekt auf das neue Jahr anstoßen. Das erwartet die Besucher hier. Datum: 31.12. Web: np-thayatal.at/de

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Events Weltcup, St. Anton, Tirol Zwei wichtige Ski-Rennen der Damen werden am Arlberg ausgetragen. Los geht’s mit dem Abfahrtsrennen, danach folgt der Super-G. Gefahren wird auf der legendären Piste „Karl Schranz“. Datum: 09. & 10.01. Web: stantonamarlberg.com Guga hö, Mostviertel, Niederösterreich Als Erster auf der Piste sein: Ein Skigenuss bei Sonnenaufgang auf den Bergen der Region wartet an insgesamt acht Tagen auf alle Frühaufsteher – inklusive Guiding und Hüttenbrunch. Datum: 16.01. – 13.03. Web: gugahö.at

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Veranstaltern, TVB’s & Partnern.

Eistraum, Innenstadt, Wien Auf mehr als 8.000 Quadratmetern Fläche kann man auch in diesem Winter wieder vor traumhafter Kulisse eislaufen. Mittlerweile gibt es auch eine zusätzliche Terrasse für die Besucher. Datum: 20.01. – 28.02. Web: wienereistraum.com

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Nacht der Ballone, Gosau, Oberösterreich Ein einzigartiges Erlebnis für Auge und Ohr: majestätische Riesen erhellen die Winternacht zum Klangfeuerwerk. Dirigiert von Lichtchoreografien schweben die Ballone schwerelos dahin. Datum: 22.01. Web: dachstein.at Ballonfestival, Kössen, Tirol Mehr als 50 internationale Heißluftballone werden im Kaiserwinkl am Himmel zu beobachten sein. Einer der Höhepunkte für Zuschauende ist das Night Glowing mit Glühwein und Feuerwerk. Datum: 23. – 30.01. Web: kaiserwinkl.com 79 huettenguide.net

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Steiralauf, Bad Mitterndorf, Steiermark Vier verschiedene Bewerbe – vom Genusslauf hin zur Königsdisziplin – stehen an diesem Sportwochenende am Programm. Langlauffreunde aus dem ganzen Land finden sich hier zum Wettstreit ein. Datum: 29. & 30.01. Web: steiralauf.at Gourmet im Schnee, Bad Kleinkirchheim, K Mit den Schneeschuhen über Almen wandern, dabei die Welt der Nockberge erleben – das erwartet die Besucher. Zusätzlich gibt es Kärntner Schmankerl zu kosten. Mitmachen kostet € 74,–. Datum: 30.01. & 06.03. Web: badkleinkirchheim.at

Gmoa Oim Gschnas, Mitterbach, NÖ Verrückt und gesellig geht’s auf der Gemeindealpe während der Faschingszeit zu. Beim diesem lustigen Event mit Faschingsbash trauen sich auch die „buntesten Vögel“ wieder auf die Piste. Datum: 13.02. Web: gemeindealpe.at Dine & Ski, Annaberg, Niederösterreich Eine romantische Skitour bei Nacht gepaart mit hochwertiger Kulinarik: Der Valentinstag auf der Anna Alm hat nicht nur für frisch verliebte Pärchen einiges zu bieten. Gleich anmelden! Datum: 14.02. Web: annaberg.info

Fotos: Zur Verfügung gestellt von den Veranstaltern, TVB’s & Partnern.

Ski vor 9, Bad Kleinkirchheim, Kärnten Skilegende Franz Klammer trifft seine Gäste an der Talstation der Kaiserburgbahn. Dann wird gemeinsam der Berg erkundet. Kosten pro Teilnehmer: € 135,–. Anmeldung dafür ist erforderlich. Datum: 09. & 16.02. Web: badkleinkirchheim.at

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Events Fetzenzug, Ebensee, Oberösterreich Traditionell ziehen die Fetzen am Faschingsmontag ab 15:00 Uhr vom Gasthaus Neuhütte ins Ortszentrum. Anschließend gibt es ausgelassenes Fetzentreiben bis in die frühen Morgenstunden. Datum: 15.02. Web: traunsee.at Ganghoferlauf, Leutasch, Tirol Voraussichtlich mehr als 1.800 Teilnehmende bestreiten den traditionellen Lauf durch das idyllische Leutaschtal in der Olympiaregion Seefeld. Es ist der älteste Langlauf-Marathon Tirols. Datum: 06. & 07.03. Web: tirol.at

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World Tour, Fieberbrunn, Tirol Die weltbesten Freerider stürzen sich vom Gipfel des Wildseeloders, den sie zuvor in etwa 40 Minuten besteigen müssen. Von der anderen Hangseite aus kann man dabei auch zusehen kommen. Datum: 06. – 12.03. Web: pillerseetal.at

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Ski Amadé Bauernmarkt, Schladming, Stmk. An insgesamt 28 Orten darf gustiert werden. Dabei präsentieren die heimischen Bauern und Produzenten hoch oben in den Bergen und mit viel Liebe und Leidenschaft ihre erlesenen Produkte. Datum: 13. – 20.03. Web: skiamade.com Liebstattsonntag, Gmunden, Oberösterreich Herziger Brauch mit Eventcharakter der charmanten Art – auch für Besucher. In der Ortschaft am Traunsee schenkt man sich am vierten Sonntag der Fastenzeit ein sogenanntes Liebstattherz. Datum: 14.03. Web: traunsee.at 81 huettenguide.net

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