Hagymási Pincészet Eger Borász neve | Name of winemaker Pincészet címe | Address of winery Telefonszám | Telephone number Foglalási telefonszám | Telephone number for reservations E-mail cím | E-mail address Webcím | Website address Jellemző szőlőfajták | Grape varieties
Kiemelt bor | Special wine Gazdálkodási terület nagysága | Area Ajánlott étterem, panzió, szálloda neve | Recommended reastaurant, pansion, hotel HU
Hagymási József 3300 Eger Kőkút út 24. +36 20 927 7768 +36 20 326 4364 info@bormester.hu www.bormester.hu izling, Leányka, Kékfrankos, Cabernet franc, Syrah, Kadarka Egri Kadarka 27 hektár Bormester Borozó, Szépasszony-völgy 45.
EGER
Egriként akár szokványosnak is mondható az életem, ha abból indulunk ki, hogy itt mindent áthat a szőlő és borkultúra. Szinte elkerülhetetlenül sodródtam erre a pályára. Életem meghatározó szakasza a GUNDEL Étteremhez kapcsolódó szőlőbirtok és borpince kialakítása. Eger- Mád, két fantasztikus borvidék ,két szőlőbirtok ,két pince,két világ. 1999 a váltás éve. Teljes energiával a családi gazdaság megvalósítására álltunk rá. Egy sikeres pályázat segítségével kialakítottuk az alapokat a borászkodáshoz, elkezdtük az új, modern birtokszerkezet kialakítását. Ebben a néhány évben megpróbáltuk behozni évtizedes lemaradásunkat,birtokösszevonások,új szőlőfajták telepítése,teljes vertikum kiépítése a szőlőfeldolgozástól a palackozásig. Az alapot egy szűk öt hektárnyi szőlőterület adta, amely mára elérte a 27 ha birtoknagyságot. Többségében vulkanikus eredetű - riolit tufa - altalajt vékony barna erdei talajréteg borítja. Boraink ennek köszönhetően egyediek, ásványos jellegűek, teltek, gyümölcsösségüket hosszabb érlelés után is megtartják. Pincészetünk egy modern klimatizált, épített feldolgozóból és egy ehhez kapcsolódó hagyományos tufába vájt pincerészből áll.
166
EN
As a citizen of the Town Eger, my life can be said is quite customary if we proceed from the fact that here everything is about grape and wine culture. Therefore, it was nearly inevitable to work in this field. Than an unexpected request, evolving the estate and winery connected to GUNDEL restaurant in the capital. Eger -, Mád, two excellent wine regions, two estates, vineyards, cellars, two different world. 1999 was the year of changes. The establishing of family farmland was done with full energy. With the help of governmental support - as a result of a successful application – the basis of oenology was established; the formation of a new, modern structure of estate. We tried to carry our years of backwardness; drawing vineyards together, planting new grape varieties, building the complete, modern system from grape processing to bottling. 5 hectares of own vineyards gave the basis all for above mentioned. Year by year we enlarged the size of our vineyards reaching 27 hectares for now. At most of the areas the soil has volcanic origin in the deep layers– rhyolite tuff – covered by brown forest soil. As a result of the terroir, our wines are unique, full bodied, having mineral character and keeping their fruitiness for a long time. Our winery consists of a modern, air-conditioned, built grape processing place and a traditional cellar system carved into tuff.