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Restaurant


Entradas Frías ¶ Machas Pochadas en una Infusión de Soya y Jengibre, acompañadas de Caviar de tomate, Cebolla y Cítricos

$ 7.500

¶ Fino Carpaccio de Atún Aleta Amarilla de Isla de Pascua acompañado de Dressing de Trufa con Jalea de Soya y Crutón especiado

$ 9.500

¶ Centolla Fresca sobre Pebre de Mote y Quínoa, acompañada de Mix Verde y espuma de Tomate

$ 10.500

¶ Camarón Pochado en infusión de Jengibre acompañado de un Coulis de Espinaca con Zeste de Limón confitado y Polvo Praliné

$ 8.900

¶ Roast Beef de Filete acompañado de Pebre de Palta, Reducción Balsámica y hojas frescas de Orégano

$ 8.500

¶ Ensalada Griega a base de Pimentones, Queso de Cabra, Pepino Fresco, Aceitunas y Condimentada con Aceite de Albahaca

$ 7.500

Entradas Calientes ¶ Chupe de Locos, servido en Greda, Gratinado en Queso Parmesano y acompañado de Finas Láminas de Locos

$ 8.500

¶ Mariscos salteados en Oliva (Camarones, Mini Pulpos, Ostiones, Machas y Almejas), acompañados de Puré Rústico de Tomate y Albahaca y Crocante de Albahaca

$ 8.000

Sopas ¶ Consomé de Champiñones Trufrados, acompañado de Huevos Pochados de Codorniz y Crocante de Champignon Ostra

$ 5.200

¶ Crema de Zuchinni al Cardamomo y Ostiones Salteados en Oliva de Aceituna Verde

$ 4.800


Principales}

Pescados

¶ Rollizo Confitado en Aceite de Limón sobre Puré de Champiñones y Salsa de Vino Tinto con Crocante de Champignon Paris

$ 10.800

¶ Mero Confitado en Aceite de Oliva y Aceitunas sobre Lentejas a la Levantina y Arroz Frito con Pimentones Asados y Aceite de Oliva a las Especias

$ 15.900

¶ Lenguado a la Plancha sobre Puerros Glaseados y Salsa de Choritos al Azafrán con Crocante de Mytzuna

$ 14.500

¶ Turbot Asado con Salsa Muérete, Cremoso de Calamar acompañado de Algas de Mar, Puré de Coliflor y Róyale de Choclo y Albahaca

$ 16.100

¶ Salmón sobre Rissotto mixto de Mote y Quínoa con un toque de Zeste de Naranja y Salsa de Hinojo

$ 12.000

¶ Congrio a la Plancha, acompañado de Puré de Garbanzo y Salsa de Almejas a la Mantequilla

$ 13.000

¶ Vieja Pochada en Aceite de Oliva con Guiso de Lentejas Rojas y Negras con Salsa de Coral de Ostiones

$ 11.500

Carnes ¶ Filete de Res acompañado de Puré Rústico a la Mostaza y Salsa de Queso Azul

$ 11.900

¶ Confit de Pato sobre Gnochiss de Papa con Salsa de Queso de Cabra

$ 11.500

¶ Chuleta de Cordero a la Parrilla Acompañada de Papas Chilotas con Aceitunas, Tomates y Ají Verde y Salsa Demi Glace

$ 13.900

¶ Lomo Vetado a la Parrilla sobre Risotto de Champiñones y Salsa de Vino Tinto

$ 9.500


Postres ¶ Sabayon de Berries al Late Harvest, acompañado de Frutos del Bosque y Helado de Chocolate a la Menta

$ 3.800

¶ Macarrón de Frambuesa Relleno con Crema al Whisky servido con Helado de Lychee

$ 4.200

¶ Cheesecake de Frambuesa sobre Coulis de Mango y Helado de Limón-Albahaca

$ 3.800

¶ Trilogía de Crème Brûlée, Chocolate, Café y Lúcuma

$ 4.100

¶ Degustación de Chocolate, Brownie de Chocolate con Helado de Vainilla, Mouse de Chocolate Blanco y Chocolate Caliente

$ 3.900

¶ Mil Hojas al Cointreau servido con Helado de Vainilla y Salsa de Naranja

$ 3.500

¶ Chiboust de Limón sentada sobre Compota de Damasco, Servido con Helado de Frutilla y Reducción de Vinagre Balsámico

$ 3.900

Bebidas Calientes ¶ Café Expresso/ Ristretto/ Descafeinado/ Té/ Infusiones

$ 2.300


Restaurant

Marina Restaurant | Carta Menú  
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