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Semana

Del 28 de noviembre al 4 de diciembre de 2012

[16-21]

Kelly Echeverry Una actriz apasionada por su arte [30-31]

Consejos importantes para participar en una competencia

celebridad

El hombre detrás del ‘Gangnam style’ moda

Enterizos para las noches de gala receta

Atún bañado en salsa de corozo hombres

¿Eres un chico ‘geek’?


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SUENAN&TRUENAN Los lectores preguntan Director Consejero: Juan B. Fernández Renowitzky Presidente Francisco Posada Carbó Gerente: Elaine Abuchaibe Auad Jefes de Redacción: Rosario Borrero y Óscar Montes Redacción: Angélica Conrado Cúdriz Rafael Escobar Saumet Ana Milena Pugliese Lilibeth Hernández G. Jeniffer Varela Director de Arte: Fabián Cárdenas Diseño Gráfico: Hernán Herrera Blanco Fotos portada y afiche: Juan González Publicidad El Heraldo Barranquilla: Yaniris Campo Esmeralda Ramírez Carmen Baute María Estela Azula Angélica Brugés Asistente: Adelaida Cabrales H. Teléfonos: 3715040 - 30 Fax: 3715091 Dirección: Calle 53B Nº 46-25 Correo electrónico: revistamiercoles@ elheraldo.com.co Twitter: @Rev_Miercoles

Mi hijo pide de Navidad objetos de alto valor influenciado por sus amigos. ¿Cómo hago?

En esta temporada no te sorprendas. Los niños ven a Papá Noel o ‘Niño Dios’ como la excusa perfecta para pedir el regalo que más desearon durante todo el año. En el caso que sea influenciado por

los amigos, tal vez esté fallando la relación padre e hijo, ya que esto fortalecería sus inseguridades y lo llevaría a decidir por su mismo criterio lo que quiere recibir en ese día tan especial: Nochebue-

na. Todo está en el diálogo y en explicarle de una forma sutil que a veces queremos algo, que no está a nuestro alcance. De igual forma, hazle saber que no se pueden perder las esperanzas...

Entre famosos Les agradezco el amor con el que han abrazado mi álbum ‘Habítame siempre” THALÍA Cantante mexicana

KAROLL MÁRQUEZ GRABÓ ÁLBUM VALLENATO

A su nuevo trabajo discográfico 2 Caminos, Karoll Márquez le apostó todo. Eligió como compañero de fórmula, al acordeonista Juank Ricardo. Y desde ya empieza a disfrutar de los resultados al estar sonando en la radio con su sencillo Poquito a poquito, autoría de Diego Daza. Con esta canción, Karoll demuestra su crecimiento profesional.

LLAMADO DE LA SEÑORITA COLOMBIA

Lucía Aldana se unió al llamado que están haciendo las autoridades de salud del país para convocar a los padres para que verifiquen que sus hijos cumplan con todos los esquemas de vacunación.

Hay una historia detrás de cada persona. Y una persona detrás de cada historia”. CARLOS PONCE Presentador de La Voz

CUMPLEAÑOS EN TIERRA AZTECA

UN GLAMUROSO PEINADO

La presentadora de Nuestra Semana, de RCN TV, Jessica Cediel mantiene informado a todos sus seguidores a través de las redes sociales. Ella compartió esta imagen en la que luce una elegante trenza. ¡Lista pa’ la foto!

La modelo y presentadora barranquillera, Karol De la Torre, quien presenta el programa Tiro directo, en Televisa - México, recientemente subió a su cuenta de Facebook una foto en la que aparece celebrando su cumpleaños. Ella estuvo acompañada de su esposo Michael Gundlach y de muchos amigos.

LANZAMIENTO Y PARRANDA

Los actores de Rafael Orozco, el ídolo no han parado de celebrar el éxito de esta novela. Lo hicieron durante las grabaciones y también el día del lanzamiento. Aquí mientras presentaba Rochy Stevenson para el Canal Caracol.


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SUENAN&TRUENAN Camino a la docencia

Ella también cocina

MARIAH, FRENTE A LA ESTUFA

FRANCESCA ABRE EL CAMINO PARA JÓVENES DISEÑADORES

La diseñadora Francesca Miranda explora una nueva etapa profesional: la de docente. Hace pocos días dictó un curso en su casa de modas, como adelanto a su proyecto de abrir una escuela de diseño.

Me han matado como diez veces, pero estoy más viva que nunca”.

Muchos pensarían que Mariah Carey es enemiga de la cocina. Pero en esta foto, la cantante parece decir lo contrario, pues se encargó de cocinar la cena de Acción de Gracias para su esposo y sus gemelos.

ALEJANDRA GUZMÁN Cantante mexicana

“La vida es tan buena maestra que si no aprendes la lección, te la repite”. RICKY MARTIN Cantante

NINA, DISFRUTANDO DE CARTAGENA

La barranquillera Nina García no se quedó en EU para el festivo de Acción de Gracias. Por el contrario, decidió pasarlo en Cartagena con su familia, entre ellos sus hijos Lucas y Alexander.

MURIÓ UNA DE LAS FANS MÁS FAMOSAS DE BIEBER

Avalanna Routh, una niña de seis años que padecía de cáncer y se hacía llamar Mrs Bieber (la Sra Bieber), falleció hace pocos días. El cantante aseguró en su Twitter que se había marchado “Una de las almas más grandes” que había encontrado. TAHIANA SE VINO A CORRER LA 10K

La presentadora y modelo Tahiana Bueno vino de Bogotá a cumplir varios compromisos y a correr en Barranquilla 10K fue. Ella aprovechó su paso por la ciudad para empezar a entrenar y lograr un buen rendimiento durante el recorrido. Tahiana se vincula a la carrera por segundo año consecutivo, pues se considera una amante del deporte, e invitó a todos los barranquilleros a que participen.

Con el nombre del bebé no acabamos de acertar. Han salido nombres muy ridículos”. GERARD PIQUÉ Jugador del Barcelona

Hay una parte de ti que espera que seas objetivizada y creo que eso es saludable”. CAMERON DÍAZ Actriz

¿FOTÓGRAFO DE LAS ‘TOP MODELS’?

Se rumora que Juan González, encargado de muchas de las sesiones de nuestras Chicas M!ércoles, ha sido seleccionado dentro del staff de fotógrafos del nuevo reality, Colombia’s Next Top Model.


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ACTUALIDAD Tendencias Eco en el trabajo, para H ahorrar en los recursos empresariales

Texto: Rafael Escobar Saumet Twitter: @RalphSaumet Fotografías: Johan Osorio E.

oy día, el ahorro de los recursos materiales en las empresas en pro del aprovechamiento de los recursos naturales es un tema, más que popular, muy necesario en la mayoría de las organizaciones. Tanto es así, que hay políticas institucionales que premian a los colaboradores que mejor se desempeñen ante dicha premisa. Las tendencias Eco dentro del lugar de trabajo permiten, entre otras, que

La reutilización de papel para las diferentes actividades laborales es una de las tendencias más comunes.

las empresas puedan acatar las normas ambientales que están vigentes actualmente y que son de obligatorio cumplimiento a las que se las exigen. Aunque también es cierto que muchas empresas han entrado en la aplicación de dichas normas sin estar obligadas a ello, solo por el bien que estas traen para con el planeta. Según el ingeniero químico, especialista en análisis y gestión ambiental, Faisal Bernal, cumplir dichas normas “le permite a las organizaciones la apertura de mercados internacionales en los cuales se exige la implementación de sellos verdes y sistemas de gestión ambiental a las empresas, para que sus productos sean bien recibidos. También evidencia la preocupación de los

Para saber... Se puede ahorrar revisando principalmente los gastos en los insumos: agua, energía, materias primas. Además, se puede revisar si los proveedores también aplican estrategias de gestión ambiental y así, estimular dichos cambios en ellos para que se logre una Ecocadena productiva que genere un mayor impacto.


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ACTUALIDAD dueños y de los gerentes ante el cuidado del factor ambiental en su medio laboral. Cada vez son más los líderes gerenciales que tienen en cuenta este aspecto en sus políticas de administración”, aseguró. Según los expertos en estos temas, el cambio de cultura que implica el cuidado de lo ambiental y lo Eco tiene que ver, a su vez, con un cambio de valores, que sólo puede darse por imitación. “Para que haya un apropiación real de lo Eco tiene que haber un liderazgo en los gerentes, en los cuales se manifieste esta preocupación y se evidencie en la cotidianidad para que sea creíble por parte de los empleados”, manifestó Bernal, quien también se desempeña como docente investigador de la Corporación Universidad de la Costa, CUC, en la Facultad de Ciencias Ambientales. A la hora de reciclar dentro de las organizaciones (una de las eco-acciones), lo primero es recordar que el reciclaje debe hacer parte de una política ambiental de la empresa claramente definida. “Se requiere el proceso de educación

Habla el experto

“Los avances en materia de lo Eco y lo ambiental, en todos los sectores de la sociedad se han presentado gracias, en parte, a los colegios que han hecho una labor muy importante en la concientización de este aspecto en las nuevas generaciones. Pero mientras esas nuevas generaciones sean los futuros gerentes de las empresas, hay que hacer un trabajo más fuerte con los sectores empresariales que tienen menos recursos para lograr los cambios; hay que ayudarlos a entender estos procesos y a implementar los recursos tecnológicos necesarios”. FB

Esta tendencia es en beneficio de todos. En un futuro será un acto obligatorio”. FAISAL BERNAL Experto en gestión ambiental

ambiental para identificar cuáles son los residuos susceptibles de reciclaje. Una vez identificados se deben establecer los mecanismos apropiados de separación, recolección y aprovechamiento. Es bueno motivar esta labor en la empresa mediante estímulos apropiados. El ser humano siempre requiere de motivación para avanzar en sus metas. Nadie hace nada solo por el deber ser kantiano”, comentó Faisal. Actualmente existen muchas estrategias que pueden ser implementadas por las organizaciones. “No necesariamen-

Dejar los cargadores conectados mucho tiempo es un hábito que debe cambiar.

EL HERALDO implementó un buzón para que los empleados generen ideas que ayuden en el ahorro de los recursos.

te se debe hacer todo al mismo tiempo, se puede empezar con los recursos más críticos en su actividad, es decir, se puede implementar un proceso de producción más limpio o eco-eficiente con el cual haga un plan de uso eficaz y de ahorro del agua o un plan de uso eficiente y de ahorro de energía. Empezando con estos dos se logran ciertas reservas importantes en el costo de sus recursos y además, contribuye a mejorar otros indicadores y estrategias que también se están aplicando a las empresas, como la huella del carbono y la huella hídrica”.

Ya son muchas las empresas que han entrado en el proceso de optimizar sus actividades teniendo en cuenta lo ambiental, sin embargo, la mayoría de estas son grandes, por lo cual tienen los recursos para hacerlo. “En el sector de las pequeñas y medianas empresas, el proceso ha sido muchos más lento o casi nulo. La preocupación es que el numero de Pymes es bastante alto en nuestro país, por lo que se requieren estrategias específicas para ayudar a que realicen los cambios respectivos en estos temas”, puntualizó Faisal Bernal.

Es fundamental apagar y desconectar los equipos al terminar la jornada laboral.


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CELEDRIDAD

H

a puesto ha bailar a todo el planeta, tiene el video más visto en la historia de YouTube, Madonna lo invita a bailar en sus conciertos y en la ONU dicen estar celosos de su fama. En tan solo cuatro meses, el cantante coreano Psy ha logrado lo que para muchos músicos es tan solo un sueño. Pero, ¿que hay detrás de este hombre que ha hecho de Internet su fortaleza? Es hora de conocer a la persona detrás del popular Gangnam Style. Park Jae-sang es un surcoreano de 34 años que no cumple precisamente con la descripción de ídolo pop en este lado del mundo: no es joven, ni atractivo, tampoco cuenta con una gran voz. No obstante, se las ingenió para hacer de un singular baile una revolución mundial. En el hogar de PSY tampoco esperaban que se decidiera por la música. Él es hijo único del empresario coreano Park Won-Ho, presidente de la DI Cor-

Psy, el hombre detrás del famoso ‘Gangnam Style’ Texto: Jeniffer Varela R @JenVRod Fotos: Internet

poration, una firma de manufactura de semiconductores y que algún día llegaría a manos de su heredero. Al principio, el cantante parecía tomar las riendas familiares y se fue a la Universidad Boston a estudiar administración. Pero ahí no terminó su vida académica, porque el joven abandonó la carrera y se fue a estudiar música. El lugar elegido, una de las universidades más prestigiosas del mundo en este ramo: el Berklee College of Music. Sin embargo, tampoco terminó sus estudios allí y regresó a Seúl sabiendo que lo suyo era el rap. Contrario a lo que muchos pensarían, el intérprete del Gangnam no es ningún desconocido que de repente se volvió estrella en su país. En su haber figuran dos álbumes anteriores. Con ellos y sus extravagantes pasos de baile se volvió famoso en Corea del Sur. No obstante, su lenguaje fue considerado como in-


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Más imágenes

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CELEBRIDAD Con los famosos del mundo

Hasta en la ONU Ban-Ki-Moon, secretario general de la ONU y compatriota de Psy, le dijo que estaba celoso porque pensaba que él era el surcoreano más famoso del mundo.

Con Ellen y Britney El cantante fue invitado al Show de Ellen Degeneres, donde compartió programa y baile con la presentadora y Britney Spears. Al estilo Wolverine Hugh Jackman, quien interpreta a Wolverine en la saga X-Men, también se sumó a la fiebre.

Heidi y los MTV Europa La modelo y presentadora alemana Heidi Klum copió el look de Psy para uno de los comerciales de los pasados premios MTV Europa.

moral, razón por la que se enfrentó a la censura de sus primeros discos, que llegaron incluso a estar prohibidos para la venta a menores de 19 años. Durante ese tiempo, el rapero también se vio obligado a interrumpir su carrera para presentar el servicio militar obligatorio. Cuando regresó a la vida civil, resultó que no había cumplido el tiempo estipulado en el ejercito y tuvo que volver a los cuarteles. Además, ganó fama de ser un artista desordenado e irrespetuoso, algo nada apreciable en Corea. Cuando parecía haber pasado la tormenta, PSY fue arrestado en 2001 por posesión de marihuana. Todo indicaba que estaba destinado al fracaso. Pero el músico supo reinventarse y crear una melodía pegajosa con un baile que el mundo imitaría. La historia que todos saben es que PSY proviene del sector de Gangnam, y que el éxito de esta canción en su país reside en la burla que hace del estilo extravagante y algo ‘igualado’ de sus habitantes. En ese entonces era un prometedor fenómeno local, capaz de hacer conciertos para más de 100 mil personas. A Estados Unidos llegó a través del Show de Ellen Degeneres y Saturday Night Live. De ahí en adelante, todo fue historia. En solo cuatro meses, destronó a Justin Bieber como el intérprete del video más visto de YouTube, una tarea que al canadiense le tomó dos años y 805 millones de reproducciones. Al cierre de esta edición, el Gangnam Style superaba los 828 millones. Si a eso se le suman sus millonarias ventas digitales y el hecho de que artista o evento que quiera aparecer en el mapa quiere tenerlo, podemos asumir que el coreano ha conquistado al mundo. Y si resulta ser una estrella de una sola canción, siempre tendrá la empresa de su padre, que ha experimentado también un incremento en el precio de sus acciones gracias al pegajoso tema.

Inspiración

Bailando con Madonna en el más reciente concierto de la Reina del Pop en la ciudad de Nueva York.

Luego de sus polémicas, Psy adoptó un aspecto más pulido .

Psy asegura que para desplegar todas sus habilidades de ‘showman’ se ha inspirado en el legendario Freddy Mercury. “Fue mi ídolo y modelo fue siempre. No puedo compararme con su capacidad para componer temas, pero aprendí de sus dotes de showman a partir de videos. Tengo una verdadera manía por las bandas de rock”.

Me metí en grandes problemas. Muchos artistas no recuperan el afecto del público después de eso”. PSY Cantante surcoreano


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Chismes

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BELLEZA

EN TRES MINUTOS

Hay consejos y cuidados que son solo para tu piel Texto: Angélica Conrado Cúdriz y las segundas, nutrientes más oleosos”. angelica.conrado@elheraldo.co Por otro lado, los exfoliantes son primordiales para retirar las células muerFotografías: Thinkstock

E

s un hecho, todos los seres humanos necesitamos estar bien hidratados para asegurar el adecuado funcionamiento de nuestro cuerpo. Sin embargo, los niveles de hidratación dependen del género y la edad de cada persona, así como de una variedad de factores del estilo de vida, como el nivel de actividad física, la temperatura y la humedad. De acuerdo a ello, el organismo necesita tomar entre cuatro y cinco litros de agua al día, lo que repercute también en la piel. Porque así mismo también la piel necesita de hidratarse y de cuidados especiales para una apariencia saludable. Cada piel es particular, por eso cada una de ellas necesita de soluciones específicas para su firmeza. Para ello es importante saber que los cuidados comienzan en casa. Hay que utilizar una crema hidratante de día, una nutritiva para la noche y, obvio, el protector solar en cualquier ocasión, especialmente si te enfrentarás al sol de frente. Pero, para elegir adecuadamente una crema, hay que tener en cuenta el tipo de piel y la necesidad de la misma. “Existe el mito de que las personas con piel grasosa no deberían usar cremas porque se vuelve más grasa. Ellas deben saber que la piel grasosa también necesita cuidados y que las cremas para su tipo de piel son las hidratantes en gel”, dice Liliana Blandón, esteticista de Natura Cosméticos, quien agrega que “no es lo mismo decir crema hidratante que humectante. Las primeras aportan agua

tas. Hay que tener en cuenta que contengan partículas pequeñas para que no agredan la piel. Actualmente los ingredientes vegetales son los más recomendados para el cuidado de la piel del rostro, como los productos que contengan passiflora, soya, tomate, castaña portuguesa, etc. Es conveniente conocer de antemano a partir de qué edad se comienza el cuidado de la piel. Las jóvenes adolescentes deben preparar su piel con cremas humectantes y exfoliantes para su edad, y a partir de los 25 años se debe usar la crema de contorno de ojos en la noche. El protector solar es otro de los productos diarios indispensables. Se debe aplicar antes del maquillaje para que sus filtros físicos funcionen. La rutina diaria para el cuidado de la piel, según la especialista es “limpiar, tonificar, aplicar complementarios si la piel lo requiere (contorno de ojos y labios), hidratante día o noche y protector solar antes del maquillaje”. Por último, debemos considerar que las cremas del cuerpo no pueden usarse en la cara porque las pieles son completamente diferentes y poseen otras necesidades específicas, por lo tanto los activos serían diferentes.

La deshidratación aumenta el cansancio y desciende el rendimiento cognitivo. Hay que tomar bastante líquidos.

El Cuidado facial inicial de L’Bel es la forma más práctica para cuidar la piel del rostro en tres minutos: limpia, tonifica, hidrata y protege de manera integral. CLARA Y FIRME

De los cuidados diarios depende que la piel no se exponga a los maltratos ocasionados por la polución y la edad.

Natura cosméticos piensa que cada piel es particular, por eso presenta Chronos pharma aclarador antiseñales, que aclara y da firmeza a la piel con potentes activos. SEGÚN LA EDAD

L’Bel ofrece sus 3 tratamientos diferenciados según la edad: Regression para las de 30 años, Suprémacie NX para las de 40 y Renovânce para las de 50.


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ZONAM La chica de Portada

“Actuar es lo que más me apasiona en la vida” Texto: Rafael Enrique Escobar Saumet Contacto en Twitter: @RalphSaumet Fotografías: Juan González @JuanGonz85 Vestuario: Iliana Medina y Belinda Pineda Maquillaje y peinado: Alex Amado

K

elly Fernanda Echeverry Salazar es una hermosa actriz caleña de 23 años de edad, que en este 2012 fue conocida a nivel nacional gracias a su participación en el reality Protagonistas de Nuestra Tele del Canal RCN. La Chica M! de hoy estudió actuación en la Academia Estudio Actores de Cali y un año de preparatoria en la Universidad Distrital - Sede Artes, en Bogotá. Kelly, quien naciera un 16 de febrero de 1989 se confiesa una apasionada al cien por ciento de la actuación, tanto así, que sus lecturas favoritas están relacionadas en su totalidad con obras teatrales. “Me gustan títulos como Bodas de sangre, de


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ZONAM La chica de Portada Lo breve... Actuación: pasión. La vida: amor. Los amigos: apoyo. La familia: todo. La pareja: compañía. Alimentación. “Como de todo, no me pueden faltar las comidas rápidas y los helados, pero por cuestiones de salud no como productos lácteos ni granos. Por tal motivo debo ir con mucha frecuencia al gimnasio para mantener una óptima figura”.

Federico García Lorca y además, leer sobre el drama y la comedia”, comentó Kelly. De ojos café y cabello castaño oscuro esta Chica M! confiesa que tiene un temperamento especial que le ha permitido lograr importantes metas. “Me describo como una mujer no agresiva, pero sí impulsiva; de arranque, de mucha iniciativa pero a la vez muy paciente”, aseguró Kelly. Una de sus grandes aspiraciones de vida ya es una meta cumplida, la cual alimenta con mucha diligencia y compromiso, día a día.“Tengo una marca de zapatos y carteras con diseños exclusivos desde hace cuatro años llamada Ébano by Kellyfer, la cual quiero sacar adelante potencializándola con mi tienda de moda, pues tengo grandes aspiraciones para crecer como empresaria en esta parte y, por supuesto, avanzar cada día en el difícil pero hermoso camino de ser una gran actriz”, aseguró ‘KellyFer’, como la llaman cariñosamente sus familiares y amigos. Entre sus pasatiempos manifiesta que le gusta ir al cine aunque no va con mucha frecuencia, pero cuando lo hace prefiere cualquier tipo de películas exceptuando las de ficción, “porque no me generan

realismo”, agregó. Entre otros aspectos, Kelly confiesa que su relación con Dios constituye un asunto muy importante en su vida. “Sin ser una santa puedo decir que soy muy creyente en lo que significa Dios para mí: asisto a una célula o grupo de oración cada vez que estoy en Cali; un espacio en el que he aprendido mucho sobre Él y también, a darme cuenta que la relación con Dios es lo más importante de todo. Si uno no está agarrado de la mano de Dios, las cosas no son constantes; solo con Él son duraderas”. Ante el hecho de ser Chica M!ércoles y, siendo esta una publicación caribeña, a Kelly le generó gran emoción que se le haya tenido en cuenta para iluminar estas páginas con su belleza. “A mí me encanta el Caribe colombiano. Me parece que la Costa Atlántica tiene algo en especial: siento que allí el sol brilla más, algo que me parece fantástico; siempre he tenido la idea que en lugares así hay una mejor energía, mucho sabor y se siente todo más liviano. Siempre he dicho que si Dios me regala un hijo, quiero que el padre sea caleño pero que mi hijo nazca en la costa Caribe, porque me encanta ese sabor y el baile que llevan en la sangre.

Con la sensualidad se muestra esa picardía inherente en todos, tanto en hombres como en mujeres”.


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Todo eso me parece perfecto”, puntualizó Kelly. En cuanto al tema obligado de su paso por Protagonistas de Nuestra Tele solo tiene excelentes recuerdos. Kelly aseguró a revista M!ércoles, entre otras cosas, que su real motivación para participar en dicho programa concurso era darse cuenta por sí misma de la realidad de las situaciones que se viven dentro de la casa-estudio. “Debo confesar que nunca me gustó el programa, siempre lo critiqué y lo veía como un insulto para los que tomamos el arte en serio. Pero un buen día le escuché una frase a un compañero con relación a la participación en un show como este: no tenemos nada que perder, pero si mucho que ganar. Me quedó sonando y madrugué hacer la fila, con la mentalidad de ver qué pasaría. Al darme cuenta que avanzaba en todo el proceso, me convencí de que tenía que entrar a la casa-estudio y me mentalicé que así pasaría; más sabía que no iba a ganar porque no lo puse como mi objetivo principal. Lo que hice dentro siento que me sirvió para darme a conocer y para abonar en algo, el terreno a las propuestas que puedan venir más adelante”, concluyó la hermosa Kelly Echeverry. ••• Vea más fotografías de la bella Kelly Echeverry en www.elheraldo.co


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Kelly Echeverry “Siento que mi color de piel es ‘canela pasión’, el color del pecado y la seducción”.


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PSICOLOGÍA Obsesiones, rumiaciones, preocupaciones…. Texto: María Lourdes Dávila Fotografías: Thinkstock

L

lego a casa después de haber tenido un día muy difícil en el trabajo. Una discusión con un compañero de trabajo y algunos retrasos en ciertas negociaciones habían sido motivos de angustia, para él, por ya casi tres meses. A pesar de que todo estaba solucionado, no era capaz de olvidar lo sucedido, constantemente, venían a su cabeza distintas estrategias, formas y maniobras que hubiera utilizado para evitar las dificultades que se presentaron en esos momentos. De alguna manera siente que cometió un error y no puede evitar cuestionarse si quedó mal frente a sus compañeros y superiores. Como todos los días, desde hace tres meses, repasa mentalmente todo lo sucedido: cada palabra, acto y decisión es repasado implacablemente. Todos los días un nuevo error aparece en su cabeza, un posible ‘complot’ se genera y el mismo malestar continúa o posiblemente aumenta. Siguiendo las pautas de un familiar que le dijo que tratara de hacer otras cosas al momento de preocuparse, decide prender la televisión y distraerse por un rato. Al ver que no se puede concentrar en su programa de televisión, decide irse a la cama. Casi inmediatamente empieza a darle vueltas y vueltas al mismo tema. Desesperado, sin sueño, moviéndose de un lado a otro y rumiando en su cabeza incansablemente no sabe cómo hará para rendir mañana en el trabajo. En estos momentos él solo desea ol-

¡Atención! Las personas que se preocupan de manera exagerada y alarmante tienen que entrar en razón que esto no les hace bien. “No sentir miedo de sus propias ideas, implementar técnicas de relajación y hacer deporte, entre otras actividades, son alternativas que le ayudarán a la hora de despejar la mente, al tiempo que ayudan a liberarse de aquello que causa tanto dolor”.

En alguna ocasión, nos hemos sentidos nerviosos o preocupados frente aspectos de nuestra vida.

vidar, despejarse y quedar inmerso en un sueño profundo. Desea una noche tranquila desde hace mucho y aún no ha tenido la primera. Sería ilógico afirmar que en la vida no deberíamos preocuparnos por ciertas cosas. Todos nos hemos sentido nerviosos, ansiosos, preocupados e incluso temerosos frente a distintos aspectos en nuestra vida. En el artículo de hoy de revista M!ércoles quisiera enfocarme en aquellas personas que se preocupan de ma-

nera exagerada y alarmante. Dichas personas padecen un gran malestar, presentan dificultades en su patrón de sueño y en su rendimiento laboral. Los individuos que se desgastan mentalmente a raíz de sus propias obsesiones y rumiaciones tienen un predominio del lado intelectual sobre el emocional. Analizar, repasar y recordar constantemente ciertos eventos en la mente, constituyen rumiaciones mentales que llegan a generar fastidio y dolor en la persona.

Muchos saben que se preocupan en exceso y sin embargo no pueden evitar tomar cada idea que llega a su cabeza como algo de suma importancia y digno se ser minuciosamente repasado. Saber diferenciar lo verdaderamente importante de aspectos secundarios, es imposible para ellos. Generalmente estas personas padecen de severos dolores de cabeza, se sienten fatigados, presentan espasmos o contracturas musculares y sufren de altísimas dosis de ansiedad.


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A nivel mental, dichos individuos son supremamente poderosos y cuentan con una energía mental abundante, que lamentablemente, utilizan de forma incorrecta y agotadora. Los personas con rasgos obsesivos son en su mayoría personas con gran sentido de ética y moral, son dedicados a su trabajo, se esfuerzan en hacer las cosas como para ellos esté bien hacerlas y tienen gran capacidad de introspección. El orden, los detalles, la planificación, y la prudencia son rasgos comunes en ellos. Un rasgo universal en todo obsesivo es la intolerancia a un error. Por más pequeño que sea, no se perdonan cualquier falla y a partir de alguna falla es que llega la culpa y la preocupación. Para dichas personas no resulta fácil tomar decisiones, viven llenos de dudas, incertidumbres y temores. Quienes tienen rasgos obsesivos son mas susceptibles a desarrollar un trastorno obsesivo compulsivo.

Por: María Lourdes Dávila Twitter: @MLOUDAVILA Consultorio: 3738372 Móvil: 3157360489

Cuando sientas temores o angustia debes realizar actividades que te distraigan. Se trata de un trastorno de personalidad en el que ya no se habla de preocupaciones insistentes y molestas para la persona, sino de obsesiones. Esta se diferencian de las preocupaciones excesivas en que se centran en un mismo tema o idea de manera repetitiva ya sea por años, meses o días.

Las preocupaciones insistentes cambian de un día para otro y causan menos malestar que las obsesiones. Las obsesiones pueden consistir en ideas, imágenes o impulsos a hacer algo que no queremos y que nos resulta aterrador. Son involuntarias, aparecen como intrusos en la mente y producen

en la persona alto grado de angustia, miedo o vergüenza. Para aquellos que sufren de preocupaciones insistentes u obsesiones irracionales es importante tener en cuenta ciertas pautas que ayudarán a liberarte poco a poco de ellas. Como medida inicial es importante aceptar las ideas cada vez que aparezcan en tu mente. A pesar de sonar paradójico es importante etiquetar e identificar tus pensamientos y dejarlos proseguir libremente. Cuando dichos pensamientos hagan su aparición, debes proponerte concentrarte en otra tarea, dejarlos para más tarde e incluso cambiar tu forma de reaccionar a ellos.


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HOMBRES Estar al tanto de ‘todo’ te ayuda en tu profesión, cualquiera que esta sea, pero no debes descuidar las cosas más importantes de la vida: tus seres queridos.

Chico ‘geeks’: qué tan bueno o malo es ser considerado uno Texto: Angélica Conrado Cúdriz Fotografías: Thinkstock

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ace más de un año se decía que estaba de moda ser un chico geek, los que incluso se consideraban sexis. Pero, hoy no se dice lo mismo de ellos. Veamos por qué. Cómo cambian las cosas. Los geeks son los mismos nerds, solo que además de querer (y creer) saberlo todo, ahora también están al tanto de la tecnología y de sus avances. Los chicos geeks siempre están a la moda, usan lentes de sol y ropa de marca, tienen grandes habilidades en los deportes y asisten a fiestas del brazo de una mujer hermosa. Estas son las características que más llaman la atención. Lo que no los deja muy bien después de varios meses en el ‘mercado’, según

la opinión de sus parejas y familiares, es que esos mismos hombres salen poco a rumbear, solo invierten en computadores y programas, prestan poca atención a su familia, y son incluso capaces de terminar una relación por Facebook o por un mensaje de texto. Si después de leer todo lo anterior, todavía quieres ser considerado un chico o un hombre geek, debes saber cómo comportarte para no perder a esos seres que mas quieres, como la pareja, la familia y los amigos. La tecnología es uno de los bienes más preciados que tenemos actualmente, pues aparte de hacernos la vida más cómoda y placentera, nos proporciona esparcimiento, el cual, dentro del mun-


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Repercute en la salud

Muchas personas trabajan desde su celular o computador en cualquier lugar; esta mala postura provoca dolores de espalda y cuello. Igualmente muchas usan el celular antes de dormir y no completan su cuota necesaria de sueño en la semana; mientras más nos exponemos a la luz de los aparatos electrónicos más difícil se nos hace dormir, porque se reduce un 22% la producción de melatonina, una sustancia química que produce el cuerpo e induce el sueño.

do saturado de estrés que vivimos, es prácticamente necesario. Es importante aclarar que aunque el termino geek puede emplearse tanto para hombres como mujeres, se le atribuye con más frecuencia al sexo masculino, debido a que mientras las mujeres tienen más desarrollada el área del cerebro que gobierna el aspecto cognitivo, el hombre despliega el área que maneja las habilidades motoras. Por eso, mientras a la gran mayoría de las mujeres las cautiva una buena conversación, a muchos hombres les atrae el sonido de un motor. Esto mismo es lo que deben tener en cuenta los geeks a la hora de conquistar y permanecer al lado de su pareja, porque aunque son considerados una nueva casta de hombres surgidos del ingenio de la tecnología, también son —según ellas— los más insensibles y menos conocedores de las necesidades femeninas. Las mujeres se quejan de que son ex-

tremadamente sedentarios y de que los únicos músculos que ejercitan son los aductores y los flexores del dedo pulgar para manejar sus aparatos tecnológicos. La mente del geek reacciona positivamente ante las imágenes en movimiento, y a altas velocidades, por eso es que, a menos que una mujer se vista de ninja y pelee como Indiana Jones, este espécimen va a preferir mil veces una hora con la última versión del videojuego de moda que una apasionada noche con su pareja. Así que hombres geeks, si esto es lo que quieren que siga pensando su pareja, por favor, tomen medidas. Aventúrense a salir de ese apasionamiento que los tiene sumergidos en un mundo en donde no tienen cabida tus seres queridos, los que a pesar de todo, saben que también tienes sentimientos. Ellos son conscientes de que a pesar de tus falencias, eres organizado, apasionado, honesto, respetuoso y caballeroso.

Saber qué, cuándo y dónde, es primordial en el balance de tu vida.


Tips de la lengua

Gracias, Ernesto McCausland

E

ran las 9 de la mañana del miércoles 20 de junio de 2011. Timbra mi celular y al responder, me saluda Ernesto McCausland. Gran sorpresa para mí. El motivo de la llamada era solicitar mis servicios para darle un seminario de actualización en redacción al equipo de redactores jóvenes de El Heraldo. Inicialmente el ofrecimiento del curso había sido para mi maestro y colega Fernando Ávila, con quien compartimos esta columna, también gracias a él y a nuestra ex editora Paola Varela. Por compromisos de Fernando, acudió a mí. La tarea era grande. Un curso para colegas es un trabajo muy exigente. Pero el amor por mi Barranquilla y el mismo sentimiento por este oficio docente y de las letras, me llevó a compartir durante cuatro días con este equipo de comunicadores. Desde el lunes 25 de julio, hasta el jueves 28 dediqué mi alma y mis modestos conocimientos con toda entrega al seminario de redacción que más ha marcado mi vida. Fue un ejercicio muy interesante. En las mañanas trabajábamos la parte teórica y en las tardes, la instrucción de Ernesto era hacer corrección en caliente, antes del cierre. Y este curso me marcó por otro hecho. El martes 26, cuando salía del hotel rumbo al periódico, dieron la noticia de última hora que ningún barranquillero quería escuchar. Murió el Joe Arroyo. El curso cambió toda su dinámica porque El Heraldo preparaba edición extra para el mediodía por la triste partida del ‘Centurión de la noche’. A las 8 de la mañana la sala de redacción era una locura. Una tristeza inmensa se mezclaba con la premura de los redactores para lograr la edición extra en el menor tiempo posible. Logramos la corrección en caliente en tiempo record y al mediodía los voceadores ofrecían con lágrimas en los ojos esta edición. De ahí en adelante, logramos un trabajo efectivo que marcó mi camino en este oficio. Gracias, Ernesto, por darme la oportunidad de conocerte y trabajar para tu equipo. Que Dios te tenga en su Gloria y logres con Él la mejor crónica de tu vida.

Álvaro Calderón de Castro Fundación Redacción

| 26 | Miércoles | El Heraldo | Del 28 de noviembre al 4 de diciembre de 2012

TECNOLOGÍA Tips de seguridad para las compras ‘online’ navideñas Texto: Ana Milena Pugliese Twitter: @anniepugliese Fotografías: Thinkstock

Desconfíe de las páginas Web de compras que no tengan links de ‘contacto’ para que usted les escriba y les consulte.

L

legó diciembre y con él la Navidad. Temporada de amor, compartir en familia, viajes, y sobre todo compras. Muchas compras. Es por eso que una gran variedad de tiendas y marcas de todo el mundo lanzan en el mes diversas promociones y estrategias comerciales que seducen a sus clientes y al mercado en general, ya sea en las sedes que tienen en las diferentes ciudades y países o en las páginas Web de compras. Pero, es debido a los múltiples casos de fraudes electrónicos que se han presentado en estos tiempos, que muchas personas se abstienen de adquirir los productos que desean para no ser una víctima más. Entonces, ¿cuáles son las pautas para hacer una compra en línea exitosa, sin riesgo de caer en una página Web falsa o de otorgarle datos personales a delincuentes cibernéticos?

El alemán Stefan Krautwald, gerente de Dafiti Colombia, un portal de moda online que comercializa prendas y diversos accesorios de importantes marcas y diseñadores, aseguró a revista Miércoles de EL HERALDO que una de las principales razones por las que los consumidores optan por hacer sus compras vía Web es “evitar las largas filas en los almacenes y ahorrar tiempo viendo en la pantalla los diferentes catálogos de productos, a diferencia de ir presencialmente a una enorme tienda a escoger lo que se quiere. Comprar online se vuelve más fácil y práctico, dependiendo de los gustos y preferencias de cada cliente”. Por su parte este especificó que uno de los principales aspectos que debe identificar un usuario al entrar a uno de estos portales comerciales es que no solo debe verse aparentemente confiable en su estructura física y de contenidos, sino tener el respaldo de una entidad certificada para el manejo de los datos de las tarjetas de crédito y débito—a la que redirige la página al momento de hacer el pago—. También debe revisarse que el portal Web tenga servicio de call center para


Del 28 de noviembre al 4 de diciembre de 2012 | El Heraldo | Miércoles | 27 |

Las transacciones con tarjetas de crédito y débito no son un juego.

Una página de compras ‘online’ debe ofrecerle confiabilidad y facilidad de retroalimentación al cliente”. STEFAN KRAUTWALD Gerente de una página de compras online

orientar al usuario, ya que esto otorga un voto de confianza y da muestra que el sitio es coherente con lo que muestra en su página. Por otro lado, los foros de ayuda y blogs donde el púbico en general expresa sus experiencias en los diferentes portales online, son un gran respaldo para los que dudan de la procedencia de estas tiendas. En el caso de Dafiti, Stefan comenta que ante el temor de muchos clientes —que ya han expresado su incertidumbre por estas compras—, implementaron el método de ‘contra entrega’ para que el usuario entregue el dinero en la puerta de su casa, por consignación bancaria o en puntos de pago específicos.

TIPS. 1. Eliminar las cookies al finalizar

las transacciones electrónicas, ya que a veces estas crean una puerta a los fraudes. No olvides hacer log out a menudo. 2. Tener diferentes contraseñas para las cuentas de correo y de identificación en la página, porque pueden ser asociadas con más facilidad. 3. No creer en las ofertas ‘regaladas’ porque la mayoría de veces son un gancho para que el cliente escriba sus datos personales e información importante.

No se deje ‘meter por los ojos’ cualquier producto sin saber su procedencia. Tenga mucho cuidado.


| 28 | Miércoles | El Heraldo | Del 28 de noviembre al 4 de diciembre de 2012

MODA

El enterizo, nueva opción de gala Texto: Jeniffer Varela R. @JenVRod Fotos: Archivo e Internet

A Una pieza de la colección ‘Luces de negro’, de la diseñadora Judy Hazbún, quien defiende esta silueta por ser práctica.

hora que se acercan las celebraciones de fin de año llega también el momento de pensar qué usar en esas ocasiones especiales. Y ahora, las mujeres que disfrutan tomando riesgos e innovando en su estilo tienen una nueva opción para las noches más elegantes en las que prima la comodidad y no se arriesga el sentido de la ocasión: el enterizo. Una prenda aclamada en los años 80 gracias a su versatilidad y comodidad, ha logrado reinventarse y volver a las pasarelas desde hace un par de temporadas para ofrecer una alternativa distinta al tan conocido y utilizado vestido en infinidad de ocasiones. Dior, Alexander McQueen, Elie Saab y Gucci son algunas de las grandes casas del mundo que han apostado por esta pieza


Del 28 de noviembre al 4 de diciembre de 2012 | El Heraldo | Miércoles | 29 |

de regreso a los armarios. Por su facilidad de uso y combinación, es elegido para eventos de día en los que hay que estar bien vestida y cómoda al mismo tiempo, pero en los últimos tiempos ha cobrado una importancia vital en ocasiones en las que antes solo era permitido el vestido: noches de gala. En la entrega de los Screen Actors Guild Awards 2012, la actriz Rose Byrne sorprendió con un enterizo color crema y detalles en pedrería de Elie Saab. Al ser un evento de gala de Hollywood, la opción arriesgada fue gratamente recibida y pronto imitada por otras actrices, y estrellas que hicieron de esta prenda sinónimo de frescura en los más importantes eventos. En el plano local, pueden encontrarse variadas ofertas de enterizos, tanto de diseñadores como de marcas para presupuestos más asequibles. Como siempre, lo más importante es aprender a escoger en adecuado para cada

Marion Cotilliard canalizó su lado rockero en una creación de Dior.

Una propuesta en blanco y negro de la colección Continúa de Francesca Miranda.

En 2011, Rose Byrne fue una de las primeras en llevar enterizo a una gala.

Renata Lozano propuso una paleta de color suave con accesorios dorados para destacar en la noche. También se vale un ‘clutch’ que contraste.

Opción de Zara: negro con encaje en la espalda. Queda ideal con accesorios grandes.

tipo de cuerpo. Para las mujeres de corta estatura, lo ideal es usar enterizos de pierna recta que cubran hasta los zapatos, de forma que se estilice la figura. No se recomiendan estampados muy grandes. Las más altas pueden usar un largo al tobillo, ancho o ajustado dependiendo de la silueta de la prenda, pues no generará grandes cambios visuales. El escote también es importante, para las chicas de poco busto lo ideal es un corte halter o un strapless, mientras que las que tienen un poco más deben optar por escotes no muy profundos en U o en V. Dado que estamos hablando de la noche, hay mucha más libertad en la escogencia de telas y texturas. Atrévete a escoger un color original y accesorios que también resalten pero que no le roben protagonismo a la estrella de tu atuendo. ¡Con las mezclas correctas hay miles de combinaciones posibles!


| 30 | Miércoles | El Heraldo | Del 28 de noviembre al 4 de diciembre de 2012

BIENESTAR El doctor Luis Montaño hace la siguiente recomendación: “No se debe correr sino está garantizada la hidratación”.

Recomendaciones para competencias de largo aliento Texto: Lilibeth Hernández G. Twitter: @LiyHernandezG Fotos: Thinkstock y archivo

P

ara disfrutar de cualquier actividad deportiva lo más recomendable es prepararse previamente, solo así se cumplirán los objetivos y la persona gozará de las ventajas de ejercitarse. El doctor Luis Montaño, uno de los asesores médicos de Barranquilla 10K, evento que se llevará cabo en la ciudad el 1º de diciembre, comparte con los lectores de revista M!ércoles las siguientes recomendaciones para poner en práctica días antes de la carrera: • Disminuir el azúcar refinada al máximo. Pueden utilizarse alternativas como edulcorantes a base de Stevia

o Sucralosa. Y solo utilizar harinas de tipo integral, poco almidonadas y nunca combinadas durante cada comida. • Las proteínas a consumir deben ser preferiblemente de origen animal y de carne blanca como pescado, pavo o pollo. • Las proteínas de origen vegetal como los granos pueden utilizarse, pero no reemplazan nunca las de origen animal. Podrían ser un buen complemento y una variante ocasional si se utiliza combinado con vegetales crudos bañados en aceite vegetal. LA INGESTA DE FRUTAS

El doctor Luis Montaño también recomienda la ingesta de frutas, sin embargo, hace algunas aclaraciones que bien podrían contribuir al bienestar del deportista: • Las frutas son un buen aliado en este período pre-competitivo. Deben escogerse según su bajo índice glucémico como lo son la manzana verde, la pera, las fresas, arándanos, moras y

+ consejos... 1. Antes de iniciar el precalentamiento debe consumirse una fruta tipo cereza o fresa, o manzana verde lo cual nos ayuda a proporcionar combustible de primera mano para la carrera. 2. La alimentación posterior a la prueba debe ser liviana y balanceada, siguiendo las recomendaciones del almuerzo antes de la carrera. 3. Comer luego de que los signos vitales se hayan normalizado en su totalidad, aproximadamente, una hora después de terminada la carrera.


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Habla el experto

El doctor Luis Montaño expresa que “un buen estiramiento, dormir bien y suplementos a base de antioxidantes nos pueden ayudar a regresar a nuestras actividades cotidianas sin mayor preocupación”. Expresa que “durante el recorrido en competencias cortas, como la 10K, no es recomendable consumir alimentos, aunque podría ocasionalmente consumirse una fruta de bajo índice glucémico”. Montaño concluyó diciendo que al finalizar el recorrido es recomendable buscar el centro de recuperación que haya estipulado la organización.

melón, entre otras. Debe cumplirse con mínimo cinco consumos durante el día. • No debe sobrepasar entre una comida y una merienda más de 4 horas. Son obligatorias las ‘entre comidas’ de la mañana y la tarde. Podría escogerse aquí una fruta de las indicadas en el punto anterior. TOMAR AGUA Y DORMIR BIEN...

Montaño agrega que el agua siempre será esencial para la hidratación del ser humano. • En estos casos, como lo es la competencia de la 10K, es necesario tomarla antes, durante y después de la actividad física. • La hidratación correcta es fundamental, sobre todo, en ciudades cálidas y húmedas. • Una hora antes de iniciar el recorrido debemos hidratarnos por ‘buches’, es decir solo por tragos seguidos para evitar llenuras. • Debe ser un hábito beber un vaso de agua por hora aproximadamente,

Importante que la persona que vaya a participar en la competencia duerma mínimo 8 horas durante la noche”. DR. LUIS MONTAÑO

“Un buen estiramiento es básico para lograr recuperarnos”, dice Montaño. hasta completar unos diez vasos durante el día. De igual forma es importante, que la persona que vaya a participar en la competencia duerma mínimo ocho horas durante la noche. • El día de la competencia se debe estar lo mejor hidratado y lo más liviano posible. LA ALIMENTACIÓN

• Los momentos de comida se mantienen dependiendo de la hora citada al precalentamiento. Si la competencia es en la tarde debe iniciar el día con un buen y balanceado desayuno que incluya siempre una harina de tipo integral, una o dos proteínas como huevo o pechuga de pavo o queso bajo en grasa, una fruta de bajo índice glucémico y una bebida sin azúcar. • La media mañana debe siempre incluir una fruta (no deben hacerse combinaciones). • El almuerzo debe ser liviano: moderada cantidad y muy balanceado. Puede utilizarse una harina o cereal integral como arroz o pasta (integral siempre), una proteína de carne blanca preferiblemente pescado o pavo, vegetales crudos o al vapor que no incluyan los de índice glucémico alto como: Zanahoria, remolacha, calabaza o pepino. Y una fruta indicada.


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NUTRICIÓN Importancia nutricional de las nueces y semillas Por sus altos valores nutricionales, las nueces y semillas son recomendadas en las dietas.

Texto: Lilibeth Hernández García Email: lilibeth.hernandez@elheraldo.co Fotografías: Thinkstock y archivo

E

n la actualidad, las semillas y las nueces están siendo incluidas en las dietas recomendadas por los médicos-nutriólogos. Quizás muchas personas las ingieren sin conocer sus beneficios en el organismo, los cuales van más allá de saciar para evitar que se coma en grandes porciones y empezar a bajar de peso. Pues bien, hay que enfatizar que estas tienen altos valores nutricionales que contribuyen al buen funcionamiento del cuerpo humano. LAS MÁS COMUNES

En el grupo de las semillas y nueces están el ajonjolí, las semillas de girasol, pistachos, las semillas de marañón o nuez de la India, merey, anacardo o el corazón de las semillas de durazno, la nuez de Brasil, las almendras, las avellanas, maníes o cacahuates, semillas de calabaza y walnut (nueces que parecen cerebros). Son ricas en vitamina E, grasas insaturadas que balancean el colesterol malo. También contienen proteínas, minerales y micronutrientes. Hay que tener en cuenta que no se puede exceder en su consumo. Lo más recomendable es consumir una porción al día, del tamaño de un puñado de la mano.

Habla la experta

La médico - nutrióloga Elvira Cheij expresa que las nueces y semillas son excelentes alimentos porque ayudan a suplir necesidades de grasas poli-insaturadas y minerales o micronutrientes, que son indispensables en porciones mínimas. Son ideales a la hora de la merienda.

Se recomienda que estén crudas, no tostadas, aunque sean más sabrosas y ricas al paladar. Cabe destacar que, aunque son saludables, hay que comerlas con moderación por su alto contenido calórico. Por último, vale la pena resaltar que mejoran la piel y cabello, además contribuyen a tener una buena memoria.


Del 28 de noviembre al 4 de diciembre de 2012 | El Heraldo | MiĂŠrcoles | 33 |

INFORMECOMERCIAL

Foto de Vanexa Romero


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Álbum digital,

La foto familiar, importante para la boda

un recuerdo para siempre Atrás quedaron los álbumes tradicionales hechos a mano, con fotos adheridas con pegante, viñetas o soportes, para pasar a lo moderno. Una de las grandes preocupaciones de los novios es su álbum de boda. Un día tan especial necesita una persona especial que asegure un resultado fantástico de los mejores momentos, con imágenes de alto impacto, poéticas, creativas, originales, espontáneas. La moda actual son los álbumes digitales, por su diseño creativo, tapa de cuero, con fotografías incluidas. El fotógrafo profesional Alex Riquett, explica que “particularmente diseño un álbum personalizado, a gusto de la novia y para eso es clave hablar y entablar una empatía con la pareja, estar pendiente del sitio y sus alrededores, los instantes decisivos para lograr fotografías con carácter, ideales para adornar el álbum”. Destaca la importancia de las fotos familiares, los detalles, la creatividad y recursos que debe tener el fotógrafo, para no ser intrusivo, estar atento para el momento ideal, y dejar que los novios disfruten su fecha especial.

“Siempre estoy pendiente de realizar esas fotografías de las dos familias, conformando una nueva, que tiene gran valor perecedero en el tiempo. Es importante captar esos momentos

El álbum digital se impone actualmente porque deja de tener un límite de fotos.

inolvidables e irrepetibles de los dos, sus padres, parientes lejanos, hermanos, abuelos, tíos, y primos, Son momentos únicos, y hay que perdurarlos para siempre”, dice Riquett.


Del 28 de noviembre al 4 de diciembre de 2012 | El Heraldo | Miércoles | 35 |

Diseños exclusivos y el sabor ideal que despierta los sentidos Por Ritha García Montes Sin duda alguna el ponqué es uno de los detalles mas exigentes en una fiesta de matrimonio, los invitados en su mayoría se dedican exclusivamente a admirar el diseño, a descubrir los ingredientes con el olfato, a experimentar la combinación de sabores y a disfrutar la textura que el pastel pueda dejar en sus paladares. Un buen pudín puede ser el aliado ideal para una boda inolvidable. Anteriormente se utilizaban las maquetas gigantes que servían de decoración para las fotografías y los videos, mientras que la torta negra era ofrecida por el mesero y acompañada por una copa de champaña en el momento del brindis, hoy día esta tradición ha cambiado para abrirle un nuevo espacio a la practicidad, la creatividad, la fusión de sabores y el estilo gourmet. Pasa a la página 36

k


| 36 | Miércoles | El Heraldo | Del 28 de noviembre al 4 de diciembre de 2012

k Viene de la página 35 Para Juan Ignacio Losada Fadul, chef especializado en alta pastelería, es fundamental combinar lo clásico con lo moderno, para así jugar con elementos que aporten ingeniosas características en el diseño y el sabor de una torta para matrimonio. “La receta de mis pudines la heredé de mi abuela, Martha Jattin de Fadul, me atrevo a decir que ella elabora el pastel negro más delicioso del mundo. Todo el conocimiento que tengo sobre el tema se lo debo a los años que llevo viéndola combinar ingredientes como las ciruelas, uvas pasas, frutas cristalizadas, cerezas, marrasquinos, nueces de nogal, dátiles, almendras y muchísimo vino”, comenta Losada, al revelar que su éxito se debe a guardar la tradición mientras combina todas las

JUAN IGNACIO LOSADA FADUL Chef repostero

nacho_losada@ hotmail.com

Hoy día las personas prefieren disfrutar de una variedad de sabores y colores en sus tortas de matrimonio”.

Para bodas juveniles, los novios prefieren mini pudines.

novedades aprendidas en sus estudios profesionales. En la actualidad los novios prefieren sabores como el chocolate, vainilla, arándanos o el famoso red velvet, que está tan de moda y es el más apetecido en los matrimonios modernos.

“Con todo lo que he aprendido en el transcurso de mi experiencia sugiero acompañar los pudines, postres y dulces que se reparten en las bodas, con vinos frutales elaborados en cosechas tardías como el Late Harvest, siempre lo recomiendo a mis exigentes comensales”, asegura el profesional. Otra de las alternativas del momento en los matrimonios son las torres de cookies, minipudines que van decorados según el estilo y la temática que se esté manejando en la fiesta; estos últimos son el furor del momento, tanto por sus deliciosos sabores como la practicidad en sus tamaños y sus formas. La llamada torta de novia aún permanece vigente en algunos matrimonios, la decoración varía según los gustos, no es raro verlas adornadas con flores naturales y con estilos arriesgados que combinen sabores, texturas y colores.


Del 28 de noviembre al 4 de diciembre de 2012 | El Heraldo | Miércoles | 37 |

LARECETA Dos opciones para deleitar los sentidos Texto: Ana Milena Pugliese A. Fotografías: Johan Osorio E.

R

evista Miércoles te trae en esta oportunidad dos platos que de seguro van a capturar tu atención. No solo por su excelso sabor sino por su apariencia y presentación. José González, chef de Atto Sushi Bar Fusión, restaurante ubicado en el Centro Histórico de Santa Marta, habló un poco sobre estas delicias japonesas: Nicolle Rolls y Atún encontrado en semilla de marañón, bañado en salsa de corozo. El primero, lo creó inspirado en el nombre de su hija. Este además asegura que el sushi nunca pasará de moda, ya que es un plato elegante, sofisticado y además nutritivo y saludable. Por otro lado, este expresa que el atún con semilla de marañón y corozo es toda una innovación. “Lo recomiendo para comer en la noche. Es un plato de muy buen gusto”, asegura González.

Cuando el atún es el protagonista de una explosión de sabores agridulces Físicamente es hermoso y su sabor es exquisito. Atún encontrado en semilla de marañón, en salsa de corozo es un plato recomendado para la noche. Una de sus sorpresas al degustarlo: el puré, que en este caso es el corazón de la receta.

¡Qué fácil! Nicolle Rolls Ingredientes para nueve bocados: • Queso crema • Palmito de cangrejo • Aguacate • Anguila • Salmón • Masago • Salsa de soya • Hojas de alga • Arroz de sushi Preparación: Es importante resaltar que masago son huevos de cangrejo. Para los rollos de sushi Nicolle se expande el alga en el arroz, luego se ponen los ingredientes de relleno, en este caso el salmón, aguacate, masago, palmito y anguila. ¡Enrolla y disfruta!

Ambos platos pueden ser entradas para compartir entre amigos en un momento especial”.

González asegura que una opción para acompañar este plato son las pastas.


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VisiónFuturo

Por: REBECCA CERVANTES

www.vision-futuro.com

CONSEJO DE LA SEMANA

La magia rodea el ambiente pero también la emotividad más visceral y variable que existe.

E-mail. rebeccacervantes@vision-futuro.com Tel. 3780945 Cel.3135998249

Órb ita lu na r

Tierra

SOL S OL

Penumbra

Umbra

Luna

Eclipse penumbral de Luna

H

oy, a las 09:47 hora de Colombia, sucederá un eclipse penumbral. Los eclipses lunares son fenómenos astronómicos que se suceden cuando la tierra se interpone entre el sol y la luna, provocando que la luna entre en el cono de sombra de la tierra, situación que produce el oscurecimiento del cuerpo celeste. Para que un eclipse se produzca es necesario que el Sol, la Tierra y la luna se encuentren alineados, de tal forma que la tierra impida que los rayos del Sol puedan llegar a iluminar la luna. Por esta simple razón, los eclipses lunares so-

lo pueden ocurrir en los ciclos de luna llena. Encontramos varios tipos de eclipses: Cuando la luna entra totalmente en el cono de sombra de la tierra. ECLIPSE TOTAL.

Cuando una parte de la luna es ocultada. ECLIPSE PARCIAL.

ECLIPSE PENUMBRAL.

Cuando la lunar entra en la zona de penumbra de la tierra.

¿Qué es umbra y que es penumbra? Ambas palabras provienen del latín y significan (umbra) sombra y (paene) penumbra, casi.

El diámetro ecuatorial del sol es 109 veces mayor que el de la tierra, de tal manera que la tierra proyecta un cono de sombra convergente y un cono de penumbra divergente, es decir, que el cono de sombra convergente es totalmente oscuro y el divergente refleja en parte la luz del sol. Cuando la luna es totalmente eclipsada adquiere un color rojizo porque la atmósfera de la tierra refracta la luz solar. Para medir la escala de oscurecimiento de un eclipse los científicos utilizan una escala conocida con el nombre de escala de Danjon. Uno de los eclipses más

La Luna ejerce una misteriosa fascinación en el ser humano. Si está en su fase de llena y además bajo un eclipse estamos hablando de una influencia mucho más especial”.

famosos es el ocurrido en septiembre 14 y 15 de 1494 y observado con detenimiento por Cristóbal Colon, sucedido en su segundo viaje a la Española, en donde afianzado con otros estudios, su deducción definitiva de la esfericidad de la tierra. Mitológicamente, para la cultura Hindú, su acontecer era considerado nefasto y es por esa razón que la tradición habla de permanecer encerrados en sus casas mientras estos fenómenos se suceden. Hoy, este hermoso fenómeno celeste, que involucra al arquero sagitario y al intelectual géminis, nos sugiere que

subordinemos nuestra voluntad individual o del ego, a patrones colectivos. Cada uno de nosotros como personas individuales viene dentro de la sociedad con patrones y reglas definidas de obediencia, en donde no solo prima la habilidad personal, sino también la justicia y la cooperación. Este comportamiento como medio educativo permite un desarrollo de la consciencia de grupo y un sentido individual de responsabilidad hacia el mismo grupo. Este eclipse se refiere a la importancia que tiene para el hombre, desarrollar la solidaridad grupal.


Del 28 de noviembre al 4 de diciembre de 2012 | El Heraldo | Miércoles | 39 |

AlNatural

Por: ALEJANDRO SEGEBRE

Tel. 373 85 21

CONSEJO DE LA SEMANA

Cel. 300 3906262 alejandrosegebre@gmail.com

La mayor fuente de calcio natural del ser humano es el reino vegetal.

Huesos débiles y la osteoporosis

A

La sangre ácida indica, a largo plazo, descalcificación de los huesos, osteoporosis y deterioro óseo”.

unque parezca increíble Colombia y Estados Unidos son los países con más mujeres sufriendo osteoporosis, con huesos descalcificados y esqueletos debilitados. Pero lo más triste de todo es que ello ocurra por falta del conocimiento adecuado y de una buena orientación nutricional. Médicamente hablando, a los huesos no se pueden ni deben descalcificarse por sí solos, sin ningún motivo. Pero, si ello empieza a pasar, es indicativo de que nuestra salud se ha empezado a degenerar y a decaer, volviéndonos vulnerables a cualquier enfermedad. La razón es muy sencilla: el calcio es el rey de los bioelementos e interviene en 500 funciones biológicas. Cuando el calcio se sale de los huesos hacia la sangre, significa que la sangre está fuera de equilibrio, es decir, en un medio demasiado ácido y, por consiguiente, los niveles de fósforo están muy altos, superando los niveles de calcio en sangre. El primer alimento que contribuye a acidificar la sangre es la proteína animal (pollo, cerdo, res, lácteos, pescado, chivo), ya que ella se convierte en venenos como urea, ácido úrico, amoniaco y creatina. Además, la proteína animal contiene un alto nivel de fósforo en proporción con el calcio (50 de fósforo por 1 de calcio), lo cual explica porqué comiendo carne animal no existe absorción de calcio hacia los huesos, a menos que sean menos de 3 onzas al día y que la porción de vegetal sea tres veces mayor. Es un mito que la leche produzca huesos sanos y fuertes, puesto que es totalmente lo contrario: tomar demasiada leche y sus derivados causa osteoporosis si no la equilibramos con las cantidades adecuadas de vegetales verdes.

El calcio de la leche solo se absorbe de un 15 a un 20% en el ser humano, y los fijadores de calcio en el mercado son un fracaso, ya que calcificar y descalcificar los huesos se hace por medio del sistema endocrino u hormonal así: Anormal: si la sangre está ácida, la hormona paratohormona es liberada de la glándula paratiroides a la sangre para sacar calcio de los huesos y neutralizarla. De esta forma se forman los cálculos urinarios. Normal: si la sangre está alcalina, la hormona calcitonina es liberada de la glándula paratiroides a la sangre para ayudar a meter calcio a los huesos, proceso que se da en condiciones óptimas. La sangre ácida irrita la pared de las arterias, produciendo una inflamación interna, y como mecanismo de defensa adhiere un material pegajoso a las paredes llamado colesterol para evitar una perforación. Así se da inicio a las enfermedades cardiovasculares, como la arterioesclerosis. El calcio primario que se encuentra en la tierra está combinado con carbono (tiza), con azufre (sulfato de calcio o yeso), con fósforo (fosfato de calcio o apatita), y ninguno puede ser absorbido por el ser humano. Por lo tanto, la única forma con la que el ser humano puede absorber el calcio de la tierra es esperando que la planta, por medio del sol y la fotosíntesis, lo absorba desde la tierra, lo lleve a la planta y lo procese naturalmente. Posteriormente, nos comeremos la planta, que ya tiene la relación calcio-fósforo ideal para una absorción de calcio de un 100%, además del resto de los 80 minerales que necesitamos, al igual que las vitaminas, aminoácidos, fibra, agua y antioxidantes y fitoquimicos y grasas omega III y fitoesteroles.


32 Del 27 de noviembre 2012 40| MiĂŠrcoles | MiĂŠrcoles| El | ElHeraldo Heraldo| |Del Del52128 al de 4de de diciembre de 2012 | |24 alal11de denoviembre septiembre 2012

Rev Miércoles  

Kelly Echeverry Una actriz apasionada por su arte

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