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Autor: Herless Alvarez Bazán  Trujillo, Perú. Marzo 2011  Esta publicación puede ser reproducida, total o parcialmente, con el único requisito de que sea  citada la fuente.    Este documento ha sido elaborado en el marco del Proyecto Arqueológico Huacas del Sol y de la Luna, para  su proyecto: “GENERACIÓN DE EMPLEO Y MEJORA DE INGRESOS CONSOLIDANDO EL PRODUCTO TURÍSTICO  HUACAS  DE  MOCHE”,  componente  “Servicio  de  interpretación  en  el  museo  de  sitio  y  la  campiña”.  Financiado por el Patronato Huacas del Valle de Moche y Fondoempleo 

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PRESENTACIÓN   Las  condiciones  históricas,  culturales  y  naturales  de  las  huacas  y  la  campiña  Moche  son  ideales  para  potenciar  el  turismo  generando  la  participación  e  inserción  de  la  población,  ya  sea  como  mano  de  obra  calificada  o  mediante  la  oferta de servicios que combinen el valioso patrimonio arqueológico, la actividad  agrícola y socioeconómica habitual, más la promoción y atención turística a nivel  local, en el marco del incremento de ingresos directamente.  Para ello, el proyecto Generación de empleo y mejora de ingresos consolidando el  producto  turístico  “Huacas  de  Moche”  ha  considerado  el  presente  curso  de  capacitación que cuenta con una duración total de 30 horas y aborda de manera  central  el  tema  de    la  cultura  Moche  y  su  relación  estrecha  y  directa  con  el  potencial producto turístico local.  La  intención  de  esta  capacitación  es  que  las  personas  en  proceso  de  formación,  asuman una nueva mentalidad con relación al turismo, y además de ser actores  de la actividad, sean protagonistas de la misma.   

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Objetivos de la capacitación Objetivo general:  El proyecto Generación de empleo y mejora de ingresos consolidando el producto  turístico  “Huacas  de  Moche”  ha  definido  como  objetivo  de  la  presente  capacitación:    “Contar con conductores locales que posean un conocimiento básico pero sólido  sobre la cultura Moche y sobre el producto turístico Huacas de Moche”.  Objetivos específicos:  •

Brindar un conocimiento esencial, claro y preciso de la cultura Moche 

Analizar el  modelo  de  desarrollo  turístico  en  la  campiña  y  las  huacas  de  Moche y formular una conceptualización 

Desarrollar los  elementos  que  componen  un  producto  turístico  y  su  aplicación específica a la campiña y las huacas de Moche. 

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¿Cómo está organizado el curso de capacitación? El curso consta de 2 módulos. Cada módulo está conformado por una serie de temas.

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• Visión básica e integral de los moches y su  cultura • Cultura moche y el turismo

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• Turismo con comunidades en la campiña y las  huacas de Moche

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• Concepto o modelo de desarrollo turístico en la  campiña y huacas de Moche

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• El producto turístico campiña y huacas de  Moche

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• Elementos del producto turístico campiña y  huacas de Moche

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Contenidos de la capacitación 

Tema 1: Visión básica e integral de los moches y su cultura

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Tema 2: Cultura Moche y turismo

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Tema 3: Turismo con comunidades en la campiña y las huacas de Moche

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Tema 4: Concepto o modelo de desarrollo turístico en la campiña y las huacas de Moche

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Tema 5: El producto turístico campiña y huacas de Moche Tema 6: Elementos del producto turístico de la campiña y las huacas de Moche

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TEMA 1: VISIÓN BÁSICA E INTEGRAL DE LOS MOCHES Y SU CULTURA  Mitos y verdades de los moches  El Perú, la región Libertad, Trujillo y en particular la campiña Moche destacan por su gran riqueza y  diversidad  cultural,  igual  que  lo  natural.  Lo  importante  y  a  la  vez  complejo,  consiste  no  sólo  en  conocer  y  reconocer  esto,  sino  saber  con  veracidad  y  precisión  ello,  para  no  desinformar  o  alimentar ideas o visiones erróneas o parciales de la realidad.  A continuación, algunas interrogantes que orienten el planteamiento inicial:  ¿Qué sabemos de nuestra cultura Moche?  ¿Qué cosas son ciertas a cabalidad?  ¿Sobre qué cosas no tenemos certeza o dudamos?  ¿Qué cosas no son ciertas y deben ser desterradas?  ¿Qué cosas no están aún explicadas? 

Ejercicio 1:  a) Responde las siguientes preguntas en torno a la cultura Moche.  1) La cultura Moche ¿existió y se desarrolló antes o después de la cultura Inca?  a. Antes    b. Después    c. No sé      2) ¿Cuántos años aproximadamente duró la cultura Moche?  a. Más de mil años 

b. Mil años 

c. 900 años 

d. Menos de 900 años  e. No sé  

3) ¿Existieron otras culturas en el antiguo Perú en la época de los moches?  a. Sí 

b. No   

c. No sé     

4) Los orígenes de la cultura Moche se remontan en el pasado a  a. Más de 10 mi años  b. Menos de 10 años   c. No sé    5) La cultura Moche fue una sola, pero:  a. Con dos territorios  b. Con dos religiones   c. Con una sola lengua   6) ¿Es lo mismo la cultura Moche que la Chimú?  a. Sí 

b. No   

c. No sé 

7) ¿Es lo mismo la cultura Lambayeque que la Moche?  a. Sí 

b. No   

c. No sé 

8) ¿El señor de Sipán y la señora de Cao fueron parte de la cultura Moche?  a. Sí 

b. No   

c. No sé  7


9) ¿Es correcto decir “ruinas” a las huacas del Sol y la Luna, a huaca Rajada y otros lugares  arqueológicos?  a. Sí 

b. No   

c. No sé 

10) Las huacas del Sol y de la Luna ¿fueron llamadas así por lo moches?  a. Sí 

b. No   

c. No sé 

11) ¿Qué es lo más resaltante de la antigua ciudad donde se encuentran las huacas del Sol y  de la Luna?  a. Fue la única en la costa norte peruana 

b. Fue la capital de la cultura Moche 

c. Fue la ciudad sagrada más importante de la antigua costa norte   12) ¿A qué debe su nombre la cultura Moche?  a. A los incas 

b. A los españoles 

c. Al río y al valle del mismo nombre 

13) ¿Qué significa la palabra Moche? 

14) ¿Por qué si las tierras donde se desarrollaron los moches fueron desérticas, a pesar de ello  sacaron adelante la agricultura?  a. Por las lluvias      b. Por los sistemas de irrigación     c. No sé  15) ¿Cuáles fueron las máximas expresiones del arte de la cultura Moche? 

16) ¿Qué es lo más resaltante o llamativo del arte mochica?  a. Los materiales  b. Los colores  c. La iconografía o representaciones  17) ¿Los rituales de sacrificios humanos de los moches fueron actos de barbarie?  a. Sí 

b. No   

c. No sé 

18) ¿El nombre original de la principal divinidad Moche fue Aiapaec, el degollador o dios de las  montañas? 

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19) ¿Qué es lo más llamativo de los templos de la huaca de la Luna? 

20) ¿Qué otros  rituales  además  de  los  sacrificios  humanos  se  practicaron  en  la  Huaca  de  la  Luna? 

21) ¿Por qué hablamos de dos templos en la huaca de la Luna, uno viejo y otro nuevo? 

22) ¿Cómo fue la vida en la ciudad sagrada de los moches? 

23) ¿Cuáles fueron los materiales y técnicas constructivas de los antiguos moches? 

24) ¿Cuánto tiempo  lleva  investigando  y  desarrollando  sus  actividades  el  Proyecto  arqueológico huacas del Sol y de la Luna?  a. 5 años  b. 10 años    c. 20 años    d. No sé    9


25) ¿Por qué  se  dice  que  el  proyecto  arqueológico  huacas  del  Sol  y  de  la  Luna  es  muy  particular? 

26) ¿Qué de especial tiene el museo de sitio de las huacas Moche? 

27) ¿Qué actividades se realizan actualmente en la campiña Moche? 

28) ¿Cuántos y cuáles son los talleres artesanales de la campiña de Moche? 

29) ¿Cuántos y cuáles son las ramaditas o restaurantes campestres de la campiña Moche? 

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30) Además de las huacas del Sol y de la Luna ¿qué otros atractivos turísticos tiene la campiña  Moche para ser ofertados a los visitantes o turistas? 

31) ¿Qué es lo mejor de la campiña Moche? 

32) ¿Qué es lo peor de la campiña Moche? 

b) Luego en un papelógrafo dibuja un mapa de la campiña Moche  c)  También  en  un  papelógrafo  haz  un  esquema  o  línea  de  tiempo  de  los  hechos  o  cosas  más  importantes que sucedieron en la campiña Moche  d) Por último, a continuación redacta de manera breve, precisa y concisa lo que es la cultura y la  identidad Moche            11


TEMA 2: Cultura Moche y turismo  Relación cultura y turismo  En un país como el nuestro y en particular una región como La Liberta y un destino como Trujillo  con una gran riqueza y potencial cultural es de suma importancia no sólo comprender lo que cada  uno de estos términos significan, sino responder la siguiente pregunta:  ¿Cuál o cómo es la relación entre cultural y turismo?  Lo  primero  que  debemos  tener  claro  es  que  la  cultura  implica  un  conjunto  de  expresiones  o  creaciones  humanas  (materiales  o  tangible,  inmateriales  o  intangibles,  tanto  del  pasado,  el  presente  y  con  implicancia  al  futuro),  esto  muy  ligado  a  otros  términos  como  identidad,  patrimonio y valores y con implicancias concretas, tales como protección, conservación, puesta en  valor, usufructo y desarrollo. 

Ejercicio 2:  Tomando como ejemplo la cultura Moche completar la siguiente información  Aspectos  culturales 

Ejemplo

Creaciones humanas  materiales o  tangibles  Creaciones  humanas  inmateriales o  intangibles  Aspectos de la  identidad  Moche  Valores de la  identidad  Moche 

Patrimonio Moche 

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Lo segundo  es  el  turismo,  como  una  actividad  diversa  y  compleja  que  abarca  además  de  lo  económico,  lo  social,  lo  cultural,  lo  ambiental,  que  implica  recursos,  atractivos,  infraestructuras,  facilidades, productos y servicios que se ofertan, así como una demandas o demandas.   Todo  ello  genera  impactos  positivos  y  negativos  en  el  medio  natural,  cultural  y  humano  en  general, por lo tanto no es un asunto de viajar o ofrecer lugares y actividades, sino de hacerlo de  manera  organizada,  con  planes  de  por  medio,  con  responsabilidad,  en  una  lógica  inclusiva,  participativa, integral e integradora, con mucha especialización y profesionalismo. 

Ejercicio 3:  A partir del caso de la campiña Moche, completar la siguiente información:  Aspecto 

Ejemplo

Recursos naturales y  culturales de  la campiña  Moche 

Atractivos turísticos de la  campiña  Moche 

Infraestructura básica 

Servicios básicos 

Servicios y  facilidades  turísticos    13


El patrimonio   Es  todo  bien  natural  o  cultural  de  carácter  colectivo  y  que  se  hereda  de  manera  sucesiva.  Es  natural en la medida que ha sido creado o es el producto de procesos espontáneos o naturales,  donde  el  ser  humano  no  ha  intervenido;  y  es  cultural  porque  es  el  resultado  de  la  creación  material o no de la humanidad.  Por lo tanto, el patrimonio implica:  • • • •

Bienes de gran valor natural o cultural   Materiales o inmateriales (tangibles o intangibles),   La propiedad colectiva temporal,   El legado o herencia permanente a las generaciones futuras 

El patrimonio para el turismo  El patrimonio para el turismo es un elemento central, puesto que sea natural o cultural representa  una atracción turística, que se traduce en tipos o modalidades de turismo y que se traducen en un  producto  o  productos  comerciales  (el  patrimonio  aprovechado  como  atractivo,  complementado  con actividades, servicios, infraestructura, etc).  Patrimonio, cultura y turismo  Estos tres términos dan como resultado o son la base de lo que se suele llamar “turismo cultural”,  es decir, aquella forma de turismo que tiene por objeto central el conocimiento de monumentos y  sitios  históricos,  arqueológicos,  artísticos,  y  otras  formas  patrimoniales  de  manifestación  de  la  cultura (tangible e intangible). 

Ejercicio 4:  A  continuación  señala  algunos  ejemplos  de  lo  que se  podría  ofertar  en  la  campiña  Moche  como  turismo cultural: 

En lo  que  se  refiere  al  turismo  cultural,  si  bien  el  monumento  o  atractivo  es  el  que  cuenta,  el  entorno, es decir, la ciudad o el campo también es muy importante. 

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Conocer a  los  habitantes,  su  realidad  sociocultural  y  sus  proyectos  de  futuro  a  través  de  la  presencia  activa  del  turista  en  las  calles  y  plazas,  pasa  a  ser  tan  importante  como  conocer  los  museos, monumentos, leyendas o ferias.  El turismo cultural constituye, hoy en día, un segmento turístico en expansión, convirtiéndose en  un importante factor o motivo de recuperación urbanística, arquitectónica y funcional de muchos  lugares.  Pero  para  conseguir  todo  esto  es  preciso  aunar  esfuerzos  y  fomentar  la  conservación  del  patrimonio y la inversión en infraestructura cultural.  La  infraestructura  cultural  se  convierte  en  un  recurso  turístico  más,  que  ha  pasado  de  ser  referencia de un ámbito científico o estético a convertirse en otro de carácter económico, capaz  de generar riqueza y empleo. 

Ejercicio 5:  A  continuación  señala  que  atractivos  culturales  de  la  campiña  Moche  requieren  qué  tipo  de  infraestructura para ser ofertados y potenciarse aún más desde el punto de vista turístico  Atractivo cultural 

Infraestructura que se necesita 

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Los impactos del turismo sobre el patrimonio cultural  El turismo, como cualquier actividad humana, produce impactos sobre las comunidades o lugares  donde se desarrolla.  En ocasiones este no es el factor principal de deterioro de los recursos; pero se ve afectado porque  otras  situaciones  pueden  dañar  un  producto  o  todo  un  destino  (explosivo  crecimiento  demográfico, urbanización descontrolada, especulación inmobiliaria, incompatibilidad de usos del  suelo, etc.).  La  investigación  sobre  las  repercusiones  del  turismo  es  tópicamente  desigual  y  particularmente  escasa acerca de la calidad y la alteración del patrimonio.  La  mayoría  de  los  estudios  se  refiere  a  los  efectos  que  ejerce  el  turismo  en  un  componente  particular, por ejemplo: ambiental, cultural, histórico, artístico, etc.   De todas formas, los efectos del turismo sobre el patrimonio en sentido amplio (considerando su  influencia  en  centros  turísticos)  pueden  clasificarse  de  la  siguiente  forma:  contaminación  arquitectónica, sobrecarga en la infraestructura y pérdida de calidad del destino.   Detrás  de  esto  se  identifica  la  presencia  de  una  sociedad  que  usando  los  recursos  del  entorno  como atractivo, les otorga además la categoría de receptor de sus propios desechos.  Los  residuos  pueden  afectar  el  patrimonio  histórico‐cultural  en  forma  indirecta  (por  ejemplo:  contaminación visual, olores, etc.).  A esto se agrega la congestión del tránsito, el depósito de residuos en la vía pública, etc.  Con relación a las repercusiones culturales del turismo, la mayor cantidad de información examina  los  efectos  culturales  del  mismo  en  las  expresiones  manifiestas  de  la  cultura,  descuidándose  los  efectos más profundos, es decir los valores, normas e identidad.   Para poder analizar esto, estudios específicos han considerado 12 elementos de cultura que atraen  a los turistas y que son: 

              

1) Las artesanías 2) El idioma 3) Las tradiciones  4) La gastronomía  5) El arte  6) La música  7) La historia local  8) Los tipos de trabajo de los residentes  9) La religión 10) Los sistemas educativos  11) La vestimenta  12) Las actividades de tiempo libre. 

Ejercicio 6:  A continuación, señala qué manifestaciones o elementos de la cultura Moche han sido impactados  o podrían se impactados por el turismo (específica cómo y qué tipo de impacto, es decir positivo o  negativo)  16


Manifestación cultural 

Descripción el impacto 

Tipo de impacto 

Así tres formas de manifestación del patrimonio eran reconocidas como formas de cultura:   a) Inanimada  o  que  no  intervienen  directamente  en  la  actividad  humana,  (arquitectura,  artesanías, etc.)  b) Formas  de  cultura  reflejadas  en  la  vida  diaria  normal  de  un  destino,  (vestimenta,  organización, idioma, costumbres en general)   c) Formas  de  cultura  especialmente  animada  que  pueden  implicar  actividades  especiales,  descripciones  históricas,  acontecimientos  famosos,  (festivales,  carnavales,  o  grandes  ferias.)  Así como el turismo puede proporcionar un mercado para ayudar a preservar las culturas, también  alienta formas culturales pseudo‐tradicionales. De esta forma, por ejemplo, se producen grandes  volúmenes de artesanías, generando productos de menor calidad que pierden su valor artesanal  diferenciado  También  en  ocasiones  se  presentan  o  manufacturan  productos  de  acuerdo  a  los  gustos del turista, perdiéndose rasgos de identidad fuertes que no son comercializables  Considerando  todo  esto  resulta  necesario  relacionar  los  distintos  impactos  del  turismo  en  el  patrimonio cultural.   Para ello es necesario agrupar en tres grandes segmentos los componentes del patrimonio cultural  para  así  poder  analizar  en  qué  forma  son  afectados  cada  uno  de  ellos  por  la  actividad  turística,  estos son:  • • •

Zonas y monumentos arqueológicos e históricos, poblaciones y comunidades tradicionales  Artesanías y artes populares   Lenguas, conocimientos, fiestas, costumbres y valores tradicionales.  17


Ejercicio 7:  A continuación completa la siguiente información:  Tipo 

Ejemplo

Monumentos arqueológicos 

Comunidades tradicionales 

Artesanías

   

Conocimientos tradicionales 

Costumbres locales 

Valores tradicionales 

Cada uno de estos se vincula dentro del sistema turístico de una forma singular, por ejemplo en un  destino  turístico  las  costumbres  pueden  verse  afectadas  de  forma  irreversible  pero  al  mismo  tiempo un sitio arqueológico de ese lugar se mantiene intacto.  El grado en que un atractivo cultural puede ser influido por la actividad turística depende, entre  otras  cosas  de  los  ámbitos  y  jurisdicciones  que  existen  sobre  el  atractivo,  de  la  intensidad  de  su  uso,  de  la  categoría  y  jerarquía  del  mismo,  de  la  capacidad  de  carga,  de  su  comercialización  excesiva, del comportamiento de la población local y de los visitantes, entre otras cosas.  Los impactos negativos del turismo sobre el patrimonio cultural  Causas  Efectos  Número  excesivo  e  incontrolado  de  Reducción del atractivo del patrimonio  turistas  Incompatibilidad del uso del suelo  Destrucción de monumentos o zonas patrimoniales  Descontextualización  y  banalización  de  la  cultura,  Excesiva comercialización y manipulada  pérdida  de  la  identidad  y  significado  de  los  valores  promoción turística  culturales  Inconsciencia  y  la  pérdida  de  identidad  Maltrato local a sus propios recursos y patrimonio  cultural local     

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Ejercicio 8:  A continuación señalar elementos o manifestaciones culturales de la campiña Moche y señalar las  causas y efectos negativos que se vienen dando o se podrían dar por razones del turismo.  Manifestación cultural 

Causa

Efecto negativo 

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Algunos ejemplos de lo que el turismo puede ofertar como parte del turismo cultural:  • • • • • •

Rutas o caminos históricos  Rutas o caminos tradicionales  Rutas o caminos etnográficos  Paradores turísticos rurales  Ecomuseos o talleres vivos  Parques temáticos histórico, culturales 

A manera de síntesis  La apuesta por un desarrollo sustentable comprende tres dimensiones y al mismo tiempo escalas,  con relación al patrimonio como al turismo cultural:  • • •

Como eje  para  la  interpretación  del  patrimonio  de  una  comunidad  a  partir  formas  de  educación no formal  En la elaboración y en la gestión de proyectos vinculados a la conservación del patrimonio  histórico, cultural, artístico, arqueológico, etc  En  la  planificación  estratégica  de  los  lugares,  comunidades  y  entornos  donde  se  encuentran o encuadran el patrimonio en cualquiera de sus dimensiones 

El patrimonio cultural puede revalorizarse en el marco de un desarrollo sustentable de la actividad  turística.   Para ello se requiere la formulación de productos turísticos que incluyan el patrimonio histórico‐ cultural como una dimensión más de su desarrollo y no un mero elemento plausible de usufructo  económico.   No  hay  desarrollo  turístico  sustentable  vinculado  al  patrimonio  cultural  sin  la  participación  y  beneficios concretos para la comunidad  Si bien es inevitable la globalización y sus consecuencias, no se debe dejar de lado la importancia  de lo local, es más hoy en día se trata de buscar compatibilidades al respecto, lo cual no es una  tarea fácil (por ejemplo el concepto de lo glocal o la glocalización  Es importante educar, tanto formal y no formal, a la población y al turismo, sólo así, además de  tener calidad tendremos identidad  Y por último, nunca olvidar 2 cosas:       

“El turismo es esencialmente una actividad y un fenómeno maravilloso, porque está hecho  por seres humanos para seres humanos”  “El turismo sustentable no deja o trata de no dejar huellas, sino se las lleva en el alma y en  la conciencia” 20


TEMA 3: Turismo con comunidades en la campiña y las huacas de Moche  Origen del turismo con comunidades  El turismo comunitario o con comunidades es una tendencia o enfoque turístico reciente, surge de  manera particular en Latinoamérica debido a determinados factores, entre los que se pueden  mencionar:  1. Las presiones del mercado turístico mundial, cuyas tendencias más dinámicas vigentes son  el turismo cultural y de naturaleza.  2. Las necesidades de ingreso y empleo de muchas comunidades rurales que buscan superar  una situación de pobreza crónica  3. El papel relevante que desempeñan las pequeñas empresas familiares y comunitarias en la  diversificación de la oferta turística y en el desarrollo económico local  4. Las estrategias políticas de movimientos indígenas, campesinos o locales por preservar sus  tierras, territorios e instituciones, y valorar las expresiones de su patrimonio cultural, para  incorporarse a la globalización con su propia identidad 

Definición de turismo con comunidades  Por  turismo  comunitario  se  entiende  toda  forma  de  organización  empresarial  sustentada  en  la  propiedad  y  la  autogestión  sostenible  de  los  recursos  patrimoniales  comunitarios,  con  arreglo  a  prácticas de cooperación y equidad en el trabajo y en la distribución de los beneficios generados  por la prestación de servicios turísticos.  El  rasgo  distintivo  del  turismo  comunitario  es  su  dimensión  humana  y  cultural,  orientada  a  fomentar encuentros interculturales de calidad  con los visitantes (Organización Internacional del  Trabajo –OIT‐)  

Ejercicio 1:  De  la  definición  anterior  de  turismo  comunitario  expuesta,  resaltar  palabras  que  consideras  importantes y claves para desarrollar un turismo comunitario en la campiña y las huacas de Moche  y explicar por qué  Palabra clave 

Explicar por qué 

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La empresa turística comunitaria  Ante  todo,  el  turismo  comunitario  o  cualquier  iniciativa  en  esa  línea  tiene  que  ser  un  emprendimiento  y  por  lo  tanto  un  negocio.  Como  toda  empresa,  representa  condiciones  o  factores a tomar en cuenta antes llevar a cabo acciones y más aún poner en marcha decisiones.  Las  comunidades  tienen  muchas  necesidades  y  por  esa  razón  pueden  desear  emprender  un  negocio  turístico  (y  en  general)  comunitario.  Sin  embargo,  la  secuencia  no  es  tan  simplificada  o  inmediata, es decir de pasar del “desear” al “emprender”.  Los  siguientes  son  los  factores  que  toda  comunidad  debe  considerar  y  evaluar  para  decidir  si  llevará a cabo un emprendimiento turístico comunitario.  • • •

Iniciativa comunitaria,  es  decir,  ¿todos  o  la  mayoría  de  los  miembros  de  la  comunidad  quieren emprender un negocio?  Disponibilidad  de  recursos,  ¿con  que  contamos  como  comunidad  para  ofrecer  al  visitante?  Participación en gestión, ¿sabemos lo que implica dirigir un negocio? 

Ejercicio 2:  A partir de la realidad de la campiña Moche responder las siguientes preguntas:  ¿Todos  o  la  mayoría  de  los  miembros  de  la  comunidad  estarían  dispuestos  a  emprender  un  negocio turístico comunitario? 

¿Con que cuenta la comunidad para ofrecer al visitante y/o turista? 

¿Qué es lo que nos va a exigir emprender y dirigir un negocio turístico comunitario? 

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Objetivos específicos de una iniciativa turística comunitaria  Además de la decisión y conciencia de lo que implica emprender un negocio turístico comunitario,  es también importante tener claro la o las finalidades (para qué) de esa tarea:  A continuación se mencionan algunos fines de iniciativas turísticas comunitarias:  • • • • • •

Afirmar la identidad cultural  Preservar y valorar el patrimonio comunitario  Fortalecer la cohesión social  Distribuir equitativamente los beneficios económicos  Preservar los territorios y los recursos naturales  Diversificar las fuentes de empleo e ingreso 

Ejercicio 3:  A partir de los fines antes expuestos, señalar cómo se aplicarían a una realidad como la campiña  de Moche:  Finalidad 

Ejemplo de aplicación 

Afirmar la identidad  cultural  Preservar y valorar  el patrimonio  comunitario  Fortalecer la  cohesión social  Distribuir  equitativamente los  beneficios  económicos  Preservar los  territorios y los  recursos naturales  Diversificar las  fuentes de empleo e  ingreso Responder: ¿Existen condiciones para emprender un negocio turístico comunitario en la campiña  de Moche? 

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Formas y grados de participación de una comunidad en turismo  Si bien, el turismo comunitario tiene por fin central hacer que las comunidades participen y sean  gestoras  de  turismo  empresarial  o  comercialmente  y  de  manera  protagónica,  esto  se  da  en  un  proceso y no de la noche a la mañana.  Modalidades genéricas de participación de una comunidad en el turismo  1. 2. 3. 4. 5.

Autogestión del negocio turístico  Asociación de negocios con una empresa privada  Alianza comercial con tour operadores y agencias de viaje  Concesión de recursos comunitarios en usufructo  Trabajo asalariado fijo o como jornaleros ocasionales 

Ejercicio 4:  Señalar las ventajas y las desventajas de cada una de las modalidades genéricas de participación  de una comunidad en el turismo, según la realidad de la campiña de Moche  Modalidad 

Ventaja

Desventaja

Autogestión del  negocio turístico 

Asociación de  negocios con una  empresa privada  Alianza comercial  con tour operadores  y agencias de viaje  Concesión de  recursos  comunitarios en  usufructo  Trabajo asalariado  fijo o como  jornaleros  ocasionales  ¿Cuál o cuáles sería la o las modalidades más realistas para la campiña de Moche? 

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La asociatividad y el turismo comunitario  De  todas  las  exigencias  o  condiciones  expuestas  hasta  el  momento  en  cuanto  al  turismo  comunitario  o  con  comunidades,  la  asociatividad  es  quizá  la  más  determinante.  No  es  posible  sacar  adelante  iniciativas  o  negocios  turísticos  comunitarios  de  manera  independiente,  desintegrada o desarticulada, requiere la interrelación y complementariedad entre ellos, es decir  que se constituyen en conglomerados.  Ventajas de la asociatividad  • • • •

• •

Intercambio de  información,  conocimientos  y  experiencias  que  generan  procesos  de  aprendizaje colectivo  Aplicación de formas de organización productivas eficientes, aprovechando las economías  de escala y la reducción de costos de transacción  Acceso a servicios comunes de desarrollo empresarial: compra de insumos, información de  mercado, capacitación, administración y gestión de negocios  Ampliación  de  mercados  interno  o  externo,  mediante  estrategias  de  marketing  que  potencian  las  funciones  de  promoción,  distribución  y  comercialización  de  productos,  incluyendo la creación de marcas colectivas  Suscripción de acuerdos comerciales estables beneficiosos para los miembros  Mayor  capacidad  de  representación  y  negociación  de  los  negocios  asociados  para  defender  sus  intereses  ante  otros  actores  económicos  e  institucionales  de  la  cadena  productiva  Acceso a bienes públicos, infraestructura y servicios básicos 

Ejercicio 5:  A  partir  de  la  realidad  de  la  campiña  Moche,  señalar  con  qué  empresas  o  iniciativas  locales  se  podría  contar  para  conformar  redes  empresariales  asociativas  de  turismo  comunitarios,  cuáles  serían las ventajas y las limitantes o dificultades  Relación de empresas o  iniciativas 

Ventaja

Dificultad

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TEMA 4: Concepto o modelo de desarrollo turístico en la campiña y huacas  de Moche  Concepto de desarrollo sostenible  “El  desarrollo  sostenible  es  el  que  satisface  las  necesidades  del  presente,  sin  comprometer  la  capacidad  de  las  generaciones  futuras  para  satisfacer  sus  propias  necesidades”  (Organización  de  las Naciones Unidad –ONU‐).  De ello se desprende las siguientes consideraciones:  1. Los  seres  humanos  constituyen  el  centro  de  las  preocupaciones  relacionadas  con  el  desarrollo  sostenible.  Tienen  derecho  a  una  vida  saludable  y  productiva,  lo  cual  no  se  puede dar o cumplir si no se plantea una relación armónica con la naturaleza  2. La  protección  del  medio  ambiente  deberá  constituir  parte  integrante  del  proceso  de  desarrollo y no podrá considerarse en forma aislada  3. El  derecho  al  desarrollo  debe  ejercerse  en  forma  equitativa,  respondiendo  a  las  necesidades ambientales y de desarrollo de las generaciones presentes y futuras  4. La  erradicación  de  la  pobreza  es  una  tarea  esencial  que  incumbe  a  todos  los  Estados  y  personas; esto no será posible si no se reducen  las disparidades  de los niveles de vida  a  nivel mundial. 

Los productos turísticos sostenibles  En la “Agenda 21” para el turismo y los viajes, la Organización Mundial del Turismo (OMT) junto  con otras instituciones vinculadas al mundo de los negocios y a la conservación de la naturaleza,  definen el turismo sostenible como aquel que:  “…satisface las necesidades de los turistas y regiones anfitrionas presentes, al mismo tiempo que  protege  y  mejora  las  oportunidades  del  futuro.  Está  enfocado  hacia  la  gestión  de  todas  las  necesidades económicas,  sociales y estéticas, al tiempo que se  respeta la integridad cultural, los  procesos ecológicos esenciales, la diversidad biológica y los sistema de apoyo a la vida”.  Del mismo modo, la OMT define los productos turísticos sostenibles como:  “…aquellos que son desarrollados en armonía con el medio ambiente, la comunidad y las culturas  locales,  de  forma  que  éstas  se  conviertan  en  beneficiarias  permanentes,  no  en  víctimas  del  desarrollo turístico”  El  turismo  sostenible,  en  consecuencia,  es  tributario  de  los  enfoques  integradores  del  desarrollo  sostenible,  regidos  por  principios  filosóficos,  prácticas  sociales  y  comportamientos  sociales  y  ambientales responsables.   

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El turismo  sostenible  persigue  por  igual:  la  viabilidad  económica  de  las  empresas,  la  plena    realización  de  los  recursos  humanos  que  éstas  emplean,  el  bienestar  de  la  población  anfitriona,  la  valoración  de  su  identidad  cultural  y  la  preservación  de  los  ecosistema  en  los    que las comunidades locales viven y se desenvuelven.   

Ejercicio 1:  A partir de los actores del desarrollo turístico, señalar qué es lo que tienen que hacer para cumplir  sus responsabilidades ante la sostenibilidad.  Actor 

Tarea

Gobierno central,    regional y local        Empresas    privadas        Organizaciones    socioeconómicas     locales       ONG e    instituciones    académicas          El turista       

Principios del turismo sostenible  1. Económicamente  viable:  incorpora  objetivos  e  instrumentos  de  gestión  eficientes  en  el  uso  y  valoración  de  los  recursos  que  se  movilizan,  buscando  beneficios  que  permitan  remunerar convenientemente el trabajo y las inversiones realizadas  2. Socialmente  solidario:  promueve  una  efectiva  cooperación  entre  los  miembros  de  la  comunidad  y  entre  comunidades,  en  un  marco  de  distribución  equitativa  de  las  oportunidades y los beneficios que genera la actividad turística. 

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3. Culturalmente enriquecedor: propicia experiencias satisfactorias y encuentros de calidad,  tanto  para  los  visitantes  como  para  las  comunidades  anfitrionas,  respetando  las  expresiones de la identidad cultural  4. Ambientalmente  responsable:  fomenta  una  conciencia  respetuosa  y  formas  de  gestión  sostenible de los recursos naturales y de la biodiversidad, vinculándolas a la defensa de los  derechos a la tierra y a los territorios ancestrales 

Ejercicio 2:  Para  cada  caso  señalado  dar  ejemplos  de  aplicación  en  la  comunidad  según  la  realidad  de  la  campiña Moche.  Actividad 

Principios

Económicamente viable 

Socialmente solidario  Oferta de  actividades  turísticas en  la campiña  Moche  Culturalmente  enriquecedor 

Ambientalmente responsable 

Ejemplos de aplicación                                                         

   

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Actividad

Principios

Ejemplos de aplicación 

  Económicamente    viable          Socialmente    solidario    Alimentación    (restaurantes  campestres o    ramaditas)    Culturalmente    enriquecedor          Ambientalmente    responsable        Actividad 

Principios

Ejemplos de aplicación 

Económicamente viable 

Socialmente solidario  Conducción  local de  turistas  Culturalmente  enriquecedor 

Ambientalmente responsable 

                                     

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TEMA 5: El producto turístico en la campiña y huacas de Moche  El mercado turístico  El mercado turístico es aquel ámbito donde concurren los prestadores de servicios y sus clientes.  Crece  el  número  de  turistas  que  desean  participar  en  actividades  recreativas,  deportivas  y  de  aventura, conocer de historia, cultura, naturaleza y la vida silvestre de las zonas que visitan.  Hoy  en  día  los  turistas  son  más  activos,  física  e  intelectualmente  que  antes.  Cada  día  desean  cultivar sus intereses y hobbies personales.  Buscan  nuevos  destinos  y  nuevos  productos,  mejora  de  su  salud  y  son  más  experimentados  y  exigentes.  Para  poder  desarrollar  productos  turísticos  resulta  clave  saber  o  identificar  claramente  los  mercados turísticos.  1. Mercado  turístico  prioritario  o  conocido:  es  el  que  se  recibe  y  demanda  el  turismo  que  ofrecemos  2. Mercado  potencial:  es  el  que  no  recibimos,  pero  sus  demandas  podrían  ser  atendidas  según nuestra oferta  3. Mercado  desconocido:  es  el  que  no  recibimos,  ni  tampoco  sabemos  sus  gustos  o  demandas,  pero  de  ser  conocidas  y  al  contrastarse  con  nuestra  oferta  primordial  y  potencial se determinaría la factibilidad de ser captado. 

Elementos del mercado  Un análisis del mercado de servicios turísticos interesa, no sólo a las entidades involucradas, sino  también  a  toda  la  sociedad  en  general,  sobre  todo  por  su  implicación  en  la  evolución  de  la  economía como negocio en potencia.  La  calidad  del  servicio  y  la  buena  imagen  de  la  empresa  que  preste  servicios  serán  factores  determinantes en la:  Oferta:  La oferta es: la cantidad de productos o servicios que se está dispuesto a intercambiar o vender. Se  asigna  previamente  un  valor  intrínseco  para  realizar  la  transacción.  La  curva  de  oferta,  mide  la  cantidad  del  bien  que  está  dispuesto  a  ofrecer  el  consumidor  a  cada  uno  de  los  precios  de  mercado  posibles  Producto  y  servicio  que  se  ponen  a  disposición  del  cliente  en  este  caso  EL  TURISTA..  Ejemplo: sitios de hospedaje, transporte, centros comerciales, entre otros.    30


Demanda: Público  con  necesidades,  que  solicita  adquirir  bienes  y  servicios.  Al  igual  que  todos  nosotros,  el  turista  tiene  necesidades  básicas,  por  lo  tanto,  necesitará  de  todos  los  bienes  y  servicios  que  se  encuentren en el lugar.  Para satisfacer al TURISTA, y obtener éxito en la empresa se debe proporcionar:   • • •

Servicio Seguridad  Salubridad 

Componentes de la oferta  Los bienes y servicios que se encuentran en el lugar o destino turístico.  • • •

Los atractivos turísticos  La infraestructura  Los servicios turísticos y complementarios 

El producto turístico  Es  el  conjunto  de  prestaciones  materiales  e  inmateriales  que  se  ofrecen  con  el  propósito  de  satisfacer los deseos o las expectativas del Turista.  Es  la  oferta  turística  preparada,  organizada,  planificada  y  presentada  que  resulta  atractiva  a  los  turistas y por ende se traduce en su consumo y posicionamiento en el mercado turístico.  El producto turístico implica dos aspectos diferentes pero complementarios e interdependientes:  • •

Lo tangible: todo lo que el turista puede ver, tocar  Lo intangible: lo que el turista no puede tocar pero si experimentar 

Los servicios turísticos  Es  el  conjunto  de  bienes  y  servicios,  prestadores  de  servicios  y  transportes  esenciales  para  el  desarrollo de la actividad turística.  Tipos de servicios turísticos  • • • • • •

Agencias de viajes  Artículos Regionales  Capacitación en Turismo  Cambio de divisas  Comercios, compras  Cines  31


• • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Empresas en la Web  Espectáculos  Gimnasios  Guías de turistas  Hoteles, cabañas, apartamentos  Museos  Parques Nacionales  Restaurantes  Renta Autos  Operadores de turismo  Salas de Congresos, Convenciones y Exposiciones  Transportistas (buses, taxis especializados)  Teléfonos de emergencia  Discotecas  Casinos  Bares  Internet   Boteros  Alquiler de bicicletas, coches, tablas de surf y motocicletas 

Lo que el turista espera  • • • •

EL TURISTA,  NO  se  conforma  con  buenos  servicios,  el  quiere  vivir  una  experiencia  inolvidable.  EL TURISTA, ES el cliente a quien proporcionamos un servicio.  EL TURISTA, SABE lo que quiere y no se le puede engañar, el se informa.  EL TURISTA, ES un visitante, es un amigo. 

Elementos del producto turístico  El producto turístico está compuesto por:  • • • • • • • • • •

Actividades: Las que involucran acciones, que hacen una estancia placentera.  Experiencias: Identifica sentimientos nuevos al convivir en lugares diferentes a su entorno.  Servicios: La cantidad de servicios ofertados por las diferentes empresas al turista.  Organización: Integración ordenada de todos los servicios.  Infraestructura: Instalaciones creadas para satisfacer las necesidades de los turistas.  Superestructura: instituciones, organizaciones con representatividad y liderazgo  Transporte:  Medios  de  transporte  necesarios  para  satisfacer  los  requerimientos  de  desplazamiento del turista.  Equipamiento básico: Proporcionar los servicios necesarios para dar confort al turista.  Recursos: Dar la oportunidad de descubrir lugares, y cosas que ver.  Atractivos: Disfrutar de lugares, en sus distintas actividades: aventura, compra etc.  32


TEMA 6: Elementos del producto turístico de la campiña y huacas de Moche  Taller  1. Identificación de elementos básicos del producto turístico  2. Evaluación de condiciones básicas o esenciales para el desarrollo de productos turísticos         

BIBLIOGRAFÍA    Programa  de  asistencia  a  pequeños  hoteles  de  Centroamérica.  Manual  de  cultura  turística.  Guatemala, S/F  Proyecto  “Fortalecimiento  integral  del  turismo”  (FIT  Perú).  Guía  de  contenidos  turísticos  para  educación secundaria de La Libertad. Lima, 2001  ALVAREZ, Herless. Patrimonio, potencial cultural y desarrollo turístico sustentable. Diploma gestión  municipal y desarrollo del turismo sostenible, quinto módulo: Cultura y desarrollo. Canta, 2008   Proyecto “Fortalecimiento integral del turismo” (FIT Perú). Plan estratégica de desarrollo turístico  provincial, región La Libertad. Lima. Trujillo, 2006.  MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE TRUJILLO. Diagnóstico territorial del distrito de Moche – Primera  fase. Trujillo, 2006           

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Producto turístico Huacas de Moche  

Manual del alumno curso de capacitación

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